盛亿隆芝麻烧饼制作方法
芝麻饼的做法
芝麻饼的做法
芝麻饼，是一道口感酥香、外脆内软的传统糕点。
今天，我将与大家分享芝麻饼的制作方法，希望能为您带来一份美味的享受。
材料：
- 面粉250克
- 白糖50克
- 白芝麻适量
- 鸡蛋1个
- 牛奶100毫升
- 糯米粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将面粉和白糖混合均匀，倒入一个大碗中。
2. 加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。
3. 取适量的面团，用手搓成圆球状。
4. 将搓好的面团放在糯米粉中滚一滚，使其表面均匀沾上一层糯米粉。
5. 把压扁的面团放在平底锅中，小火煎烤。
6. 煎至两面金黄，表面略微有些焦黄即可。
7. 取出芝麻饼，撒上适量的白芝麻，用刷子蘸少许食用油，刷在饼的表面。
8. 将芝麻饼放入预热烤箱中，以150摄氏度烤制10分钟，使芝麻饼更香脆。
9. 烤好的芝麻饼取出放凉后即可食用。
这是制作芝麻饼的简单而又美味的方法，希望您能喜欢这道糕点。
祝您制作成功，享受美食的同时，也能感受到做菜的乐趣。
芝麻烧饼的做法详细步骤图解
芝麻烧饼的做法详细步骤图解烧饼在中国是很普遍的一种小吃食品，烧饼的种类有很多，而芝麻烧饼的比较常见的一种。
下面店铺给大家分享了芝麻烧饼的做法，快来试试吧。
芝麻烧饼食材准备芝麻烧饼的制作过程1.面粉加水，少许盐和酵母发酵至两倍大2.准备芝麻，椒盐和玉米油3.把面团分割大小均匀的小面团揉圆4.取一份擀成椭圆形5.刷少量玉米油，撒椒盐6.卷成卷7.顺着圆柱形擀开8.再卷上9.竖起来后按扁10.一面沾上芝麻11.擀薄12.对折再对折成三角形13.这样都做好后，醒发20——30分钟14.电饼铛刷油预热15.把饼摆放在饼铛上16.待两面都煎成黄色时取出17.摆放在烤网上，烤箱220度预热。
烤10分钟，取出。
小贴士饼皮表面煎黄即可，不用煎熟，用烤箱烤熟。
如果用饼铛煎熟，表面就不会很酥脆了，而是很硬。
芝麻烧饼的好吃做法材料高筋粉/自发粉，白芝麻，葱花，油，盐。
，材料：高筋粉/自发粉，油，糖。
做法芝麻烧饼1用高筋粉或自发粉发面约1小时。
食用油在锅中加热后倒入干面粉中成油酥。
2取适量面，擀成长方形的薄饼皮。
刷上油酥，对折后再擀回原来的形状大小。
再刷油酥，撒盐，葱花。
折三折。
发面糖饼1也是用高筋粉或自发粉和面发1小时。
食用油在锅中加热后倒入干面粉中成油酥。
2取适量面团，擀成大薄饼。
刷上油酥。
从一面慢慢卷起。
然后盘成圆饼型。
3用手掌压实，用擀面杖擀一下。
包入白糖和面粉混合成的馅。
擀成饼。
4锅中可以放少许底油，也可是不放油干烙。
两面煎的金黄就可以了。
火力要中小火。
传统小吃老北京烧饼
烧饼是种烤烙面食，是我国特有的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃，源于汉朝，历史悠久，主要原料为面粉、鸭油、芝麻、葱油、盐、酱油。
以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻，成形后放入烤炉烤制而成，其中还可包入咸或甜的馅料。
说起这老北京烧饼，大家都不陌生，上网一搜老北京烧饼的制作，也是方法多样，每个老字号或者小馆子都有自己制作烧饼的秘方和窍门儿。
其中“盛亿隆”老北京油酥芝麻烧饼色泽金黄,诱人鲜亮,外酥里嫩、焦香酥脆.从和面到配料,从烤制的时间到烙时的油温,都有严格的量化标准.
