家庭自制饼干的做法
家庭饼干的十种简单做法
家庭饼干的十种简单做法1、芝士饼干：将一杯低筋面粉，一小勺盐，一大勺冷牛油和一杯撒有芝士的碎片放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
2、小麦饼干：将一杯低筋面粉，半小勺盐，一大勺牛油和一杯小麦片放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
3、花生饼干：将半杯无盐花生酱，一杯低筋面粉，一小勺盐，一大勺牛油和半杯糖放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
4、椰子饼干：将一杯低筋面粉，一小勺盐，一大勺牛油和一杯椰子片放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
5、巧克力饼干：将一杯低筋面粉，半小勺盐，一大勺牛油和一杯碎巧克力放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
6、肉桂饼干：将一杯低筋面粉，一小勺盐，一大勺牛油，一小勺肉桂粉和一杯糖放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
7、柠檬酸奶饼干：将一杯柠檬汁，一杯低筋面粉，半小勺盐，一大勺牛油和一杯碎酸奶放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
8、苹果饼干：将一杯低筋面粉，一小勺盐，一大勺牛油，一杯苹果泥和一小勺肉桂粉放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
家庭烤箱做饼干的美味方法
家庭烤箱做饼干的美味方法饼干是零食的一种，很多人都爱吃，我们可以学习简单的方法，自己用家庭烤箱也能做出美味的饼干吃。
下面是店铺为你整理的家庭烤箱饼干的做法，不放一起动手试试吧!家庭烤箱饼干食材准备家庭烤箱饼干做法步骤1.准备好需要的材料2.鸡蛋打散3.加适量的白糖4.加适量的盐5.晒入面粉6.筛入适量的泡打粉7.和成面团8.擀成厚薄适量的饼9.用模具压成造型10.烤箱预热，用150度烤18分钟11.拿出来，晾凉12.可以吃了饼干的选购事项首先是主料。
饼干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。
通常面粉以精白粉为主，营养价值较低;如配料中添加其他粗粮或豆类，则可改善其营养。
其次是油脂。
植物油相对较好，动物油因饱和脂肪较高，价值略低，而含有反式脂肪酸的“起酥油”或“植物奶油”最不健康，很多企业会在这上打马虎眼，使用“精炼植物油”等模糊词语，消费者一定要擦亮眼睛。
再次是糖分。
无论白糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆、玉米糖浆，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的，有些企业用其他糖浆替代白糖之后，便号称“无糖食品”，应该谨慎选择。
其次，饼干的配料也应该好好看看。
各种口味基本上是来自于香精和色素，很少真正添加水果原料。
为了保存方便，巧克力不一定是真正的可可脂制作的巧克力，而很可能是代可可脂制作的高熔点仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。
最后，从饼干种类来说，最好选择含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干。
有一个小窍门可以判断饼干的脂肪含量：用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过 20分钟看看纸上有多少油脂。
纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。
需要注意的是，如果吃起来很脆，不油腻，而渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，对健康更不利。
饼干的制作方法及配方大全集
饼干的制作方法及配方大全集饼干在超市里的走货量挺大的，其实饼干完全可以自己在家做，做饼干的工具也可以是家中有的，比如微波炉、烤箱等等，下面小编为你整理了一些饼干的做法。
饼干的做法1布朗尼脆曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ML)烹饪步骤:1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。
加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。
一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。
将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。
曲奇烤后会膨胀。
