关东煮的菜品
关东煮菜品大全 关东煮加什么好吃
关东煮菜品大全关东煮加什么好吃关东煮是一种从日本传入的食品由于关东煮味道鲜美并且食物种类丰富所以受到了很多人的欢迎和喜爱，关东煮中可以根据自己的喜爱加入不同的食物但是并不是所有的食品都适合在关东煮中出现的下面就给大家介绍一下关东煮加什么更好吃。
很多女性比较喜欢一些地方的特色美食，尤其是一些比较具有特色的小吃，简直是女生们的最爱。
关东煮是一种跟麻辣烫非常相似的食物，据说关东煮是从日本传入的，关东煮的吃法也是跟麻辣烫差不多，唯一不同的是关东煮的食物是一串一串的。
一起来了解下吃关东煮菜品大全都有哪些吧。
关东煮菜品大全1、关东煮主料有：(1)丸类：鱼丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、还有火锅料之类的食物。
蟹肉棒，香肠等。
(2)蔬菜类：笋干、萝卜、马铃著、海带、海菜、豆腐干。
(3)竹签：长15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.02、大汤：水8斤烧开，放入100g咸味精，白糖3勺，鸡精少许，八角2粒，姜片3片，排骨味王粉2勺。
高罐炖粉3勺。
烧2分钟，品尝一下。
然后分区放入以上食物，刚放入的和已经熟的要挑分开。
2、原味沾酱：(1)锅烧5成热，加入少许油，加入1.5个切好的蒜头，注意油温不能太高，防止蒜头炸焦。
(2)加入“加泰”牌香辣子1瓶。
拌匀。
(3)加入“加泰”牌水煮火鱼料3勺。
(4)加入一瓶开水6斤。
(5)加入老一种的“老干妈”内有花生的。
(6)加入“味林”花生酱3勺。
(7)加入白糖3勺，味精少许，鸡精少许。
关东煮的做法(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。
(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。
(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。
有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。
关东煮菜品大全包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到!上述的这些食物都是在关东煮中十分美味的食物无论是在外面购买关东煮还是在家里自己尝试着去做关东煮都是很好的选择，关东煮虽然看起来比较像麻辣烫但是其实和麻辣烫还是有比较大的区别的所以大家可以分别尝试一下不同的吃法。
关东煮素菜有哪些
关东煮素菜有哪些
在很多地区，都有各自的风味美食，而且对于很多朋友来说，甚至这些风味美食要比正餐更值得吃，因为可以品尝到非常多的味道。
就拿关东煮来说，有的人似乎好像上瘾了一般，长时间不吃就会感觉到浑身难受。
其实自己做关东煮也是很不错的，那么，关东煮素菜有哪些?
平时的素菜都可以，比如海带结，冬瓜，娃娃菜，冻豆腐，山药，魔芋等。
关东煮制作方法：
用料1(煮物)：海带结，冬瓜，娃娃菜，冻豆腐，山药，魔芋用料2(汤底)：昆布2片(宽海带)苹果半个白萝卜半根
胡萝卜半根香菇两三朵生抽1大匙
盐1小匙甜辣酱
步骤：
1.苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖;2小时以上，然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底;
2.冬瓜去皮切块，山药切断，娃娃菜海带冻豆腐魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟，捞出装碗加适量汤底，然后淋上甜辣酱(番茄酱加少许辣椒酱)即可。
关东煮原料：
萝卜、鸡蛋、各类丸子(至于什么牌子也就不说了，大家喜欢什么的都可以)有：鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋结。
做法：
有些材料也是要按顺序放进去煮的：
1、先萝卜洗净去皮，切成圆块，放锅里加适量水，加少许淡酱油和干贝素，先要煮到萝卜变色。
(我个人觉得这样煮出来会有一种特别的香味。
);
2、在煮萝卜的同时，把鸡蛋煮熟，剥壳(煮鸡蛋时最好用热水，再加少许盐，这样煮出来鸡蛋就不容易裂开);
3、把煮熟的鸡蛋放入煮得差不多的萝卜里，再稍煮一会儿，鸡蛋稍稍上色就可以了;
4、把丸子类的下锅，煮透;
5、再放入魔芋结和海带结，稍煮一会儿。
关东煮的做法
关东煮的做法关东煮是一道起源于日本的传统街头小吃，其主要成分是各种蔬菜、鱼丸和豆腐，入味的汤汁能够使整道菜品更加美味可口。
无论是在日本国内还是在海外地区，关东煮都备受人们喜爱。
下面将为您介绍一下如何制作这道美味的关东煮。
材料：- 蔬菜：白萝卜、胡萝卜、土豆、大葱等- 鱼丸：鱼丸、虾丸等- 豆腐：嫩豆腐- 其它：水、酱油、糖、盐、柴鱼片等步骤：1. 准备工作在制作关东煮之前，首先要准备好所有食材。
将蔬菜和豆腐切成适当的大小，鱼丸可以直接使用。
2. 煮汤底取一锅清水，将水加热至沸腾，然后加入柴鱼片。
