常见共患疫病的鉴别检疫要点
动物检疫考试
一。
名词解释：1.动物疫病（animal epidemic diseases）是一类由致病性微生物或寄生虫引起的具有群发性、传染性和流行性的疾病。
2.传染源（source of contagion）是指病原体在其中寄居、生长繁殖，并能排出体外的人和动物。
3.感染：病原微生物侵入动物体内，在一定部位生长繁殖并引起不同程度的病理反应过程。
4.传染：原体从感染动物体内排出，侵入另一易感动物引起同样症状的疾病和感染。
5.感染性疾病; 病原微生物侵入动物体内，在一定部位生长繁殖并引起不同程度的病理反应过程的疾病。
6.传染性疾病;指特定病原微生物引起的有一定潜伏期和临床症状并具有传染新的疾病。
7.传播途径:病原体有传染源排出体外后，在侵入其他动物多经历的途径。
8.直接接触传播：在没有外界因素参与的条件选，通过传染源与一感动物直接接触引起的病原体传播。
9.间接传播：病原体必须在外界因素存在的条件下通过传播媒介浸入一感动物的传播。
10.水平传播：病原体在群体间或个体间以水平的形式传播，11.垂直传播：病原体从上一代动物传给下一代动物的方式。
12.消毒：是指用化学药物或其它方法杀灭由传染源散播在外界环境中、动物体表面及用具上的病原微生物，以达到控制和消灭疫病的目的。
13.免疫接种：采用人工方法，给动物接种疫苗及免疫血清等生物制品，使机体产生对相应病原体的特异性免疫力，从而达到保护个体乃至群体疫病防制的目的。
14.动物检疫：指为了防止动物疫病发生和传播、保护畜牧业发展和保障人民身体健康，由国家法定的检疫检验监督机构和人员，采用法定的检疫方法，依照法定的检疫项目、检疫对象和检疫检验标准以及管理形式和程序，对动物及动物产品进行疫病检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。
15.动物检疫的对象：动物检疫中需要进行检出的动物疫病，即各种动物传染病和寄生虫病。
16.一类动物疫病：指对人畜危害严重，需要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑灭措施的动物疫病。
牛、羊、兔常见疫病的鉴别检疫要点
牛、羊、兔常见疫病的鉴别检疫要点一、牛、羊口腔黏膜有病变的急性疫病(一)流行病学鉴别1. 接触性传染(1)良性经过牛、羊都发生且寒冷季节严重——口蹄疫。
临诊症状见于牛——黏膜病。
牛、羊、猪都发生且夏季严重——水泡性口炎。
(2)恶性经过发生于牛——牛瘟。
2. 非接触性传染(1)主要发生于牛且多为散发——恶性卡他热。
(2)主要发生于绵羊——蓝舌病。
(二)临诊鉴别1. 口蹄疫病初体温升高，水疱破溃后降至常温，口腔内烂斑是在齿龈、舌面和颊部水疱破裂后形成的，边缘整齐而无假膜覆盖。
蹄部和乳房也有水疱和烂斑。
2. 牛水疱性口炎体温仅短时上升，在牛口腔、舌面发生的小水泡，迅速破溃, 形成鲜红色边缘不整的烂斑，易愈合。
3. 牛黏膜病口腔黏膜有散在不规则糜烂，看不到明显的水泡过程, 糜烂灶小而浅表。
无蹄部变化。
急性者，有持续性或间歇性腹泻;慢性者，球节皮肤发炎。
4. 牛瘟发热症状明显，口腔中呈坏死性病变，病程中不出现水泡但有结节和溃疡发展成边缘不整齐的烂斑，并有剧烈的下痢。
乳房及蹄部无病变。
5. 恶性卡他热高热稽留，角膜混浊，口黏膜也有糜烂，但在鼻腔黏膜和鼻镜上有坏死过程，全身症状严重，但口腔、蹄部无水疱。
6. 蓝舌病高热稽留，口腔连同唇、颊、舌黏膜上皮溃疡、坏死，但无水疱，且双唇水肿明显，有时蹄部发炎。
二、牛伴有水肿的急性疫病(一)外观鉴别要点1. 水肿有捻发音(1)肿胀伴发于分娩或深创——牛恶性水肿。
(2)肿胀与创伤、分娩无关——牛气肿疽。
2. 水肿无捻发音(1)水肿主要发生于颈、胸——牛炭疽。
(2)水肿多发生于头颈、下颌——牛巴氏杆菌病(浮肿型)。
(二)临诊鉴别要点1. 牛恶性水肿在创伤周围的皮下发生气性水肿，位置不确定。
2. 牛气肿疽在肩、股、颈、臂、胸、腰等肌肉丰满处发生气性炎性肿胀。
3. 牛炭疽天然孔出血，血凝不良如焦油状，脾显著肿大、黑红色、软化如泥。
4. 牛巴氏杆菌病(浮肿型)血液凝固，脾变化不明显。
牛、羊常见疫病的鉴别检疫要点
2 ． 牛 气 肿 痘 臀 、
发门 生或 气创 性伤 水周 肿围 。的
部 位
1 ． 牛 恶 性 水 肿 阴
三、牛以高热、贫血、黄疸为主 的疫病
高热、贫血、黄疸为主的疫病主要有牛钩 端螺旋体病、牛泰勒虫病。
(一)外观鉴别要点 (1)皮肤有坏
死…………………………………………··…… …·牛钩端螺旋体病 (2)皮肤无坏死，体表淋巴结肿 大……………………………………牛泰勒虫病
