黑色食物的食补作用
中医食养食疗一黑豆的食养食疗
此表由评阅人填写评价项目满分得分总分教师签字选题正确15论点、论据40材料、数据20写作规范性15字数要求10论文编号：中国农业大学现代远程教育课程论文（设计）课程名称：15中医食养食疗论文题目：黑豆的食养食疗学生姓名专业层次批次学号学习中心2013年 5 月中国农业大学网络教育学院黑豆的食养食疗摘要：黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。
中医认为，其味甘、性平、无毒。
有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。
”另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
关键字：营养成分食疗作用食疗应用目录摘要 (1)目录 (2)前言 (4)1黑豆的营养成分 (5)1.1黑豆中蛋白质 (5)1.2黑豆中脂肪酸 (5)1.3黑豆中维生素 (6)1.4黑豆中异黄酮 (6)1.5黑豆中黑豆色素 (6)2黑豆食养食疗作用 (6)2.1高蛋白低热量 (6)2.2增强活力 (7)2.3防止大脑老化 (7)2.4美容养颜 (7)3黑豆食养食疗应用 (7)3.1红糖黑豆蛋汤 (8)3.2红花黑豆鲶鱼汤 (8)3.3五谷糙米粥 (9)3.4羊腰黑豆汤 (9)3.5羊腰黑豆汤 (9)4 结论 (11)参考文献 (12)前言现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。
要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。
黑豆就是一种有效的补肾品。
经现代营养学家研究发现，食物的营养结构与食物本身的色彩有密切的关系，色彩愈深则食物的营养价值愈高。
若按营养价值排列，食物的天然颜色依次为黑色、绿色、红色、黄色和白色。
黑色食品中所含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、钙、铁等都比一般食品高，且营养结构合理、保健作用大，例如黑豆，每100ｇ中所含蛋白质40-50ｇ，并且质量好，植物性黑色食品中所含脂肪的成分为多种不饱和脂肪酸，有利于营养脑细胞，防止胆固醇沉积，有利于脂溶性维生素的吸收。
黑五珍的作用与功效
黑五珍的作用与功效营养功能黑五珍系我厂秉乘着“民以食为天，食以优为先”的宗旨，联合多家医学、养生权威机构，经无数专家指导，精心研发、打造出的一款以补肾为主的食补佳品。
该产品皆选用优质黑香米、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑苦荞为主要材料，所用原材料均为原料中的上品。
采用现代工艺精心制作，最大限度地保留了原料中的营养成分。
对长期食用者具有美颜保健、强肾补脑、延年益寿的作用。
祖国医学认为，肾乃人的先天之本，黑色入肾而补肾。
五脏六腑都需肾气的滋养才能健康的运行，肾气充盈则元气生化自如，身体就会健康、长寿。
如果肾气不足，则五脏六腑就可能发生衰退和病变，从而影响人的生命质量。
肾与人的寿夭存亡有着密切的关系。
肾虚是疾病多发之主要因素，肾衰是机体老化之根蒂，如果人是一颗大树，肾就是这棵树的根，只有具备一个发达的根须，那这颗树一定会长得高大挺拔，枝繁叶茂。
因此，养肾、补肾是保持人体健康活力的关键。
黑色食品含的热量比较低，大多性味平和，补而不腻，食而不燥，不仅对肾气渐衰、体弱多病的老人与成长发育期中的儿童及未成年人的体质大有补益。
因其能刺激内分泌系统、调节唾液分泌、调节人体生理机能、有益胃肠消化、增强造血功能，提高血红蛋白含量，更可让女士的容颜焕发光彩，保持苗条的身材。
极具滋肤、美容、乌发以及延缓衰老之保健作用。
黑色食品的保健功能在我国古代的医学论著中有过许多论述，《本草纲目》记载，黑色食物有益肝补肾、活血养颜的作用，具有滋养肝肾、健脾和胃、活血明目等功能，久食可延年益寿。
在论述服黑豆时说它可“加气力，补虚损”、“又益阳道”；在《本经》上说到芝麻，有“益气力、长肌肉、填髓脑”作用。
黑色食品的作用与功效1、清除自由基，延缓衰老自由基是人体氧化反应过程产生的有害化合物，具有强氧化性，它能引发体内脂质过氧化反应对人体健康造成损害，同时也加快机体衰老。
黑色食品中所含的黑色素、花青素等物质能捕获自由基，减少过氧化物的产生，并能充当起超氧化物歧化酶（SOD）的作用，同时还具有谷胱甘肽（GSH）的抗氧化能力，从多方面清除体内的自由基。
黑色养生
食黑问答何为黑为何黑黑为何顾客大大们初次接触黑色食品都会有疑问“什么是黑色食品呀？”我们可爱的客服们，都会耐心又细致的为您解答那么问题就来了~（挖掘机术哪家强？呵呵，开个玩笑）问题是：客服们发现顾客大大们在提问中有好些要点都忽略了SO，我们就把绝大部分的问答都提炼了出来希望顾客大大们能够在美食养生的同时也能把养生知识分享给家人Icon：关于黑色食品关于天然花青素关于黑色食品的成分关于黑色食品的食用关于黑呦店铺标题：关于黑色食品问：食用黑色食品的由来？答：在中国，食用黑色食品的历史可以说是源远流长，在几千年前《诗经》、《尔雅》、《礼记》等古籍中就有关于黑色食品养生的记载。