柴鱼片能够为汤底增添独特的味道。
让柴鱼片在水中煮沸片刻，然后将火调至中小火继续煮10-15分钟。
3. 制作调味料在煮汤底的同时，可以制作关东煮的调味料。
取一小碗，将酱油、糖和盐按照1:1:2的比例混合。
将混合好的调味料备用。
4. 煮蔬菜和豆腐当汤底煮好后，将蔬菜和豆腐放入锅中煮熟。
不同的蔬菜和豆腐的煮熟时间会有所不同，一般来说，白萝卜和土豆需要更长的时间，而胡萝卜则需要较短的时间。
所以可以先将白萝卜和土豆放入锅中煮熟，再将胡萝卜和其他蔬菜加入到锅中，以保证所有食材的熟度均匀。
5. 加入鱼丸当蔬菜和豆腐煮熟后，将鱼丸加入到锅中，继续煮一段时间，直到鱼丸完全熟透。
6. 加入调味料当所有食材都煮熟后，将事先制作好的调味料倒入锅中，均匀地将关东煮浸泡在调味料中。
根据个人口味，可以适量加入一些胡椒粉或者辣椒粉增加辣味。
7. 调整味道在加入调味料后，可以根据个人口味适量调整盐的用量。
根据个人喜好，还可以加入一些香菜、葱花或者七味粉等辅助调味。
8. 煮至入味将关东煮继续煮上一段时间，使得食材能够充分融入汤汁中，味道更加入味。
9. 上桌享用当关东煮煮至入味后，即可捞出上桌享用。
可以将煮好的关东煮盛在碗中，撒上一些葱花或者辣椒粉作为装饰品。
总结：关东煮是一道简单而美味的日本传统小吃。
制作关东煮并不复杂，只需要准备好食材，并按照适量的调味料来调整味道。
关东煮 (一)食物 关东煮,日语本名御田(おでん oden),
•
有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，
再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬
光大了。
•
关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作
简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，
• 关东煮
•
•
（一）食物
•
关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关
东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理
的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮（也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋）等，
这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。
关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。
•
在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日
本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当的差异性。在台湾，关东煮又称为黑轮，
读作olen，这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化。
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甜不辣
甜不辣tampura (天妇罗)是fish cake (鱼板)的 一种，在日本南方有些地方叫鱼板为tampura， 所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而咱们将 tampura (天妇)音译成甜不辣。 成份
tampura 是将鱼肉打成鱼浆，加些淀粉、肉、 海鲜什么的，弄成想要的形状，再下油锅炸成 “甜不辣”。
通常超市看到的甜不辣有长条形、圆形、扁 形等等，将它切片后，与芹菜、虾一块儿烧，是 道容易又实用的家常菜。
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棺材板
【棺材板简介】 棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配
关东煮的制作方法
关东煮的制作方法所需材料：-400克鸡胸肉-200克鲜虾-100克鱼蛋-100克水发木耳-2个鸡蛋-1个海带-1个豆腐-适量的白萝卜-适量的蔬菜（如胡萝卜、油菜等）-800毫升鸡肉高汤-2勺酱油-1勺料酒-1勺味极鲜-1汤匙糖-盐和胡椒粉适量-芝麻步骤一：准备食材1.将鸡胸肉切成小块。
2.鲜虾去壳并切成适中大小的块状。
3.在水中将木耳泡软，然后切成小块。
4.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5.海带切成适合的大小。
6.豆腐切成小块。
7.将白萝卜切成薄片。
8.胡萝卜切成花瓣状。
9.将其他蔬菜切成小块。
步骤二：准备汤底1.取一个大锅，加入高汤，煮沸。
2.加入酱油、料酒、味极鲜和糖，搅拌均匀。
3.用盐和胡椒粉调味。
