剩烧饼的花样吃法 - 360文档中心

上海烧饼的做法

《上海烧饼的做法》同学们，今天咱们一起来学学上海烧饼的做法，保准让你馋得流口水！做上海烧饼，材料可得准备齐全。

面粉是主角，再加上酵母、白糖、芝麻、油和水。

先把面粉倒进大碗里，然后放酵母和白糖，慢慢倒水，边倒边用筷子搅和。

就像玩泥巴一样，把面粉搅成絮状，再用手揉成面团。

这面团得揉得软软的、光光的，揉好后盖上湿布，让它在暖和的地方睡个觉，慢慢发酵。

等面团变得胖乎乎的，比原来大了两倍，就把它拿出来再揉揉，把里面的气排出去。

接着分成一个个小面团，用擀面杖擀成圆圆的饼。

接下来，在饼上刷一层油，撒上香香的芝麻。

这时候，烤箱要提前预热好，大概200 度就行。

把饼放进烤箱，等着它慢慢变得金黄酥脆。

我记得有一次，我自己做上海烧饼，刚出炉的时候，那香味飘满了整个屋子，我迫不及待地咬了一口，又香又脆，好吃得不得了！同学们，赶紧动手试试吧！《上海烧饼的做法》同学们，咱们接着学做上海烧饼，可简单啦！把面粉放进盆里，加上适量的水，水别一下子倒太多，慢慢加，边加边搅，搅成面团。

揉面的时候可得用点力气，就像揉面团是个调皮的小孩子，你得把它驯服得乖乖的。

揉好的面团盖上保鲜膜，让它安静地待一会儿，等它长大。

面团发好后，拿出来揉一揉，排排气，分成小块。

把小块面团擀成薄饼，抹上油，撒上盐和葱花。

然后把饼卷起来，再擀成饼。

最后在饼的表面刷一层糖水，撒上芝麻。

把饼放进平底锅里，小火慢慢烙。

看着饼一点点变色，变得金黄，心里那个美呀！有一回，我烙的烧饼，邻居家的小朋友都被香味吸引过来了，直夸我厉害！《上海烧饼的做法》同学们，咱们再来学学另一种上海烧饼的做法。

准备好面粉、水、油、盐、芝麻这些东西。

先把面粉和水混合，揉成面团，让面团休息一会儿。

接着把面团擀薄，抹上油和盐，卷起来，切成小块。

把小块面团擀成饼，在表面沾上芝麻。

然后把饼放进电饼铛里，盖上盖子，等着饼变得金黄酥脆。

我有一次做这个烧饼，家里人吃得可香了，一个接一个，根本停不下来。

同学们，学会了就赶紧做给家人尝尝吧！。

教你6种特色烧饼的做法，表皮酥脆，内里暄香，好吃到停不下来

教你6种特色烧饼的做法，表皮酥脆，内里暄香，好吃到停不下来本期导读：教你6种特色烧饼的做法，表皮酥脆，内里暄香，好吃到停不下来烧饼是一种特别好吃的面食，不管是老人还是孩子都特别喜欢吃，它的特点是表皮焦香酥脆，内里暄软鲜香，好吃到让人根本停不下来。

