天津与世界家乡美食津津有味
天津“最出名”的10道菜，鲜香味美，每一道都是天津人的心头爱
天津“最出名”的10道菜，鲜香味美，每一道都是天津人的心头爱天津，位于我国华北平原。
平原地区不仅经济发达，而且也有着数以千计的富饶物产。
丰富的物产养育了天津人，也使得天津在历史长河中形成了自己的经典美食。
其中，最广为流传的就是天津菜了，天津菜很注重食材的原味，所以口感非常不错。
下面我就给大家分享一下天津最出名的10道菜，鲜香味美，每一道都是天津人的心头爱。
1、八珍豆腐作为天津地区的一道经典菜品，八珍豆腐的美名无人不知，吃过的人都说好。
八珍豆腐的原料选材非常用心，选择的是盒子里装的豆腐，这样做出来的豆腐鲜嫩香滑，让人吃一口就能记住它的美味，可真是一道极好的菜品。
2、炒青虾仁作为天津地区的传统特色菜肴，炒青虾仁的制作过程那可是相当讲究。
要选择上好的青虾仁，用天津本地的才是最好的，有一股浓浓的天津味道。
制作时在锅里放入青虾仁、荷兰豆等食材翻炒几下就可以出锅，这样做出来的菜品脆嫩可口。
3、煎烹大虾煎烹大虾，从名字上看，就觉得这道菜不一般，这道菜会经常出现在天津当地人年夜饭的桌子上，深受大家的喜爱。
这道菜好吃的关键就是要煎制，煎制期间加入个人喜欢的调料即可，这样做出来的大虾色泽红润、虾肉吃起来紧实香甜。
4、天津烧肉天津烧肉是最具天津地方特色的一道名菜，在亲朋聚会、高级宴席上都少不了这道菜，当地的老百姓也是非常喜欢吃这道菜品，自然受万千宠爱于一身。
这道菜经过炖煮、油炸等复杂步骤制作而成，这种特殊的工艺做出来的菜肴肥而不腻、鲜嫩可口。
5、银鱼紫蟹汤银鱼紫蟹汤是天津一道非常受欢迎的菜肴。
原因就在于这道菜的原料中包含了银鱼和紫蟹，并且将这两种食材经过了煸炒这样一道工序。
这道菜品的制作过程实际上很考验做菜师傅的手艺，不仅要在食材的选择上细心，而且制作过程中的每一个小细节都要把握好，这样做出来的汤才是清香爽口的。
6、火笃面筋火笃面筋这道菜，真的是蕴涵了满满的天津特色，吃起来口感极佳，别有一番滋味。
制作这道菜品时要注意的就是煨炖，主要就是将泡发好的面筋放入锅里焖煮几分钟，之后依据个人口味调一个酱汁，出锅后浇上酱汁就可以享用美食了。
详细全面介绍天津的小吃美食至少10种以上
详细全面介绍天津的小吃美食天津的小吃美食种类繁多，以下是一些常见的天津小吃：煎饼果子：天津的传统早餐食品，由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有果子（油条）组成，配以面酱、葱末、腐乳、酱菜等作为佐料。
狗不理包子：天津最著名的小吃之一，以其皮薄馅多、味道鲜美而著称。
耳朵眼炸糕：炸糕中的佼佼者，以糯米为原料，炸至金黄色，口感外酥里嫩，香甜可口。
天津麻花：一种酥脆可口的传统小吃，其独特的风味和口感深受人们喜爱。
熟梨糕：一种传统的天津糕点，以熟梨为原料制作，口感香甜。
锅巴菜：又称“嘎巴菜”，是天津独有的传统小吃，以绿豆面煎饼、水发腐竹、鸡蛋等为主要原料。
豆腐脑：一种营养丰富的传统小吃，以黄豆为原料制成，口感滑嫩，搭配上特制的卤汁和酱料，味道十分鲜美。
炒焖子：一种口感Q弹的特色小吃，以绿豆淀粉为主要原料，搭配上各种调料炒制而成。
龙须面：一种传统的中国面食，以面条细如发丝、柔软而劲道著名。
十八街麻花：一种口感独特的传统小吃，其制作工艺独特，味道香甜可口。
除了上述提到的天津小吃，还有许多其他美味可口的天津小吃，例如：糖火烧：天津的传统小吃之一，以面粉、红糖和芝麻为原料制作，口感酥脆，甜而不腻。
驴打滚：一种口感Q弹的传统小吃，以糯米为主要原料，搭配上豆沙、芝麻等食材制作而成。
小李烧鸡：天津著名的烧鸡品牌之一，选用优质鸡肉，经过独特的烹制工艺，口感鲜嫩多汁。
津味嘎巴：一种口感独特的传统小吃，以绿豆为原料制作，搭配上独特的调料，味道鲜美。
津味麻花：一种口感酥脆的传统小吃，以面粉为主要原料，经过独特的制作工艺而成。
狗不理包子：天津著名的包子品牌之一，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。
