香菇菌种培养基及其设备制作方法与设计方案
袋栽香菇的菌种制作技术
袋栽香菇的菌种制作技术
一、菌种培养
1.选择优良的香菇母菌株，并进行分离培养，保证菌株的纯度和活力。
2.将分离培养得到的菌种进行传代培养，培养基可选用马铃薯蔗糖琼
脂培养基等。
3.培养温度控制在25-28℃，培养时间为7-10天。
二、无菌接种
1.培养完的菌种用无菌的培养基悬液接种，接种液的浓度一般控制在10%-15%。
2.接种前要对培养室进行消毒处理，并严格操作拆袋、接种、包装等
操作步骤，保证无菌接种的成功。
三、培养基制备
1.常用的香菇菌种制备培养基包括玉米渣、稻草、蘑菇渣等。
2.选择新鲜的原料，进行破碎、煮沸、凉却等处理，以保证培养基的
无菌性和营养成分的充足。
3.添加适量的矿物质、蔗糖、蛋白质等，制备成适合菌种长存的培养基。
四、袋栽培养
1.将制备好的培养基装入菌袋中，一袋培养基的量一般为2-3公斤。
2.在菌袋中打孔，方便香菇的生长。
3.菌袋密封后，进行高温灭菌处理，一般温度为80-85℃，时间为8-10小时。
4.灭菌后，待菌袋温度降至25-28℃，进行菌种的接种。
5.关窗通风，调整温湿度，保持适宜的生长环境。
6.香菇菌丝生长至适当长度时，对菌袋进行剪孔，方便子实体的生长。
7.子实体生长到一定大小时，采收香菇。
香菇的菌种制作
香菇的菌种制作人工栽培食用菌成功的关键是菌种，只有优良的菌种才能达到优质高产。
香菇菌种根据来源和生产目的分为母种(原始种称一级种)、原种(母种繁育而成称二级种)和栽培种(母种繁育用于生产栽培的种，称三级种)。
母种直接用于栽培造价高，自己生产母种需要设备和技术，成本太高。
自己繁育原种和栽培种，可以减少设备投入，降低成本，并能得到优质的菌源。
1 原种制作1.1 培养基的配制选新鲜、干燥、无霉变硬杂木细木屑55%、麦麸20%、棉籽壳20%、玉米面3%、石膏2%、料水比1∶1.1，均匀搅拌，装入15厘米×30厘米聚乙稀原种袋。
装袋松紧适宜，松装料少，紧装不透气，均影响质量和产量。
1.2 常压蒸汽灭菌条件具备用高压锅灭菌(在0.015兆帕压力下保持2小时)。
一般采用常压高温灭菌，少量可采用农村大锅蒸，要求升温快，升到100 ℃时保持12小时，闷锅8小时。
假如效果不好，可换间歇式灭菌法，将料袋在蒸锅内100 ℃条件下蒸3次，每次2小时，每次之间间歇24小时，虽耗时、麻烦，但效果好。
工厂化生产，采用常压蒸汽罩灭菌。
选耐高温、寿命长的塑料膜两层和一层花格布，组成一个密封的大空间，空间内摆放料袋，一次放4 500个，罩外用重物压严，以免漏气，在蒸汽罩底部放置排气管，管上用砖盖平，以免通气不匀造成死角，放气管与锅炉相连，温度上升至100 ℃时，蒸24小时，焖12小时。
然后将灭菌后的料袋运至灭过菌的房间，以备接种。
1.3 接种选通风良好的房间，将接种钩、铲、试管架放入接种箱，用必洁士或克霉灵烟雾剂对房间和接种箱消毒灭菌，经12小时烟雾自然散尽后，再开窗通风以备接种。
接种前用75%酒精浸泡的毛巾或棉球擦拭手，接种工具，点燃酒精灯使火焰周围为无菌区，并将接种铲、钩和母种的试管口经火焰烧灼，待凉后立即将试管中母种切成三块，将原种料袋口解开，放入一块菌种，立即系好袋口，动作要快，接种完毕后贴上标签，将接过种的袋移至消过毒的地方。
香菇的种植实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的本次实验旨在了解香菇的种植过程，掌握香菇的栽培技术，并验证香菇在不同环境条件下的生长状况，为我国香菇产业的发展提供参考。
二、实验材料1. 菌种：香菇菌种（选择适宜的品种）2. 栽培基质：木屑、麸皮、石膏等3. 栽培容器：塑料袋、栽培架等4. 实验工具：温度计、湿度计、显微镜、培养皿等三、实验方法1. 菌种制备：将菌种进行活化，使其具有生长能力。
2. 基质配制：按照一定比例配制木屑、麸皮、石膏等栽培基质，搅拌均匀。
3. 装袋：将配制好的基质装入塑料袋中，封口。
4. 灭菌：将装袋后的菌袋进行高温灭菌，以杀死可能存在的杂菌。
5. 接种：待菌袋冷却后，进行菌种接种，确保菌种在基质中生长。
6. 培养：将接种后的菌袋放在适宜的环境中培养，观察菌丝生长情况。
7. 出菇管理：当菌丝长满基质后，进行出菇管理，包括温度、湿度、光照等。
8. 数据记录：记录香菇生长过程中的各项指标，如菌丝生长速度、子实体产量、品质等。
四、实验结果与分析1. 菌丝生长情况：在适宜的温度、湿度、光照等条件下，菌丝生长迅速，约30天后菌丝长满整个培养基。
2. 出菇情况：在菌丝长满培养基后，进行出菇管理，约10天后开始出现子实体。