１、和面。
面要精粉，用温水和面，面要和的软一些。
你可以拿一双筷子搅动干面粉边搅边徐徐地加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒１０分钟。
２、把面团揉开，揉成长方形条状，不能太薄，一厘米厚度左右。
３、把植物油均匀涂在揉好的面饼上，从一头卷面饼，卷够三层就揪开。
４、这时候就可以看见亮晶晶的植物油夹在面团中间，然后用手掌把面团压扁，撒上芝麻。
５、放入炉子烤熟即可。
此外像麻酱烧饼，糖烧饼，等做法大致相同，只是加入了不同的佐料，像糖，酱，鸡蛋等等。
香酥芝麻烧饼的做法整理
让知识带有温度。
香酥芝麻烧饼的做法整理香酥芝麻烧饼的做法
主料
温水250克
白糖3克
酵母2克
辅料
中筋粉（油酥）20克
食用油（油酥）20克
盐（油酥）2克
五香粉（油酥）适量
胡椒粉（油酥）适量
白芝麻适量
香酥芝麻烧饼的`做法
1.将中筋粉、白糖和酵母混合
2.加入温水
第1页/共3页
千里之行，始于足下。
3.用蛋抽搅拌匀称
4.盖保鲜膜，静置半小时
5.在20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉，混合匀称
6.浇入热油
7.搅拌匀称，备用
8.醒发好的面糊大约是原先的两倍大
9.在台面上放多一些面粉，将面糊放在面粉中
10.用手将四周的面糊往中间拢
11.翻面，用擀面杖擀成大约半厘米厚
12.表面抹油酥
13.卷起，尽量卷实
14.平均分成8份
15.将每份拉长，三折
16.表面刷少许水
17.像包包子似的将四周拢起，捏紧
第2页/共3页
让知识带有温度。
18.放入芝麻盘里，轻轻按压
19.表面刷适量水
20.翻面沾芝麻
21.将全部饼坯做好，静置10分钟
22.不粘锅里放适量油，将饼坯放入锅里，小火煎
23.底部上色后翻面
24.盖上锅盖小火煎
25.两面反复煎至上色匀称
26.出锅装盘，趁热享用
烹饪技巧
1.新手可以少加些水，更好操作，但会影响一点松软度
2.做好的饼坯肯定要静置，成品才会松软
文档内容到此结束，欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有需要的人。
第3页/共3页。
芝麻烧饼怎么做更酥脆
芝麻烧饼怎么做更酥脆
芝麻烧饼美味可口，芝麻烧饼在制作的时候揉面跟醒面很重要，这个要稍加注意，还有制作千层跟烤制也要注意，每道制作的过程都不要疏忽，芝麻烧饼的制作有很多种方法，做法比较简单，另外，做的时候还要注意油量，芝麻烧饼怎么做更酥脆好吃？接下来我们来看看吧。
一.准备材料
面粉500克，温水300克，盐3克，酵母3克，油适量，白糖适量，芝麻适量。
二.制作流程
1、面粉加酵母搅匀，加温水和成面团，面团要偏软一点儿。
然后密封发酵。
注意烧饼的面不要发太大，只需半发。
根据温度，可能15～20分钟左右即可。
2、把发好的面团揉光滑后分为8份，分别揉成长圆形。
3、取一个小面团擀成长圆形的薄面片，均匀地抹上一层芝麻酱，撒上椒盐。
4、然后卷起来，把开口捏上。
其它的面团也都如此，做的过程中注意给面团加盖保鲜膜，防止干燥！
5、用手把饼皮按压成一个直径约7厘米左右的饼，然后用小刷子刷上薄薄一层酱油。
注意刷的时候稍微用力一点儿使饼的表面发粘，这样处理后，粘上的芝麻不易掉落！
6、平底锅烧热后关小火，可以刷上一点油(不刷也行)，烧饼
坯芝麻面向上，放在平底锅里，盖上盖子，保持最小火，8分钟左右。
三.注意事项
芝麻烧饼的多层和千层酥的多层其实是一个道理，第一个要点是揉面醒面的过程，第二个是制作千层的过程，第三就是烤制了。
芝麻烧饼的制作手法也呈多样化，有一种最简单的制作方法，只要制作出油皮和油酥就可以了，不用发面一样的酥脆柔软，在冬天用一个芝麻烧饼来搭配一碗羊肉汤，再加两枚糖蒜，这就是最幸福的事情之一了。
芝麻烧饼让你在家也能享受到街头美食
