卵磷脂的作用 来源与适宜人群
卵磷脂的功效和用处
卵磷脂的功效和用处
来源：安利商城网
【卵磷脂的作用】
1、使细胞保持年轻：细胞膜的重要性是多面的，它可以保护细胞，也可以维持细胞的清新与年轻。
而细胞膜的最主要成分就是卵磷脂，如果缺乏了它，势必会影响到细胞的新陈代谢。
2、优良的乳化剂：卵磷脂在我们身体中可让脂肪和胆固醇能够溶于血液或其他体液中，并顺利的被运送到身体的各组织中。
因此许多科学家致力于研究降低胆固醇的可能性，结果发现确实有显著的功效。
3、使神经传导正常：卵磷脂中所含的“乙酰胆硷”可保护我们的神经细胞，也是神经运动传递的重要物质。
【缺乏卵磷脂、VE可能导致的症状】
1、疲倦、情绪不稳、易怒、记忆力减退
2、贫血、消化不良、肠胃疾病、心脏受损
3、皮肤过敏，肝功能降低
【适宜人群】
1、饮食中蔬菜油、坚果类、种子类、小麦胚芽而后大豆摄取不足者。
2、食用油炸食品、脂肪摄取过高者。
3、饮食影响肝脏健康者。
4、易胆固醇、血脂肪偏高的危险群。
5、欲补充乙酰胆硷的摄取者。
卵磷脂的由来和功效
卵磷脂卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。
1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂（蛋黄素），并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），英文名为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。
卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。
卵磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。
磷脂是一类含有磷元素的脂肪化合物，通常是卵磷脂（磷脂酰胆碱，简称PC）、脑磷脂（磷脂酰乙醇胺，简称PE）、肌醇磷脂（磷脂酰肌醇，简称PI）、磷脂酸（简称PA）、丝氨酸磷脂（简称PS）等的混合物，其中最典型的是前三种。
磷脂是一种成分复杂的甘油脂，水解后可以的到甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱、胆胺、肌醇等化合物。
一般大豆磷脂分子中的脂肪酸为软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和花生烯酸。
目前我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂，而这两种磷脂在本质上有什么区别呢？下面我们将会谈到。
除此之外，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。
卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。
卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，如果能摄取足够种类的食物，就不必担心会有缺乏的问题，同时也不需要额外补充卵磷脂的营养品。
通常所说的磷脂泛指大豆磷脂，以大豆磷脂物为主体，并含有中性油和其他非磷脂成分，如色素、糖分、半乳糖苷、脑苷脂类。
磷脂是一类脂的统称，含有多种含磷成分，大豆磷脂或称大豆卵磷脂含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。
其多种营养成分对人体均有很大的裨益，加上其成本价格的低廉。
大豆卵磷脂的功效与作用
大豆卵磷脂的功效与作用大豆卵磷脂是从大豆中提取出来的一种天然磷脂类成分，广泛应用于医药、保健品、食品、化妆品等领域。
大豆卵磷脂的功效与作用主要体现在以下几个方面：1. 降血脂效果：大豆卵磷脂富含不饱和脂肪酸和磷脂类成分，具有调节血脂的作用。
研究表明，适量摄入大豆卵磷脂可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而改善血脂，预防和治疗心血管疾病。
2. 抗氧化作用：大豆卵磷脂中含有丰富的胆碱、肌醇和甘油三磷酸胆碱等成分，这些成分具有抗氧化作用。
