2第二次课饮食习惯与健康
饮食与健康说课稿
饮食与健康说课稿引言概述：饮食是人类生活中不可或缺的部分，合理的饮食习惯对于维持健康至关重要。
本说课稿将从食物的选择、饮食结构、饮食习惯、饮食与健康的关系以及饮食与疾病的关系等方面展开讨论，帮助学生养成良好的饮食习惯，促进身体健康。
一、食物的选择1.1 选择五谷杂粮：五谷杂粮富含膳食纤维和维生素，有助于调节血糖和血脂，提高饱腹感。
1.2 多食新鲜蔬菜水果：新鲜蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防疾病。
1.3 适量摄入优质蛋白质：如鸡蛋、瘦肉、豆类等，有助于维持肌肉健康，提供足够的能量。
二、饮食结构2.1 合理搭配主食和副食：主食应占饮食总量的一半以上，副食包括蛋白质食物、蔬菜水果等。
2.2 控制油盐糖摄入：减少炸食、加工食品和糖分摄入，避免对身体健康造成负面影响。
2.3 多样化饮食：每天摄入不同种类的食物，保证各种营养物质的摄入，避免单一营养不足。
三、饮食习惯3.1 定时定量：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食或餐餐过饱。
3.2 细嚼慢咽：养成细嚼慢咽的习惯，有助于消化吸收，减少消化不良的发生。
3.3 饮食卫生：注意食物的清洁和烹饪方法，避免食物中毒和传染疾病的发生。
四、饮食与健康的关系4.1 营养平衡：合理的饮食结构和食物选择，有助于维持身体健康，提高免疫力。
4.2 预防慢性病：良好的饮食习惯可以预防慢性病的发生，如心血管疾病、糖尿病等。
4.3 促进生长发育：儿童和青少年的健康饮食习惯对于生长发育至关重要，保证各项营养的摄入。
五、饮食与疾病的关系5.1 肥胖和疾病：不良的饮食习惯容易导致肥胖，增加患糖尿病、高血压等疾病的风险。
5.2 营养不良和疾病：缺乏某些营养物质会导致营养不良，影响身体健康，容易患上各种疾病。
5.3 饮食调理：一些疾病可以通过合理的饮食调理来缓解症状，促进康复。
结语：通过本说课稿的学习，希望学生能够认识到饮食与健康之间的密切关系，养成良好的饮食习惯，提高健康素养，远离疾病的困扰，享受健康的生活。
幼儿园食育课程：培养健康饮食习惯的方法和实践
幼儿园食育课程：培养健康饮食习惯的方法和实践幼儿园食育课程：培养健康饮食习惯的方法和实践在幼儿园阶段，儿童正处于身体和认知发育的关键时期，形成良好的饮食习惯对于他们的健康成长至关重要。
幼儿园食育课程的设计和实施至关重要。
在本文中，我们将深入探讨幼儿园食育课程的方法和实践，以及如何培养健康饮食习惯。
一、为什么需要幼儿园食育课程？1. 儿童饮食习惯的形成儿童的饮食习惯往往在幼儿园阶段形成，并会影响他们的一生。
通过专门的食育课程，可以帮助幼儿建立良好的饮食习惯，养成健康的生活方式。
2. 饮食对健康的影响良好的饮食习惯对于儿童的健康成长至关重要，可以帮助他们预防肥胖、减少慢性疾病的风险，并提高免疫力。
二、幼儿园食育课程的设计原则1. 从实际出发幼儿园食育课程的设计应该贴近幼儿的生活实际，以他们喜爱的食材、饮食场景为切入点，通过亲身体验和参与感，引导他们逐渐树立正确的饮食观念。
2. 综合性和多样化食育课程应该涵盖食物的种类、来源、制作方法等多个方面，帮助幼儿全面了解食物，培养对食物的兴趣和热爱。
3. 编制详细的教学计划教师需要根据食育课程的目标和内容，制定详细的教学计划，包括教学内容、教学方法、教学活动等，确保课程的顺利进行和有效实施。
三、幼儿园食育课程的实践策略1. 配餐教育通过配餐教育，让幼儿参与食物的选择和制作过程，培养他们的饮食自理能力和健康饮食观念。
2. 餐桌礼仪教育在日常生活中，教师可以结合用餐情景，教导幼儿正确的餐桌礼仪和饮食习惯，培养他们的文明生活素养。
3. 营养知识教育在食育课程中，教师可以结合食物的营养价值和作用，向幼儿传授营养知识，引导他们进行科学合理的饮食选择。
四、我的观点和理解在幼儿园食育课程的设计和实施中，我认为应该注重引导幼儿树立正确的饮食观念，培养他们的健康饮食习惯。
教师在课程设计中需要综合考虑幼儿的芳龄特点和学习能力，采用生动活泼的教学方式，提高幼儿的参与度和兴趣，促进他们积极参与健康饮食的形成过程。
小学二年级食育文化教案
(此文档为word格式，下载后您可任意编辑修改！)2013—2014学年度第二学期小学二年级校本课程食育文化教育教案学校：崔桂璇希望小学备课人：崔坤伟第1课一日三餐教学目标：1.教育学生懂得吃饭要按时定量，讲究饮食卫生。
2.使学生养成科学进食的习惯。
教学重点难点：我们一日三餐的好处和平时在进餐时我们应当如何来做。
教学过程：一、导入新课：1.请问同学们，现在我们除了水果和点心牛奶外，在学校里我们每天都吃几顿饭？2.那么你们知道我们为什么要吃饭呢？对，就像汽车一样，如果汽车不加油的话，它就不能够再行驶了，我们人也是，如果不吃饭，同样没有了一切活动的能力。
二、学习新课：1. 一日三餐好处多：一日三餐是活动的需要，因为白天是人活动、学习的集中时间，需要大量的热能供其需要。
通常情况下，胃排空食物约3—4小时，也就是说进食后不到4个小时，肚子就会饿了，就又该进食了。
如果到时你不吃饭的话，就会感到饥肠辘辘，头昏眼花。
2. 科学安排一日三餐①进餐一定要做到定时定量每个人的胃所能容纳的食物量四有一定限度的。
暴食会引起急性胃扩张，使胃损伤，吃得太少又会引起饥饿，使胃部空磨，引起疼痛。
因此定时定量直接关系到儿童的身体健康。
②早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少：向学生详细解释每顿餐为什么要这么科学饮食。
3.一日三餐有规律，身体强健发育好：向学生讲述三餐的科学和合理性。
三、巩固新知：两名学生一组，相互交流讨论，看看你以前是如何进餐的，并谈谈你今后打算如何来引餐进食。
板书设计：早餐：吃得好——牛奶（豆浆）、鸡蛋、面包中餐：吃得饱——鱼、豆、肉、米饭晚餐：精而少——青菜、炒肉丝、鸡蛋汤、稀饭课后小结：通过老师的讲解，学生明白了吃饭的重要性，同时学生在自己相互讨论的过程中，相互间提醒和帮助，使得学生能够把课堂上所接触到的知识，和自己的生活更加紧密的联系在了一起。
第2课、饮食健康教育教学目标：通过对本节饮食健康的学习，使同学们树立正确的饮食观念，增强安全饮食意识，培养良好的饮食习惯，健康成长。
二中《饮食卫生安全》教案