芝麻烧饼让你在家也能享受到街头美食
芝麻烧饼是一种在中国街头随处可见的美食，其香脆的外皮和软糯
的内心，以及浓浓的芝麻香味，总能让人垂涎三尺。
然而，由于现在
人们的生活节奏越来越快，经常没有时间外出，就很难吃到这种美味
的街头小吃。
不过，现在有了一种方法，让你即使在家也能轻松享受
到街头美食的美味，那就是自制芝麻烧饼。
一、准备食材
要制作芝麻烧饼，首先需要准备好食材。
主要的食材包括面粉、水、芝麻、白砂糖、食盐和食用油。
这些食材在市场上都很容易买到，品
质也有保证。
二、制作面团
首先，将面粉放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直至面
粉完全吸收水分。
然后，将揉好的面团取出，揉至表面光滑，盖上保
鲜膜，醒面15分钟。
三、制作馅料
接下来，将芝麻放入平底锅中炒香，然后放入搅碎的白砂糖，继续
炒匀。
待芝麻炒熟后，加入少量食盐，搅拌均匀，关火备用。
四、包馅烧饼
将醒好的面团擀成薄片，然后均匀涂抹上馅料，然后卷起来，捏紧
口部。
接着将卷好的面团擀成圆饼，烙熟即可。
五、烹饪方法
将擀好的芝麻烧饼放入平底锅中，小火煎烙至两面金黄即可。
自制的芝麻烧饼香气扑鼻，色泽金黄，口感香脆可口，让人回味无穷。
即使在家里，也能享受到街头小吃的美味，满足自己的味蕾。
如果你也喜欢芝麻烧饼，不妨尝试一下自己动手制作，感受不一样的美食乐趣吧！。
芝麻烧饼
芝麻烧饼
原料
中筋面粉500克，芝麻适量
调料
酵母粉1/2大匙，发泡粉1/2小匙，发泡粉1/2小匙，花椒粉1小匙，芝麻酱3大匙，香油1大匙，调和油适量。
准备工作
1酵母粉放入小碗内，加入少许温水调匀成酵母水；芝麻炒熟。
2芝麻酱放入碗内，加入适量清水调匀，再加入花椒粉拌匀成芝麻糊。
3面粉过筛，放入盐内，倒入酵母水，加入发泡粉及清水揉搓均匀，加入香油揉匀成发酵面团，用湿布盖严，饧约1小时。
制作步骤
1发酵面团揉成长方形薄片，均匀地抹上芝麻酱，顺长卷起成长条卷。
2每50克揪成一个面剂，剂口朝上按扁，擀成直径6厘米大小的圆饼。
3在圆饼的表皮刷上少许清水，沾上芝麻差轻轻压实成烧饼生坯。
4烤盘内刷上少许调和油，整齐地码入烧饼生坯，放入预热的烤箱内。
5用200摄氏度烤约20分钟至烧饼生坯外现呈金黄色时，取出装盘即可。
「芝麻烧饼」的做法+配方，咬一口酥脆得真的是无比美味很好吃
「芝麻烧饼」的做法+配方，咬一口酥脆得真的是无比美味很好吃我敢很不谦虚地说，我老妈做的芝麻烧饼非常好吃每次回家老妈往往会准备好做烧饼的剂子，等菜肴上了桌，大家入了座，她用电饼铛迅速烙好一锅烧饼让我们享用新鲜出锅、没有任何折扣的烧饼这样的烧饼香喷喷、热腾腾、咬一口酥脆得芝麻粒直往下掉，真是无比美味，是即使星级酒店的餐食也无法媲美的！这次回家，我跟老妈点名要吃芝麻烧饼，并且说我要拍照记录过程哦（其实是我早就想拍下老妈的这个拿手活，介绍给大家啦）刚开始老妈很不习惯，慢慢就习惯了边做边拍照的节奏，在关键步骤还会主动停下来让我拍，哈哈，我的老妈真可爱下面是我记录的关键步骤，力图尽量详细~芝麻烧饼的用料面粉，发酵粉，芝麻，芝麻酱，盐，食用油，五香粉芝麻烧饼的做法步骤1首先要发面，面粉、水加发酵粉，和好的面要很软，比包子面还要软，比耳垂还要软；步骤2等待面发起来的过程中，来准备芝麻酱馅：面粉一杯加上两勺五香粉、多半勺盐、加入适量芝麻酱（芝麻酱总量是最后混合好馅料的1/3）步骤3再加入适量食用油，混合均匀开始搅拌；步骤4最后混合好的效果是：搅拌馅料会有稍微有凝滞感，提起来能流动成线，滴下来会留下痕迹再消失。