3. 子实体产量：在实验过程中，香菇子实体产量较高，平均每袋产量约为200克。
4. 子实体品质：实验中培养出的香菇子实体品质优良，色泽鲜亮，口感好。
5. 环境因素影响：- 温度：温度对香菇生长有显著影响，最适温度为22～26℃。
温度过高或过低都会影响香菇的生长。
- 湿度：湿度对香菇生长也有重要影响，最适湿度为80～90%。
湿度过高或过低都会影响香菇的生长。
- 光照：香菇是一种需光性真菌，适宜的漫射光有利于香菇的生长和子实体的形成。
五、实验结论1. 通过本次实验，掌握了香菇的种植技术，为我国香菇产业的发展提供了参考。
2. 在适宜的温度、湿度、光照等条件下，香菇生长良好，产量高，品质优良。
3. 需要进一步研究不同环境因素对香菇生长的影响，以优化香菇的栽培技术。
如何制作自己的蘑菇种植培养基
如何制作自己的蘑菇种植培养基自己制作蘑菇种植培养基是种植蘑菇的重要环节。
正确的培养基可以提供适宜的环境和养分给蘑菇，促使其生长和繁殖。
下面将介绍一种简单的制作自己的蘑菇种植培养基的方法。
材料准备：1. 草屑：可使用玉米芯、稻草、木屑等。
2. 粪肥：选择经过腐熟的牛粪或鸡粪。
3. 石膏：可用于调整培养基的酸碱度。
4. 石灰：可用于调整培养基的酸碱度。
5. 水：用于湿化培养基。
制作步骤：1. 将草屑放入大桶中，根据自己的需求选择合适的比例，一般可以将草屑和粪肥按1:1的比例混合。
2. 添加适量的石膏和石灰，用于调节培养基的酸碱度。
一般来说，每斤培养基中添加2克至4克的石膏和1克至2克的石灰。
3. 搅拌均匀后，逐渐加入适量的水。
搅拌的同时，观察培养基的湿度，直到培养基能够握在手中有一定的湿润感就可以了，不宜过湿。
4. 将混合均匀的培养基分装入塑料袋或培养箱中，每个袋子或箱子装入几斤到几十斤不等，取决于你种植的蘑菇的规模。
5. 封口后，将培养基加热至80℃以上，保持20分钟以上的高温灭菌，以杀灭培养基中的有害微生物。
6. 灭菌后，放置冷却至室温，培养基即可使用。
注意事项：1. 在制作培养基的过程中，注意工具和自身卫生，避免细菌污染。
2. 选择腐熟的牛粪或鸡粪作为肥料，并确保完全腐熟，以免培养基产生异味或有害微生物。
3. 粪肥和草屑的混合比例可以根据不同种类蘑菇和不同阶段的生长需求进行调整。
4. 使用前要将培养基灭菌，以杀灭其中的有害微生物，避免影响蘑菇的生长和发育。
5. 培养基的湿度要适宜，过湿或过干都会影响蘑菇的生长和产量。
刚开始制作自己的蘑菇种植培养基可能会有些困难，但通过实践和不断尝试，你会逐渐掌握制作的技巧。
制作自己的蘑菇种植培养基不仅可以降低成本，还能够提供更适合蘑菇生长的环境，有助于提高蘑菇的产量和质量。
希望以上方法能帮助到你，祝你成功种植出丰收的蘑菇！。
香菇菌种培育技术
香菇菌种培育技术养殖香菇是一项古老且广泛应用的农业技术，由于其高产、易种植、品质优良等特点，在农业中具有重要的经济价值和市场需求。
本文将详细介绍香菇菌种培育技术，包括菌种选用、培养基配方、菌种培育过程、环境控制等方面的内容，以帮助养殖者更好地掌握香菇的种植技术。
一、菌种选用选择合适的菌种是成功养殖香菇的关键。
目前市场上常见的香菇菌种主要有松散菌种和致密菌种两种类型。
松散菌种产菇早、大、多，但菌丝较稀疏，菌柄易断，菌盖易张开；致密菌种产菇稍晚，但菌丝较紧密，菌柄稍细，菌盖成型较好。
根据自身需求和市场情况，选择适合的菌种进行培育。
二、培养基配方培养基是香菇菌种培育的基础，它提供了菌丝生长所需的营养和水分。
一个适宜的培养基配方能够促进菌丝生长和产菇，提高产量和品质。
常用的香菇培养基配方如下：1. 树皮50%：可选用杨树皮、柳树皮等。
2. 稻壳20%：稻壳具有丰富的营养成分，可以提供菌丝生长所需的碳源。
3. 玉米秸秆20%：玉米秸秆含有丰富的纤维素，能够提供菌丝所需的结构支撑。
4. 柴草10%：柴草具有优良的通气性，有利于菌丝的生长和气体交换。
5. 石灰粉（调节pH值）和水适量。
将上述配料充分混合均匀，加入适量的水进行湿化处理，使培养基湿润但不过多。
三、菌种培育过程1. 培养瓶装菌将培养基装入瓶中，消毒后添加菌种，即将香菇菌种移入培养瓶中。
一般选择消毒前的菌床作为菌种，保证菌床和培养瓶内的环境一致。
注意避免菌种受到污染，操作要保持清洁卫生。
2. 培养瓶孵化将装有菌种的培养瓶放在适宜的温度下孵化，常见的孵化温度为20-26摄氏度。
孵化期通常为15-20天，期间注意保持培养环境的湿润和通风。
3. 菌种接种将孵化好的菌丝接种到菌床中，菌床可选用木屑、稻草等作为基质，先将基质进行消毒处理。
接种菌丝时要注意均匀分布，避免菌床表面菌丝过于密集或稀疏。
