香菇菌种培养基及其设备制作方法与设计方案

本技术涉及一种香菇菌种培养基，其由下列组分制备而成，各组分的重量份为：土豆1822、梨树锯末2832、葡萄糖1822、琼脂2426、水11501250、硫酸镁0.40.6、破壁灵芝粉12。先将土豆刮皮切碎，然后与梨树锯末一起煮沸，过滤，滤液加热后再与其它成分混合，装入试管，灭菌即可。本技术提供的香菇菌种培养基，生产的香菇菌种纯度好、菌丝浓密、旺盛、抗病、抗杂菌能力强，污染率低于1%，营养丰富，培养出的香菇出具有普通香菇的营养外，还增加了微量元素和灵芝粉中的营养成分，提高了抗癌防癌性能，具有降脂、降糖的功能。

权利要求书

1.一种香菇菌种培养基的制备方法，其特征在于包括以下步骤：先将土豆刮皮洗净取20 克的土豆切成薄片，加入梨树锯末 30 克，梨树锯末以新鲜梨树锯为佳，加水 1200 克，沸煮3-5 分钟，冷却至 30 摄氏度，用双层纱布过滤去渣，得到溶液；加热溶液至摄氏 80度，加入葡萄糖20 克、琼脂25 克和硫酸镁0.5 克、灵芝粉1.5g, 搅拌溶解，然后将溶液分装入不同的试管中，每管中溶液占试管容积的三分之一；对装有溶液的试管进行真空摄氏138 度持续灭菌半小时，自然冷却至常温，即制得本技术的香菇菌种培养基。

技术说明书

一种香菇菌种培养基及其制备方法

技术领域

本技术涉及食用菌栽培技术，具体涉及一种香菇菌种培养基及其制备方法。

背景技术

目前，众所周知的香菇菌种培养基多数是采用一定比例的土豆、葡萄糖、琼脂、水，制成香菇菌种培养基，这就是俗称的 PDA 培养基，但是，这种栽培基容易遭受杂菌感染，易产生香菇菌丝死亡，另外，由于这种培养基缺乏香菇菌丝需要的木质素，所以香菇菌丝生长不旺盛，降低了香菇菌种的产量和品质，此外，现有的香菇菌种培养基易受杂菌感染。

技术内容

本技术提供了一种香菇菌种培养基及其制备方法。本技术的香菇菌种培养基克服了常用香菇培养基木质素含量不足的缺陷，同时具有营养丰富、不易受杂菌感染的特点。

为实现上述目的本技术采用的技术方案如下：

一种香菇菌种培养基，其特征在于，其由下列组分制备而成，各组分的重量份为：

土豆 18-22、梨树锯末 28-32、葡萄糖 18-22、琼脂 24-26、灵芝粉 1-2、水1150-1250、硫酸镁 0.4-0.6。

所述的香菇菌种培养基，其特征在于，其由下列组分制备而成，各组分的重量百分含量为：

土豆 20、梨树锯末 30、葡萄糖 20、琼脂 25、水 1200、硫酸镁 0.5、破壁灵芝粉 1.5。

所述的香菇菌种培养基的制备方法，其特征是，包括以下步骤：

(1) 首先将土豆刮皮洗净，切成薄片；

(2) 按配方比例称取各组分原料；

（3）将称量好的土豆片、梨树锯末加水混合，并煮沸，煮沸后转小火再煮 3-5 分钟，然后停止加热，让其冷却；

(4) 当上述物料冷却到 28-32℃时，用双层纱布过滤去渣，得到滤液；

（5）加热滤液，当温度达到 78-82℃，加入称量好的葡萄糖、琼脂和硫酸镁、破壁灵芝粉，充分搅拌均匀，然后将溶液分装入试管，每管中溶液占试管容积的三分之一；

（6）对装有溶液的试管进行真空高温灭菌，自然冷却至常温，即制的香菇菌种培养基，灭菌温度 135-140℃，灭菌时间半小时左右。

根据香菇菌种生长所需要的木质素和营养，则在香菇菌种培养基中加入了梨树锯末，提高了香菇菌种的产量；添加适量的硫酸镁、灵芝粉，提高了香菇菌种的微量元素含量，增加了灵芝多糖的营养成分；在制备本技术所述的香菇菌种培养基过程中，对香菇菌种培养基采用真空高温持续半小时灭菌，有效地杀灭率杂菌和病毒，保证了香菇菌种健康。

本技术的有益效果：

对现有的通用 PDA 培养基进行改进，使之适合香菇菌种的培养；添加了木质素和营养，提高了香菇菌种的产量；加入硫酸镁、灵芝粉，既补充了微量元素，又提高了香菇菌种的营养成分；用本技术的菌种培养出的香菇，除了具有常规香菇的营养成分外，其中还含有灵芝粉的营养成分，人们使用这样的香菇，具有防癌抗癌的效果；真空高温持续灭菌，有效杀灭杂菌和病毒，保证了香菇菌种健康生长。

具体实施方式

先将土豆刮皮洗净，取 20 克的土豆切成薄片，加入梨树锯末 30 克，梨树锯末以新鲜梨树锯为佳，加水 1200 克，沸煮 3-5 分钟，冷却至 30 摄氏度，用双层纱布过滤去渣，得到溶液；加热溶液至摄氏 80 度，加入葡萄糖 20 克、琼脂 25 克和硫酸镁 0.5 克、灵芝粉 1.5g, 搅拌溶解，然后将溶液分装入不同的试管中，每管中溶液占试管容积的三分之一；对装有溶液的试管进行真空摄氏 138 度持续灭菌半小时，自然冷却至常温，即制得本技术的香菇菌种培养基。注意将试管由灭菌装置中取出时，即应将试管倾斜放置，以增大液面面积，以备接种使用。

实验数据

用本技术的香菇菌种培养基与现有的香菇菌种培养基培养香菇菌种比较结果见下表

从表中可以得出：本技术提供的香菇菌种培养基，生产的香菇菌种纯度好、菌丝浓密、旺盛、抗病、抗杂菌能力强，污染率低于 1%。

用本技术的香菇菌种栽培的香菇给 100 例高血脂的人食用，每天食用 100g,30天为 1 个疗程，连吃 2-3 个疗程。结果：患者的血脂降到正常值，心慌、胸闷的状态消失，有效率为92% 以上。

用本技术的香菇菌种栽培的香菇给 100 例高血糖的人食用，每天食用 100g,30天为 1 个疗程，连吃 2-3 个疗程。结果：患者的血糖降到正常值，口渴、易疲乏的状态消失，有效率为90% 以上。