耳朵眼炸糕：炸糕中的佼佼者，以糯米为原料，炸至金黄色，口感外酥里嫩，香甜可口。
熟梨糕：一种传统的天津糕点，以熟梨为原料制作，口感香甜。
锅巴菜：又称“嘎巴菜”，是天津独有的传统小吃，以绿豆面煎饼、水发腐竹、鸡蛋等为主要原料。
豆腐脑：一种营养丰富的传统小吃，以黄豆为原料制成，口感滑嫩，搭配上特制的卤汁和酱料，味道十分鲜美。
天津美食街有哪些特色小吃必吃
天津美食街有哪些特色小吃必吃天津，这座充满活力和历史韵味的城市，以其独特的美食文化吸引着众多游客和食客。
而天津的美食街更是汇聚了各种地道的特色小吃，让人一饱口福。
接下来，就让我们一起走进天津的美食街，探寻那些必吃的特色小吃。
首先不得不提的就是煎饼果子。
这可是天津最具代表性的小吃之一。
绿豆面摊成的薄饼，打上一个鸡蛋，撒上葱花、香菜，再刷上甜面酱、辣椒酱，夹上酥脆的油条或者薄脆饼，一口咬下去，饼的软糯、鸡蛋的鲜香、酱料的浓郁和油条的酥脆完美融合，口感丰富，层次分明。
无论是作为早餐还是随时解馋的小吃，煎饼果子都备受喜爱。
嘎巴菜也是天津的特色之一。
将绿豆和小米面摊成薄饼，切成柳叶状，然后浇上特制的卤汁。
卤汁浓稠，味道浓郁，有八角、花椒等调料的香气。
吃的时候，搭配着辣椒油、香菜等调料，入口咸香，十分开胃。
十八街麻花绝对是天津美食街的明星产品。
金黄酥脆的外皮，包裹着香甜的什锦馅料，有芝麻、花生、核桃仁等。
麻花个大，口感酥脆，香甜可口。
每一口都能感受到麻花的香酥和馅料的丰富，而且易于保存，是带回家分享的好选择。
耳朵眼炸糕同样不容错过。
它是用糯米粉包上红豆沙馅，然后在热油中炸制而成。
炸糕外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，豆沙馅细腻绵密。
刚出锅的时候热气腾腾，咬上一口，香甜的味道瞬间在口中散开。
老豆腐也是天津人常吃的小吃之一。
洁白的豆腐配上鲜美的卤汁，卤汁里有黄花菜、木耳等食材。
再加上蒜末、辣椒油等调料，味道醇厚，营养丰富。
卷圈也是天津特色小吃中的一绝。
用豆芽菜、香菜、香干等食材制成馅料，用豆腐皮包裹后炸制。
外皮酥脆，内馅鲜香，搭配大饼一起吃，别有一番风味。
面茶是一种传统的面食小吃。
黍子面或小米面煮成的糊状物，上面淋上一层厚厚的芝麻酱料，再撒上一些芝麻。
吃的时候要沿着碗边转着圈喝，口感细腻，芝麻酱香浓郁。
糖炒栗子在天津的美食街也随处可见。
选用优质的板栗，经过精心炒制，栗子壳爆开，露出金黄色的果肉。
香甜软糯，满口留香。
除了以上这些，还有熟梨糕。
被忽略的美食小城，盘点津市特色传统美食
被忽略的美食小城，盘点津市特色传统美食我宁愿相信，津市市这个独一无二以”市“做后缀来命名的城市注定要跟“津”结下不解之缘。
津的本义指渡口，津市便是傍津设市而来。
但津又有津津有味之义，津市的美食又让津市完全能受得起“津津有味”的城市之名。
提起津市的吃，毫不夸张地说，集十三省移民之精华的津市，在吃的花样，吃的精细度，和口味的兼容性上在全省独树一帜。
丰富、多元、常常只能让津市人以挑剔的味觉，常带点抱怨地去品评其他地方的菜肴。
介绍津市美食，绝对要做成一本书。
偏居湘北的小城，在旧日的辉煌里何以汇集了如此众多的美食，这背后该有多少被故事应被拾起？该有多少技艺需要整理？该有多少文化可以挖掘？这篇仅仅只是管中窥豹，大致盘点一下津市传统特色美食。
只是需要略微介绍一下最具特色，别处绝吃不到的几个品种，一是清炖牛肉粉，吃惯了各式重重修饰的美味，挑剔的味觉回归原初，还是觉得原汁原味的清炖最美，但津市的清炖牛肉有讲究跟繁复的工序，最大限度地散发出牛肉的本香，具体做法我也不得而知。
二是麻辣牛肉粉，该粉的哨子（浇头）名曰麻辣牛肉，长方块状、厚薄适中、色泽光亮、虽曰麻辣，其实花椒只是添加一点，绝不似四川那么麻口，再加上配以二十多种中草药香料精制而成，可以想象一下那味道绝不一般。
另一特色为炖粉，结合了津市的炖钵钵儿习惯，即把粉下入牛肉（牛杂，牛肚，牛百叶）炖钵，炖钵的汤底同样是浸渍了几十位中草药香料，口感丰富，不抢原味，香味劲发，中和火气，自炖自吃，鲜美无比。
关键是不管多么妙笔生花的介绍都代替不了实际的体验。
