IRA 单品管理
品类管理体系名词解释
品类管理体系名词解释
品类管理体系 (Brand Management System,简称 BMS) 是一种针对品牌商品的管理方法,旨在通过对品牌商品的分类、规划、推广、销售等方面进行管理,提升品牌的竞争力和市场份额。
BMS 管理体系主要包括以下几个方面:
1.商品分类:将品牌商品按照特性、用途、风格等方面进行分类,以便更好地管理和推广。
2.商品规划:根据品牌定位和市场情况,制定商品规划,包括商品研发、生产、上市推广等。
3.营销推广:通过广告宣传、促销活动、渠道拓展等方式,推广品牌商品,提高品牌知名度和销售额。
4.销售管理:对品牌商品进行销售管理,包括定价、销售策略、库存管理等方面,以保证商品销售顺畅。
BMS 管理体系的优点在于:
1.提升品牌竞争力:通过分类、规划、推广、销售等方面管理品牌商品,可以使品牌商品更具特色和竞争力,提升品牌在市场中的地位。
2.提高市场份额:通过对品牌商品进行管理,可以更好地推广和销售商品,提高品牌知名度和销售额,从而增加市场份额。
3.提高商品销售效率:通过 BMS 管理体系,可以对品牌商品进行更有效的销售和管理,提高商品销售效率,降低销售成本。
BMS 管理体系是现代品牌管理中的重要工具之一,对于企业打造品牌、提升竞争力具有重要意义。
第七章商品管理
小分类是用途相同, 小分类是用途相同, 可以互相替代的商品, 可以互相替代的商品, 往往陈列在一起。 往往陈列在一起。相 邻陈列的不同小分类 商品具有高度相关性。 商品具有高度相关性。 是最基本的层面, 是最基本的层面,用 价格标签或条码区别 开来。 开来。
7
商品分类中不能 进一步细分的、 进一步细分的、 单品 完整独立的商品 品项
28
主力商品的优先管理
1 订单优先:保证主力商品的采购和足够的订单数量。 2 资金优先:为保证主力商品的按时、按量到货,应 与财务部沟通,在供应商货款的按时结付、结款方式 上应优先考虑 3 仓储优先:在仓库存放面积上应予优先考虑 4 配送优先:在供应商送货手续、配送中心配送商品 时应优先考虑 5 陈列优先:在卖场的货架安排、陈列布置上应优先 考虑 6 促销优先:在制定促销计划、安排促销商品位置时, 应优先考虑。
8
某超市商品分类目录 目录 大分类 104 粮油组
中分类
小分类
单品 121
5 25 米/粉 厨房调料 冲泡包面/粉 罐头食品 南北干货
105
日配组
6 22 101 冷藏/冷冻食品 常温干货 冷冻食品 冰制品 外购面包 日配季节商品 15 19 116 热食 非热食 鱼 生鲜海产 加工调味品 蔬菜 水果类 加工制品 季节性 骨头 家禽类 内脏类 调味肉品 加工肉品
中分类在商品的分类中 有很重要的地位, 有很重要的地位,不同 中分类的商品通常关联 性不高, 性不高,是商品间的一 个分水岭, 个分水岭,所以无论在 配置上还是在陈列上都 常用它来划分。 常用它来划分。
6
分类 层次
含义
划分标准 功能用途 规格包装
说明
小分 中分类中进一步 类 细分出来的类别
《品类管理》教材正文
校本教材品类管理前言我国连锁行业快速发展,竞争日趋白热化,目前已经从规模竞争转向了内涵建设,品类管理作为解决目前连锁零售企业面临问题的手段之一逐渐浮出了水面。
品类管理自1997年由中国连锁经营协会引进中国已经经历了19年的传播和实践。
但是,品类管理人才的缺乏将持续更长时间,因此,通过适当的方式培养我国的品类管理人才将对行业的发展起到巨大的推动作用。
目前,职业学校作为连锁零售业的人才储备库,由职业学校来担当培养品类管理人才的责任是理所当然的。
其中,应用性强、实践可操作性强的教材,对培养品类管理人才显得至关重要。
本教材在内容设计上以连锁企业实施品类管理的八大步骤为主线,设计了六个章节十六个小节的学习内容。
在深度的把握上,本教材定位于职业学校技能型人才的培养,重点在于培养学生具有品类定义能力、品类角色定位能力、品类评估能力、制定品类目标和选择品类策略的能力,同时能够熟练掌握品类管理的战术,并能够对品类管理在连锁企业内部的具体实施有所推动。
由于品类管理在国内实践中尚处于发展阶段,特别是由于企业的大量实践经验还无法有效地收集和整理,加上编写人员对品类管理尤其是中职阶段的品类管理的认识也有待进一步提高,教材中难免有不妥之处,请读者谅解并突出宝贵意见。
