教案(企业经营与管理)

教案顺序号 1 授课班级宝玉石1431授课日期2015年3月10日第二周星期二第一节授课方法讲授授课章节名称课程简介教学目的课程定位、课程归属、课程应用教学重点与难点重点：难点：更改、补充删节内容使用教具课外作业课后笔记检查意见签字：教学过程设计一、引入二、课程定位三、学习方法课程定位教材课程内容课程衔接难点重点学习方法、讲授方法教案顺序号 2 授课班级宝玉石1431授课日期2015年3月11日第二周星期四第一节授课方法讲授授课章节名称第一章珠宝企业概述第一节珠宝企业教学目的珠宝企业定义、特点教学珠宝企业定义、特点重点与难点更改、补充删节内容使用教具课外作业课后笔记检查意见签字：教学过程设计珠宝企业:是市场经济中依法设立的从事珠宝首一饰及相关产品的生产、经营和服务等经济活动，在市场营俏活动中自上经营、自负盈万的经济组织，是珠宝宁J几业中的基木单位。

一、珠宝企业的特征:1,珠宝企业是社会经济组织形式之一口珠宝企业以赢利为目的，从事珠宝一篙饰及相关产品的生产，流通、服务等活动口是市场经济的产物;2.珠宝企业是依法设立的经济组织。

珠宝企业是依法设立，自主经营、自负盈一亏、实行独立核算的的经济组织，依法享有资产的经营权、处置权和收益权，受法律保护。

同时珠宝企业还要承担相应的社会责任。

3.珠宝企业以市场为导向，在市场.屯争中求生存、求发展。

珠宝企业生存在特定的环境中，其肖接环境就是市场，满足市场需要是企业生存和发展的前提，少}几通过市场竟争求得企业生存和发展的空间。

4.珠宝企业是中小型企业相比较目前国内的珠宝企业规模都较小，家族式企业比例不小，处与完全竟争之列口而人的珠宝企业也不过几千人，上万人的专职珠宝生产经营的大型企业几乎没有，在国外也不是很多。

5、珠宝企业以营悄奢侈品为目的。

珠宝企业从事珠宝一首饰及相关产品的生产及流通，而珠宝首一饰在经济学中被划为奢侈品范畴，是消费者在基木生活需求得到满足之后才考虑购买的一种产品。

二、珠宝企业类型根据法律形式的选择，珠宝企业可分为以下五种:(1)私人独资企业（2)合伙企业(3)三资企业（4)公有制企业（5)公司制企业教案顺序号 3 授课班级宝玉石1431授课日期2015年3月12日第二周星期五第一节授课方法讲授授课章节名称第二节珠宝企业的经营环境教学目的珠宝企业的经营环境教学重点与难点珠宝企业的经营环境更改、补充删节内容使用教具课外作业课后笔记检查意见签字：教学过程设计1现阶段国内珠宝企业的主要特点——以民营企业为主体根据调查，我国珠宝首饰行业中，民营珠宝首饰公司占75.8%，其中71.8%为家族企业，家族企业已占据我国珠宝首饰业的半壁江山。

这其中著名的企业包括有广东的翠绿、浙江的日月、香港的周大福、谢瑞麟等。

而在深圳，这块目前聚集了全国70%以上的珠宝首饰生产能力的珠光宝地，其黄金珠宝首饰业90%是民营企业，而其中大部分又是家族企业。

可以说，是民营珠宝家族企业撑起了中国的珠宝首饰业的天空。

2 这种以民营企业为主体的中国家族式珠宝企业的利与弊利处:(1)家族成员之间的信任感很强；(2)家族成员可以共患难；(3)家族式企业管理层的内部冲突容易协调。

弊端:(1)用人的“举贤”与“避亲”问题；(2)财务管理混乱；(3)以“口授”代替制度；(4)老板的能力不能适应公司的发展；(5)缺乏应有的激励机制；(6)营销近视症——缺乏长远的目标；(7)可以共患难，不能同甘苦。

