内蒙古鄂尔多斯康巴什新区第一中学人教版七年级生物下册课件：421食物中的营养物质(共13张PPT)

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人教版生物七年级下册21食物中的营养物质ppt课件

人教版生物七年级下册21食物中的营养物质ppt课件
学习目标
1、能说出食物中有哪些人体必需的营养物质
2、了解人体各类营养物质的作用及其主要食物来源
3、比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源
食物里有那些营养物质？
糖类脂肪
蛋白质水无机盐维生素
食物中的营养物质，哪些是有机物？哪些是无机物？哪些能提供能量？
生长发育
蛋白质
细胞修复细胞更新
提供能量
蛋白质
小结
营养物质
作用
糖类人体内主要能源物质
主要食物来源
大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等
脂肪人体内备用能源物质花生、芝麻、油菜籽、核桃、肥猪肉、
全脂乳粉
蛋白供能物质，构成细胞重黄豆、瘦肉类、质要物质，促进生长发育鱼类、禽类、蛋
和细胞的更新与修复类等
缺铁
性贫血
地方性甲状腺肿
儿童智力和体格发生障碍
生长发育不良
味觉发生障碍
重要的无机盐包括
钙、磷是强壮的骨铁是制造红细胞所骼与牙齿所必需必须的无机盐
大脖子病
O型腿
病例一：小憨憨今年4岁了，妈妈总是感觉他的胸骨特别的突出，害怕他有什么病，因此带他去医院进行了一次检查…… 你知道憨憨是什么病吗？该怎么治疗呢？
含糖类较多的食物
含糖类较多的食物
二、脂肪
脂肪有什么作用？
脂肪作用：构成细胞的成分，能为人体提供能量
（备用能源物质）
有哪些食物中含较多的脂肪？
含脂肪较多的食物
能为人体提供能量
脂1
(备用能源物质)。
肪
三、蛋白质
1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？

人教版七级生物下册421食物中的营养物质22张PPT[可修改版ppt]

二、了解主要的无机盐和维生素的缺乏症以及主要食物来源。
１、食物中的营养物质主要有：_糖__类__、 __脂__肪__、蛋__白__质__、__水____、无__机__盐__、
_纤__维_素__。
２、糖类是人体的主要能源物质。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的
（ A）
A、米饭 B、蔬菜 C、肉类 D、豆制品
糖类
水
脂肪
蛋白质维生素
无机盐
有机物
无机物
1、糖类就是指各种吃起来甜的糖吗？哪些食物含糖类多？
糖
类
（
葡
萄
糖
、
蔗
糖
、
淀粉
作用： 1、人体最重要的___供__能__物质；
） 2、也是构成__细___胞__的一种成分。
这些食物中含有的主要物质是什么？
脂肪
其作用是：提供能量的重要物质，但常作为备用能源物质贮存在体内。
∨ 主要功能：
C
维持正常的_新__陈__代__谢_，
维持骨骼、肌肉和血管
的正常生理作用，增强
抵__抗__力___。
缺乏症：
坏_血__病__、__抵__抗__力__下__降__。
这些食物中含有哪种维生素？VD
主要功能：促进吸收
钙、磷和骨骼发育。
缺乏症：
佝偻病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、骨质疏松症
简记歌谣:
夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D
知识拓展：
• “第七类营养素”——膳食纤维
• 作用：能够促进胃肠的蠕动和排空。多吃一些富含膳食纤维的食物，还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。

