供应链小组作业——苏果超市案例分析
浅谈苏果超市存货管理存在的问题及对策
浅谈苏果超市存货管理存在的问题及对策苏果超市是一家知名的连锁超市品牌，拥有众多分店和大量的存货。
由于存货管理的不当，导致了许多问题的出现。
本文将从苏果超市存货管理存在的问题以及对策两个方面来进行深入分析。
苏果超市存在的存货管理问题主要有以下几个方面：1. 存货过量：由于苏果超市拥有大量的分店和持续的供应链，导致他们常常采购过多的存货。
这种过量的存货不仅会增加仓储成本，还会导致商品过期或损坏，造成浪费和损失。
2. 存货过时：苏果超市经营的商品种类繁多，市场变化较快，而存货周转速度过慢。
由于存货过时，可能导致苏果超市无法及时调整商品结构，满足消费者需求。
3. 存货管理不准确：苏果超市的存货管理系统存在一定的问题，如记录不准确、货物跟踪不及时等。
这些问题会导致存货盘点的困难，难以对存货的数量和质量进行准确掌握。
为了解决上述问题，苏果超市可以采取以下对策：1. 优化供应链管理：苏果超市可以加强与供应商的合作，建立稳定的供应链关系。
通过与供应商的密切沟通，可以准确把握市场需求，避免过量订购存货。
可以建立定期的库存盘点制度，及时了解存货的情况。
2. 制定合理的采购计划：苏果超市可以根据历史销售数据和市场需求，制定合理的采购计划。
根据商品的销售周期和流行趋势，及时调整存货结构，避免存货过时。
4. 加强员工培训和管理：苏果超市可以加强员工的培训，提高他们对存货管理的重视和认识。
建立严格的存货管理制度，对存货的采购、发放和销售进行有效监管，减少误操作和盗窃行为的发生。
苏果超市在存货管理方面存在存货过量、存货过时和存货管理不准确等问题。
通过优化供应链管理、制定合理的采购计划、引入先进的存货管理系统以及加强员工培训和管理等对策，可以有效解决这些问题，提高存货管理的效率和准确性，为苏果超市的发展提供有力支撑。
大型连锁超市物流配送问题与对策研究以苏果超市有限公司为例
题目：大型连锁超市物流配送问题与对策研究——以苏果超市有限公司为例摘要本文以大型连锁超市为研究对象，首先描述该类型企业的发展现状，然后主要分析了我国大型连锁超市物流配送中存在的问题，主要表现在物流配送设施落后、现代化程度低、进货效率低下、配送中心管理落后、缺乏专业的配送人才、缺乏有效地合作机制等，并结合江苏的大型连锁超市――苏果超市有限公司在物流配送中的问题进行分析。
提出了大型连锁超市物流配送问题的改进策略：加强对现代物流的正确认识、对配送人员进行合理安排和培养、加强配送中心物流的信息化管理、选择合适的物流配送模式、加强与供应商的合作等等，从而对我国大型连锁超市企业的发展提供借鉴。
关键词：大型连锁超市；物流配送；苏果超市Problems and Countermeasures of Large Chain Supermarket Logistics Distribution：Case Study of Suguo Supermarket Co. Ltd.ABSTRACTIn this paper，a large supermarket chain as the research object，firstly describe the development of the enterprise，and then mainly analyzes the existing problems of Chinese large supermarket chain logistics distribution problems，mainly in logistics and distribution facilities backward，low degree of modernization，the purchase of low efficiency，distribution center management，lack of professional talents，the lack of effective distribution cooperation mechanism，combined with Jiangsu large chain supermarket -- Suguo Supermarket Co.，Ltd. in logistics distribution problem analysis. Propose the improvement strategy of large chain supermarket logistics distribution problems：strengthen the correct understanding of modern logistics，the reasonable arrangement and training，strengthen information management，logistics distribution center of the logistics distribution mode selection，strengthen cooperation with suppliers and so on the right on the delivery personnel，so as to provide references for the development of China's large supermarket chain enterprises.Key words：Large supermarket chains; Logistics and distribution; Suguo Supermarket目录摘要------------------------------------------------------------------------------------------------- 1 ABSTRACT ------------------------------------------------------------------------------------------- 2 1 引言 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 6 1.1相关文献综述 -------------------------------------------------------------------------------------- 6 1.1.1有关连锁经营及物流配送相关理论的研究 ---------------------------------------------- 6 1.1.2有关连锁超市物流配送现状的研究-------------------------------------------------------- 7 1.1.3有关连锁超市物流配送模式的研究-------------------------------------------------------- 7 1.1.4有关连锁超市物流配送的对策研究-------------------------------------------------------- 