茄果类蔬菜生产 茄子
第七章茄果类蔬菜栽培
生物学特性（4）
1.4 花的类型 番茄、茄子、辣椒均为完全花。 番茄：花为总状花序或聚伞花序。花序着生节间，花黄色。 有限生长型品种一般主茎生长至6～7片真叶时开始着生第一花
序，以后每隔1～2叶形成一个花序，通常主茎上发生2～4层花
序后，花序下位的侧芽不再抽枝，而发育为一个花序，使植株 封顶。无限生长型品种在主茎生长至 8～10片叶，出现第一花 序，以后每隔2～3片叶着生 1个花序，条件适宜可不断着生花 序开花结果；
交作物，天然杂交率约为10%。
生物学特性（7）
1.5 果实及种子 番茄、茄子、辣椒的果实均为浆果，有圆球形、倒卵圆形、 长圆形、扁圆形等。番茄为多汁浆果，果肉由果皮 ( 中果皮 )及 胎座组织构成，有红色、粉红色、黄色和橙黄色；茄子果实心 室无空腔，胎座特别发达，形成果实的肥嫩海绵组织；有紫色 、暗紫色、赤紫色、白色、绿色、青色等；辣椒果实胎座不发 达，形成较大的空腔，青熟果浅绿色至深绿色，少数为白色、 黄色或绛紫色，生理成熟果转为红色、橙黄色或紫红色。 辣椒种子最大，茄子次之，番茄最小。辣椒种子近方形、扁 平，表面微皱，淡黄色，稍有光泽，千粒重 4.5～ 8.0g；茄子 老熟的种子，为鲜黄色，形状扁平而圆，表面光滑，千粒重 3.5g 左右；番茄种子扁平，表面有灰色茸毛，千粒重 2.7 ～ 3.3g。
果现象。低于10℃，植株停止生长。0℃以下，就会使植株受
到冻害。高于35℃时，又会使植株发生生理障碍，严重时会产 生僵果。辣椒的耐寒性不及番茄，耐热性不及茄子。
生物学特性（13）
光照: 番茄、茄子、辣椒都是喜光作物。番茄的光饱和点为 70klx，一般应保持30～35klx以上。对光周期要求不严，多数 品种属中日性植物。茄子对光照长度和强度的要求较高。如果 光照不足，则花芽分化晚，开花迟，甚至长花柱花减少，中花 柱花和短花柱花增多。辣椒对光照度的要求中等，光饱和点约 为30Klx，补偿点约为1.5klx，较番茄、茄子低。过强的光照 对辣椒生长发育不利，过强的光照还易引起果实日烧病。 水分:番茄根系发达，吸水力强，对水分的要求属于半耐旱蔬菜. 土壤湿度60%～80%为宜,空气相对湿度要求以45%～50%为 宜。茄子在高温高湿环境条件下生长良好，对水分的需要量大 。辣椒既不耐旱，也不耐涝。因根系不发达，需经常浇水才能 获得丰产。辣椒的空气相对湿度以60%～80%为宜，过湿易造 成病害，过干燥则对授粉受精和坐果不利.
《蔬菜栽培》题库
《蔬菜栽培》题库一，名词解释1．蔬菜种子：2．温汤浸种：3．嫁接育苗：4．整枝：5．打杈：6．摘心：7．化控技术：8．蔬菜的栽培季节：9．无公害蔬菜栽培：10．无土栽培：11．营养液配方：12．马铃薯种薯退化现象：13．绿休春化：14．破肚：15．跳根：16．芽苗菜（芽菜）：17．复合基质：18．蔬菜的栽培季节：19．蔬菜的季节茬口：20．绑蔓：21．浸种：22．催芽：23．一般浸种：24．热水烫种：25．撒播：26．条播：27．点播：28．"A"级绿色蔬菜"29．单干整枝：30．双干整枝：31．单干连续换头整枝：32．嫁接育苗：33.分苗34．春化处理35．轮作36．连作37．种子春化38．搭架39．无基基质40．有机基质41．蹲苗二．填空1．蔬菜的分类方法有-----分类法、------分类法和-------分类法三种。
2．十字花科蔬菜主要有-------，-----、-----。
3豆科蔬菜主要包括-------，--------，----。
4．茄科蔬菜主要包括------，------，------。
5．葫芦蔬菜主要包括-----，------，-------。
6．农业生物学分类法是将------特性和------基本相似的蔬菜归为一类，比较适合农业生产。
7．蔬菜的生育周期包括-----，------和生殖生长时期。
8．营养生长时期包括发芽期-----，------，--------，--------。
9．生殖生长时期包括：花芽分化期------，-------。
10．按蔬菜对温度适应能力的不同，一般将蔬菜分为五种类型。
即耐寒性蔬菜--------，耐寒而适应性广的蔬菜------，--------。
11．根据蔬菜对土壤湿度要求的不同，一般分为以下五种类型，即水生蔬菜，------，-----，------，------。
12．蔬菜植物需用的大量元素是：----，---，---。
永昌街道无公害蔬菜茄果类生产技术论文
永昌街道无公害蔬菜茄果类生产技术[摘要] 茄果类蔬菜属短日照作物，我街道主要种植的茄果类蔬菜有辣椒、番茄、茄子等，有大棚、露地和秋延后等多种种植方式，一年四季均有新鲜产品上市，是我办事处的主要外销蔬菜，在生产上要掌握以下八个技术要点。
[关键词] 无公害蔬菜；茄果类；短日照作物；秋延后一、环境选择宜选择周围没有工业污染、大气污染和城市“三废”污染，且土质肥沃、有机质含量高，ph6～8之间的土壤进行种植。
二、选用良种，合理轮作1.品种选择保护地早春栽培，一般选用早熟品种，春露地和秋延后栽培，多选用中晚熟品种。
目前可在我街道大面积种植的辣椒品种有：保丰7号、岫椒5号、湘研系列、航椒等；茄子有：紫长茄、黑茄；番茄有：瑞丰、红宝三号、欧石大红、大红988、宝金星等；小番茄选择“热带”等品种。
2.合理轮作不能与茄科作物连作，最好实行轮作，优先利用葱、蒜，其次是瓜类和叶菜类，粮菜区选用水旱轮作模式栽培茄果类蔬菜较好。
三、适时播种，培育壮苗1.播期大棚辣椒在9～10月播种、11～12月定植，番茄可在5～6月播种、7～8月定植或9～10月播种、11～12月定植。
