辣炒排骨 - 美食杰
厨房美食菜谱：风味炒骨的做法
厨房美食菜谱：风味炒骨的做法
这道排骨菜绝对的好吃，下饭，但最适合的下酒，嘻嘻。
这道菜是在炖排骨的基础上更深一步的加工，香香的辣辣的入口即化的感觉，简直叫人流连忘返。
你不妨也试试绝不会让你失望的。
食材
主料：
排骨500g
油适量
洋葱1个
蒜蓉辣酱1袋
香菜100g
干辣椒3个
大蒜1头
步骤
1.炖好的排骨
2.准备好所用的食材
3.锅中倒油
4.油热倒入蒜蓉辣酱翻炒出香味，一定要小火
5.酱炒好后将排骨倒入翻炒均匀
6.放入蒜片，干辣椒
7.放入洋葱丝和香菜
8.在出锅前再放入一些香菜段，翻炒均匀
9.成品
小贴士：排骨一定要炖到很软烂才行，排骨就是正常的家常红烧排骨的炖法。
香菜要多放一些，味道会更好
辣酱要小火炒避免糊锅，干辣椒也可以在油热时就放入，这样辣椒的香味就更浓郁了。
厨房美食菜谱：红烧排骨的做法_6
厨房美食菜谱：红烧排骨的做法
排骨在家里我们都是煮火锅吃，这样非常香，但在这边学会了把排骨红烧着吃，放酱油放辣椒，烧出来的排骨还真的非常香，也很入味
食材
主料：
排骨500g
红辣椒
青辣椒100g
油适量
盐适量
姜蒜适量
步骤
1.洗净的排骨
2.准备好的红辣椒和青辣椒，这样会配起来好看
3.辣椒切成小段的
4.把排骨用水煮开，然后再煮两分钟左右，盛出来，这样炒的时候就会快，颜色也好看
5.锅中微放油，把排骨放进去炒
6.然后再放酱油一起炒
7.排骨上了色，然后辣椒放进去一起炒
8.最后洒上盐，并把姜蒜都放进去，一起翻炒，直至蒜香
9.这样，就可以出锅啦，排骨很入味哦
小贴士：排骨先炒一下再煮，是使炒的时候颜色好看。
香辣排骨怎么做好吃？【养生食谱大全】
香辣排骨怎么做好吃？
文章导读
排骨的方法，如果做的不正确会品尝不出里面的味道，会让排骨吃起来，口感不佳，所以大家在平时的时候要注意做的排骨味道重一些，吃起来味道会更加美味，主要就是香辣排骨，在做的时候可以先把排骨放在热水里面焯一下，加上冰糖和辣椒豆瓣酱等等一起卤煮。
做法一
1.炒锅放入1大勺油，烧至5成熟的时候放入酸姜末，炒香，然后翻入排骨与油泼辣子与老干妈油辣椒，生抽翻炒均匀后加入500ML的水。
水要没过排骨为宜。
2.大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，撒上葱丝即可。
做法二
1. 姜切片，蒜切片。
排骨洗净。
这里用的是猪大排，因为在美国不好买到排骨粒。
用排骨粒一样的做法，而且比这个好操作。
厨房美食菜谱：香辣叉烧排骨的做法
厨房美食菜谱：香辣叉烧排骨的做法
喜欢听赵咏华的最浪漫的事，也许因为心中渴望这份宁静，这份温馨。
我能想到最浪漫的事，就是和老公一起慢慢变老，直到我们老得哪儿也不能去，他仍然能把我当成手心里的宝！不需要玫瑰，不需要烛光晚餐，只是希望能和他一起慢慢地变老，能够坐在摇椅上一起看夕阳，回忆以往经历的欢笑与悲伤。
玫瑰再艳总是会枯萎，烛光再有情调总是会灭的，这些都只不过是一瞬间的。
一直都不是太喜欢吃太多肉的东西，就是喜欢带骨头的，比如说喜欢小排，肉没有大排多；喜欢鸡爪，能吃到骨子里的味道。
食材
主料：
排骨0适量
干辣椒0适量
叉烧酱0适量
料酒0适量
姜粉0适量
盐0适量
酱油0适量
油0适量
步骤
1.将排骨用开水焯一下，捞出洗净。
2.锅中倒油，放入干辣椒，煸香后，放入排骨，翻炒片刻。
3.放入适量的叉烧酱，翻炒一下，让排骨均匀地裹上叉烧酱。
4.加入料酒，姜粉，盐以及少量的酱油后，继续翻炒片刻，煮开，再将排骨炒炒翻翻面，使之能够均匀入味；继续煮开后，装盘盛出。
香辣排骨 - 美食杰
香辣排骨
作者：笛子
栏目：热菜
工艺：焖
口味：香辣味
难度：简单
烹饪时间：30
主料：猪大排：350克
辅料：花生（炒）：（香辣）1小碗、葱：1根、蒜：适量、姜：1块、淀粉：1大勺、生抽：1大勺、老抽：1小勺、食盐：1小勺、蚝油：1小勺、蜂蜜：1小勺、色拉油：适量
步骤：
1、肋条用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片
2、所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜
3、将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀
4、锅中放油，油烧至六七成热下排骨，转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油