81.2研究的思路和内容 -------------------------------------------------------------------------------- 82 相关理论分析 ----------------------------------------------------------------------------------- 9 2.1大型连锁超市的界定----------------------------------------------------------------------------- 9 2.2连锁超市物流配送的模式----------------------------------------------------------------------- 9 2.3.1由供应商直接配送------------------------------------------------------------------------------ 9 2.3.2使用连锁超市自己的指定中心送货------------------------------------------------------- 10 2.2.3使用第三方物流送货-------------------------------------------------------------------------- 102.2.4和供货商搭建起共同配送中心送货------------------------------------------------------- 103 大型的连锁超市送货现状研究------------------------------------------------------------- 12 3.1国外的大型连锁超市送货现状研究--------------------------------------------------------- 12 3.1.1成熟的物流配送中心-------------------------------------------------------------------------- 12 3.1.2物流配送的硬件和软件----------------------------------------------------------------------- 12 3.1.3物流配送的服务质量高----------------------------------------------------------------------- 123.2国内大型连锁超市物流配送现状 ------------------------------------------------------------ 13 3.3苏果超市物流配送状况------------------------------------------------------------------------- 13 3.3.1国内领先的物流配送中心 ------------------------------------------------------------------- 14 3.3.2较为健全的物流配送系统 ------------------------------------------------------------------- 153.3.3自己经营的配送方式-------------------------------------------------------------------------- 154 大型连锁超市物流配送存在的问题 ------------------------------------------------------ 17 4.1大型连锁超市物流配送问题的一般分析--------------------------------------------------- 174.2苏果超市配送现状 ------------------------------------------------------------------------------- 185 大型连锁超市物流配送改进策略---------------------------------------------------------- 19 5.1选择合适的物流配送模式---------------------------------------------------------------------- 20 5.2加强与供应商的合作---------------------------------------------------------------------------- 20结论------------------------------------------------------------------------------------------------ 23致谢------------------------------------------------------------------------------------------------ 24参考文献--------------------------------------------------------------------------------------------- 251 引言伴随着中国中国加入WTO的脚步，处于外国的一些连锁超市，他们在中国本土所占的零售业市场份额愈发得多。
苏果超市生鲜农产品物流配送模式探析
本科毕业论文（设计）中文题目：苏果超市生鲜农产品物流配送模式探析英文题目：SuGou supermarket to live fresh agricultural productsLogistics distribution mode analysis目录摘要 (1)Abstract (1)一、概念界定 (1)（一）物流配送的概念 (1)（二）农产品物流的概念 (2)二、文献综述 (2)三、苏果超市生鲜农产品发展现状分析 (3)四、利用SWOT分析苏果超市生鲜农产品物流配送 (3)（一）苏果超市物流配送模式的优点 (3)1.综合运输体系优势 (3)2.信誉优势 (3)（二）苏果超市物流配送体系的缺点 (4)1.苏果超市果蔬物流信息化较弱 (4)2.苏果超市的门店快速扩张 (4)3.缺乏专业配送人才 (5)（三）苏果超市生鲜农产品物流配送的发展机会 (5)1.消费者偏爱于超市 (5)2.消费者生活质量的提高 (5)（四）苏果超市生鲜农产品物流配送的威胁 (6)五、苏果超市物流配送模式分析 (7)（一）订单管理 (7)（二）物流计划 (7)（三）配送运作 (8)六、关于解决苏果超市生鲜农产品物流配送缺点的对策 (8)（一）充分运用物联网 (8)1.配送过程追溯和跟踪技术 (8)2.包装标识识别技术 (9)3.信息交换和处理技术 (9)（二）对门店位置进行规划使得配送合理化 (10)（三）培养专业的配送人员 (10)七、总结 (11)参考文献 (11)苏果超市生鲜农产品物流配送模式探析摘要：为了保证苏果超市果蔬类农产品的产品质量，达到果蔬类产品保鲜的目的，苏果超市果蔬类农产品流通和配送环节是越少越好。