编者2015年12月目录第一章品类管理概述 (1)第一节品类管理的定义 (1)第二节品类管理的要素 (6)第三节品类管理的流程 (9)第四节品类管理的兴起和发展 (13)第二章品类定义与品类角色 (19)第一节品类定义 (19)第二节品类角色 (30)第三章品类评估与品类评分表 (48)第一节品类评估 (49)第二节品类评分表制定 (66)第四章品类策略 (77)第一节品类策略的制定 (78)第二节策略向战术的转化 (87)第五章品类战术 (99)第一节高效的商品组合 (101)第二节高效的商品定价 (124)第三节高效的商品陈列 (144)第四节高效的商品促销 (159)第六章品类管理实施与回顾 (177)第一节品类管理实施 (178)第二节品类管理回顾 (194)参考文献 (205)第一章品类管理概述学习目标:✧知识目标:掌握品类管理的概念和流程;了解品类管理产生的历史背景;理解品类管理的发展意义。
单品管理的实施步骤
单品管理的实施步骤简介在零售业、供应链领域,单品管理是一种重要的管理方法,它可以帮助企业更好地管理产品的采购、销售、库存等业务。
本文将介绍单品管理的实施步骤,帮助读者了解如何有效地进行单品管理。
步骤一:明确单品管理的目标在实施单品管理之前,首先需要明确单品管理的目标。
单品管理的目标可以根据企业的具体需求进行制定,包括但不限于以下几个方面: - 提高销售额 - 减少库存成本 - 提高库存周转率 - 优化供应链效率 - 提高产品质量和市场竞争力步骤二:建立数据管理系统为了更好地实施单品管理,企业需要建立一个完善的数据管理系统。
数据管理系统可以帮助企业进行单品的统一管理和分析,提供数据支持和决策依据。
企业可以选择购买专业的单品管理软件,或者自行开发定制化的系统。
数据管理系统应该具备以下功能: - 单品的基本信息管理,包括产品名称、编号、规格、价格等 - 单品的采购管理,包括供应商管理、采购订单管理、采购费用管理等 - 单品的销售管理,包括销售订单管理、客户管理、销售费用管理等 - 单品的库存管理,包括库存盘点、库存调拨、库存预警等 - 单品的质量管理,包括质检记录、售后服务等步骤三:建立单品档案库为了更好地管理单品,企业需要建立一个单品档案库。
单品档案库包含了所有单品的详细信息,包括但不限于以下内容: - 单品的基本信息,如名称、编号、规格、成本、价格、单位等 - 单品的供应商信息,如供应商名称、联系方式、价格等- 单品的销售信息,如销售渠道、销售价格、销售数量等 - 单品的库存信息,如库存数量、安全库存、库存周转率等 - 单品的质量信息,如质检记录、售后服务等步骤四:制定单品管理流程为了保证单品管理的有效实施,企业需要制定一套完整的单品管理流程。
单品管理流程可以根据企业的具体情况进行制定,以下是一个通用的单品管理流程示例:1. 采购管理流程: - 制定采购计划 - 寻找供应商并与其洽谈价格和交货期 - 下达采购订单并跟踪采购进度 - 确认收货并进行质检 - 完成采购结算和支付款项2.销售管理流程:–确定销售目标和推广策略–确定销售渠道和销售价格–接收销售订单并安排发货–跟踪销售进展并与客户保持联系–完成销售结算和收款工作3.库存管理流程:–进行库存盘点和记录–根据销售预测进行库存补充和调拨–设置库存预警和安全库存–管理库存周转率和避免过期损失步骤五:培训和激励员工为了确保单品管理的顺利实施,企业需要对员工进行培训和激励。
Category Management(品类管理)
品类管理概要ECR●ECR—高效率之消费者回应,指在货品的流转过程中,零售商和供应商改变传统的合作关系,通过结成合作同盟,提高供应链效率,减少不必要的系统成本、库存和固定资产,增加消费者对高品质产品选择。
●实现ECR可以从两个方面入手,1)通过购物者/消费者研究来了解消费者的需要,最终提升提供给消费者的总体价值;2)通过实施效率策略,减少不必要之系统成本来达到提升给消费者的总体价值,这一系列的效率策略包括品牌优化管理、推广管理、补充库存管理、新产品引进管理等四个内容。
品类管理●品类管理是通过零售商与制造商共同合作,将每一品类视为一个单一之策略性事业单位来经营;透过致力于创造产品之更高消费者价值来创造出更佳的经营成果的流程。
品类管理从分析数据开始,找到发展品类生意的机会,从而制订相应的品类策略和具体战术。
品类管理是实现ECR的一个重要工具。
●品类管理是零售商和供应商通过:1)互通信息和共享资源;2)共同参与管理商品品类生意的过程。
●零售商实现品类管理的基础是首先进行品牌优化选择和货架优化管理。
品牌优化(Assorment)是指在该品类上为消费者/购物者提供最佳的产品组合。
货架优化管理是指如何进行产品摆放和分配陈列空间,以满足购物者需要和取得最大销售回报。
品牌优化原则●销量选择原则—分析和比较店内销售数据和市场销售数据,找到销量表现好的产品;●角色定位原则—根据商店定位的目标消费者和购物者群来确定产品款式。