问：怎样判断黑色食品是天然还是人工？答：黑呦卖的黑色食品都是深入到野外遍寻而来的珍惜野生黑色食材，我们的足迹遍布祖国山川，每一滴汗水、每一个脚步、每一份食材都是我们奉献给顾客的心意。
问：黑色食品有什么弊端？答：人体正常情况下有规律的食用黑色食品是没有问题的，如果身体不适那么请遵医嘱食用黑色食品。
问：黑色食品有稀有这一说吗？答：黑色食品特有元素的营养价值高于我们日常食用的食品，而且相对来说产量比较低，所以黑色食品相对稀有。
问：稀有产品比普通产品好在哪里？答：稀有产品是都是对人类有益的产品，但是因为它所吸收的营养成分在土壤中比较少，或者是因为它需要长时间的养分积累，造成它的产量小于需求，所以就成为了稀有产品。
所以稀有产品要相对普通产品要更好一些。
问：黑色产品都是黑土地生长的吗?答：不是所有黑色产品都生长在黑土地，在黄土高原，云南红土地上都有黑色食品生长。
问：所有的黑色产品是天然的吗？怎么判断？答：黑色食品涵盖面很广，这里文字有限无法一一细分。
但是黑呦提供的黑色食品绝对是纯粹天然的。
问：黑色食品是传统的种植还是人工培育的呢？答：黑呦所提供大部分的黑色食品主要是以传统的种植为主，自然精选，纯粹天成总是最好的，不论别人如何，黑呦只是做好自己的就是最好的了。
冬季补肾多吃“黑”
冬季补肾多吃“黑”
作者：陈晓琨，边江红
来源：《家庭医药·快乐养生》 2016年第2期
陈晓琨/边江红
现代的营养学表明，食品的颜色与营养的关系极为密切，食品随着它本身的天然色素由浅变深，其营养含量愈为丰富，结构愈为合理，而黑色食品可谓登峰造极。
广州中医药大学第三附属医院ICU副主任医师乔志强指出，黑色独入肾经，老年人经常食用黑色食品能够益肾强肾，增强人体免疫功能、延缓衰老，而且在冬天食用则更具进补疗效。
乔志强表示，中医认为“ 五色入五脏”，即红、青、黄、白、黑这5种颜色的食物分别补益人体的五脏。
其中，红色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。
肾与冬相应，黑色入肾。
中医认为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功能活动的物质基础，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。
又因“肾者主蛰，封藏之本”，冬天补肾最合时宜。
老年人要选择食疗补肾的话，可以多吃一些黑色的食物。
常见的黑色食物有黑桑葚、黑枣、黑木耳、黑豆、黑米、黑芝麻等，它们都有补肾养颜、延缓衰老的功效。
然而，肾虚症状明显者，仅仅依靠食补是远远不够的。
乔志强提醒，肾虚严重者需在专业医生的指导下，利用中医中药进行对症治疗。
（摘自《老人报》）。
我国黑色食品的营养保健功能及开发前景
我国黑色食品的营养保健功能及开发前景作者：王鹏韩伟王文亮来源：《现代农业科技》2010年第17期摘要分析了黑色食品的营养价值和保健功能,讨论了常见的黑色食品的特点,并对黑色食品的发展前景进行展望,以期为黑色食品的开发利用提供参考。
关键词黑色食品;营养保健;发展前景中图分类号 TS201.4 文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)17-0359-02TheNutritionandHealthFunctionandDevelopingProspectsofBlackFoodinChinaWANG PengHAN Wei *WANG Wen-liang(Shandong Academy of Agricultural Sciences,Jinan Shandong 250100)AbstractIn the paper nutrition and health function of black food were analyzed,and the characteristics of common black food were discussed,further more, the expansive developing prospects of black food were illustrated. The paper could provided references for exploeitation and utilization of black food.Key wordsblack food;nutrition and health function;developing prospects“黑色食品”主要是指颜色为黑色或者深色的粮、油、果、蔬、菌、藻类以及动物等天然食品。
常见的黑色食品有黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁、乌鱼、鳖、酱油、乌梅、龟、乌贼墨汁等。
黑杂粮功效
黑色杂粮富含的营养成分具有很明显的防病、食补，延年益寿等神奇功效。
药补不如食补，“寓医于食”是保健食品的最高境界。
众所周知，黑色作物产品含有黑色素，具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。