烧饼还有个特点就是简单易做，特别适合拿来做早餐。

早上起来打点豆浆或者热点牛奶，再烙上几个香喷喷的烧饼，那简直是神仙般的生活。

烧饼能让人越吃越想吃，一点也不油腻，属于特别开胃的一种特色美食。

今天杨哥就来给大家分享几种特色烧饼的做法，特别好吃，简直人间美味，这几种做法轮换着来做，从此再也不用为早餐吃什么而犯愁了，香酥开胃又解馋。

下面一起来看看都有哪些做法吧！麻将烧饼烧饼做法一：麻将烧饼食材：发好的面适量、芝麻酱适量、食用油两勺、盐一勺、干面粉少许、鸡蛋液适量、白芝麻适量。

做法：1、提前把面发好，准备适量的芝麻酱，加入两勺食用油，再加入一勺盐，搅拌均匀后备用。

2、面板上撒上一层干面粉，把发好的面揉一下，排一排气，这个面要和得稍微软一点。

3、然后把面团擀成一张大饼，把调好的芝麻酱均匀地涂在大饼上，把饼从一头卷起来，分成大小合适的剂子。

4、将每个剂子用手搓成长条，然后从一头三分之一折一下，从另一头再折过来，再搓成长条，再照以上方法折一下，一共折三次。

最后从一头卷起来就可以了，全部做好后，盖上保鲜膜二次醒发5分钟。

5、准备一些鸡蛋液和白芝麻。

先把面团先涂上一层鸡蛋液，然后再卷上一层白芝麻。

全部做好后，放在烤盘里。

再涂一层全蛋液，可以防止表皮烤糊，芝麻也能粘得更牢固了。

6、烤箱200度预热，上下火烤20分钟，烤到15分钟的时候，拿出来，再刷一层蛋黄液。

这样烤出来的烧饼颜色会更好看。

刷好后再烤5分钟。

表皮烤上色就可以出锅了。

这样子烤出的烧饼，表皮焦香酥脆，内里暄软鲜香，好吃到停不下来。

麻将烧饼很多人都喜欢吃，尤其是早餐，麻将烧饼配上豆腐脑，配上豆浆，都是很不错的选择，其实制作方法也很简单，喜欢吃的朋友可以试着做一下哦。

煎饼剩下怎么炒着吃

相信大家都知道煎饼是北方人传统的一种食品，所以煎饼在不同的地方做法也是不一样的。

有时候煎饼买有吃完，会剩下很多的煎饼，然后会放入冰箱进行保鲜，但是经过冰箱保鲜后的煎饼肯定会失去原来的味道了，但是又不想浪费扔掉，那么如何能让经过冰箱保鲜过的煎饼再次变得好吃呢?煎饼剩下的可以炒着吃吗?怎么炒?一起来看看吧。

一、烧热锅，倒入适量植物油。

二、油热后，加入准备好的蘑菇翻炒。

三、继续往锅里倒适量的植物油。

先放洋葱炒。

四、然后加入尖椒、火腿、青菜炒熟，再加入盐、胡椒等调味料。

最后：把薄煎饼放进锅里炒。

一、以上材料炒1分钟后，加入切好的薄煎饼，继续煮至薄煎饼变热。

二、将煎饼从锅里拿出来，直接可以食用了。

对于吃饭的问题，人们往往开动脑筋，总能想到各种新奇独特的饮食方式。

当人们厌倦了煎饼后，他们发展了一种新的吃法，所以想要尝试新的口味，可以尝试以上的步骤操作。

烧饼的家常做法

烧饼属大众化的烤烙面食，主要由面粉、酵母、碱面、水、油、酥和芝麻五香盐经等和面发酵、烤制而成的。

烧饼品种颇多，有传统烧饼、油酥烧饼、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、牛舌饼等多个花样。

一、烧饼发酵泡打粉的介绍发酵泡打粉是烧饼专用泡打粉，可以协助酵母产气，弥补酵母产气不足，使得烤出的烧饼个大饱满、外焦里喧，口感好，深受大家的喜爱。

二、烧饼和面的主要原料的使用比例说明：烧饼各种原料使用比例是以面粉重量计。

发酵泡打粉：2 %酵母：0.8 %食盐：1 %植物油：5 %水：60 %三、烧饼发酵泡打粉的用法1、烧饼发酵泡打粉使用量的说明：烧饼发酵泡打粉烤烧饼一般的用量为1.5-2%，刚开始使用时可以先按照2%称量烧饼发酵泡打粉。

2、酵母使用量的说明：一般烤制烧饼使用的都是干酵母，酵母的使用量一般为面粉重量的0.8-1%。

3、烤烧饼应选用中筋面粉：面粉有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，建议烤烧饼最好选用中筋面粉。