步骤三：烹饪关东煮1.用热水煮鸡肉，煮熟后捞出备用。
2.用热水快速将鱼蛋煮熟，然后捞出备用。
3.将虾仁煮熟后捞出。
4.锅中倒入高汤烧开，加入木耳煮一会，然后加入鸡蛋液快速搅拌。
5.将海带、豆腐和其他蔬菜放入汤中，煮3-5分钟，直到蔬菜变软。
6.将鸡肉、虾仁和鱼蛋放入汤中，再次煮2-3分钟。
7.最后加入白萝卜片和胡萝卜花瓣，继续煮1-2分钟。
8.将煮好的关东煮分装到碗中，撒上芝麻即可。
关东煮可根据个人口味添加丝瓜、土豆、蘑菇等其他蔬菜或海鲜。
制作时要注意煮的时间，以免食材过熟或过生。
可以根据个人喜好调整调料的份量，使汤汁更加浓郁或清淡。
享用时，可以蘸上特制的酱油或芥末等调味品，增加风味。
关东煮菜品大全
关东煮菜品大全很多女性比较喜欢一些地方的特色美食，尤其是一些比较具有特色的小吃，简直是女生们的最爱。
关东煮是一种跟麻辣烫非常相似的食物，据说关东煮是从日本传入的，关东煮的吃法也是跟麻辣烫差不多，唯一不同的是关东煮的食物是一串一串的。
一起来了解下吃关东煮菜品大全都有哪些吧。
1、关东煮主料有：(1)丸类：鱼丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、还有火锅料之类的食物。
蟹肉棒，香肠等。
(2)蔬菜类：笋干、萝卜、马铃著、海带、海菜、豆腐干。
(3)竹签：长15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.02、大汤：水8斤烧开，放入100g咸味精，白糖3勺，鸡精少许，八角2粒，姜片3片，排骨味王粉2勺。
高罐炖粉3勺。
烧2分钟，品尝一下。
然后分区放入以上食物，刚放入的和已经熟的要挑分开。
2、原味沾酱：(1)锅烧5成热，加入少许油，加入1.5个切好的蒜头，注意油温不能太高，防止蒜头炸焦。
(2)加入“加泰”牌香辣子1瓶。
拌匀。
(3)加入“加泰”牌水煮火鱼料3勺。
(4)加入一瓶开水6斤。
(5)加入老一种的“老干妈”内有花生的。
(6)加入“味林”花生酱3勺。
(7)加入白糖3勺，味精少许，鸡精少许。
关东煮的做法(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。
(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。
(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。
有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。
包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到!。
关东煮的做法及配方有哪些
关东煮的做法及配方有哪些1.原料：-关东煮汤底：鸡骨、鱼骨、昆布、干贝、香菇、洋葱、胡萝卜、蒜头等。
-主要食材：汤水、日本豆腐、大白菜叶、鱼丸、鸡丸、日本酱油、葱花等。
-可选食材：鱼板、贵妃虾、贵妃鱼翅、日本香肠、香菇等。
2.制作关东煮：(1)准备汤底。
将鸡骨、鱼骨放入一锅沸水中焯水，用清水冲洗干净后，放入新的锅中。
加入昆布、干贝、香菇、洋葱、胡萝卜、蒜头等，并添加足够的清水。
(2)炖煮。
将锅放在中火上烧沸，然后转至小火慢慢炖煮，炖煮时间最好为3-4小时，直到汤底的味道鲜美。
(3)过滤。
将炖好的汤底过滤，去除杂质，保留清澈的汤水备用。
3.关东煮的配方：(1)日式豆腐：将日式豆腐切成块状，放入煮好的汤底中煮至豆腐变热即可。
为了增加口感，可以在豆腐上面切十字花刀。
(2)大白菜叶：将大白菜叶洗净切成块状，放入汤底中煮熟后捞出备用。
(3)鱼丸：将鱼肉加入适量的盐、胡椒粉和蛋清搅拌均匀，制成鱼浆。
然后用勺子将鱼浆挖成球状，用锅滚水煮熟捞出。
(4)鸡丸：将鸡胸肉剁成肉末，加入盐、胡椒粉和蛋清，搅拌均匀。
然后用勺子将鸡肉浆挖成球状，放入滚水中煮熟捞出。
(5)日本香肠：将日本香肠切成小段，放入汤底中煮熟后捞出备用。
(6)香菇：将香菇洗净切片，放入汤底中煮熟后捞出备用。
4.搭配：关东煮可以根据个人喜好进行搭配。
(1)椰蓉关东煮：在煮好的关东煮上撒上椰蓉，增加口感和风味。
(2)蛋黄酱关东煮：将煮好的关东煮沾上蛋黄酱，增加丰富的口感和味道。
(3)咖喱关东煮：将关东煮与咖喱汁混合，增加浓郁的咖喱香气。
(4)海鲜关东煮：将关东煮的配料替换为海鲜，如虾、贝类等，增加海鲜的鲜味和口感。
以上就是一种常见的关东煮的制作方法和一些常见的配方。
每个人对关东煮都有不同的偏好，你可以根据自己的口味进行创新和调整，制作出独特的关东煮。
希望你能享受到美味的关东煮！。
关东煮有哪些食材
本文整理于网络，仅供阅读参考
关东煮有哪些食材
关东煮在日本盛行的时候，是以酱烤豆腐串闻明餐饮界的。
日本消费者将这种豆腐称之为填了豆腐，后来随着饮食模式的创新发展。
除了豆腐的种类以外，还加入了魔芋，芋头，高丽菜卷等等。
后期的关东煮经过技术的创新，采用大量的高汤炖煮以后，它所推出的产品类型更为丰富，美食项目超过了40多种。
包含肉类，蔬菜类，鱼虾贝类，以及随着季节变化的各种时令蔬菜等等。
卖关东煮的利润高吗?