现阶段国内珠宝企业存在的主要问题2.1 行业集中度低，且集中度有一直下降的趋势，竞争激烈根据贝恩对市场结构的分类标准，CR8小于40%，则该产业属于竞争型市场，没有一家企业可以绝对操纵市场。

而我国珠宝业目前行业集中度远远低于40%，接近于完全竞争型市场。

最大8家珠宝商占有的珠宝首饰业市场份额一直偏低，仅百分之二点几，这表明我国的珠宝企业间的市场竞争是相当激烈和残酷的。

2.2 首饰镶嵌饰品加工业具备了相当的水平和能力，但高档珠宝产品的制作能力仍待提高2.3 产品差异化小，竞争层次较低2.4 中小型企业的销售方式停留在传统“坐山等客”模式2.5 企业自身机制与市场机制不适应, 企业管理水平也较低, 人才较难留住教案顺序号 4 授课班级宝玉石1431授课日期2015年3月17日第三周星期二第一节授课方法讲授授课章节名称第二章珠宝企业管理概论第一节珠宝企业管理的特性教学目的珠宝企业管理的特性教学珠宝企业管理的特性重点与难点更改、补充删节内容使用教具课外作业课后笔记检查意见签字：教学过程设计珠宝企业经营管理的特性1、珠宝企业经营管理是一门科学。

现代企业管理建立在折学，经济学、心理学、数学等基础之上，随之发展而发展。

2,珠宝企业经营管理是一门艺术。

管理因人而异，因事而异，管理是科学和艺术的有机结合。

3.珠宝企业经营管理是一个系统工程。

珠宝经营管理不是指狭义的“人、财、物”、“产、供、悄”，而是一个整合系统。

既包括从宏观上规划企业的发展方向，又要按营悄组合的要求对企业经营做出决策，还要做好各方而的组织协调工作。

4、珠宝企业经营管理复杂而细致。

珠宝市场是完全竞争市场，复杂的克争环境使企业的决策与企业的生命休戚相关;珠宝非工业化产品，需要单件管理;珠宝专业性强，需要全方位的知识和人才。

5、珠宝企业经营管理需要借力。

经营管理不是依赖管理者自身体能和个人的具体操作，而是采用一定的方式和方法借用部属或其他要素的能力去实现企业的目标。

事必躬亲的管理者未必是优秀的企业家，而操作能手又未必善于管理。

珠宝企业经营管理的职能1、分析、计划2、组织、决策3、指挥、协调4、激励、控制分析:下确分析企业内外部环境，发现市场机会。

计划:结合企业内外部环境，规划企业的发展方向。

组织;构建企业经营管理框架。

决策:刘一经营目标及实施方案作出选择和决定。

指挥:建立权威指挥经营系统，对下属统一领导。

协调:协调各部门间、企业与外部环境之间的关系。

激励:包括物质和精神鼓励。

控制:将经营业绩同计划相比较，找出偏差，制定下一步决策。

教案顺序号 5 授课班级宝玉石1431授课日期2015年3月19日第三周星期四第一节授课方法讲授授课章节名称第二节珠宝企业管理的思维方式教学目的珠宝企业管理的思维方式教学珠宝企业管理的思维方式重点与难点更改、补充删节内容使用教具课外作业课后笔记检查意见签字：教学过程设计一．珠宝企业管理应具备的观念1．法制观念：各种经济法规，如《产品质量法》《计量法》等。