四、环境控制香菇的培育过程对温度、湿度、光照等环境条件有较高要求。
蘑菇种植实验报告
一、实验目的通过本次实验，了解蘑菇的种植过程，掌握蘑菇的菌丝培养、接种、出菇等关键技术，提高对食用菌种植的认识和操作技能。
二、实验材料与设备1. 实验材料：- 蘑菇菌种：香菇、金针菇等- 培养基：玉米芯、木屑、棉籽壳、麦麸等- 培养料：稻草、牲畜粪便、尿素、豆饼、过磷酸钙、石膏粉、石灰等- 消毒剂：高锰酸钾、漂白粉等- 培养设备：培养皿、接种针、培养箱、温室等2. 实验设备：- 微生物培养箱- 高压蒸汽灭菌器- 电子天平- 温度计- 湿度计- 培养皿、接种针、无菌操作台等三、实验方法1. 菌丝培养：（1）配制培养基：按照实验要求，将玉米芯、木屑、棉籽壳、麦麸等原料进行粉碎，过筛，按比例混合，加入适量的水，搅拌均匀。
（2）灭菌：将配制好的培养基分装到培养皿中，用高压蒸汽灭菌器进行灭菌，温度为121℃，时间为30分钟。
（3）接种：将灭菌后的培养基冷却至室温，接种菌种，放入培养箱中进行培养。
2. 出菇：（1）准备出菇室：将菇房消毒，保持室温在18-22℃，湿度在60%-70%。
（2）接种：将培养好的菌丝块移栽到出菇室内的菌床上，注意保持菌床的通风、透光。
（3）管理：保持出菇室内的温度、湿度、光照等条件适宜，及时喷水、施肥，防止病虫害。
3. 采收与保鲜：（1）采收：当菇体长到一定大小，即可进行采收。
（2）保鲜：将采收的蘑菇进行预冷、分级、包装，然后放入冷库中保存。
四、实验结果与分析1. 菌丝培养结果：在培养箱中培养7天后，菌丝生长良好，菌丝体白色、粗壮，说明菌种质量良好。
2. 出菇结果：在出菇室中培养15天后，香菇、金针菇等菌种开始出菇，菇体饱满、色泽鲜艳，说明实验操作成功。
3. 采收与保鲜结果：采收的蘑菇经过预冷、分级、包装后，放入冷库中保存，保鲜效果良好。
五、实验结论通过本次蘑菇种植实验，掌握了蘑菇的菌丝培养、接种、出菇等关键技术，提高了对食用菌种植的认识和操作技能。
实验结果表明，在适宜的条件下，蘑菇生长良好，产量较高，具有良好的市场前景。
香菇菌种培养实验报告
一、实验目的1. 掌握香菇菌种分离、纯化及扩大培养的基本方法。
2. 了解香菇液体菌种培养基的配制及发酵条件。
3. 熟悉香菇菌种质量评价体系。
二、实验材料1. 供试菌株：香菇0912（河北工程大学园林与生态工程学院食用菌研究室保藏）2. 培养基：- 母种培养基：马铃薯葡萄糖琼脂培养基- 原种培养基：锯木屑78%、米糠或麸皮20%、蔗糖1%、硫酸钙1%、水适量- 栽培种培养基：与原种培养基相同- 液体菌种培养基：葡萄糖2%、玉米粉2%、细木屑1.5%、豆粕1.2%，C/N比为23.6:13. 仪器与设备：- 灭菌锅、高压蒸汽灭菌器、无菌操作台、显微镜、培养箱、摇床、电子天平、pH计等三、实验方法1. 母种制备：（1）将马铃薯去皮，切成小块，称取200g，加入1000mL蒸馏水，煮沸30分钟，过滤，制成马铃薯葡萄糖琼脂培养基。
（2）将纯化后的香菇0912菌丝接种于母种培养基平板上，在24-26℃恒温培养箱中培养5-7天。
（3）挑取单菌落，转接至新的母种培养基平板上，重复培养2-3次，获得纯化后的母种。
2. 原种制备：（1）将锯木屑、米糠或麸皮、蔗糖、硫酸钙等原料按比例混合均匀，加水适量，搅拌均匀。
（2）将混合好的培养基装入750mL菌种瓶，封口，在1.5公斤压力下灭菌1小时。
（3）将纯化后的母种接种于原种培养基瓶中，24-26℃恒温培养箱中培养30-40天，至菌丝长满瓶。
3. 栽培种制备：（1）将原种培养基瓶中的菌丝接种于栽培种培养基瓶中，24-26℃恒温培养箱中培养30-40天，至菌丝长满瓶。
4. 液体菌种制备：（1）将优化后的液体菌种培养基按比例配制，分装于三角瓶中，封口，在1.5公斤压力下灭菌1小时。
（2）将纯化后的母种接种于液体菌种培养基中，24-26℃、120rpm摇床培养11天，至菌丝生长旺盛。
5. 菌种质量评价：（1）观察菌丝生长情况，记录菌丝颜色、生长速度、菌球密度等指标。
（2）测定菌丝干重，计算菌丝生物量。
香菇原种培养基的配方
香菇原种培养基的配方香菇是一种经济价值较高的食用菌类，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被广泛用于烹饪和药用。
而香菇的培养基是香菇菌丝生长的基础，它的配方对于香菇的生长和品质起着至关重要的作用。
一、香菇原种培养基的定义香菇原种培养基是指为了香菇菌丝生长和繁殖提供养分和环境条件的一种培养基。
它是由多种营养物质组成，通过科学配比和合理配置而成。