二中《饮食卫生安全》教案教案名称：饮食卫生安全教学目标：1. 了解饮食卫生的重要性和意义；2. 掌握饮食卫生的基本原则和方法；3. 学会预防饮食相关疾病的方法；4. 培养良好的饮食卫生习惯。
教学重点：1. 饮食卫生的重要性和意义；2. 饮食卫生的基本原则和方法；3. 饮食相关疾病的预防和控制。
教学难点：1. 饮食相关疾病的预防和控制；2. 培养良好的饮食卫生习惯。
教学准备：1. 教材：二中《饮食卫生安全》教材；2. 多媒体设备；3. 饮食卫生相关的图片、视频等教学素材。
教学过程：一、导入（10分钟）1. 让学生回顾一下上一节课的内容，询问他们对饮食卫生的理解。
2. 引入本节课的主题：饮食卫生的重要性和意义。
二、讲解饮食卫生的重要性和意义（20分钟）1. 利用多媒体设备展示相关图片，引起学生兴趣。
2. 讲解各种食物中可能存在的安全隐患，如细菌、病毒、化学物质等。
3. 强调饮食卫生对健康的重要性，以及不良饮食卫生习惯可能带来的健康问题。
三、介绍饮食卫生的基本原则和方法（30分钟）1. 分组进行小组讨论，询问学生常见的饮食卫生问题，如何解决这些问题。
2. 引导学生总结出饮食卫生的基本原则和方法，如清洁、煮熟、新鲜等。
3. 通过多媒体展示相关内容，详细讲解各项原则和方法，并给出实际案例进行说明。
四、预防饮食相关疾病的方法（30分钟）1. 介绍常见的饮食相关疾病，如肠道疾病、肝病、心脑血管疾病等。
2. 讲解预防这些疾病的方法，如合理膳食、注意个人卫生、定期体检等。
3. 通过案例讨论，引导学生思考如何预防和控制饮食相关疾病。
鼓励学生发表个人意见和建议。
五、培养良好的饮食卫生习惯（20分钟）1. 分组进行小组讨论，让学生列举一些好的饮食卫生习惯。
2. 讲解如何培养良好的饮食卫生习惯，如定期清洗餐具、保持饮食均衡、避免食用过期食品等。
3. 鼓励学生与家人一起制定饮食卫生计划，并分享自己的计划和经验。
六、总结和评价（10分钟）1. 对本节课的内容进行总结，强调饮食卫生的重要性和意义。
六年级上册科学说课稿《2.3饮食与健康》湘教版(3)
六年级上册科学说课稿《2.3 饮食与健康》湘教版 (3)一. 教材分析《2.3 饮食与健康》是湘教版六年级上册科学的一课。
这一课的主要内容是让学生了解饮食与健康之间的关系，培养学生形成良好的饮食习惯。
教材中通过生动的图片和实例，引导学生认识各种营养物质的作用，以及不良饮食习惯对身体健康的影响。
教材还提供了探究活动，让学生通过实践操作，进一步了解饮食与健康的关系。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验，对饮食与健康有一定的了解。
但他们对营养物质的作用和不良饮食习惯的影响可能还不够深入。
因此，在教学过程中，我需要结合学生的实际情况，用生动的事例和直观的图片，引导学生深入理解饮食与健康之间的关系。
三. 说教学目标1.知识与技能：让学生了解各种营养物质的作用，知道不良饮食习惯对身体健康的影响。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，让学生探究饮食与健康之间的关系。
3.情感态度与价值观：培养学生形成良好的饮食习惯，提高学生的健康意识。
四. 说教学重难点1.教学重点：让学生了解各种营养物质的作用，知道不良饮食习惯对身体健康的影响。
2.教学难点：引导学生探究饮食与健康之间的关系，培养学生形成良好的饮食习惯。
五. 说教学方法与手段在教学过程中，我将采用问题驱动法、案例分析法、实验探究法等教学方法，结合多媒体课件、实物模型等教学手段，引导学生积极参与课堂活动，提高学生的学习兴趣和动手能力。
六. 说教学过程1.导入：通过展示一张图片，让学生观察并描述图片中的食物，引出本课的主题。
2.新课导入：简要介绍各种营养物质的作用，以及不良饮食习惯对身体健康的影响。
3.探究活动：让学生分组进行实验，观察并记录实验结果，引导学生探究饮食与健康之间的关系。
4.总结提升：让学生分享自己的探究成果，总结各种营养物质的作用，以及如何形成良好的饮食习惯。
5.课堂小结：对本课的主要内容进行回顾，强调饮食与健康的重要性。
七. 说板书设计板书设计如下：•营养物质的作用–碳水化合物•不良饮食习惯的影响–缺乏营养物质•良好饮食习惯的培养八. 说教学评价教学评价将从学生的知识掌握、技能提升、情感态度等方面进行。
《饮食健康我知道》教案
《饮食健康我知道》教案一、教学目标：知识与技能：1. 了解均衡饮食的概念和重要性。
2. 学会判断食物的营养成分和健康价值。
3. 掌握合理的饮食搭配和饮食习惯。
过程与方法：1. 通过观察、实验等方法，了解食物的营养成分。
情感态度价值观：1. 培养学生的健康意识，关注饮食健康。
2. 培养学生珍惜食物，反对浪费的良好品德。
二、教学内容：第一课时：均衡饮食的重要性1. 导入：讨论饮食对健康的影响，引出均衡饮食的概念。
2. 讲解均衡饮食的定义和意义。
3. 分析常见的不良饮食习惯及其危害。
第二课时：食物的营养成分1. 讲解食物中的六大类营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水分。
2. 分析不同食物的营养成分和健康价值。
3. 实验：观察食物在显微镜下的营养成分。
第三课时：合理的饮食搭配1. 讲解合理的饮食搭配原则。
2. 学习制定个人饮食计划。
3. 案例分析：分析实际生活中的饮食搭配实例。
2. 学习饮食卫生和安全知识。
3. 讨论如何抵制垃圾食品和过度饮食。
第五课时：饮食与健康的关系1. 讲解饮食与健康的关系。
2. 学习判断自身健康状况和调整饮食。
3. 总结本单元内容，进行知识测试。
三、教学资源：1. 食物营养成分表。
2. 实验器材（显微镜、样品等）。
3. 饮食健康相关资料。
四、教学评价：1. 课堂问答：检查学生对均衡饮食的理解。
2. 实验报告：评估学生对食物营养成分的观察和分析能力。
3. 个人饮食计划：评估学生对合理饮食搭配和饮食习惯的掌握。
五、教学建议：1. 课堂讲解与实际例子相结合，增加学生的兴趣和理解。
2. 实验环节要注重学生的实际操作和观察能力培养。
六、教学内容：第四课时：常见营养失调与疾病1. 讲解营养不足和营养过剩的危害。
2. 分析常见营养失调引起的疾病。
3. 案例分析：分析营养失调的实例。
第五课时：食品安全与健康1. 讲解食品安全的概念和重要性。
2. 学习判断食品安全的方法。
3. 讨论食品安全事故的应对措施。
饮食与健康教案精选