5、锅里留底油，放蒜片入锅爆香，下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火
6、排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘
点击查看更多相关菜谱
美食杰（）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
厨房美食菜谱：三色椒炒排骨的做法
厨房美食菜谱：三色椒炒排骨的做法
排骨具有补血补肾、滋阴润燥的功效；红辣椒营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效；黄椒能促进消化液分泌，增进食欲；青椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
这几种食材搭配一起烹食，味美养眼，喜气连连。
食材
主料：
排骨
三色椒
油适量
虾酱适量
砂糖适量
粟米粉适量
清水适量
步骤
1.食材：排骨和三色椒（最后没有木耳）
2.排骨用清水浸泡去血水，择洗干净，放入碗中，加入适量的虾酱、砂糖、粟米粉和清水拌匀，腌制30分钟左右
3.三色椒择洗干净，切块
4.热油锅
5.放入腌制好的排骨
6.煸炒双面金黄
7.放入三色椒炒熟
8.熄火盛出
小贴士：烹制排骨时油量只需一点点，这样煸炒排骨过程中，排骨本身的油分会释放出来。
美食：解馋的麻辣排骨的做法
美食：解馋的麻辣排骨
材料：排骨：二条，大概一斤半；辣椒：10个小辣椒
蒜头：三瓣，姜：少许
大料：八角桂皮陈皮小茴香少许花椒一把，我喜欢吃变态麻
排骨洗干净，凉水入锅，把排骨过一下水，去浮沫
我是把大料用炖包装起来的，因为炖肉的汤我要留起来煮面吃呀
凉锅下油，油烧热后，把辣椒，姜，蒜头丢进去炒出香辣味，然后关火，等油凉后放入冰糖，开火，待冰糖融化后，看油变成糖色的时候，放入排骨，翻炒，不停的翻炒，让排骨均匀上色，如果颜色不是特别好可以放一点老抽（我没有放）
等排骨上色均匀后，放入炖料包，加入少量水（因为我是用高压锅炖的，不耗水，所以少量即可，如果是炒可炖，需要加入没过排骨）等水烧开后，全部倒入高压锅进行炖制！我是压了20分钟，肉质非常好。
装盘即可食用了，真心的很美味，而且是我想吃的味道，变态辣，变态麻，又麻双辣，真的是美味极了。
做这一道菜呢，非常的省时省力，基本上是0失败率，最最主要的是耽误做其它的事呀，我把材料放到高压锅来论坛写贴子，一篇贴子写完，排骨也可以出锅了，这一会呢，边吮吸手指头上的残汁，边写贴，哈哈！
对了，炖肉的汤汁也是好东西，不要倒掉，可以用来煮面，也可以炖肉的时候加进去。
我的这一碗汤汁准备明天早上煮面吃。
辣椒炒排骨的做法
辣椒炒排骨的做法说起排骨，我们一定都很喜欢。
最常见的就是红烧排骨。
还有在学校里经常吃酱香排骨，葱爆排骨。
虽然有的时候排骨肉很少，几乎都是骨头。
但是它的味道足以让我们忘记肉少的缺点，所以，真正好吃的烧排骨不光光是排骨肉多，最重要的是味道鲜美。
我们看一下辣椒排骨怎么做。
在普通百姓家里，排骨除了加些冬瓜、莲藕、雪豆、绿豆等炖汤以外，其他的吃法恐怕只有红烧、酥炸了。
你一定没听说过炒排骨吧，更何况是生炒呢！还是来看我做生炒排骨吧。
原料：猪仔排300克鲜青尖椒80克鲜红尖椒30克老干妈香辣酱20克姜片8克葱节10克精盐、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精炼油各适量辣椒（双子叶植物纲茄目）学名：CapsicumannuumL.，茄科、辣椒属。
为一年或有限多年生草本植物。
果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。
辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。
还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
制法：1．猪仔排洗净，剁成2厘米长的小节，纳盆，加入姜片、葱节、料酒、精盐、胡椒粉、生抽抓匀，码味约半小时，拣去姜片、葱节；鲜青尖椒、鲜红尖椒洗净，均斜切成小节。
2．净锅上火，放入精炼油烧热，下入码好味的排骨，用锅铲不停地翻炒，直至排骨完全熟透且带有一股干香时，倒入青红尖椒节，调入老干妈香辣酱、精盐、白糖、味精，继续炒至辣椒表皮起小泡时，起锅装盘即成。
特点：色泽褐红，香辣酱的豉香与鲜椒的清香融为一体，排骨干香有嚼头，热吃冷吃均可，最宜下酒。