2.培育壮苗（1）种子消毒。
可根据实际情况，选择以下任意一种方法：①种子放于55℃水中搅拌15min消毒或选用50%消菌灵粉1000倍夜，或用种子重量0.3%~0.4%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种防治苗期病害。
②用温汤浸种或用农用链霉素1000倍液浸种2h，或用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液浸种30min防治疫病，（2）营养袋育苗。
在播种出苗后15~20d进行营养袋育苗假植，其目的是促进作物根系生长，培育壮苗，在定植后缩短缓苗期。
（3）壮苗标准：①番茄。
冬季育苗70d左右，夏、秋季育苗30d左右，春季40~50d 左右。
壮苗株高15~20cm，下胚轴2~3cm，茎粗一般在0.5~0.8cm、节间短、呈紫绿色，叶片7~9片，叶色深绿带紫，叶片肥厚，第一花序已现蕾，根系发达，植株无病虫害，无机械损伤。
茄子新品种真糯烧烤茄的选育
股壮盒.気2021.06DOI ：10.3865/j.issn.1001-3547.2021.06.016茄子新品种真糯烧烤茄的选育张保才,张秀荣,郭超哲,任丽,孙俞洪,李金(四川种都高科种业有限公司 成都 610041)摘 要：真糯烧烤茄是以自交系12QP05为母本，自交系EP04-3为父本选育的杂交一代茄子新品种。
早中熟，定植至始收42~45 d,植株长势强，株高106 cm ,开展度92 cm ,始花节位10节左右，果实粗棒形，果长30 cm ,横径7.5 cm ,果皮紫黑、光亮，果肉绿白色，肉质软糯，商品性好，单果质量360 g,连续坐果能力强，平均667 m 2产量5 500 kg ,抗青枯病、绵疫病能力强于对照华夏骄子，适宜在四川地区早春保护地及春露地栽培。
关键词：茄子；真糯烧烤茄；一代杂种；选育中图分类号:S641.1 文献标识码:A 茄子是我国重要的茄果类蔬菜作物,2019年全 国种植面积达78.01万hm 2[1]”茄子的消费类型具有很强的区域性,如西南地区喜欢种植和食用紫黑棒茄[2]o 烧烤类茄子原先只在云南地区消费,近年来在四川、重庆、贵州等地的需求量逐渐增大，其既可鲜食,又可烧烤,口感糯甜，已经成为市场新宠,且在北方市场也有兴起之势”为满足市场需求,四川种都高科种业有限公司选育出了既可鲜食 又适宜烧烤的茄子新品种一真糯烧烤茄,进一步丰富了茄子类型”1选育过程真糯烧烤茄母本是采用系谱选择方法以上海惠和种业有限公司的紫丽茄经6代自交选育而成的高代自交系12QP05，该自交系早熟,长势中等,始花节位8节，分枝能力强,果皮紫黑色、光亮,果实短棒状、顺直、尾部钝尖，长22 cm 、横径8 cm ,单果质量400 g ,果肉淡绿色，肉质细嫩,籽粒少，商品性佳，抗青枯病”父本是以四川种都种业有限公司的万吨早茄与四川地方品种三月茄杂交后经系谱选择法选育 而成的高代自交系 EP04-3 该自 交系中晚熟 长势强,始花节位11节,分枝能力一般,果实紫黑色、棒张保才(1985-),男，高级农艺师，研究方向为蔬菜遗传育种与栽培，电话：, E-mail : 收稿日期：2020-12-01 ------------------------文章编号:1001-3547(2021)06-0048-03状，条形顺直，长36 cm ,横径7 cm ，单果质量320 g , 果肉绿白色，硬度中等，商品性佳，抗绵疫病”2015年秋季采用不完全双列杂交法进行组合配制，2016-2017年进行品种比较试验，组合12QP05xEP04-3综合表现突出，具体表现为早熟,果皮紫黑、发亮,连续坐果能力强,肉质细嫩，品质佳” 2018-2019年在四川成都、乐山、绵阳等地进行 区域试验,2020年在四川成都、乐山、绵阳等地进行生产试验,以早熟、抗病、品质佳、商品性佳的特点 被市场接受,命名为真糯烧烤茄”目前该品种在四川、云南等地累计推广面积达667 hm 2o2 选育结果2.1丰产性①品种比较试验2016-2017年在四川种都高科种业有限公司简阳试验基地进行品种比较试验,试验分保护地和露地栽培,随机区组设计,3次重复,以华夏骄子为对照(CK)”春露地栽培,小区面积30 m 2 ,1月15日电热线穴盘播种育苗,3月20日宽窄行定植于露地,大行距85 cm ,小行距55 cm ,株距50 cm ,四秆整枝,5月2~5日始收；保 护地栽培,小区面积20 m 2 ,1月1日保护地穴盘育苗,3月2日定植,大行距80 cm ,小行距60 cm,株距50 cm ,双秆整枝,4月15~18日始收”试验结果表明,真糯烧烤茄春露地栽培2 a 平均前期产量为1 527.5 kg/667 m2 ,比对照华夏骄子增产22% ,总产- 48-YUNHCWI FANJ 山2021.06育种研究量5 595.4 kg/667 m 2 ,比对照增产17.9% , 2 a 的前 期产量和总产量均极显著高于对照;早春保护地栽 培2 a 平均前期产量1 651.6 kg/667 m 2 ,比对照增 产22.6% ,平均总产量7 092.7 kg/667 m 2 ,比对照增产17.8% , 2 a 的前期产量和总产量均极显著高于 对照(表1)o② 区域试验2018-2019在四川成都、乐山、绵阳进行区域试验 春露地地膜覆盖栽培 随机区 组设计,小区面积28 m 2,3次重复，宽窄行定植,大行 距85 cm ,小行距55 cm ,株距50 cm,四秆整枝,以华 夏骄子为对照”试验结果表明,真糯烧烤茄2 