4、烧饼和面加水量的简介：面团越软，烧饼发酵泡打粉的效果越好，所以使用烧饼发酵泡打粉一般都要求加水量相对大一些。

5、使用烧饼发酵泡打粉的和面方法：烧饼发酵泡打粉属于膨松剂，使用时要先和面粉适当混匀，然后再分别加酵母、辅料和水和面即可。

添加发酵泡打粉加入酵母、食盐、植物油加水和面6、烧饼和面的说明：和好的面团要表面光滑，从而烤制的成品才能口感更好、更有卖相。

和面7、烧饼面团的发酵在自然环境下发面，一般夏季气温高面团发酵快，注意不要发酵过度了；而冬季气温偏低要注意保温处理。

说明：发好的面团都会呈现均匀的蜂窝状，面团的体积也会增大1-2倍。

面团静止发酵发好的面团发好的面团内部呈蜂窝状8、烧饼的成型和烤制面团发好后，分割成剂子，擀成饼状，然后烤制成金黄即可。

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各种烧饼的制作方法

各种烧饼的制作方法一、传统烧饼的制作方法烧饼是一种具有浓郁传统风味的中式面食，制作方法简单，口感独特。

下面我将介绍一下传统烧饼的制作方法。

1. 准备材料：面粉、温水、食盐、猪油。

2. 将面粉放入容器中，加入适量的食盐，搅拌均匀。

3. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软有弹性。

4. 将和好的面团盖上湿布，放置静置20分钟，让面团充分吸收水分。

5. 将面团分成若干个小面团，用擀面杖将小面团擀成薄片。

6. 在薄片中间涂抹一层猪油，然后将薄片对折。

7. 将对折好的薄片再次擀成薄片，涂抹猪油，然后再次对折。

8. 重复以上步骤，直到薄片变得非常薄。

9. 将薄片卷起来，然后再次擀成圆形状。

10. 在平底锅中加热适量的油，将做好的烧饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

二、糖麻烧饼的制作方法糖麻烧饼是一种香甜可口的糕点，制作方法相对简单，下面我将介绍一下糖麻烧饼的制作方法。

1. 准备材料：面粉、糖、芝麻、食用油。

2. 将面粉放入容器中，加入适量的糖，搅拌均匀。

3. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软有弹性。

4. 将和好的面团盖上湿布，放置静置20分钟，让面团充分吸收水分。

5. 将面团分成若干个小面团，用擀面杖将小面团擀成薄片。

6. 在薄片上均匀撒上芝麻。

7. 将薄片对折，然后再次擀成薄片。

8. 重复以上步骤，直到薄片变得非常薄。

9. 在平底锅中加热适量的油，将做好的烧饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

三、葱油烧饼的制作方法葱油烧饼是一道经典的北方小吃，以其香脆可口而受到广大食客的喜爱。

下面我将介绍一下葱油烧饼的制作方法。

1. 准备材料：面粉、温水、食盐、葱、食用油。

2. 将面粉放入容器中，加入适量的食盐，搅拌均匀。

3. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软有弹性。

4. 将和好的面团盖上湿布，放置静置20分钟，让面团充分吸收水分。

5. 将葱切碎。

6. 将面团分成若干个小面团，用擀面杖将小面团擀成薄片。

7. 在薄片上均匀撒上葱末。

剩下的饼怎么做好吃

剩下的饼怎么做好吃平时家里面吃饼的时候经常会剩下一些买的量比较多，或者一次性吃不完的话第二天干掉就不好吃了，放在冰箱中冷藏后也不知道应该怎么加热，吃起来更好。

其实用来油炸或者是二次烤制一下，口感会更好一些或者自己再加工成其他的一些小吃，这样既可以二次食用，不用担心因为吃了一些剩下的食物，会导致身体的健康受到损坏。

香煎土豆饼材料土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油做法1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

鸡蛋灌饼材料面粉300克、温水适量。

生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个做法1、准备食材。

面粉300克、温水适量。

生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。

然后，将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌成絮；2、和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发1个小时。

(烙饼的面要和的软一点，另外醒发的时间一定要够长)；3、将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用；4、将醒好的面团取出，揉匀备用；5、将面团分成50克左右的小剂子；6、取一个小剂子，擀成长条，然后在表面抹一层油；7、将面条卷起8、将面团擀开，然后放入平底锅中开始烙制；9、烙到饼快成熟的时候，用筷子在中间位置撕一个小口；10、将蛋液缓缓的倒入饼中11、继续烙制蛋液凝固，饼成熟为止；12、往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱，再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。

15种煎饼的食用方法

15种煎饼的食用方法嘿，朋友们！咱今儿就来聊聊这 15 种煎饼的食用方法。

你说煎饼啊，那可真是个神奇的东西！就像孙悟空有七十二变一样，煎饼也有好多好多吃法呢！咱先说直接吃。

刚烙好的煎饼，热乎乎的，带着那股粮食的香气，咬上一口，“嘎吱”一声，那口感，别提多带劲了！这就像是在品味生活最纯粹的味道，简单却让人满足。

或者卷上菜吃呀！什么土豆丝啦、豆芽啦、肉丝啦，一股脑儿地卷进去，就像给煎饼穿上了一件丰富的外衣，一口咬下去，各种滋味在嘴里碰撞，那感觉，妙不可言！这不就跟我们的生活一样嘛，丰富多彩才有意思。

再不然，蘸着酱吃。

甜面酱、辣椒酱，随你喜欢。

就像给煎饼化了个妆，瞬间就有了别样的风味。

还可以泡着吃呢！把煎饼撕碎了泡在汤里，等它吸饱了汤汁，变得软软的，再一口吃掉，哇，那滋味，就好像在舌尖上跳了一场舞。

你试过把煎饼烤着吃吗？烤得脆脆的，咬起来“咔滋咔滋”响，那感觉就像是在吃薯片，但是又比薯片多了一份粮食的醇厚。

切成小块，炒着吃也不错呀！和鸡蛋、火腿一起炒，那就是一道美味的菜肴呢。

要是有心思，还可以把煎饼做成煎饼果子呢！加上油条或者薄脆，抹上酱料，撒上葱花、香菜，那可是街头巷尾最受欢迎的美食之一。

把煎饼弄碎了，和酸奶拌在一起吃，这可是个新奇的吃法，酸酸甜甜的酸奶搭配着煎饼的香，咦，还真别有一番风味。

还有啊，把煎饼泡在牛奶里，当早餐吃，营养又美味。

要是家里有烤箱，把煎饼烤成脆脆的，然后撒上点白糖，哇，那简直是小朋友的最爱。

或者把煎饼切成条，炸成金黄酥脆的，当成零食吃，好吃得停不下来。

把煎饼包上肉，做成肉夹馍似的，也是个不错的创意呢。

还有还有，把煎饼和冰淇淋搭配在一起，热的煎饼和凉的冰淇淋，那感觉，冰火两重天，太刺激了！要是再动点小心思，用煎饼做个小披萨，放上各种食材，烤一烤，多有意思呀！怎么样，是不是没想到煎饼有这么多种吃法？这 15 种吃法只是其中的一部分呢，还等什么，赶紧去试试吧！反正我是觉得，煎饼这玩意儿，真是怎么吃都好吃，怎么吃都吃不腻！你说呢？。