抗氧化剂可以清除自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程，同时还可以提高机体免疫力，增强抵抗力。
因此，适量摄入大豆卵磷脂可以保持身体健康，延缓衰老。
3. 促进大脑发育：大豆卵磷脂中富含的胆碱是构建神经细胞膜的重要成分。
在胎儿和婴儿发育期，适量摄入大豆卵磷脂可以促进大脑细胞生长及发育，提高儿童智力发育水平。
此外，大豆卵磷脂还可以改善记忆力和学习能力，减轻老年期记忆力减退症状。
4. 营养补充与增强：大豆卵磷脂是一种优质的营养补充品，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K和不同种类的矿物质。
适量摄入大豆卵磷脂可以补充人体所需的多种营养物质，在提高身体免疫力和健康水平的同时，也可以增强体力和抵抗力。
5. 保护肝脏：大豆卵磷脂还具有保护肝脏的作用。
研究表明，大豆卵磷脂可以降低肝脏脂肪沉积，减轻肝脏损伤，预防和治疗脂肪肝、肝病和肝硬化。
此外，大豆卵磷脂还可以促进肝细胞再生和修复，加速肝脏恢复功能。
6. 改善皮肤质量：大豆卵磷脂中的不饱和脂肪酸和磷脂类成分可以促进皮肤细胞的生长和代谢，调节皮脂分泌，提高皮肤保湿能力，改善皮肤质量。
因此，大豆卵磷脂被广泛应用于化妆品领域，用于护肤和美容。
综上所述，大豆卵磷脂在人体健康方面具有多种功效与作用。
无论是改善血脂、抗氧化、促进大脑发育，还是营养补充与增强、保护肝脏，甚至改善皮肤质量，大豆卵磷脂都发挥着重要的作用。
鱼油卵磷脂功效与作用
鱼油卵磷脂功效与作用鱼油卵磷脂是一种常见的营养补充剂，也被广泛用于食品、保健品、药品等领域。
它主要来源于鱼类及其内脏，富含多种营养成分，具有许多功效和作用。
本文将详细介绍鱼油卵磷脂的功效与作用，帮助读者更好地了解和利用这一天然健康产品。
一、鱼油卵磷脂的主要成分及特点鱼油卵磷脂主要由三种成分组成：鱼油、卵磷脂和其他添加物。
鱼油是指从鱼类或其内脏中提取的富含多不饱和脂肪酸的油脂，主要包括EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等。
卵磷脂是一种常见的磷脂质，在人体中广泛存在，具有调节胆固醇、保护肝脏、促进神经发育等作用。
其他添加物则包括抗氧化剂、乳化剂、防腐剂、食用香精等。
鱼油卵磷脂具有以下特点：1. 富含多种营养成分：鱼油卵磷脂中的鱼油富含EPA和DHA等Omega-3多不饱和脂肪酸，卵磷脂则富含磷脂酰胆碱，此外，还含有一定数量的维生素A、D、E和B族维生素等。
2. 易于吸收利用：鱼油卵磷脂中的营养成分在人体内易于吸收利用，能够迅速提供所需的营养物质。
3. 低毒副作用：鱼油卵磷脂是一种天然产品，在适量使用的情况下，基本没有毒副作用。
但过量使用或与其他药物同时使用时，仍需注意可能出现的不良反应。
二、鱼油卵磷脂的功效与作用降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，保护血管壁，预防心血管疾病的发生。
2. 促进脑神经发育：鱼油卵磷脂中的DHA是脑神经的主要组成成分，能够促进脑细胞的生长、发育和修复，对婴幼儿和儿童的智力发育具有积极的作用。
同时，鱼油卵磷脂还能够提高大脑的血液供应，改善记忆力和学习能力。
3. 保护肝脏：鱼油卵磷脂中的磷脂酰胆碱是构成细胞膜的主要成分之一，对肝脏细胞膜的完整性和稳定性具有保护作用。
同时，磷脂酰胆碱还能促进肝脏内脂肪代谢的正常进行，预防脂肪肝的发生。
4. 抗炎和免疫调节：鱼油卵磷脂中的Omega-3多不饱和脂肪酸能够抑制炎症反应和免疫过程，减轻关节炎、哮喘、湿疹等炎症性疾病的症状。
卵磷脂功效及适用人群与注意!
卵磷脂功效及适用人群与注意！关于《卵磷脂功效及适用人群与注意！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大豆卵磷脂被称作第三类的营养元素，大豆卵磷脂生存在体细胞中，更更多就是是血液循环系统、人体免疫系统、中枢神经系统等关键人体器官，实际上我们生活起居中喝的牛乳就会有大豆卵磷脂，有关大豆卵磷脂，下列文章内容我们一起来关注。
一、大豆卵磷脂的功效作用1、脑神经髓鞘大豆卵磷脂還是脑神经髓鞘的关键物质来源于。