本文研究的是苏果超市超市生鲜农产品配送的模式，采用理论与实践相结合的方法。
第一步，先去简单的介绍生鲜农产品配送的模式概念，再对苏果超市生鲜配送的现状去进行分析与研究，利用SWOT模式对其优缺点进行探讨，并找到相应的解决对策，最后进行苏果超市生鲜农产品配送的分析总结。
苏果超市品类供应链战略设计方案
苏果超市品类供应链战略设计方案一，连链超市品类管理概念。
连锁超市中经营的品种有几万种，经营管理者按照一定的标准把这些商品划分为不同的品类，一个品类是一组明确而能够管理的货品或服务在消费者心目中是有关联的在满足他们的需要时是可以相互代替的。
品类管理就是指将品类视为战略竞争单元以消费者价值为出发点提升商机并且依据消费者需求分成不同种类的品种管理[1]。
品类管理的目标是零售商和供应商在共同参与管理商品品类的过程中达到提高消费者价值和经营业绩。
品类管理的结果是当一个消费者站在商品琳琅满目的货架前不必为选购商品无从下手而发愁，厂家和商家早已为之考虑周全而且保证令其满意并且使其对商品及商场建立起忠诚度。
品类管理是ECR（即高效顾客反应）的重要策略之一，越来越多的零售连锁类企业开始重视并启用品类管理战略。
品类管理的流程主要包括8个步骤，即品类定义、品类角色、品类评估、品类评分表、品类策略、品类战术、品类计划实施和品类回顾[2]。
二，苏果超市实施品类供应链的背景。
苏果超市是一家集批发、配送、物流、加工、零售于一体的大型连锁企业，它以物流技术为其核心竞争力，着眼于整个公司的动作效率和效益，建立了技术密集型的大型物流配送中心，其物流软硬件方面的条件在僵连锁业遥遥领先。
苏果物流配送中心的建立，使得各个门店尽可能降低了库存量，甚至实现了真正的“零库存”，同时也提高了超市的议价能力，成为苏果超市近几年快速扩张的重要保证。
与此同时，苏果积极推进物流配送服务的社会化，有仅增加了销售、提高了市场占有率，还通过自己的配送网络，将诚信为本、服务社会的苏果理念广为传播，为规范市场竞争秩序，维护消费者利益做出了贡献。
由于苏果物流配送中心是企业专属物流，在服务中心——成本控制——利润中心的转型发展中，物流配送中心依然扮演服务中心的角色，为门店提供配送服务仍是其主要职责。
虽然苏果对物流配送中心提出了成本核算要求，但是它还没有真正成为利润中心。
苏果超市的业态和案例分析
苏果超市的业态和案例分析一．苏果超市有哪几种业态？答：所谓业态就是营业的形态，指店铺的经营规模、商品结构、经营方式等形态。
目前，国内外众多的超级市场主要有四种业态：便利店、食品超市、仓储式商场、综合性超级市场。
（一）便利店：便利店是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
其特点是：1、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。
2、营业面积在100平方米左右，营业面积利用率极高。
3、营业时间一般在16小时以上，甚至24小时。
4、商品结构：以速成食品、小包装商品、文具杂志为主，有即时消费性、少容量、应急性等特点。
5、目标顾客：居民徒步购物5分钟可到达，80％顾客为有目的的购物。
（二）食品超市：食品超市是采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。
其特点是：1、选址在居民住宅区、交通要道、商业区。
2、营业面积在500至1000平方米。
3、商品结构：以购买频率高的商品为主。
4、营业时间不低于16小时。
5、以居民为消费对象，10分钟左右可到达。
（三）仓储式商场：仓储式商场是以经营生活资料为主的，储销一体，低价销售，提供有限服务的销售业态（其中有的采取会员制，只为会员提供服务）。
其特点为：1、选址在城乡结合部，但交通便利性强，并有大型停车场。
2、营业面积大，一般为1oooo平方米以上。
3、库架合一，装饰简单，节约成本。
4、商品结构：主要以食品（有一部分生鲜食品）、家用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主。
重点在商品的广度要宽（指商品的种类要多）。
5、目标顾客：以中小零售商、餐饮业、集团购买和有交通工具的消费者为主。
此种店铺大都实行大量销售和大批订货等方式，从而实现廉价销售。
（四）综合性超市：综合性超级市场是以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。
其特点是：1、选址在住宅区、城乡结合部或商业密集区。
供应链管理案例分析-苏果超市
苏果超市供应链分析案例：苏果超市有限公司成立于1996年7月18日。
其前身是江苏省果品食杂总公司下属的果品科。
“苏果”二字，取自“江苏省果品食杂总公司”。
苏果超市是江苏最大的连锁超市企业，根据2010年3月份权威机构公布的排名，苏果在全国连锁企业当中已连续10年位列前十强，全国快速消费品零售企业前四强。
2009年，苏果实现销售规模332亿元，网点覆盖江苏、安徽、山东、河北、湖北、河南等六个省份，网点总数1950家。
据专业评审机构的测定，苏果品牌价值达60.34亿元。
多年来，苏果一直坚持业态组合、低成本扩张、开拓农村市场、区域集中发展、直营加盟双轮驱动等五大战略，使企业取得了超常规发展，走出了一条具有自身特点、符合当地实际的民族连锁商业发展之路。
同时，积极创新业态、创新营销、创新管理、创新激励，弘扬企业文化，使企业发展呈现出蓬勃生机和无限活力。
苏果长期致力于农村市场开拓，60%的网点开设在县及县以下农村，50%的销售来自农村市场。
苏果的做法和经验得到了党和政府高度评价。
国务院总理温家宝同志对苏果发展先后三次做出重要批示（时间分别为2002年1月28日、2005年7月13日、2006年1月3日），并分别于2005年10月23日和2009年1月10日两度亲临苏果视察指导。
2007年、2006年，商务部和中华全国供销合作总社分别在江苏召开现场会，总结推广苏果经验。
苏果建设了华东最大的单体物流中心：苏果马群物流配送中心。
该中心采取先进的物流技术，软硬件环境在国内企业专属物流当中居领先地位。
作为本土零售商业的领军企业，苏果的健康发展赢得政府和社会的充分认可。
1999年起，苏果连年北评为“江苏省优秀企业”；2003年，苏果被授予江苏省电子商务示范单位；2003年，苏果被评为纳税信用等级A级单位；2004年，苏果被授予“中国商业名牌企业”；2005年，苏果CEO马嘉樑继2003年之后，蝉联“中国零售业十大风云人物”；2006年，苏果被授予“中国零售业区域明星企业”；2006年，苏果被评为银行资信评级3A级单位；2007年，苏果被授予“中国零售业十大优秀特许加盟品牌”； 2008年，苏果CEO马嘉樑被授予“中国商业服务业改革开放30周年功勋企业家”；2008年，苏果排名中国连锁业第七位，超市业第四位；2008年，苏果被中国连锁经营协会授予“中国零售业最佳雇主”；2008年，苏果被授予“中国商业服务业改革开放30周年功勋企业”；2009年，苏果董事长马嘉樑荣获“中国合作经济年度人物评委会特别奖”。