3．牛传染性胸膜肺炎(牛肺疫)结核菌素变态 反应阴性。肺组织呈现色彩不同的各期肝变和 较鲜艳的大理石样变，间质呈现显著的淋巴管 舒张并含多量淋巴液。涂片镜检可见革兰氏阴 性微小多形的支原体。
4．羊巴氏杆菌病(亚急性型) 咳嗽， 可出现颌下、颈、胸部皮下水肿。
5．羊传染性胸膜肺炎(羊肺疫) 咳 嗽，呼吸困难，肺有肝变。
羊…………………………………………………………蓝舌病
(二)临诊鉴别要点
1．口蹄疫病初体温升高，水 疱破溃后降至常温，口黏膜 和蹄部、乳房皮肤上的水疱 发展成边缘整齐的烂斑。
2．黏膜病发热，口、鼻黏 膜的糜烂和烂斑散在，不规 则，小而浅。急性者有持续 性或间歇性腹泻。慢性者球 节皮肤发炎。
3．牛瘟发热症状明显，口 黏膜无水疱但有结节和溃疡， 发展成边缘不整齐的烂斑， 乳房及蹄部无病变。
4．恶性卡他热高热稽留，角 膜混浊，口、鼻黏膜有糜烂 或溃疡，但口腔、蹄部无水 疱。 ‘
5．蓝舌病高热稽留，口腔 连同唇、颊、舌黏膜上皮溃 疡、坏死，但无水疱，且双 唇水肿明显，有时蹄部发炎。
二、牛伴有水肿的急性疫病
伴有水肿的急性疫病主要有牛恶性水肿、 牛气肿疽、牛炭疽、牛巴氏杆菌病(浮肿 型)。
【二)临诊鉴别要点
生猪屠宰后几种人畜共患病检疫技术探讨
生猪屠宰后几种人畜共患病检疫技术探讨张永秋X u m u s h o u y i实施生猪屠宰检疫是防止动物疫病传播，提高肉食品卫生质量，保障人民群众生命财产安全的重要措施。
人畜共患病是脊椎动物与人类之间自然传播的，由共同病原体引起、流行病学有关联的一类疾病。
我从事生猪屠宰检疫工作多年，总结生猪屠宰检疫过程中几种人畜共患病的检疫技术作简要阐述。
人畜共患病是生猪屠宰疫重要对象，严格人畜共患病的检疫，在公共卫生中具有重要意义《生猪屠宰检疫规程》规定，生猪屠宰检疫对象涉及14种疫病，其中炭疽、猪副伤寒，猪Ⅱ型链球菌病、猪囊尾蚴病、旋毛虫病等5种与法定人畜共患病有关。
笔者从事动物检疫工作10年，将以上疫病的检疫技术简要阐述，仅供参考。
一、炭疽炭疽是由炭杆菌引起的一种急性热性败血性人畜共患传染病。
主要特征突然高热，可视黏膜、发绀、尸僵不全，天然孔出血，血不能凝固，呈焦油样，颌下淋巴结特别肿大，脾脏显著肿大。
人对炭疽易感，可通过皮肤创伤，吸入炭疽芽胞，食用带有炭疽病原体的畜产品感染。
检疫，颌下淋巴结特别肿大，出血性坏死，脾脏肿大2-5倍，脾髓煤焦油样，胃肠出血肿胀坏死，邻近组织出血性胶样浸润。
此病禁止剖检，禁止掩埋患有炭疽病猪尸体，屠体胴体及产品。
二、副伤寒猪副伤寒是沙门菌属细菌引起的一种传染病，沙门菌是重要的人兽共患病，和食物中毒病原菌。
人感染主要是直接接触和间接接触引起，特征表现：胃肠炎型、败血型、局部感染化脓型。
以胃肠炎型为常见。
检疫胴体检查，耳根、胸前和腹下有紫红色斑点，脾脏肿大，色暗带蓝，似橡皮，切面蓝黄色，胃肠奖膜有出血班点，粘膜灶状成弥漫性坏死，肠系膜淋巴素状肿大。
脾脏肿大，肝脏肿大，有灰白色或灰黄色坏死灶，肺可见慢性卡他性炎症，有黄色干酪样结节，此病主要表现胃肠出血。
三、猪Ⅱ型链球菌病猪Ⅱ型链球菌病是由猪链球菌病引起的一种急性。
败血性人兽共患传染病。
主要表现：呼吸道症状，败血症和脑膜炎，人易感，直接和间接感染。
猪常见疫病的鉴别检疫要点[1]1
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猪常见疫病的鉴别检疫要点一、肠道紊乱和皮肤红斑的热性疫病肠道紊乱和皮肤红斑的热性疫病主要有猪炭疽、猪肺疫、猪瘟、猪弓形虫病、猪丹毒（亚急性型）、猪链球菌病（急性败血型）、猪副伤寒（急性败血型）。
（一）外观鉴别要点（1）多呈慢性经过………………………………………………………猪炭疽（2）多呈急性经过……………………………………………………猪肺疫2．不出现咽部肿胀（1）各年龄猪都发生，红斑指压不褪色………………………………猪瘟（2）多发生于生长肥育猪，红斑指压褪色①红斑不凸出皮肤，无棱角………………………………………猪弓形虫病②红斑凸出皮肤，有棱角………………………………猪丹毒（亚急性型）（3）多发生于仔猪，红斑多在体末梢①伴有跛行及神经症状……………………………猪链球菌病（急性败血型）②伴有拉稀、皮肤湿疹……………………………猪副伤寒（急性败血型）③伴有拉稀、跛行或瘫痪……………………………猪繁殖与呼吸综合征（二）临诊鉴别要点1．猪炭疽一般情况下散发，多数无明显症状，慢性经过。
少数炭疽局部咽喉炎症状明显，颌下和咽后淋巴结肿胀，颈部疼痛不能活动。
2．猪肺疫地方流行性，发病急剧，高度呼吸困难，口、鼻流泡沫，咽喉部和颈部有炎性水肿。
3．猪瘟各种年龄、品种的猪都易感，发病率和病死率都高，流行猛烈。
高热稽留，脓性结膜炎，皮肤点状红斑出血指压不褪色。
先便秘后腹泻，粪便带血或有纤维素性黏液。
4．猪弓形虫病散发或地方流行性，多发生于架子猪。