关东煮也是项目有着灵活多变的经营形式，可以在便利店餐厅进行搭配经营，总体的投资数额不超过3000元。
这里面包含了设备购买的费用一千元左右，原材料购买的费用2000到2500元之间。
而关东煮一般的市场售价大多在2到5元左右，它的纯利润收入可以保持在60~80%之间，一般情况下月盈利3000到5000元，是不成什么问题的。
由此可见，关东煮美食项目的利润回馈，还是相当可观的。
通过市场信息的具体调查，对于关东煮的食材有都有哪些种类，卖关东煮的利润高的答案都有了了解，相信投资商能够根据自我实际的情况，进行项目的加盟参与。
关东煮不仅可以进行店面搭配经营，也可以以流动小吃车的经营方式，进行流动性经营，这些都能够带来消费数额的整体性提高。
只要购入相应的设备，掌握技术，并且有着多样化饮食品质的保证，就能够迎合市场消费需求，创造利润价值。
关东煮的做法及配方
关东煮的做法及配方关东煮是一道源自于日本的传统美食，它的特点是将各种食材放入汤中煮熟，然后沾上酱油和芥末进行食用。
关东煮的食材可以根据个人喜好进行选择，但一般都包括了丸子、鱼丸、鸡蛋、豆腐等。
下面是一份关东煮的基本做法及配方，供参考：材料：-丸子：牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等馅料，根据个人口味选择。
-鱼丸：鳗鱼、虾、鱼肉等。
-豆腐：嫩豆腐或者质地较硬的豆腐块。
-鸡蛋：根据需要可适量增减。
-粉丝或者面条：可选，加入煮熟后使汤更加丰富。
-汤料：鸡高汤、鱼高汤等。
-葱花：用于装饰。
调味料：-酱油：一般用日式酱油，但可以根据个人口味使用其他酱油。
-芥末：可以选择石磨芥末或者调和芥末。
步骤：1.准备各种食材：将丸子、鱼丸、豆腐切块，鸡蛋打碎备用。
2.煮汤：将适量的汤料加入锅中煮开，可以根据个人喜好加入一些调味料如生姜片、鲍鱼酱等增加口感。
3.先煮软的食材：将丸子、鱼丸等食材放入汤中煮熟，时间根据大小和硬度而不同，一般约5-10分钟。
4.加入其他食材：将豆腐、鸡蛋等食材加入锅中继续煮，豆腐一般煮3-5分钟，鸡蛋则可以打散后煮熟。
5.放入粉丝或者面条：根据个人口味选择加入粉丝或者面条，煮熟即可。
6.调味：将煮熟的关东煮取出，放入碗中，根据个人口味加入适量的酱油及芥末，用葱花装饰即可食用。
提示：1.食材的选择可以根据个人口味进行变化。
2.煮汤时可以放入适量的调味料增加口味，但不要过咸。
3.关东煮可以自由搭配，可以根据季节选择适合的食材。
4.食用时，可以根据个人口味加入尽量多的酱油和芥末，提升风味。
5.关东煮的汤料可以根据个人喜好自制，也可以购买现成的高汤。
关东煮是一道美味又营养的料理，它的配料多样且操作简单。
希望以上的做法及配方能给您带来一份不一样的美食享受。
关东煮简介
关东煮简介：关东煮是源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬、现在台湾的关东煮基本是传承了日式风格的。
在中国关东煮汤料分为南甜北辣2种口味、在日本关东煮、关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）。
目前日本、台湾、国内基本关东煮清汤底料都采用日本汤料的配置方法、辣汤底料稍有区别、通常关东煮食材，包括剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面｛拉面｝等这些材料都放在关东煮底料熬制，可以用来佐饭，也可以作小吃、稍加调味后即可进食。
｛纯正日式关东煮部分食材｝｛纯正日式关东煮部分食材｝关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。
将干葱、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼｛海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至｛粉末状｝即可。
烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。
关东煮食材关东煮食材关东煮食材关东煮食材关东煮食材关东煮食材关东煮食材7-11便利店使用的关东煮调味蘸酱国内关东煮广告关东煮食材关东煮食材关东煮食材秋冬季是“关东煮”热销的最佳季节寒风起，天气渐凉。
热气腾腾，随买随吃的“关东煮”销量就会节节攀升。
为争夺客源，在上海的各大连锁便利店在这一特色食品的选材、配料方面动足了脑筋。
“关东煮”是在鱼、肉等原料熬出的汁里加入酱油等调成高汤，再把萝卜、魔芋、猪肉、鸡蛋等放进高汤炖制而成。
“全家”（ＦａｍｉｌｙＭａｒｔ）便利店在“关东煮”中添加了不饱和脂肪酸ＤＨＡ，这种物质被认为具有改善大脑机能，增强记忆力的功效，吸引了众多学生和女性顾客。
“罗森”便利店（Ｌａｗｓｏｎ）用料选取大块肉类，正在热卖的特大牛筋颇受中青年男性的青睐。
厨房美食菜谱：关东煮的做法
厨房美食菜谱：关东煮的做法
关东煮，日语本名御田（おでん），是一种源自日本关东地区的料理。
通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱沾酱（芥末酱、辣椒酱。
）。
掏宝网上就能买到关东煮调料，有闲情的周末，可以在家DIY动手煮一锅。
食材
主料：
熟鸡蛋1个
白萝卜
蒟蒻12个
干海带
鱼蛋
油豆腐泡
竹轮
关东煮调料包1袋
步骤
1.准备材料：鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结...
2.再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。
3.1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。
4.在调料汤里放入所有材料，开火煮，水快开时转小火保持汤不能煮沸，3小时后烹煮完成（等不及的1小时后也可以吃）。
5.做好的关东煮，可用竹签串起来一串串吃。
小贴士：关东煮调料一盒内有4袋，每袋调料可以煮6盘，最好按说明比例加水，不然会很咸或很淡。
关东煮食谱配方制作方法及作用
关东煮食谱配方制作方法及作用
关东煮是一道源自日本的传统美食，以其简单的制作方法和丰富的营养价值而闻名。
它是一种将各种食材煮熟后放入味噌或酱油汤中煮熟的料理。
下面我们将介绍关东煮的食谱配方、制作方法以及其作用。
食谱配方：
1. 主料，可以选择各种蔬菜（如白萝卜、胡萝卜、土豆、豆腐等）、肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉等）、海鲜（如鱼丸、虾丸等）等，根据个人口味搭配。
2. 调味料，味噌、酱油、柴鱼片、昆布等。
制作方法：
1. 准备食材，将所选食材洗净、切块或切片备用。
2. 煮汤，将适量水加热至沸腾，加入柴鱼片、昆布等材料煮出鲜美的汤底。
3. 煮食材，将切好的食材放入煮好的汤中，煮至熟透。
4. 调味，在煮好的食材中加入适量的味噌或酱油，根据个人口味调整味道。
作用：
1. 营养丰富，关东煮中搭配了各种蔬菜、肉类和海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
2. 补充能量，关东煮中的主食和肉类可以提供丰富的能量，适合体力劳动者或需要大量能量的人群食用。
3. 增进食欲，关东煮的汤汁浓郁，食材鲜美，能够增进食欲，适合胃口不佳的人群。
总之，关东煮不仅是一道美味的料理，其丰富的营养价值和简单的制作方法也让它成为了家庭和餐馆中备受喜爱的一道菜肴。
希望大家可以尝试制作关东煮，享受其美味和健康的益处。
煮关东煮流程
煮关东煮流程
关东煮是一道源自日本的传统美食，以其简单易制作、口感丰富、营养丰富而备受喜爱。
今天我们就来分享一下煮关东煮的流程，让大家可以在家轻松享受到这道美味佳肴。