饮食与健康教案精选教案名称：饮食与健康一、教学内容1. 食物中的营养物质2. 合理膳食3. 食品安全与健康4. 不良饮食习惯与健康二、教学目标1. 让学生了解食物中的各种营养物质及其作用。
2. 培养学生形成合理的膳食习惯，提高食品安全意识。
3. 使学生认识到不良饮食习惯对健康的危害，并学会如何改正。
三、教学难点与重点重点：食物中的营养物质及作用，合理膳食的制定，食品安全知识。
难点：如何让学生理解并掌握合理膳食的重要性，以及如何改正不良饮食习惯。
四、教具与学具准备教具：多媒体教学设备、课件、食物模型、食品安全宣传册。
学具：笔记本、彩色笔、小组讨论记录表。
五、教学过程1. 实践情景引入：通过展示一组关于饮食与健康的图片，引发学生的思考，引出本节课的主题。
2. 知识点讲解：利用多媒体课件，详细讲解食物中的各种营养物质及其作用，让学生了解合理膳食的重要性。
3. 案例分析：分析一些不良饮食习惯导致的疾病案例，让学生认识到不良饮食习惯对健康的危害。
4. 小组讨论：让学生分成小组，讨论如何制定合理的膳食计划，以及如何改正不良饮食习惯。
5. 课堂互动：邀请学生上台分享自己的膳食计划和改正不良饮食习惯的经验，促进课堂互动。
6. 食品安全知识讲解：讲解食品安全的基本知识，让学生了解如何辨别食品安全问题。
六、板书设计板书内容：食物中的营养物质、合理膳食、食品安全、不良饮食习惯七、作业设计1. 作业题目：请根据本节课所学内容，制定一个合理的膳食计划，并写出至少三个改正不良饮食习惯的方法。
2. 答案：合理的膳食计划（如：早餐吃鸡蛋、牛奶、面包；午餐吃蔬菜、肉类、米饭；晚餐吃水果、酸奶等），改正不良饮食习惯的方法（如：规律作息、不挑食、不暴饮暴食等）。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生对食物中的营养物质及作用、合理膳食的制定、食品安全知识的掌握程度如何？是否存在理解上的困难？重点和难点解析一、食物中的营养物质及作用食物中的营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
五年级卫生与健康教案
五年级卫生与健康教案一、教学目标：2. 让学生掌握一些基本的卫生保健知识，提高自我保健能力。
3. 培养学生关心他人，积极参与集体卫生活动的意识。
二、教学内容：1. 个人卫生：牙齿清洁、面部清洁、头发整洁、勤换衣物等。
2. 饮食习惯：合理膳食、不偏食、不挑食、不吃零食、适量饮水等。
3. 体育锻炼：每天坚持锻炼、合理选择运动项目、运动前后注意事项等。
4. 集体卫生：保持教室卫生、遵守公共卫生规定、参与集体劳动等。
三、教学重点与难点：四、教学方法：1. 讲解法：讲解个人卫生、饮食习惯、体育锻炼等方面的知识。
2. 示范法：示范正确的卫生操作方法，如刷牙、洗脸等。
3. 讨论法：组织学生就卫生与健康问题进行讨论，分享彼此的看法和经验。
4. 案例分析法：通过分析典型案例，让学生从中汲取教训，提高自我保健意识。
五、教学安排：1. 第一课时：个人卫生知识讲解与示范。
2. 第二课时：饮食习惯与体育锻炼知识讲解。
3. 第三课时：集体卫生与心理健康知识讲解。
4. 第四课时：巩固所学知识，进行卫生与健康知识竞赛。
六、教学评价：1. 观察学生在日常生活中的卫生习惯，评估个人卫生方面的改进。
2. 通过问卷调查或小组讨论，了解学生对健康饮食和体育锻炼的认识。
3. 评估学生在集体卫生和心理健康方面的表现，如参与度、合作态度等。
4. 收集学生对卫生与健康课程的意见和建议，以便不断改进教学内容和方法。
七、教学资源：1. 教案、课件和教学素材。
2. 卫生与健康相关书籍、文章和视频资料。
3. 卫生用品，如牙刷、牙膏、毛巾等。
4. 健康食品样品和体育用品。
八、教学步骤：1. 引入新课：通过一个有趣的卫生小故事引起学生的兴趣。
2. 讲解与示范：详细讲解卫生与健康知识，并进行实地示范。
3. 互动环节：学生参与讨论，分享自己的卫生习惯和经验。
4. 实践活动：学生动手实践，如正确的刷牙方法、食物搭配等。
九、课后作业：1. 设计一个个人卫生计划，包括每天刷牙、洗脸、整理头发等。
小学五年级综合实践《饮食与健康》第二课时教案
准备下节课材料
课堂小结
懂得合理搭配一日三餐的重要性，学会基本的配餐方课后反思
4、布置活动时间：利用课余时间及星期六、星期天。
5、要求学生随时记录活动情况，心得体会，以便交流。
学生活动内容：
1、自由搭配成组。
2、小组组合完毕，大家进行一系列的研究准备，如小组分工、讨论策划并制定出活动计划。
3、给小组命名，明确组内人员分工。
4、创作小组口令，制作小组招牌。
5、讨论，明确活动地点及时间。
五年级班综合(学科)教学设计
主备人
授课人
授课时间
课题
《饮食与健康》
授课课时
第2课时
总课时
共4课时
教
学
目
标
知识与
能力
(1)通过调查活动、搜集资料、小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息与获取知识的能力。
(2)初步了解人体所需要的营养成份以及常见食物里所含有的主要营养成份。
过程与
方法
(1)懂得合理搭配一日三餐的重要性，学会基本的配餐方法。
(2)让学生了解调查访问、查阅书籍、上网收集等是获得知识的好方法。
情感态度与价值观
(1)在研究活动中提高人际交往和团队合作能力，激发学生继续探究营养学的兴趣。
(2)通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。
教学重点
通过对饮食与健康问题的思索与讨论，培养学生一日三餐，按时就餐，节约粮食，不浪费粮食的良好习惯。
教学难点
通过对饮食与健康问题的思索与讨论，培养学生一日三餐，按时就餐，节约粮食，不浪费粮食的良好习惯。
教学方法
第二次课 饮食习惯与健康
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5、每日食用500克新鲜蔬菜水果
八两蔬菜二两水果预防癌症最好 防癌症食物 患癌症食物
整个总死亡的四分之一，是全世界危害最大的疾病。
世界卫生组织总干事： 只要采取预防措施，能减少一半的死亡，
就是说有一半死亡完全可以预防的。
钟道恒博士： 许多人不是死于疾病，而是死于无知。
因此再三提出告诫，不要死于愚昧，不要死于无知，因为很多病是可以不 让它发生，可以避免死亡。
科学家就提出三个半分钟：