当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了饼干的做法2巧克力裂纹曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力100克、黄油45克、细砂糖50克、全蛋液75克(约1个半鸡蛋)、可可粉12克、泡打粉1/4小勺(1.25ML)、糖粉适量烹饪步骤:1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。
将碗从水中取出3.加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状4.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里5.继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。
将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)6.冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上7.糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉8.把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。
用空气炸锅做饼干的方法和步骤
用空气炸锅做饼干的方法和步骤1. 准备材料好了，小伙伴们，今天我们要来聊聊如何用空气炸锅做饼干。
这可是一个绝对能让你成为厨房明星的绝招哦！首先呢，你得准备好一些基本的材料。
说实话，这些东西你绝对能在厨房里找到的，懒人也不用担心跑超市。
首先，我们需要200克的面粉，50克的糖，100克的黄油（记得要软化的哦，软化的黄油才能让饼干更酥脆），一个鸡蛋，半茶匙的泡打粉，还有一小撮盐。
至于其他的，比如说巧克力碎片或者坚果什么的，完全可以根据个人口味来添加，这样做出来的饼干才更符合你的口味，给你的味蕾来个大大的惊喜。
1.1 处理黄油好啦，材料都备齐了，我们现在来处理这些“主角”们。
首先是黄油，黄油要软化，像室温下的奶油一样，这样才能搅拌得更均匀。
你可以把黄油放在室温下静置一会儿，或者如果时间紧迫的话，可以把它放在微波炉里加热几秒钟，但千万不要过热，免得黄油变成一滩液体，成了饼干的“敌人”。
1.2 搅拌材料黄油软化好了之后，咱们就可以开始搅拌啦！把黄油放到一个大碗里，加入糖，然后用打蛋器或者搅拌机把它们搅拌到颜色变得浅一些，质地变得蓬松。
接着打入鸡蛋，再搅拌均匀，直到所有的材料融为一体。
然后，筛入面粉、泡打粉和盐，用刮刀把这些干料和湿料混合均匀，直到看不到干粉为止。
别怕，这个过程稍微有点费劲，但绝对值得！2. 准备空气炸锅现在咱们的饼干面团已经调好了，接下来就要准备空气炸锅了。
空气炸锅简直是厨房里的魔法师，不需要油，轻松做出美味的小饼干。
首先，你需要把空气炸锅的篮子清理干净，确保没有油渍或者残留物。
接着，给空气炸锅的篮子里铺一层烘焙纸，能让饼干底部不粘锅，更好取出。
2.1 切饼干形状然后就是把面团处理成饼干的形状了。
你可以用勺子挖一小块面团，搓成小球，然后放在烘焙纸上，稍微压扁一点。
如果你想要饼干更有趣，可以用模具切出各种形状，比如星星、小花或者爱心。
记得给饼干留出一些间隙，不要把它们挤在一起，免得它们变成一块大饼。
饼干的制作方法和配方
饼干的制作方法和配方
饼干既好吃又美味，在平时的生活当中，无论是小孩子还是年青人，大家都会把饼干当做一种平时的小吃零食，平时我们打开电视无聊的时候就会拿出饼干来吃，这么好吃的饼干是怎么做的呢，下面小编为你整理了一些饼干的做法。
饼干的配料
饼干的做法步骤
1. 120g黄油软化。
2. 倒入40g白糖粉。
3. 打发至蓬松发白后分次倒入60g蛋清，继续打发均匀。
4. 在10cm的高度筛入混合好的150g低粉，15g可可粉，0.5g 盐以及1.5g泡打粉(可不加)
5. 翻拌均匀，不用过多的搅拌。
6. 倒入50g耐高温巧克力豆。
7. 拌匀后用手碾成一个个圆形。
放在烤盘上，实际上不需要用油纸，不会沾底。
8. 为了好看在表面按上几颗巧克力豆。
9. 入烤箱中层，上下管180度15分钟左右即可。
饼干的小贴士
大家看，我们通过上面简单的方法就可以烤制出好吃美味的普通饼干，我们可以做出各种各样的，虽然刚开始的时候有点困难，我们可以按照步骤来进行，好吃美味的普通饼干做法就介绍到这里。
酥脆手指饼干的做法范本1份
酥脆手指饼干的做法范本1份酥脆手指饼干的做法 1手指饼干的做法1原料蛋黄3个，蛋白2个，细砂糖55克，低筋面粉70克，香草精数滴。
烘焙：烤箱中层，上下火190度，约10分钟，烤制饼干微金黄色，质地干脆。
制作过程1、3个蛋黄和2个蛋白分别盛入碗里备用。
2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，分次加入35克的细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡。
3、打发好的蛋白，提起打蛋器，蛋白可以拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄里加入剩下的20克细砂糖，滴入几滴香草精。