首先，我们需要准备食材。
关东煮的主要食材包括大根、鸡蛋、豆腐、鱼丸等。
这些食材可以根据个人口味进行调整，比如可以加
入牛肉片、鸡肉片等，让关东煮更加丰富多样。
接下来，我们需要准备关东煮的汤料。
关东煮的汤料一般是用
昆布和鱼干熬制而成的，这样可以给关东煮带来更加鲜美的味道。
当然，如果你觉得麻烦，也可以直接购买现成的关东煮汤料。
然后，我们需要准备关东煮的调味料。
一般来说，关东煮的调
味料包括酱油、味霖、日本料酒等。
这些调味料可以根据个人口味
进行调整，让关东煮更符合自己的口味。
接下来，我们开始烹饪关东煮。
首先，将准备好的食材放入煮
锅中，然后倒入准备好的汤料和调味料。
将煮锅放在火上，大火煮
沸后，改小火慢慢炖煮，直到食材熟透入味。
最后，我们可以根据个人口味加入一些配菜，比如白萝卜、海
带等，这样可以增加关东煮的口感和美观度。
煮好的关东煮可以根据个人口味蘸上一些日式芥末或者辣椒酱，让味道更加丰富。
关东煮的烹饪过程并不复杂，但是需要耐心和细心，只有这样才能做出一道美味的关东煮。
总的来说，煮关东煮的流程并不复杂，只要准备好食材和调料，按照上述步骤进行烹饪，就可以轻松做出一道美味可口的关东煮。
希望大家可以尝试一下，在家享受这道传统日本美食的乐趣。
关东煮味蕾的盛宴心灵的治愈
关东煮味蕾的盛宴心灵的治愈关东煮作为日本的传统小吃，在近年来在全球范围内的知名度逐渐提升。
它不仅仅是一种美食，更是可以唤起人们美好回忆的食物。
在品尝关东煮的过程中，味蕾被满足，心灵得到治愈，它为人们带来了一场美味的盛宴，也给人们带来了情感上的愉悦与满足。
关东煮是一道源自于日本的传统煮食。
它的主要材料包括鱼丸、豆腐、蔬菜以及各种海鲜。
关东煮的煮汤以鱼骨、蔬菜和海鲜熬制而成，汤汁鲜美，让人垂涎欲滴。
而其中的鱼丸则是关东煮的灵魂所在，其制作工艺精湛，口感鲜嫩弹牙。
此外，豆腐和蔬菜的加入则为这道美食增添了丰富的口感层次和营养价值。
作为一道传统美食，关东煮不仅仅满足了人们的味觉享受，更是通过特有的烹饪方式和煮汤的香味唤起了人们的回忆。
在日本，很多人会将关东煮和童年的记忆联系在一起，因为它常常出现在家庭聚会、节日庆典等场合。
每当煮汤的香味弥漫开来，人们不由自主地回忆起过去的时光，想起小时候和家人或者朋友一起品尝关东煮的美好时刻。
这种情感的联系让关东煮变得更加特别，它不仅仅是一道美食，更是与人们情感相连的一种独特食物。
品尝关东煮的过程也是一种心灵的治愈。
当人们细细品味鲜美的汤汁和嫩滑的鱼丸时，味蕾得到满足，同时也带来了心灵的平静与安宁。
在快节奏的生活中，人们常常感到压力倍增，而品尝关东煮则成为了一种放松和舒缓的方式。
每一口关东煮都能够带给人们一种温暖和满足，让人们暂时远离烦忧和焦虑，享受一份美味和宁静。
除了独特的味道和情感的联系，关东煮还有着丰富的文化内涵。
它的烹饪方式和配料制作经过多年的发展和改良，已经成为了一种具有代表性的日本美食。
而且，关东煮也体现了日本人追求细致和完美的精神。
每一粒鱼丸和每一块豆腐都精心制作，追求最佳的口感和食材的原汁原味。
这种对于细节的追求也体现了日本人的生活态度，他们注重品质，注重细节，追求完美。
对于中国人来说，关东煮已经渐渐成为了一种受欢迎的小食。
许多餐馆和小摊位开始提供关东煮作为菜单的一部分，以满足人们对于日本美食的向往和需求。
大受欢迎的台式关东煮制作过程及蘸酱配方，需要的收藏起来
大受欢迎的台式关东煮制作过程及蘸酱配方，需要的收藏起来一、关东煮汤底材料：柴鱼高汤（20克柴鱼片和1200cc水下锅烧开即可）、鸡骨汤、蔬菜（白萝卜、洋葱、白菜）高汤500cc（鸡骨汤和蔬菜汤分开煮）、（也可以用高汤精替代）生抽35CC、酒100cc、细砂糖1大匙做法：将熬好的柴鱼汤1200CC和鸡汤混合下锅、放入白萝卜、洋葱、白菜一起煮，再加入生抽、酒、糖一起煮20分钟左右即可，把白菜、洋葱捞出（白萝卜不捞出），把汤水放入关东煮锅，把要煮的材料下锅煮熟即可。