剩烧饼怎么做好吃【营养美味食谱大全】

剩烧饼怎么做好吃文章导读居家过日子不像单身的小日子可以任性，女性结婚有了孩子基本上就是每天的菜米油盐，来不及做饭买些烧饼，被商家买五送一，买十个送三个的广告吸引，剩下了烧饼扔掉了可惜，浪费粮食不说还容易被老妈一通唠叨，那么这剩下的烧饼要怎么样变废为宝，做出大家都喜欢的新菜品呢，下面几种方式勤俭的你可以尝试下。

一、炒烧饼1. 材料：烧饼、青椒、娃娃菜切小块儿，火腿切小丁，葱切葱花，鸡蛋加少量水搅打匀，炒散。

2. 锅入底油，葱花炝锅，放入青椒、娃娃菜、火腿一起翻炒。

3. 放入切好的烧饼块儿，锅里点一点儿水（为了让烧饼软一点儿），加盐、胡椒粉翻，倒入炒鸡蛋，翻炒匀出锅。

炒烧饼真是比炒饼好吃，烧饼本身就有咸淡味儿，做出来还是很美味的。

另外蔬菜喜欢吃什么就加什么，可以放胡萝卜、豌豆、黄瓜等等。

二家常炒饼剩下的烧饼，最常见的吃法是炒饼，不管是素炒饼，还是肉丝炒饼，都是简单的美味。

把上顿剩下的干硬的烧饼，先放在蒸锅上蒸热蒸软，切细丝。

圆白菜切丝，热锅凉油，放入葱姜丝，放入圆白菜丝翻炒，放盐，最后放入饼丝。

出锅前再放入拍好的蒜茸，喜欢吃醋的同学，可以再放些山西老醋。

为了提升香味度，可以考虑再滴几点香油。

给孩子吃的，孩子怕蒜茸辣，可以不放蒜茸，滴几滴香油。

肉丝炒饼也是很简单的，凡是会做饭的同学，你懂得，但凡炒饼，无论荤素，不放蒜茸，将会大打折扣。

三、类鸡蛋灌饼为什么叫类鸡蛋灌饼呢？因为它不能称之为纯正的鸡蛋灌饼。

也是把剩下的烧饼，放蒸锅蒸软。

不粘锅放点儿油，小碗里打碎鸡蛋，放入盐。

烧饼用一个鸡蛋，放在烧饼的上面和下面，在上下都有鸡蛋液，翻一下即可。

再加上一碗豆粥、或南瓜粥、或红薯粥，一。

7种面饼的做法，酥软油润又美味

7种面饼的做法，酥软油润又美味山东是个面食之乡，把面粉发挥到了极致，单说老百姓的餐桌上，就有十几种花样，包子、馒头、花卷、馄饨、水饺、面条、油条、煎包、饼等等，尤其是饼的花样，更是五花八门，酱香饼、千层饼、发面饼、死面饼、馅饼、烧饼，十几种不重样。

我喜欢吃饼，也喜欢那种酥软油润的感觉，尤其撒了一层白芝麻之后，香味更突出、更丰厚，可以夹肉、夹菜、夹酱，美味无比，饱腹止饿，大人孩子都喜欢吃。

爱吃饼的要收藏，教你7种饼的做法，一周不重样，酥软油润太好吃一、发面饼1、准备300克普通面粉，3克酵母粉，5克白糖，用筷子混合搅拌均匀。

2、和面的关键在于面粉与水的比例，尽量软一点最好，300克面粉要配180克温水，边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌出面絮状。

3、下手开始揉成面团，能达到盆光、面光、手光的状态即可，摸起来软软的。

4、盖上锅盖，或者一层保鲜膜，放置温暖处，醒面发酵一个小时，发酵至两倍大。

5、等时间到了，打开看一看，面团已经鼓起来了，中间已有丰富的蜂窝组织，很多人总说发面失败，大家可以对比一下，到底是哪一步出了问题？6、这样的面团蒸馒头、烙大饼、包包子都行，都能达到暄软的效果，如果面团味道正常，咱们接着往下做，如果面团略带酸味，取1克小苏打，用几滴水化开，撒在面团上，酸味就会被中和掉了。