黑色杂粮食品突出的保健功能，必将会使愈来愈多的人认识到，长吃黑色食品有益于健康。
我国素有“逢黑必补”的中医养生理念。
日本在研究黑色素功效时发现，当黑色食品的色素与亚硝酸比在1∶3时，能抑制99%的亚硝酸这一致癌物质的形成，说明黑色素具有抗癌作用。
且黑色杂粮食品富含世界卫生组织唯一认定具防癌抗癌功效的微量元素硒(Se)。
祖国传统医学的理论基础是阴阳五行学说。
中医认为：黑色属水，水走肾，所以黑色食品入肾功多，强调了黑色杂粮食品的补肾功能，而肾为“五脏”之首，其健康程度如何，直接关系心、肝、脾、胃的良性循环和安全运转。
同时，科学发展也进一步揭示，凡黑色动植物产品营养价值均比其它色泽产品高得多，尤其是其黑色素的存在，可有效地清除人体内的自由基，减少脂肪堆积，平衡人体胖瘦，使人保持最佳体型；有效的防止可见光和紫外线的辐射，防止不良色素沉积，护肤美容，使人青春常在；从而达到强身健体、美容嫩肤、黑发明目、益智健脑、防老抗衰的目的；在人类健康、美容、益寿中大显身手，故被营养专家誉为能让人“吃出苗条和美丽”、“吃出健康和长寿”，并将“称雄未来”的“功能食品”、“21世纪食品”而备受青睐。
黑豆一.黑豆的功效1.(本草纲目):黑豆入肾功多,故能治水,消涨、下气、治风热而活血解毒,所谓同气相求也.2. 崔禹锡(食经):疗温毒水肿、除五淋、通大便、去结积.3. (食疗本草):主中风脚弱、产后诸疾:煮食之,主心痛、痛、涨痛.4. (日华子本草):调中下气、通筋脉.5. (本草言):黑大豆,解白毒,下熟气之药也.6. (本草拾遗)黑豆,名目镇心,温补.久服,乌发,好颜色,便白不老.7. 现代医学研究:黑豆含丰富的钙、磷,有降血脂、抗氧化、预防心血管疾病、治疗便秘、抗衰老、养颜美容,增强活力的功效.二.黑豆的食用方法(1)治肾虚消渴炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7 O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。
黑色食品在人体内的主要保健作用
价 值 更 高 。 随着 科 学 的迅 速研究 ， 直认为黑 色食品是一种最 理想的保健 佳品 ， 一
专 家 们 指 出天 然 食 物 的 营 养 与 它 们 的 颜 色 密 切 相 关 。 除 了 我 们 所 熟 悉 的绿 色 外 ， 按 其 营 养 价 值 排 列 ， 次 若 依 为 黑 色 、 色 、 色 和 白 色 。 因此 ， 去 不 太 重 视 的 “ 红 黄 过 黑
物的色各有 主位 ， 对应于人体 的五脏 ， ： 色人肝 、 相 即 青
赤 色人 心 、 色人 脾 、 黄 白色 人 肺 、 色 人 肾。为 此 ， 医 学 黑 中
认 为黑 色食 品 的 养生 保 健 作 用 主 要 是 有 “ 肾 ” 果 。 补 效 黑 色 食 品还 有 一 个 明 显 的特 点 是 ，含 有 人 体 需 要 的 多 种 微 量 元 素 ， 中锌 含 量 喜 人 ， 于 正 在 生 长 、 其 对 发 育 的青 少年 来 说 ，有 选 择 的食 用 一 些 动 植 物 黑 色 食 品 ，
氨 酸 （－ １ ３毫 克 ／ ０ ２ １０克 小 麦 ） 异 亮 氨 酸 （ ．８毫 克 ／ ０ 、 ０ ６ １ｏ 克小麦） 、苯 丙 氨 酸 （ ． ０７ ３毫 克／ ０ １０克 小 麦 ） 、赖 氨 酸 （－ ０４ ３毫 克／ ０ １ ０克 小 麦 ） 、谷 氨 酸 （ ． ６ ４毫 克／ ０ ０ １ ０克 小
以及 时 补 充 生 长 、 育所 需 要 的营 养 ， 大 有 好 处 的 。由 发 是
麦） ， 等 比较 适 合 人 体 需 要 ， 而 营养 价 值 高 。 场 ２０ 因 该 ０７ 年 ４月 １ 日又经 陕西 省 产 品质 量 监 督 检 验 所 测试 结 果 ７
为 钙 含量 （ ０ ３ ０毫 克／ ０ １ ０克 小 麦 ） 铁 （ ８ 、 １ ７毫 克 ／ ０ １ ０克
黑色食品的营养功能及开发前景
机体衰老 、强 身健体 、延年益寿 的 目的。
５ ．乌发美容 。头发 中黑色素不足会导致 发质 发黄 、发 白，而从 黑色食 品中可 以摄取 大量 的天然 黑色索 ，令 头发乌黑有 光泽 。另 外 ， 黑 色 素 能 吸 收 可 见 光 和 紫 外 线 辐 射 ， 保 护 人 体 细 胞 免 受 辐 射 损 伤 ， 还 可 防 止 色 素 沉
点。
病产 生。 而人 体 内清 除 自由基 的各种酶类 ， 如超氧 化物歧 化酶、过 氧化物酶等 物质 的含 量会 随人年龄 的增长而 减少 ，防御 功能也 会 随人年龄 的增 长而减弱 ，造成体 内 自由基 的 积 累 。过 多 的 自由基 会 使 许 多物 质 发 生 聚 合 ， 生 成 异 常 的 大 分 子 物 质 ， 在 溶 酶 体 中堆 积 ，
一
此，黑色食 品被专家们 称赞为纯天 然保健最 佳食 品 。 ４ ． 益 气补 肾 。 黑 色 食 品养 生 保 健 的作 用 主要 是有“ 补 肾” 效果。根据黑色入 肾之理 ， 有 计 划 、有 目的 地 选 择 黑 色 食 品进 行 食 疗 、食 补、食养 ，是有利于起 到调养补 ‘ 肾作用 的。 尤其 是人 过 中年 “ 四十 阴 气 自半 ，起 居 衰 矣 ” ， 多为“ 肾气 目衰” 所致 。对此 ，更要固本扶 正，