如果发现馅料稀了，就再加面粉直到达到满意的稀稠程度（如果最后馅料准备多了，可以封起来入冷藏室储存，几天内再做一次用掉就好）；步骤5一碗芝麻，用水洗一下，保持湿的状态备用（老妈说芝麻粒是湿的更容易粘在烧饼上）；步骤6面板上和手上布足够多面粉，取一部分面团在面板上，用手粗略按按扁（因为面团很软，所以要布足够多面粉防止粘连）；步骤7在面饼上倒上足够多的芝麻酱馅料；步骤8厚厚地涂一层馅料在面饼上，要涂得厚一些（馅料有微微的流动感，所以动作要快哦）；步骤9抻动面饼至面饼变大变薄，这个时候馅料也均匀地变薄了（只要面足够软，还是很容易操作的）；步骤10把面饼卷起来；步骤11揪成小孩拳头大小的面剂子;步骤12为了增加烧饼内部的层次感，像做花卷一样，把面剂子扯长了折叠两次；步骤13一共折叠两次哦步骤14然后像包包子一样用外层完整的表面把露馅料的端口包起来；步骤15包好馅料的剂子最终是这样的~步骤16然后像包包子一样用外层完整的表面把露馅料的端口包起来；步骤17放到电饼铛里再按按扁步骤18如此反复装满电饼铛，盖上盖子；步骤19几分钟后待到电饼铛有热气冒出，打开电饼铛，看到表面已经微黄，给烧饼翻个面，再盖上盖子烙一会，待到两面都显著焦黄，就好啦，出锅开吃吧！步骤20烙好的烧饼表面金黄，咬一口酥得只掉芝麻粒步骤21内部因为是发面的，很是松软，而且有芝麻酱和五香粉的香味，又不像饭店里直接把芝麻酱混在面团里的芝麻酱烧饼那么腻人。
芝麻烧饼香酥可口 芝麻烧饼
芝麻烧饼香酥可口芝麻烧饼
原料：面粉200克水110克酵母粉1小勺糖1大勺盐1/4小勺色拉油1/2大勺馅料：芝麻酱1大勺椒盐1小勺水适量装饰：糖水适量白芝麻适量
栗子鸡腿
做法： 1.栗子去皮洗净切两半，如果是很小的个头的话，那不切也成，看个人喜好吧。
至于去皮的窍门，在下面的贴士里会说到。
2.炒锅热油，下入葱姜蒜，八角、花椒、红尖椒爆香，下入鸡腿翻炒，加酱油继续翻炒。
（PS：也可以提前用料酒和酱油腌制一下鸡腿）3.加入冰糖，翻炒片刻，加入开水。
鸡腿不是很难熟烂的，所以加入的水的量可以不没过鸡腿。
4.大火烧开后转中小火慢炖至鸡腿快要熟透，加入板栗继续慢炖。
5.板栗入味，熟透之后，加调味料，大
麻酱红糖饼
材料：面粉150克温水90ml 麻酱2-3大匙红糖3大匙油1大匙盐1/4小匙
【做法】1.面粉中一点点加入温水，和成面团，醒20分钟；2.麻酱先加油调开，再加入红糖和盐调匀；3.醒好的面团擀成长条，擀时可撒面粉防沾；4.均匀抹上调好的麻酱红糖糊；
5.卷起；
6.擀开成饼状，然后放入抹一层薄油的平底锅中烙熟。
【T【Tips】1.调好的麻酱糊要浓稠并具延展性，以利于涂抹。
2.面团擀得越薄越好，越薄层儿越多。
香酥芝麻烧饼的做法
主料
温水250克
白糖3克
酵母2克
辅料
中筋粉（油酥）20克
食用油（油酥）20克
盐（油酥）2克
五香粉（油酥）适量
胡椒粉（油酥）适量
白芝麻适量
香酥芝麻烧饼的做法
1.将中筋粉、白糖和酵母混合
2.加入温水
3.用蛋抽搅拌均匀
4.盖保鲜膜，静置半小时
5.在20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉，混合均匀
6.浇入热油
7.搅拌均匀，备用
8.醒发好的面糊大约是原先的'两倍大
9.在台面上放多一些面粉，将面糊放在面粉中
10.用手将四周的面糊往中间拢
11.翻面，用擀面杖擀成大约半厘米厚
12.表面抹油酥
13.卷起，尽量卷实
14.平均分成8份
15.将每份拉长，三折
16.表面刷少许水
17.像包包子似的将四周拢起，捏紧
18.放入芝麻盘里，轻轻按压
19.表面刷适量水
20.翻面沾芝麻
21.将所有饼坯做好，静置10分钟
22.不粘锅里放适量油，将饼坯放入锅里，小火煎
23.底部上色后翻面
24.盖上锅盖小火煎
25.两面反复煎至上色均匀
26.出锅装盘，趁热享用
烹饪技巧
1.新手可以少加些水，更好操作，但会影响一点松软度
2.做好的饼坯一定要静置，成品才会松软。
芝麻烧饼的做法
芝麻烧饼的做法材料中筋面粉400克滚水200克冷水100克盐4克油8~12克低筋面粉168克油猪油可76克做法step11制作面团油皮：中筋面粉置缸中，滚水冲下轻拌。
稍等3分钟倒入冷水揉成团以后，加入食用油揉光。
