吉林省鲜食葡萄生产概况及前景分析_申海林_邹利人_陈蕾_闫可_张久慧_温景辉

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2015.2吉林省鲜食葡萄生产概况及前景分析

■ 申海林1，邹利人1，陈蕾1，闫可1，张久慧2，温景辉1*

（1. 吉林省农业科学院果树研究所，吉林公主岭 136100；2. 山东省葡萄研究院，济南 250100）

摘 要：本文从吉林省鲜食葡萄生产现状、区域分布、品种构成及市场状况，指出了目前存在的主要问题是

对葡萄种植户的政策引导和法律法规支持需进一步完善；栽培技术的规范化和机械化是提高鲜食葡萄生产水平急需解决的问题。针对近年农作物除草剂的应用和飘移对露地葡萄的生产造成了严重影响，建议在吉林省中西部有条件的地区大力推广设施葡萄种植，引进和选育早熟、优质、大粒欧亚种鲜食葡萄新品种和适销对路的优质品种，开展葡萄安全无公害的标准化生产是今后吉林省鲜食葡萄生产的发展方向。

关键词：吉林；鲜食葡萄；生产概况；前景分析DOI ：10.13414/ki.zwpp.2015.02.018

吉

林省位于我国的东北部地区，是我国抗寒葡萄生产的主要省份，其中的山葡萄生产、加工和

利用早已被世界所认识。早在上世纪50年代，吉林省就开始利用野生山葡萄为原料加工生产山葡萄酒。随着时代的发展和科技进步，中国农科院特产研究所等单位将山葡萄引入大田进行大面积的栽培和驯化，并开展了杂交育种工作，为酿酒企业提供了优质原料，使吉林省的山葡萄加工企业的数量和规模得到逐步发展，比较知名的如通化葡萄酒股份有限公司、长白山酒业集团公司和通天葡萄酒股份有限公司等，生产能力均在3万 t 左右。

同山葡萄的生产利用相比，吉林省的鲜食葡萄生产和发展相对较弱。但经过近30年的发展，也具有一定规模。截止目前，吉林省现有鲜食葡萄栽培面积1.33万 hm 2，年产量2.4亿 kg ，产值20亿元。基于目前的生产现状，总结和分析存在的问题及今后的发展前景，将对规范和推动吉林省的鲜食葡萄产业健康有序发展具有重要意义。

1 生产现状

1.1 基本生产情况1.1.1 发展历史和产业特点

在解放初期，吉林省大部地区几乎没有鲜食葡萄栽

培，历史上村民曾将野生山葡萄或贝达作为鲜食葡萄，随着科技发展和人民生活水平提高，果品的需求量大量增加。特别是改革开放后，大批优质鲜食葡萄品种被引进，以及抗寒砧木贝达和山葡萄的广泛应用，使广大城乡葡萄栽培面积不断扩大。目前吉林省的鲜食葡萄生产以早中熟、抗寒、抗病为主要特点。因葡萄具有品质佳、极好的早期丰产性和广泛的适应性而深受广大群众的喜欢，成为吉林省农业产业结构调整的首选。

巨峰系品种约占全省鲜食葡萄栽培面积的50%左右，由于品种较单一，成熟集中及巨峰系品种自身一些缺点。根据市场的需求，栽培品种开始向优质、大粒、无核化方向发展，栽培理念也由数量型转向质量型、效益型。吉林省葡萄栽培主要为露地栽培和庭院栽培（约1.2万 hm 2），保护地栽培也逐渐得到重视和发展（约1330 hm 2），同时种植户开始重视新技术的应用以提高鲜果的商品价值，获得较高的经济效益，从而推动了葡萄生产的巨大进步和栽培技术的提高。更为重要的是吉林省在全国较早的开展了育种和引种工作，并成功地培育出了甜峰、公主红和碧香无核等一批较有影响的葡萄品种，从国内外引进一批藤稔、蜜汁和京亚等适栽品种，同时研制出了‘葡萄无核化栽培技术’、‘无公害食品着色香葡萄露地生产技术规

收稿日期：2014-12-26

基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金资助（CARS-30）；吉林省农业科技创新工程项目基金（C3212）资助。作者简介：申海林，男，在读博士，副研究员。主要从事葡萄栽培与育种工作。E-mail: hailinshen@ *通讯作者：温景辉，男，博士，研究员。主要从事葡萄栽培与育种工作。E-mail: wj51777@

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程’和‘无公害食品红地球葡萄设施生产技术规程’等一系列与新品种相配套的栽培技术，良种良法的有机结合大大促进了我省葡萄栽培的迅速发展。

1.1.2 科技支撑情况

吉林省葡萄研发单位主要有吉林省农科院果树所、中国农科院左家特产研究所和吉林农业大学园艺学院，除公主岭试验站和左家试验站获得国家葡萄产业技术体系资金支持外，主要立项来源为吉林省科技厅每年不超过两项，吉林省财政厅农财处和农发项目每年不超过两项，另外吉林省农委和地区科技局也有项目扶持，但数量和资金力度较小；研发设施方面，吉林省农科院有两个公共平台可以使用，其一是国家植物转基因中试基地，其二是吉林省农业科学院农产品质量与安全检测服务平台。