系 ，可 增 强 免 疫 功 能 ，提 高 机 体 免 疫 力 ，抑
越来越 突出 ，这 与全面 小康 时期人们 迫切提 高生 活质量 的要 求相悖 ，因此 ，富含 微量营 养素 的黑色粮油 作物是解 决问题的有 效途径 之一 ，也是黑色食 品的前景所在 。 在 开 发 过 程 中 ，可 以通 过 运 用 中医 理 论 ， 吸取 生命科学 的新成果及 调查发掘 民间传 统 习俗等 途径设计产 品配方 ；在加工工 艺上注 意有 效保留原料 的天然色 泽、营养成 分和 活 性物质 ，排除原料 中非功 能成分的异 味，可 以使 黑 色 食 品原 料 更 好 地 发 挥 其 养 生 效 果 、 视觉效果 以及文化效果 。 开 发利 用黑色食 品对 医药和化妆 品行 业 有重要 意义 。开 发黑色食 品的功效成 分生产 口服液、营养保健片 、多维胶囊等保健产品 。 在药 品方面 ，开 发黑色食 品中的功 能因子， 如黄酮 类化合物 能维持血 管的正常渗透压 ， 减 轻 血 管 的 压 力 ， 防 止 血 管破 裂 和 止 血 作 用
黑色食品的营养保健作用及其发展前景
黑色食品的营养保健作用及其发展前景周扬家（陕西省山阳县原种场，山阳726400）作者简介：周扬家（1951～），男，陕西省山阳县人，高级农艺师，主要从事小麦育种和农技推广工作。
摘要：本文阐述了黑色食品对人体的主要营养与保健作用，分析了黑色食品与普通食品的营养价值，提出了黑色食品的发展前景，尤其是黑色小麦的开发和推广将会进一步加强中国人日常饮食的营养均衡，为实现“吃出健康”迈出一步。
陕西省山阳县原种场经过多年的研究培育出黑粒小麦新系列品种，在产量、抗性、营养品质等方面具有明显的优势，可以加工成纯天然有色食品和功能食品，满足人们的要求。
关键词：黑色食品；营养和保健；黑粒小麦；前景展望在人类的食品史中，近百年来，兴起了白色食品（精白米、精白粉、白糖）、红色食品（猪肉、牛肉、鸡肉）、青色食品（绿色蔬菜和水果）热，现在则兴起了第四代功能食品——黑色食品热，“吃黑”的潮流日益兴盛，大有方兴未艾之势。
黑色食品的种类很多，在国外，黑色食品是指两个方面：一是具有黑色素的食品，典型的有黑米、黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡等；二是粗纤维含量较高的食品，如加麸皮或糠麸的黑面包。
在日常生活中，黑色食品的种类很多，例如动物中的黑鱼、甲鱼、青鱼，乌骨鸡等；植物中的黑米、黑豆、紫菜、海带、发菜、黑木耳、黑芝麻、黑枣等。
到目前为止，世界上还没有人给它下一个准确的定义。
但综上几点也不难看出，黑色食品是含有天然的黑色素，自然颜色较深，营养较丰富且结构较合理，具有一定的调节人体生理功能，有营养保健作用的一类食品。
1 我国古代对黑色食品的认知1.1 我国古代就认识到了黑色食品的珍贵作物以黑为贵，营养价值更高，早在4000年前，人类就在饮食方面积累了丰富的经验。
在战国时期成书的《黄帝内经》中就提出“药以祛之，食随之”的观点。
据古籍记载，黑稻米在我国已有1500年的栽培史，古人把它称为“贡米”，专供皇帝的，从而显出它的珍贵，当时的普通老百姓是很少吃到的。
立冬养生多吃黑色食物补充铁元素
立冬养生多吃黑色食物补充铁元素立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始。
此时，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。
在这个时节，养生保健变得尤为重要。
而饮食调理，则是养生的关键环节之一。
在立冬时节，多吃黑色食物来补充铁元素，是一种明智的养生选择。
为什么要在立冬时节特别关注补充铁元素呢？铁元素在人体中扮演着至关重要的角色。
它是构成血红蛋白的重要成分，参与氧气的运输和储存。
如果身体缺铁，就容易导致贫血，使人感到疲劳、乏力、气短、心慌等。
而在冬季，人体的新陈代谢相对减缓，对营养物质的吸收和利用也会受到一定影响。
因此，及时补充铁元素，有助于维持身体的正常生理功能，增强免疫力，提高抗寒能力。
那么，为什么要选择黑色食物来补充铁元素呢？这是因为许多黑色食物都富含丰富的铁元素，而且它们还具有其他多种营养成分，对身体健康有着诸多益处。
首先，我们来看看黑豆。
黑豆是一种营养丰富的豆类，它不仅富含铁元素，还含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 B 族、膳食纤维等。
经常食用黑豆，可以补肾益阴、健脾利湿、除热解毒。
可以将黑豆煮成粥，或者磨成豆浆饮用。
黑芝麻也是立冬时节不可错过的黑色食物。
黑芝麻中含有大量的铁、钙、蛋白质、维生素 E 等营养成分。
它具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。
平日里，可以将黑芝麻炒熟后磨成粉，加入到早餐的粥或牛奶中，既美味又营养。
黑木耳也是补充铁元素的佳品。
黑木耳富含铁、维生素 K、膳食纤维等。
它具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。