只是外地的山寨之作太多，要吃正宗津市牛肉粉还得来津市！被忽略的美食小城，盘点津市特色传统美食被忽略的美食小城，盘点津市特色传统美食米食面点类：洑油包子(用糖、肥膘生板油，然后揉和进霉干菜。
) 糖包子（用白糖内加红丝、芝麻、桂花作馅）水晶包子（里面包着粉丝，用水煎的水晶包子）肉汤圆儿，油汤圆儿，和面饺儿，汤包，锅饺，，娃儿糕，发糕，汽水粑粑炸货：江薯面儿，面儿，油炸坨，白糖酥，筋骨条，油糍儿（绝对津市特色，里包绿豆）被忽略的美食小城，盘点津市特色传统美食糕点类：街头特色糕点：1甑蒸糕、被忽略的美食小城，盘点津市特色传统美食2，豆丝糖 2、搅搅糖 3、打白（ba)糖 4、姜糖 5、薄荷糖。
天津小吃介绍作文
天津小吃介绍作文要说这天津啊，那可是个美食的天堂。
各种小吃琳琅满目，让人光是想想就忍不住流口水。
今儿个，我就给您好好说道说道。
先来说说这大名鼎鼎的煎饼果子。
早上，街边的煎饼摊儿前总是排着长队。
摊主熟练地舀一勺面糊，往那烧热的铁板上一倒，用刮板迅速一转，一张薄如纸的煎饼就成型了。
打上一个鸡蛋，再撒上一把葱花和香菜，那香味瞬间就飘出来了。
接着，刷上甜面酱、辣椒酱，放上酥脆的油条或者薄脆饼，一折一裹，一套热气腾腾的煎饼果子就递到了您手里。
咬上一口，煎饼的软糯、鸡蛋的鲜香、酱料的浓郁，还有油条或薄脆的酥脆，在嘴里融合在一起，那滋味，真是美极了！我记得有一次，为了吃上这口心心念念的煎饼果子，我特意起了个大早。
到了摊儿前，前面已经排了五六个人。
我一边焦急地等待，一边盯着摊主的动作，眼睛都不敢眨一下，生怕错过了什么精彩瞬间。
终于轮到我了，看着摊主熟练地操作，我的心都提到了嗓子眼儿，满心期待着属于我的那份美味。
当我接过热乎乎的煎饼果子，迫不及待地咬上一口，那满足感简直无法形容。
那一刻，我觉得早起的疲惫都值了。
再讲讲这狗不理包子。
那可是天津的一张名片啊！狗不理包子之所以叫这个名字，据说是因为创始人做的包子太好吃了，来吃的人多，他忙得顾不上跟客人说话，所以被戏称为“狗不理”。
这包子啊，讲究的是皮薄馅大，褶子匀称。
每个包子都不少于 15 个褶，看上去就像一朵盛开的白菊花。
咬开一口，里面的肉馅鲜嫩多汁，香气四溢。
我曾经和朋友一起去一家老字号的狗不理包子店。
一进店门，就能闻到那浓浓的包子香。
我们找了个座位坐下，赶紧点了几笼包子。
不一会儿，包子就端上来了。
那热气腾腾的样子，让人看了就食欲大增。
我小心翼翼地拿起一个包子，生怕弄坏了它那完美的形状。
轻轻咬上一口，那鲜美的汤汁就流了出来，我赶紧吸了一口，生怕浪费了一滴。
那肉馅的口感，细腻又有弹性，真的是让人回味无穷。
朋友在旁边吃得满嘴流油，还不停地说：“这也太好吃了，下次还来！”还有十八街麻花，那也是天津的一绝。
家乡的风味食品作文天津
家乡的风味食品作文天津示例范文第一篇：“哎呀，咱天津的美食那可真是绝了呀！”我生长在天津，这座充满魅力和烟火气的城市。
记得有一次，我和几个好朋友相约一起去逛古文化街。
那天阳光特别好，洒在古色古香的街道上，仿佛给一切都披上了一层温暖的金光。
我们边走边聊，嘻嘻哈哈的，好不热闹。
“咱一会儿去吃啥呀？”一个朋友问。
“那还用说，当然是咱天津的特色啦！”我笑着回答。
走着走着，我们就闻到了一股浓浓的香味，“哇，是煎饼果子的味道！”大家都兴奋起来。
我们顺着香味来到了一个煎饼果子摊前，看着摊主熟练地舀一勺面糊，均匀地铺在平底锅上，那动作行云流水，就像在表演一场艺术。
“老板，来几套煎饼果子！”我喊道。
“好嘞！”老板热情地应着。
“你们要加什么呀？”老板问。
“我要加两个鸡蛋，多放葱花和香菜！”“我要加火腿肠！”大家七嘴八舌地说着自己的要求。
在等待的过程中，我们几个还在不停地打闹着。
“嘿，你们说这煎饼果子咋就这么香呢！”“那是，这可是咱天津的宝贝呀！”不一会儿，热气腾腾的煎饼果子就递到了我们手里。
我迫不及待地咬了一口，那酥脆的口感，混合着鸡蛋、葱花、香菜和酱料的味道，在我的嘴里散开，哎呀，那滋味，真是太棒了！“哇，太好吃了吧！”朋友们也都纷纷赞叹。
我们一边吃着煎饼果子，一边继续在古文化街逛着。