香菇原种培养基的配方可以根据不同的实验目的和实际情况进行调整，但通常包括以下几个主要组分：1. 碳源：常见的碳源有葡萄糖、麦芽糖、纤维素等。
碳源提供香菇菌丝所需的能量，并促进其生长和繁殖。
2. 氮源：常见的氮源有酵母粉、麸皮粉、豆粉等。
氮源是香菇菌丝合成蛋白质和其他生物活性物质的重要原料。
3. 矿质盐：矿质盐是香菇菌丝正常生长所必需的微量元素，如磷、钾、钙、镁等。
4. 维生素：维生素对香菇菌丝的生长和繁殖起到重要的调节作用，常见的维生素有维生素B1、维生素B2、维生素C等。
5. pH调节剂：为了保持培养基的适宜pH值，常常需要添加一定量的pH调节剂，如磷酸盐、碳酸盐等。
6. 水：水是培养基的溶剂，提供培养基所需的湿度和适宜的温度。
三、香菇原种培养基的制备方法制备香菇原种培养基的方法主要包括以下几个步骤：1. 称取所需的碳源、氮源、矿质盐和维生素等，按一定比例混合均匀。
2. 加入适量的水，搅拌均匀，直至完全溶解。
3. 调节pH值，使其适宜香菇菌丝的生长，一般为5.5-6.5之间。
4. 将培养基装入适当的容器中，如培养瓶、培养皿等。
5. 对培养基进行高压灭菌处理，消除其中的有害微生物。
6. 待培养基冷却后，接种香菇菌丝。
7. 将接种好的培养基放置在适宜的温度和湿度条件下，观察香菇菌丝的生长情况。
四、香菇原种培养基的优化为了提高香菇原种培养基的效果和产量，可以通过以下几个方面进行优化：1. 碳源和氮源的选择和比例优化：根据香菇菌株的特性和生长需求，选择合适的碳源和氮源，并适当调整其比例，以提高菌丝的生长速度和产量。
六种香菇母种培养基传统配制配方
六种香菇母种培养基传统配制配方香菇菌种通常分为三级。
用香菇的孢子或子实体组织分离培养出来的第一次纯菌丝体称为母种，也称为一级菌种；将分离培养到的母种用试管扩大菌种，将其接种到木屑培养基上培养出来的菌丝体称为原种，也称为二级菌种；用于栽培的为栽培种，也称为三级菌种，它是通过二级菌种再次扩大到木屑培养基上进行繁殖、扩大面积栽培需要，这样培养出来的称为栽培种，一般来讲，每瓶原种可接种栽培种60~80瓶。
分离培育母种较实用的培养基，有以下几种配方可供参考：配方1：去皮马铃薯250克，葡萄糖或蔗糖25克，琼脂或洋菜20克，清水1000毫升。
制作方法：选择质量好的马铃薯洗净去皮，若已发芽要挖去芽及周围小块后切成薄片，放进铝锅加入1000毫升，煮沸30分钟，用4层纱布过滤，提起汁液，若滤汁不足1000毫升，则要加水补足，然后将浸水后的琼脂加入马铃薯汁液中，继续文火加热至全部融化为止。
加热过程中要用筷子不断搅拌，以防溢出和焦底，最后加入葡萄糖并调节酸碱度为ph值5.6，趁热分装入试管，塞上棉花塞。
配方2：黄豆粉40克，葡萄糖20克，琼脂20克，清水1000毫升。
制作方法：将黄豆粉加冷水调成糊状，再加水至1000毫升，搅拌均匀后，文水煮沸20分钟，用4层纱布过滤取汁，再把琼脂葡萄糖等加入全部融化后，分装入试管，操作方法同前一种。
配方3：玉米粉60克，蔗糖10克，琼脂20克，清水1000毫升。
制作方法：把玉米粉加冷水调成糊状，再加清水500毫升稀释煮沸20分钟，用纱布过滤取出液汁，另将琼脂加500毫升清水煮沸液化，然后将两液混合后分装入试管。
配方4：去皮马铃薯200克，琼脂20克，磷酸二氢钾3克，葡萄糖20克，清水1000毫升。
制作方法：与第1种配方相似，不同的是此法将磷酸二氢钾同葡萄糖一起加入，文水煮溶后，趁热分装入管。
配方5：干麦芽250克，琼脂15克，清水1000毫升。
制作方法：将甘麦芽粉碎成细末加清水倒入锅中，以60~65℃不超过70℃的温度加热1~2小时使之糖化，然后抽取少量用碘液检查是否残留淀粉，如含有淀粉糖脂会变蓝色，这时应继续加热至蓝色完全消失，糖脂的浓度以10~12%较为实用。
香菇菌种生产的方法与步骤
香菇菌种生产的方法与步骤(一)母种生产培养基的配方选择一是马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基(PDA)：去皮马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂16~23克，水1 000毫升。
氢离子浓度1 000~10000纳摩／升(pH5~6)，用于分离、培养菌种。
二是PDA改良培养基(甲)：马铃薯(去皮)200克，葡萄糖20克，磷酸二氢钾(KH2PO4)2克，硫酸镁(MgSO4)0．5克，维生素B110毫克，琼脂20克，水1000毫升，灭菌后氢离子浓度3163～10000纳摩／升(pH5．0～5．5)，用于培养、分离菌种。