货架摆放原则考虑的因素:1)购物者购物行为;2)品类和各种品牌的角色;3)货架种类;4)走廊与客流方向;5)横/纵向产品摆放影响货架空间分配原则公平货架原则:以销量份额决定货架的空间分配,以避免脱销和减少过多库存,最大限度地利用货架资源。
背景今天,中国零售业正在以迅猛的态势向前发展,新的零售模式、零售思想和营销策略也在不断出现;消费者也在发生着变化,人们总是期望在短时间内就可以购买得到高品质的产品,并且不断追逐着更多消费价值;与此同时,激烈的市场竞争促使零售商迫切寻找更崭新的零售思想和更高效的零售模式和营销策略,以取得更大的市场竞争优势。
单品管理制度
单品管理制度一、前言单品管理是现代企业管理中重要的一环。
它是一个长期而复杂的过程,旨在最大限度地提高单品的价值、使得单品买卖更加便利。
本文将从单品的定义、单品管理的意义、单品管理制度的要求与建设等方面展开论述。
二、单品管理的定义单品是商品或服务的一个具体种类或规格。
在商品流通领域,单品指的是细分市场中的一种商品,它具有一定的特征、特征,可以作为经济分析的单元进行研究。
在零售业中,单品是指一个具体的商品,可以是一种产品或一个商品品牌,也可以是一个特定配方或型号的产品。
在服务行业,单品指的是一项特定的服务项目。
单品管理是指对特定的商品或服务进行生产、采购、仓储、销售等环节进行全面管理的一种管理模式。
它通过科学的方法和手段,对单品的生命周期进行全面控制,以最大限度地提高其价值,满足消费者需求。
三、单品管理的意义1、提高产品价值通过单品管理,可以对产品的原材料、生产工艺、外观设计等各方面进行全面管理和改进,从而提高产品的品质和附加值。
2、提高市场占有率通过对单品的定价、促销、渠道管理等方面进行全面控制和调整,以增强产品的市场竞争力,提高产品的市场占有率。
3、节约成本通过对单品的库存、仓储、物流管理等方面进行全面管理和优化,以降低产品的仓储、物流成本。
4、满足消费者需求通过对单品的市场需求、潜在需求进行全面研究和调查,以满足消费者的消费需求,提高产品的满意度。
5、增加企业利润通过以上各方面的管理和优化,提高产品的附加值和市场占有率,从而达到增加企业利润的目的。
四、单品管理制度的要求1、完善的组织架构单品管理需要有一个完善的组织架构和规范操作流程。
企业应该将单品管理列为企业战略的一部分,将其纳入到企业的管理体系中,明确单品管理的各种职责和权限。
2、科学的技术手段单品管理需要依靠科学的技术手段,对产品的生产、销售、库存等进行全面的管理和控制。
企业应该建立完善的信息化管理系统,以便对产品进行全面跟踪和分析。
3、严格的质量控制单品管理需要进行全面的质量控制。
单品管理
单品管理就是根据商品的品牌、属性、类别、价位来确定商品编码,运用计算机管理系统全面监控商品的价格、数量、库存和销售,它分为直接管理即纯单品管理和间接管理即价位管理两种形式。
单品化管理更有助于企业进行库存商品的管理控制。
单品管理是指流通企业根据企业的营销目标,对单品的配置、采购、销售、物流管理、财务管理、信息管理等活动实施的统一管理,也就是对每一单品的每一活动进行的管理,既管理单品的数量又管理单品的金额,既管理单品的进销价格又管理单品的流通成本。
单品管理要求通过对商品流通环节中的各环节的具体细分量化从而达到控制库存,管理商品的目的,因此,单品管理与其说是一种管理方式,倒不如说是一种贯穿于商品的各个管理活动过程中的管理理念和原则。
那么,为什么要进行单品管理呢?单品管理是相对于传统的对商品实行柜组管理、大类管理而言的。
实行单品管理的好处主要有:便于管理人员准确、全面、实时地把握每一单品卖场销售业绩的细节,为科学决策提供支持;便于对销售业绩排名位于前列的单品实施重点管理;便于根据实时、准确的卖场销售信息调整单品结构和商品配置表;便于根据前期销售信息预测后期商品销售变化趋势,及早组织货源,开发和采购对顾客有价值的商品,同时降低商品脱销风险;便于压缩库存,排除滞销商品,并且提高库存的保障程度,加快商品库存周转率;便于二、商品管理1、单品、非单品管理的概念(1)单品管理:对于某个供应商的一个合同号下所有商品按其价格不同给予不同商品编码,MIS系统序时记录每件商品的进、销、调、存情况,在具体的操作上需填制相配套的流转单据。
适用范围:买断商品(经销商品),批结商品,代销商品中的顺加商品。
(2)单品管理的商品:实物负责人将商品入库验收明细表和送货清单交营业助理核对并录入,再送至财务商品会计处复核,待录入复核后将明细表柜组联返回至柜组。
营业助理根据此表登记柜组商品台帐及进销存总账。
(3)非单品管理:对于某个供应商一个合同号下的商品给一个或按品类不同给几个开价编码,MIS系统不记录每件商品的进、调、存情况,仅序时记录销售情况。
19. Terms