淮南苏果超市物流配送
淮南苏果超市配送方案分析3淮南苏果超市物流配送方案分析3.1苏果超市的发展史苏果超市是由江苏省果品食杂总公司下属的果品科演变而来的，于1996年7月18日江苏南京正式成立，“苏果”也是取自于江苏省果品食杂总公司“苏”与“果”二字。
苏果超市成立前期其业务形态比较单一，经过十几年的发展，今天的苏果超市已经成为江苏省最大的连锁零售企业，销售网点已遍布江苏、安徽、山东、湖北、河北、河南、江西等六个省份，截至2013年年底网点总数已达2109 家，销售规模突破400亿元人名币。
表3-1是苏果超市网店的发展对照表。
表3.1苏果超市网点发展趋势Table3.1 SUGUO supermarket site development trend┌────┬──┬──┬──┬──┬──┬─┬──┬──┐│年份│1998│2000│2001│2003│2005││2012│2013│├────┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┤│网点总数│80 │416 │663 │1162│1503││2098│2109│├────┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┤│直营网点│30 │142 │213 │316 │428 ││498 │584 │└────┴──┴──┴──┴──┴──┴─┴──┴──┘苏果超市采用连锁超市的方式经营以连锁制为其经营轴心，由众多的门店组成一个统一管理、操作规范化，统一结算的经营模式和特点，此外苏果超市还实行采购和销售职能分离的经营模式。
苏果超市的配送中心苏果目前自建的配送中心主要有三个:第一个是苏果马群物流送配中心于2004年正式启用也是目前华东最大的单体物流中心。
这一物流配送中心从规模上、软硬件设施上在国内来说都是领先于其他超市企业的物流配送中心的。
从规模上来说该配送中心总占地面积达到260多亩，足以满足苏果当前及未来的发展需要。
从配送中心的软件设施方面来说该中心配备了具有国际领先水平的专业仓库管理软件一SSA Exceed 4000、无线网络技术和手持RF射频终端等先进的技术手段。
苏果超市运作管理研究
苏果超市运作管理研究目录1、苏果超市简介2、小组实地调查和顾客到达率分布情况3、如何安排收银台轮班或工作调度4、连锁超市选址需考虑的因素5、苏果不同类型商店的发展状况6、超市平面布置的要求及存在的问题7、控制服务质量，提高顾客满意度8、生鲜食品的库存控制问题9、连锁配送中心的建立10、连锁超市系统如何处理与供应商之间的关系11、未来连锁超市发展的模式12、中国连锁企业与沃尔玛、家乐福、麦德龙等跨国企业连锁系统的差距13、中国连锁企业——苏果超市应对以上差距的解决方案一、苏果超市简介：苏果超市作为XX最大的连锁超市企业，在全国连锁企业当中已连续10年位列前十强，全国快速消费品零售企业前四强。
苏果成立于1996年，之所以在这这十几年里取得这样的的成就，主要使苏果在打拼市场实战中形成了一套自己的战略战术：一是在区域市场实施渗透扩X战略，稳步推进；二是在细分商圈方面实施多业态组合战略，充分吸引客源；三是在采购方面实施品类优化战略，不断调整商品结构；四是在挖掘利润方面实施自有品牌开发战略，扩大品牌效应；五是在企业管理方面始终坚持低成本运营战略，保持企业良性循环。
正是通过以上五大战略，苏果取得了超常规发展，走出了一条具有自身特点、符合当地实际的民族连锁商业发展之路；同时，积极创新业态、创新营销、创新管理、创新激励，弘扬企业文化，使企业发展呈现出蓬勃生机和无限活力。
苏果超市主要有以下六种门店类型：华润苏果购物广场、苏果社区店、苏果超市标准店、苏果超市便利店、好的便利店、苏果平价店。
它们都是苏果针对不同的顾客群体、顾客需求、地域要求等设立在各个区域的不同业态类型。
由于考虑的是不同的顾客群体，它们的发展也是各具特色的。
二、小组实地调查和顾客到达率分布情况：为了更加深入地了解苏果超市门店的各种情况，尤其是顾客到达率分布情况，我们小组特地选取了靠近学校的几个苏果门店进行调查，主要是学校内部的好的便利店、东站的苏果社区店（仓储超市）、花园路的华润苏果购物广场和学校正门口的苏果超市便利店。
流通企业存货管理存在的问题及对策分析——以苏果超市为例-论文-借鉴案例
流通企业存货管理存在的问题及对策分析——以苏果超市为例摘要：随着经济的不断发展，我国零售市场的发展空间非常广阔，中小型超市不断扩张。
对于流通企业而言，存货是一项重要的流动资产，具有重要的作用，它的存在势必会占用大量的流动资产。
一般情况下，存货占工业企业总资产的比例在30%左右，流通企业则更高，所以加强流通企业存货管理具有重要的意义，其管理水平的好坏，直接影响企业的经济效益和发展前景。
存货管理历来为财务管理所重视，良好的存货管理方法可以使企业效率倍增，同时增强了企业的活力；糟糕的存货管理，则会进一步恶化企业的财务状况，使企业面临着破产的风险。
目前我国流通企业存货管理存在着一系列的问题，亟待解决。
本文结合苏果超市存货管理的问题，分析流通企业，特别是连锁超市应该如何改善存货管理状况，提升竞争力。
关键词：流通企业；存货管理；问题；对策目录引言 (4)一、流通企业存货管理存在的问题 (5)（一）企业内部控制制度不完善 (5)（二）责任部门划分不清，管理存在漏洞 (6)（三）存货积压造成损失 (6)（四）流动资金占用额过高 (7)二、流通企业存货管理存在问题的原因分析 (8)（一）管理人员不重视对存货的管理 (8)（二）存货管理手段落后 (8)（三）缺乏健全的内部存货控制制度 (9)三、南京苏果超市存货管理 (10)（一）进货入库作业 (12)（二）商品在库保管作业 (12)（三）流通加工作业 (13)（四）理货作业 (13)四、南京苏果超市存货管理存在的问题 (14)（一）存货采购方面 (14)（二）存货保管问题 (14)（三）存货管理信息化问题 (15)五、南京苏果超市存货管理存在问题的对策 (17)（一）把好采购入库关 (17)（二）做好在库保管工作 (17)（三）建立存货信息系统，加强存量信息追踪分析 (19)（四）注重超市存货管理人员的培养 (20)参考文献 (22)引言近几年随着我国市场经济的不断完善，人们更加关心企业的发展趋势，企业发展是推动我国经济社会和谐发展的重要力量。
苏果超市存在的经营问题分析及对策研究
苏果超市存在的经营问题分析及对策研究摘要随着中国经济的发展，中国的的消费市场在逐渐扩大，再加上中国自上世纪九十年代以来中国对外开放程度的日益加深，特别是中国加入WTO之后，中国庞大的国内市场吸引着越来越多的跨国连锁企业进入中国。
随着科技技术的进步，便利的交通以及计算机互联网络的不断普及，更为跨国连锁企业进入中国提供了更大的便利。
在面对国外大型零售集团以绝对的优势向我国市场进军和国内零售业激烈竞争的双重压力下，本文以苏果超市为研究对象，对苏果超市经营过程中存在的物流管理水平不高、供应链资源缺乏、顾客满意度较低等问题进行分析与研究，并提供相应的对策和合理化的建议。