a 平均前期产量为1 348.7 kg/667 m 2 ,较对照增产18.6% ,平均总产量为5 308.5 kg/667 m 2 ,较对照增产 17.6%(表 2)o③ 生产试验2020年进行生产试验,春露地地 膜覆盖栽培,小区面积56 m 2 ,随机区组设计,3次重复,宽窄行定植,大行距85 cm ,小行距55 cm ,株 距50 cm ,四秆整枝,以华夏骄子为对照”试验结果表明,真糯烧烤茄前期产量为1 309.3 kg/667 m 2 ,较 对照增产18.2% ,平均总产量为5 365.6 kg/667 m 2 ,较对照增产16.9%(表3)o表1真糯烧烤茄品种比较试验产量结果栽培茬口年份-前期产量/kg-(667 m 2)-1比CK 士%总产量/kg ・(667 m 2)-1比CK 士%真糯烧烤茄华夏骄子(CK)真糯烧烤茄华夏骄子(CK)春露地20161 556.8**1 270.922.55 618.2**4 737.118.620171 498.1**1 234.021.45 572.6**4 754.817.2春保20161 678.9**1 260.123.47 128.9**6 041.418.0护地20171 624.2**1 333.521.87 056.4**6 000.317.6注:前期产量为始收后15 d 内的产量；“*、**”分别表示与对照差异显著(a=0.05)、极显著(a=0.01),下表同。
蔬菜园艺工中级题库(附参考答案)
蔬菜园艺工中级题库（附参考答案）一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.（）不是辣椒的主要病害A、白星病B、青枯病C、炭疽病D、灰霉病正确答案：D2.瓜类灰霉病最佳的防治可选用（）。
A、世高B、福星C、大生D、施佳乐正确答案：D3.高圆形番茄果实的高度与直径比为（）。
A、1.01～1.50B、1.50～1.70C、1.70～1.90D、1.90以上正确答案：A4.春甘蓝（）播种，秧苗大，易通过春化，造成先期抽薹。
A、及时B、提早C、提早或延迟D、延迟正确答案：B5.晚熟萝卜是根据（）分类的。
A、形状B、用途C、收获季节D、生育期正确答案：D6.茄子露地栽培的适宜定植期为（）。
A、4月中下旬B、4上旬C、3月中下旬D、3月上旬正确答案：A7.下列说法中对辣椒生物学特性描述不正确的是（）。
A、根系多分布在30厘米的土层内B、侧根和主根的木栓化程度低C、侧根上生有大量根毛D、辣椒属浅根性作物正确答案：B8.黄瓜细菌性角斑病常与黄瓜（）同期、同叶混发，病症相似，极易混淆。
A、病毒病B、霜霉病C、蔓枯病D、炭疽病正确答案：B9.扁圆形番茄果实的高度与直径比为（）。
A、0.96～1.0B、0.87～0.96C、0.71以下D、0.71～0.86正确答案：D10.瓜类根结线虫病主要危害植株的（）。
A、侧根和须根B、果实C、主根D、叶片正确答案：A11.秋播早熟花椰菜，播种过迟，对产量影响（）。
A、不明显B、大C、不大D、绝收正确答案：B12.早春黄瓜，一般在定植后（）天施提苗肥。
A、7～10B、10～15C、5～7D、3～5正确答案：A13.黄瓜疫病属（）病害。
A、真菌性B、病毒性C、细菌性D、生理性正确答案：A14.（）是露地番茄的重要病害之一。
A、灰霉病B、霜霉病C、晚疫病D、叶霉病正确答案：C15.抱子甘蓝的小叶球直径小于（）、，品质较好。
A、10cmB、8cmC、6cmD、4cm正确答案：D16.春季甘蓝栽培可选择（）。
茄果类
三、栽培方式与茬口安排 番茄既可露地栽培，亦可进行设施栽培。 露地栽培分为春番茄和秋番茄两大主要茬 口，以春番茄为主。 设施栽培包括塑料大、中拱棚栽培和温 室栽培。 塑料大、中拱棚栽培分为春早熟和秋延 后两个栽培茬次，以春早熟栽培为主。 日光温室栽培 分为秋冬茬，冬春茬和 早春茬三个栽培茬次，以冬春茬为主。
5.梨形番茄变种(var.Pyriforme Alef) 果小，形如洋梨， 2心室，果红或黄色等，生长健壮，叶较小，浓绿色。
(二)品种生长型分类
根据生长型，又可将番茄栽培品种分为有限生长与
1.有限生长类型 植株主茎生长到一定节位花序封顶， 主茎上果穗数增加受到限制。植株较矮，结果比较集中， 为早熟品种。这类品种结果性能好，生长速度快，叶片 光合强度高，生长期较短。如红果中的早丰、早魁,粉 红果中的西粉3号、秦粉2号,黄果中的兰黄1号品种。 2.无限生长类型 主茎顶端着生花序后，不断由侧芽代 替主茎继续生长、结果，不封顶。植株高大，果形大， 多为中晚熟品种，产量高,品质好。果实有红、粉红、 黄、白等色。如红果中的天津大红、特罗皮克、西农 72—4、西优15、美国大红、金棚3号等，粉红果中的 强丰、中蔬5号、毛粉802、佳粉15号、双抗2号、东粉 3号、908、金棚1号、中杂9号、中杂101等。
3．水分 番茄根系发达，吸水力强，属于半耐旱性 蔬菜。土壤湿度以60%～80%为宜，空气相对湿度以 45%～55%为宜。 不同生育时期对水分要求不同， 发芽期需水多，播种后要求土壤相对含水量80%以上， 幼苗期65%～70%，结果期需水较多，要求土壤相对含 水量75%以上。空气相对温度以50%～65%为宜，如果湿 度大易引起病害。 4．土壤肥料 番茄对土壤要求不太严格，但以土层深 厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土为宜。pH6～7 为宜。番茄对土壤通气性要求较高，最适宜的土壤含 氧量为10%～15%，当土壤含氧量降到10%以下时，植株 吸收氮、磷、钾量明显下降，根系生长受到抑制，降 至2%时，植株就会枯死。 番茄喜肥、耐肥。生产1吨番茄，需要吸收氮（N） 2.7～3.54千克，磷（P2O5）0.7～0.95千克，钾（K2O） 3.89～5.1千克。