气喘，呼吸加快，为60～80次/分，肺部听诊有湿性罗音，肺泡呼吸音减弱，有浆液性鼻液流出。
心跳100～120次/分，体温40.5～42℃。
部分猪卧地不起，后腿麻痹，股内侧、腹下皮肤发红，腹股沟浅淋巴肿大，大便干硬，少数猪有呕吐现象。
5．猪丹毒（亚急性型）主要侵害架子猪，常呈地方流行性。
病猪体温达到42～43℃，稽留不退，突出皮肤带棱角的红斑，指压不褪色。
体弱，不愿走动，躺卧地上，不食，有时呕吐。
共患疫病的检疫培训资料
共患疫病的检疫培训资料
一、口蹄疫口蹄疫由口蹄疫病毒引起，是偶蹄兽的一种急性、热性传染病，具体高度接触传染性。
其特征是口腔粘膜、蹄部及乳房皮肤发生水泡和烂斑。
1、检疫要点
①传染性强，传播迅速，易造成大面积流行。
牛、羊、猪最易感。
感染率、发病率高，死亡率低，但幼畜死亡率高。
冬春季多发生。
②最短潜伏期1—2天，最长6—7天。
口腔和蹄部有水泡、烂斑。
鼻镜、阴道、乳头也可看到水泡。
猪以蹄部水泡为主要特征，严重的蹄壳脱落，跛行。
牛多侵害口腔，除有水疱、烂斑外，还有大量流涎。
③虎斑心。
2、检疫处理
确检出口蹄疫时，应迅速上报疫情，鉴定毒型，划定疫区，严格封锁，组织联防。
疫点要封死，人、畜、畜禽产品不得出入。
关闭家畜交易市场。
交通要道必须设立临时性检疫消毒哨卡。
猪链球菌病的检疫要点
猪链球菌病的检疫要点猪链球菌病的检疫要点刘秀萍,曲祖乙,张利勃(锦州I医学院畜牧兽医学院,辽宁锦州I121001)中图分类号S855.¨文献标识码c猪链球菌病是世界性分布的人猪共患病,我国将其列为二类动物疫病.近年来,我国猪链球菌病的发病率和病死率有明显上升趋势,造成的经济损失是巨大的,该病己成为集约化猪场三大传染病之一,受到越来越多的重视.目前国内引起该病的链球菌存在多个血清群,包括C群,D群,L群及E群等,一般的猪场都有2～3个致病菌群混合感染,其中主要是C群和D群.1990年在广东省首次报道我国猪2型猪链球菌的发生后,在华南,西南,华东等地区相继分离到该型菌,在重庆,广东,香港,江西,江苏等省市和地区还发生人感染猪链球菌病事件.特别是2005年7月l1日四川I省爆发人感染2型猪链球菌病,四川I省累计报告人感染猪链球菌病病例198例,死亡36例.猪链球菌病的感染可能成为继"疯牛病"之后的又一重大人畜共患病,对人类构成威胁.因此,加大对猪链球菌病的检疫力度和有效的防制,具有重要的公共卫生意义和经济意义.1临诊检疫要点1.1概述各种年龄的猪都易感,但以新生仔[收稿日期]2006—09—18人就不能给予严厉打击,更不能给以应有的处罚.5.3各动物防疫监督部门应进一步加强动物防疫监督工作,特别是一定要控制住流入我市各市场的病死猪肉,这就要求我们在工作中不但要对各市场,屠宰场,动物产品加工场点,储藏等场所进行监督检查,更不能忽视对外地流入我市的病死猪肉的检疫.5.4动物防疫监督部门在处罚过程中,应本着有法可依,执法必严,违法必究的原则,不能盲目的追求罚款,不管多么严重,影响多大的案件只要交了罚款就可以了之,这样使得本应受到法律严惩的人得不到应有的惩处,使一些不法之徒逍遥法外,失去了法律尊严.王某等团伙案例就充分体现了动物防疫监督机构不盲目追求罚款,扞卫法律尊严的决心.5.5《辽宁省动物防疫条例》对《动物防疫法》增加了补充,《动物防疫法》对加工,经营,运输,抛2006.11文章编号1672—9692(2006)11-0019-02猪和哺乳仔猪的发病率,病死率最高;其次是生长肥育猪;成年猪较少发病.急性败血型链球菌病呈地方流行性,可于短期内波及同群,并引起急性死亡.一年四季均可发生,以5～l1月份发病较多.慢性型多呈散发.1.2少数猪呈最急性型发病急,病程短,常无任何症状突然死亡.体温高达4l～43qc,呼吸急促,多在24h内死于败血症.1.3多数猪呈急性败血型突然高热稽留,绝食,流泪,结膜充血,出血,流鼻液,呼吸急迫.颈部皮肤最先发红,由前向后发展,最后腹下,四肢下端和耳的皮肤变成紫红色并有出血点,跛行.便秘或腹泻,粪带血,l～2d内死亡.1.4急性脑膜脑炎型以脑膜炎为主,多见于仔猪.主要表现为神经症状,如磨牙,口吐白沫,转圈运动,抽搐,倒地,四肢划动似游泳状,最后麻痹而死.病程短的几小时,长的1~5d,致死率极高.1.5亚急性型与急性型相似,但病情缓和,病程稍长.1.6慢性型表现为多发性关节炎,关节肿胀,弃染疫的,病死,死因不明的动物和动物产品的行为,情节严重的处五倍以下罚款,而《辽宁省动物防疫条例》对上述行为增加了对其追究刑事责任,王某团伙案件恰恰依据了其情节的严重性,追究刑事责任,将违法犯罪分子绳之以法,体现了法律的严谨性.5.6生产,销售不符合卫生标准的食品是动物防疫监督执法工作中,对相关案件处理的重要依据.不符合卫生标准的食品是指未经卫生部门检验和检验不合格的肉类及其制品,病死,毒死或死因不明的动物,水产动物及其产品.