二、关东煮日式汤头材料：柴鱼片50公克、昆布1小段、水2000cc做法：1、昆布泡软洗净；柴鱼片用纱布包起；备用。
2、取一锅放入水后，将水烧开再放入昆布以小火煮10分钟，再加入柴鱼包续煮，待水滚后熄火浸泡30分钟取出柴鱼包即可。
三、台式关东煮蘸酱材料：酱油膏6大匙、糖2大匙、辣椒酱1大匙做法：将所有材料搅拌均匀至糖溶化即完成四、关东煮蘸酱材料：细味噌1大匙、甜辣酱1大匙、细砂糖1/2大匙、酱油2小匙、香油1小匙、水2大匙勾芡材料：太白粉1大匙、水1又1/2大匙做法：1、将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。
2、再用太白粉水勾芡至浓滑度够即可使用。
五、推荐酱1、沙茶酱：沙茶酱和生抽1:1，再加一点熟的白芝麻、两勺白糖、加一个蛋黄搅拌即可。
2、黑椒酱：番茄酱10克、生抽40克、糖25克、水30克、黑椒汁15克用小锅小火煮开（边煮边搅拌），加生粉水少许即可。
凉后加蛋黄一个搅拌即可。
3、辣酱：生抽3大勺（做豆浆的小勺）、红辣椒粉1大勺、糖1大勺、盐半勺（调料盒里的小勺）、水200克，用小锅小火煮开（边煮边搅拌），加生粉水少许。
凉后加蛋清一个搅拌即可。
关东煮做法大全
关东煮制作技术关东煮配方材料水：3000ml 鸡骨：500 克海带：20 厘米 洋葱（小）：1 颗红萝卜：1 条 卷心菜（中）：半颗姜：适量 葱：适量柴鱼片：30 克 酱油：1 大勺细砂糖：1 大勺 料酒：80ml做法：鸡骨放入滚水中煮一下，然后用水冲洗干净，与其他材料连同 3000ml 的水放入锅中煮开后取出海带，转小火，其间捞除漂浮沫，煮约 60 分钟后，汤汁剩 2/3 时，用纱布过滤即可。
关东煮蘸酱甜辣酱材料辣椒酱：2 大匙 糖：1 小匙 冷开水：1 小汤匙做法将所有材料混合，细细调匀即可。
简单方便。
葱爆辣酱材料葱：2根 蒜头：5瓣蚝油：1大匙 香油：1小匙辣椒：1小匙 糖：1大勺胡椒粉：适量 盐：适量做法1. 将材料洗净沥干备用2. 把葱切成 1 厘米小段，蒜头拍打成粗丁状，辣椒可依个人喜好切成适当大小后，用热油炸成金黄略焦状，不可太焦黑。
3. 将所有材料伴均匀既可。
腐乳辣酱材料豆腐乳：1 块 砂糖：1 大勺辣椒油：1 大勺 水：一杯酱油：半勺 蒜泥：1 大勺葱末：1 大匙 盐：少许（不能太多，只是提味）做法先将豆腐乳压成泥状，再与水融合加入砂糖，辣椒油，酱油等用小火煮开，加入蒜泥，葱末既可。
关东煮肉丸制作撒尿牛丸材料：虱目鱼浆：600 克 冰冻过的肉燥：150 克蛋清：少许做法1． 用小挖勺将肉燥挖成数个小球状备用。
2．将适量的鱼浆用手部虎口处捏成丸子状后另一手的大拇指沾上少许蛋清。
再以大拇指在丸子中间部分压出一个小洞 （就像做汤圆一样）。
3． 将做法 1 的小肉燥球填入做法 2 的小洞处。
4． 再用拇指慢慢利用周围的鱼浆，将凹陷处封平并整形成圆球状。
5． 取一锅，在锅中放入约 7 分满的水，以中火将水煮开后，放入做法 4 的丸子以中火煮约 3 分钟至熟既可。
香菇素丸材料香菇：数朵 芹菜末：10 克红萝卜末：10 克老豆腐（要水比较少的豆腐）：1 块 马铃薯：10 克调味料玉米粉：30 克盐：少许 糖：少许做法1. 马铃薯放入蒸笼里蒸软后取出切块备用；香菇泡水变软后切成细丁装备用。
关东煮的做法及配方
关东煮的做法及配方
关东煮是一道日本传统的街头小吃，主要由各种食材煮熟后，放入浓汤中煮熟，再配上特制的酱汁食用。
配方：
1. 棒棒鸡肉：鸡肉切成小块，用料酒和生姜腌制片刻，然后用开水焯水过一遍备用；
2. 茶叶蛋：将鸡蛋煮熟，剥壳后用茶叶、酱油和水煮一段时间，让蛋入味；
3. 面筋：将面筋切成小块，用开水煮熟备用；
4. 迷你肉丸：将绞肉加入葱姜蒜末、酱油和料酒搅拌均匀，然后搓成小丸子状备用；
5. 千层豆腐：将豆腐切成薄片备用；
6. 泡菜：将泡菜切成小块备用；