静置30分钟以上松驰。
step22油酥：低筋面粉与猪油拌合，分成12份。
step33将松驰完成的油皮分成12份，包油酥，檊卷2次，稍静置。
step44将步骤3饼皮檊平，再三折，单面沾芝麻，檊成烧饼状。
step55平底锅热锅不加油，芝麻面朝下盖锅烙饼，待饼体膨起呈金黄色时，约八成熟，即可翻面再烙，两面金黄即成。
材料白面，酵母，花生油，盐，红糖做法1，和面放置温暖处发酵。
2，把油和面以1：3的比例混合成酥甜得就加红糖3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。
4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。
5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅!材料面1斤，小苏打2钱。
，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。
做法1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。
注意，面要活的软，滋润。
醒的时候不要盖盖2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀注意不要用水3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦!4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻这样可以保证芝麻不掉哦!6、现在，拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟这时锅要盖盖子!香喷喷的大烧饼出炉啦!感谢您的阅读，祝您生活愉快。
芝麻烧饼的做法
芝麻烧饼的材料：面糰300公克，炒过白芝麻30公克，油酥：65公克，低筋面粉100公克
芝麻烧饼的做法:
1.将低筋面粉过筛，与溶化猪油拌匀成黏稠状，即为油酥备用。
2.烫面面糰松弛10分钟，桿开成长方形面皮，约0.3公分厚，均匀铺上作法1的油酥，面皮边缘预留1公分，捲成长条圆柱状。
3.将作法2分割成6等份，桿成长方形后等距离摺三摺，底部沾上炒熟白芝麻，再桿成约8～10公分的长方形，松弛15～20分钟备用。
4.平底锅擦干水分，紧密盖上锅盖，以小火预热锅子，将作法3沾上炒熟白芝麻的那一面饼朝下放入，紧密盖上锅盖，以小火烘烤4～5分钟，翻面再烘烤4～5分钟，至完全膨ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ香酥即可。
芝麻烧饼让你在家也能享受到街头美食
芝麻烧饼让你在家也能享受到街头美食
芝麻烧饼，是一种源自中国传统的地方小吃，以其香脆多汁的口感，深受广大食客的喜爱。
通常可以在街头小吃摊上或者餐馆里找到，但
是由于各种原因，有时候我们并不能随时享受到这样美味的小吃。
不过，有了家庭烹饪技能和一些简单的材料，我们完全可以在家制作芝
麻烧饼，让自己在家也能享受到街头美食的乐趣。
首先，要做出美味的芝麻烧饼，我们需要准备一些食材：面粉、盐、酵母、水和芝麻油。
这些食材在市场上都很容易买到，而且价格也十
分合理。
面粉和盐是制作面团的主要原料，酵母是面团发酵的关键，
水是调和面团的液体成分，而芝麻油则是给芝麻烧饼特有的香味。
其次，按照以下步骤来制作芝麻烧饼。
首先，将面粉、盐和酵母混
合在一起，然后逐步加入水，揉成一个光滑的面团。
接着，将面团分
成若干个小面团，然后擀成薄饼状。
在薄饼上涂抹一层芝麻油，再将
其卷起成一个长条。
最后，将长条卷成螺旋状，然后擀扁成圆形饼状。
将擀好的饼放入锅中烙煎至金黄色即可。
最后，当芝麻烧饼烙好后，趁热享用。
这时候，表面的酥脆和内里