因此生产,销售病死,染疫动物及其动物产品的案件是动物防疫监督执法工作情节最严重,性质最恶劣的案件,而这一违法犯罪行为又违反了((开0法》第一百四十三条所规定的,生产销售不符合卫生标准的食品罪,是有关部门打击生产销售病死,死因不明,染疫动物及其动物产品案件的重要依据.跛行或瘫痪,最后因衰弱,麻痹致死.1.7淋巴结脓肿型以颌下,咽部,颈部等处淋巴结化脓和形成脓肿为特征.1.8人感染猪2型链球菌的临诊特征引起人感染猪链球菌的主要病原是猪链球菌2型,该菌可引起脑膜炎,败血症或心内膜炎,但感染仅限于与该菌接触的特定人群,且主要是通过伤口感染. 人感染猪链球菌病潜伏期短,常见2～3d,最短数小时,最长7d.病人感染后发病急,临床表现为畏寒,发热,头痛,头昏,全身不适,乏力,腹痛,腹泻.白细胞数升高,中性粒细胞比例升高,严重患者发病初期白细胞数可以降低或正常. 部分病例表现为脑膜炎,主要症状为恶心,呕吐(可能为喷射性呕吐),重者可出现昏迷.脑膜刺激呈阳性,脑脊液呈化脓性改变.少数病例在中毒性休克综合征基础上,出现化脓性脑膜炎.2病理学检疫要点2.1败血型病尸营养良好或中等,尸僵完全,可视黏膜潮红,胸腹膜下和四肢内侧的皮肤可见紫红色的淤血及暗红色的出血点.皮下脂肪染成红色,血管怒张,胸腹腔内有大量淡黄色浑浊液体,内含有纤维素絮片,各内脏浆膜常被覆一层纤维素性炎性渗出物.全身淋巴结肿大,充血,出血甚至坏死.脾脏肿大明显,常达正常的1～3 倍,质地柔软而成紫红色或黑紫色.被膜多覆有纤维素,且常与相邻器官发生粘连,切面黑红色,隆突,结构模糊.肺脏体积膨大,淤血,水HeWn出血,常见化脓性结节和脓肿.发生纤维索性胸膜炎的病例,肺胸膜附着有纤维素或与肋胸膜发生粘连.心扩张,心外膜附有纤维素,心包腔内积有,混有纤维素絮片的液体.肝脏肿大,暗红色,常在肝叶之问及其下缘有纤维素附着.肾脏稍肿大,被膜下与切面上可见出血点.膀胱黏膜充血或见小点出血.胃底腺部黏膜显着充血,出血,黏膜附有多量黏液或纤维素性渗出物.小肠黏膜呈急性卡他性炎症.2.2脑膜炎型剖检可见大小脑蛛网膜与软膜浑浊而增厚,血管怒张.切面可见脑实质变软,毛细血管充血和出血,脑室液增多,有时可见有细小的化脓灶.镜检,脑脊髓的蛛网膜及软膜血管充血,出血并有血栓形成.血管内皮细胞肿胀,增生,脱落,血管周围有以嗜中性白细胞为主的炎性细胞浸润.脑膜因水HeWn炎症细胞浸润而显着增厚.脑膜病变严重的病例,其灰质浅层有嗜中性白细胞散在,甚至可见白质中的小血管和毛细血管亦发生充血,出血,血管周围淋巴间隙扩张,并可见由嗜中性白细胞和单核细胞等围绕而呈现的"管套"现象.灰质中神经细胞呈急性肿胀,空泡变性和坏死等变化.胶质细胞呈弥漫性增生或灶性增生而形成胶质结节.2.3淋巴结脓肿型以颌下,咽部,颈部等处淋巴结淤血,肿大,化脓,严重时整个淋巴结形成脓肿. 2.4关节炎型关节肿大,变粗,发生浆液性纤维素性关节炎.关节腔中含有大量浑浊的关节液,其中含有黄白色奶酪样块状物.关节囊充血,关节周围因增生而粗糙,关节软骨面有糜烂或溃疡.关节周围组织有多发性化脓灶.3实验室检疫要点3.1涂片镜检组织触片或血液涂片,可见革兰氏阳性球形或卵圆形细菌,无芽胞,有的可形成荚膜,常呈单个,双连,偶见短链排列.3.2分离培养该菌为需氧或兼性厌氧,在血液琼脂平板上接种,37℃培养24h,形成无色露珠状细小菌落,菌落周围有溶血现象.镜检可见长短不一链状~ldLI.4主要类症疫病鉴别要点4.1急性猪丹毒死于链球菌的猪,其脾脏显着肿大,并常伴发纤维素性脾被膜炎,多因严重的出血而呈黑色;而猪丹毒的脾脏虽然肿大,但常因充血呈樱桃红色,很少发生纤维素性脾被膜炎和严重的出血.采取脾,肾,血液涂片,革兰氏染色后镜检,猪丹毒杆菌为紫色小杆菌,而猪链球菌为成链状~ldLI的球菌.4.2猪瘟患猪瘟的病畜皮肤上有密集的小出血点或出血斑,有化脓性结膜炎,脾脏不肿大,常在脾脏的边缘见到出血性梗死灶,病猪多无关节炎病,病程长,各种治疗无效.猪链球菌病猪的皮肤有紫红色的淤血斑和少量出血点,脾脏明显肿大, 呈紫红色,边缘少见有出血性梗死灶,病猪常伴发不同程度的关节炎,用抗生素治疗有效.4.3猪李氏杆菌病两病在临床上都出现明显的神经症状,但李氏杆菌病脑炎的炎性细胞是以单核细胞为主,病变部位主要在脑干,特别是脑桥,延髓和脊髓变软,有小的化脓灶:而猪链球菌病则是以嗜中性白细胞浸润为主,多形成化脓性脑膜脑炎,病变多位于大脑的浅层.2006.71。
医学知识一人畜共患寄生虫病的检疫
2.对人的危害：猪囊虫寄生于人体 的肌肉和各组织器官对人的健康 产生危害。囊虫病的患者可因囊 尾蚴的寄生部位而有所不同，可 导致肌肉酸痛，无力发胀等症状； 可引起视力障碍，甚至失明；可 使人头昏，头痛记忆力减退，严 重可引起癫痫发作，甚至失语昏 迷死亡。体内有成虫寄生的患者 主要表现为腹痛、腹泻、消化不 良、贫血和消瘦。