在这个120岁当中应该是健康7、8、9，百岁不是梦：70岁、80岁没有 病，活到90岁也很健康，没有病；那么活到100岁不是梦，人人都应该健康
100岁，这是正常的生物规律。
可事实又如何呢？
应该平均活120岁却只有70岁，整整少活50岁。本应该70、80、90岁很
健康，好多人40多岁就不健康，50多岁冠心病，60多岁死了，也整整提前
得病50年。现在提前得病，提前残废，提前死亡成为当今社会普遍现象。
为什么我们经济发展了，钱多了，物质生活水平提高了， 有些人反而死得更快了呢？ 有人就以为现在心脑血管病多、肿瘤、糖尿病多，都是因 为经济发达了，生活富裕造成的。错了，完全错了！我认为这 些病并不是因为物质文明提高了造成的，而是因为精神文明不
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为什么？
男人有泪不轻弹 男人有话不爱说 男人有病不去看 男人有家不愿回
倒霉富翁的困惑
他的血抽出来，立刻凝固了，血液太粘稠了，这个血放了8 小时后，上面厚厚一层油，血里高脂血症，他体重188，腰 围3尺3寸半。 第一，合理膳食，你这个大款，天天大吃大喝，山珍 海味，生猛海鲜，所以你188斤，你膳食不合理。
饮食与健康班会教案
饮食与健康班会教案班会主题：饮食与健康班会目标：1.增强同学们对饮食与健康的认识和重视。
2.掌握一些健康饮食的基本原则和方法。
3.培养同学们养成健康的饮食习惯。
班会内容：一、引入（10分钟）1.通过一个简短的视频或图片展示，引起同学们对饮食与健康的兴趣和关注。
2.提出问题：你认为什么是健康的饮食？现在你的饮食习惯是否健康？二、讲解（20分钟）1.饮食与健康的关系：通过一些数据和事实来说明饮食与健康密切相关，引导同学们重视饮食习惯对身体健康的重要性。
2.健康饮食的基本原则和方法：a.均衡饮食：合理搭配五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类、奶类。
b.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含纤维素和维生素，有利于消化吸收和增强免疫力。
c.控制盐、油和糖的摄入量：过多的盐、油和糖会增加患疾病的风险。
d.戒掉不健康的饮食习惯：如零食过量、暴饮暴食、吃夜宵等。
e.合理饮水：每天饮水量要适当，不要过量也不要不足。
3.健康的早餐：讲解早餐对于身体健康的重要性，介绍一些健康的早餐食谱，并解答同学们对于早餐的一些常见问题。
三、互动讨论（30分钟）1.分组讨论：将同学们分成小组，讨论一个问题：你认为现在同学们的饮食习惯是否健康？列举一些不健康的饮食习惯和对身体的危害。
2.各小组代表发言：每个小组派出一名代表发言，分别介绍小组的观点和总结。
3.班级讨论：整合各小组的意见和观点，进行班级讨论，得出大家关于健康饮食的共识，并制定一些班级的健康饮食守则。
四、总结（10分钟）1.强调饮食与健康的关系，帮助同学们认识到健康饮食对于身体健康的重要性。
2.提醒同学们养成健康的饮食习惯，少吃垃圾食品，多吃蔬菜水果，合理搭配饮食。
3.鼓励同学们在班级中互相监督和鼓励，共同学习和养成健康的生活方式。
班会后续活动：1.建立班级健康饮食守则：将班会讨论的结果整理成守则，每个同学签字表示遵守。
2.每月组织一次健康饮食分享活动：鼓励同学们分享自己的健康饮食心得和做法，并互相学习。
饮食与健康初中教案
饮食与健康初中教案教学目标：1. 让学生了解饮食与健康的密切联系，认识不良饮食习惯对身体健康的影响。
2. 让学生了解各种食物的营养价值，学会科学搭配自己的饮食。
3. 培养学生节约粮食，不浪费的好习惯。
教学重点：日常饮食注意科学、合理地搭配。
教学难点：学会科学搭配自己的饮食。
教学方法：调查活动，搜集资料，小组合作。
课时安排：2课时教学过程：第一课时：一、导入新课教师通过展示一些关于饮食与健康的图片，引发学生的兴趣，然后提问：“你们知道饮食与健康有什么关系吗？”让学生思考并回答。
二、新课学习1. 教师通过PPT或者黑板，向学生介绍各种食物的营养价值，如米饭、面条、肉类、蔬菜、水果等。
2. 教师讲解如何科学搭配饮食，如主食搭配副食，肉类搭配蔬菜，酸性食物搭配碱性食物等。
3. 教师通过案例分析，让学生了解不良饮食习惯对身体健康的影响，如暴饮暴食、偏食、挑食等。
4. 教师引导学生思考如何改正不良饮食习惯，如何科学搭配饮食，让学生进行小组讨论。
三、课堂小结教师总结本节课的学习内容，强调科学搭配饮食的重要性，让学生意识到饮食与健康的关系。
第二课时：一、复习导入教师通过提问方式复习上节课的学习内容，让学生回答饮食与健康的关系，以及如何科学搭配饮食。
二、实践活动1. 教师让学生分组，每组设计一个一日三餐的食谱，要求科学合理，营养均衡。
2. 每组派代表分享自己的食谱设计，其他组进行评价和建议。
3. 教师对每个组的食谱进行点评，指出优点和不足之处。
三、课堂小结教师总结本节课的学习内容，强调学生要关注自己的饮食健康，学会科学搭配饮食，养成良好的饮食习惯。
教学评价：通过学生在课堂上的参与度、小组合作的表现、实践活动的设计和完成情况等方面进行评价。
小学二年级饮食健康计划
小学二年级饮食健康计划【标题】小学二年级饮食健康计划为了提倡学生养成良好的饮食习惯，培养健康的生活方式，我们经过调研和思考，制定了小学二年级饮食健康计划。
一、目标：1. 帮助学生认识到饮食对身体健康的重要性；2. 引导学生养成均衡膳食的习惯；3. 给予学生基本的饮食营养知识。
二、计划内容：1. 饮食知识讲解：我们将组织专门的课堂时间，向学生们传授基本的饮食知识，如五谷杂粮的重要性，蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质对身体的作用。
通过生动的课堂教学、图片、视频等形式，引起学生的兴趣与注意。
2. 膳食结构培养：为了帮助学生养成良好的膳食结构，我们将提供具体的膳食搭配建议。
在学校食堂，我们将增加各种主食、蔬菜和水果的种类。
并鼓励学生根据饮食指南，搭配合理的午餐饭菜，避免过多食用高糖、高盐、高脂肪食物。
3. 饮食习惯养成：我们将通过饮食习惯的养成，让学生养成遵守饭前洗手、咀嚼慢慢吃、按时饭餐、饭后漱口等健康饮食习惯。
通过每周一次的班级会议、课堂讨论等形式，让学生分享饮食习惯改变的心得体会，互相监督与鼓励。
三、实施方式：1. 教师引导：教师将积极引导学生树立正确的饮食观念，并且以身作则，注意自己的饮食行为，成为学生的健康饮食的榜样。