茄子栽培技术
茄子概述茄子又名落苏、酪酥、昆仑爪等，为茄科茄属以浆果为产品的一年生草本植物。
原产于东南亚、印度，喜温、光，不耐霜冻，这些特性是制定茄子高产栽培技术措施的重要依据。
茄子是我国南北各地广泛栽培的大众化蔬菜。
无论在城市郊区的蔬菜基地，还是在广大农村的宅旁菜园里，栽培都十分普遍。
茄子的特点是产量较高，适应性强，较易栽培。
在茄果类蔬菜中，茄子的耐热性和耐涝性最强，所以能顺利越夏，采收应市期相当长。
茄子含维生素（A、B、C、P）、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质，其中蛋白质及钙含量比西红柿高3倍多、糖类多1倍，特别是由于茄子富含维生素P，每公斤紫茄子维生素P含量可高达7200毫克以上。
这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使血小板保持正常的功能，并有预防坏血病及促进伤口愈合的功效。
所以，经常吃茄子，对防治高血压、动脉粥样硬化、咯血、紫斑症及坏血病有一定的作用。
最近医学专家指出，在茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，此物质具有抗癌功效，在动物试验中证实，龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖，因此可以作为肿瘤病人的辅助治疗。
茄子还有退癌热之功效。
生物学特性茄子的根系发达，主要由主根和侧根构成。
主要根群分布在地表下0.3米以内的土层中。
茎为圆形，幼苗时期是草质的，成株的茎木质化，尤以下部的茎木质化程度比较高。
叶互生，单叶，有叶柄。
花为雌雄同株的两性花，呈紫色或淡紫色，也有白色的，一般为单生，个别有2～4朵簇生。
果实为浆果，形状有圆球形、扁圆形、倒卵圆形、长条形等。
茄子的生育周期与番茄大体相似。
一般划分为发芽期、幼苗期和结果期。
从种子吸水萌动到第1片真叶显露为发芽期，从第1片真叶显露到现蕾为幼苗期；从第1花现蕾至收获结束为结果期。
在幼苗期内，长出3～4片真叶的幼苗开始花芽分化，于是进入了营养器官与生殖器官同时分化和生长的阶段。
幼苗长出5～6片真叶时，早熟品种可能现蕾。
第一章 茄果类蔬菜
茄果类蔬菜是指茄科（Solanaceae）植物中以浆 果作为食用的蔬菜，主要有番茄(Lycopersicun esculentun Mill)、茄子(Solanum melongena L.)、辣椒 [Capsicum frutescens L.(syn. C.annuum L.)]，这类蔬 菜含有丰富的营养物质，在栽培中占有重要的位置， 我国南北各地普遍栽培。近年来随着保护地的发展， 茄果类蔬菜基本上实现了周年生产和周年供应。
的杈，在旺盛结果期，保留它可以，再往上侧 枝理论上不应该要，但要看营养条件，有的不 进行整枝了。摘心，生产上一般不进行，就是 摘心，也得四面斗、八面风之后，无太大的必 要。保护地内可以双干整枝、吊枝。
打叶 可增加通风、防病、防烂果等。尤其后期
⑤ 四面斗成熟：是茄子结果的旺盛时期（产量形成的主要 阶段），尤其对栽培期较短的茄子，更是产量构成的主 要部分，因此，必须保证足够的叶面积，既要促进果实 生长，又要保持植株旺盛的生长势，防止早衰。
⑥ 针对这些生育特点，应该采取的措施：真十字期以前， 着重于控（营养生长），真十字期以后，适当的促（花 芽分化）；门茄座果前，控（营养生长），门茄座果后 ，促（果实生长）。即“两控两促”。
一、生长发育特点及栽培特性
1、属假二杈分枝
主茎生长到一定程度，顶芽变成花芽，花芽下的两个 侧芽抽生成侧枝，代替主轴生长，与合轴分枝有本质上 的区别。花芽下面的叶因品种而异，早熟品种6～7片叶 ，晚熟品种8～9片叶，花芽下的两个侧芽生成第一次分 枝，上面陆续形成花芽和一对分枝（门茄、对茄、四面 斗、八面风、满天星），全株呈现“伞形株型”，一层 一层地结果。茄子这种分枝结果习性说明茄子的结果潜 力很大，愈到上层结果愈多，但必须采取合理措施培育 健壮枝条，为结果打好基础。
桂林市茄果类蔬菜反季节栽培技术
桂林市茄果类蔬菜反季节栽培技术作者：朱继飞来源：《农业与技术》2019年第22期摘要：茄果类蔬菜是人们日常生活中需求量相对较大的蔬菜类型，其营养丰富，用途广泛。
本文对桂林市茄果类蔬菜反季节栽培经验进行归纳、总结，并简要分析，为茄果类及其他蔬菜反季节高产优质栽培提供技术参考。
关键词：桂林;茄果类;反季节栽培中图分类号：S63文献标识码：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20191130043引言反季节蔬菜生产是指在一般地区因气候等条件的限制而无法正常栽培的季节内，利用特殊环境资源或采取保护性设施进行的蔬菜生产。
反季节蔬菜可以提早栽培，也可延迟栽培。
茄果类蔬菜生产中，根据本地区气候条件、土质水文条件、农业基础设施等实际情况，利用科学技术营造与改善蔬菜正常生长环境，保证茄果类蔬菜在早春、夏秋季节健康生长。
1 茄果类蔬菜反季节栽培的重要性与必要性茄果类蔬菜主要有茄子、番茄、辣椒，其营养价值相对较高，果蔬中蕴含丰富的碳水化合物、维生素、有机酸等[1]。