5、用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。
6、盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。
7、再加入1/2过筛后的面粉，用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀。
不要打圈搅拌以免蛋白消泡。
8、重复第7步的过程，将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的'面糊。
要注意，这个时候的面糊应该是有质感的浓稠面糊，不产生大气泡，也不会太稀。
否则表示搅拌过度或者搅拌手法不正确，导致蛋白消泡了。
9、把面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸或锡纸，用中号圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊。
10、把面糊送入预热好的烤箱，190度，10分钟左右，直到表面微金黄色，质地干脆。
手指饼干的做法2材料:蛋黄40克蛋白60克糖粉60克低筋面粉50克纯椰蓉适量做法：1.烤盘铺上油纸;烤箱预热180度;低筋面粉过筛备用。
2.将蛋黄和一半的糖粉一起打发，即为蛋黄糊;再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡，即为蛋白糊。
3.将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀，再加入低筋面粉轻轻拌匀，装入放好平口花嘴的挤花袋中。
4.在烤盘上间隔挤成手指形状，上而一一撒上适量纯椰蓉。
5.放入烤箱中层190度炉温，约烤8分钟即可完成。
手指饼干的做法3主料鸡蛋1个低筋面粉35g糖粉25g做法步骤1.蛋白蛋黄分别装在无水无油的容器里2.蛋白打至起粗泡加入三分之一糖粉3.打至比较细腻时再加入三分之一糖粉4.可以看见纹路时加入剩下的糖粉5.打至提起打蛋头时立起直立尖角即可6.蛋黄加入糖粉7.用蛋抽打散8.将蛋黄和蛋白混合均匀刮刀翻拌不要划圈搅拌避免消泡9.加入过筛后的低粉10.翻拌均匀11.倒入裱花袋中12.剪一个口子13.在铺好油纸的烤盘上挤好送入预热好的烤箱190度烤15分钟14.金黄色看起来就很有食欲手指饼干的做法4配料：鸡蛋1个，细砂糖10克(加入蛋黄中)，细砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克。
小饼干的做法烤箱新手做
小饼干的做法烤箱新手做嘿，小伙伴们，今天咱们来聊聊怎么做一款简单到不行，却又好吃得让人停不下来的小饼干。
如果你是烤箱新手，别担心，保证你一看就会，一做就成功，让你在烘焙这条路上，瞬间从小白变身小达人！咱们先来说说材料哈，都是家里常见的，别告诉我你连这些都没有哦！鸡蛋两个，白糖半碗（别贪心放太多，不然甜得齁嗓子），面粉一碗半（记得用筛子筛一下，这样面粉更细腻），黄油一小块（得是那种软软的，冷藏过的可不行哦），再来一小撮盐，提提味儿。
怎么样，材料简单吧？接下来，咱们开工！先把黄油放碗里，隔水加热一下，让它变成软软的液体。
这时候，你可以哼个小曲儿，享受一下这温馨的小时光。
黄油化了后，加点白糖进去，用勺子或者打蛋器搅和搅和，直到它们变得像棉花糖一样又白又软，看着就让人想咬一口。
然后，咱们的主角——鸡蛋要上场了。
把鸡蛋敲个小口，慢慢倒进去，一边倒一边搅，别让鸡蛋液溅得到处都是哦。
这时候，你会发现，这混合物变得稠稠的，像酸奶一样，是不是很有趣呢？接下来，就是面粉时间了。
面粉得慢慢加，一边加一边搅，得搅得均匀，可别偷懒哦。
等你觉得差不多的时候，用手捏一捏，感觉不粘手了，那就对了。
这时候，你可以加点盐，提提味儿，让这小饼干味道更层次丰富。
现在，咱们的小饼干面团就做好啦！别急着吃哦，还得塑形呢。
拿出你的烘焙模具，或者就直接用手，搓成小圆球，再按扁，做成你喜欢的形状。
我就喜欢做成爱心形状的，每次看到这些小饼干，心情都会变得好好的。
好了，现在咱们的小饼干已经排排坐，等着进烤箱啦。
预热烤箱到180度，把饼干放进去，烤个10到15分钟。
记得要守在旁边哦，因为每个烤箱的脾气都不一样，得随时看看火候，别烤糊了。
等待的时光总是有点漫长，不过当你闻到那阵阵香气飘出来的时候，所有的等待都变得值得了。
等时间一到，赶紧打开烤箱，哇塞，金黄酥脆的小饼干，看着就让人食欲大增。
赶紧拿一块尝尝，哎呀，外皮酥脆，内里绵软，甜而不腻，简直是人间美味啊！要是再配上一杯热牛奶或者热茶，那就更完美了。
儿童饼干的制作方法与配方
儿童饼干的制作方法与配方
配方：
-面粉：200克
-黄油：100克
-细砂糖：100克
-鸡蛋：1个
-盐：适量
-香草精：适量
步骤：
1.将室温软化的黄油放入一个大碗中，加入细砂糖，用手动或搅拌器搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。
2.打入一个鸡蛋，继续搅拌至蛋液和黄油糖混合物充分结合。
3.在另一个碗中，将面粉、盐和香草精混合在一起。
4.逐渐将干混合物加入黄油混合物中，同时用手或搅拌器搅拌均匀。
最后可以用手揉匀成面团。