食物中的营养物质课件(共20张PPT)人教版生物七年级下册

1.食物中有六大类营养物质,不能为生命活动提供能量的营养物质
是( A )
①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④维生素 ⑤水 ⑥无机盐
A.④⑤⑥ B.②③⑤ C.①②③ D.①④⑥
2.“不仅要吃饱,还要吃得好。”同学们正处于身体发育的黄金时期,
应当多吃蛋、奶、鱼、肉等食物,因为这些食物富含( B )
A.糖类
B.蛋白质 C.脂肪
5.探究某种食物中含有能量的多少,可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下表所示。从该小组的实验结果可以看出,四种食物中含能量最多的是( C )
食物名称质量(g) 水(mL) 温度上升(℃)
花生仁 30 30 3.5
黄豆 30 30 2.8
核桃仁 30 30 4.5
大米 30 30 1.2
A.花生仁 B.黄豆
C.核桃仁 D.大米
6.(2023济宁任城区模拟)2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”,
其宣传主题为“科学食养,助力儿童健康成长”。人体健康需要合理的
营养供应,表中对应关系错误的是( B )
选项
A
B
C
D
营养物质
维生素A
A.维生素A C.维生素C
B.维生素B1 D.维生素D
6.某实验小组进行了“测定某种食物中的能量”的实验,他们根据 “食物燃烧放出的热量使水温升高”的原理来测定食物中所含能量的多少,准备测定的食物是花生仁、核桃仁,实验装置设计如图所示,请你帮助他们回答下列问题。 (1)提出问题:相同质量的花生仁、核桃仁哪个含能量多? 作出假设: 相同质量的核桃仁(花生仁)所含的能量更多。 (2)本小组探究计划的要点: ①记录所要加热的水的体积;②记录加热前水的温度; ③点燃要测定的食物;④火熄灭后,记录加热后水的温度; ⑤计算食物燃烧释放出的能量。

人教版生物七年级下册4. 食物中的营养物质课件

糖类---主要的供能物质、构成细胞含糖较多的食物
脂肪---备用能源物质、构成细胞含脂肪较多的食物
含脂肪较多的食物还有：花生、大豆、芝麻、各种动植物油
蛋白质---建造修复身体、提供能量含蛋白质较多的食物
维生素---不供能、不可替代、不可缺少含维生素较多的食物
水的作用பைடு நூலகம்
水约占人体60%-70%，主要作为溶剂，人体所需要的物质溶于水才会被吸取，而身体的毒素、尿素也是溶于水被排出体外的
用事实说话！
实验步骤
归纳小结
说一说你这节课学到了什么？
有糖类-----主要功能物质
机物
脂肪-----备用能源物质
蛋白质---建造修复身体
构成细胞、提供能量
无机物
维生素—不供能水—人体60%--70%、溶剂无机盐—维持体内平衡
不供能，不可缺少
谢谢
夜盲症、皮肤干燥
神经炎、消化不良
坏血病
动物肝脏、胡萝卜、蛋类
葵花子、花生、大豆
蔬菜、水果
维生素D
佝偻病、骨鱼肝油、蛋黄、
质疏松
肝脏
“第七类营养素”—膳食纤维
同学们现在都知道食物中的营养物质有哪些了吗？
糖类脂肪蛋白质维生素水无机盐
有机物，能燃烧
无机物，不能燃烧
那我们怎样知道食物中能量的多少呢
无机盐缺乏症状和食物来源
种类缺乏症状
食物来源
钙儿童患佝偻病、中绿叶蔬菜、虾皮、
老年骨质疏松
黄豆
铁缺铁性贫血
猪肝、菠菜、瘦肉、鱼、奶类
碘地方性甲状腺、儿海带、紫菜、虾、童智力发育障碍加碘食盐

人教版七年级下册生物4.2.1食物中的营养物质(63张ppt)

A、“肥肉” B、羊肉 C、豆油
） D
D、肉汤
2、牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 A、维生素A、钙 B、蛋白质、糖类 D、维生素A、糖类 C、蛋白质、钙
C
3、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（）
C
A、蛋白质
B、水
2、食物来源：糖类、谷类、薯类等含淀粉多的食品
联系生活，知识应用
病人不能进食时，需要怎么办？
点滴葡萄糖液，因为葡萄糖能直接为病人提供能量。
脂肪
其作用是：储存能量，作为备用的能源物质。
食物来源：肥肉、花生、油类等
联系生活，知识应用
1、病人几天不吃饭，身体就会消瘦，为什么？
2、为什么体育锻炼是减肥的好方法？
食物来源
豆奶制品，虾皮，鱼类，干果，绿色蔬菜奶制品、豆类、鱼类、蛋类奶制品、鱼类、蛋类、肝脏、瘦肉、菠菜等
海盐、海带、紫菜、海鱼、海虾等
肉类、肝脏、鱼类、蛋类、贝类
阅读故事水手们为什么会得坏血病？
坏血病症状？
牙龈出血，皮肤出现小面积淤血，渗血
病因？
维生素C缺乏症
治疗方案？
多吃新鲜水果蔬菜如柑橘、葡萄、猕猴桃
人体内备用能源物质促进生长发育和受损细胞的修复更新
人体细胞的主要成分之一，人体各项生理活动都离不开水构成人体组织的材料，有些还能调节身体各项生理活动不构成细胞，也不提供能量，维持人体正常生理活动，不同种类作用不同
水
无机盐维生素
饮料、饮水、食物等各种食物、饮水等各种新鲜的水果、蔬菜、肉蛋、奶及粮食作物等
佝偻病患者