的松软配上芝麻油的香味，绝对会让你流连忘返。
此外，你还可以根
据自己的口味添加一些自己喜欢的馅料，比如豆沙、肉松等，更能增
加芝麻烧饼的口感。
总的来说，制作芝麻烧饼并不复杂，只需要几种简单的食材和耐心，就能在家中做出美味的芝麻烧饼，让你在家也能享受到街头美食的美
好。
希望大家可以尝试一下，在家中动手制作一份美味的芝麻烧饼，享受到烹饪的乐趣和美食带来的满足感。
芝麻烧饼制作方法教程图解
芝麻烧饼制作方法教程图解
烧饼是生活中离不开的食物，它的营养价值很高，而且烧饼的制作方法也比较多，芝麻烧饼是比较美味的一种做法、下面店铺给大家分享了芝麻烧饼的做法，快来试试吧。
芝麻烧饼食材准备
芝麻烧饼的制作过程
1.备好豆腐渣、小麦粉。
2.用稀释的酵母粉将豆腐渣、小麦粉和成面团醒发。
3.醒发好的面团。
4.将面团揉实后擀成长圆。
5.加盐，撒均匀。
6.刷上植物油。
7.从一侧卷起。
8.做成大小适中的烧饼剂。
9.将烧饼剂擀成烧饼坯，双面刷植物油。
10.烧饼坯双面都沾上白芝麻。
11.电饼铛通电，烧饼坯入铛烙。
12.烙至双面金黄，烧饼熟了即可。
酥香的，很不错。
小贴士
在烧饼坯双面刷水再沾白芝麻也可以。
让烧饼酥，就多加油。
芝麻的营养价值
在我国传统小吃里到处都是芝麻的身影，芝麻糊、芝麻酥、麻球、芝麻烧饼等等。
除了可以做出美味可口的食物，芝麻的营养价值也是很高的。
1、芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能
2、芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分
3、芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用
4、中医中药理论认为，芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
厨房美食菜谱：芝麻烧饼的做法
厨房美食菜谱：芝麻烧饼的做法
做了这个饼之后，更激发了我要买平底不粘锅的决心，没有个好锅，饼是做不好的。
这个饼外焦里嫩，因为加了芝麻，所以特别的香。
食材
主料：
中筋面粉100g
玉米油适量
芝麻适量
水70g
酵母1g
白砂糖适量
步骤
1.酵母用温水化开
2.将酵母水慢慢倒入到面粉里
3.一边倒一边用刮刀拌一下
4.最后用手和成较软的面团
5.加盖醒发至面团的2倍大
6.将发酵好的面团揉匀使内部气体排出来。
将面团搓成长条
7.切开等份
8.用手压扁后在上面抹一层糖水，之后粘上芝麻
9.将芝麻压实
10.这个锅没有不粘涂层很容易焦底。
锅内涂一层油。
将无芝麻的一面涂油。
11.将有芝麻的一面煎一下，至微黄。
再翻面把有芝麻的刷一层油。
再翻一下煎即可
小贴士：要很小心怕煎焦了。
厨房美食菜谱：芝麻烧饼的做法_0
厨房美食菜谱：芝麻烧饼的做法
芝麻烧饼是中国烧饼的一种，由面粉、油、芝麻等原料烤制而成，色泽金黄，外皮酥脆，是受人欢迎的小吃。
芝麻烧饼本身质地松软，夹上层层的麻酱经过烤焙之后，香气四溢，吃上一口回味无穷。
食材
主料：
面粉
红糖
白芝麻
芝麻酱
牛奶100ml
酵母4g
步骤
1.酵母中加入牛奶，将酵母化开
2.放入面粉
3.搅拌成絮状
4.和成光滑的面团，放在温暖处发酵
5.这是发好的面团
6.将面团揉一会排气
7.分成小面团
8.擀圆皮
9.将炒好的面粉、芝麻、红糖和麻酱和成小团做馅料
10.放入馅料
11.包好，将口封住
12.用手压扁
13.擀开
14.从一头开始卷起来
15.卷好
16.盘起来
17.红糖中加入少量水，将红糖化开
18.用刷子蘸红糖液刷在面饼上
19.刷好一面后在芝麻上蘸一下
20.再翻面刷另一面，然后也沾上芝麻
21.就是这个样子哟
22.依次做好每一个，摆入烤盘中
23.烤箱预热180度，结束后将烤盘放进去，上下火烤25分钟左右