5.将面团放入冰箱中冷藏约30分钟。
这样做可以使面团更容易操控和切割。
6.在面团中加入一些小巧可爱的形状，如星星、心形或小动物形状。
7.把饼干放在一个烤盘上，用叉子在饼干上轻轻戳几个小孔，这样可以避免膨胀。
8.将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到饼
干变金黄色。
9.取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却一段时间，然后再用铲子或刮刀将
饼干移至铁架上继续凉，直到完全冷却。
这个配方制作出的饼干味道香脆可口，适合儿童食用。
根据孩子的口
味和营养需求，也可以增加一些其他食材，如巧克力碎片、蔓越莓或坚果等。
制作儿童饼干不仅可以为孩子提供健康的零食选择，还可以培养他们
的手眼协调能力和创造力。
你可以邀请孩子一起参与制作，让他们亲手动
手做饼干。
同时也要注意在制作过程中保持卫生，确保材料和工具的洁净。
希望以上制作儿童饼干的方法和配方能给你带来一些帮助，享受和孩
子一起制作美味饼干的乐趣！。
家庭饼干的十种简单做法
家庭饼干的十种简单做法饼干一直都是很多家庭成员喜爱的零食，尤其是孩子们，它们不但可口，而且口感酥脆，可以搭配很多不同的酱汁或果酱，更有趣味。
无论是下午茶的点心，还是客人来访时的小点心，家庭饼干都是不可或缺的甜点。
那么，如何在家自制饼干呢？今天，我们将介绍十种最简单的做法，让家庭成员进餐时多添乐趣。
第一，花生牛奶饼干。
在家中制作花生牛奶饼干，需要准备一杯牛奶、一杯花生酱，三杯高粉和一小勺盐。
将牛奶和花生酱混合均匀，然后加入高粉和盐，搅拌均匀，做成饼干状。
接着，把这些面团放进预热的烤箱里，烤15至20分钟。
烤好的饼干酥脆可口，是一种经济实惠的家庭零食。
第二，香蕉香草饼干。
这种饼干制作简单，需要准备一个熟香蕉，一杯坚果、一杯高粉和一小勺香草精。
将香蕉搅拌成糊状，然后加入高粉，坚果和香草精，搅拌均匀即可。
先把这些混合物放在烤盘上，用勺子把它们压成薄饼，放入预热的烤箱里，烤15至20分钟。
烤好的饼干可口香甜，给家庭成员带来乐趣。
第三，芝士玉米饼干。
这种饼干不仅可口好吃，而且口感细腻，制作方法也很简单。
准备一杯玉米糊、一杯高粉，一杯芝士和一小勺盐，搅拌均匀，然后像制作普通饼干那样，把它们放在预热的烤箱里，烤15至20分钟，即可得到美味可口的芝士玉米饼干。
第四，鸡蛋芝士饼干。
这是一种宝宝喜爱的美味饼干，准备一杯高粉、一杯芝士、一个鸡蛋和一小勺盐，搅拌均匀，之后像制作普通饼干那样，把它们放进烤箱里，烤15至20分钟，即可得到鸡蛋芝士饼干。
第五，百里香饼干。
准备一杯高粉、一杯橄榄油、一小勺百里香粉和一小勺盐，搅拌均匀后，像制作普通饼干那样，把它们放进预热的烤箱里，烤15至20分钟，就可以得到香脆可口的百里香饼干了。
第六，奶油曲奇。
准备一杯高粉、一杯奶油、一杯糖粉、一小勺香草精和一小勺盐，搅拌均匀，像制作普通饼干那样，把它们放进预热的烤箱里，烤15至20分钟，就可以得到口感酥脆可口的奶油曲奇了。
第七，葡萄干饼干。
准备一杯高粉、一杯脱脂奶油、一杯葡萄干碎和一小勺盐，将奶油和高粉搅拌均匀，然后加入葡萄干碎，搅拌均匀即可。
做饼干的方法和步骤
做饼干的方法和步骤一、红枣黏黏酥红枣提供的糖分可以快速被人体吸收，所以这一款曲奇可以随时为我们补充能量。
材料（本材料为24块量）：250g去核切碎的红枣、1个橙子的碎橙皮（2-3茶匙）和橙汁（3汤匙）、175g无盐黄油、225g中筋面粉、2汤匙玉米粉、1/2汤匙发酵粉、50g红糖。
制作方法：1、将烤箱预热至175℃。
取一个20cm×23cm的烤盘，铺上烤盘纸，刷上油。
把红枣、碎橙皮和橙汁放在平底锅里，加入120mL的沸水。
煮3-4分钟，直到红枣变软。
在煮的过程中，要不断搅拌，以防粘锅。
煮好后，把红枣橙皮水舀到盘中，冷却。
2、将面粉、玉米粉、发酵粉和糖筛入一个大碗中，加入黄油，不断搅拌。
混合均匀后，把2/3的黄油面粉混合物压入烤盘的底部。
3、把红枣橙皮水倒入搅拌机中，搅拌30秒，直到形成光滑的面糊，倒入烤盘中。
把剩下的1/3黄油面粉混合物加入烤盘中，轻轻压紧，这样烤出来的曲奇会更松脆。
烤30-35分钟。
把曲奇切成小条，待冷却后从烤盘中取出。
在密封的容器中，可保存4-5天。
二、樱桃燕麦曲奇酥脆的樱桃干使这一款曲奇口感超群；红糖和肉桂粉则给予了这一款曲奇甜丝丝的别样风味。
材料（本材料为24块量）：50g无盐黄油、50g红糖、1个鸡蛋、4汤匙酸奶油、1茶匙香草精、100g中筋面粉、1/4茶匙苏打粉、一小撮盐、1/4茶匙肉桂粉、1/2杯燕麦片、150g樱桃干。
制作方法：1、将烤箱预热至175℃。
取一个大碗，将黄油和糖一起打发。
加入鸡蛋。
2、加入酸奶油和香草精，继续打发。
加入干燥的配料和樱桃干，搅拌均匀。
3、用勺子量取面糊，放在不粘烤盘纸上，每一小堆面糊之间留一些距离。
烤12-15分钟。
冷却5分钟后，把曲奇从烤盘纸上取出。
在密封的容器中，可保存5-7天。
三、玫瑰酥饼材料（可做20个）：奶油85克、盐1克、低筋粉100克、锦白糖55克、鸡蛋25克、泡打粉2.5克、杏仁碎50克、杏仁粉25克、玫瑰花瓣10克。
十六款手工饼干轻松做