2. 家校联合：我们将主动与家长进行有效的沟通，向他们传达饮食健康计划的重要性，并鼓励他们在家中给予孩子良好的饮食照顾。
3. 资源支持：校方将增加更多的有营养的食材供学生选择，并提供适当的学习资源，如健康饮食手册、小游戏等，让学生在轻松愉快的环境中学习有关饮食与健康的知识。
四、评估与调整：我们将定期组织评估活动，检查学生对饮食健康计划的理解和实践情况，并根据评估结果及时调整教学方案，完善计划。
通过小学二年级饮食健康计划的实施，我们相信学生们将逐渐养成良好的饮食习惯，增强体质，提高学习效果。
同时，我们也希望倡导全校范围内的饮食健康理念，并与社会各界形成合力，为学生们的健康成长共同努力。
饮食卫生健康教案5篇
饮食卫生健康教案5篇教案在起草的过程中，教师务必要强调联系实际，在新学期前，相信教师们一定都有制定一份完整的教案，下面是作者为您分享的饮食卫生健康教案5篇，感谢您的参阅。
饮食卫生健康教案篇1教学目的：了解有关营养卫生和饮食卫生的知识，培养良好的饮食习惯。
教学重点：阐明讲究营养卫生和饮食卫生的道理，培养良好的饮食习惯。
教学方法：讲述法与谈话法相结合。
课时安排：1课时。
教学过程：引言：人体的生长发育和进行各种活动，都需要营养物质和能量。
我们已经知道，通常我们所吃的食物中含有六大类营养物质。
那么，怎样选择和搭配食物，怎样安排一日三餐，才能满足人体对营养物质和能量的需要呢？这就是我们今天要学习的内容：营养卫生和饮食卫生。
要做到营养卫生，首先要注意合理膳食。
提问：人每天都要吃食物，请大家结合自己的生活实际，谈一谈你知道的食物一般都有哪些？回答：猪肉、牛肉、鱼、鸡、大米、面粉、蔬菜……。
讲述：我们所吃的食物，种类繁多，但一般可以分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类这四类。
在这四类食物中，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多一些，蔬菜和水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品类含蛋白质、脂肪、部分维生素和钙等。
因此，为了满足人体的需要，各类食物我们都应该进食，做到合理膳食，也许有同学会问，讲了这么半天，到底什么叫合理膳食？结合上面的讲述，我们可以知道，所谓合理膳食，就是指能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。
由于这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。
不仅要做到合理膳食，同时还要培养良好的饮食习惯。
请问在座的同学有谁今天没有吃早餐？回答：有。
提问：不吃早餐的同学，在上午上完两节课后，有什么感觉？回答：饿、心慌、注意力不集中……讲述：一般来说，学校上午安排的课多，你们的学习比较紧张，能量的消耗也比较大，不吃早餐或早餐吃得不好，往往在上完两节课以后，就处于半饥饿状态，所以就会出现刚才同学所说的那些现象，并且会影响学习的效果。
健康的饮食习惯,从饮食安全教案开始
健康的饮食习惯是人们保持身体健康的重要因素之一。
在现代社会中，人们更加注重饮食的质量和安全，尤其是在食品安全问题越来越突出的今天。
而饮食安全教育在提高人们饮食质量、预防食品安全事故等方面起着重要作用。
下面，我们就从饮食安全教案这个方面来谈谈如何维持健康的饮食习惯。
一、了解饮食安全基本知识健康饮食需要了解食品的来源及其生产、配备和储存等环节。
在日常饮食中，需要选购新鲜、卫生、安全的食品，知晓如何验收食品、如何保存食品等环节。
了解如何区分真假食品，避免食用对身体有害的食品，也是非常重要的。
在这方面，饮食安全教育将使人们能够更加关注食品安全问题，从而选择更健康、更安全的食品，促进身体健康。
二、均衡饮食饮食均衡可以为身体提供所需的营养成分并维持机体的平衡运作。
健康饮食应该包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。
在膳食中，需要注意这些营养素的摄入量，避免过量摄入某些营养素，导致对身体的不良影响。
饮食安全教育可以帮助人们更加了解健康饮食的概念和原则，鼓励人们采用科学的饮食方式，维持身体健康。
三、多食水果和蔬菜蔬菜和水果都是提供维生素和矿物质的宝库，对身体健康非常重要。
膳食中应该包括多种蔬菜和水果，以获得更多的维生素和矿物质。
蔬菜和水果中还富含不同种类的纤维素和抗氧化物，可以帮助预防癌症和其他疾病的发生。
饮食安全教育可以帮助人们了解不同种类的蔬菜和水果的营养成分，以及如何选择、存储和烹制它们。
四、限制高脂、高糖食品的摄入高脂、高糖的食品含有过量的卡路里，其中的脂肪和糖分摄入过多会导致体重的增加和许多其他健康问题。
相反，人们应该适度摄取蛋白质、谷物、水果、蔬菜等营养均衡的食品。
饮食安全教育可以帮助人们了解高脂、高糖食品的潜在危害，帮助人们控制自己的膳食，摄取更加健康的食品。
结语饮食安全教育可以帮助人们更好地了解食品的基本知识，选择更加健康、安全的食品，控制膳食，改善饮食习惯。
在这个方面，人们需要注重饮食的多样性，合理搭配各种食品成分，从而满足身体所需的各种营养成分，保持健康的生活方式。
【教学教案】-《饮食与健康》教案(二)
课时
第二课时
总______节
课题
饮食与健康
课型
新授
教学目标
1、知道食用变质或有毒食品的危害性
2、活动中，培养学生调查研究的能力
3、培养学生良好的饮食习惯教学重点源自知道食用变质或有毒食品的危害性
教学难点
活动中，培养学生调查研究的能力
教学流程
二次备课
一、教学导入
1、讲述：身体的生长发育所需的物质、生命活动所需的能量都是由食物中的营养物质提供的。对营养物质摄入得过多或过少，都会影响我们的生长发育。
4、针对班级内出现的问题进行分析。
5、思想教育：引导学生正视身体问题，进行合理饮食，爱惜粮食。
三、活动 良好的饮食习惯
1、阅读教材第32页。
2、讨论：这些做法正确吗？为什么？
四、阅读 合理饮食要注意的问题
1、学生阅读。
2、了解合理、均衡、良好的饮食习惯，对青少年身体发育很重要。
3、说一说自己以后会怎样做。
2、过渡：我们的体重正常吗？让我们一起来研究吧！
二、活动 我们的体重正常吗
1、组织学生自己测量获得数据。
2、身高标准体重数据由老师提供，学生根据自己的情况选择数据，并填入下表，与实际身高体重数据进行比较。