可以将黑木耳凉拌、炒菜或者炖汤，都是不错的选择。
除了以上几种常见的黑色食物，还有黑米、黑枣、黑枸杞等，它们也都富含铁元素，且各自有着独特的营养价值。
在立冬时节，我们可以通过多种方式将这些黑色食物融入日常饮食中。
比如，做一顿黑豆黑米粥。
将黑豆、黑米洗净，提前浸泡几个小时，然后放入锅中，加入适量的水，煮至粥稠。
这道粥不仅能补充铁元素，还能提供丰富的碳水化合物，为身体提供能量。
黑色食品的营养功能及开发前景[论文]
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黑色食品的营养功能及开发前景摘要：分析了黑色食品的营养价值和功能，并对黑色食品的发展前景进行展望，以期为黑色食品的开发利用提供参考。
关键词：黑色食品营养功能发展前景我国传统医学对于食品的“色”与养生的关系早有研究和论述，认为天然食品的营养结构与它们本身的颜色休戚相关，其营养价值的排列顺序为：黑色食品最佳，其次是红色、黄色、白色食品。
而随着科学的迅速发展，并经营养学家们的深入研究，过去不太重视的黑色食品，越来越受到人们的青睐。
一、黑色食品的概念所谓黑色食品，有狭义和广义之分。
广义理解是指其颜色相对较黑、较紫、较红、较黄等富含生物色素的天然食品；狭义理解是指其颜色为深黑色或深紫色的天然食品。
本文以论述狭义概念的黑色食品为主，其具有自然性、营养性、功能性、科学性四重特点。
常见的黑色食品有以下几类，谷物类有黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆、黑芝麻等；蔬菜水果类有黑桑椹、黑枣、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌梅等；菌藻类有黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带等；动物类有乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁、乌鱼、乌贼等；天然加工类有黑豆豉、酱油、黑啤等。
二、黑色食品的营养特点据营养学研究显示：食品的天然颜色与营养功能相关，颜色越深，其营养价值越高。
与普通食品相比，黑色食品的营养特点如下：1、黑色食品蛋白质丰富，必须氨基酸含量高。
一般来说，黑色食品中蛋白质、氨基酸的含量要高于同类普通食品，并且氨基酸的结果较为合理，必须氨基酸的比例高于普通食品。
经测试显示，黑米比白大米，黑大豆比大豆的蛋白质及8种人体必须氨基酸含量都要高，并且结构合理，容易被人体吸收。
2、黑色食品富含大量的膳食纤维。
黑色食品的天人色素大都是集中在其种皮或者表皮上们为了避免色素的损失，在食用时一般都是全粒食用，所以膳食纤维的含量较高。
据分析显示，黑大豆纤维素含量12.6%，黑芝麻纤维素含量14.3%，黑玉米纤维素含量8.8%等，与同类普通食品相比基本上高出2～3倍。
同时这些纤维素大都是可溶性多糖和水溶性纤维，是较好的膳食纤维来源。
黑芝麻黑豆黑米功效有哪些
黑芝麻黑豆黑米功效有哪些关于《黑芝麻黑豆黑米功效有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
俗话说得好：“灰黑色食物补肾”，因而，很多人顺理成章的会觉得黑芝麻粉、黑豆、黑豆，他们具备补肾壮阳的作用，可是客观事实不以为然，传统式中医学里注重的“补肾壮阳”和现代科学中讲的肾病并沒有多少联络，由于前面一种所说的肾病为肾虚，后面一种则是肾病，肾虚和肾病是2个定义，不可以混为一谈，在中国的广州地区钟爱食补文化艺术，可是身患肾病的人却许多，因而更为证实了以上的见解，一味地去食补不一定会医好肾病，那麼，黑芝麻粉、黑豆、黑豆这种黑色食品到底有什么功效呢？（一）黑色食品不独特，真实的补，取决于营养搭配！大家都知道，身体每日都需要不一样的营养元素，碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、维他命、矿物这些，缺一不可。
而我们吃的每一种健康食物，都担负着身体不一样的营养成分要求，不一样食材都有优点和缺点，互相配搭，才算是真实的“补”！黑色食品也是有自身的优势与劣势，挑选合适自身的黑色食品，营养搭配，才是硬道理！（二）作用1、黑豆黑豆一般是沒有细致生产加工去壳的黑米，口味粗，合适用于熬粥，能丰富多彩我们的主食种类。
黑豆的益处取决于沒有过多生产加工，因而在其中的维他命、矿物成分丰富多彩，在其中的铁、及其B族维生素成分较突显。
2、黑豆黑豆、大豆、青豌豆这三种，全是大豆类食品，他们对肾友来讲并不是一般的大豆蛋白，只是除开肉、蛋、奶之外的另一种优质蛋白，人体非常好消化吸收运用，针对不喜欢肉制品的素餐肾病病人，是一种能非常好取代肉类食品的蛋白质食物来源于。
（详尽可点一下广为人知的肾病病人不可以吃豆腐，实际上是错的！）大豆、黑豆能够弄成豆桨，肾友如果不喝纯牛奶，能够换为每日喝400ml上下豆桨。
大豆、黑豆还可以制成水豆腐，肾友每日可吃2两上下的水豆腐。
而且豆桨、水豆腐比整粒黄豆来讲，嘌呤含量大大的降低，因而，合拼尿酸偏高的肾友还可以饮用豆浆的方式，吃豆腐。
六种黑色好食物,补肾护肾最宜吃!