假如具备充裕的大豆卵磷脂，其传送的新闻资讯精确性就高，换句话说记忆能力强。
2、神经元细胞传送大豆卵磷脂是神经元细胞间新闻资讯传送物质的关键来源于。
假如一个人人的大脑大豆卵磷脂十分充裕，那麽其新闻资讯传送的速率，人的大脑魅力就比平常人快，换句话说思维敏捷、学习知识接纳新鲜事物速度更快。
3、确保人的大脑身心健康大豆卵磷脂能够确保人的大脑细胞质的身心健康，协助其充分发挥一切正常功效，能保证大脑神经的营养成分键入及废弃物輸出，维护其身心健康生长发育针对处在脑部发育关键期的胎宝宝，大豆卵磷脂便是更为重要、最重要的益智类营养元素。
二、大豆卵磷脂防止什么病症1、记忆能力的关联生物学家科学研究，用大豆卵磷脂饲育怀孕的大白鼠，其子孙后代在智力测试（谜宫检测）中，记忆能力明显好于未饲育大豆卵磷脂的大白鼠的子孙后代。
2、对心脏的益处大豆卵磷脂可能具备维护心脏的功效，这是由于它能调整胆固醇在人体内的成分，合理减少高胆固醇、高血脂及冠心病的患病率。
3、保护肝脏层面进餐欠缺大豆卵磷脂饮食搭配仅数礼拜，肝功能检查便会发现异常，并且患肝癌比例明显提升，大豆卵磷脂能够保护肝脏不会受到乙醇损害，具有醒酒功效，合理减少脂肪性肝炎肝硬化、脂肪肝等病症发病率。
三、大豆卵磷脂适用范围1、改进便秘群体大豆卵磷脂能够推动胃肠血液循环系统及肠胃蠕动，有利于防止及改进便秘。
2、脂肪肝的病人长期性喝酒、缺乏营养及脂肪肝病人，每天服食10-15克大豆卵磷脂，3-5月后，血脂指标可修复到一切正常水平。
卵磷脂的作用及功能主治与用量
卵磷脂的作用及功能主治与用量1. 卵磷脂的作用卵磷脂是一种重要的营养物质，对人体具有许多生理作用和功能。
以下列举了卵磷脂的主要作用：•保护和修复细胞膜：卵磷脂可以增强细胞膜的结构稳定性，减少细胞膜的破损，有助于细胞的健康和正常功能。
•促进脂代谢：卵磷脂能够调节体内脂肪的代谢，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防血脂异常和心血管疾病。
•促进消化和吸收：卵磷脂可以促进胆固醇的溶解和吸收，提高脂溶性维生素的利用率，有助于消化和吸收脂肪和营养物质。
•改善神经系统功能：卵磷脂是神经递质乙酰胆碱的重要成分，可以促进神经信号的传递，提高记忆力和学习能力，同时有助于缓解焦虑和抑郁症状。
•增强免疫力：卵磷脂中的磷脂酰肌醇（PI）可以改善免疫细胞的功能，并调节免疫系统的平衡，提高人体的免疫力。
•抗氧化和抗衰老：卵磷脂富含的抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化损伤，延缓细胞的衰老和皮肤的老化。
2. 卵磷脂的功能主治根据卵磷脂的作用和药理特点，可以将其用于以下功能主治：•改善脂肪代谢异常：卵磷脂中的卵磷脂酰胆碱可以促进胆固醇的代谢和溶解，降低血液中的胆固醇水平，预防和治疗高血脂、高胆固醇等脂肪代谢异常疾病。
•增强神经系统功能：卵磷脂中的卵磷脂酰乙醇胺（LPE）和乙酰胆碱等成分可以促进神经递质的合成和释放，改善神经系统功能，用于治疗记忆力减退、学习障碍等神经系统相关疾病。
•促进消化和吸收：卵磷脂中的卵磷脂酰胆碱可以促进胆固醇的溶解和吸收，提高脂溶性维生素的利用率，用于治疗胃肠道消化吸收功能不良、营养不良等相关疾病。
•增强免疫力：卵磷脂中的磷脂酰肌醇（PI）可以改善免疫细胞的功能，调节免疫系统的平衡，用于增强机体的免疫力，预防感染和免疫相关疾病。
•抗氧化和抗衰老：卵磷脂富含的抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化损伤，延缓细胞的衰老和皮肤的老化，用于改善皮肤松弛、皱纹增多等衰老现象。
3. 卵磷脂的用量卵磷脂的用量一般根据患者的具体病情和需要来确定，建议遵循医生或营养师的指导。
卵磷脂的作用和功能主治
卵磷脂的作用和功能主治简介卵磷脂是存在于动植物细胞膜中的一种重要的磷脂类物质。
它主要由磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷酸甘油等组成，具有多种生物学功能。
本文将介绍卵磷脂的作用和功能主治，希望能对读者对卵磷脂有个更全面的了解。
作用和功能1. 维持细胞结构•卵磷脂是细胞膜的重要组成成分，能够稳定细胞膜的结构，维持细胞的正常功能。
