厨房管理表格

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厨房管理表格1、厨房经理每日检查表

厨房经理________________ 检查时间:

年月日

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2、厨房成本计算表

3、厨房菜品验收记录表

4、厨房仓库设备安全例检项目表

检查填表人：检查日期/时间：年月日

厨房（设施、设备）使用、保养规定

主管:

5、物资申购单

申请人: 日期：年月日

6、菜品锅底份量表

6-1、菜品份量表

6-2、锅底份量表（克）

7、菜品出堂份量抽查表

抽查时间：抽查人:

8管理人员值班记录表

9、厨房设施、设备清洁检查项目

日期：填写人:

填写说明：1、此表用于厨房经理或领班每日检杳完毕后填写

2、如有不合格事项或造成的原因填写于备注栏内

3、对每位员工必须进行详细培训后做出要求