中国庄臣的一些术语PMP – Performance Management Process业绩管理循环系统 -- 业绩管理是一个发展的过程,对每个雇员和经理的关系来说是至关重要的一部分。
以下是业绩管理过程的一个简单循环模式:它是一个循环过程,开始于年初对职责、要求、期望以及发展计划的澄清。
在一年中经理不断地给予反馈和辅导,以及最后在年末对整个业绩及表现进行评估。
在制定个人事业发展计划后,循环又从头开始。
MBO – Management by Objectives目标管理目标管理是用系统化的方式,把庞大而繁杂的事情整理为关键性的可控制的管理活动,激励人们有效并高效地实现组织及个人的目标结果。
目标管理有五大价值特性:1、注重系统方法;2、注重下属参与;3、注重结果如何;4、注重团队合作;5、注重目标激励。
其基本过程是:1、设定组织目标;2、设定附属目标;3、达成目标效果检讨;4、反馈评估;5、行动计划。
MRPII – Manufacturing Resource Planning 生产资源计划MRPII制造资源计划,是一个完整的企业经营业务运作系统。
这个系统将通过供应链来帮助实施各环节中的需要。
它是一个非常有效的强大的计划模板,并在此基础上建立一个正规的职责明确的环境。
MRPII的目标是通过计划、控制资源及其优先程序从而达到在合适时间,以合理的价格,质量和数量把合适的产品送到合适的客户手中。
JVM – Johnson Value MeasureJVM 是一项新的庄臣全球财政衡量标准。
是与世界上许多大公司和政府机构所采用的经济价值增长的含义非常相似。
因此JVM是一个综合财务指标,反映公司内部所有价值产出和价值损失的途径。
NOE – Net Operating Earnings 净营业利润净营业利润用于衡量由业务产生的现金流量,是衡量公司盈利能力的基本指标。
DSO – Days Sales Outstanding 应收帐款天数应收帐款天数是用于衡量销售实现速度的一个资金运用指标。
ZARA供应链管理案例分析
ZARA对SPA战略运用的背后——高效的供应链一:背景分析 (2)(一)ZARA基本概况 (2)1、品牌简介 (2)2、品牌历史 (2)3、供应链系统 (3)4、品牌故事 (3)5、品牌特色 (3)6、设计理念 (4)7、ZARA加盟细则 (4)(二)ZARA如今面临的挑战 (5)二:ZARA采用的供应链手段及方法 (6)1、产品组织与设计 (6)2.采购与生产 (7)3.产品配送 (7)4.终端销售和信息反馈 (8)三:对ZARA进行SWOT分析 (9)S企业内部的能力(strengths) (9)W企业的薄弱点(weaknesses) (9)O来自企业外部的机会(opportunities) (9)T企业面临外部的威胁(threats) (10)四:ZARA脱颖而出成功的原因 (10)(1)“快速”供应链。
(10)(一)一体化供应链 (10)1.“三位一体”的产品设计 (10)2.垂直整合的生产管理 (11)3.自建的高效物流体系 (11)4.提高业务速度的信息系统和技术 (12)(二)控制节奏的供应链 (12)(2)“大集中”系统 (12)(3)平价 (12)(4)时尚 (12)(5)款式多变 (13)(6)有效的销售策略 (13)(7)与时装巨头HM的比较 (13)1、价格 (13)2、设计 (14)3、宣传 (14)4、供应链 (15)五:分析ZARA案例后的感想 (15)一:背景分析(一)ZARA基本概况ZARA是西班牙Inditex集团旗下的一个子公司,它既是服装品牌,也是专营ZARA品牌服装的连锁零售品牌。
1、品牌简介品牌名称:ZARA(中文名称----飒拉)所属国家:西班牙创始时间:1975年创始人:阿曼西奥·奥尔特加所属机构:Inditex集团首席设计师:200人设计团队Inditex是西班牙排名第一,并于近年超越了美国的GAP、瑞典的H&M成为全球排名第一的服装零售集团,2005年其全球的销售额67.41亿欧元,销售数达4.29亿件,纯利润8.03亿欧元。
SKU管理
SKU管理SKU管理(Stock Keeping Unit,单品项管理)什么是SKU管理在连锁零售门店中有时称单品为一个SKU(中文译为最小存货单位〃英文全称为Stock Keeping Unit,简称SKU〃定义为保存库存控制的最小可用单位〃例如纺织品中一个SKU通常表示规格、颜色、款式)。
当然〃单品与传统意义上“品种”的概念是不同的〃用单品这一概念可以区分不同商品的不同属性〃从而为商品采购、销售、物流管理、财务管理以及POS系统与MIS系统的开发提供极大的便利。
[编辑]SKU管理案例操作分析以生产西式生活小家电产品为主的某国际品牌〃进入大陆市场之后〃终端零售表现一直低迷不振。