7、案板上撒点干面粉，将面团倒出来，开始撸袖子揉面，揉面的时间不宜过短，要排净里面的空气，一直揉成光滑的面团，再搓成一根长条，分成大小均等的面剂。

8、大饼的剂子要大一些，和包子剂类似，用掌心正反面按扁，再擀成圆饼的形状。

9、全部擀好之后，先把着急下锅，还要进行二次醒面，这也是确保大饼成功的关键点，醒发时间10分钟，看起来轻飘飘的就行了，比原来大差不多一倍。

10、用平底锅或者电饼铛，刷上一层植物油，将发面饼胚下锅，开中小火慢烙，随着温度的升高，饼会慢慢鼓起来，变得暄软。

11、等两面变成金黄色，大饼就算成功了，出锅即可开吃，发面饼口感松软，好吃极了，夹着菜吃特别好吃。

剩馒头的8种花样新吃法

剩馒头的8种花样新吃法生活中喜欢吃馒头的人是非常多的，但是有时候买回家的馒头一顿吃不完，剩下的馒头又没人愿意吃，如果将剩馒头重新回炉的话，馒头不好吃，有时候口感也变差了，如果直接扔掉是非常可惜的，其实我们可以用剩馒头做出各种各样美食来食用，下面介绍剩馒头的做法大全花样。

鸡蛋炒馒头材料：馒头1、2个，鸡蛋，盐，孜然，葱末。

做法：1、将馒头切成小块，鸡蛋加盐打散。

2、把馒头放在蛋液里裹匀。

3、起锅热油，把馒头丁和孜然放锅里小火翻炒至变色。

4、出锅前加入葱末炒匀即可。

煎馒头片材料：馒头2个，鸡蛋2个，食用盐1小勺，清水半碗，食用油适量。

做法：1、馒头切片，别太薄;食用盐放水里化开。

2、把馒头片放进盐水里浸下，小泡泡减少后捞出。

3、鸡蛋打碎搅拌均匀，把从盐水里捞出的馒头片泡进鸡蛋液里一会儿，半分钟的样子，捞出放盘子。

4、平底锅里放油，量大概平铺锅底再高出一点就好，油热后放馒头片，大火上色小火入味，两面煎至焦黄即可。

小贴士：馒头片浸盐水，这样提前入味，省的出锅后再撒生盐提味。

奶香馒头脆块材料：馒头2个，黄油20克，白糖1汤匙。

做法：1、剩馒头切小块。

2、黄油融化成液体状，让每块馒头均匀裹上黄油。

3、放入微波炉，中火加热至表面略焦，具体加热时间视微波炉的功率而定，我家的800W，我用了3分钟。

4、取出馒头块后，趁热撒上一层白糖，拌匀即可。

香脆芝士馒头材料：白馒头1个，马苏里拉芝士适量，火腿肠(或香肠)半根，葱花少许，黑芝麻少许，鸡蛋液少许，盐少许。

做法：1、把葱和火腿肠切碎。

2、把馒头竖切几刀，不要切断，再把馒头转过来切几刀，切成网格状。

3、把马苏里拉芝士塞进馒头缝隙里，然后撒上少许盐。

河北烧饼的7种做法

河北烧饼的7种做法北方人最爱面食，嚼劲十足，可口又饱腹。

馒头、馍馍、面条、饺子、烧饼......在这些花样百出的吃食中，烧饼可是日常生活中的明星，那香酥的口感都快接近于点心了。

那么像牛舌火烧、驴肉火烧、棋子烧饼、缸炉烧饼等，这些河北最地道、最正宗的烧饼，你都知道多少吃过哪些，又最爱哪一口呢?河北烧饼的7种做法1、安国马蹄烧饼的做法保定安国小吃，因形状像马蹄而得名。

安国马蹄烧饼历史久远，据传是清朝初期一位专做“药膳”的本地厨师所创。

经过300余年的历史传承，这一民族传统面食制作技艺以家庭作坊的形式传承下来，弥足珍贵，2012年已被批准为保定市非物质文化遗产。

制作过程马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制锅炉烤制而成的食品，圆形、鼓腔内空，一侧开口，其形状如马蹄，故名马蹄烧饼。

马蹄烧饼制作考究，经济实惠。

刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四益，色、味、形俱佳。

2、唐山棋子烧饼的做法唐山特有的风味美食，个头大小如棋子，色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。

使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿、果脯、蟹黄等多种馅心制作。

制作过程把肉剁成末，和葱、面酱、香油等调匀成馅制瓤。

将面团擀成圆片，把面瓤放在水面片上，前后对折，用面杖把两侧擀平封口，再擀成长方形，切去左右毛边，横切为两块，分别卷成面卷，再揪成小剂。

取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。

放入肉馅，缩口，用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后，将光面撒匀麻仁，烘烤即成。

3、石家庄缸炉烧饼的做法石家庄特色小吃，烧饼做法比较特别，活好面做好胚子贴在用缸做成的炉子壁上，炉子里火苗子生的旺旺的，这么一烤，脆响的烧饼就出炉了。

制作过程用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。

用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。

这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。

厨房美食菜谱：酸菜焖饼的做法

厨房美食菜谱：酸菜焖饼的做法
冰箱里有昨晚剩下的油饼，如果热来吃一定不酥脆了。

就把它切成饼丝，做成焖饼。

焖饼一般都用豆芽或卷心菜焖，但家里没有，我又不愿去市场。

就在泡菜坛子里捞出一块酸菜来焖饼丝。

做出来居然出奇的香呢！
食材
主料：
油饼200g
泡卷心菜
油适量
葱末适量
蒜末适量
鸡精适量
步骤
1.准备的食材。

2.把饼切成丝，泡菜洗去盐份，攥干切成丝备用。

3.锅中倒入底油，油热下葱花煸香。

4.下泡菜翻炒。

5.饼丝平铺在泡菜上，沿锅边倒入一碗水。

6.盖盖，焖2一3分钟
7.加入蒜末，鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：1 泡菜和油饼里都有盐份，根据个人口味，不加或少加盐。