人教版七年级生物下册第二章第一节《食物中的营养物质》PPT课件

长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。病人因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，应该注意补充。
四、概括整合——总结提升水平
供能物质
食物中的营养物质
非供能物质
提示：①能源 ②供能 ③
分解 ④佝偻病 ⑤生理活
动 ⑥坏血病 ⑦骨质疏松
导引
1.维生素的特点 (1)种类很多，其中大多数人体自身不能制造，只能从食物中摄取。 (2)既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量。 (3)人体每日对它们的需求量很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。
2.维生素的种类及功能
拓展深化
（1）植物性食物不含维生素A，但是在黄色玉米、胡萝卜、绿叶蔬菜、瓜果等植物性食物中含有大量的胡萝卜素，它会在人体内转化成维生素A。（2）在人体皮肢的表皮细胞里含有一种胆固醇，经日光中的紫外线照射后能转变成维生素D。因此，儿童常晒太阳对预防佝偻病有一定的作用。但要注意紫外线不能透过玻璃窗，所以晒太阳最好选择室外。
基本成分，脂肪是一种备用能源物质。牛肉干的主要成分是蛋白
质，花生的主要成分是脂肪和蛋白质，奶油蛋糕中奶油的主要成
分是脂肪。
拓展深化
(1)糖类、脂肪和蛋白质： ①葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，食物中含有的糖类主要是淀粉，人体内主要的糖类是葡萄糖。 ②脂肪所提供的能量是同等质量糖类和蛋白质的两倍以上，但消化吸收得慢。所以，吃油腻食物比较耐饿，多吃易发胖。 ③蛋白质的主要作用是构成人体细胞，儿童、青少年及孕妇应多吃一些鱼、肉、蛋等食物。如果蛋白质长期供应不足，会造成营养不良，抵抗力下降，出现水肿、贫血等现象。

人教版七级生物下册课件 421食物中的营养物质(共25张PPT)[可修改版ppt]

正常呆小症
营养物质功能无机盐
你来当医生！
病例五：小明最近感到自己吃什么都没有味道，就好像失去了味觉一样…… 你知道小明是什么病吗？
缺少含锌的无机盐
缺乏症：生长发育不良，味觉发生障碍
食物来源：蛋类、动物肝脏
营养物质功能无机盐
营养物质功能维生素
你来读故事！
故事一：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（脚气病，皮肤溃烂），而穷人常常得穷病（夜盲症，傍晚看不清东西）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。
营养物质功能水
你说我说！
地震中有些人长时间被埋在废墟中仍能维持生命，这些人当时生命得以延续的最必须营养物质是？
人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%-70%；生命活动离不开水；运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）
营养物质功能无机盐
你来当医生！
病例一：小憨今年4岁，妈妈感觉他的胸骨特别的突出，害怕他有什么病，因此带他进行了一次检查…… 你知道憨憨是什么病吗？
缺少含钙的无机盐
（构成骨骼和牙齿的成分）
缺乏症：儿童易患佝偻病；中老年人特别是妇女，易患骨质疏松症
食物来源：奶类、豆类、虾皮等
营养物质功能无机盐
你来当医生！
病例二：小芳最近不爱吃饭，并且有些贫血，常常感到浑身无力…… 你知道小芳是什么病吗？
缺少含磷的无机盐
缺乏症：厌食、贫血、肌无力、骨痛等。
营养物质功能脂肪
你说我说！
小明不慎掉入山洞，7天后获救，身体明显消瘦，你知道为什么吗？
这是因为糖类消耗完之后，贮存在人体内脂肪开始消耗造成的。脂肪是重要的备用能源物质。构成细胞的成分之一

人教版生物七年级下册：4.2.1 食物中的营养物质课件 (共24张PPT)

