我国杏产业发展中的几个障碍因素和解决途径

落叶果树 DECI DUOUS F RUITS 2009(5)

综合评议

我国杏产业发展中的几个障碍因素和解决途径

于希志

(山东省果树研究所,泰安271000)

摘 要:分析了影响我国杏产业发展的障碍因素,提出了相应的解决途径。 关键词:杏;产业;障碍因素;解决途径

中图分类号: S662 2 文献标识码: A 文章编号: 1002-2910(2009)05-0007-05

收稿日期:2008-12-12

作者简介:于希志(1938-),男,山东莱阳人,研究员,主要从事果树资源和栽培技术研究工作。

杏是我国栽培历史悠久的果树,分布比较广泛,以黄河流域纬度带栽培最多。上世纪80年代以来, 全国李杏资源研究与利用协作组!成立,国家实施西部大开发战略和退耕还林政策及营造 三北!防护林系统工程,推动了杏产业的发展。至2005年,全国杏栽培面积和产量分别比1985年增加了4倍和5倍多。但由于栽培品种的自身特性和栽培地域的气候障碍,加之栽培技术滞后,产量低且不稳、产品质量低下的问题仍然存在。因此,认识杏产业发展中的障碍因素,研发应用兴利除弊的科学技术,是我国杏产业持续发展的必由之路。

1 障碍因素

1 1 雌蕊败花多

杏是两性花。有发育完全的正常花和发育不完全的雌蕊败育花两种。正常花,雌蕊和雄蕊均发育完善,雌蕊比雄蕊略高、等高或略低,柱头丰满,柱柄粗壮,子房膨大,呈深绿色。柱头接受花粉后在适宜的条件下能正常结果。雌蕊败育花,柱柄细短,柱头退化,子房瘦小呈绿黄色,开花后即脱落。

杏是雌蕊败育花多的果树。我国原产栽培的杏品种尤其多,败育花率通常在30%~50%,高者达90%以上,在核果类果树中是最

高的(表1)。

表1 杏等核果类果树花雌蕊败育比较

果树

种类调查年份品种数(个)调查花数(朵)败育花数(朵)败育率(%)杏198719883636867850605175239048 6854 84桃

1987344420714 72中国樱桃198******** 67欧洲甜樱桃1987337581 90扁桃

19871988

183

3570199

700

1 420

杏花雌蕊败育既是种性,又和品种关系密切。仁用杏品种雌蕊败育花少于鲜食、加工的肉用品种,肉用杏的小果品种少于大果品种,而大果优质品种的雌蕊败育花尤多。与栽培的立地环境、管理水平、树体营养状况也有密切关系:立地环境适宜,栽培技术科学合理,生长健壮的树和粗壮的花束状果枝及短果枝雌蕊败育花少;衰弱树,长果枝、秋梢和副梢上多。杏树的结实率通常是按完全花计算,达到10%以上能基本获得丰产,高比率的雌蕊败育花是杏产量低而不稳的首要原因。加强杏园的土肥水管理,采收后及时追肥,复壮树势,保护叶片健康完整等可以减少雌蕊败育花的产生。

1 2 开花早且花期短

核果类果树开花早,杏树又是核果类果树

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中开花较早的。在山东泰安,几种核果类果树的开花期是:山桃3月中旬,杏3月底至4月初,中国樱桃3月底至4月初,杏梅3月底至4月上旬,中国李4月上旬,桃4月上中旬,欧洲李4月上中旬,欧洲甜樱桃4月中上旬。杏的开花期比山桃晚,与中国樱桃同期。由于开花早,杏和中国樱桃花期遭受晚霜冻危害的机率远比杏梅和中国李高,而开花较晚的桃、欧洲李、欧洲甜樱桃一般不会遭受晚霜冻害。