一开始〃他们就将市场传播目标定位在为国内消费者提供一种西式时尚生活方式〃入市之后〃该品牌通过运用大量的市场传播和PR行为〃逐步建立了品牌知名度、品牌忠诚度〃但受限于产品概念超前和习惯性消费行为尚未形成等因素的制约〃产品尚且只能在北京、上海城市及部分一级市场行销。
来自零售铺点率低及渠道约束等多方面的影响〃零售表现很不理想。
2005年〃该品牌在大陆市场的整体零售额也就6000万左右。
如何突破目前的销售瓶颈〃实现零售快速增长〃也就成了管理高层最为头疼的问题。
不断的调整销售、市场队伍〃寄希望于通过强调人员的作用来拉动零售〃却收效甚微。
后怕的是〃由于姿意的进行人员调整〃干扰了原来小心翼翼的市场秩序〃零售波动明显。
建样板市场、重点门店重点投入、不间歇的举行各种形式的促销等似乎也没有太大的作用〃那么到底什么方法才是最有效的呢?David是公司新请来的市场及商业发展总监〃作为一名海归的MBA〃他不但有海外工作经验〃而且也熟悉国内市场。
了解到这种零售状况之后〃他提出了在公司内部实行SKU管理的想法〃即将现有的所有单品〃分型号、分颜色作为最小的管理单元进行品类管理〃通过精准的数据分析来挖掘单品或品类的销售潜力〃最终实现零售迅速增长。
SKU管理的根本在于建立一个完整的基础数据库〃包含分城市、分区域、分渠道、分品类、分代理商〃零售价/量/额、商场名称等条件〃在此基础上〃可得出平均单价、单店产出、品类销售增长趋势预测、环比同比增长等许多内容。
UNIQLO优衣库品牌管理分析
UNIQLO优衣库品牌管理分析目录1. UNIQLO优衣库品牌概述 (2)1.1 品牌历史与发展 (3)1.2 品牌定位与价值观 (4)1.3 产品线与品类策略 (5)2. UNIQLO优衣库市场分析 (6)2.1 全球市场概况 (8)2.2 主要市场区域分布 (10)2.3 目标客户群体分析 (11)3. UNIQLO优衣库供应链管理 (12)3.1 供应链组织结构与流程 (14)3.2 供应商管理与合作 (15)3.3 库存管理与控制 (16)4. UNIQLO优衣库生产管理 (17)4.1 生产计划与调度 (19)4.2 质量控制与改进 (20)4.3 成本核算与控制 (21)5. UNIQLO优衣库营销策略 (23)5.1 产品定价策略 (24)5.2 促销策略与活动 (26)5.3 渠道管理与拓展 (27)6. UNIQLO优衣库品牌传播与公关 (28)6.1 品牌形象塑造 (30)6.2 建立良好的企业形象 (31)6.3 利用媒体进行品牌传播 (32)7. UNIQLO优衣库人力资源管理 (33)7.1 招聘与选拔 (35)7.2 培训与发展 (36)7.3 建立高效的团队协作机制 (37)8. UNISLO优衣库创新与研发 (39)8.1 不断创新的产品设计理念 (40)8.2 加强技术研发投入 (41)8.3 提升产品附加值和竞争力 (42)1. UNIQLO优衣库品牌概述优衣库(Uniqlo),全称为“ United Parks Markets”,是日本迅销公司(Fast Retailing Inc.)旗下的核心品牌之一,总部设于日本东京。
自1949年成立以来,优衣库在全球范围内树立了作为服装零售行业领导者的声誉。
优衣库的成功很大程度上源于其强有力的品牌承诺,即“All Products All People 全普法人人”。
这一理念充分体现了优衣库旨在为每一个消费者提供无论性别、年龄、种族或社会经济地位都能享用的高性价比服装。
A类商品管理操作流程ppt课件
㈤ A类必卖商品的库存管理
各门店必须按照食品类商品库存周转期不
高于45天、百货类商品库存周转期不高于
60
90
品库存周转期不高于15天的原则管控商品
的库存。
9
四、考核标准及处理办法
㈠ 陈列的考核标准及处理办法 营运管理部与商品管理部不定期对A类必卖
商品的陈列情况进行检查,对未达到陈列 要求的门店按违规程度给予警告、通报批 评或处罚。
12
㈣ 门店库存管理的考核办法
门店商品库存管理的考核办法由营运部负 责制定下发后开始考核。
13
6
㈢ A类必卖商品的陈列工作
⒈ A类必卖商品在促销状态下的陈列要求,在主通道或收 银台一线位置做堆头或端架陈列。
⒉ 正常排面的陈列要求 ⑴ 应处于排面中的黄金陈列位置(即1.3米以上1.5米以 下货架陈列位置),要求食品类、日化类商品陈列时横向
不少于四个排面,纵向不少于两层,单品纵深陈列不少于
列不少于两层。 ⑵ 门店可以根据商品的实际销量确定是否做满陈列,若
商品销售量较低保持排面陈列即可但需保证在同类商品中 陈列位置突出。
7
㈣ A类必卖商品的销售、补货、到货跟踪工作
