教案(企业经营与管理)

教案

顺序号 1 授课班级宝玉石1431

授课日期2015年3月10日第二周星期二第一节授课方法讲授授课章节名称课程简介

教学目的课程定位、课程归属、课程应用

教学重点与难点重点：难点：

更改、补充删节内容

使用教具课外作业课后笔记

检查意见

签字：

教学过程设计

一、引入

二、课程定位

三、学习方法

课程定位

教材课程内容课程衔接难点重点

学习方法、讲授方法

教案

顺序号 2 授课班级宝玉石1431

授课日期2015年3月11日第二周星期四第一节授课方法讲授授课章节名称第一章珠宝企业概述第一节珠宝企业

教学目的珠宝企业定义、特点

教学

珠宝企业定义、特点

重点与难点

更改、补充

删节内容

使用教具

课外作业

课后笔记

检查意见

签字：

教学过程设计

珠宝企业:是市场经济中依法设立的从事珠宝首一饰及相关产品的生产、经营和服务等经济活动，在市场营俏活动中自上经营、自负盈万的经济组织，是珠宝宁J几业中的基木单位。

一、珠宝企业的特征:

1,珠宝企业是社会经济组织形式之一口珠宝企业以赢利为目的，从事珠宝一篙饰及相关产品

的生产，流通、服务等活动口是市场经济的产物;

2.珠宝企业是依法设立的经济组织。珠宝企业是依法设立，自主经营、自负盈一亏、实行独

立核算的的经济组织，依法享有资产的经营权、处置权和收益权，受法律保护。同时珠宝企

业还要承担相应的社会责任。

3.珠宝企业以市场为导向，在市场.屯争中求生存、求发展。珠宝企业生存在特定的环境中，其肖接环境就是市场，满足市场需要是企业生存和发展的前提，少}几通过市场竟争求得企业生存和发展的空间。

4.珠宝企业是中小型企业相比较目前国内的珠宝企业规模都较小，家族式企业比例不小，

处与完全竟争之列口而人的珠宝企业也不过几千人，上万人的专职珠宝生产经营的大型企业

几乎没有，在国外也不是很多。

5、珠宝企业以营悄奢侈品为目的。珠宝企业从事珠宝一首饰及相关产品的生产及流通，而珠宝首一饰在经济学中被划为奢侈品范畴，是消费者在基木生活需求得到满足之后才考虑购买的一种产品。

二、珠宝企业类型

根据法律形式的选择，珠宝企业可分为以下五种:

(1)私人独资企业（2)合伙企业(3)三资企业（4)公有制企业（5)公司制企业

教案

顺序号 3 授课班级宝玉石1431

授课日期2015年3月12日第二周星期五第一节授课方法讲授

授课章节名称第二节珠宝企业的经营环境

教学目的珠宝企业的经营环境

教学

重点与难点

珠宝企业的经营环境

更改、补充

删节内容

使用教具

课外作业

课后笔记

检查意见

签字：

教学过程设计

1现阶段国内珠宝企业的主要特点——以民营企业为主体

根据调查，我国珠宝首饰行业中，民营珠宝首饰公司占75.8%，其中71.8%为家族企业，家族企业已占据我国珠宝首饰业的半壁江山。这其中著名的企业包括有广东的翠绿、浙江的日月、香港的周大福、谢瑞麟等。而在深圳，这块目前聚集了全国70%以上的珠宝首饰生产能力的珠光宝地，其黄金珠宝首饰业90%是民营企业，而其中大部分又是家族企业。可以说，是民营珠宝家族企业撑起了中国的珠宝首饰业的天空。

2 这种以民营企业为主体的中国家族式珠宝企业的利与弊

利处:(1)家族成员之间的信任感很强；(2)家族成员可以共患难；(3)家族式企业管理层的内部冲突容易协调。

弊端:(1)用人的“举贤”与“避亲”问题；(2)财务管理混乱；(3)以“口授”代替制度；(4)老板的能力不能适应公司的发展；(5)缺乏应有的激励机制；(6)营销近视症——缺乏长远的目标；(7)可以共患难，不能同甘苦。

现阶段国内珠宝企业存在的主要问题

2.1 行业集中度低，且集中度有一直下降的趋势，竞争激烈

根据贝恩对市场结构的分类标准，CR8小于40%，则该产业属于竞争型市场，没有一家企业可以绝对操纵市场。而我国珠宝业目前行业集中度远远低于40%，接近于完全竞争型市场。最大8家珠宝商占有的珠宝首饰业市场份额一直偏低，仅百分之二点几，这表明我国的珠宝企业间的市场竞争是相当激烈和残酷的。

2.2 首饰镶嵌饰品加工业具备了相当的水平和能力，但高档珠宝产品的制作能力仍待提高

2.3 产品差异化小，竞争层次较低

2.4 中小型企业的销售方式停留在传统“坐山等客”模式

2.5 企业自身机制与市场机制不适应, 企业管理水平也较低, 人才较难留住

教案

顺序号 4 授课班级宝玉石1431

授课日期2015年3月17日第三周星期二第一节授课方法讲授授课章节名称第二章珠宝企业管理概论第一节珠宝企业管理的特性教学目的珠宝企业管理的特性

教学

珠宝企业管理的特性

重点与难点

更改、补充

删节内容

使用教具

课外作业

课后笔记

检查意见

签字：

教学过程设计

珠宝企业经营管理的特性

1、珠宝企业经营管理是一门科学。现代企业管理建立在折学，经济学、心理学、数学等基

础之上，随之发展而发展。

2,珠宝企业经营管理是一门艺术。管理因人而异，因事而异，管理是科学和艺术的有机结合。3.珠宝企业经营管理是一个系统工程。珠宝经营管理不是指狭义的“人、财、物”、“产、供、悄”，而是一个整合系统。既包括从宏观上规划企业的发展方向，又要按营悄组合的

要求对企业经营做出决策，还要做好各方而的组织协调工作。

4、珠宝企业经营管理复杂而细致。珠宝市场是完全竞争市场，复杂的克争环境使企业的决策与企业的生命休戚相关;珠宝非工业化产品，需要单件管理;珠宝专业性强，需要全方位的知识和人才。

5、珠宝企业经营管理需要借力。经营管理不是依赖管理者自身体能和个人的具体操作，而是采用一定的方式和方法借用部属或其他要素的能力去实现企业的目标。事必躬亲的管理者未必是优秀的企业家，而操作能手又未必善于管理。

珠宝企业经营管理的职能

1、分析、计划

2、组织、决策

3、指挥、协调

4、激励、控制

分析:下确分析企业内外部环境，发现市场机会。