说明：排骨一定要腌制入味；生炒排骨时不要性急，以中火炒制，应炒透、炒干香，这样风味才佳！主料：排骨，青椒，姜丝，蒜末，配料：酱油，料酒，糖，水淀粉，鸡蛋1、排骨用水冲洗干净后，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味；2、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨），至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后，沥油捞起待用。
厨房美食菜谱：爆炒排骨的做法
厨房美食菜谱：爆炒排骨的做法
爆炒排骨色泽褐红，豉香与鲜椒的清香融为一体，使排骨更香更有嚼头。
很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
食材
主料：
鲜排骨
油适量
盐适量
姜适量
青椒1个
白砂糖适量
蒜适量
豆豉适量
生粉适量
豉油适量
清水适量
步骤
1.排骨洗净（买时可叫卖家将排骨切成小块），沥干水份，加入适量盐调匀。
2.将青椒、蒜、姜切碎。
3.将生粉、豉油、糖、水做成芡汁。
4.锅中放入油，放入豆豉、姜、蒜、青椒爆香。
5.倒进排骨。
6.翻炒入味。
7.继续翻炒，倒入芡汁，等到排骨熟透，汁水收干。
8.出锅装碟。
小贴士：排骨放入锅时要用大火，翻炒加入芡汁时转中火炒制，应炒透，这样风味才佳。
喜欢辣椒的可以多放青红辣椒。
四川香辣排骨的做法
四川香辣排骨的做法
四川香辣排骨这道菜非常的美味，主要成分是猪排骨，含有丰富的营养，在饭店偶尔吃一顿，还是令人回味无穷的。
如果我们学会油炸香酥排骨的做法，自己做既经济又实惠，在家里和家人及朋友共同品尝，也是一件快乐的事情。
这道菜的做法学起来也不是很难，让我们共同分享一下四川香辣排骨的做法。
干锅口味麻辣鲜香，是一道非常著名的川菜，也是许多爱辣认识的最爱！
食材
食谱热量：247(大卡)
主料
肋排适量
莲藕适量
方法/步骤
1.将排骨斩成小段，洗净沥水。
因为排骨不焯水，所以要反复冲洗三遍。
2.用腌排骨料腌制30分钟。
3.炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸
炸的时候不时地翻动一下,炸至表面焦黄，捞出锅
2.炸排骨的时候，准备好配料：小米椒对半切成段。
莲藕切片。
芹菜洗净，叶子与梗分开，芹菜梗切成段。
洋葱切片。
姜切
片。
蒜对半切。
按照下锅的顺序分别装好：小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒放在一起。
姜蒜放一起，藕片单独放，芹菜梗、洋葱和青椒放一起，芹菜叶单独放
3.排骨冷却后再入锅，用中火再炸5分钟左右捞出。
4.炒锅的油倒出，留少许油，下小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒，小火炸出香味。
5.再放料酒、豆豉辣酱、糖、老抽、鸡精，炒匀。
6.再放蒜和姜
7.下藕片炒匀。
8.下排骨炒匀，加少许肉汤或水
9.再将芹菜梗、洋葱、青椒，炒匀
10.放黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒干水分即可。
麻辣排骨的做法
麻辣排骨的做法
原料：
主料：猪小排600克
调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、蚝油少许、淀粉适量、白糖适量、五香粉适量、白胡椒适量
做法：
1、排骨洗净，让卖家剁成小块
2、排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右
3、蒸锅中放入排骨
4、蒸约30-40分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁
5、炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金黄色
6、炸好的排骨捞出沥油
7、锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香
8、放入排骨翻炒均匀即可
福建新东方厨师学校（福州烹饪培训）提示：
1、买的是肋排，刚好两根，约600克的样子。
2、排骨蒸熟后再炸，可以锁住肉内的水分，吃起来外焦里嫩，还是很鲜美多汁。
3、炸的时候用大火油炸，因为排骨已经熟了，大火油炸才能把水分锁住，如果用小火，就会延长炸的时间，排骨水分炸没了，吃起来干了就不好吃了。