淋巴结淋巴组织增生肿大、坏死
左：肺水肿，小叶间质增宽，充 积半透明水肿液； 右：肾脏瘀血肿大
猪皮肤出血，结痂（4月龄）
肺高度水肿，特别是间质水肿
脾肿大极明显（8月龄猪） 脾脏肿大（下），上为正常对照
肝散在出血、坏死点、脾滤泡坏死 （2月龄猪）
肾散在小白点
实验室检疫
1.涂片检查：采取患畜和病死尸体的胸腹腔渗出液、血 液或肝、肺、肺门淋巴结等直接抹片或涂片镜检，可 发现虫体。其中以肺脏涂片和急性感染期的血液片检 出率较高。
2.动物接种试验：取病死猪肝、肺、淋巴结等病科，研 碎后加16倍生理盐水，制成1：10悬液，室温下沉淀， 取上清液0.5～1毫升，接种于小白鼠腹腔，接种后观 察4周，小白鼠发病死亡，取腹腔液或脏器涂片镜检， 可见弓形虫。
3.血清学诊断：方法有间接血凝试验、补体结合反应、 荧光抗体法、酶联免疫吸附试验。
实验室检疫
旋毛虫检验的方法主要有目检和镜检法、集样消 化法、酶联免疫吸附试验、间接血凝试验和免疫荧光 抗体技术等。
常规镜检法：在每头猪的左、右横膈膜肌脚各剪取一 块约15∼30克肉样，与胴体编为同一号码，送检验室 检验。在充足自然光线下，先剥离膈肌的肌膜，再将 肉样顺肌纤维方向拉紧，肉眼观察有无针尖大小的小 亮点或灰白色或浅灰白色的小钙化点，然后从肉样两 面顺肌纤维方向各剪取6个麦粒大的肉片（每侧膈肌剪 取肉粒12个）共24片，用玻璃板压平展开，在50∼70 倍低倍镜下逐一检查有无虫体。
第三篇__动物检疫程序
第三章动物检疫程序一动物检疫分类依照动物及其产品在交易流通中的动态形式，动物检疫在整体上分为国内动物检疫出入境动物检疫二动物检疫程序依据国际及本国的相关法规，动物和动物产品等必需通过官方的一系列检疫程序，被证明平安后才能够进、出境。
（一）检疫许可（检疫审批）1）检疫许可的含义在输入某些检疫物时，输入单位向检疫机关提早提出申请，检疫机关审查并决定是不是批准输入的法定程序。
2）检疫许可的作用（图）（1）幸免盲目进境，减少经济损失（2）提出检疫要求，增强预防传入（3）依据贸易合同，进行合理索赔3）检疫许可的大体手续（二）检疫申报（报检）1）检疫申报的含义检疫物输入或输出时由货主或代理人向检疫机关及时申明并申请检疫的法律程序。
2）检疫申报的大体手续（三）现场查验和实验室检测1）现场查验在现场对输入或输出的应检物进行检查和抽样，初步确认是不是符合相关检疫要求的法定程序。
2）现场查验的要紧方式（1）货单与货物是不是相符？（2）病症、死亡？（3）外包装完整？产品的变质？（4）据有关规定采样，送实验室检测1）实验室检测含义借助实验仪器设备对检疫样品进行动物疫病检查、鉴定。
2）实验室检测的要紧方式（1）病原检测：病原分离、培育、鉴定（2）血清学检测：依据动物免疫学应答反映机制，利用抗原和抗体之间的特异性结合现象研制的各类血清学实验试剂和方式，诊断病原？相应抗体？（3）病理学查验：剖检、切片？（四）检疫处置1）检疫处置的含义检疫机关依照检疫、检疫的结果和相关规定，采纳必然的方式对检疫物实施处置的法定程序。
2）检疫处置的要紧方式（五）出证放行1）检疫出证放行的含义检疫机关依照检疫或除害处置的结果，判定合格后签发相关单证并决定准予输出、输入的法定程序。
2）放行条件（1）进境：检疫合格或经除害处置合格→通关单（2）出境：检疫合格或经除害处置合格→检疫证书1、产地检疫畜禽及其产品在离开饲养、生产地之前所进行的检疫，即到场到户到指定地址的产地检疫。
猪疫病的临诊鉴别检疫要点
二、 呼吸 器官 症状 明显 的疫病
在猪的检疫中 ， 呼吸器官症状明显 的疫病主要有猪霉形体肺炎、 猪传染性 萎缩性鼻炎、 猪肺疫、 猪流行性感冒、 猪
临床症状 ， 少数颈部疼痛不能活动， 颌
下和咽后淋巴结肿胀。 （ 猪肺疫 二）
三、 神经 症 状明显 的疫病
猪神经症状明显的疫病主要有猪传 地方性流行， 发病急剧。体温升高， 弓形虫病、 猪瘟 、 猪类流感型伪狂犬病 染性脑脊 髓炎、猪血凝病毒性脑脊髓 呼吸困难， 呈犬坐式 ， 口鼻流泡沫， 咽喉 以及猪传染性胸膜肺炎。 炎、 猪伪 狂 犬 病 、 狂犬 病 、 乙 型脑 猪 猪 部和颈部有炎性水肿。 （ 猪传染性萎缩性鼻炎 一） 炎、 猪李氏杆菌病 、 猪水肿病、 猪瘟（ 神 （ 猪瘟 三） 吸气困难 ， 打喷嚏 。 有粘性或脓Ｊ鼻 经型 ）猪链球 菌病 （ 膜脑炎 型）猪破 Ｉ 生 、 脑 、 各品种、 年龄的猪均易感， 发病率和 液， 鼻面部变形， 眼下方有半月形泪斑。 伤风 。 死亡率都高。 高温稽留， 脓性结膜炎， 先便 秘后腹泻， 粪便带血或纤维『粘液， 生 皮肤
（ 猪弓形虫病 八） 嗽、 呼吸困难 ， 流鼻液。
热性疫 病