7. 火锅汤底：将高汤或鸡汤煮开，加入适量的酱油、盐、料酒、糖等调味料，煮开后加入适量的火锅底料煮一会儿提味；
做法：
1. 将准备好的食材（棒棒鸡肉、茶叶蛋、面筋、迷你肉丸、千层豆腐和泡菜）放入火锅汤底中煮熟；
2. 炒锅中加入适量的酱油、糖和料酒，煮开后加入适量的水，煮沸后把火关小，用铲子轻轻搅拌均匀；
3. 将煮熟的食材捞出，放入碗中，然后将煮好的浓汤倒入碗中，撒上一些葱花和香菜提味即可食用。
关东煮可以根据个人口味的喜好加入其他食材，如蘑菇、豆皮等。
根据不同地区的做法，酱汁的味道也会有所不同。
一般来
说，关东煮的酱汁较为浓郁，可以根据个人口味调整酱汁的咸甜程度，让整道菜更加美味可口。
日本关东煮十大推荐食材
⽇本关东煮⼗⼤推荐⾷材(2019-02-26 19:44:06)标签：杂谈「关东煮」是冬天来临时必吃的美⾷，关东煮⾥⾯从基本款到被视为异类的配料种类繁多，接下来为您介绍10种⼈⽓配料，有选择障碍的话吃这些准没错!1. ⽩萝⼘说到关东煮，⽇本⼈经常第⼀个浮现脑海的就是「⽩萝⼘」。
⽩萝⼘的产季是11⽉到2⽉，刚好是想吃关东煮的时节，味道鲜甜加上⽔分多，直接⽣吃就很好吃，不过如果放⼊关东煮⾥吸收汤汁，⼊⼝之后的风味更佳。
关东煮的汤汁根据地区和店家味道各不相同，就先吃⽩萝⼘尝⼀下汤汁的味道吧。
⽩萝⼘与⽇本芥末、味噌、柚⼦胡椒等调味料的味道可说是绝配!让⼈⼀吃就上瘾!2. 鸡蛋和⽩萝⼘⼀样，「鸡蛋」也是关东煮⾥⾯的⾼⼈⽓基本配料。
鸡蛋是含有蛋⽩质和维他命类等⼏乎所有营养素的超级⾷物，藉由和其他配料⼀起烹煮，使得原本鸡蛋⾥不⾜的⾷物纤维得以渗⼊，更提⾼了鸡蛋的营养价值。
煮到⼊味的鸡蛋可以沾上⽥乐味噌来吃，虽然常见的吃法是⽤⽕把蛋黄煮到熟透，不过推荐您将鸡蛋对切让蛋黄流⼊汤汁⾥风味更佳。
3. 蒟蒻「蒟蒻」看似简单却是关东煮不可或缺的配料，和⽩萝⼘、鸡蛋都享有屹⽴不摇的地位。
蒟蒻⼤半的成分是⽔分，⽽且⾷物纤维丰富、卡路⾥偏低，所以是对⾝体⾮常有益的⾷材。
放⼊关东煮的蒟蒻有各式各样的形状，有⿊⾊四⾓形的「板蒟蒻」和⽩⾊丝状蒟蒻束的「蒟蒻丝」等。
板蒟蒻因为表⾯割了⼩⼩的⼑痕，使汤汁更容易⼊味，能品尝到汤汁的鲜甜和蒟蒻弹⽛的⼝感。
4. 油⾖腐「油⾖腐」是油炸后的整块⾖腐，由于⾥⾯还是⾖腐所以别名也叫做「炸⾖腐」。
虽然⽐起⾖腐卡路⾥稍微⾼了⼀点，但是糖分少、蛋⽩质约为2倍、钙质约4倍、铁质约3倍，营养价值⾮常⾼，也因为少量就能有饱⾜感，很适合减重中的⼥性。
⽇本全国的关东煮经常放⼊油⾖腐，尤其在关西和九州更是必放配料之⼀，备受⼤众的喜爱。
有机会可以来品尝这个油炸过的⾹⽓和汤汁的风味!5. ⿇糬⾖⽪包「⿇糬⾖⽪包」是以炸过的⾖⽪包覆⿇糬、再以葫芦条绑住开⼝的袋状⾷材，外观很像「布包(从前⽇本拿来装⼩东西带著⾛的袋⼦)」所以被称为「⿇糬⾖⽪包」。
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关东煮
关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。
通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。
有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。
关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。
实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。
关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。
有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。
包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种，。