⒈ 商品规划课每周提取销售报表,对A类必 卖商品订单课每周提取报表对A类必卖商品 的补货、到货情况进行跟踪。
A类商品管理操作流程
1
一、总则
加强总部品类管理,保证基本销售。
提高货架陈列效率。 建立合理的商品结构、库存结构
2
二、定义
为了提高销售、保持合理的毛利空间及库 存结构,根据品类管理原则与不同品类商 品的市场情况,在目标品类、选择性品类、 便利品类、季节性品类中分别选择部分商 品作为经营管理重点的商品。
品类管理AC尼尔森课件
市场部
产品经理
传统的制造商 组织机构
调研经理
V.P. 销售部
销售经理
决策 产品开发 包装 广告 消费者促销 通路促销 定价 分销
支持 联合调研 消费者调研 系统 / 配送 内部资料
负责利润
针对消费者
决策 开拓分销渠道 引进商品至门店 门店商品营销
负责销量
针对零售商
Copyright 1999 ACNielsen
今天的销售部 / 市场部 组织机构的局限性
市场部
销售部
- 市场分额增长 - 利润
自然产生
- 销售额增长 - 销售量
- “高高在上” 对峙 - “沿街叫卖”
- 新产品的开发
- 有限的货架空
间
Copyright 1999 ACNielsen
演变中的制造商组织机构
市场部
产品经理
调研 / 信息系统
调研经理
消费者 消费频率 消费金额
市场份额 vs. 市场
销售额 $ 金额 销售趋势 +/$/每平方米销售额
利润 毛利润 $ 毛利率
库存 订货周期,库存金额 $, 周转, 投资汇报,服务水准
Joint Industry Project On ECR
Copyright 1999 ACNielsen
简化的品类评估表
在历史上品类是由配送系统决定的: 直送门店,大宗批发的仓库, 进口商品等等.
Joint Industry Project On ECR
Copyright 1999 ACNielsen
品类管理
品类的定义
选择特定的单品以组成品类.
品类: 一组被消费者了解为可以相互关联的, 可以管理的, 特定的商品的组合.
单品管理概念及零售业之应用
单品管理概念及零售业之应用引言在零售业中,单品管理是指对商品进行全面的管理和运营的一种方法。
单品管理的目的是通过监控和控制各个环节,提高商品的销售和盈利能力。
本文将介绍单品管理的概念以及在零售业中的应用。
单品管理概念单品管理是指对商品进行综合性的管理和运营,包括商品的选购、采购、陈列、销售、促销等环节。
通过单品管理,零售商可以更好地了解自身商品的特点和市场需求,提高商品的销售和盈利能力。
单品管理的核心目标是实现商品的高销售和高盈利。
为了实现这一目标,单品管理需要进行以下工作:1.选购和采购:根据市场调研和销售数据,确定商品的品种和数量,与供应商进行谈判和采购。
2.陈列和摆放:根据商品的特点和目标用户群,设计合理的陈列和摆放方式,提高商品的曝光度和吸引力。
3.销售和促销:通过各种渠道和方式,进行销售和促销活动,提高商品的销售量和客户满意度。
4.库存和补货:根据销售数据和需求预测,合理控制库存,及时补充缺货商品,提高供应链的效率和灵活性。
5.价格和定价:根据市场需求和竞争情况,灵活调整商品的价格和定价策略,提高商品的竞争力和利润空间。
通过以上工作,单品管理可以帮助零售商更好地了解和把握市场需求,提高商品的销售和盈利能力。
零售业中的单品管理应用在零售业中,单品管理的应用非常广泛。
各种类型的零售商都可以通过单品管理来提高商品的销售和盈利能力。
以下是一些零售业中常见的单品管理应用及其特点。
超市超市是零售业中最常见的形式之一,也是单品管理应用最广泛的零售业态之一。
在超市中,单品管理的目标是提高商品的陈列效果和销售量。
超市通过精确的销售数据分析,确定商品的陈列方式和摆放位置。
比如,热销商品通常会被放置在易于触达的位置,而滞销商品则会放在不易被发现的位置。
超市还通过各种促销活动,如特价商品、满减优惠等,来刺激客户购买。
通过销售数据和客户反馈,超市可以及时调整和改进促销策略,提高商品的销售和客户满意度。
专卖店专卖店是指零售商专门销售某一品牌或品类商品的店铺,如服装、鞋类、化妆品等。
论坛资料整理品类管理基本知识
论坛资料整理品类管理基本知识为了稳步推进“健康万家”的盈利能力,并且与供应商建立良好的合作关系,打造“和谐、健康、快速、高效”的供应链系统,建立“高效的消费者反馈(ECR)”,特对公司品类管理作以下初步工作。
品类管理基础知识众所周知,品类管理的八个步骤为:1、品类设定:有些专家也将其称为品类定义,需要实现的是将以前杂乱无章的产品或服务进行归类,让它们按照消费者的分类找到自己的归属,每个产品或者服务“有家可归”。
这一类产品或者服务是相互关联或可以替代的。