24.烤好了哟，很香呢
小贴士：温度根据自家烤箱调整，随时观察颜色的变化面团儿一定要柔软有一定的筋力，和面加水时要循序渐进，切不可一次加多，温度根据自家烤箱调整，随时观察颜
色的变化。
芝麻饼的做法和配方
芝麻饼的做法和配方1先把面粉苏打和干酵母拌匀，然后用温水分多次倒入，并用和面板儿不断来回搅拌干面，当干面粉逐渐变成湿面片时。
芝麻烧饼的做法步骤：2 2再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿，使之柔韧度增加，期间要不断倒入少量温水，每次使面水融合后再到第二次，当面团儿的软硬度达到合适程度时，便把面团成面团儿。
芝麻烧饼的做法步骤：3 3此时面团儿即柔软又有筋力。
芝麻烧饼的做法步骤：4 4用手指试验，轻轻一戳便能戳透面团儿，用手指捏一点提起还有筋力不易揪断，即证明面团儿软硬合适，已达到所需标准，盖上保鲜膜松弛15分钟。
芝麻烧饼的做法步骤：5 5在25克面粉中倒入少许酱油，用清水合成面浆。
芝麻烧饼的做法步骤：6 6此面浆是制作烧饼沾芝麻时起到粘合作用的涂抹蘸料，面浆合好后备用。
芝麻烧饼的做法步骤：7 7锅烧热用小火炒花椒。
芝麻烧饼的做法步骤：8 8把花椒炒焦炒香后取出晾凉，在案板上用碗擀压成细面儿。
芝麻烧饼的做法步骤：9 9把炒熟擀压好的花椒面。
芝麻烧饼的做法步骤：10 10和事先准备好的1克小茴香粉一同倒入芝麻酱里。
芝麻烧饼的做法步骤：11 11在芝麻酱里再倒入香油。
芝麻烧饼的做法步骤：12 12和花生油混合拌匀。
芝麻烧饼的做法步骤：13 13最后再加入少许盐调咸淡味儿。
芝麻烧饼的做法步骤：14 14调好后备用。
芝麻烧饼的做法步骤：15 15把松弛好的面团儿取出放到案板上，此时面团会很软但有筋力，用手轻轻一抻便可拉长，手法是，用手抓起面团儿的两头儿抖动抻长，然后用手按扁再抻。
芝麻烧饼的做法步骤：16 16按此法把面团儿抻拉出长片儿铺在案板上，如自己感觉手的功夫不行，还可用擀面杖擀成片儿也可以，但要薄些，如感觉黏可涂一些油。
芝麻烧饼的做法步骤：17 17用手把芝麻酱均匀的涂抹在面片上。
芝麻烧饼的做法步骤：18 18然后卷起呈长条儿卷状。
芝麻烧饼的做法步骤：19 19然后把面卷儿分割成六个剂子。
芝麻烧饼的做法步骤：20 20用手把面剂子的四角掐拢。
不用揉面，不用烤箱，一斤面粉，一瓶水，做出香脆酥软的芝麻烧饼
不用揉面，不用烤箱，一斤面粉，一瓶水，做出香脆酥软的芝
麻烧饼
芝麻烧饼是中国传统烧饼的一种，它是由面粉、油、芝麻等原料烤制而成。
由于它表面色泽金黄，外皮酥脆，所以深受普通大众的喜爱。
小麦面粉富含维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，芝麻则富含维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
因此多吃芝麻烧饼有助于养心益肾、健睥厚肠、补血明目、强身体，抗衰老等功效。
今天小编就教大家做一种五香烧饼的做法，它操作简单，易于上手，做出来的烧饼外表香脆，内里酥软
第1步发面：碗中加入500g的小麦面粉、5g酵母、5g白糖（有利于酵母发酵），在面碗中加入500ml的温水，边倒边顺着一个方向搅拌至面糊上劲，密封发面半个小时
第2步制作油酥：碗中加入40g的小麦面粉、3g食用盐、适量的五香粉和胡椒粉、40ml烧开的热油炸出无香味，搅拌均匀以备用
第3制作烧饼:案板上撒入一些干面粉，把发好的面揉成圆形并用手按薄，用擀面杖把面饼均匀擀成半厘米厚的面皮，把备好的油酥撒在面皮上并用刮板瓜均匀，一边向两头拉伸一边卷起面皮（这样做的面饼更加的紧实，层次丰富）一斤面取下8~10个面剂，面剂伸长对折再对折，虎口转动并收口，把面剂整理成圆形后，两面沾上少许的清水，撒上芝麻并用手按压使芝麻牢固，抖掉多余的芝麻。
为了使饼更加的蓬松，盖上保鲜膜再次醒面10分钟