2 饼丝铺在泡菜上，不能翻炒，以免糊锅。

河北烧饼的7种做法

河北烧饼的7种做法北方人最爱面食，嚼劲十足，可口又饱腹。

馒头、馍馍、面条、饺子、烧饼......在这些花样百出的吃食中，烧饼可是日常生活中的明星，那香酥的口感都快接近于点心了。

那么像牛舌火烧、驴肉火烧、棋子烧饼、缸炉烧饼等，这些河北最地道、最正宗的烧饼，你都知道多少吃过哪些，又最爱哪一口呢?河北烧饼的7种做法1、安国马蹄烧饼的做法保定安国小吃，因形状像马蹄而得名。

安国马蹄烧饼历史久远，据传是清朝初期一位专做“药膳”的本地厨师所创。

经过300余年的历史传承，这一民族传统面食制作技艺以家庭作坊的形式传承下来，弥足珍贵，2012年已被批准为保定市非物质文化遗产。

制作过程马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制锅炉烤制而成的食品，圆形、鼓腔内空，一侧开口，其形状如马蹄，故名马蹄烧饼。

马蹄烧饼制作考究，经济实惠。

刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四益，色、味、形俱佳。

2、唐山棋子烧饼的做法唐山特有的风味美食，个头大小如棋子，色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。

使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿、果脯、蟹黄等多种馅心制作。

制作过程把肉剁成末，和葱、面酱、香油等调匀成馅制瓤。

将面团擀成圆片，把面瓤放在水面片上，前后对折，用面杖把两侧擀平封口，再擀成长方形，切去左右毛边，横切为两块，分别卷成面卷，再揪成小剂。

取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。

放入肉馅，缩口，用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后，将光面撒匀麻仁，烘烤即成。

3、石家庄缸炉烧饼的做法石家庄特色小吃，烧饼做法比较特别，活好面做好胚子贴在用缸做成的炉子壁上，炉子里火苗子生的旺旺的，这么一烤，脆响的烧饼就出炉了。

制作过程用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。

用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。

这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。

菏泽吊炉烧饼的做法和配方

菏泽吊炉烧饼的做法和配方
菏泽吊炉烧饼是山东省菏泽市的传统小吃之一，以其独特的口感和做法而闻名于世。

烧饼色泽金黄，外脆内软，香气扑鼻，味道鲜美，逐渐成为了菏泽市的一道美食名片。

今天，本文将为大家介绍菏泽吊炉烧饼的做法和配方，希望能够让更多的人了解和品尝这道美食。

一、材料准备
1. 面粉500克
2. 糖30克
3. 酵母15克
4. 盐适量
5. 清水250毫升
6. 芝麻适量
二、制作步骤
1. 将面粉放入盆中，加入糖、盐和酵母，搅拌均匀。

2. 慢慢加入清水，揉成面团，盖上湿布醒发1小时。

3. 将面团揉成长条，切成小块。

4. 取一块面团，擀成薄饼状。

5. 在面饼中央抽上一个小口，撑开成烧饼形状。

6. 在烧饼表面撒上适量的芝麻。

7. 将烧饼挂在吊炉上，用文火烤制15分钟左右，至烧饼表面呈金黄色即可。

三、注意事项
1. 面团的发酵时间要充分，否则烧饼口感会偏硬。

2. 烧饼的厚度要适中，过薄会烤成干硬的薄饼，过厚则烤不熟。

3. 烤制时间要掌握好，过长会使烧饼变得过干，过短则烤不熟。

4. 在撑开烧饼时，要注意不要把烧饼撑破。

总的来说，菏泽吊炉烧饼是一道制作简单、口感独特的美食，是菏泽人民的骄傲和自豪。

希望通过本文的介绍，更多的人能够了解和品尝这道美食，感受其中的独特魅力。

难得一见的18种烧饼做法，详细步骤方法都在里面，学会开店没问题

难得一见的18种烧饼做法，详细步骤方法都在里面，学会开店没问题三角葱烧饼用料面粉200克酵母粉2克糖1大勺盐1/4小勺水120克植物油1大勺馅料：香葱1把，盐1/2小勺，胡椒粉1/4小勺，香麻油1大勺表面：糖蜜水3大勺、白芝麻适量三角葱烧饼的做法面团所有材料混合揉好，然后盖上盖子发至两倍大。