燕麦葡萄甜饼飘香小圆饼意大利脆饼宫廷桃酥蜂蜜蛋黄饼干君记杏仁饼芝麻薄脆海苔肉松条黄油曲奇手指饼干砂糖茶点饼干香酥提子条大理石乳酪布朗尼奶香小酥饼【燕麦葡萄甜饼】配料：低筋面粉100克，燕麦片35克，葡萄干45克，泡打粉1/4小勺，小苏打粉1/4小勺，肉桂粉1/8小勺，鸡蛋30克，色拉油/无味植物油65克，细砂糖70克，红糖30克。
烤焙：烤箱中上层，170度，约18分钟(仅供参考，请根据烤箱实际情况调整)。
制作过程：1、准备原料2、大碗里倒入植物油、打入鸡蛋3、倒入红糖和细砂糖4、充分搅拌均匀，但不要打起泡。
5、在另一个碗里，把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。
6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊。
7、手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。
8、把面糊压扁，并排入烤盘。
放入预热好的烤箱烤焙。
TIPS：1、这款饼干的面糊较为湿润，整形时，手上需要沾点干粉防粘。
2、如果没有小苏打粉，可以换成等量泡打粉，但这样饼干的表面不容易出现裂纹。
3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似，口感也是比较酥脆的，但和桃酥感觉很不一样哦。
刚烤好的饼干内部稍微有点发软，但冷却后就会很酥脆了。
如果冷却后还是比较软，则表示烘焙时间不够，需要多烤一会儿。
【飘香小圆饼】配料：低筋面粉200克，花生酱(粗粒型)130克，植物油(花生油最佳)100ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。
烘焙：烤箱中层，180度，18分钟左右。
超级简单的制作过程：1、秤取130克粗粒型的花生酱。
2、加入100ML植物油。
3、用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。
4、加入80克糖粉，搅打均匀。
5、加入1/4小勺盐，搅打均匀。
6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。
揉成柔软的面团。
7、取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。
8、做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。
饼干的制作方法
饼干的制作方法饼干制作方法（上）饼干是一种流行的西式点心，其制作方法相对简单，只需准备好原材料和工具，按照步骤操作即可。
下面就介绍一下饼干的制作方法。
原材料：1.面粉：500克2.糖粉： 150克3.黄油：250克4.蛋黄：2个5.牛奶：50ml6.泡打粉：2勺7.食盐：1勺8.香草精：适量制作步骤：1.将黄油放在室温下软化，倒入糖粉，用打蛋器将黄油和糖粉混合均匀。
2.将面粉、泡打粉、食盐混合在一起，筛入1中。
3.加入蛋黄、牛奶和香草精，用手揉成光滑的面团。
4.将面团放冰箱冷藏30分钟。
5.取出面团，擀成2-3毫米厚度，用模具剪成想要的形状。
6.将饼干放在烤盘上，放入烤箱中170度左右10-15分钟，直到表面金黄色即可。
小贴士：1.擀面的时候可以把面团放在两张保鲜膜之间，这样不会粘在擀面杖上。
2.可以用各种形状的饼干模具，制作不同形状的饼干。
3.在烘焙之前可以在饼干表面刷上蛋液，这样烤出来的饼干颜色更漂亮，口感也更好。
饼干制作方法（下）饼干是一种简单好制作的小点心，而且口感酥脆，可以搭配各种饮品品尝。
下面介绍另一种饼干的制作方法。
原材料：1.面粉：250克2.牛油：150克3.糖粉：80克4.蛋：1个5.泡打粉：1勺6.盐：1/4勺制作步骤：1.将牛油放在室温下软化，倒入糖粉，用打蛋器将牛油和糖粉混合均匀。
2.加入蛋液，搅拌均匀。
3.加入泡打粉和盐，逐渐加入面粉，揉成面团。
4.将面团擀成2-3厘米厚度，用饼干模具压出形状，放在烤盘上。
5.放入烤箱中170度左右10-15分钟，直到表面金黄色即可。
小贴士：1.烤饼干的时间可以根据烤箱温度和饼干大小进行调整。
2.饼干可以加入巧克力碎或其他口味的提味。
3.饼干在烤之前可以在表面洒上一些糖粉，这样烤出来的饼干表面更亮丽，口感也更好。
以上就是饼干的制作方法，无论是用来自己品尝还是送给朋友，都是一份很不错的礼物。
曲奇饼干的配料和做法
曲奇饼干的配料和做法
曲奇饼干是一种非常受欢迎的甜点，其制作简便，口感
酥脆，味道香甜。
下面将详细介绍曲奇饼干的配料和做法。
一、配料
1. 125克无盐牛油
2. 100克细砂糖
3. 1个鸡蛋
4. 200克中筋面粉
5. 5克泡打粉
6. 适量香草精
二、做法
1. 将无盐牛油切成小块，放入室温下软化。
2. 取一个大碗，将软化的无盐牛油和细砂糖放入碗中。
3. 用打蛋器或橡皮刮刀搅拌均匀，直到变成浅黄色。
4. 在搅拌的过程中，逐渐加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
5. 将香草精加入碗中，再次搅拌均匀。
6. 将中筋面粉和泡打粉过筛后放入碗中。
7. 用橡皮刮刀将面粉与牛油糊混合，直至成为面团。