关键字：零售业苏果超市连锁经营问题分析及对策AbstractWith the development of China's economy, China 's consumer market gradually expanded, coupled with China since the ninety's of last century China open to the outside world more deeply, especially after China's accession to the WTO, China's huge domestic market attracts more and more chain of transnational enterprises in china. Along with the science and technology progress, convenient transportation and the popularization of computer network, more transnational chain enterprises in China to provide greater convenience. In the face of foreign large-scale retail group with an absolute advantage enter to the China market and domestic retail industry in the highly competitive pressures, this paper with Su fruit supermarket as the research object, to sue because of the existence of the supermarket business process management level is not high, the lack of supply chain resources, customer satisfaction is lower problem analysis and research, and provide the corresponding countermeasures and reasonable suggestions。
供应链小组——苏果超案例分析
前言：苏果超市有限公司是一家集批发、配送、物流、加工、零售于一体的大型连锁企业，它以物流技术为其核心竞争力，着眼于整个公司的运作效率和效益，建立了技术密集型的大型物流配送中心，其物流软硬件方面的条件在全国连锁业遥遥领先。
苏果物流配送中心的建立，使得各个门店尽可能降低了库存量，甚至实现了真正的“零库存”，同时也提高了苏果超市的议价能力，成为苏果超市近几年快速扩张的重要保证。
由于苏果物流配送中心是企业专属物流，在服务中心——成本控制——利润中心的转型发展中，物流配送中心依然扮演服务中心的角色，为门店提供配送服务仍是其主要职责。
虽然苏果对物流配送中心提出了成本核算要求，但是它还没有真正成为利润中心。
随着中国连锁业的快速发展，竞争日趋激烈，苏果作为有着成熟运作经验和规模经营的大型超市，在建立自身发展所需求的大型物流配送中心后，已开始考虑如何才能更加充分地利用现有的物流配送资源，实现规模经济，获取更大的社会效益。
本小组成员对苏果超市现行的供应链体系进行了探讨，分析了苏果超市供应链运作方以及其优势，供应链在实际操作过程和其他方面的缺点。
分析以苏果物流配送中心为代表的自建自营的企业专属物流的运营效率，以及为提高运营效率、降低运营成本，实现苏果超市物流配送中心社会化的途径和措施。
b5E2RGbCAP一、苏果超市的背景分析1.基本介绍苏果超市成立于1996年7月，2005年销售规模达到181.2亿元。
2005年上半年销售额达95亿元，在中国零售连锁业的排名由去年的第九位上升至第六位。
迄今已连续七年位居中国连锁企业前十名，并跻身中国500强企业第176强。
2005年苏果的品牌价值评估达10.32亿，荣获“ 2005中国500最具价值品牌”称号，同时，苏果超市又被国家商务部确定为全国重点扶持的15个大型流通企业集团。
在南京，苏果超市占据着超市业态50%以上的市场份额，是江苏省超市零售业最大的商贸流通企业。
p1EanqFDPw2.公司发展十四年来苏果始终坚持走具有自身特点、符合当地实际、贴近百姓生活的连锁发展之路，取得了超常规、跳跃式的发展。
供应链小组作业——苏果超市案例分析
苏果超市
1．供应链
苏果配送中心的一般流程如图所示：
在图9-2 中，A表示苏果配送中心是按各连锁分店提出的需货信息的商品
B 表示对相当部分销售比较均衡的、反映企业经营特点的、销售频率比较高的商品
C 表示对一些本地生产的商品，或者供应商可以直接送达各连锁分店的商品
2．物流
苏果超市目前已拥有两个配送中心。
一是城南配送中心，二是马群物流中心其中加盟店约有30%由物流中心统一配送，50%由苏果推荐的供应商进行配送
3.货源
这个应该属于商业机密，网上找不到相关信息。
4.商品
每家超市都至少经营上万种商品，都和人们的吃喝有关，有的超市里还有面点熟食，生鲜加工等。
5.客户
苏果超市大多设立在小区附近，所以它的客户群都是小区的居民。
6主要竞争者
这和超市的选址有关，一般每个超市附近都会有2个以上的小型超市，只不过规模相对来说小一些。
苏果配送中心
B
总部计算机中心
信
3,案例分析 ,
存在的问题
建设成本和投资风险较大:苏果马群物流配送中心总投资约2亿 元,带来了较大的投资风险.管理如此大规模的物流配送中心, 苏果缺乏具有经验和专业知识的人才,将会带来较大的管理风险
配送规模缺乏柔性,配送客户单一:苏果物流配送中心的服务对 象仅仅是苏果在南京的各超市,出现了配送规模缺乏柔性,客户 单一,难以提高配送效率,创造规模效益.
15
3,案例分析 ,
不固定的物流支持 超市 生 产 基 地 或 企 业 运 输 公 司 包 装 材 料 供 应 商 分 拣 与 装 卸 单 位 超市采购人员 谈判 与 安排 保 险 公 司
中间商
批发商
生产商 不连贯的信息流 (a) 常规供应链 时组建的供应链
(b)基于采购人员谈判而临
苏果超市现有的供应链结构
4
1,案例背景 ,
在苏果建立自身发展所需求的大型物流配送中心后,已 开始考虑如何才能更加充分地利用现有资源,怎样才能 获得更大的规模效益. 因此,应该深入剖析苏果超市在资源尤其是物流配送中 心的利用程度如何?效果如何?如何进行改进?这些改 进方案对苏果未来的经营会产生哪些影响? 本案例将以苏果超市物流配送中心运营为例进行分析, 旨在分析自建自营的企业专属物流的运营效率,以及为 提高运营效率,降低运营成本,实现苏果超市物流配送 中心社会化的途径和措施.
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5,问题讨论 ,
(1)超市自建自营配送中心和运营共有型配送中心的各自适合的内部/ 外部条件有哪些?苏果超市目前更适合哪种运营模式?如何进行选择? (2)苏果采取自营配送中心和共有配送中心的各自优点是什么? (3)苏果超市如何实现物流配送中心社会化?会带来哪些风险? (4)南京地区其他超市公司为何选择将自身的物流业务外包给苏果配 送中心?苏果超市有哪些优势?