4、排骨用胡椒粉等调料腌制，可以去腥增香。
5、不能吃辣的话，少放点干红椒，并且不要剪开就是微微辣。
反之喜欢辣的，辣椒剪开尽情的加的。
我做的是微辣版的。
6、我把花椒爆香后捞出扔掉了，是怕吃的时候偶尔会吃到花椒，不扔也可以。
菜品特色：
这道排骨经过油炸后，吃起来外焦里嫩，因为大火油炸把水分都锁住了，所以这个排骨吃起来麻辣鲜香。
厨房美食菜谱：青椒烧排骨的做法
厨房美食菜谱：青椒烧排骨的做法
做了最爱吃的青椒烧排骨，味道好极了。
非常好。
学习“梨花体”赋诗一首，表达心情。
“ 毫无疑问我做的青椒排骨是全天下最好吃的。
”
食材
主料：
排骨0适量
青椒0适量
蒜头0适量
姜片0适量
精盐0适量
步骤
1.排骨切成约一指长的一块；青椒斜切长条形状；蒜头稍微拍碎，生姜切片。
2.油锅烧热，倒入排骨，翻炒五分钟左右，炒至排骨表面略带金黄颜色。
3.锅中加入大碗清水，大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。
4.煮至锅内只剩下约一小碗水份时，全部盛出，待用。
5.锅中倒少许清油，油热后倒入姜片，拍碎的蒜头，以及切好的青椒；翻炒片刻后，即加入煮过的排骨，以及适量精盐，一齐炒制。
6.待青椒吃透排骨汤汁，锅内水份完全收干时，即可出锅。
厨房美食菜谱：青椒炒排骨的做法
厨房美食菜谱：青椒炒排骨的做法
单位有个妹妹最近好像是怀孕了，天天都带了菜来，那天她带的这个青椒排骨，我去吃了几块，觉得味道真是不错，呵呵，昨天晚上回家也做来吃，我还加了点孜然，有点烧烤的感觉，非常好吃呢
食材
主料：
排骨
青椒
油适量
酱油适量
豆瓣适量
步骤
1.排骨焯水，青椒切段备用
2.锅中放油，油热后放入排骨
3.煸炒一会加入豆瓣
4.翻炒均匀后加入青椒
5.最后放酱油，孜然调味即可
小贴士：焯水的时候可以多煮一下，这样排骨更软糯。
川菜香辣排骨的做法_香辣排骨怎么做
川菜香辣排骨的做法_香辣排骨怎么做
排骨的营养价值丰富，烹饪方法多种多样。
川菜中排骨的做法种类也很多。
你都知道哪些川菜香辣排骨的做法呢?接下来店铺为你分享川菜香辣排骨的做法。
川菜香辣排骨的食材准备
川菜香辣排骨的具体做法步骤
1.排骨用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片，
2.所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜
3.将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀
4.锅中放油，油烧至六七成热下排骨，
5.转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油
6.花生捣碎
7.锅里留底油，放蒜片入锅爆香
8.下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火
9.排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘
排骨的制作技巧
1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
排骨的主要效用
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
四川最正宗的麻辣排骨的做法怎么做
四川最正宗的麻辣排骨的做法怎么做如果从吃辣的角度来说相信川渝地区的人们可以说是数一数二了尤其是许多川渝人民对于辣的食物的喜爱甚至到了无辣不欢的地步，所以对于很多四川人来说无论平时在家做些什么都是要在菜里加上够辣的辣椒的麻辣排骨也并不例外。
在喜欢吃辣的朋友眼里看来，没有什么食材是不能做辣的，无辣不欢的朋友对于排骨来说，也是可以制作麻辣排骨的。
排骨作为一种高营养和普通的食材，在普通的市场就可以买到的。
制作麻辣排骨的步骤里面，一定要注意好炖煮的时间，不然排骨的香味是不能释放出来的。
麻辣排骨的做法四川原料排骨，小米椒生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜做法1、将排骨洗净，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时;2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，入锅炸至金黄，捞出控油备用;4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味;5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。