还有哪些含脂肪较高的食物？
蛋白质：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
豆子、豆腐中含丰富的蛋白质
• 肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的脂肪。脂肪也是供给人体能量的重要物质。不过，贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。你可能有这样的体会，病人几天吃不下食物，身体明显消瘦了。这是因为贮存在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少。
•
儿童、青少年以及伤病员为什么不需要
多吃一些奶、蛋、鱼、肉？原来，这些食物
中含有丰富的蛋白质。蛋白质是建造和修复
身体的重要原料，人的生长发育以及受损细
胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，
蛋白质也能被分解，为了体的生命活动提供
能量。
小结：
营养
物质对人体作用
主要食物来源
糖类人体内主要能源物质，大米、小麦、玉
2、作出假设: 花生的种子含有能量。 3、制定计划: 易拉罐、锥形瓶、温度计、
花生种子、天平等
4、实施计划
圆孔周围及底部四周剪若干孔洞
在易拉罐的顶部剪一个圆孔
取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计
如图安装好 ,并测水温
称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底
直到花生燃尽 ,再次记录水的温度
2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？
3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎么做？
设置重复组：实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同的条件下要重复做几次。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响。实验结果应当取各重复组的平均值。

4.2.1食物中的营养物质课件(36张PPT)人教版生物七年级下册

是骨骼和牙齿的重要组成成分
无机盐
含铁无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕等）
与血红蛋白的合成有关
含碘无机盐地方性甲状腺肿，俗称“大脖子病”
与甲状腺激素的分泌有关
无机盐的作用
小李的疑问6？小李最近看不清夜路？
夜盲症，缺乏维生素A
维生素的作用
维生素是一种简单的有机物，它的种类很多，它不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量；
B. 米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质
C. 皮肤干燥、夜盲症患者多吃新鲜的柑橘可以大大缓解症状
D. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料
油类，豆类，花生，肥肉，坚果等瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等
相同点都能为生命活动提供能量。都是组成细胞的主要有机物；
探究任务一糖类、脂肪、蛋白质的作用
学以致用：
1.医院里，病人不能正常进食时，医生一般怎么做？为什么这样做？点滴葡萄糖溶液，为病人的生命活动提供能量。
2.病人几天不吃饭，身体就会消瘦，为什么？身体会消耗体内贮存的脂肪为身体补充能量，所以变得消瘦。
人类对维生素的需要量很小，但是对人体的作用不可替代。
维生几种维生素的主要缺乏症状和食物来源
素
维生素种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
夜盲症、干眼症
动物肝脏、胡萝卜
维生素B1 维生素C
神经炎、脚气病、
坏血病、抵抗力低下
豆类、糙米等柑桔、青菜等
维生素D
佝偻病、骨质疏松症等
动物肝脏、蛋黄等
速记口诀：夜盲A，脚气B，坏血C，佝偻D
第一节食物中的营养物质
中国式打招呼——你吃了吗？
学习目标
1. 说出食物中的主要营养物质。 2. 说出各类营养物质的作用。 3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

4.2.1 食物中的营养物质课件- 七年级下册

无机盐缺乏症状的是( C ) 。
A.儿童X形腿
B.儿童O形腿
C.骨痛
D.老年人骨质疏松症
4.科学方法。（1）作出假设：需要根据已有的知识和经验来进行，针对不同的问题作出的假设是不同的。科学的假设是可以通过观察或实验来验证的，假设一般用陈述句。（2）设置重复组：就是同一个实验在相同的条件下要重复做几次，实验结果应当取各重复组的__平__均__值__，目的是排除由偶然因素引起的误差，提高实验的准确性。
营养物质种类
功能
①组成细胞的主要有机物
脂肪 ②贮存在体内的脂肪是重要的
供能物质
蛋白质
备用能源物质 ①组成细胞的主要有机物，建造和修复身体的重要原料 ②能被分解，为人体的生命活
动提供能量
续表食物来源猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和坚果类等食物
瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物
营养物质种类
功能
①人体细胞的主要成分之一，一般占体
重的60%～70%
水 ②人体的各项生命活动都不能离开水
非供能
③人体内的营养物质以及尿素等废物，
物质
只有溶解在水中才能运输
无机盐
①人体组织的重要组成成分 ②维持人体正常的生命活动
维生素维持人体正常的生命活动
续表食物来源
食物和饮料
食物和饮料食物和饮料
2.几种无机盐缺乏时的症状和食物来源。
无机盐的种类
缺乏时的症状
儿童缺钙易患__佝__偻__病__
食物来源
含钙的无机盐（鸡胸、X形或O形腿）；奶类、豆类、虾皮、动中老年人特别是妇女缺物骨骼和绿叶蔬菜等
钙，易患骨质疏松症
含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨瘦肉、鱼、奶类、蛋、