“你们说，这煎饼果子像不像咱天津人的性格，实在又美味！”我笑着说。
“哈哈，还真是！”大家都笑了起来。
天津的风味食品可不止煎饼果子呀，还有那狗不理包子，一个个白白胖胖的，咬一口，满嘴流油，那鲜美的味道让人回味无穷；还有十八街麻花，又香又脆，吃起来咯嘣咯嘣响；还有炸糕，外酥里嫩，甜而不腻。
这些美食就像是天津的名片，让每一个来到天津的人都能感受到这座城市的独特魅力。
天津，我的家乡，这里有我最爱的人和最爱的美食。
这些风味食品不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，一种对家乡的深深眷恋。
我爱天津，爱它的一切！这就是我对家乡风味食品的感受，难道你们不觉得天津的美食是独一无二的吗？示例范文第二篇：“哎呀，咱天津的美食那可真是绝了呀！”这是我经常听到姥姥挂在嘴边的话。
介绍天津特色美食作文
介绍天津特色美食作文
我的家乡在天津，它是个历史悠久的城市，这里的小吃也是数不胜数。
但是最令我难忘的还是天津的狗不理包子。
狗不理包子有很多种，有猪肉馅、牛肉馅、三鲜馅……其中最有名的要属猪肉馅。
我最喜欢吃三鲜馅了，它有虾仁、火腿、蘑菇、海米，让人看着就直流口水。
要知道，狗不理包子可是世界闻名的啊！它以皮薄、馅儿多而著称于世。
咬一口，满口溢香，好吃得不得了。
不过它虽好吃，但价格也不便宜哦！
一碗普通的包子要15元呢！
我对狗不理包子情有独钟，一有时间就去吃它。
每次吃都会让我回味无穷。
春天是万物复苏的季节，也是我们最爱的季节。
一天下午妈妈带我去吃狗不理包子，一进店门，一阵香味就扑鼻而来，我立刻就被这香味吸引住了。
走进店里，我就看到了许许多多各种各样的包子，有猪肉馅的、三鲜馅的、虾仁馅的……但我最喜欢吃虾仁馅的包子了。
点了一碗牛肉馅包子后就迫不及待地吃了起来。
刚咬一口包子，里面的肉就流出来了，香而不腻。
—— 1 —1 —。
天津传统美食介绍
天津传统美食介绍令人念念不忘的经典天津小吃除了狗不理包子之外,他还有很多经典传统的天津小吃。
以下是为大家分享的天津传统特色小吃，供大家参考借鉴，欢迎浏览!天津传统美食介绍1炸糕炸糕是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。
炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。
2煎饼果子煎饼果子是天津人小吃。
正宗的煎饼果子是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)，腐乳(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。
但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。
3糖油饼(糖皮儿)小时候总是起个大早缠着长辈，跟着去买早点。
就是为了这一张糖皮儿。
看着师傅从塑料布下面拿出一小团糖面团，整个人都超兴奋。
讲究的糖面也可以用红糖替代绵白糖。
油油脆脆的口感，咬到糖皮的幸福感，直到现在也爱的早点!4豆腐脑豆腐脑是天津的传统风味小吃，早餐。
当时有首儿歌：“要想胖，去开豆腐房，一天到晚热豆腐脑儿填肚肠”豆腐脑色白软嫩，鲜香可口;也是温州人最爱的早餐。
5银丝卷一直以为到处都有的小吃，没想到居然是天津的特色。
银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。
除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。
经常作为宴会点心。
银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。
炸银丝卷则是蒸好再炸。
6嘎巴菜“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”，天津话称“嘎巴菜”。
锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼(天津人俗称锅巴)、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。
锅巴香嫩有咬劲，味美适口，营养丰富。
该品凭严格的纯天然选料，精湛的十四道生产工序，特别是“大小卤”工艺等三项绝活，使其风味别具特色，远近闻名，深受消费者喜爱。
天津10大特色小吃
天津10大特色小吃2023-02-06 16:23·天津闲娱souluo提起天津，人们首先想到的是相声，但在这座老城古典轻快氛围的背后，也蕴藏着令老天津人无法忘却的特色美食。
1、煎饼果子“热炉子铁板上的面糊一勺，优美地一转；磕俩鸡蛋，金光一闪，熟练地一铲；煎饼一翻，翻开了天津人的美食文化；咬一口，品味这座城的酸甜苦辣。
”天津人用说唱的方式把这道经小吃诠释得淋漓尽致。
煎饼馃子是天津人的小吃。
它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。
但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。
天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。
2、狗不理包子狗不理包子是由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，为“天津三绝”之首，中华老字号之一。
狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包等品种，其面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。
2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。
3、桂发祥十八街麻花因麻花店坐落在十八街处，人们习惯称之为十八街麻花。
1989年荣获全国食品金鼎奖，因其制作考究，料精货实，香甜可口，酥脆不油，深受当地人的喜爱。
此外，十八街麻花还有多种口味可选，什锦，黑芝麻，山楂，五仁，椒盐等等。
但是，除了天津卫好像在全国其他地方并不怎么受欢迎，也没有做到全国普及。
你觉得呢？4、果仁张果仁张，中华老字号，其果仁制品创制已有160余年历史，是天津市的著名特产之一。
天津果仁张制作的各种美味果仁，自然性显色和放香，香而不俗，甜而不腻，色泽鲜美，酥脆可口，久储不绵。
天津十大传统美味小吃
天津十大传统美味小吃
说到天津的饮食文化，首要想到的即是小吃!“津门三绝”是外地人
知道天津饮食文化的一扇窗户。
下面小编为大家整理了天津特色小吃，希望大家能够喜欢。
天津特色小吃1、十八街麻花
天津特色小吃桂发源麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发源和桂发成麻花店，因店肆座落于十八街，大家又习惯称其为十八街麻花。
十八街麻花是通过重复探究进行立异，在白条和麻条中心夹一条富含桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花松软甜美异乎寻常，创造出的什锦夹馅大麻花。
其特点是香、酥、脆、甜，在枯燥通风处放置数月不走味，不绵软、不蜕变。
来天津旅行的国内外来宾，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。
天津特色小吃2、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕的出产有百余年前史，清光绪年间，创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕营生，因为精工巧做，并逐步构成共同个性，加之该店肆选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被众门客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。