三是PDA改良培养基(乙)：马铃薯(去皮)200克，麸皮或米糠50克，硫酸镁0.5克，维生素B110毫克，琼脂20克，灭菌后氢离子浓度3163～3981纳摩／升(pH5．4～5．5)。
四是PDA改良培养基(丙)：心材木200克，细米糠(或麸皮)100克，硫酸铵1克，麦芽糖(或葡萄糖)20克，琼脂20克，水1 000毫升，灭菌后氢离子浓度3163～10000纳摩／升(pH5.0～5.5)，用于分离菌种。
五是麦芽浸膏、酵母浸膏、琼脂培养基(MYD)：麦芽浸膏3克，葡萄糖10克，酵母浸膏3克，琼脂20克，蛋白胨5克，水1 000毫升(用于菌种培养)。
六是麦芽浸膏、蛋白胨培养基(MPA)：麦芽浸膏20～25克，蛋白胨10克，琼脂20克，水1 000毫升(用于分离、培养、保存菌种)。
上述6个培养基配方中，马铃薯、葡萄糖、琼脂(PDA)配方应用最普遍。
在此着重介绍PDA培养基的配制方法与步骤：1．制备培养基的操作程序选择优质马铃薯，去皮或挖去发芽眼，削去发青皮，切成薄片，称取200克，置于钢精锅，加水1 000毫升，煮沸后小火保持30分钟，趁热用8层纱布过滤后放人有1 000毫升刻度的量杯(或量筒)中，补充水到1 000毫升，倒回钢精锅，加琼脂继续加热，待琼脂溶化后，再加葡萄糖，再补水至1000毫升，用玻璃棒搅均匀，趁热分装试管，或装入三角瓶备用。
香菇原种的制作实验报告
一、实验目的1. 掌握香菇原种的制作方法；2. 了解香菇菌丝生长条件及培养基的配制；3. 提高实验操作技能。
二、实验原理香菇原种是指菌丝生长到一定阶段，具有繁殖能力的菌种。
通过将香菇菌种接种到培养基上，使其生长繁殖，形成具有繁殖能力的菌丝体。
香菇原种制作过程中，需要选择合适的培养基、接种工具和培养条件，以确保菌丝生长良好。
三、实验材料与仪器1. 材料：（1）香菇菌种：采用纯化后的香菇菌种；（2）培养基：麦粒培养基、棉籽壳培养基、木屑培养基等；（3）辅料：石膏、碳酸钙、磷肥、蔗糖等；（4）其他：无菌水、酒精、无菌棉塞、无菌培养皿、无菌移液管、酒精灯等。
2. 仪器：（1）恒温培养箱；（2）高压蒸汽灭菌器；（3）电子天平；（4）无菌操作台。
四、实验步骤1. 培养基制备：（1）麦粒培养基：将小麦粒洗净，浸泡4小时，煮沸30分钟，取出晾干；（2）棉籽壳培养基：将棉籽壳洗净，浸泡4小时，煮沸30分钟，取出晾干；（3）木屑培养基：将阔叶木屑洗净，浸泡4小时，煮沸30分钟，取出晾干；（4）辅料添加：按比例将石膏、碳酸钙、磷肥、蔗糖等辅料加入培养基中，搅拌均匀。
2. 培养基灭菌：将制备好的培养基分装到无菌培养皿中，用高压蒸汽灭菌器灭菌30分钟。
3. 接种：将香菇菌种接种到灭菌后的培养基中，接种工具需进行无菌处理。
4. 培养条件：将接种后的培养基放入恒温培养箱中，温度控制在25-28℃，湿度控制在60-70%，培养7-10天。
5. 观察记录：观察菌丝生长情况，记录菌丝生长速度、菌丝形态等。
五、实验结果与分析1. 菌丝生长速度：不同培养基中，香菇菌丝生长速度存在差异。
其中，麦粒培养基和棉籽壳培养基中的菌丝生长速度较快，木屑培养基中的菌丝生长速度较慢。
2. 菌丝形态：香菇菌丝在麦粒培养基和棉籽壳培养基上生长良好，菌丝粗壮、均匀，无杂菌污染；而在木屑培养基上，菌丝生长较慢，且形态不规则。
3. 培养条件：适宜的温度、湿度有利于香菇菌丝生长。
香菇菌种的制备
香菇菌种的制备香菇菌种的制备在香菇整个生产过程中，主要包括两个阶段，第一阶段是培养菌种，第二阶段是用培养好的菌种进行栽培。
菌种制作可分为三个步骤：第一是培养母种（亦称一级种或试管种）用孢子分离。
组织分离或基质内菌丝分离等方法都可获得母种。
第二是培养原种（亦称二级种），利用母种的菌丝体接入木屑或谷粒等培养基中，扩大繁殖培养成原种。
第三是培养栽培种（亦称三级种或生产种），利用原种的菌丝体，再扩大繁殖1次，即制成栽培种，它可以直接投入生产。
这样经过母种→原种→栽培种的不断扩大繁殖后，食用菌菌丝体的数量得到大量的增加。
与此同时，菌丝也越来越粗壮，分解有机质的能力也越来越强，利用这种菌丝体投入生产，则能生长出健壮的子实体而取得高产。
优质的香菇菌种是获得高产、高经济效益的有力保证。
菌种制备可经过纯种分离、试验→母种制备→原种制备→栽培种制备→菌种保存等流程。
一、纯种分离及出菇试验选择出菇早、出菇均匀、成丛的、朵形好、粗壮肥大、柄短、色泽好、八成成熟的菇体为种菇。
用孢子分离法或组织分离法或菇木分离法，用马铃薯葡萄糖琼脂或玉米粉琼脂培养基进行纯种分离，在摄氏22—26度环境中培养，经10—20天长成菌落，挑取色白、健壮、无病虫害菌丝转入斜面培养。
经2—3次纯培养后，并经出菇试验，选取优良菌株用作制母种。
经过组培或孢子培养制成原始母种（保藏种）由原始母种转扩，即为生产母种。