内蒙古鄂尔多斯康巴什新区第一中学人教版七年级生物下册课件：42人体的营养(共44张PPT)

A.蛋白质—脂肪—淀粉 B. 蛋白质—淀粉—脂肪 C.淀粉—蛋白质—脂肪 D. 脂肪—蛋白质—淀粉
7.将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中没加入配置的消化液，充分振荡，至于37℃的温水中。请分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一组是（ D） A.胆汁肠液胰液
B.胃液胆汁唾液
C.胃液唾液肠液
多吃什么食物（ A ）
A. 粗粮 B. 新鲜蔬果 C. 胡萝卜 D. 动物肝脏
3.2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液，你认为该营养液中主要的供能物质是（ B ）
A、水
B、葡萄糖
C、维生素
D、氯化钠
4.有的幼儿吃了很多钙片，但仍患
（）C
A.唾液、胃液、肠液
B.胃液、唾液、胆汁
C.胰液、肠液、胆汁
D.肠液、胰液、唾液
15.与流入小肠壁的血液相比，流出的
血液中所含成分变化最大的是（ C ）
A.氧的含量增加了 B.二氧化碳的含量减少了 C.营养物质增加了 D.食物残渣减少了
16.在人体所必需的营养成分中，
可以由消化道壁直接吸收的物质
人体的营养（复习课）
1、食物中的营养
六大营养物质的作用及食物来源
维生素及无机盐的缺乏症
2、消化和吸收
❖消化道的组成及功能 ❖消化腺的种类和功能、各种消化液的功能 ❖三大营养物质的消化情况 ❖小肠适于消化和吸收的特点 ❖淀粉在口腔中的变化（对照实验）
3、关注合理营养和食品安全
糖类：人体主要的供能物质供能脂肪：主要作为_备__用__能量，提供能量最多
佝偻病，主要原因是缺乏（ C ）

人教版初中生物七年级下册课件-4.2.1 食物中的营养物质9

物质
脂肪——人体内的储备能源物质，维持能
体温恒定
量
糖类——人体最主要的能源物质
物
蛋白质——构成人体细胞的基本物质，质
是人体生长发育、组织更新和
(1)根据上表可以知道，食物 B 有助于防治夜盲症；食物 A 能提供较多的能量；食物 E 适合坏血病患者食用。 (2)长期将食物D作为主要食物会有哪些
糖类、脂肪、蛋白质的作用
P19
组成细胞
提供能量
如果你是一位营养师，请你仔细阅读课本19--24页知识点，给大家分别介绍6大营养物质及其功能！
自主学习1 :这些食物中含有的主要物质是
什么？糖类
作人用体是最：重要的供能
1、物
质；
2、
也是构成细胞的一种
成分。
6
（一）糖类——作用：主要供能 P19 葡萄糖由何糖分解而来？
19
自主学习6
维生素
P24
简夜盲A 记脚气B 歌坏血C 谣佝偻D
21
? 坏血病与缺乏
几百年前的欧洲，长期在海上行的水手经常遭受坏血病
奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？
一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些，奇迹出现了新鲜的柑橘奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取维生素C （又叫抗坏
• 我来到学校的时候已经是7时35分了。进入校门的时候，有一位老师摸了摸我的头，微笑着说： “跳跳，你真厉害，考了个全班第一！”我腼腆的笑了笑。
• “老师，同学们，早上好！”一个声音从广播里传出来，“现作文在公布全级期末考试成绩排名前二十名同学的名单……”顿时，大家都安静了下来，心里既紧张又充满了期待。“第四名，202，王跳跳。第五名……”这时全班同学都尖叫了起来，纷纷看着我，眼里充满了羡慕。我也开心得差点就跳起来了。

内蒙古鄂尔多斯康巴什新区第一中学人教版七年级生物下册课件：423合理营养与食品安全(共31张PPT)