六种黑色好食物，补肾护肾最宜吃！在我们日常的健康饮食当中，食物的种类多种多样，食物的颜色更是五彩缤纷，其中，黑色的食物虽然外表并不光鲜，但是，食物营养却是非常丰富。
黑色食物中的微量元素和维生素，能够很好的保护我们的肾脏，特别适宜肾虚患者。
下面，我们就来给您介绍，补肾护肾食物，让您科学保护肾脏健康。
★补肾护肾食物：黑米：具有健脾暖肝、补血益气之效。
其维生素和铁的含量是普通大米的倍。
冬季食用对补充人体微量元素大有帮助。
用它煮八宝粥时不要放糖。
黑荞麦：可药用，具有消食、化积滞、止汗之效。
除富含油酸、亚油酸外，还含叶绿素、卢丁以及烟酸，有降低体内胆固醇、降低血脂和血压，保护血管功能的作用。
它在人体内形成血糖的峰值比较延后，适宜糖尿病人、代谢综合征病人食用。
黑枣：含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。
中医认为黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效。
黑豆：有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。
也是润泽肌肤，乌须黑发佳品。
富含优质蛋白、族和，还含有核黄素、黑色素，对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。
黑芝麻：富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著，具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。
黑木耳：中医认为其具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。
现在研究表明，黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃，还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。
黑木耳是一种可溶性膳食纤维，能补血，高血脂、心梗、脑梗患者多食可溶栓，降低血小板数量。
以上就是我们为您所介绍的补肾护肾食物，这些食物虽然外表黑色，并不讨喜，却是我们日常补肾护肾的最佳饮食。
除此之外，核桃也是非常健康的食物，其中的食物营养也是具有补肾护肾功效的，所以，经常食用核桃，不仅能够保持脑部健康，肾脏健康也可一并保护。
肾不好怎样调理 多吃黑色食物可养肾
肾不好怎样调理多吃黑色食物可养肾
现在很多年轻的男女也都出现了肾功能方面的问题，尤其是一些长时间工作负荷较重的朋友，总是会压垮自己的身体，对于他们来说，食补是相当重要的，怎样能够轻轻松松的补肾呢？专家提出了以下这几个方面，下面我们就一起来了解一下吧！
一、喝果汁
果汁或蔬菜汁都具有分解和清除体内垃圾的功效。
果蔬汁中含有多种植物化学物质，有助于防止透析患者发生肾衰危险。
尤其是蓝莓等浆果果汁富含抗氧化剂，有助于改善肾脏健康。
二、嚼枸杞
中医指出，枸杞子具有很好的补肾功效。
因此在日常生活中我们不妨经常将枸杞子泡水喝或者是熬汤饮用，以此来增强我们的肾功能。
尤其是一些因为肾功能不全而导致性功能障碍的人群，在日常生活中多吃些枸杞子。
三、煲乌豆
乌豆同样对肾脏具有很好的调理以及保养的作用，可以说所有黑色食品都是补肾的佳品，其中以乌豆补肾的功效最为明显。
肾脏不好的人在日常生活中不妨给自己多煲些乌豆食用。
四、多吃黑
养肾应多吃黑色食物，少吃刺激食品及甜食。
中医认为，黑色食品能入肾强肾，可择食黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、蘑菇、
海带、紫菜等食物，日常护肾建议可多食。
还可熬炖黑米、黑豆、黑芝麻等五谷杂粮粥进行日常护肾。
补肾壮阳的方法
补肾壮阳的方法补肾壮阳是男性朋友们经常关注的话题之一。
在现代社会中，由于工作压力大、生活节奏快，以及不良的生活习惯等因素，许多人都会面临着肾虚、阳痿、早泄等问题。