苏果超市农产品物流分析设计
苏果超市农产品物流分析设计1.绪论1.1研究背景我国是一个农业大国，从古时候的商鞅变法到唐太宗时候颁布的减免租赋的诏令，再到现在国家多次实行的土地改革制度，都在显示着农业在我国的重要性，而农产品物流影响着我国农业的发展进程，因此农产品物流在我国的经济发展中有着举足轻重的位置。
国外许多著名的学者专家很早之前就开始了对农产品物流的研究，如ArloBiere在关于认识农业贸易物流的重要性中专门设计了一个教学大纲，MichaelD等人对农产品物流的价值链做了具体的分析，Crowell提出了农产品配送的成本影响因素，营销专家FredE.Clark在其著作中也研究了农产品营销过程中储存运输方面的内容，我国也有许多学者做过农产品物流方面的研究，如夏文汇研究了农产品物流在电子商务平台下的运作模式，徐青青设计了农业物流体系，设定了区域现代物流信息物流平台，进一步研究农业物流的产业链结构，李剑对河北鲜活农产品物流进行了研究等等。
著名经济学家历以宁说过：大力发展农产品物流产业，是现阶段解决“三农”问题的重要途径，我们今天要发展优势农业，要提高农民收入，一定要建立物流概念，发展农产品物流产业。
在我国加入世界贸易组织后，我国农产品不仅要面向国内竞争，还要面向国外竞争，农民以家庭为主的单户生产和现在巨大的市场需求的矛盾越来越突出，接下来进一步的发展重点已不在生产领域而是流通领域了。
我国现在农产品发展缓慢的主要问题在于在流通过程中损耗大，成本高，据统计，我国的水果蔬菜等农副产品在采摘、运输和储存过程中的损耗率可以高达30%，约1/3农产品在物流环节被消耗掉，而发达国家的水果蔬菜类农产品损耗率仅有6%，是我国损耗率的1/5，而美国在农产品物流上更为重视，他们的水果蔬菜类农产品损耗率只有1%-2%，因此，降低流通成本，提高农产品的价值，发展农产品物流业，成为除了提高劳动生产率、降低劳动工人费用以外的第三利润源。
当前我国对于农产品物流的研究正在兴起，许多专家也有多个方面展开了研究，但是总体上看，理论和实践的研究还是比较匮乏的，就算有理论和实践方面的研究，在论证和分析上还是比较薄弱，还需要更深层次的探索。
超市供应链网络设计
小结
• 我们从苏果超市的市场分析、产品特性、客户服务目标定 位、供应链网络结构、供应链存在问题及解决措施着手， 对苏果超市进行了供应链网络设计，把书本上学到的知识 运用到具体的企业中去，既加深了我们对供应链网络设计 的理解又使我们充分认识到对企业进行供应链网络设计的 重要性.
200超2 市进行科学、合理、安全而卫生的仓库管理， 200方1 便了盘点作业，而且可减少库存费用及损坏， 200及0 时准确的盘点又可科学地控制库存，发现问题
并及时处理。
二、苏果超市的产品特性
2.1
苏果超市主要产品类别
2.2
产品价值
2.3
产品替代性
2.4
市场接受程度分析
2.1 苏果超市主要产品类别
正确面对顾客的投诉，真心接纳顾客的抱怨、批 评，要让顾客很容易的表达出来，并试图解决所 有的抱怨，从中找到改善服务的措施；
建立长期合作的客户关系，使顾客成为企业的 “回头客”，让顾客为公司做广告。争取一个新 客户的成本是维护一个老客户的5-8倍。所以苏 果致力于与顾客保持长期友好的合作伙伴关系。
四、企业供应链网络结构图及其分析
商品质量基本有保证 商品种类与款式较为齐全 店容店貌和购物环境较为理想
三、客户服务目标定位分析
竖立“一切以顾客为中心”的经营理念：苏果所 做的工作、所有的设备、所有的员工都是在为顾 客服务，苏果追求服务的品质就是保证顾客满意； 苏果工作绩效的衡量标准是顾客是否满意。
苏果的目标是超越顾客的需求，而非仅仅满足顾客 需求。真正做到顾客第一，重视服务细节，顾客的 需求优先于公司的内部需求；优先照顾眼前的顾客 及电话；给顾客有受重视的感觉；
案例调查报告——苏果超市库存案例调查分析
案例调查报告——苏果超市库存案例调查分析0353326 郑小彩摘要：本文主要对南京苏果超市总体的情况进行了讨论分析。
主要是分析苏果超市的物流和库存情况。
先是超市的简介，再是对其现状进行分析，最后提了几点看法。
一、调研简介按照《生产与运作管理》课程的统一要求，为了加深对课程理论的理解，尤其是在将理论与实际的结合上，通过自我的观察和主动的社会实践，增强提出问题、分析问题和解决问题的能力，我以南京地区大型零售企业——苏果集团下辖的苏果超市的运作管理为调研对象，通过收集资料，案头分析，意见整理和撰写修改论文等环节，完成了这次案例调研的任务。
这次案例调研，主要希望发现和解决的是目前我国零售企业特别是连锁超市在生产运作管理方面存在的主要问题。
像南京这样处于东部经济相对发达的地区，超级市场、便民连锁店、专卖店等新型零售业态成长极为迅速，并迅猛扩展、占领市场，整个零售业呈现出多样化的发展态势，竞争日趋激烈。
对于一个零售企业来说，不断改善和提高运作管理水平是非常重要的，也是能在多元化竞争中处于优势地位的关键。
那么，如何使一个零售企业在激烈的竞争中保持自身优势的同时，不断突破传统模式实现跨越式发展呢？管理是提升企业核心竞争力的关键要素，对苏果这样的零售业为主导的企业，库存控制和物流控制又是其必须重点管理的项目。
日本人把库存比作湖水，把企业运作中存在的问题比喻成水中的石头，库存太高，掩盖了企业的问题存在，当要降低库存时候，企业的问题就暴露出来。
按照传统运作管理教科书上的解释，库存存在的原因有三：一是为了保持运作过程必要的经济性，比如获得大量购买的价格折扣、批量运输以降低运输成本；二是为了调节供需之间的不平衡性，生产连续平稳的，需求是波动的，因此需要一定的库存来调节供需平衡，三是为了规避风险：如预测原料市场将会涨价，通过储备库存规避风险。