我国杏的栽培区,依据张加延的区划,主要在黄河流域纬度带的华北、西北各地和东北辽宁。开花期集中在3月下旬和4月份。影响开花的因素很多,但温度是最主要的。杏适宜的开花温度在8∀以上,与温度有关的地理位置、地形地貌等都对开花有直接影响。在山东,杏的开花期从西向东渐晚,鲁西南是3月下旬,鲁中是3月底到4月上旬,而胶东沿海地区是4月中旬。河北、山西、陕西、宁夏和新疆等省(区)则由南向北渐晚。但是,各杏产区的开花期都在清明断雪不断雪,谷雨断霜不断霜!的晚霜、倒春寒等灾害天气的频发季节。杏一般品种盛花期平均气温为7 5~13∀;花期遭受冻害的临界温度为蕾期-5∀;初花期为-2 8∀,盛花期-2 5∀,落花期-2 8∀;幼果期-1∀可使当年严重减产。开花期晚霜冻和倒春寒的频发是我国杏产量不稳定的重要原因。如赵峰等调查河南渑池县气象资料对仰韶黄杏产量的影响看到,该县1986~1999年14年中有10年花期或初幼果期遭遇-1 3~ -6 3∀的低温冻害,而1990~1999年10年间只有1999年气候正常,其余9年均因低温冻害造成大幅度减产乃至绝产。

杏树开花期短,成龄杏园同一品种的开花期多为3~5天,幼龄树7天以上。由于开花早,花期短,加之开花先于展叶,更加重了晚霜冻等灾害性天气的危害程度。

1 3 自花不实

我国杏的传统栽培,长期处于自种自食的小农业经营为主,商品交流为辅,栽培分散,管理粗放,所谓生产基地! 栽培产区!多为众多小规模杏园连结构成。在品种搭配上多是实生繁殖存优汰劣和嫁接繁殖并存的多品种、实生类型的混栽园,形成自然的异花授粉环境。所以,我国栽培杏品种的自花不实特性未能表现,更未被栽培者认识和重视。自上世纪80年代全国李杏种质资源研究与利用!协作组成立,在全国范围内开展了杏种质资源的考察、收集、鉴定、评价和开发利用研究,发现并推广了一批地方优良品种。这一时期栽植的杏园,重视了优良品种选择,促进了栽培品种更新。同时,自花不实的危害也随之显现出来,协作组十分重视并开展了研究,认识到我国原产的杏品种自花不实,同一个品种的花粉授粉后不能受精结实或结实率很低;异花授粉还有单方不亲和与交互不亲和现象,对授粉品种具有严格的选择性(表2);多品种异花混合授粉结实率显著高于单一品种异花授粉。因此,栽培时必须配置足够数量的亲合性好的授粉树才能获得预期产量。但是,至今我国杏生产中授粉品种的合理搭配仍未得到根本解决,一些地区的杏园依然存在授粉品种不配套,授粉树数量不充足,致使受精不良而产量低、经济效益差。欧洲杏品种自花结实,同一园内栽培单一品种也能丰产,但异花授粉更好。

杏花粉发芽适应的温度比较广泛,在10~ 23∀的范围内都能发芽长出花粉管;在17~ 23∀下适宜的培养基上2小时即可发芽,6小时达到高峰。因此,虽然开花早,一般花期温度通常可满足花粉发芽、受精的温度需要。但杏花为虫媒花,开花期遇到旱风、多雨、阴冷天气则会妨碍昆虫传粉,造成授粉受精不良而减产。

杏开花后随着时间的延迟,雌蕊柱头分泌的粘液减少,逐渐干燥,失去接受授粉、花粉发芽和受精的能力。赵习平观测,开花后0 5~4小时内雌蕊柱头处于接受花粉的最佳状态,开花后10小时雌蕊柱头接受花粉能力明显下降,到48小时下降更甚。赵习平指出,杏授粉的最佳时期是在开花后4小时以内,最迟不能超出48小时。因此,在杏开花期遇到较短时间的灾害性天气就会对结实造成危害。

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