身高标准体重数据
实际身高体重数据
身高
体重
身高
体重
3、对数据进行分析，学生自行评价自己的体质健康情况。
教学反思：
(小学教育)2019秋六年级科学上册 2.3《饮食与健康》教案 湘教版
饮食与健康目的要求：通过本节课对饮食的学习，让学生们了解健康饮食的重要性既暴饮暴食的危害。
在以后的生活中做一个有规律健康饮食的习惯。
教学内容与时间安排：导入 5分钟饮食的危害 15分钟合理安排饮食 10分钟健康饮食的重要性 10分钟小结 5分钟教学重点：1.让学生认识到暴饮暴食的危害。
2.让学生认识到暴饮暴食的危害。
教学难点：1.这样来控制没有规律的饮食。
饮食：饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。
中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。
中国的饮食文化源远流长。
几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。
饮水：世界上有多少人喝不上纯净水?又有多少人因为喝了受污染的水而生病或死亡?全世界有30亿人缺乏最基本的饮用水,12亿人喝不上自来水每年340万人因饮用不干净的水而死亡暴饮暴食的危害：肥胖首都医科大学附属北京中医医院消化中心主任张声生说，现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起来更加困难，多余的“营养物质”堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。
“无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种，非常可怕。
”洪昭光说。
胃病张声生说，吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。
此外，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2-3天就应修复一次。
如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。
肠道疾病中国台湾科学家发现，脂肪堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便黑色、带血，通便不畅。
疲劳吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。
人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。
癌症日本科学家指出，吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。
2第二次课-饮食习惯与健康
饮食与健康讲义沈满弟第二课时（2节课）饮食习惯与健康（一）吃饭九大注意。
1、饮食六宜宜早，人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。
宜缓，吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担。
宜少。
人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。
宜淡。
饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。
宜暖。
胃喜暖而恶寒。
饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。
宜软。
坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更能伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。
所以煮饮烹食须熟烂方食。
2、饭前喝汤。
我国人民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤。
西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭（面包等）。
这两种不同的用餐习惯，究竟哪一种科学、合理？从科学卫生的观点看，先喝点汤再吃饭比较好。
因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良。
如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。
这样，就会减轻对空胃的刺激，对胃的保护有一定好处。
3、站着吃饭。
医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐式次之，而下蹲位最不科学。
这是因为下蹲时腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应。
而吃饭时，恰恰是胃最需要新鲜血液的时候，某些胃病可能与下蹲式就餐姿势有关。
人们吃饭时大都采用坐势，主要是因为工作劳累，而坐势罡星崴芍?省?4、吃饭说话。
传统习惯认为，吃饭时不宜说说笑笑，否则对消化吸收不利。
而现在一些保健专家则认为：吃一顿午饭用30分钟左右为宜，在此时间里边吃边说，可使一起进餐者交流感情，解除烦恼，使肠胃能正常地消化食物。
其原因是：愉快的心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态。
5、喜吃苦食。
苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、萜烃类，而且含有一定的糖、氨基酸等。
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饮食与健康讲义沈满弟第二课时（2节课）饮食习惯与健康（一）吃饭九大注意。
1、饮食六宜宜早，人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。
宜缓，吃饭细嚼慢咽有利于消化，，会增加胃的负担。
宜少。
人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等。