麻辣排骨的做法四川另一做法主料：猪小排辅料：生抽、干辣椒、花椒、淀粉、葱、姜、蒜调料：生抽、食盐、食油、白糖、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒麻辣排骨的做法四川做法1、准备材料。
排骨洗净，让卖家剁成小块。
2、排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。
3、蒸锅中放入排骨。
4、蒸约30-40分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁。
5、炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金黄色。
6、锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香。
7、放入排骨翻炒均匀即可。
小贴士1、排骨蒸熟后再炸，可以锁住肉内的水分，吃起来外焦里嫩，还是很鲜美多汁。
2、排骨用胡椒粉等调料腌制，可以去腥增香。
厨房美食菜谱：彩椒炒排骨的做法
厨房美食菜谱：彩椒炒排骨的做法
饮食以色、香、味为主，人的感观颜色排第一位，其余是香、味，家里有小孩的就要多花点心思，彩椒含很高维生素，五彩缤纷的菜小朋友一定会喜欢，小朋友不爱吃青菜可以用一些彩椒做菜吃
食材
主料：
排骨300克
三色彩椒
蒜蓉适量
盐适量
砂糖适量
生抽适量
淀粉适量
香麻油少许
步骤
1.所需材料
2.排骨加生抽、盐、砂糖、淀粉、料酒腌制半小时
3.热锅下油放入排骨摊开不用炒煎至一面金黄
4.反过来煎另一面至金黄下蒜蓉炒香
5.放入彩椒与排骨一起炒
6.加献汁（生抽、盐、砂糖、淀粉、麻油）炒匀收汁
7.色彩鲜艳食欲增加了不少
小贴士：起油锅先不要放蒜蓉很容易变燋，等排骨两面煎金黄才放蒜蓉炒香。
麻辣排骨 - 美食杰
麻辣排骨
作者：薄灰
栏目：热菜
工艺：炸
口味：麻辣味
难度：普通
烹饪时间：60
主料：猪大排：600克
辅料：色拉油：适量、食盐：适量、白糖：适量、生抽：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、花椒：适量、干辣椒：适量、淀粉：适量、料酒：适量、蚝油：少许、五香粉：适量、白胡椒：适量
步骤：
1、准备材料。
排骨洗净，让卖家剁成小块
2、排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右
3、蒸锅中放入排骨
4、蒸约30-40分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁
5、炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金黄色
6、炸好的排骨捞出沥油
7、锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香
8、放入排骨翻炒均匀即可！啥也不说了，趁热吃吧
点击查看更多相关菜谱
美食杰（）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
辣炒排骨
作者：居然
栏目：热菜
工艺：炒
口味：香辣味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：猪小排：1根
辅料：青蒜：2棵、红尖椒：1个、豆豉：15粒、郫县豆瓣酱：2勺、姜：5克、蒜：5瓣、植物油：100毫升、生抽：少许
步骤：
1、排骨洗干净，用厨房纸或者干净的毛巾吸干水份，青蒜切段，红椒切三角片，蒜头切片，姜切片备用
2、锅中放植物油烧热，放入排骨煎炸至外酥里嫩刚熟即可
3、排骨煎好后，捞出沥干油
4、锅里留少许底油，爆香姜蒜片和豆豉，然后放入两匙郫县豆瓣酱，小火炒出红油
5、红油炒出来以后，倒入之前煎炸好的排骨，再倒入红尖椒，翻炒片刻让排骨均匀沾上红油
6、放入青蒜，翻炒均匀，再淋上少许生抽，炒匀后尝一尝味道，如果觉得偏淡了可以再放点生抽或者撒少许盐，我的就不放盐也觉得味道很足了，豆瓣酱挺咸的
7、味道OK，青蒜断生后即可上锅享用拉
点击查看更多相关菜谱
美食杰（）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。