茄果类蔬菜用途广泛，可作主菜、配菜，也可作水果，还可加工蔬菜汁、泡菜、酱菜、干菜等，满足多元化食用需求。
桂林市地处亚热带地区，年积温高，光、热资源充足，无霜期长，年降雨量大，一年四季均可进行露地蔬菜生产，但在春秋两个蔬菜供应淡季，蔬菜供应量不足，品种单调。
发展反季节蔬菜生产，能丰富菜篮子市场，增加蔬菜周年均衡供应，并利于农民增加收益。
目前，茄果类蔬菜已经在蔬菜市场中占据重要地位，因此加强茄果类蔬菜反季节栽培在蔬菜生产上极其重要和必要。
2 根据茄果类蔬菜的栽培共性，完善基础设施茄果类蔬菜原产于热带地区，为喜光作物，茄子则是茄果类中比较耐高温的作物，在生产过程中茄果类表现为喜温怕冷特征，不耐寒，也不耐高温，属于春、夏季栽培蔬菜。
因此，反季节栽培茄果类蔬菜时，需要做好保温或降温工作，可以通过落实塑料大棚、塑料小拱棚、地膜覆盖及遮阳网覆盖等措施，进行温度的适当调节，以满足茄果类蔬菜正常生产对温度的需求。
第一节 茄果类蔬菜栽培技术要点
第一节茄果类蔬菜栽培技术要点茄果类蔬菜主要指茄子、辣椒和西红柿。
一、品种选择茄果类蔬菜一般作春提前或秋延后栽培，也可覆盖遮阳网进行越夏栽培，要根据栽培模式选择相应的品种。
如条椒王等川椒系列辣椒，湘茄三号茄子，明珠101、102西红柿等品种。
二、种子消毒播种前，采用温汤消毒或药剂消毒的方式，对种子进行消毒，杀灭或减少附着在种子表面及潜伏在种子内部的病菌，减少种传病害。
如温汤消毒：把种子放在55-60℃的温水中浸15分钟，并不断搅拌，使种子均匀受热。
但种子消毒前要在常温水中预浸15分钟，以便激活附着的病菌，达到较理想的灭菌效果。
三、适时播种播种时间要根据栽培方式来确定，春提早栽培，采用大棚内套小拱棚及地膜的，可适当早播，一般茄子在先年10月上旬播种，辣椒在10月中旬播种，西红柿在11月播种，秋茄子在6月中旬播种。
四、实行轮作蔬菜不能连作，提倡轮作。
茄果类蔬菜应进行3年以上轮作。
五、定植前的准备㈠前茬作物收获后，及时深耕，利用冬季低温冻垡，或利用夏季高温烤土，减少土传病害。
㈡采用深沟窄厢、高垄栽培，促使雨水及时排出，防止积水。
一般厢沟深30厘米，厢宽80厘米。
合理密植，保持良好的通风透光条件。
㈢重施底肥：底肥应多施有机肥。
每亩施腐熟人畜粪尿3000-4000公斤，复合肥40-50公斤。
人畜粪尿一定要充分腐熟后才能使用。
㈣覆盖地膜：进行春提早栽培提倡覆盖地膜，减少病害的发生。
六、定植后的管理㈠合理追肥：果实挂稳后，应加强肥水管理。
追肥以复合肥为主，不能偏施氮肥，适当增施磷钾肥，盛果期视长势叶面追施0.2-0.3％的磷酸二氢钾。
浇灌蔬菜时要用清洁水，生活污水不能用来浇灌。
㈡适时清除枯枝败叶，病株病叶。
病株病叶要带出菜园，集中销毁。
未覆盖地膜的，要及时中耕除草。
㈢整枝打叶：要及时扦杆，防止植株倒伏。
根据定植的密度，茄子、西红柿采用单杆或双杆整枝，即每株保留1个主杆或2个主杆。
西红柿要及时疏花疏果，每台果保留2-3个果实。
《蔬菜生产技术》PPT课件
花卉生产技术
4.课程体系——设置
编号
课程
1 公共基础（政治、外语、数学）
2 植物生长与环境 3 植物生物技术 4 普通园艺学 5 植物保护技术 6 农业信息技术 7 蔬菜生产技术 8 果树生产技术 9 花卉生产技术 10 果蔬贮藏加工 11 农产品质量检测 12 商业园艺 13 景观园艺
前导课程
业务疑难分析解 答、成果点评
走访生产企业， 豆类生物学特性
制定生产方案， 观察分析、制定
讨论修改方案， 生产方案，讨论
农资准备，组 修改方案，农资
织生产，成果 等准备，组织生
展示评价，撰 产，成果展示评
写技术报告， 价，撰写技术报
讨论总结
告，讨论总结
情境4葱蒜类 情境5水生蔬
蔬菜生产
菜生产
引导文教学 引导文教学法、 法、演讲法、 演讲法、项目 项目教学法、 教学法、任务 任务驱动法 驱动法
9
二 课程设计理念与思路
1 根植企业，全程共建 2 以蔬菜生产工作过程为导向开发课程 3 以职业能力培养为中心设计课程 4 课程评价实现“三位一体”
10
1.根植企业，全程参与
企业生产需求
全真的环境
课
教
程
学
设
内
置
容
教 学 模 式
实
评
施
价
方
体
案
系
三位一体
蔬菜产业的发展
行业企业技术人员 +
教师
11
真实的生产
……
顶岗实习
小计
350 132 120 48 48 70 230 230 230 66 40
156
基准学时
茄果类蔬菜生产
番茄的种子
二、对环境条件的要求——温度
• 喜温暖，不耐炎热，适宜温度为20～25℃，最适 地温20～23℃， 8℃开始发生根毛 。
不同生 育阶段 对温度 的要求
种子萌发：25～30℃ 幼苗期：20～25℃／10～15℃ 花芽分化：24℃／17℃ 开花期：20～25℃／15～20℃ 结果盛期：25～28℃／15～20℃
（日温／夜温）
二、对环境条件的要求——光照
• 喜光植物，生长发育要求充足的光照， 其光饱和点为70klx，光补偿点为2klx。
• 光照不足常引起落花，强光伴随高温干旱，则 会引起卷叶、坐果率低或果面灼伤。
二、对环境条件的要求——水分
• 番茄需水量大 • 土壤湿度幼苗期为60%，结果期为80% • 结果期应保持土壤湿润，防止时干时湿 • 番茄要求比较干燥的气候，空气湿度宜保持在45～
25~28℃/18~20℃ ； 开 花 结 果 期 适 温 为 25~28℃/15~20℃。 • 土温过高，对根系发育不利。
二、对环境条件要求——光照
• 耐弱光，过强光对生长发育不利 • 中光性植物，10
番茄生产