B.纤维素
C.氨基酸
D.角蛋白
3．儿童缺钙易患（）；中老年人缺钙易患（）；缺碘易患Biblioteka ），俗称大脖子病；缺铁易患（）。
A．骨质疏松 B．坏血病
C．地方性甲状腺肿 D．佝偻病
E.贫血
F.夜盲症
G.大头病
H.脚气病
4.人体内缺乏维生素A易患（）；缺乏维生素B1易患（）；缺乏维生素C易患（）；缺乏维生素D易患（）和（）。
（课本32-34页）
没吃早饭上课眼花出汗
不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化”
血压与食盐
小胖墩
油脂类油脂
乳类
奶类
肉类
肉类
果蔬类
蔬菜水果谷类
问题二：日常生活中如何注意食品安全？
你知道
1.什么叫绿色食品？
(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有
消化作用，应选用▁▁1 ▁和▁3▁▁两只试管进行
对照实验。
探究“口腔对淀粉的消化作用”进行如下实验。请回答：
试管编号
1
2
3
馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量
唾液有无 2ml唾液
A
2ml唾液
是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌
保温
37℃水浴保温10分钟
温故知新
• 消化系统的组成？ • 糖类、脂肪、蛋白质的消化过程是
怎样的？ • 小肠有哪些特点？ • 唾液对淀粉的消化过程？
4.2.3 合理营养与食品安全
问题一：什么是合理营养？
1. 营养“全面” “平衡”分别指的上什么？ 2.从“平衡膳食宝塔”中你能得到什么信息？ 3.早、中、晚餐的能量比应是怎样的？

人教版初中生物七年级下册课件-4.2.1 食物中的营养物质10

的备用能源物质是（脂肪）
3、在人体内含量最多的物质是（水）
4、在人体内含量约占4%的物质是（无机盐）
5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（维生素）
6人体进行生理活动主要能源物质是（ B ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
考一考
看看哪个小组最优秀！
A B C G风险题
10分
20分
30分
（答对得分，答错倒扣分）
D E F 10分 40分 50分 60分
食物中含有哪些营养物质？
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水
1、作为细胞组成、受损细胞的修复和更新必须的基本原料是
（蛋白质）
2、供给人体能量，贮存在人体内
蛋白质：人体生长发育以及受损细胞的修复和更新的原料。蛋白质分解也能提供能量。（细胞的原料）
水和无机盐
1、水是人体细胞的主要成分之一。 2、各项生命活动不能离开水。 3、营养物质及废物必须溶解在水中才能运输。 4、无机盐含量不多，作用却很大。
佝偻病（O型腿）
佝偻病（鸡胸）
含钙无机盐的缺乏症
每位同学挑选1-2种常吃的食物，参考教科书第 38-39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。
思考： 1食物中含有哪些营养物质？ 2这些营养物质各有什么用途呢？
1、食物中含有哪些营养物质？
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
供能物质：糖类、脂肪、蛋白质非供能物质：水、无机盐、维生素
7人体缺乏∨C时，容易患（ D）
A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病

新人教版七年级下册初中生物第一节食物中的营养物质教学课件

第二章人体的营养
第一节食物中的营养物质
第一页，共二十六页。
学习目标
1. 说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2. 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
第二页，共二十六页。
新课导入
（引言）上一节课主要了解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。食物中水、无机盐和维生素也是我们生命中不可缺少的物质，对我们的健康也有重要作用。
第十页，共二十六页。
病如？果
经常吃高脂肪的食品会导致哪些疾
新课讲解
（三）蛋白质 1、对于受伤的病人和正在生长发育的青少年来说，应该多吃一些富含蛋白质的食物，蛋白质有什么作用呢？（1）主要为人体生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料。
（2）为人体的生命活动提供能量。
第十一页，共二十六页。
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讨一下
含蛋
白
质
较
多的
食
物
第十二页，共二十六页。
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第十三页，共二十六页。
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小结
糖类、脂肪、蛋白质有哪些共同点？有哪些区别？
相同点：都是组成细胞的有机物。都能分解释放能量。不同点：糖类为人体的生理活动提供能量，人体所需能量体内。蛋白质是为人体的组织更新提供原料。
第三页，共二十六页。
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一、糖类、脂肪、蛋白质的作用
糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液，这是因为人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类（carbohydrate）。
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