1.2 区域布局与品种构成

吉林省的气候和生态环境受长白山余脉、松花江和辽河流域影响，使得吉林省自然形成了三个生态、气候环境迥异的区域，即东部、中部和西部地区，三个区域的栽培品种、栽培技术及栽培模式表现差异很大，主要有以下几个方面：

（1）吉林东部气候区。包括白山地区、通化地区、延边地区和吉林地区，是吉林葡萄主产区。该区域年降雨量偏多，为800～1100 mm ，无霜期115～135 d ，≥10 ℃有效积温2300～3500 ℃，土壤偏酸性、肥沃较粘重。该地区是本省早中熟葡萄的主产区，建有我国最大的鲜食葡萄蜜汁和着色香的单品种葡萄园，区域内主栽品种是蜜汁、着色香和京亚等早熟、抗逆性强的品种，面积约6700 hm 2。

建议该区域内继续引入和培育品质优良、抗逆性强的早熟品种，有条件的地方提倡发展保护地（避雨、防病）栽培，选择抗寒砧木如贝达和山葡萄。

（2）吉林中部气候区。包括长春地区和四平地区。区域内年降雨量500～850 mm ，无霜期为125～130 d ，≥10℃有效积温2700～3000 ℃，土壤中性、肥沃。该地区是吉林省鲜食葡萄的主产区，主栽品种为巨峰系品种如巨峰、藤稔、京亚等；另外该地区广泛分布有其它品种，如着色香、白香蕉、蜜汁、金星无核、京秀、87-1等，面积约5300 hm 2。

建议该区域内继续引入和培育品质优良、抗逆性强的中、早熟品种，有条件的地方尽量发展保护地（避雨、防病）栽培，选择贝达为抗寒砧木。

（3）吉林西部气候区。包括松原和白城地区。区域内年降雨量300～500 mm ，无霜期为128～133 d ，≥10 ℃有

效积温2800～3200 ℃，土壤偏碱性、沙壤、较贫瘠，光照好、日较差大。该地区是吉林省优质鲜食葡萄产区，主栽品种巨峰，另外广泛分布有京秀、里扎马特、龙眼、京早晶、京紫晶、无核白鸡心、布朗无核等品质优良、但抗病性稍差的葡萄品种，面积约1300 hm 2。

建议该区域内继续引入和培育品质优良、抗逆性强的中熟品种，提倡发展保护地（防病虫、提高生长条件）栽培，选择抗寒和抗盐碱品种作砧木。

1.3 苗木生产状况

吉林省鲜食葡萄年生产苗木总量约为300万株，均是以贝达为砧木的嫁接苗。品种以着色香和蜜汁为主，以巨峰系品种、白香蕉、寒香蜜等其它小品种为辅。育苗生产主要是农户自育，销售价格大致在3～5元/株。

2 市场状况

吉林省鲜食葡萄年消费量大约在30万 t 左右，本地产葡萄24万 t 左右，其余为外省调入。主要品种为巨峰系品种、着色香、蜜汁、红地球和无核白鸡心等。主要销售市场为长春市和吉林市两个最发达的区域。2014年收获季节葡萄价格为8～35元/kg ，随着消费市场需求多元化，消费者在食品安全方面的观念转变，以及劳动力成本上涨等因素影响，预计吉林省鲜食葡萄的市场需求量将不断增大，价格也会适度提高，栽培面积也将有所增加。

3 鲜食葡萄生产存在的主要问题与建议

3.1 政策引导、法律法规需进一步加强完善

一方面，葡萄生产的前期投入较大，对于葡萄栽培新区的农民来讲，存在的主要问题有：一是资金不足，二是对葡萄生产的前景缺乏认识、心有疑虑，这就需要科技人员和各级政府相关部门在宣传、贷款、技术服务等方面提供良好的政策环境和技术扶持。另一方面，需加强葡萄生产中各个流通环节的管理。如在品种引进上，个别人为获得高利润盲目引进“新品种”，甚至把一些老品种冠以新名字蒙骗农民群众，结果不仅造成了大量的人力、物力、财力的损失，也严重挫伤了农户种植葡萄的积极性，同时也给葡萄品种的管理、识别造成了混乱。在葡萄苗木的繁育销售上，一些不具备育苗条件的人，生产出了大量的病苗、次苗、甚至假苗，更有一些不法分子贩卖假冒伪劣苗木、以次充好、牟取暴利，这些现象造成了苗木市场的鱼龙混杂，不仅给真正有育苗能力的育苗者带来了经济损失，也严重的影响了葡萄产业的健康发展。

3.2 除草剂危害与葡萄设施栽培发展的必要性