毫无疑问，这些原因永远都是正确的，但是如果说企业保持一定量的库存是正确的就值得怀疑了，这三个原因会导致企业存在一定的库存，但是企业存在的库存往往不是这些原因造成的。
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前言：苏果超市有限公司是一家集批发、配送、物流、加工、零售于一体的大型连锁企业，它以物流技术为其核心竞争力，着眼于整个公司的运作效率和效益，建立了技术密集型的大型物流配送中心，其物流软硬件方面的条件在全国连锁业遥遥领先。
苏果物流配送中心的建立，使得各个门店尽可能降低了库存量，甚至实现了真正的“零库存”，同时也提高了苏果超市的议价能力，成为苏果超市近几年快速扩张的重要保证。
由于苏果物流配送中心是企业专属物流，在服务中心——成本控制——利润中心的转型发展中，物流配送中心依然扮演服务中心的角色，为门店提供配送服务仍是其主要职责。
虽然苏果对物流配送中心提出了成本核算要求，但是它还没有真正成为利润中心。
随着中国连锁业的快速发展，竞争日趋激烈，苏果作为有着成熟运作经验和规模经营的大型超市，在建立自身发展所需求的大型物流配送中心后，已开始考虑如何才能更加充分地利用现有的物流配送资源，实现规模经济，获取更大的社会效益。
本小组成员对苏果超市现行的供应链体系进行了探讨，分析了苏果超市供应链运作方以及其优势，供应链在实际操作过程和其他方面的缺点。
分析以苏果物流配送中心为代表的自建自营的企业专属物流的运营效率，以及为提高运营效率、降低运营成本，实现苏果超市物流配送中心社会化的途径和措施。
一、苏果超市的背景分析1．基本介绍苏果超市成立于1996年7月，2005年销售规模达到181.2亿元。
2005年上半年销售额达95亿元，在中国零售连锁业的排名由去年的第九位上升至第六位。
迄今已连续七年位居中国连锁企业前十名，并跻身中国500强企业第176强。
2005年苏果的品牌价值评估达10.32亿，荣获“2005中国500最具价值品牌”称号，同时，苏果超市又被国家商务部确定为全国重点扶持的15个大型流通企业集团。
在南京，苏果超市占据着超市业态50%以上的市场份额，是江苏省超市零售业最大的商贸流通企业。
2．公司发展十四年来苏果始终坚持走具有自身特点、符合当地实际、贴近百姓生活的连锁发展之路，取得了超常规、跳跃式的发展。
现已成为集批发、配送、物流、加工、零售于一体的大型连锁企业。
目前，我们的门店总数已达1503家，网点覆盖苏、皖、鲁、豫、鄂、冀等六个省份，安排就业人员近5万人。
外部扩张我们坚持以“创造社会价值最大化”为宗旨，以苏果新型的购物广场和社区店为主力业态，每到一处都为当地人民提供一个全新的、舒适的、美观的购物场所并精选20000种以上的优质商品，为当地人民提供最好的商品和最优的服务。
同时，苏果积极支持与配合当地政府的号召，安排当地人员就业，增加当地人民收入，健全当地商业流通体系，为当地商贸业的发展与经济繁荣做出自己最大的贡献。
3．公司经营苏果以经营业态多样化、连锁网络城乡化、物流配送现代化、企业管理科学化和服务内容系列化为核心，坚持不断优化和持久创新。
现在已成功开发出具有苏果特色的购物广场、社区店、标准超市、便利店、好的便利店，五种业态资源共享、优势互补。
苏果始终坚持以“中国苏果，百姓生活”为经营理念和基本定位，以“为民、便民、利民”为经营宗旨，以“苏果无假货、件件请放心”为质量承诺，以“为顾客省钱”为价格方针，始终把顾客满意作为自己不懈的追求，深受广大消费者和社会的好评。
在前进的过程中，从没有因成功的喜悦和骄人的业绩而沾沾自喜或停止前进的步伐，仍一贯坚持“居安思危、居危思变、不断创新、走自己的路，创苏果特色”为奋斗的目标和动力，不断地追求卓越，寻求新的突破。
4．公司组织结构公司的组织结构如图所示：二、苏果的供应链介绍1．苏果超市配送中心的一般流程苏果配送中心的一般流程如图所示：在图9-2 中，A表示苏果配送中心是按各连锁分店提出的需货信息，从供应商处组织货源，然后依次经过集货、储存、加工、整理、选拣、分拣、配货和送货，最后到达相应的连锁分店。
B 表示对相当部分销售比较均衡的、反映企业经营特点的、销售频率比较高的商品，由配送中心直接从供应商处整批组织货源、集中保管，然后按各连锁分店的需货信息中的各项要求，经过储存、加工、整理、选拣、分拣、配货和送货，最后送达各连锁分店，以保证各分店销售业务的正常开展。
C 表示对一些本地生产的商品，或者供应商可以直接送达各连锁分店的商品，可以不经过苏果的配送系统，利用社会上的配送资源，直接由供应商为连锁分店提供物流服务。
对于那些实施VMI （供应商管理的库存）模式的商品，就是由供应商负责配送到各个连锁分店。
这在一定程度上减轻了物流配送中心的压力，同时也起到了节省流动资金、降低经营费用的作用。
2．苏果超市配送中心介绍苏果超市目前已拥有两个配送中心。
一是坐落于南京雨花区南大门的苏果超市城南配送中心，其前身是原大型食品批发企业——江苏省果品食杂总公司的销售、储运部门，于1998年按照苏果超市的发展规划组建，现在承担对叶菜类和水果类的加工与配送活动。
二是在原有6万平方米的基础上，苏果投资约2亿元建设的马群物流中心，占地面积17万平米，单体仓库建筑面积达4.5万平米，堪称华东地区第一，其中包括商品加工与配送中心和三座分别有3,000 平米的信息综合楼，以及占地4.7万平米的配送分拣储藏库，8000平米的生鲜配送中心。