宜淡。
饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。
宜暖。
胃喜暖而。
饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。
宜软。
坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更能伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。
所以煮饮烹食须熟烂方食。
2、饭前喝汤。
我国人民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤。
西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭（面包等）。
这两种不同的用餐习惯，究竟哪一种科学、合理？从科学卫生的观点看，先喝点汤再吃饭比较好。
因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良。
如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做预备活动一样，可使整个活动起来，使分泌足量消化液、为进食作好准备。
这样，就会减轻对空胃的刺激，对胃的保护有一定好处。
3、站着吃饭。
医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐式次之，而下蹲位最不科学。
这是因为下蹲时腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应。
而吃饭时，恰恰是胃最需要新鲜血液的时候，某些胃病可能与下蹲式就餐姿势有关。
人们吃饭时大都采用坐势，主要是因为工作劳累，而坐势罡星崴芍?省?4、吃饭说话。
传统习惯认为，吃饭时不宜说说笑笑，否则对消化吸收不利。
而现在一些保健专家则认为：吃一顿午饭用30分钟左右为宜，在此时间里边吃边说，可使一起进餐者交流感情，解除烦恼，使肠胃能正常地消化食物。
其原因是：愉快的心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态。
5、喜吃苦食。
苦味食物不仅含有、、萜烃类，而且含有一定的糖、氨基酸等。
苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。
苦味还能调节神经系统功能，帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶叶、巧克力、啤酒等苦味食品含，有强大的杀伤的能力。
6、营养均衡。
不挑食，不偏食。
水果应在两餐间食用；汤应在饭前喝；瓜类蔬菜要单独食用。
三餐有别。
早吃好，午吃饱，晚餐适量。
草率的早中餐、丰盛的晚餐，使人患肥胖的占67％。
早餐以低糖低脂肪高蛋白为佳。
午餐同样，因为午餐食用鸡或鱼等高蛋白可使血液中充满氨基酸，包括，可通过，在大脑中转化为使头脑清醒的化学物质；另一个能通过的关键营养物质是，它存在于鱼、肉、蛋黄、大豆制品、、米、花生和山桃核中，是脑的化学前体，在记忆中起主要作用。
晚餐以高碳水化合物为佳。
7、心情舒畅。
吃饭时情绪好，食欲增强，血液循环良好，胃肠的消化功能强，免疫力增强；如在吃饭时情绪压抑和郁闷，则会影响食欲，影响血液的正常循环，降低整个消化系统的功能，降低人的免疫力。
讲究卫生。
饭前洗手，不吃腐烂变质的食物。
8、细嚼慢咽。
细嚼可使食物磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。
同时，嚼还能反射性地引起唾液、胃液和等消化液的分泌，为食物的进一步消化提供了有利条件。
定时定量。
吃饭有规律，定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物的消化，使胃肠道的功能保持良好状态，减少胃肠疾病的发生。
9、少吃多餐。
进食少，血液中的糖浓度低，身体分泌的胰岛素就少，胆固醇的水平就降低，体内脂肪也会减少；但要注意，不论吃多少餐，总热量不应超过的总量。
节制饮食。
节制饮食不仅能减轻胃肠负担，而且由于机体处于半饥饿状态，、内分泌和免疫系统受到一种良，从而调动人体本身的调节功能，均衡稳定，使免疫力增强，神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，有利于提高人的抗病能力。
（二）、饮食判断二十一1.多吃膳食纤维，身体好？过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低；有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙（镁、锌和磷）随着出现负平衡。
2.多吃肉和蛋，长身体？现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。
结果是：不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，而且一检查照样患有缺铁性贫血。
因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。
而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果(如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果)中含得最多。
如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。
3.青少年，多补磷钙，就是好？钙磷比例失衡是导致目前人们缺钙的元凶。
正常情况下，人体内的钙磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙10倍以上，使钙∶磷比例高达 1：10～20，钙磷的比例严重失衡，这样，饮食中过多的磷便会拼命地把体内的钙“赶”出体外。
4.可能要生病，赶快吃点药预防下。
或者这病好了差不多了，再巩固两周吧！阿司匹林则会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍。
大把大把的维生素C补充剂会“赶跑”体内的叶酸。