为了帮助大家更好地了解补肾壮阳的方法，本文将详细介绍一些中医、饮食和生活方式等方面的知识，希望对大家有所帮助。
一、中医补肾壮阳方法1. 补肾要选择合适的药材中医认为，肾主水润，对于肾虚的人来说，需要选择具有温阳作用的药材进行补养。
常见的补益药材有枸杞子、肉苁蓉、菟丝子、淫羊藿等，这些药材都具有滋补肾阳、改善肾功能等作用。
2. 针灸疗法可以提高阳气针灸是中医常用的一种治疗方法，对于肾虚壮阳也有一定的疗效。
通过调整人体经络和气血运行，可以提高阳气，促进肾功能的恢复和提升性欲。
3. 精神调养和休息中医认为，精神头脑的平稳对于肾功能的恢复非常重要。
因此，保持良好的心态，远离压力和焦虑对于补肾壮阳很有帮助。
此外，保证充足的休息时间也是必不可少的，充分放松身心，有助于身体的康复。
二、饮食补肾壮阳方法1. 食补黑色食物中医学认为，黑色食物有补肾壮阳的作用，如黑豆、黑芝麻、黑木耳等。
这些食物富含丰富的蛋白质、维生素E、维生素B和钙等营养成分，有助于提高性功能和调理肾脏。
2. 多吃动物性食品动物性食品中富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于补养肾阳非常有帮助。
常见的动物性食品如鸡肉、鸭肉、猪肉等，这些食品能够提供充足的营养，促进血液循环，改善肾脏功能。
3. 合理搭配蔬果蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等，对于肾功能的恢复也有一定的帮助。
尤其是富含维生素C的食物，如柑橘类水果，可以提高男性的抗氧化能力，改善性功能。
三、生活方式调整方法1. 适当锻炼身体适量的运动对于补肾壮阳非常重要。
运动可以促进血液循环，增强身体的代谢能力，改善阳气不足的情况。
适合锻炼的运动方式有慢跑、太极拳、游泳等。
2. 合理安排生活作息保持规律的生活作息对于恢复肾功能很有帮助。
黑色食品的营养与保健功能
黑色食品的营养与保健功能作者：栗昇来源：《食品界》2019年第02期近年国内外出现了一股“黑色食品热”，原因为黑色食品不但营养价值很高，口味也好，而且有很好的健身壮体、滋补食疗作用。
经大量研究表明，“黑色食品”保健功效除与其所含的几大营养素、维生素、微量元素有关外，另其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。
黑色食品不仅给人们质朴、味浓、壮实的食欲感，而且经临床实践证明：经常食用这些食物，可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促胃肠消化与增强造血功能，提高血红蛋白含量，并有滋肤美容、乌发作用，对延缓衰老也有一定功效。
黑色食品的定义黑色食品到现在，世界上还没有人给它下一个准确的定义。
就一般而言，人们约定俗成把凡是天然黑色或深黑色，具有一定营养价值，并有一定保健功能的食品称作黑色食品。
①凡是含有天然黑色素的食品，例如黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、发菜、乌鸡、甲鱼、鳝鱼、海参、墨鱼、等。
②凡是黑色皮壳的食品也习惯地称为黑色食品，例如：荞麦、燕麦、黑瓜子、葵花子、菱角等。
③介于食品和药品之间，具有食疗作用，可以作为食品经常食用的传统黑色中药，也称为黑色食品，例如：黑灵芝、何首乌等。
④从广义上讲，把所有深色食品也称为黑色食品，例如：海带、紫菜、蕨菜、紫茄子等。
黑色食品的营养特点蛋白质丰富，必需氨基酸高。
一般来说，黑色食品中蛋白质、氨基酸的含量要高于同类普通食品，并且氨基酸的结构较为合理，必需氨基酸的比例高于普通白色食品。
经测试显示，黑米比白大米、黑豆比黄豆的蛋白质及8种人体必需氨基酸含量都要高，并且结构合理，容易被人体吸收。
富含大量膳食纤维。
黑色食品中的天然色素大都是集中在其种皮或者表皮上，为了避免色素的损失，在食用时一般都是全粒食用，所以膳食纤维的含量较高。
根据分析显示，黑大豆含纤维素12.6%，黑芝麻含纤维素14.26%，黑玉米含纤维素8.84%等，与普通的浅色同类食品相比基本上高出2- 3倍。
看头发知肾虚,五种黑色食物能补肾!