• 番茄又称西红柿、 洋柿子
• 茄科番茄属一年生 草本植物，原产于 美洲西部的秘鲁和 厄瓜多尔的热带高 原地区。
一、植物学特征——根
• 根系发达，分布在 30cm的耕作层内。
• 根的再生能力强，故 适宜育苗移栽
番茄的根系
一、植物学特征——茎
• 半蔓性或半直立，基 部木质化，需搭架栽 培
质含量均高于果实，并含有维生素。具有除湿健 胃、补肝明目等功效。
子叶
真叶
一、植物学特征——花
• 花单生或簇生，完 全花。
• 为常异花授粉作物， 天然杂交率为10 ％～30％。
河北省中职农艺专业蔬菜生产期末考试试卷
河北省中职农艺专业《蔬菜生产》期末考试试卷1. 对于根菜类蔬菜下列描述正确的是（）A.都原产于温带，多为耐寒性的二年生蔬菜B.根菜类为深根性植物，适于在土层深厚，肥沃疏松，排水良好的沙壤土中栽培C.生产上多用种子直播或育苗移栽D.根菜类有共同的病虫害，需轮作2. 萝卜在我国南北各地普遍栽培，北方地区以（）季栽培为主A.春B.夏C.秋D.冬3. 萝卜的营养生长期不包括（）时期A.发芽期B.幼苗期C.叶部生长盛期D.抽薹开花期4. 叶背面出现白色霜霉，叶正面出现淡绿色的病斑，并逐渐变为黄褐色病斑是萝卜（）的典型症状A.霜霉病B 软腐病C 黑腐病D 黑斑病5. 萝卜起源于（）A.中国B.亚洲西部C.中亚地区D.地中海沿岸6. 萝卜种子的使用年限为（）年A. 1～2B. 2～3C. 3～4D.都可以7. 白菜类蔬菜通过（）繁殖。
A.叶B.种子C.根D.茎8. 大白菜原产于（）。
A.中国B.日本C.美国D.地中海沿岸9. “拉十字”标志着（）结束。
A.发芽期B.幼苗期C.莲座期D.结球期10. 大白菜的第一个叶环长成，它们的位置相错，排列成圆盘状的叶丛，称为（）。
A.拉十字B.团棵C.莲座期D.结球期11. 大白菜干烧心是一种缺（）引起的生理性病害。
A.硼B.锰C.锌D.钙12. 大白菜软腐病多从（）入侵A.自然孔口B.伤口C.直接侵入D.不确定13. 以下的白菜病害由细菌引起的是（）A.软腐病B.霜霉病C.黑斑病D.菌核性软腐病14. 下列白菜病害，属于生理性病害的是（）A.软腐病B.干烧心病C.黑腐病D.黑斑病15. 豇豆对光周期的反应为（）。
A.中间性B.长日照C.短日照D.喜光16. 豇豆为（）花序。
A.总状花序B.穗状花序C.伞形花序D.伞房花序17. 豇豆在（）期地下部生长快于地上部，根系开始木栓化。
A.发芽期B.幼苗期C.抽蔓期D.开花结荚期18. 豇豆（）期形成根瘤。
A.发芽期B.幼苗期C.抽蔓期D.开花结荚期19. 豇豆产量较高的是（）。
净菜(茄果类蔬菜)通用技术条件
净菜(茄果类蔬菜)通用技术条件前言本标准由黑龙江省农业委员会提出。
本标准由黑龙江省农业标准化技术委员会归口。
本标准制定由哈尔滨工业大学负责编写。
本标准主要起草人：食话驿站马莺、何胜华、李海梅，。
本标准为首次发布。
净菜（茄果类蔬菜）通用技术条件1范围本标准规定了净菜（茄果类蔬菜）的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于净菜（茄果类蔬菜），包括番茄、辣椒和茄子等。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB/T 4789.2 食品微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3 食品微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法DB23/T 1001 净菜加工技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1净菜（茄果类蔬菜）净菜（茄果类蔬菜）是指经挑选、预冷、分级、整理、清洗、修整、护色、保鲜和包装等处理，在冷链条件下销售的生鲜蔬菜，可食率接近100％，可达到直接烹食或生食的卫生要求。
净菜（茄果类蔬菜）包括番茄、辣椒、茄子等。
3.2同一品种表面特征及生物学特性相同，遗传性状稳定的一类茄果类蔬菜群体。
3.3成熟度果实成熟的程度。
3.4色泽品具有本品种应有的颜色和光泽。
3.5果形果实具有本品种固有的形状。
3.6新鲜果实有光泽、果肉充实、保持原有硬度且不失水。
茄果类蔬菜生产常见问题
茄果类蔬菜可根据果实形状、颜 色、大小等特征进行分类，如圆 形番茄、长形茄子、尖椒等。
营养价值与经济价值
营养价值
茄果类蔬菜富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等多种维生素 和矿物质，具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇等多种健康功效。
经济价值
茄果类蔬菜是全球重要的蔬菜作物之一，具有广泛的市场需 求和较高的经济价值。在农业生产中，茄果类蔬菜的种植技 术和管理措施对于提高产量和品质具有重要意义。
03
品种选择问题
缺乏优良品种
市场需求与品种不适应
种质资源匮乏
当前市场上茄果类蔬菜品种繁多，但缺 乏适应性强、产量高且品质优良的品种 ，无法满足消费者日益增长的需求。
茄果类蔬菜的种质资源收集、保存和 利用工作不足，缺乏遗传多样性丰富 的种质资源，制约了新品种的选育。
育种研发不足
茄果类蔬菜育种工作相对滞后，缺乏 突破性成果，育种单位及企业投入不 足，限制了优良品种的研发和推广。
缺乏微量元素肥料
缺乏钙肥
茄果类蔬菜对钙的需求较高，缺钙会导致果实脐腐病、心腐病等 生理性病害的发生，严重影响果实品质和产量。