2、品类角色:通常品类角色分为四种:目标品类、常规品类、季节性品类、便利性品类。
在描述时应将品类角色描述成一个期望的状态,目的是要它在品类经营中扮演这样的角色。
这些品类角色的设定要充分考虑消费者的需要,反映消费者的购买行为。
3、品类评估:充分的品类评估将促使企业的经营战略和营销活动得到全方位的改进,所有全面评估商品的采购、加工和储存成本、商品周转次数、服务水平、品种组合和营销活动,通常品类评估都按照获取信息,信息分析,总结/建议三步进行。
4、品类指标:它反映品类角色和品类评估。
检测指标是分销商和供应商共同针对某品类经营计划制定的具体目标。
5、品类策略是企业为实现品类经营角色和目标而制定的。
针对不同的品类角色和目标,就要使用不同的品类策略。
例如对目标性品类,就要使用强化集信力,提高交易量等策略,从而实现该品类的贡献水平。
6、品类技巧:它是实现品类策略而采取的行动;它涉及有品种组合,定价技巧,促销技巧,货架展示,产品供应等五个领域。
7、品类实施:这是很重要的一步,所有步骤都做好了,没有了这一步也就无法挖掘出品类管理的潜在优势,它也是让品类管理得以突破的一步。
8、品类检查:只有对品类角色和品类指标等相关的经营计划进展进行不间断衡量和检查,才可以对经营计划进行适当地调查,从而有效地实行品类管理。
“健康万家”的品类管理初步构思我们公司的品类管理基础工作比较薄弱,受人力、物力限制,不能够严格按照品类管理规范流程在公司内大规模推广,因此,我们前期主要作一些品类管理的技术在公司的应用,它们包括:商品分类、价格带分析、商品集中度分析、商品配置图、自动请货原理等。
商品分类管理(品类管理)
❖ 品类管理是 ECR 的一环,它使用的战略是使厂商与 零售商紧密合作后,有效又迅速的响应消费者需求 (Kurt Salmon Associates,1993)
快速响应(Quick Response)系统是在 1986 年时,由 美国 Wal-Mart 最早推出,他先跟几个供货商配合做实 验。由于产销体系的整合,所以能够快速地掌握市场的 最新信息,提供顾客最佳的服务。
在其它产业有此快速响应系统的雏形,例如:美国制造 商一直在检讨日本丰田生产系统JIT(Just In Time 及 时供货制度)的成功。到了今天,不只是制造业、零售 商,整个流通产业都在研究 「快速响应系统」 ,形成 了管理上划时代的创新。
❖ 4. 信息科技:现代的商品种类繁多,交易频繁,需 要信息科技来掌握品类管理的数据分析。
❖ 5.6. 战略与经营流程:为核心要素,其实它就是品 类管理的愿景与目标及企业每日所进行的作业,为 企业为达成企业战略所从事的一连串活动与方法。
品类管理的步驟
品类管理的步驟1
❖ 1. 品类定义(Category Definition) ❖ 此步骤为了解顾客对产品的构想,知道顾客对公司
品类架构
品类管理的步骤
❖ 2. 品类角色(Category Roles)
帮助零售商了解每一品类对全体营业的重要性与优先级, 做为资源分配的根据。品类角色订定后,以后的品类经 营战略与战术都将以达成品类所扮演的角色为目标。
在指定品类的角色之前一般都必须经过跨品类量化与质 化的分析来为以下四个基本问题找到答案:
向7-11学单品管理
一、“小买卖”中的大发明不拘泥于既成惯例的企业风气单品管理的原型,起源于60年代美国的数量管理UnitControl。
所谓数量管理就是依照数量管理商品(库存)。
以往多是通过“商品的金额(Dollar Control)”管理,效果不理想,必须细致到一个一个商品,用数量管起来。
商业,从“摆摊”升级到一种产业,有的经营者已经注意到了经营上应当依靠计数管理,即“严格管理商品的数量”。
相反,有的经营者恰恰忘记了这条“无论买卖大小”都不变的基本原则。
Unit Control直译为“数量管理”,起初不过是书本上的一条介绍。
这种管理方法传入日本后不久,恰逢日本的经济急速增长,1967年,日本连锁商企协会成立,在1972年,超市大荣集团的销售额超过了三越集团,跃居日本第一。
其后不久,7-11就在日本展露头角。
从它哇哇坠地的第一声起,就具备了其他商企没有的“特殊体质”。
这就是,不拘泥于即成惯例的企业风气;绝不妥协的性格;重复一件事情,直到见到成果的习性。
正是具备了这些特殊的“企业风气”,“单品管理”才得以贯彻。
管理技巧融汇在每个人的思想直到今日,7-11仍然沉醉在枯燥的单品管理之中。
迈出第一步的时候,7-11也是照搬了书本上的教条,不过7-11比别人更认真,做的更严谨。
随着不懈的贯彻单品管理,他们对单品管理的认识也更加深刻,其管理技巧逐渐成熟。