8. 将面团取出放在清洁的工作台上，用手轻轻揉搓，使其更
加均匀。
9. 将面团分割成小块，然后用手搓成圆形。
10. 将搓好的面团放在烤盘上，用叉子压下去，使其扁平。
11. 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中，烘烤10-12分钟，直到曲奇饼干呈金黄色。
12. 待饼干冷却后即可享用。
温馨提示：曲奇饼干可以根据个人口味添加各种配料，例如巧克力豆、核桃碎、干果等。
在制作过程中，可以根据自己的口感喜好，适当调整烤制时间，以保证饼干的口感。
以上就是曲奇饼干的配料和制作方法，希望能对大家有所帮助。
制作曲奇饼干非常简单，适合在家中进行，不仅可以满足自己的小吃需求，也可以作为小礼物与亲朋好友分享。
尝试制作吧，相信你会爱上这款美味的小甜点！。
饼干是如何制造的？
饼干是如何制造的？饼干是以干酪、牛奶制成的美食，营养丰富、口感酥脆，令许多人喜爱。
它不仅受到大众的喜爱，而且也有多种制作方法。
那么，饼干是如何制作的？下面就带领大家了解饼干的制作过程：一、当做饼干的原料准备1. 干酪：要用磨细的干酪调和，为保持其鲜明的特性，最好使用未经发酵的新鲜奶酪，或者把乳酪放在室温中放凉一晚，把里面的多余水分去掉。
2.黄油：用上等的高温黄油制做。
首先将黄油加热到50~55摄氏度，再加入磨细的盐糖混合成浆，这样可以美味致熟其刚才所说的干酪。
3.小麦粉：用细磨的小麦粉，外表粗糙，口味特别好。
4.酵母：选用优质的郁乳酵母，酵母在制作过程中能够有效的使得发酵食品富有朝气，这一点非常重要。
二、把原料做饼干1. 搅拌面团：将黄油和事先用剪刀剁碎的奶酪放入大型碗中搅拌混合；然后把温水加入搅拌，把它们搅拌到至少结合成一个面团。
再把面粉加入搅拌，形成硬面团。
2.成型面团：把面团破开，取2两大小团，把它们碾碎，经过轧筋、擦肩膀、搓圆等手法做成细面团。
3.调和成面团：将面团放入搅拌机中用快速的搅拌，结合加叭加叭的手法，将带有酵母的混合物加进硬面团中，形成调和面团。
4.发酵：在口温的环境中，放入16℃的冰箱中发酵，可以让面团的粘度下降，以便于更好地操作和制作。
5.切片：将调和好的面团分割成排列整齐的片，通过手法将片子压扁，并用模具做孔。
6.烘烤：把面条用发热的电烤炉内烤，熟透、干燥时即可取出。
三、装饰和检验1. 装饰：把烤制坯裱上糖衣，装饰成精致可口的模样，再放入温度适宜的场所中待冷却。
2.检验：把饼干详细检验，选出色泽正发亮、熟度合格并符合规定的产品，而排除不良的产品。
最后，经过多步工序，饼干完成了准备营养可口的饼干就诞生了，它受到家长和小朋友们的喜爱，也成为最受欢迎的零食之一。
15种曲奇饼干的做法
15种曲奇饼干的做法1.红糖燕麦饼干的做法材料：低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，泡打粉1克，红糖45克，玉米油135克，食盐1克做法：①将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀②加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片③将所有材料混合成团(不要用力揉)④取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔⑤用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟2.蔓越莓饼干的做法材料：黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖粉90克做法：①黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀②加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越干搅拌③筛入低筋面粉和成饼的干面团④取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时⑤取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可3.杏仁饼干的做法材料：低筋面粉270克，黄油130克，杏仁60克，糖粉50克，鸡蛋1个做法：①黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋一个，搅拌均匀，倒入稍微压碎的杏仁，再次搅拌均匀②倒入低筋面粉，拌匀大致揉团后，均分成两块，分别整理成方形长柱状，放入冰箱冷冻③ 15分钟后取出，再稍加整理成型，继续冷冻30分钟后取出直接切片，厚约6毫米即可④放到铺了锡纸的烤盘中，进预热号的烤箱，180度大约15至20分钟，烤到表面诱黄即可4.全麦芝麻饼干的做法材料：全麦粉125克，芝麻10克，食盐1克，黄油30克，白糖30克，玉米油20克，苏打粉1克做法：①全麦粉，盐，小苏打混合，放软化的黄油搓匀成颗粒状②分次倒入玉米油搓匀，加入白糖搓均匀揉成面团饧10分钟③面团夹在两层保鲜膜间擀薄，撒一层芝麻，擀压一下，用馕戳扎出花纹切长方片④排入烤盘，放入预热的烤箱，中层，上下火180度18分钟5.