假日酒店筹备经营计划书资料

成都市青羊区尚品TT主题假日酒店

二〇一四年三月二十八日

目录

* 尚品TT主题酒店服务业市场分析 * 投资预算

* 策划与设计

* 硬件配置和环境装饰

* 经营管理和人员培训

* 开业准备

* 开业典礼

* 营销活动策划

* 正常运营

* 投资回报评估

* 客房部经营模式定位计划

* 人员配置及工资待遇

* 酒店主要部门管理结构图

主题假日酒店、餐饮服务业市场分析（一）供求情况

1.供求的大小及需求：随着人们生活水平的不断提高，人们物质需求的不断得到满足和完善，对生活水平及生活质量的要求越来越高，消费群体整年都在发生快速增长，人们生活方式也发生了很大的变化，都想出去旅游以减轻工作的压力，成都市是位于四川的首府城市，有着丰富的旅游资源、大型军工业、IT、科研、人文旅游景点、的基础、旅客人流大，消费实力好，这些都是极其重要的消费需求群体。

2.供应情况：在成都市市区，大小高低档次不同的酒店、宾馆估算尽400多家，如锦江宾馆、凯宾国际、天府丽都、喜来登、明宇豪雅、万达、花园国际、岷山、西藏、名人国际、成都饭店等准五星级酒店、都有自己的特定市场和客源；而如今顺着成都的发展和开发也诞生了不计其数的商务酒店（如家、迅捷、安逸158、七天、豪格等等）、而且家家生意都很不错、主要以低价位的快速酒店为主题，（主要体现在餐饮、住宿、度假休闲型的农家乐、洗浴场所）。

3.供应的现状和发展：目前酒店、宾馆、娱乐市场正处于成长期，供应的发展速度远远达不到消费群体的发展速度和要求，但是在成都市已经是达到了一种饱和状态；宾馆的专业性、规模化等都没有得到很好的体现、与沿海一带的领先管理经营模式有着质的区别，大多是一些在一线沿海城市为三星级都不及的宾馆、却在成都本地为四星级、三星级、不具层次的客房和一般化的服务、卫生标准底，根本达不到消费者日益膨胀的消费需求，大型综合性、专业性的宾馆酒店服务是

现在华亭市场的最好发展方向，也是一个重要的发展商机。

（二）、消费者

1.来源及分布：消费者主要来源于成都市的政府接待、各大在成都的科研、大型企事业、军工单位、以及外来旅游团队、及其他成功商人、实业家、个体商户以及消费实力强的金领阶层等。

2.特点：消费实力强，对档次要求高，高档次的环境以及优质的服务容易培养出忠诚度较高的固定消费群。

（三）资源：成都市政府应该非常重视和鼓励各企业单位自主发展产业链条，一方面可以增强本市的经济实力，又可以减少失业人口的数量，更能解决一部分本乡农民转居民进城的就业问题，成都本地的原材料供应充足，三环路以外—2.5环、地段配套基础设施齐全，就政府城市改造工程项目总体规划，是发展酒店、宾馆业的最佳地段。但是尚品TT、光华大道附近选择建酒店也是有着一定的发展空间的，因为成都的北改、西迁项目也伴随着地铁、三环新型地标的建设发展快速适应着大量的服务产业的开发，有着交通和地域环境的一定的优势。

投资预算

（暂且分类，不进行发表、详细的数据需要经过调查核算才能明确）因为已听过冯总的相关酒店规划的介绍、以及现场的参观，的确在如

今疲惫不堪的成都市场上有一个新的理念和经营格局、但是有一点实地参观后没有觉得主题的展现和实际的独特标示、毕竟是主题型的酒店，那么就应该有突出的主题思维和特点的标志性展现，但是成都如今真的需要的是一个真正的创新型假日主题酒店的到来。

风格设计：施工进场：

土建工程：工期日期：

装饰工程：水暖工程：

强弱电工程：玻璃幕工程；

网络系统：供气、供油系统：

空调系统：财务管理系统：

有线电视：通讯系统：

音响工程：影像工程：

背景音乐：消防系统：

广告灯牌：餐具器皿：

员工服装：员工号牌：

沙发茶几：床上用品：

房间配备：消费单据：

厨房用品：保洁用品：

保安用品：宣传用品：

流动资金：筹备时间：

店名选择：店招设计：

工程完工：

工程监督：材料、施工、进度、调试

工期督促：装修工期，音响工期，灯光工期，网络工期，招聘培训工期。

财务计划：装修工程费用，音响工程费用，灯光工程费用，网络工程费用，筹备其它项目费用，、宣传费用、开业流动费用等。

开支计划：所有工程预支费用，工程余款费用。

物品进场：（装饰品，植物，花卉，服装，工号牌，沙发，桌椅，灯具，床上用品、洗浴用品、吧台器皿，宣传印刷品，广告宣传品，各种原材料菜品、酒水，果盘小吃，凭证单据，橱具、清洁用品，内部通讯，安保器材，消防器材，停车牌，消费指志，各种警示牌等）。计划开业：（待定）

人员定位：（祥见人员编制表）

招聘培训：思想教育、行为规范、服从意识、执行力度、社交关系沟通，心理素质，业务技能培训、礼节礼貌、专业对口岗位业务能力等知识培训。

经营模式：餐饮、客房部以总台接待和房务中心综合服务为核心，以楼层房间高标准卫生质量菜品为基础，形成宾馆主收入部分；餐饮部以对外招租的方式，形成宾馆次收入部分。

管理模式：宾馆管理结构、以人为本，一个以董事长为中心，总经理负责的管理，层层负责、强调管理执行力度、以及良好的企业文化。营销方案：消费定位、推出会员服务（根据光华大道为核心的合理化定位）

宣传方案：大面积先期覆盖，再细分市场对口宣传

客源网络：营销时建立（组建一支五人精英小团队）

社会关系：社会名流、商界人士、学校、厂矿、公司、商场、部队、军工单位、科研单位、政府企业机构。

政府关系：消防、公安、工商、税务、城管、卫生

策划与设计

硬件配置和环境装饰

(一)设计实现

1.经营场所整体流程布局设计(参考)：

总服务台——客房部——餐饮部——娱乐部

A、餐饮部——就餐区——休息区——娱乐部

B、客房部——住宿区——娱乐部

C、娱乐部——客房部、餐饮部

2.环境艺术设计，包括室外霓虹、绿化旗台、雕塑设计等，室内空间造型、水电暖气布局、家具布艺装饰画、灯具设定、色彩运用、绿化装点设计、强弱电设计、背景音乐设计、电脑收银系统设计等；

3.平面设计，室内外平面广告、产品包装等。

(二)施工项目建成

1.土建工程，装饰工程，水暖工程，弱电、强电工程，消防工程，玻璃幕墙工程；