二、母种制备取经出菇试验的纯种，用马铃薯葡萄糖琼脂在摄氏24—26度培养。
母种可转3—4代扩大培养。
1、培养基配方生产母种通常用PDA培养基，选用180×18毫米试管，制成斜面试管接种而成。
PDA培养基配方：土豆（去皮、去芽）200克（也可用淀粉，用量为6克/1000毫升）葡萄糖 20克琼脂 20克磷酸二茎钾 2克复合维生素B 2克旦白栋 5克硫酸镁 0.3克加水 1300毫升上述配方可配制1000毫升溶液培养基。
2、配制方法土豆去皮、去芽，称重，切成0.5厘米厚片，放入24公分铝锅中，加入1300毫升水，煮沸5~8分钟，用双层纱布过滤，取其滤液重新倒入锅中加入琼脂，煮沸后转小火，使琼脂溶化，将维生素B在研体内加入少量水研磨成稀浆，再倒入锅中，同时，加入葡萄糖、磷酸二茎钾、旦白栋和硫酸镁，搅匀后趁热分装试管，装入试管内的溶液高度以试管的1/4为宜，塞上棉塞，置于高压灭菌锅中1.5个大气压，灭菌30分钟，或用蒸锅蒸75分钟，灭菌后趁热摆斜面，培养基斜面长度以占试管的3/4弱为宜。
香菇菌种的制作与保存方法
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香菇菌种制作
香菇菌种保存
香菇菌种质量鉴 定
香菇菌种使用方 法
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香菇菌种制作
香菇菌种：选择健康、无病虫 害的香菇菌种
培养基：选择适合香菇菌种生 长的培养基
容器：选择干净、无菌的容器 用于菌种培养
其他：灭菌设备、接种工具等
准备原料：选 择健康、新鲜过 高或过低的温度 都会影响菌种的 生长和活性。
湿度控制：保持 适当的湿度是菌 种保存的重要因 素，过高或过低 的湿度都会影响 菌种的保存效果。
避光处理：菌种 应在避光处保存， 以避免光照对菌 种的生长和活性 造成影响。
定期检查：菌种 保存期间应定期 检查，观察菌种 的生长和活性情 况，及时发现问 题并进行处理。
将消毒后的香菇菌种按照所需 用量取出，放在适宜的环境中 进行扩繁。
香菇菌种的使用前需要先进行 消毒处理，以减少杂菌污染的 风险。
在扩繁过程中，需要定期对菌 种进行观察和管理，确保其正
常生长。
当香菇菌种长成后，可以根据 需要进行采收和保存，以备后
续使用。
香菇菌种需保存在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。 使用前需检查菌种是否有杂菌感染，确保菌种纯正。 制作香菇菌种时需严格控制培养基的成分和pH值，以保证菌种的正常生长。 使用香菇菌种时需按照菌种特性选择适宜的培养条件，如温度、湿度、光照等。
香菇菌种保存时间越长，菌种质量越差 保存时间过长的香菇菌种容易感染杂菌 保存时间过长的香菇菌种萌发率降低 保存时间过长的香菇菌种产量降低
香菇菌种使用方法
检查菌种质量：确保菌种无杂菌、无病虫害。 准备培养基：根据菌种需求选择合适的培养基配方。 灭菌处理：将培养基放入灭菌锅中，在121℃下灭菌20-30分钟。 接种：将菌种接种到灭菌后的培养基上，放置在适宜的温度和湿度条件下进行培养。
香菇菌种制作方法
香菇菌种制作方法目前，香菇菌种培养基配制方法基本一致，下面以木屑培养基介绍菌种的制作过程：1、配料。
木屑培养基配方为阔叶树木屑78%、麦麸20%。
白糖l%、石膏l%。
制作方法是先将木屑、麦麸、石膏搅拌均匀，再用糖水拌料。
配制好的培养基含水以用手紧握指间有水溢出而不下滴为宜含水量为55-60%。
2、装瓶袋。
培养基配好后，应立即进行装瓶或装袋。
装瓶时木屑培养基要上下松紧一致，以利于菌丝生长。
瓶口内外擦净，装袋要求装紧装实，切不可装得过松。
3、灭菌。
培养基的灭菌是菌种生产成败的关键，目前菇农普遍采用常压蒸气灭菌，灭菌时要注意先用旺火猛烧，在最短的时间内将锅烧开，达到100℃后维持8～10小时，确保灭菌彻底。
常压灭菌操作时要做到“三防止”，一要防止中途降温，灭菌过程中，中途不得停火，如锅内达不到100℃，在规定时间内则达不到灭菌的目的。
二要防止烧干锅，在灭菌之前锅内要加足水，在灭菌过程中，如果锅内水量不足，要及时从注水口注水。
三要防止存在灭菌死角，如锅底着火部位不均，灭菌灶上部漏气等等都可能出现灭菌死角。
4、接种。
从事接种人员必须树立严格的无菌观念。
操作者须严格遵守无菌操作规程。
接种时要在接种箱内或接种室里采用烟雾消毒剂灭菌。
常见的问题及对策1、菌种成活率低。
菌种过于老化或菌龄不足。
