英国酒文化

酒吧美食

LOGO
牛肉腰子派 豌豆和薯泥 炸鱼薯条
LOGO
过度饮酒的危害
肝硬化(hepatic cirrhosis)是临床常见的慢性 进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作 用形成的弥漫性肝损害。在我国大多数为肝炎 后肝硬化，少部分为酒精性肝硬化和血吸虫性 肝硬化。病理组织学上有广泛的肝细胞坏死、 残存肝细胞结节性再生、结缔组织增生与纤维 隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成， 肝脏逐渐变形、变硬而发展为肝硬化。早期由 于肝脏代偿功能较强可无明显症状，后期则以 肝功能损害和门脉高压为主要表现，并有多系 统受累，晚期常出现上消化道出血、肝性脑病、 继发感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症。
LOGO
为什么英国的酒吧知名?
• 在欧洲大陆，露天咖啡馆是社交活动或休闲的经 常去处，可是在英国，由于天气阴霾和多变，“ 酒吧”(Pubs或Public Houses)就取代了咖啡馆的 地位。
Pub Names
英国的pub大都有美丽动人 的名字， 如“美人 鱼”(TheMermaid)、 “红房子”(The Red House)、“森林古 堡”(Cattle in Forest)、 “快乐的水手”(The Jolly Sailor)、“迷人的 港湾”(Charming Port)等。
LOGO
过度饮酒的危害
• 引起肝硬化的病因很多，其中主要是病 毒性肝炎所致，如乙肝、丙肝等。同时 还有酒精肝、脂肪肝、胆汁淤积、药物 营养等方面的因素长期损害所致。 1、病毒性肝炎 2、酒精中毒：长期大量酗酒，是引起 肝硬化的因素之一。目前认为酒精对肝 脏似有直接毒性作用，它能使肝细胞线 粒体肿胀，线粒体嵴排列不整，甚至出 现乙醇透明小体，是肝细胞严重损伤及 坏死的表现。
LOGO
Opening Hours
LOGOBiblioteka Baidu
• British pubs are required to have a license, which is difficult to obtain, and allows the pub to operate for up to 24 hours. Most pubs are open from 11 to 11.
生啤酒(draught beer) 不加二氧化碳的桶装
爱 尔 兰 黑 啤 酒
LOGO
酒吧礼仪
英国人爱排队，但在酒吧里看不到正式的排队，这令人感到惊讶。 酒吧招待员有本领知道该轮到谁了。你可以设法引起酒吧招待员的注 意，但怎样表示则有规可循。不要大喊大叫，不要在吧台面上敲击钱 币，不要叭叭地弹手指，不要像溺水的人那样挥动手臂，不要板着睑， 唉声叹气，或翻动眼珠。无论你做什么，你都千万不要摇晃挂在吧台 后面的铃，那是酒吧老板专用的，摇这个铃表示关门的时间到了。关 键是你要让酒吧招待员看见你。你也可以举起空杯子或一些钱，但是 不要摇晃。你可以显出等待、期望，甚至略带焦急的表情。 要把“请” 字挂在嘴边，要尽量记住一些英国酒吧招待员最厌恶的 事。他们不喜欢酒客拿不定主意而让别的人等着；不喜欢好多客人等 着买酒而有人却懒洋洋地靠着吧台站着；也不喜欢有人等到最后才说 要喝像吉尼斯烈性黑啤酒那样的酒， 因为比起别的酒来，准备这种酒 的时间要长得多。
英国酒吧至今已有一千来年的历史，发展至今已 经形成了一种独特的酒吧文化“Pub Culture”。 如今在英国当地，这种酒吧文化仿佛“历久弥新 ”，有好几万家大大小小各具风味的酒吧开门纳 客，其中不乏数百年历史的酒吧。英国当地人经 常在工作之余去酒吧喝几杯，聊聊天，疲劳和烦 恼也就渐渐消散，因此，酒吧文化成了组成了当 地比较重要的生活方式。
在英国，酒吧都具有非常严格的打烊时间，现在通常是晚 上11点。于是，在10点30分的时候，就可以听到酒吧清脆 的打烊铃。这时候再消费就是今天的Last Order(最后点酒)， 超过这个时间以后，无论是谁都不能再要酒喝；而11点的 时候，即使客人的兴致再高，也不得不离开酒吧，最多停 留20分钟喝完余酒。
Classification of Pubs
LOGO
Public Bar
Saloon Bar
1> Public Bar （大众酒吧）
talk
LOGO
drink
dance
play games
listen to music
Public Bar
LOGO
把 可在 一 以酒 个 消吧 半和 遣中 便推、 一， 士 硬 台 、下 人 的 币 球 投， 们 硬 游 镖玩 不 币戏 玩仅 推 游可 往 戏以 、： 边 带 类多 喝 格 似米 着 的 保诺 酒 木 盘 、 龄牌 边 里 纸 球游 聊 牌 戏天 等用 ， 。手 还 (dominoes) (bowling)] (cards)
(darts) (pool or billiards) (shove-halfpenny)( )
2> Saloon Bar（沙龙酒吧）
Peaceful and quiet Expensive（ 50% ） For higher level
LOGO
LOGO
啤酒的种类
熟啤酒(lager) 苦啤酒(bitter) 黑啤酒(guinness) 淡啤酒(pale ale) 淡味啤酒(mild)