看头发知肾虚，五种黑色食物能补肾！你知道吗？你一个肾不肾虚完全可以从头发判断出来。
肾虚的是容易脱发，长白发。
肾虚的人经常会腰酸腰胀，那么怎么来补肾呢？如果时常觉得很疲劳，身体很虚弱，那么你该补肾了。
冬季补肾不如多吃些食物补肾强身，那么冬季吃什么补肾呢？★怎么样来判断自己肾虚呢专家说，肾其华在发，肾虚看头发，头发生长得好不好，有没有光泽、分叉，若过早出现白发、脱发、头发干枯就是肾虚的表现;肾主水，肾亏，水盐代谢出现异常，会有水肿的表现，如肿眼泡、黑眼圈、脚肿;肾主生殖，肾亏会引起女性月经紊乱、不孕不育;肾主纳气，会出现慢性的咳喘，很多呼吸衰竭的病人，气不足，也会出现肾损伤;肾主司二便，所以很多老年人便秘跟夜间尿频实际跟肾亏有关;腰为肾之府，肾亏病人会感到腰酸腰胀。
★★补肾的五种黑色食物★1.黑米寒冷季节里，首当其冲的是补肾气。
在五脏与五行的关系中，黑色对应的是肾脏，而黑米性平、味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是补肾的好食材。
★2.黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
★★3.黑加仑黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，它所富含的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质有延缓衰老、通络排毒等功效。
研究证明，黑加仑可以有效预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
★4.桑葚桑葚味道酸美、多汁，是夏天消暑的佳品，制作成蜜饯在冬天使用更是有补气养血的功效。
桑葚品性微寒，女性可以避开例假期间食用。
桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。
常吃桑葚可以提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容美颜、滋阴补血，润肠通便的功效。
所以是爱美女人们的美颜健体之选。
★★5.黑豆黑豆富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素。
有排脓拔毒、消肿止痛等功效，并有益于防治高血压、高血脂、心脏病等疾病。
黑芝麻具有补肝肾功效
黑芝麻具有补肝肾功效俗话说，逢黑必补，就是说黑色的食材更据保健功效，生活中有很多的黑色食材，黑芝麻就是常见的一种，具有补肾、止泻、健脑益智等功效，是一种不可多得的保健食材，下面我们就为大家介绍一下黑芝麻的八个功效。
1、降血糖作用：可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。
3、对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。
4、致泻作用：种子有致泻作用。
5、健肾：黑芝麻含有大量蛋白质和维生素，具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用，可用于治疗肾虚，从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象。
6、促进新陈代谢：黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;同时，黑芝麻含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、降低血脂。
7、补充营养：黑芝麻是一种非常有营养的食物，它提供了许多难得的天然无害的植物性蛋白和不饱和脂肪酸，同时含有大量维生素和微量元素，不仅不产生大量的油脂，还能够补充身体所需的重要营养物质，营养利用率非常高，而且不会像肉类食品那样容易导致血脂升高。
8、健脑益智：黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。
常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。
黑芝麻药膳制作：1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。
先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5~2小时，上屉蒸20分钟即熟。
有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。
将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。
男人补精气血最好的食补方法
男人补精气血最好的食补方法
男人补精气血，首先要注重饮食调理。
下面介绍一些最好的食补方法，帮助男性朋友们提高精气血，保持身体健康。
首先，要多食用黑色食物。
黑色食物如黑芝麻、黑木耳、黑豆等，含有丰富的铁元素和维生素E，对提高男性精气血有很好的效果。
尤其是黑芝麻，不仅能够补血养血，还有助于延缓衰老，对男性肾气有很好的滋补作用。
其次，多吃一些动物肝脏。
动物肝脏是很好的营养品，其含有的铁元素和维生素B族等，对提高男性精气血有着很好的作用。
可以选择猪肝、鸡肝等动物肝脏，适量食用对男性的身体健康有益。
此外，多食用一些海鲜食物也是很好的选择。
海鲜食物如虾、蟹、贝类等，含有丰富的蛋白质和微量元素，对男性的精气血有很好的滋补作用。
尤其是贝类食物，含有丰富的锌元素，有助于提高男性的性功能。
另外，多食用一些坚果类食物也是很好的选择。
坚果类食物如核桃、杏仁、花生等，含有丰富的脂肪酸和维生素E，对男性的精
气血有很好的滋补作用。
尤其是核桃，被誉为“头脑食品”，有助
于提高男性的记忆力和精力。
最后，要多食用一些蔬菜水果。
蔬菜水果中含有丰富的维生素
和纤维素，有助于促进消化吸收，提高男性的精气血。
尤其是菠菜、西红柿、苹果等，都是很好的选择。
总之，男人补精气血最好的食补方法，就是要注重饮食调理。
多食用黑色食物、动物肝脏、海鲜食物、坚果类食物和蔬菜水果，
可以帮助男性朋友们提高精气血，保持身体健康。
希望大家都能够
重视饮食调理，保持健康的生活方式。
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白领人士冬季补肝益肾的任务很重。
不少人因为肝肾亏虚，会出现气血不足，进而出现面色苍白，心悸气短，精神疲倦，体虚潮热，腰酸腿软等症状。
冬季补肝益肾，白领人士要特别注意少让肝肾超负荷工作，比如，吃宵夜就会让肝脏跟着“加班”，体内缺水会让肾脏“开展工作”时比较累，甚至累出病来。
总的来说，养肝护肝、补肾益肾都需要白领人士爱惜自己的身体，在饮食上可以适量多吃点“黑”——黑色食物。
黑色食物被认为具有很好的食补作用，主要入肝肾二经。
一般而言，有亚健康状况的人，如气色白、头晕眼花、四肢无力等等，除了心脏功能不好之外，大多属于肾脏不佳，会有耳鸣、耳聋、口干、腰酸、白发、掉发、水肿、小便不利等症状，因此有上述症状的人应多吃黑色食物。
祖国传统医学认为，黑色食物代表五行中的水，影响肾、膀胱、耳和骨骼的健康。
黑色食物包括黑豆、黑芝麻、香菇、发菜、海带、黑枣、黑木耳和蓝莓等，是补肝益肾的天然食品。
另外，何首乌味苦、涩，微温，制熟则味甘，入肝、肾经。
补肝益肾、益气养血，白领人士还可以选用北京同仁堂的田七补丸，该药的主要成分是白术、当归、党参、墨旱莲、
女贞子、三七、山药、熟地黄、乌鸡、香附，适用于气血不足引起的面色苍白，心悸气短，精神疲倦，体虚潮热，腰酸腿软等症。