解决的办法是：选用适龄优质原种，注意观察原种菌丝走势，了解选用菌种的生产日期及配方等，配制培养基时要精确把握含水量，不可急于装瓶装袋，装瓶装袋过程中也要经常测量培养基的水份，防止培养基水份不足或过量，从而造成“干袋”和“水袋”现象。
2、发菌速度缓慢。
发菌期温度过高、培养基湿度过高、装袋过紧、原种质量差。
香菇菌种制作一般于5月——7月，发菌期处于高温季节，如遇连续高温30℃以上，香菇菌种发菌速度明显减慢甚至停滞，这时需要采用空调或其它方法降温以促进香菇菌丝的正常生长;装瓶装袋时要注意松紧适宜，装得过紧影响培养基的透气能力，造成缺氧而发菌缓慢;选用母种原种时要确保菌种质量。
代料块栽香菇培养基配制技术方法
代料块栽香菇的培养基配制的技术方法香菇体菌种的培育，一般有孢子分离法、组织分离法和蒸水分离法三种。
孢子分离法是有性繁殖，菌种生活力强，但变异率高，一般难掌握，选育新品种时可采用此法。
组织分离法及菇木分离法系无性繁殖，种性比较稳定、而且简便易行，生产上应用较多。
<1>培养基配制的原理培养基是香菇菌丝体生长发育的基质、可以提供香菇菌丝体生长发育所必需的水分、碳源、氮源、各种元素和生长因素，使菌丝体能正常、健壮地生长。
a.水分：香菇菌丝中含有大量的水分。
水分不仅是菌丝细胞原生质的主要成分，而且菌丝的一切生理活动均需在有水的情况下进行。
因此，在配制各级培养基时，均要加入一定量的水分。
b.碳源：单糖(葡萄糖)、双糖(蔗糖、麦芽糖)、多糖(淀粉)都是香菇菌丝能够利用的有机碳源。
一般来说，碳素是菌丝细胞中有机物的基本元素，并且也是能量的来源。
c.氮源：氮素是构成菌丝细胞中的蛋白质和核酸的主要元素，而蛋白质和核酸又是细胞质和细胞核的重要成分，生命活动中起着重要的生理作用。
有机氮(氨基酸、蛋白质、尿素)和氨态氮(硫酸铵)都是菌丝细胞氮的来源。
d.无机盐类：菌丝所需的无机盐类数量很少，但在其生命活动中都是不可缺少的。
在配制培养基时，要加入少量的磷、钾、硫、钙、镁等。
培养基中加入磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸钙等，可满足对上述元素的要求。
e.生长因素：能调节香菇菌丝代谢活动的微量有机物，称之为生长因素。
一般用作碳源的天然成分，如马铃薯、麦芽汁、麸皮、米糠等都含有丰富的生长因素，无需另加。
维生素B1可促进香菇菌丝生长，制斜面培养基时可加入少量。
f.凝固剂：常用的凝固剂为琼脂(洋菜)，是由石花菜提制而成。
培养基中各种营养物质的比例对香菇菌丝生长的影响很大。
要根据香菇菌丝生长对各种营养物质的需要按比例配制。
要注意对培养基pH值的调节。
<2>培养基配制的方法香菇菌种分为母种、原种和栽培种三种。
a.母种培养基的制作配方：马铃薯200克;葡萄糖20克;琼脂18～20克;水1000毫升(pH值5.5～6)该配方适合香菇及多种食用菌分离和培育母种之用。
香菇菌种生产方法
香菇菌种生产方法
①培养基配制的操作程序
培养基配方（PDA）马铃薯去皮200克，葡萄糖20克，琼脂20克，磷酸二氢钾（KH2PO4）2克，硫酸镁（MgSO4）
0.5克，维生素B110毫克（一片），水1000毫升。
②分装试管③做棉塞④灭菌⑤摆放斜面试管（冷却）⑥接种⑦培养（25℃±1℃）8～14天
2.原种生产
①培养料配方
木屑78％、麸皮20％、蔗糖1％、石膏1％、含水量60％左右，PH值自然。
②装瓶③做棉塞④灭菌⑤冷却接种⑥培养管理：（40～50天）
④原种异常现象发生原因及防治：
一是棉花受潮易产生链孢霉。
接种不严格或灭菌不彻底易产生杂菌，如少数发生要及早清除；大量污染，重新灭菌、接种。
二是菌种不萌发。
菌种老化，要有计划培养适龄母种；消毒不能过头，防止将菌丝杀死；接种工具烧后冷却方可使用。
三是菌丝虽能萌发但不吃料。
接种时，使菌种紧接料面；培养料含水量偏少；温度要控制适当，不能过高或过低；培养料加入时要随拌随用。
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本技术涉及一种香菇菌种培养基，其由下列组分制备而成，各组分的重量份为：土豆1822、梨树锯末2832、葡萄糖1822、琼脂2426、水11501250、硫酸镁0.40.6、破壁灵芝粉12。
先将土豆刮皮切碎，然后与梨树锯末一起煮沸，过滤，滤液加热后再与其它成分混合，装入试管，灭菌即可。
本技术提供的香菇菌种培养基，生产的香菇菌种纯度好、菌丝浓密、旺盛、抗病、抗杂菌能力强，污染率低于1%，营养丰富，培养出的香菇出具有普通香菇的营养外，还增加了微量元素和灵芝粉中的营养成分，提高了抗癌防癌性能，具有降脂、降糖的功能。
权利要求书