在猪疫病的检疫中， 有肠道紊乱和 皮肤红斑的疫病主要有猪瘟、非洲猪 瘟、 猪炭疽、 猪肺疫、 猪丹毒、 猪副伤寒、
多发生于仔猪 ，散发或地方性流 行。高热 、 呼吸困难 ， ， 、 咳嗽 耳 下腹部 、 明显。病变仅限于呼吸系统， 有胸膜炎， 大， 特别是腹股沟淋巴结明显。 变广泛， 肺炎区常为红色和灰色肝变。
亡率低 ， 仔猪死 亡率高。 口腔和蹄 部都 和且较轻 。排黄白色或暗灰色水样稀
有水疱。能致死９ 日龄内乳鼠。 （ 猪水疱病 三）
便 ， 呈糊状 。 或 （ 仔猪白痢 四）
《动物检验检疫》课程标准
《动物检验检疫》课程标准一、课程基本信息二、课程性质与任务动物检验检疫是动物医学专业和畜牧兽医业的专业核心课程，根据畜牧兽医行业发展的需要和毕业生工作岗位的能力要求所开设，做到专业要求与行业要求一致，教学内容与岗位要求一致，教学任务与工作任务一致，充分体现工学结合的高等职业教育教学理念，职业特色鲜明。
课程以《动物解剖生理》《动物微生物》《动物病理》《动物药理》《动物临床诊疗技术》《兽医法规》等课程的学习为基础，集动物诊疗技术、动物疫病防控技术、动物及动物产品卫生检验技术等多方面知识和技能于一体，并与《动物防疫技术》《禽病防治》《猪病防治》《牛羊病防治》等课程相互联系。
本课程主要学习动物检疫基本知识、动物临诊检疫技术、动物检疫样品采集、实验室检疫技术、常见动物疫病的检疫、动物产地检疫、动物屠宰检疫、运输和市场检疫监督等内容。
通过学习，使学生具备动物检疫检验员、兽医化验员等所需的知识和技能，能够正确进行动物疫病的检疫、动物产地检疫、屠宰检疫、运输检疫监督、市场检疫监督和检疫后处理的能力。
本课程的学习对学生职业能力培养和职业素质养成，培养高素质技能型专门人才起重要支撑作用。
三、课程教学目标（一）知识目标1.掌握动物及动物产品检疫的对象；2.掌握动物及动物产品检疫的程序；3.掌握动物及动物产品检疫的处理方法。
（二）能力目标1.能针对不同检疫对象和要求进行疫病检查；2.能鉴别常见动物疫病；3.能实施动物产地检疫；4.能实施动物屠宰检疫；5.能实施运输检疫监督和市场检疫监督。
（三）素质目标1.具有遵纪守法、诚实守信的道德品质；2.具有爱岗敬业、踏实肯干、精益求精、认真负责的工作态度；3.具有善于思考、敢于探索、自主创业的开拓精神；4.具有良好的交往能力；5.具备团队协作精神；6.具有生物安全意识；7.具有终身学习的意愿；8.具有善于分析、总结问题和解决问题的能力。
四、参考学时本课程建议30课时。
五、课程学分本课程建议 2 学分。
生猪屠宰检疫中常见疫病的鉴别诊断与处理
生猪屠宰检疫中常见疫病的鉴别诊断与处理发布时间：2022-11-14T09:53:53.182Z 来源：《科技新时代》2022年13期作者：刘海[导读] 在生猪检疫体系内，屠宰检疫作为很重要的一环刘海东莞市万江农业技术服务中心广东东莞 523000摘要：在生猪检疫体系内，屠宰检疫作为很重要的一环，也是我们国家法定的一种行政监督行为。
通过生猪屠宰检疫，完全能够对生猪常见疫病展开有效检疫工作，并充分弱化疫病流行蔓延风险，加强公共卫生管控力度，维护好广大民众的身体健康，确保畜牧业的稳健可持续发展。
基于此，本文探讨了生猪屠宰检疫重要性，查阅大量相关专业书籍和著作，并整理出其中的几种常见疫病鉴别诊断与处理，以供参与。
关键词：生猪屠宰；鉴别诊断与处理；检疫工作引言国内法律法规对于生猪屠宰提出了动物检疫过程要求，需要检疫部门严格执行国家在检疫条例中提出的操作要求，并及时、有效地防范、处理从屠宰检疫环节检测出来的疫情[1]。
通过生猪屠宰检疫，既从源头上遏制住了疫情的快速扩张、发展蔓延，又让广大民众的生猪食品卫生安全获得保障，并且为畜牧业的进一步发展夯实了基石。
一、生猪屠宰检疫的重要性现阶段，据大量的病毒研究均显示，如果动物感染了动物疫病或传染病，尤其是病毒，则出现的易感者并不会仅限于动物群体，有的甚至会直接对人类造成感染或者食源性中毒，形成交叉感染局面，让群众的肉食安全和身体健康受到威胁。
所以，通过改善生猪屠宰行业的管理体制，针对性地对生猪进行检疫，严格管控屠宰检疫中暴露的疫病，做到从源头上有效切断动物疫病的传播渠道，对屠宰环节有效防控动物疫情显得尤为重要。
二、生猪屠宰检疫中鉴别诊断与处理常见疫病的分析1、口蹄疫口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的偶蹄动物的急性、热性、高度接触性传染病。
本病传染性强，传播迅速、流行猛烈，短时间内往往引起大面积流行，一般多在秋末开始，冬季加剧。
主要特征是口腔黏膜、蹄部、乳房皮肤发生水泡、溃疡和烂斑[2]。
生猪屠宰检疫中常见疫病的检疫与处理
摘 要：生猪屠宰检疫是生猪制品上市销售前的一道关键程序。
通过积极开展生猪屠宰检疫工作，能够有效防止疫病的传播，对改善公共卫生，确保群众食肉安全意义重大。