香葱洗净沥干切成葱花，加香油、盐和胡椒粉调味。

蜂蜜和水按1：1调成糖蜜水备用。

将发酵好的面团分成3份。

擀成长方形面片，撒上咸葱馅，一端向内折1/3，另一端再盖合。

擀平，再次撒上咸葱馅。

对折或者三折擀平，即可斜角对切成三角状。

表面刷一层糖蜜水，蘸上芝麻。

芝麻面向下排入烤盘，放在温暖处进行最后发酵15-20分钟。

烤箱预热到200度，烤15分钟左右。

黄桥烧饼用料油皮高粉150g糖10g油50g（花生油玉米油都可以）盐2g酵母1g水70g左右油酥黄油或猪板油55g低粉110g葱花用盐拌一下黄桥烧饼的做法油皮用厨师机或面包机揉光滑。

油酥直接手搓油酥用掌根部搓开盖上薄膜松弛半小时分割每份皮30g 酥15g左右松弛十五分钟擀皮包酥收口按压擀长翻面卷起松弛十五分钟再擀长翻面卷起松弛十五分钟擀开翻面放葱花上下三分之一往中间折翻面擀一下刷蛋液蘸芝麻预热烤箱210度上下火中下层十五分钟左右红糖烧饼用料1 (发酵面团)面粉180克水100克酵母2克用料2面粉90克，油酥红糖40克，馅料油45克，油酥面粉5克，馅料白糖水（白糖10克、水5克左右），表面刷熟芝麻少许，装饰用红糖烧饼的做法发酵面团材料混合成团，发酵至两倍大，油酥材料混合成团，也放置一旁然后将发酵面团揉均匀，包入油酥将油酥包好后擀成长方形然后将面团从一边卷起卷成长条状分成九个小剂子（小面团）馅料：红糖加面粉混合均匀然后将小剂子擀成面片包入馅料包好后收口然后擀成圆形，薄一点比较好，约0.5厘米左右表面刷糖水撒上熟芝麻，再用擀面棍压平然后放入烤盘，烤箱170度预热，中层20分钟左右即可烧饼里脊用料大喜大烤肉酱100克面粉500克里脊肉500克酵母2小勺糖8克食用油1小勺清水适量烧饼里脊的做法把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟将发好的面团等份成50克/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟中火烧热平底锅，将松弛好的面饼依次放入，待一面烙至金黄色后翻面，也烙至金黄色即可将里脊肉用清水洗净，切成薄厚一致的片状放入容器中倒入烤肉酱，用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀，腌制15-30分钟（腌制过夜时需放入冷藏室）平底锅中倒入适量的油烧热后将腌好的里脊肉片放入，待肉片变色没有血丝时翻面继续煎至另一面变色，完全没有血丝即可将烙好的发面烧饼从中间从刀切开夹入煎好的里脊肉片即可食用土掉渣烧饼（武大郎烧饼）用料面底用料普通面粉1000g水525g酵母5g盐5g肉馅材料五花肉350g1生抽三勺2老抽半勺3耗油两勺4料酒一勺5糖一勺6盐一勺7五香粉一勺8白胡椒粉一勺孜然粒随意撒白芝麻随意放酱料油适量郫县豆瓣酱两勺土掉渣烧饼（武大郎烧饼）的做法首先先把面和好，然后发酵，我用面包机的发面程序做的，你们根据各自现在的季节发吧在发面的过程准备肉馅，先把肉剁碎放入调料1——8，拌匀。