曲奇饼干的做法材料：黄油120克，鸡蛋1个，低筋面粉200克，糖粉50克，细砂糖30克做法：①黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑②加入细砂糖，糖粉再次打发顺滑形成纹路③分三次加入打散的鸡蛋液，每次打至融合再加下一次蛋液④筛入低筋面粉，用刮刀把面粉与黄油从底部往上翻拌⑤把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，挤在烤盘上⑥烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤1518分钟即可6.花生饼干的做法材料：低筋面粉100克，花生酱50克，小苏打2克，糖45克，黄油60克，鸡蛋32克做法：①黄油室温软化后加细砂糖和花生酱②然后用电动打蛋器搅打均匀，到蓬松发白的羽毛状态③将全蛋液分成三次加入黄油黄总分别打匀④筛入小苏打和低筋面粉的混合物用刮刀搅打均匀⑤用勺子和叉子辅助把面粉放烤盘油纸上做成饼干状⑥烤箱预热180度，中层，上下火20分钟，表面变金黄色即可7.蕾丝饼干的做法材料：黄油50克，低筋面粉100克，鸡蛋清10克，柠檬汁适量，糖粉90克，鸡蛋15克，粉红色素少许做法：①黄油软化加20克糖粉打发后，分两次加入蛋液打发②筛入低粉拌成团，擀成2毫米的面片，入冰箱冷冻20分钟③取出面片，压膜，依次排入烤盘④入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟出锅放凉⑤蛋白打散出泡加入过筛的70克糖粉拌匀，打到硬性发泡⑥调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多，一个少点(这时候可以调入色素)底色部分挤在饼干表面⑦放凉至干后开始画上花，弄成自己喜欢的样子即可。
不用烤箱做饼干的小方法
不用烤箱做饼干的小方法
虽然使用烤箱是最常见的烘焙方法，但如果没有烤箱，你仍然可以使用其他方法来制作饼干。
1. 平底锅烘烤法：将平底锅加热至中高温，将饼干面团放在平底锅上，用铲子轻轻按扁，适当调整温度以确保饼干均匀烘烤。
翻转饼干并重复此步骤，直到饼干熟透。
2. 竹蒸笼烘烤法：将竹蒸笼放在中小火上加热，将饼干放在竹蒸笼上面的纱布或蛋糕纸上，并盖上竹蒸笼盖。
蒸煮时间与烤箱烘焙时间相似，大约15-20分钟。
3. 电饼铛烘烤法：根据电饼铛的说明书，将饼干放在热的电饼铛上煮熟。
请注意，在使用这些方法时要格外小心，以避免烧伤或其他意外事故的发生。
确保你对所使用的设备有足够的了解，并根据需要适当调整温度和烹饪时间。
老式饼干的制作方法与配方
老式饼干的制作方法与配方1. 引言老式饼干，听到这个名字，咱们是不是脑海里就浮现出那种金黄酥脆的样子？对了，就是那种一口咬下去，嘴里瞬间充满香甜的感觉。
嘿，这可不是我在说梦话，而是我童年时的美好回忆！今天，咱们就一起来聊聊老式饼干的制作方法和配方，绝对让你心动不已，准备好了吗？2. 材料准备2.1. 基础材料首先，我们得搞清楚制作老式饼干需要哪些材料。
老式饼干的材料其实很简单，基本上都是家里能找到的东西。
你需要：250克面粉、100克黄油、150克糖、1个鸡蛋、少许盐和适量的香草精。
哎呀，光是这些材料，想象一下，你就能感受到厨房里的香气扑鼻而来。
老式的东西就是简单好，咱们可不是追求复杂，越简单越能体现真情实感！2.2. 额外风味当然，要让饼干更有风味，我们还可以加点干果，比如核桃、杏仁，或者干果蔓越莓啥的。
感觉怎么样？有了这些小配料，饼干的口感可就丰富多了，咬上一口，哇塞，简直是人间美味！不如就试试混合几种干果，看你喜欢哪个味道。
3. 制作步骤3.1. 准备工作开始之前，咱们得把一切准备好。
先把黄油从冰箱拿出来，室温放一会儿，等它软化。
然后，在大碗里，把软化的黄油和糖放在一起，用打蛋器搅拌，直到它们变得轻盈蓬松。
哦，那种状态，就像云朵一样轻盈，这时候就要加个鸡蛋，继续搅拌，让它们更加融合。
3.2. 混合和烘焙接下来，慢慢加入面粉和盐，别急，搅拌要温柔点，不然面粉飞得到处都是，厨房瞬间变成了“面粉工厂”。
等到面团差不多成型了，就可以加入你之前准备好的干果。
轻轻搅拌均匀，形成一个光滑的面团。
然后，拿出一块保鲜膜，把面团包好，放进冰箱冷藏大约半小时。
冷藏的过程中，可以打个小盹，给自己充充电。
3.3. 形成饼干时间到了，面团取出来，擀成0.5厘米厚的片，用你喜欢的饼干模具切出形状。
然后，把切好的饼干放在烤盘上，记得要留点空间哦，不然它们一烤起来就会挤在一起，成了饼干大团圆。
预热烤箱到180度，放入饼干，烤约15分钟，直到它们变成金黄色。
饼干的制作流程
饼干的制作流程
饼干是以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成型、烘烤(等工作制成的口感酥松或松脆的食品。
下面小编为你整理了一些饼干的做法。
饼干的配料
饼干的做法步骤
1. 先将葡萄干清洗后,再用酒浸泡一下。
2. 将黄油、盐和糖粉搅拌至松发状。
3. 将蛋黄逐次加入，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉、泡打粉、小苏打和奶粉过筛后加入，拌匀。
5. 加入葡萄干，搅拌均匀。