1957 年该店参加公私的合营，78 年经市饮食GS 定名为耳朵眼炸糕店。
耳朵眼炸糕精选上乘江来，水店加工面浆用上为赤夏，白糖经传统工艺制馅，指定油类炸制，制品外皮金黄、酥脆不艮，馅心香香但不腻、适口性强，且无任何添加剂，可谓绿色养分食。
耳朵眼炸糕自一九八三年以来屡次被市ZF、市商委、市烹协、市饮食GS 评为优质食物全鼎奖，一九九四年第五届亚太博览会荣获金牌，一九九七年十二月被中国烹协认定为中华名小吃。
耳朵眼炸糕与狗。
天津传统特色美食
天津传统特色美食天津得天独厚的地理位置，汇集了八方来客，也带来了八方美食，构成了天津特色的津门美食。
那么天津有些什么传统特色小吃美食呢?下面一起来看看吧。
天津传统特色美食介绍杜称奇火烧杜称奇火烧是津门地区汉族传统名点之一，因其创始人的姓名而得名，迄今已有六十余年历史。
其层次多而薄，外型厚，外焦里嫩，馅心细腻，口艳醇香，内含油份，香、甜、酥、脆。
品种分为什锦、豆馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅心，颇受群众欢迎，堪称津城烤烙佳品。
京东馅饼京东馅饼是清真风味食品。
烙制羊肉馅饼盛行于内蒙古一带，后传到京东大厂回民自治县，起名为京东馅饼。
选用鲜嫩的羊肉绞成肉馅，加上各种调料，把和好的面下剂上馅包好，拍压后略擀，成为6至7厘米的圆饼，放到打底油的热铛上，边烙边撩油，表面呈金黄色即成。
特点是色泽金黄，肥而不腻，清香适口。
耳朵眼炸糕传统的耳朵眼炸糕采用北运河沿岸杨村、河西务和子牙河沿岸文安、霸县产的黄米和江米经水泡涨后用石磨磨成粥状，盛在布袋中。
经淋水发酵后兑好碱当作面皮;再用天津出产的朱砂红小豆，制成豆馅，加优质的红糖在锅内熬汁炒成豆沙馅，凉后作馅心，包好后温油(130℃)下锅，勤翻勤转，这样炸出的炸糕，色泽金黄爆"刺儿"，炸糕外皮酥脆不艮，内里柔软糯粘，豆馅细甜爽口，别有风味。
果仁张/崩豆张果仁张，老字号食品店，历经四代传人，有160年历史，属宫廷御膳食品，被赐名为“蜜贡张”。
第一代张明纯和第二代张维顺曾在清宫御膳房当厨，专门炸制各种小食品，受到皇上嘉许和西太后赏识，遂被誉为宫廷小吃。
主要产品为挂霜系列果仁。
果仁张成品以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多种豆类为主料。
特点：有虎皮、琥珀、净香、奶香、五香、桔香、柠檬、薄菏、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、姜汁等品类和香、甜、酥、脆、酸、凉、麻辣等口感。
崩豆张是一种色香味俱全的汉族传统小吃。
崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮，膨鼓有裂纹，但不进砂，不牙碜，嚼在嘴里脆而不硬，五香味浓郁，久嚼成浆，清香满口，余味绵长。
天津特色美食评价
天津特色美食评价
天津是一个拥有丰富美食的城市，不仅有传统的面食小吃，还有各
式各样的特色菜肴。
下面就让我们一起来品尝天津的特色美食吧！
1. 狗不理包子
狗不理是天津最有名的小吃之一。
狗不理包子始于清朝末年，由于早
期绅士多聚于狗不理茶馆，而这里的招牌菜品是著名的狗不理包子，
因此得名。
这种包子皮薄馅嫩，口感十分独特，是天津的代表性美食
之一。
2. 老北京炸酱面
老北京炸酱面是天津的当地特色面食之一。
这道面条的炸酱是由豆酱、芝麻酱、油、酱油等许多配料搅拌而成，粘稠香浓。
这道面条和汤圆、麻花一样，都是天津的民间美食。
3. 煎饼果子
煎饼果子是天津的传统美食，也是中国北方地区的流行美食之一。
这
种美食由煎饼皮、油条、豆酱、蒜泥、香菜等配料组成，口感酥脆，
外皮薄而脆，内馅滑软。
4. 麻花
麻花是天津的传统小吃之一，发明于光绪年间，是由麻面发酵而成的。
这种小吃由麻花枪揉成形状后，再放入油锅中炸至金黄色，口感香酥
可口，是天津的特色美食之一。
5. 锅巴菜
锅巴菜是天津的一种传统小吃，由米锅巴和各种辣味菜肴组成。
锅巴
是将米饭脆炸以后制成的，吃起来酥脆，而菜肴则是以红油、辣椒、