抗癫痫药也会妨碍叶酸吸收。
5.能抽烟，会喝酒，说明身体就是棒！长期抽烟、喝酒破坏了维持良好健康所必需的维生素。
抽烟会破坏体内维生素C——这种能预防癌症和心脏病的营养素。
每天抽半包烟就会破坏体内25～100毫克的维生素C；每天喝一杯以上的鸡尾酒，享受飘飘欲仙的代价就是使体内维生素B1、B6和叶酸消耗掉，酗酒者缺乏维生素B1也是相当普遍的。
6.VitC泡腾，天天开水泡？在公司工作的李小姐，她很讲究营养，每餐后用开水冲一大杯富含维生素C的饮料(如果珍或维生素C泡腾片)，可近来不知为什么一刷牙，牙龈总出血，她很害怕，就跑来咨询，按理说，果珍或维生素C泡腾片是富含维生素C的，为什么还会出现牙龈出血的症状呢？原来，维生素C是一种水溶性维生素，它不很稳定。
用超过80℃以上的水冲服会使维生素C遭到严重破坏，更不用说100℃的开水了。
用开水冲富含维生素C的饮料，真正喝到肚子里的维生素C含量已经所剩无几了。
所以，不应用开水，而应用温水冲富含维生素C的饮料。
7.天天吃高钙片，盖中盖高钙片，巨能钙！人们补钙的时候，只注意补充维生素D，却往往不知道要补充镁。
钙与镁似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与镁的比例为2:1是最利于钙的吸收利用的了。
所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。
含镁较多的食物有：坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)。
补钙不补镁，吃完就后悔！8.大鱼大肉，长得就是好！高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。
有人曾做过这样的实验：A：每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失；B：每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。
这说明：额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失。
这是因为过多的摄入大鱼大肉这些酸性食物，易使人们产生酸性体质。
而人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化，于是，身体就会动用两种主要的碱性物质——钠和钙——加以中和。
当体内的钠用光了的时候，就会启用身体内的钙，所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。
这也是那些大款、常吃宴席(饮食特点是：肉多酒多油多菜少饭少)的人常常莫名其妙地感到疲倦、头晕、体力不支的原因所在！紧随其后的是赶上了“代谢综合症”(高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛风等等)的时髦病。
9.碳酸饮料，真好喝！现在的孩子们吃饭时，都喜欢拿饮料当水喝，什么可乐啦、果汁饮料等，这些碳酸饮料中的碳酸会与体内的钙形成不溶性的碳酸钙，会夺走您所吃进去的食物中的钙质，造成钙流失，引起钙缺乏的症状。
10.鸡蛋怎么吃都一样？就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童和老年人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质分解，极易被消化吸收。
11.化弊为利，提高效率！如含草酸多的蔬菜(菠菜、苋菜、冬笋、荷兰芹和绿菜花)应在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，避免草酸同钙结合成一种不溶性的草酸钙，提高钙的吸收利用率；存在于大豆、小麦及谷物的外壳中的植酸，易与钙、锌结合成不溶性植酸盐，可采用发芽、发酵、浸泡等方法以激活植酸分解酶活性，使其分解植酸，从而提高钙、锌在人体内的消化吸收率。
另外，因为面粉中含植酸较多，做面食时，尽可能使其发酵。
面粉经发酵，植酸分解酶活性增强，可以分解面粉中的植酸，促进面食中钙、锌的消化吸收。
12.营养配餐学问多多！比如溜肝尖这道菜：主料用肝，辅料有的用黄瓜，有的用柿子椒，相比之下辅料用柿子椒就比用黄瓜要科学的多！因为肝脏中富含微量元素铁和锌，而柿子椒中的维生素C多于黄瓜，维生素C即可促使肝脏中三价铁转化为二价铁，利于机体更好地吸收铁和锌这两种营养素！再如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富。
维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。
另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理想化，还能促进钙的吸收。
13.睡前应否小餐？促进成长！有一项研究表明：在睡觉时，人体在不断地排除旧的骨骼组织，这个过程大约在凌晨3点速度最快，所以，睡前加杯酸奶就能及时补充钙源，能确保夜间你的钙指数更稳定。
14.豆芽并非越长越好！邻居的张大妈就喜欢买长长的豆芽，她认为这样的豆芽最有营养！其实不然！将大豆发芽后，促进钙、锌、铁吸收的游离氨基酸、总游离氨基酸以及还原型维生素C明显增加；另外，在大豆发芽过程中植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸，致使植酸——这一妨碍钙、锌、铁吸收的主要抑制因子呈现下降趋势，比大豆或豆腐中植酸含量下降40%，进而大大地提高了发芽大豆中钙、锌、铁的生物利用率，而且以发3～4天(长约4～5厘米)的豆芽营养为最好，并不是人们所想象的芽长的越长越好、越有营养。
15.看似很多，实际很少！牛奶以其含钙量高且吸收利用率好优点被全世界公认为极佳的天然补钙食物来源。
但是喝牛奶是很讲究的！看似吃进去许多牛奶但是真正能吸收的并不多！不少人在喝完牛奶或吃完乳制品时会出现放屁、胃气胀、腹绞痛和拉肚子等乳糖不耐受的不舒服的现象，最近从国际乳品会议上得知：在亚洲人中有70%不吸收乳糖，中国人中有75～100%存在乳糖不耐受，如北京为69.4%、上海为75.8%、哈尔滨为68.9%、广州为 70%，为使您能吸收更多的钙质，建议您喝经过发酵了的酸奶，尤以富含多种乳酸菌的、双歧杆菌的酸奶为佳。