第4步烙饼：电饼铛倒入适量的食用油开小火油温烧至四成热，用刮板拖着面饼下锅，盖上盖子焖两分钟使内部熟透，开盖，翻面，再焖一分钟，烙至两面都呈金黄色时用手按压，若快速回弹即可
图片源自于网络，如涉及版权问题，请及时联系老丁删除，谢谢。
芝麻烧饼最正宗的做法步骤图解
芝麻烧饼最正宗的做法步骤图解
芝麻烧饼是我们最常见的烧饼之一，你知道芝麻烧饼怎么做好吃吗?下面店铺为大家推荐正宗芝麻烧饼的做法，欢迎参考。
正宗芝麻烧饼食材明细
正宗芝麻烧饼做法具体步骤
1.面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。
2.芝麻酱加水加椒盐混合搅拌成稀糊备用。
3.发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。
4.把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。
5.把面片从一段卷起成筒状。
6.分切成6段。
7.取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。
8.把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。
9.在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。
用上下火烘烤20分钟即可。
小贴士
烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样。
芝麻烧饼的美味做法
材料
所有的原料均为萝卜丝的60%计算得来。
但是馅改为自己打的芝麻约一小碗，加糖20g，花生油15ml制成的馅。
做法
1、150g普通面粉加在一起60ml水、30g猪油，用力揉至光滑面团。
醒15分钟。
2、取一小碗，放一勺面粉，加花生油调成稀糊。
备用。
3、制馅，见上。
4、将1擀开成3mm的大面片，均匀抹上2，从下往上卷起压扁
成长条状，三折再压扁，重复，分割两次后，分为10份的剂子。
5、包馅，压扁，表面蘸水，倒扣入芝麻碗中，做成烧饼。
6、排入烤盘。
烤箱预热10分钟后，放入烤制35分钟。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
小吃盛亿隆芝麻烧饼怎么做好吃
小吃盛亿隆芝麻烧饼，是一项非常受欢迎的一项街头小吃，很多的学员都想学习这项小吃技术的制作方法，香香姐小吃培训学校现在就把盛亿隆芝麻烧饼制作技术的一些细节介绍给大家。
材料：A:中筋面粉500g，酵母5g，水300ml。
B:芝麻酱180g，炒好的花椒和茴香混合粉末10g，盐8g，C:老抽10ml，水10ml，生的白芝麻适量
做法： 1.把材料A的全部混合，揉成面团，到面团光滑，室温发酵1小时，能看到面团明显变大到2倍大小就好了
2，然后把面团擀成长方形，短边对着自己，这样方便后面出层次3，把材料B除了香油之外的东西混合，如果你的芝麻酱时间久了比较硬，建议多加一点香油让他变稀，具体的浓稠度，用筷子沾起来能变成一条线的滑落就好了~
4，把混合好的芝麻酱涂抹在做法2的面上，不用很均匀，但是要每个地方都涂抹到
5，开始卷~一边拽，一边卷，我卷好的面剂子的长度是原来长方形短边长度的2倍。
这样方便后面操作
6，卷好的面剂子切成16份，然后把开口的地方捏紧。
捏口朝下放好。
7，取一个面剂子，捏合口的地方沾酱油水，再沾白芝麻
7，平底锅烧热，不放油，然后把粘了芝麻的那面放上去，稍微按扁，烤3-4分钟，再翻面烤3-4分钟
9，烤箱180度预热，把在锅里考好的烧饼放到烤箱里，烤10-13分钟
希望我们香香姐餐饮培训发表的文章，能够帮助大家对盛亿隆芝麻烧饼制作技术有一定的提升。
如果是我们做买卖用的配方，香香姐推荐大家还是要学习商业版的技术，谢谢。