1.一种香菇菌种培养基的制备方法，其特征在于包括以下步骤：先将土豆刮皮洗净取20 克的土豆切成薄片，加入梨树锯末 30 克，梨树锯末以新鲜梨树锯为佳，加水 1200 克，沸煮3-5 分钟，冷却至 30 摄氏度，用双层纱布过滤去渣，得到溶液；加热溶液至摄氏 80度，加入葡萄糖20 克、琼脂25 克和硫酸镁0.5 克、灵芝粉1.5g, 搅拌溶解，然后将溶液分装入不同的试管中，每管中溶液占试管容积的三分之一；对装有溶液的试管进行真空摄氏138 度持续灭菌半小时，自然冷却至常温，即制得本技术的香菇菌种培养基。
技术说明书
一种香菇菌种培养基及其制备方法
技术领域
本技术涉及食用菌栽培技术，具体涉及一种香菇菌种培养基及其制备方法。
背景技术
目前，众所周知的香菇菌种培养基多数是采用一定比例的土豆、葡萄糖、琼脂、水，制成香菇菌种培养基，这就是俗称的 PDA 培养基，但是，这种栽培基容易遭受杂菌感染，易产生香菇菌丝死亡，另外，由于这种培养基缺乏香菇菌丝需要的木质素，所以香菇菌丝生长不旺盛，降低了香菇菌种的产量和品质，此外，现有的香菇菌种培养基易受杂菌感染。
技术内容
本技术提供了一种香菇菌种培养基及其制备方法。
本技术的香菇菌种培养基克服了常用香菇培养基木质素含量不足的缺陷，同时具有营养丰富、不易受杂菌感染的特点。
为实现上述目的本技术采用的技术方案如下：
一种香菇菌种培养基，其特征在于，其由下列组分制备而成，各组分的重量份为：
土豆 18-22、梨树锯末 28-32、葡萄糖 18-22、琼脂 24-26、灵芝粉 1-2、水1150-1250、硫酸镁 0.4-0.6。
所述的香菇菌种培养基，其特征在于，其由下列组分制备而成，各组分的重量百分含量为：
土豆 20、梨树锯末 30、葡萄糖 20、琼脂 25、水 1200、硫酸镁 0.5、破壁灵芝粉 1.5。
所述的香菇菌种培养基的制备方法，其特征是，包括以下步骤：
(1) 首先将土豆刮皮洗净，切成薄片；
(2) 按配方比例称取各组分原料；
（3）将称量好的土豆片、梨树锯末加水混合，并煮沸，煮沸后转小火再煮 3-5 分钟，然后停止加热，让其冷却；
(4) 当上述物料冷却到 28-32℃时，用双层纱布过滤去渣，得到滤液；
（5）加热滤液，当温度达到 78-82℃，加入称量好的葡萄糖、琼脂和硫酸镁、破壁灵芝粉，充分搅拌均匀，然后将溶液分装入试管，每管中溶液占试管容积的三分之一；
（6）对装有溶液的试管进行真空高温灭菌，自然冷却至常温，即制的香菇菌种培养基，灭菌温度 135-140℃，灭菌时间半小时左右。
根据香菇菌种生长所需要的木质素和营养，则在香菇菌种培养基中加入了梨树锯末，提高了香菇菌种的产量；添加适量的硫酸镁、灵芝粉，提高了香菇菌种的微量元素含量，增加了灵芝多糖的营养成分；在制备本技术所述的香菇菌种培养基过程中，对香菇菌种培养基采用真空高温持续半小时灭菌，有效地杀灭率杂菌和病毒，保证了香菇菌种健康。
本技术的有益效果：
对现有的通用 PDA 培养基进行改进，使之适合香菇菌种的培养；添加了木质素和营养，提高了香菇菌种的产量；加入硫酸镁、灵芝粉，既补充了微量元素，又提高了香菇菌种的营养成分；用本技术的菌种培养出的香菇，除了具有常规香菇的营养成分外，其中还含有灵芝粉的营养成分，人们使用这样的香菇，具有防癌抗癌的效果；真空高温持续灭菌，有效杀灭杂菌和病毒，保证了香菇菌种健康生长。
具体实施方式
先将土豆刮皮洗净，取 20 克的土豆切成薄片，加入梨树锯末 30 克，梨树锯末以新鲜梨树锯为佳，加水 1200 克，沸煮 3-5 分钟，冷却至 30 摄氏度，用双层纱布过滤去渣，得到溶液；加热溶液至摄氏 80 度，加入葡萄糖 20 克、琼脂 25 克和硫酸镁 0.5 克、灵芝粉 1.5g, 搅拌溶解，然后将溶液分装入不同的试管中，每管中溶液占试管容积的三分之一；对装有溶液的试管进行真空摄氏 138 度持续灭菌半小时，自然冷却至常温，即制得本技术的香菇菌种培养基。
注意将试管由灭菌装置中取出时，即应将试管倾斜放置，以增大液面面积，以备接种使用。
实验数据
用本技术的香菇菌种培养基与现有的香菇菌种培养基培养香菇菌种比较结果见下表
从表中可以得出：本技术提供的香菇菌种培养基，生产的香菇菌种纯度好、菌丝浓密、旺盛、抗病、抗杂菌能力强，污染率低于 1%。
用本技术的香菇菌种栽培的香菇给 100 例高血脂的人食用，每天食用 100g,30天为 1 个疗程，连吃 2-3 个疗程。
结果：患者的血脂降到正常值，心慌、胸闷的状态消失，有效率为92% 以上。
用本技术的香菇菌种栽培的香菇给 100 例高血糖的人食用，每天食用 100g,30天为 1 个疗程，连吃 2-3 个疗程。
结果：患者的血糖降到正常值，口渴、易疲乏的状态消失，有效率为90% 以上。