花椒、豆瓣等辣味为主。
这种小吃香辣可口，非常适合辣爱好者品尝。
总之，天津拥有着众多的美食，其中狗不理包子、老北京炸酱面、煎
饼果子、麻花和锅巴菜等都是天津的代表性美食，不仅仅是市内人们
口中的传统美食，也成为很多游客品尝的必选菜肴。
来天津一定不能
错过这些美味佳肴！。
自己家乡的美食作文天津篇500字
自己家乡的美食作文天津篇500字《自己家乡的美食——天津篇》我的家乡天津，那可是美食的天堂！一说起天津美食，我的口水就止不住地流。
天津有一样闻名全国的美食，那就是煎饼果子。
每天早上，大街小巷都能看到卖煎饼果子的摊位。
那大大的平底锅，舀上一勺面糊，轻轻一转，就摊成了一张又薄又圆的饼。
再打上一个鸡蛋，刷上甜面酱、辣椒酱，撒上葱花、香菜，夹上酥脆的油条或者薄脆饼，一套香喷喷的煎饼果子就做好啦！咬上一口，嘴里满满的都是幸福的味道。
还有十八街麻花，那也是一绝！一根根麻花又粗又长，金黄色的，看着就特别诱人。
咬一口，酥脆香甜，满口留香。
而且麻花的口味特别多，有什锦的、芝麻的、山楂的……每一种都好吃得不得了。
记得有一次，妈妈带我去买麻花，我站在店门口，看着师傅们熟练地制作麻花，眼睛都看直了。
妈妈买了一大包，我一路上吃个不停，到家的时候，肚子都快被撑破啦！我爱我的家乡天津，更爱天津的美食！《自己家乡的美食——天津篇》天津，是我可爱的家乡，这里有好多好多让人垂涎欲滴的美食。
要说我最喜欢的，那必须是狗不理包子。
那包子呀，皮薄馅大，褶子多得像一朵花。
轻轻咬上一口，汤汁就流了出来，肉馅鲜美多汁，别提多好吃啦！每次去包子店，我都能吃上好几大个。
耳朵眼炸糕也很棒哟！金黄色的外皮，又酥又脆，里面的豆沙馅甜而不腻。
每次路过卖炸糕的店，那香味总是能把我吸引过去。
我还记得有一次，爸爸妈妈带我去逛古文化街，我老远就闻到了炸糕的香味。
我拉着他们的手，一路小跑过去，买了两个炸糕，站在路边就吃了起来。
那热乎乎、香喷喷的味道，现在想起来还让我流口水呢！天津的美食真是数也数不完，我爱天津的美食，我爱我的家乡！。
家乡的美食天津作文
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《家乡的美食——天津》
咱天津那可是美食的天堂啊！一说起家乡的美食，我这口水就止不住地流。
就说那煎饼果子吧，你知道我印象最深的一次是什么时候吗？有一次，天还灰蒙蒙的，我起了个大早，就为了去小区门口那个煎饼摊。
那老板手法娴熟得嘞，舀一勺面糊，“哗啦”一下就摊开了，那薄得哟，跟纸似的。
然后磕上鸡蛋，再快速地打散，那香味一下子就飘出来了。
接着刷上甜面酱、腐乳，再撒上葱花、香菜，那颜色搭配得可好看了。
看着老板把薄脆放进去，再一卷，一套动作行云流水，不一会儿，一个热气腾腾的煎饼果子就到了我手里。
我迫不及待地咬一口，嘿！那口感，外软里脆，酱料的味道和鸡蛋、薄脆完美结合，哎哟喂，简直绝了！我一边吃着一边溜达着回家，心里那叫一个美呀，觉得这一天都因为这煎饼果子变得格外美好了。
咱天津还有狗不理包子、麻花等等好多美食呢，每一种都有着独特的风味，而每一种美食都承载着我对家乡深深的热爱呀。
无论我走到哪里，只要一想起这些美食，就仿佛回到了天津，回到了那个充满烟火气的城市。
天津的美食，就是家乡的味道，永远都印在我的心坎上呢！。
天津有什么好吃的东西？
天津有什么好吃的东西？关于《天津有什么好吃的东西？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
天津市位于我国的北方地区，与北京相接，大家都了解，天津市的经济发展十分比较发达，并且旅游资源开发也很丰富多彩，因此常常会有些人去天津市公出做事，或是去天津旅游这些，这一全过程中毫无疑问要想品味天津市的特色美食，那麼除开众所周知的天津市狗不理包子以外，天津市还有哪些美味的东西呢？天津市有哪些美味的东西？1、狗不理包子狗不理包子创办于清代咸丰年间，是“天津三绝”之首。
它不但用材精，口感好，质量上还非常规定褶花均匀，每一个小笼包全是18个褶，来品味的小伙伴们能够数一数。
如今除开传统式口感的猪肉包、三鲜包，也有海货包、山野菜包、全蟹包等六大系列产品，一百多个种类。