剩馒头的8种花样新吃法

剩馒头的8种花样新吃法
《剩馒头的8种花样新吃法》
剩馒头往往被认为是一种糟糕的食物，是物尽其用的结果。

但现在有太多不同
的方法可以创造出美味的剩馒头食物，以及一整天的美味剩馒头料理。

第一种就是把剩馒头切成小块，加一些调味料，搅拌均匀。

用油煎，最后撒上
各种葱花、雪菜、生菜等蔬菜，就是一道美味的剩馒头“炒饭”。

第二种方法就是把剩馒头剁碎，加入蔬菜和水搅拌，放入蒸锅中蒸煮后取出，
加入少许调料即可完成一道可口的剩馒头汤。

第三种吃法就是把剩的馒头改造成肉饼，这对没有什么好厨艺的人来说也相当
容易。

把剩馒头揉成多层薄片，放入盘中，在上面放上菜叶或者其他你喜欢的食材。

然后，把所有材料装入蒸锅中蒸制，就会出炉一个可口的剩下馒头肉饼。

第四种方法是把剩馒头烤制成披萨。

把剩下馒头用橄榄油抹成一层涂料，撒上
芝士、橄榄、蘑菇、海带等等，装入烤箱烤制即可完成一道特别的烤披萨。

第五种吃法是把剩馒头当作烧饼的原料加以利用，外皮松软却又酥脆，内里丰
富味道，做出来的烧饼绝对是一份美味的早餐，搭配上一碗热腾腾的饮料，早餐绝对是一个好的开始。

第六种以剩馒头为主要原料加以利用，做出一道可口的蒸蛋糕，香甜松软，充
满食欲，既可以当早点，也可以当晚餐。

最后，还可以利用剩馒头做出一些零食，比如把剩馒头磨碎，加入糖浆，再放
入烤箱烤制，就能制成一种可口的果糕。

由此可见，只要动动脑袋想出一些创意，就能制作出美味、美观、新鲜的剩馒
头食品。

毕竟，不吃也浪费，做饭可以大大节约你的钱币，值得尝试哦！。

剩下的饼怎么做好吃

剩下的饼怎么做好吃关于《剩下的饼怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

平常家里边吃饼的情况下常常会剩余一些买的量比较多，或是一次性吃剩得话第二天弄死就不好吃了，放到电冰箱中冷冻后也不知道应当如何加温，吃起來更强。

实际上用于煎炸或是是二次烘烤一下，口味会更好一些或是自身再生产加工成别的的一些特色小吃，那样既能够二次服用，不必担心由于吃完一些剩余的食材，会造成人体的身心健康遭受毁坏。

香煎土豆饼原材料马铃薯，生鸡蛋2个，韭菜苔，香莱，小麦面粉，盐，五香粉，油作法1、马铃薯2个擦丝，自来水清洗下，随后打两个鸡蛋，添加韭菜苔和香莱，加小麦面粉（依据自身喜爱菜多還是少，可酌量放水和面粉），调成稠糊状，随后放盐和少量五香粉。

2、炒菜锅给油，发烫时，用筷子拨些菜糊进来，调节成饼形状，文火慢煎至双面淡黄色。

烤冷面原材料小麦面粉300克、温开水适当。

油麦菜适当、香莱适当、小香葱适当、咸菜适当、黄豆酱适当、蒜蓉辣椒酱适当、生鸡蛋多个作法1、提前准备食物。

小麦面粉300克、温开水适当。

油麦菜适当、香莱适当、小香葱适当、咸菜适当、黄豆酱适当、蒜蓉辣椒酱适当、生鸡蛋多个。

随后，将温开水慢慢地倒进小麦面粉中，拌和成絮；2、合成光洁的面糊，随后盖上保鲜袋，醒面1个钟头。

(摊煎饼的面能和的软一点，此外醒面的時间一定要够长)；3、将油麦菜清理干净、咸菜切末、小香葱切末、香莱切末预留；4、将醒好的面糊取下，揉匀预留；5、将面糊分为50克上下的小剂子；6、取一个小剂子，擀发展条，随后在表层抹一层油；7、将鲜面条翻卷8、将面糊擀开，随后放进炒菜锅中刚开始烙制；9、烙到饼快完善的情况下，用筷子在中间部位撕一个口子；10、将鸡蛋液慢慢地倒进饼中11、再次烙制鸡蛋液凝结，饼完善才行；12、往饼上抹适当的黄豆酱、蒜蓉辣椒酱，再撒少量香莱末、小香葱末、咸菜末，随后放一片油麦菜，最终合在一起就可以。

厨房美食菜谱：掉渣烧饼的做法

厨房美食菜谱：掉渣烧饼的做法
食材
主料：
低粉0适量
老面团
碱面0适量
水
牛肉馅0适量
葱末0适量
姜末0适量
酱油0适量
盐0适量
花椒粉0适量
孜然粉0适量
少量全蛋液（用于刷表面）0
步骤原料：
饼皮：低粉、水，碱，老面团；
铺馅儿：牛肉馅、葱、姜、酱油、盐、花椒粉、孜然
粉。

辅料：少量全蛋液
做法：1、低粉加老面团加水拌成雪花状；揉成面团大概需要24小时的发酵。

2 将碱加少量热水化开倒入发酵好的面团中揉匀。

3、肉泥加上葱末和姜末，酱油，胡椒粉，花椒粉，孜然和豆油拌匀。

4、15分钟后，把面团搓圆按扁，擀成圆饼状。

5、在面饼上刷一层全蛋液再均匀地抹上肉馅再刷上一层全蛋液，
6 将饼坯排入铺好油布的烤盘。

7 放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度15分钟。

莱芜宫廷烧饼

莱芜宫廷烧饼
莱芜烧饼又称莱芜宫廷烧饼，山东各地都能寻到它的身影。

色泽金黄，外酥里嫩，内里有少许花椒粉、盐，无论干吃，配菜都很美味。

另有韭菜馅、肉馅等不同口味的饼，都别有一番风味。

莱芜宫廷烧饼的做法：
将面粉和成光滑的面团，醒发十分钟。

将大面团分成12个小面团。

将其中的10个小面团滚圆盖保鲜膜醒发20分钟，将剩下的两个小面团分成10个更小的面团。

将大面团拍扁，翻面，将小面团沾植物油。

小面团放入拍扁的面团中间，包好，捏紧封口。

蘸一下冰糖水，再蘸芝麻。

拍扁，放入烤盘，发酵半个小时，200度烤25分钟。

炒馅料，烤好的烧饼从侧面切开，拿出里面的心，装入馅料。

1。