6. 将其分割成20个，搓圆，摆入烤盘内,再将其轻轻压扁。
7. 在表面均匀地刷上蛋黄。
8. 以170/150℃烘烤大约18分钟，待表面的颜色金黄色，即可出炉。
饼干的小贴士
1、在搅拌黄油与糖粉的时候，可以多搅拌一会，使其搅拌的酥松一些。
2、葡萄干最好是用酒浸泡比较好。
3、分割的大小要均匀。
4、摆放的距离要控制好。
5、粉类材料在加入的时候要过筛。
6、在表面刷蛋黄的时候，可以多刷一次，这样烘烤完成的产品会光滑一些。
饼干的做法不用黄油
饼干的做法不用黄油饼干是很多人比较喜欢吃的一种零食，饼干的做法也是特别的多，传统的饼干一般都是使用黄油，我们知道黄油的胆固醇是比较高的，适当的吃一点是没有问题的，但是如果吃得过多对健康是没有好处的，所以说在制作饼干的时候，也可以不使用黄油，这样吃起来会更健康。
饼干的做法不用黄油主料:鸡蛋一个蛋黄2个1把所有的食材准备好。
一个鸡蛋全液，两个蛋黄（剩下的蛋清可以打汤或者做煎饼等）糖45克，低筋面粉90克。
2先用打蛋器打发鸡蛋，打发到蛋液变浓稠，颜色变浅加第一次糖（三分之一也就是15克，可以自己估计），打到更浓稠一些加第二次糖（15克），继续打发一直打到体积膨胀数倍把剩余的糖加进去。
3继续打发，打发到打蛋器提起来，蛋液不会马上消失就可以了。
4筛入低筋面粉，用硅刀迅速翻拌均匀，均匀就好，不要时间太长，不然会起筋消泡。
5把拌好的面糊装进裱花袋中，用圆形的裱花嘴。
这时候烤箱可以170度预热了。
6烤盘铺好油纸，把面糊挤成2厘米大小的小圆饼（形状自己可以随意挤），不要太厚了（我这个挤的有点厚了。
）7170度，中层，烤10分钟左右就好了。
时间根据自己烤箱的脾气定，看好上色，不要烤糊了，时间不够的话也不够脆，可以自己调节。
8晾凉后就可以装盘密封了。
如果想更酥一点，可以加些黄油或者奶粉都可以的。
做法二主料：面粉120克、鸡蛋1个辅料：食用油60克、白砂糖40克1.先把油倒进盆里，加白糖，加蛋2.用打蛋器打匀3.接着分次加入面粉4.每次都要打至无颗粒后再加5.装入裱花带。
烤箱150预热10分钟6.挤好自己想要的形状，没有裱花袋也可以用勺子倒一个个圆型。
7.预热之后180度烤十分钟上下8.烤了五分钟时的样子9.出炉！10.又香又脆~~。
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家庭自制饼干的做法
饼干的制作方法有很多，当然饼干的口味儿有很多，不同的人喜欢不同的口味儿，很多人吃饼干还都只是去超市买来吃，其实饼干的做法也是相当简单的，我们很多女性朋友都想动手去尝试一下，来满足自己对美味的追求，来简述一下家庭自制饼干的方法吧。
做法一：
1黄油室温软化，手动搅打均匀
2黄油中加入红糖
3搅拌均匀
4加入蛋黄拌匀
5筛入面粉
6加入去核切碎的红枣
7搅拌好的面团擀成面饼，用模具压成型装盘
8入烤箱开烤，上下火，170度，中层烤25分钟，关火后别开烤盘焖上十分钟。
出炉装盘。
做法二：
1、面粉、泡打粉混合后过筛。
全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
2、黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。
3、分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。
4、打至如图所示的浓稠细腻状。
5、将面粉倒入打发好的黄油里。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、拌成柔软的面团。
放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
8、冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM 厚的片。
9、用直径5CM的圆切模切出圆形。
10、将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。
剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。
将摆好的饼干面团静置20分钟。
静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。
使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。
想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的童鞋，可以将面粉全部换成全麦面粉。
麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。
如果没有，可以用金黄糖浆代替。
要是也没有，省略亦可(不推荐)。
、除了用圆形切模，还可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型。
以上的都是一些最美味同时也是最简单的家庭自制饼干的方法，如果我们大家也是饼干美食爱好者，完全可以运用以上的方法自己尝试着做一做，我相信大家做出来的饼干一定会比超市卖的饼干更加好吃，赶快去尝试一下吧。