2、十八街麻花桂发祥十八街麻花也是津门一绝，不但松脆不艮、甜口适当，并且炸得透，没水份，不含防腐剂，春秋季节可储放三个月。
在出虚汗的夏天里储放两月，都不走味、不柔软、不霉变。
目地前十八街麻花真空小包装有杂锦、香辣、山楂果等多种多样口感。
3、熟梨糕也叫碗糕，实际上与梨不相干，是天津市一种很传统式的民俗特色小吃。
它还有一个正儿八经的学全名是“甑儿糕”。
“甑”（音同“赠”），是古时候的一种厨具，底端有很多小圆孔，蒸气可通过这种小圆孔将器皿中的食材煮熟。
制做时，先将稻米碾成的米糊放到木甑中，运用炒锅的蒸气将米糊煮熟，再在上面放上各式各样苹果酱就可以。
口感一般，但小孩子较为喜欢吃，第一次抢鲜的也可。
4、贴饽饽贴饽饽熬鱼是天津市民俗广为流传特色美食。
特性是棒子面饽饽色调金黄色、底边焦脆。
鱼儿味正浓醇，鱼骨头软嫩。
贴饽饽熬鱼儿"是正宗的天津市特色小吃，实际上也是极一般的家常饭。
天津市位于九河下梢，上面有白洋淀，下有莱州湾，低洼地多水，水产品十分丰富多彩，鱼类、虾类一年四季持续档，天津人培养了喜欢吃鱼的习惯性。
北方地区又出产苞米，棒子面饽饽是家中的正餐。
天津美食介绍
天津美食介绍天津小吃的制作多以面粉为主料，有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大类。
狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕居首，被誉为“津门三绝”。
下面呢我们就来具体介绍一些特色的天津美食小吃，希望你也喜欢。
天津美食介绍：桂发祥十八街麻花桂发祥十八街麻花是天津的一家百年老字号麻花店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”，位列其首。
桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”，1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”，曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖。
天津美食介绍：狗不理包子天津狗不理包子是我国著名小吃，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一，起源于1858年清朝咸丰年间。
狗不理包子倍受欢迎的原因在于其用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌、揉面、擀面等方面都有一定的绝招，做工上更是有明确的规格标准。
刚出屉的包子，褶花匀称，每个包子都是15个褶，大小整齐，香而不腻，一直深得百姓和各国友人的青睐。
天津美食介绍：水爆肚水爆肚是京津两地特有的清真风味小吃，以天津“知味斋”制做最佳。
所谓水爆肚，就是把羊肚或牛肚(包括千层百叶)切成细丝，放入开水中焯一下，将其爆熟，要恰到好处，才能保持肚丝的鲜、脆、嫩、爽口。
吃爆肚时，必须要趁热蘸佐料吃，才能构成其特有的风味。
作料置放于小碗内，其中有酱油、醋、芝麻酱、香菜、辣椒油，边吃边蘸，滋味醇厚，多数人用之佐酒，也有配以芝麻烧饼作为菜肴的。
水爆肚不仅风味独特，还有健脾养胃之功，因此深受群众欢迎。
天津美食介绍：芝兰斋糕干芝兰斋糕干是天津津门著名的汉族传统糕点。
具有60多年历史的老字号。
芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成。
因该糕干系芝兰斋字号创制，故名芝兰斋糕干。
芝兰斋糕干外观洁白、不粘牙、不掉面、口感绵软、风味独特。
天津美食介绍：煎饼果子煎饼果子是天津著名的小吃，天津人把其作为早点。
由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有果子(油条)或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。