昨天的单品管理,就是今天单品管理的基础,一个分类的单品管理会刺激到其他分类的单品管理,随着时间上的积累和分类间的交织,逐渐产生了质的变化,完全超越了狭隘的商品管理,其规模之庞大,足以令人瞠目。
今天,7-11运用的单品管理,已经和当年的UnitControl不可同日而语。
单品管理不再局限的定义为“管理的工具”,而是成为了“扩大销售的武器”。
其“管理技巧”已经融入到了每个人的思想,“分析方法”进步成了“实践办法”。
因此,当7-11向全世界推广其单品管理的时候,已经不能再称为Unit Control。
品类管理行之“科学管理库存,控制缺货”
品类管理行之“科学管理库存,控制缺货”2003年,中国连锁协会(CCFA)与罗兰贝格咨询公司合作开展了一次中国商品缺货调查。
该调查选择了国内五家大型的连锁企业,涉及12个大卖场、13个快速消费品品类,在14天内对2000个单品的货架缺货状况进行了扫描记录,结果显示:五家企业的平均缺货率(OOS)在10%左右。
同时,一项来自美国的研究也显示,OOS每年带来60亿美元的销售损失,特别是一些动销快、消费者经常购买的日常商品缺货更加严重,其余那些消费者可以储备的商品相对好些。
调查显示,缺货使消费者的满意度降低:--31%的消费者会到别的商店购买同一个单品,直接造成了零售商的损失;--26%的消费者会购买别的品牌的替代品,生产商的销售额因此受损;--19%的消费者会购买同一品牌的不同规格,表面上生产商和零售商都保住了生意,但顾客的满意度肯定有所降低;--15%的消费者选择暂时不买此商品,于是零售商坐失了销售良机;--最糟糕的是,有9%的消费者干脆什么都不买了。
科学管理告别缺货缺货是供应链效率低下的一个重要表现,企业管理和协调能力差是其主要原因。
而科学的品类管理可以有效地提高各个品类的管理水平,做好购销计划,减少不必要的损失。
一项品类缺货率调查提示,越畅销的产品越容易缺货。
据笔者的经验,药店中的A类重点药品(目标性产品)一般能够保证适当的库存。
但是,真正给我们带来更多利润的其他常规性、季节性、便利性产品的缺货率往往很高,而且不被重视。
前面我们看到,品类不同,顾客由于商品缺货而导致推迟购买的比率各异。
光顾药店的消费者大多数目的性很强,如果他们买不到需要的产品和服务,更可能选择你的竞争对手--附近的其他药店。
因此,产品的缺货分析迫在眉睫,它可以帮助我们挖掘现有潜力、取得更大的发展。
要想解决缺货,必须做到科学的品类管理,最好从货架安排入手。
在没有进行品类优化管理的药店中,我们可以看到各品类得到的资源是不合理的:有些产品滞销却在占用货架资源,与此同时,有些产品拥有的货架资源严重不足,因而无法产生应有的价值,达不到最佳的销售效果。
零售商的品类优化管理
零售商的品类优化管理《销售与市场》1999年第七期,2000-06-28,作者: 何云,访问人数: 1662品类优化管理是E C R策略中重要的一环。
所谓E C R,即高效率之消费者回应,是当今全球业务发展的领导概念。
它需要生产商与零售商的紧密合作,通过高效率、连续而顺利的产品供应来最大限度的满足消费者的需要,同时在产品供应链上实现及时、准确和电子的资讯流通。
据悉,1998年年初,广州宝洁(中国有限公司)开始同广州阳光、宏城、东莞美佳等连锁超市及广州妇儿用品公司开展合作交流,在零售业界尝试推广这种E C R策略。
对于零售商而言,品类优化管理是一个突破性的管理工具,是一种正确应用ECR概念来发展生意的先进管理方法。
它包括品牌优化管理和货架优化管理,通过与生产商的合作来更好地管理整个品类的店内形象,以获得双方利益的增长,其决策思维的基础在于有效数据分析的支持。
以下就其作用与实施方法进行分别阐述。
一、品类优化管理的作用尽管市场上产品的品种繁多,但零售商赖以经营的资源(资金、货架等)有限,并且并非所有产品都是消费者所喜欢的。
因此,作为零售商必须对自己所经营的产品作出选择和安排,实施品类优化管理正是为了使经营的品牌和货架的安排达到最大的投入产出比、使货架所摆放的产品就是消费者所喜欢的产品组合。
l.品牌优化管理的作用品类优化是指通过对不同品牌的产品的绩效评估,为消费者提供最佳的产品选择。
对于零售商而言,品牌优化管理可以:①更加迎合消费者的需要,增加消费者购买的产品利益;②大大减少脱销,使产品链的供应及时、有序;③增加品类营业额/量及利润,使单品种产出率提高;④更容易评估新产品的业绩;⑤更有效地运用货架、资金等资源。
如果某些产品在这一地区的表现很好,就应该在商店内经营,如果某些产品在这一地区和你的商店内的销售长期表现失败,就应该停止销售它们,腾出货架空间和占用的资金,让给畅销的产品。
零售商常常有一个误区,认为销售的规格越多,就能获得越高的销量,以为每卖一个规格,销量都会自动累加起来。