基于此，笔者结合多年工作经验，对猪口蹄疫、猪瘟、猪丹毒三大常见疫病的检疫要点和处理措施进行了归纳总结，以供参考借鉴。
关键词：屠宰检疫；猪口蹄疫；猪瘟；猪丹毒；检疫要点；处理措施现阶段，大部分基层屠宰检疫站的基础设施条件较差，没有先进的检疫方法与手段，检疫工作大多依赖于检疫员的经验和感官进行常规检查，仅可检出一些常见传染病和寄生虫病，不能准确判定疑似病例。
某些必检项目无法有效实施，导致判定结果的准确性不高，难以确保检疫质量，严重影响生猪屠宰检疫工作的有效开展。
为此，针对屠宰检疫过程中较为常见的猪病检疫要点和处理进行了具体的分析，以期保证屠宰检疫工作的实施效果，确保群众的食肉安全，促进畜牧业的健康可持续发展。
1 常见疫病的检疫要点生猪屠宰检疫是以生猪为对象，于其屠宰前和屠宰后所开展的一种检疫活动。
活体检查是生猪屠宰前检疫的基本内容，依照规范程度通过有效方式对生猪各部位进行检查是生猪屠宰后检疫的主要内容。
通过生猪屠宰检疫能够准确把握生猪的健康状况，便于有效防控生猪重大疫病，为生猪肉制品安全提供保障。
（1）猪口蹄疫。
本病是由口蹄疫病毒引起的一种急性、热性、高度接触性传染病。
宰前检疫时，以临床表现为指导进行初步诊断，主要表现为水疱，多见于蹄冠、口腔粘膜、趾间、鼻盘发等，若水疱破溃，可见出血性溃疡面；走路跛行，严重的蹄部溃烂、蹄壳脱落，发病猪食欲下降，体温升高，闭口流涎。
诊断时，需将其与猪水疱性口炎等疾病鉴别开，结合实验室检查方可确诊。
将病死猪解剖发现心外膜呈“虎斑心”状态，舌面、唇内粘膜、鼻镜、齿龈等病变部位伴有圆形水疱疹与糜烂病灶，且大小不一，重症病死猪表现出呼吸道烂斑或溃疡，小肠与大肠粘膜可见出血性炎症现象。
（2）猪瘟。
猪瘟是由猪瘟病毒所致的一种具有高度传染性和致死性的疾病，俗称“烂肠瘟”。
猪疫病的检疫要点
猪疫病的检疫要点一、猪瘟猪瘟是猪的一种高度接触性和致死性的传染病，由猪瘟病毒引起。
特征为高热稽留，小血管变性而引起的广泛出血、梗塞和坏死。
1、检疫要点①仅限于猪发病，不分年龄、品种、性别，无季节性，发病率和死亡率都高。
最初只有1至数头先发病，呈最急性经过死亡，1—3周达流行高峰，呈急性经过，以后出现亚急性型，至流行后期呈现出慢性型。
免疫母猪所产仔猪1月龄内很少发病。
②病的潜伏期一般为7—10天，短的2天，长的达21天。
最急性型无明显症状，突然死亡。
急性型高热稽留，伏卧嗜眠，弓背弯腰，步态踉跄。
拒食或食而退槽，喜喝脏水，间有呕吐。
眼有粘性或脓性分泌物。
病初便秘，后腹泻，粪臭带血和纤维素性粘液。
耳后、腹下、四肢内侧等皮肤有大小不等的出血点，指压不褪色。
公猪阴茎包皮内有混浊恶臭的液体。
亚急性型同急性型，但病情缓和。
慢性型表现贫血、衰竭、极度消瘦，体温时高时低，食欲时好时坏，便秘腹泻交替，皮肤有紫斑或坏死痂。
病猪在体温上升时，白细胞减少到13000个以下，血小板减至5万以上。
有些病猪表现为神经症状，嗜眠、磨牙，全身痉挛，转圈后退，侧卧游泳，感觉过敏，触动时尖叫。
温和型猪瘟病情缓和，稍轻热，发病率和死亡率较典型猪瘟低。
③最急性型在浆膜、粘膜、内脏仅有少量出血点。
急性型在下腹部、耳翼等部位皮肤有出血点或出血斑；淋巴结肿大、出血、切面呈大理石样变；肿边缘有形状不一的出血性梗塞；肾色淡，有出血点或斑，像麻雀蛋样；膀胱、喉头、心外膜等有出血点。
慢性型见坏死性肠炎，回肠和结肠有同心圆的轮层状的扣状溃疡，黑褐色凸出于肠粘膜。
2、检疫处理检疫中发现猪瘟时，应尽快确诊，上报疫情，隔离病猪，禁止向非疫区运送生猪及产品。
对无利用价值猪应尽早扑杀深埋，对未经免疫的猪应立即进行免疫接种，对污染的环境和用具等，应进行彻底消毒。
二、猪传染性水疱病猪传染性水疱病是猪的一种急性、热性、高度接触性的传染病，由猪水疱病病毒引起。
特征是在蹄部或偶尔在口、鼻、乳房皮肤发生水疱和烂斑。
屠畜常见人畜共患寄生虫病的检验与处理
化制。
7 住肉孢子虫病
住肉孢子虫病是由住肉孢子虫寄生于骨骼肌和 心肌所引起的一种人畜共患的寄生虫病。猪、牛、羊 等多种动物均可感染，人也可患此病。 7． 1 鉴定
7． 1． 1 猪住肉孢子虫病 患猪表现不安，腰无力，肌肉僵硬等症状。猪住
肉孢子虫体形较小，虫体长 0． 5 ～ 5mm，主要寄生在 腹斜肌、膈肌、肋 间 肌、咽 喉 肌 和 舌 肌 等 处。 肉 眼 观 察可在肌 肉 中 看 到 与 肌 纤 维 平 行 的 白 色 毛 根 状 小 体。显微镜检 查 虫 体 呈 灰 色 纺 锤 形，内 含 无 数 半 月 形孢子。若虫 体 发 生 钙 化，则 呈 黑 色 小 团 块。 严 重 感染的肌肉，虫体密集部位的肌肉发生变性，颜色变 淡似煮肉样。 有 时 可 见 胴 体 消 瘦，心 肌 脂 肪 呈 胶 样 浸润等变化。 7． 1． 2 牛住肉孢子虫病