缺乏硼肥
硼是茄果类蔬菜生长必需的微量元素之一，缺硼会导致植株生长点 坏死、花而不实、果实畸形等症状。
缺乏锌肥
锌是茄果类蔬菜生长必需的微量元素之一，缺锌会导致植株矮小、 叶片黄化、果实变小等症状。
茄果类蔬菜生产常见问
contents
目录
• 茄果类蔬菜概述 • 茄果类蔬菜生产常见问题 • 品种选择问题 • 播种时间问题 • 施肥管理问题 • 病虫害防治问题 • 解决茄果类蔬菜生产常见问题的对策
01
茄果类蔬菜概述
定义与分类
定义
茄果类蔬菜是指属于茄科的蔬菜 作物，主要包括番茄、茄子、辣 椒等。
第五章 茄果类蔬菜
第五章茄果类蔬菜茄果类蔬菜是指茄科以浆果作为食用部分的蔬菜作物，包括番茄、茄子和辣椒等。
茄果类是我国蔬菜生产中最重要的果菜类之一，其果实营养丰富，适于加工，具有较高的食用价值。
加之适应性较强，全国各地普遍栽培，具有较高的经济价值。
因此，茄果类蔬菜在农业生产和人民生活中占有重要地位。
茄果类蔬菜的分枝性相似，均为主茎生长到一定程度，顶芽分化为花芽，同时从花芽邻近的一个或数个副生长点抽生出侧枝代替主茎生长；连续分化花芽及发生侧枝，营养生长和生殖生长同时进行，所以栽培上应采取措施调节营养生长和生殖生长的平衡；茄果类蔬菜从营养生长向生殖生长转化的过程中，对日照不敏感，只要营养充足，就可正常生长发育；对生长环境的要求相似，均需要温暖的环境和充足的光照，耐旱不耐湿，空气湿度大易落花落果；有共同的病虫害，应与非茄科作物实行3年以上轮作。
第一节番茄番茄，别名西红柿、洋柿子，茄科番茄属一年生草本植物，原产于美洲西部的秘鲁和厄瓜多尔的热带高原地区。
公元16世纪传入欧洲作为观赏栽培，17世纪才开始食用。
17～18世纪才传入我国。
番茄果实柔软多汁，酸甜适口，并且含有丰富的维生素C和矿质元素，深受广大消费者的喜爱。
建国以后，番茄栽培迅速发展，尤其是20世纪60年代以后，随着设施蔬菜生产的发展，番茄栽培面积不断扩大，现已成为我国主要的栽培蔬菜之一。
一、品种类型根据分枝习性可分为有限生长型和无限生长型两种类型。
（一）有限生长型主茎生长6～7片叶后，开始着生第一花序，以后每隔1～2叶形成一个花序，当主茎着生2～4个花序后，主茎顶端形成花序，不再发生延续枝，故又称自封顶。
（二）无限生长型主茎生长8～10片叶后着生第一花序，以后每隔2～3片叶着生一个花序，条件适宜时可无限着生花序，不断开花结果（图5－1）。
二、生物学特性（一）形态征1．根根系发达，主根入土达1.5m，分布半径1.0～1.3m，主要根群分布在30cm土层中。
根系的生长特点是一面生长，一面分枝。
江苏盐城市茄果类蔬菜生产现状与发展建议
江苏盐城市茄果类蔬菜生产现状与发展建议尤春【期刊名称】《《长江蔬菜》》【年(卷),期】2019(000)020【总页数】3页(P19-21)【作者】尤春【作者单位】江苏盐城市蔬菜技术指导站 224000【正文语种】中文近年来，随着高效设施农业快速有序发展，江苏盐城市蔬菜种植成为农业增效、农民增收的重要产业，蔬菜种植面积从2013年的31.93万hm2增加到2018年的37.25万hm2，增加了16.67%，蔬菜产值从2013年的267.2亿元增加到2018年的268.6亿元。
设施面积2013年为8.55万 hm2，2018年为 26.6万hm2。
设施蔬菜种植为全市农业增效农民增收作出了积极贡献。
2013年，茄果类蔬菜种植面积占全市面积的19.53%，呈逐年增加趋势，且出现不规律的波动，番茄、辣椒、茄子等蔬菜已成为广大市民餐桌上的主要菜品。
1 产业现状1.1 种植面积有所起伏盐城市蔬菜种植种类主要有瓜类、茄果类、豆类等，种植类型多，品种复杂。
由图1可知，茄果类蔬菜种植面积2009-2013年持续增加，年增长率达10%。
2013-2018年出现波动，从2013年的6.23万hm2，变为2018年的6.14万hm2，其中番茄种植面积连年递减，从2013年的2.53万hm2下降到2018年的1.06万hm2；茄子种植面积从2013年的2.67万hm2，增加到2015年的4.42万hm2，后种植面积趋于平稳；辣椒种植面积总体稳定。
图1 2013-2018年茄果类蔬菜种植面积和总面积1.2 种植品种趋于稳定经过多年多点茄果类种植情况调查，辣椒主栽品种有大果168、镇研系列、墨玉、特长王、苏椒系列等。
番茄主栽品种有粉霸 2000、金棚系列、合作系列等，樱桃番茄主要在园区种植，品种主要有金陵美玉、福特斯、绿翡翠等。
茄子主要有青茄、黑将军、绿罐 2003、全福长茄王等品种。
部分品种种植时期较长。
番茄无土吊蔓栽培1.3 栽培形式多样盐城地区茄果类栽培方式主要有 2 种：①大棚春提早栽培[1，2]。
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茄子
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
一、品种类型
（一）圆 茄 （二）长 茄 （三）矮 茄 （四）袖 珍 茄
（一）圆茄
植株高大，茎直立粗 壮，叶片大而肥厚，生长 旺盛，果实圆形，多为中 晚熟品种，肉质较紧密， 单果质量较大。属北方生 态型，适应于气候温暖干 燥，阳光充足的夏季大陆 性气候。优良品种有紫光 大圆茄。
进缓苗。
缓苗后 白天超过30℃放风，降到25℃
以下缩小放风口，20℃时关闭风口。白天 最低温度保持在20℃以上，夜温最好能保 持15℃左右，凌晨不低于10℃。
结果期 四段变温管理，即上午