新物流中心单品2万多种，年配送额60亿，年配送量达4300多万箱，有效配送半径达300公里。
生鲜配送中心可承担净菜、卤菜、豆制品、冷冻食品等加工及质量检测、分拣配送等，最大年生产能力5亿元。
配送中心的规划设计秉承现代物流理念，采用了具有效率和成本优势的流程化运作模式，并广泛运用了很多先进的、成熟的技术及设备：（1）物流信息系统为具有国际领先水平的专业仓库管理软件，具有导向性任务管理、实时库存状态管理、支持多配送中心、多货主管理、开放式的功能扩展等诸多先进功能。
（2）采用无线网络技术和手持RFID 射频终端等技术设备，支持物流无纸化作业。
（3）运用了国内领先的组合式货架系统，并根据立体仓库多层货位高度超过10米、库内搬运距离长等实际需要，运用了从德国、瑞典引进的72台套性能优良电动垂直、水平搬运设备等一系列先进的物流技术设备，提高了空间利用率和物流作业效率。
（4）适应发展需要，在立体仓库规划中预留了自动分拣机、电子标签系统等设备接口，时机成熟即可上线运营，以增强物流配送能力。
（5）拥有各式常温、保温厢式自备货车60 多台，引进了地理信息系统（GIS）和车辆管理系统，运用了车载GPS 技术，不仅大大拓宽了运输管理的有效空间范围，也为进一步深化物流管理，提升物流服务水平创造了良好的技术条件。
目前，马群配送中心为1000多家苏果门店提供常温商品配送服务，每天通过苏果局域网接收门店订单，根据门店的需求实行每天配送，一般订单24 小时内履行，物流服务半径超过250公里。
配送中心的统一配送比例为60%，其中加盟店中约有30%由物流中心统一配送，50%由苏果推荐的供应商进行配送。
此外，还面向社会客户提供批发、第三方物流等服务，不过规模较小。
2005 年，配送中心日吞吐量峰值已突破30万箱，全年商品吞吐总额超过70亿元。
马群配送中心配送中心车辆三、苏果超市设计的供应链的优点与问题1. 苏果超市设计的供应链的优点连锁超市之所以成为一种比较流行的商业业态，是因为它实现了统一进货、统一配送和分散销售，因而能发挥规模经济效益，具有价格、质量、管理、品牌效应等方面的优势。
超市配送是在全方面配货的基础上，完全按门店用户在商品分类、品种搭配、数量、时间等方面的要求进行送货的过程，是“配”和“送”的有机结合。
物流配送中心供货是由产地、供应商、工厂等将生产的产品送到配送中心，经由配送中心验收、储存、加工、包装、贴标、拣货、配送到店铺的供货方式。
具体来说，连锁超市配送中心的作用应体现在以下几个方面：（1）统购分销，形成经济规模，降低流通成本连锁超市实行统一进货，由配送中心将厂家或自己加工的产品配送给各个门店，保证了各门店商品的规格、品种和质量，减少了交易次数，可以降低外部交易信息的管理费用；统一送货，协调配置运输设施，选择经济合理的运输方式和运输路线，降低商品的损耗；统一检验，对商品统一检验入库，减少了门店的采购、检验、库存等费用，从而减少物流成本。
随着进货量的增加，物流的规模效益将更加突出。
（2）减少门店的库存量，提高商品流通效率配送中心可以及时为门店提供其所需要的一切商品，因此可以使门店库存量很小，提高了商品流通的效率。
（3）密切了连锁超市与供应商的关系连锁超市庞大的销售网络对供应商具有强大的吸引力，因此，其大批量进货可以得到优惠的价格折扣，两者容易结成利益共同体，保持长期、稳定的合作关系。
更为重要的是，连锁超市通过其商品销售信息对供应商的反馈，取得对供应商产品生产的影响力。
（4）可以促进连锁超市业务的发展配送中心承担了所有采购和送货任务，使各门店不用分散精力与供应商打交道，可以专心于门店销售业务的发展和利润的增长，不断开发外部市场，拓展业务。
（5）集散功能集散功能是配送中心所具备的一项基本功能。
配送中心凭借其特殊的地位和以其拥有的各种先进设施设备，将分散的供应商的产品集中到一起，而后经过分拣、配装向客户分运。
与此同时，配送中心也可以将客户所需要的多种货物有效地组合在一起，形成经济、合理的载货批量，提高卡车的满载率，降低费用成本。
（6）信息处理与提供信息配送中心能够提供各种信息，为配送中心经营管理、政策制定、商品开发、商品销售政策的制定提供参考。
该系统可提供下列三中信息：绩效管理、经营管理、经营规划、配送资源计划。
2. 苏果超市设计的供应链的问题在苏果超市物流配送中心运营体系中存在一些问题，主要是由于物流配送中心是自建自营的，需要企业具有强大的经济实力和销售规模，才能保证配送规模效益带来的成本节约大于配送中心建设和运营造成的成本增加。
从苏果超市物流配送中心目前的经营情况来看，短期内难以实现成本回收，利润中心的目标难以实现。
尽管苏果超市物流配送中心技术先进、软硬件环境好，但整体的经营管理能力还比较低，缺乏相应的管理型人才，出现了设备闲置，空间资源浪费的现象。
主要表现在如下几方面：(1)建设成本和投资风险较大从厂房和基础设施建设、软硬件设备购入、人员培训、信息系统建设，到物流配送中心的经营管理费用，苏果超市花费了巨大的资金和精力，带来了较大的投资风险，导致投入大、成本难以短期回收的局面。
(2)配送规模缺乏柔性，配送客户单一苏果物流配送中心的服务对象仅仅是苏果在南京的各超市，虽然配送中心的物流服务半径超过250公里，但门店数量仅仅取决于辐射范围内苏果自身所拥有的门店数。
从而出现了配送规模缺乏柔性，客户单一，难以提高配送效率、创造规模效益。
物流成本降不下来，苏果在零售价格上的优势就难以充分发挥，长此以往就会进入压缩物流配送中心投资规模——物流成本进一步增加的恶性循环。