动物感染轻微者，大都有一定的耐受力，症状不 明显。而 感 染 严 重 者，则 表 现 为 食 欲 减 退、呕 吐、腹 泻，以后因虫体移行而引起肌炎，病畜出现肌肉疼痛、 麻痹、运动障碍、声音嘶哑、发热等症状。我国规定采 用 ELISA 进行旋毛虫的宰前检疫。猪体内肌肉旋毛 虫常寄生于膈肌、舌肌、喉肌、颈肌、咬肌、肋间肌及腰 肌等处，其中膈肌部位感染率最高，且多聚集于筋头。 故我国规定旋毛虫的宰后检验方法有以下 2 种。
第7讲常见畜禽传染病、寄生虫
❖ 同群屠畜用密闭运输工具运到指定地点， 用不放血扑杀后销毁
❖ 宰后确诊者，逐个尸体、胴体、内脏及所 有副产品必须销毁；同批产品、副产品全 部销毁。
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卫生措施
❖ 1、封锁厂区，停止调入、调出屠畜，上报 疫情，将病料放在严格密闭容器中送往检 验机构坚定；
❖ 下面介绍几种常见人畜共患寄生虫病的检 疫要点和处理方法。
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一、囊尾蚴病（Cysticercosis ）
❖ 又称猪囊虫病。 ❖ 猪囊尾蚴病是由猪囊尾蚴在猪体内寄生所
引起的疾病。 ❖ 其成虫可寄生于人体小肠内引起绦虫病。 ❖ 猪囊尾蚴病可经肉感染人,是一种重要的人
畜共患寄生虫病。
❖ 口蹄疫在亚洲、非洲和中东以及南美均有 流行，在非流行区也有散发病例。
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口蹄疫病原
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口蹄疫的传染源
❖ 世界动物卫生组织(OIE)将其列为必须报告的 动物传染病，我国规定为一类动物疫病。
❖ 传染源主要为潜伏期感染、临床发病动物。 ❖ 感染动物呼出物、唾液、粪便、尿液、乳、
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脾脏肿大
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动物炭疽病症表现
❖ 最急性型
羊炭疽对为最急性型，其特征表现为突然站立 不稳，全身痉挛，迅速倒地高热,呼吸困难，天 然孔出血，血凝不全迅速死亡。
❖ 急性型
牛炭疽多呈急性型，多数病牛精神不振，少数 病牛兴奋不安，但很快转为高度沉郁，患畜体 温升高，食欲废绝，行走蹒跚，肌肉震颤，呼 吸高度困难，可视黏膜发绀或有出血点，天然 孔出血最后，窒息而死，一般2d死亡。
常见传染病的诊断要点与防治措施
E-mail:**************电话*************本栏编辑：郭 雪动物门诊一、貂阿留申病１． 诊断要点本病由阿留申病毒引起。
各品系貂均易感染。
秋季发病率和致死率较高。
症状：急性型病貂食欲减退或消失，精神沉郁，抽搐、痉挛，共济失调、后肢麻痹，2～3天后多死于肾衰竭。
慢性型病貂食欲减退，渴欲增强，可视黏膜苍白，齿龈出血、溃疡；粪便呈煤焦油色，渐进性消瘦，最后多死于尿毒症。
剖检：可见口腔黏膜有较小的溃疡灶；肝肿大，土黄色，表面散在大小不等的灰白色坏死灶；肾肿大2～3倍，呈灰色或浅黄色，表面有出血点或灰白色坏死点；脾肿大3～5倍，紫红色，慢性型病例脾萎缩；淋巴结肿大，切面多汁，淡灰色；胃肠道黏膜点状出血。
２． 防治措施本病目前尚无特效治疗药物。
加强饲养管理，全面抓好各项生物安全措施，定期进行有效消毒；引进种貂时，要严格按要求检疫并隔离饲养，阴性种貂方可混群饲养；建立定期检疫制度，发现阳性病貂立即淘汰。
二、貂病毒性肠炎１． 诊断要点本病由貂肠炎病毒引起。
仔貂和幼貂易感，成年貂多呈隐性或慢性经过，常呈地方性、周期性流行，多发于夏季。
症状：病初，貂多表现精神沉郁，食欲减退，渴欲增强，有些病例出现呕吐，不愿走动，体温升高到40℃以上。
随后，病貂腹泻，粪便稀软，便中混有未被完全消化的食物残渣、脱落的肠黏膜、纤维蛋白、红细胞、黏液等组成的灰红色管柱状物。
后期，腹泻加剧，粪便中混有大量脱落的肠黏膜、黏液、血液等，病貂极度衰竭或死亡。
剖检：剖检病死貂，胃内空虚，幽门部充血、溃疡；肠壁出血，肠腔内充满脱落的上皮、黏液和血液；肠系膜淋巴结充血肿胀；肝肿大，质脆，胆囊膨胀，充满胆汁；脾脏肿大，呈暗紫色。
２． 防治措施目前尚无特效药物治疗。
病后可给予适当补液，以减少死亡。
定期用水貂病毒性肠炎灭活疫苗MEV-RC1株进行免疫接种，免疫有效期6个月。
仔貂在每年6～7月分窝后2～3周，每只水貂皮下注射1毫升；种貂可在配种前3周加强免疫1次，每只1毫升；成年貂每年12月到来年1月、6～7月进行2次接种。