25~28℃，下午20~24℃，前半夜温度不 低于15℃，后半夜温度控制在10~15℃。
增光补光
温光调节 水肥管理 植株调整 保花保果
（一）形态特征
根系发达；由主根和多级侧根构成。30cm土层。
根 根系木质化较早，不定根发生能力较弱，与番茄比
较，根系再生能力差，不宜多次移植；
根系对氧要求严格，土壤板结影响根系发育。
茎
茎直立、粗壮、木质化；不需搭架。 分枝习性为假二杈分枝，每一次分枝结一次果实。
单叶互生，阔椭圆形或叶缘波浪形。
叶 茄子叶片形态的变化与品种的株形有关；
嫁接育苗
砧木选择 托鲁巴姆、CRP、耐病FV、赤茄
播 种 托鲁巴姆用150~200mg/L的赤霉素溶液浸种
48h，置于日温20~30℃，夜温15℃的条件 下催芽。播后覆盖2~3mm厚药土，二叶一心 时移入营养钵中。 茄子种子采用变温催芽，砧木“露真”时播 种。播种接穗时必须进行土壤消毒和隔离。
嫁 接 砧木具8~9叶，接穗具6~7叶，茎粗达0.5cm
子项目二： 茄子生产
茄子
Eggplant
茄子，别名落苏，茄科茄属植物。起源于亚洲 东南部热带地区，我国栽培茄子已有近两千年的历史， 而且类型和品种繁多，故一般认为我国是茄子的第二 起源地。茄子营养丰富，经常食用有降低胆固醇、防 止动脉硬化和心血管疾病的作用，还能增强肝功能。 茄子适应性强，栽培容易，是我国各地广泛栽培的 主要蔬菜之一。世界各国以 中国茄子总产量最高。
10℃新陈代谢失调，根系生长最适温20~22℃。
光
喜充足阳光，光照弱或光照时数短，光合作用能力 降低，植株长势弱，短柱花增多，果实着色不良。
水
耐旱不耐涝，适宜土壤湿度为田间最大持水量的 70%~80%，适宜空气相对湿度为70%~80%。
对土壤适应性较广，但以在疏松肥沃、保水保肥
肥 力强的壤土上生长最好。需肥量大，尤以氮肥最
（二）生长发育周期
• 发芽期
• 幼苗期
种子萌动― 露真，15~20d。
• 开花着果期 露真―门茄现蕾，60 ~70d。
• 结果期
门茄现蕾―“瞪眼”，8~12d。
门茄“瞪眼” ―拉秧。
单个果实发育期： 现蕾―露瓣―开花―瞪眼―商品成熟―生理成熟
（三）对环境条件的要求
发芽期适温 25~30℃；
温 在17喜℃温以耐下热时，生生育长缓发慢育，适1温5℃15一~下3引2℃起。落花；
多，其次是钾肥和磷肥。
茄子
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
三、栽培季节和茬次安排
茄子的生长期和结果期长，全年露地栽培的茬次 少，北方地区多为一年一茬，早春利用设施育苗，终 霜后定植，早霜来临时拉秧。长江流域茄子多在清明 后定植，夏秋季节采收，由于茄子耐热性较强，夏季 供应时间较长，成为许多地方填补夏秋淡季的重要蔬 菜。华南无霜区，一年四季均可露地栽培。云贵高原 由于低纬度、高海拔的地形特点，无炎热夏季，适合 茄子栽培季节长，许多地方可以越冬栽培。
近年来，北方地区设施茄子栽培发展很快，在一 些地区已形成了规模化的温室、大棚茄子生产，取得 了较高的经济效益。
设施栽培季节
主要茬口有： 温室冬春茬 温室早春茬 温室秋冬茬 塑料大棚茬
茄子
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
四、栽培技术
（一）日光温室 冬春茬栽培技术
（四）袖 珍茄
袖珍茄子与一般茄子在外部 形态上没有明显的界限。国外是 把那些单果重特别小的品种称为 迷你茄，即袖珍茄子。优良品种 有羽黑一口丸茄子 、山紫长茄子、 小丸茄子 、新娘。
茄子
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
二、生物学特性
（一）形态特征 （二）生长发育周期 （三）对环境条件的要求
开始嫁接。多采用劈接法和靠接法。
接后管理
整地定植
以土坨上表面低于 垄面2cm为宜。
每667m2可施入农家肥15000kg
（小行距50cm，大行距60cm，株距30~40cm ） 每沟撒磷酸二铵 100g，硫酸钾 100g。
温光调节 水肥管理 植株调整 保花保果
定植后管理
缓苗期 闭棚升温，高温高湿条件下促
（二）长茄
植株高度、长势中等，叶 较小而狭长，分枝较多。果实 细长，皮薄，肉质松软，种子 较少。单株果数多，单果质量 小。多为中、早熟品种。属南 方生态型，喜温暖湿润多阴天 的气候条件。优良品种有济丰 长茄1号。
（三）矮茄
植株低矮，茎叶细小。长 势中等或较弱，但抗逆性强。 着果节位较低，产量低。果实 椭圆形或灯泡形。果皮多为黑 紫色或赤紫色，有的品种为绿 色、白色。果肉组织疏松似海 绵状，中资较多，产量不高， 多为早熟品种。
茎、叶颜色也与果色有关。
（一）形态特征
Байду номын сангаас
两性花，多为自花授粉；
花
茄子花一般单生，但也有2~3朵簇生的； 根据花柱的长短，可分为长柱花、中柱花及短柱花。
3~4片叶时进行花芽分化。
果实
浆果，果皮、胎座的海绵组织为主要食用部分。 果实形状、颜色因品种而异。
种子
种子发育晚，果实将近成熟时才迅速发育成熟； 种子为扁平圆形或卵形，黄色，新种子有光泽。 千粒重4~5g，种子寿命4~5年，使用年限2~3 年。
（二）茄子再生 栽培技术要点
（一）日光温室冬春茬栽培技术
品种选择 嫁接育苗 整地定植 定植后管理
收获
品种选择
品种选择一方面要考 虑温室冬春季生产应选择 耐低温、耐弱光，抗病性 强的品种，另一方面要了 解销往地区的消费习惯。 目前主要以长茄和卵茄为 主，如西安绿茄、济丰长 茄1号、济杂长茄7号、鲁 茄1号、辽茄3号等。