2．市场观念：如“先找吃饭的人，后做饭”。

3．竞争观念：强调竞争，但反对“挖墙角”。

4．效益观念：占核心位置。

5．信誉观念：更需要加强。

6．创新观念：创新品种﹑新款式是企业发展的动力。

7．人才观念：人是最宝贵的财富。

8．信息观念：全面的信息就是金钱。

9．质量观念：质量是企业的生命。

10. 时效观念：把握商机。

二．珠宝企业管理应掌握的原则1．效用最大化原则：企业运作产生最大效用，满足消费者最大需求。

2．效益最优原则：最大未必最优，短期优不等于长期优。

追求最优效益必然要求资源的最佳分配，即Min cost。

3．创新原则：产品和管理两方面的创新是企业发展的原动力。

4．动力原则：调整企业人﹑物﹑力分配，创造最佳工作环境，激励员工内能，为企业发展带来最大动力。

5．协调和谐原则：整个机构要协调。

6．反馈原则：重视员工对企业管理各方面的反馈意见。

7．弹性原则：决策、计划、说话谈判等，要灵活有余地。

8．78+22原则：是一种参考比例：世界上占22%的富人拥有78%的财富；而占78% 的普通人仅占有22%的财富。

（这个世界是少数人拥有了世界上多数的财富——法国经济学家的研究结果），而珠宝行业面对的是22%的人手中的78%的财富，因此，是一个充满机会的行业。

9．“借”的原则：做生意可以没有钱，但要有头脑。

教案顺序号 6 授课班级宝玉石1431授课日期2015年3月20日第三周星期五第一节授课方法讲授授课章节名称第三节珠宝企业理念和企业文化教学目的珠宝企业理念和企业文化教学重点与难点珠宝企业理念和企业文化更改、补充删节内容使用教具课外作业课后笔记检查意见签字：教学过程设计企业成功最重要、最基本的因素之一是保证产品质量，创造名优品牌，在激烈的市场竞争中永远立于不败之地。

一个好的企业，要有一个好的企业文化理念。

一是确立以市场为中心的理念。

市场是公司生存和发展的根本，企业的效益在市场，企业的生命在市场。

公司无论是产品研发、生产，还是机构设置，管理规范化都必须本着简便、高效的原则服务于市场。

二是确立产品质量第一的理念。

质量是产品的第一生命，是企业发展最重要的条件，产品只有在具备其应有的特性和良好质量的前提下，才能在激烈的市场竞争中永远立于不败之地。

三是确立争创名牌的理念。

品牌竞争是市场竞争最重要的表现形式，争创品牌是公司永远追求的目标，没有名牌的市场是低层次的市场，没有名牌产品的企业是没有竞争力的企业。

四是确立人才是企业最宝贵资产的理念。

公司人才开发的目的是使人才得到尊重，使人力资源达到最佳组合。

公司在人才的使用上最大发挥人才的潜能和敬业精神，知人善任，满足个人成就感。

使每位员工感到在企业里工作光荣。

五是确立服务的理念。

服务是企业销售的灵魂，也是企业的形象，没有良好的服务，就难能赢得客户；在公司内部，从总经理到普通员工都是服务员。

六是确立危机感和忧患意识。

市场经济的法则是优胜劣汰，企业在竞争中求生存、求发展；作为员工要与公司和衷共济，它容不得懈怠、腐败、低效率和停滞，它要求每一个员工尽职尽责的工作，正直和进取。

教案顺序号7 授课班级宝玉石1431授课日期2015年3月24日第四周星期二第一节授课方法讲授授课章节名称企业成本核算模拟教学目的企业成本核算模拟教学企业成本核算模拟重点与难点更改、补充删节内容使用教具课外作业课后笔记检查意见签字：教学过程设计教案顺序号8 授课班级宝玉石1431授课日期2015年3月26日第四周星期四第一节授课方法讲授授课章节名称天水本地珠宝企业特征分析教学目的天水本地珠宝企业特征分析教学重点与难点对上周市场调查的总结（方法和过程）更改、补充删节内容使用教具课外作业课后笔记检查意见签字：教学过程设计1、品牌加盟连锁时间较短国内真正意义上的珠宝连锁开始于1995年，至今只有10多年的历史。

国内有着强烈加盟意愿的珠宝公司大多是一些生产型企业，普遍基于品牌打造的考虑，所推行的加盟模式从严格意义上讲只是简单供货式加盟。

也就是很多加盟商花钱买一个牌子，在企业拿货，实质上还是个体经营的老套路。

2、品牌尚未建立，差异化缺失提起国内珠宝连锁市场上的品牌，只有周大福、谢瑞麟、戴梦得、卡地亚等这些香港和国外耳熟能详的品牌。

而北京菜百、老凤祥、七彩云南、城隍珠宝等国内珠宝零售企业只是近年来才在连锁领域初露头角。