•它可以通过组装成双层膜结构，形成一个半透性的屏障，控制物质的进出，保持细胞内外的环境稳定。
2. 促进神经发育和脑功能•卵磷脂是脑神经组织中的重要成分，对于神经细胞的发育和功能具有重要作用。
•它能够促进神经细胞之间的通讯，增强记忆力和学习能力。
•适量补充卵磷脂可以改善脑力衰退、失眠和焦虑等神经系统问题。
3. 降低胆固醇•卵磷脂中的磷脂酰胆碱是一种重要的脂质转运体，可以促进胆固醇的代谢和运输。
•它能够调节血液中的胆固醇水平，降低低密度脂蛋白胆固醇，保护心血管健康。
•适量摄入卵磷脂对预防动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病有益处。
4. 改善肝脏功能•卵磷脂可以调节肝脏的脂肪代谢，促进脂肪的分解和运输。
•它有助于降低肝脂肪的积累，改善脂肪肝和肝功能异常。
•适量摄入卵磷脂可以保护肝脏健康，预防肝病的发生。
5. 增强免疫力•卵磷脂中的磷脂酰乙醇胺是重要的免疫调节因子，能够增强机体的免疫应答。
•它能够促进淋巴细胞的增殖和分化，增加机体的抗体产生。
•适量摄入卵磷脂有助于提高机体的抵抗力，预防感染和疾病。
适用人群和用法用量适用人群•情绪不稳定、神经衰弱、记忆力减退的中老年人群。
•高血脂、高胆固醇、肥胖等心血管疾病患者。
•脂肪肝、肝功能异常的人群。
•免疫力低下、易感冒、感染性疾病多发的人群。
用法用量•成人每日口服剂量为300-1200毫克。
•可根据个体情况和医生建议进行剂量调整。
•卵磷脂可作为补充剂形式服用，也可通过食物摄入，如鸡蛋、豆类、大豆卵磷脂等。
注意事项和副作用注意事项•孕妇、哺乳期妇女和儿童应在医生指导下使用。
卵磷脂的作用与功效
卵磷脂的作用与功效卵磷脂（Lecithin）是一种天然存在于许多食物中的复杂有机化合物，被广泛应用于食品工业、保健品和药物制造等领域。
它在人体内起着多种重要的作用，对健康具有诸多功效。
本文将介绍卵磷脂的作用与功效。
一、卵磷脂的作用1. 胆固醇代谢调节作用：卵磷脂中含有丰富的脂肪酸和甘油三酯，它们可以参与体内胆固醇的合成、转运和代谢，利于维持体内胆固醇水平的平衡。
通过调节胆固醇的代谢，卵磷脂有助于预防和改善高血脂、高胆固醇等代谢性疾病。
2. 脂肪代谢调节作用：卵磷脂含有多种脂肪酸，例如亚油酸、亚麻酸等，它们是体内合成调节脂肪代谢的重要物质。
亚油酸和亚麻酸可被人体转化为二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），这两种物质对维护神经系统和心血管系统的正常功能有着重要作用。
3. 保护肝脏功能：卵磷脂中的脂肪酸和磷脂成分能够保护肝脏细胞膜的完整性，促进肝细胞再生和修复，防止脂肪肝的发生和发展。
此外，卵磷脂还能促进胆汁的分泌，提高胆固醇代谢，有益于肝脏的健康。
4. 促进神经系统发育：卵磷脂是神经细胞的重要组成部分，它可以促进神经细胞的形成和发育，有助于提高智力、记忆力以及学习能力。
妊娠期间，适当摄入卵磷脂可以促进胎儿大脑的正常发育。
5. 维持细胞膜稳定性：卵磷脂具有保护细胞膜完整性的作用，能够增加细胞膜的稳定性和弹性，提高细胞的抗氧化能力，防止自由基的侵害。
6. 提高免疫力：卵磷脂具有增强免疫功能的作用，能够增加巨噬细胞的活性，促进淋巴细胞和抗体的产生，提高机体对抗疾病的能力。
二、卵磷脂的功效1. 改善血脂代谢：卵磷脂中的不饱和脂肪酸能够降低胆固醇和三酰甘油的水平，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量，降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和总胆固醇的含量，从而降低心血管疾病的风险。
2. 预防动脉粥样硬化：卵磷脂中的磷脂成分能够与胆固醇结合，形成与胆固醇相互作用的复合物，在动脉壁上形成一层保护膜，预防动脉粥样硬化的发生和发展。
卵磷脂的简介
谢谢
我们首先明确一个概念:市面上的"卵磷脂"就是各种磷 脂的混合物质，而不是提纯后的"卵磷脂"，为了区别二者， 我们把前者称为"Phospholipid" ，中文名称为"磷脂";后 者，称为"phosphatidylcholine" ，中文名称"卵磷脂"。 化学名称:"磷脂酰胆碱"。其隶属关系如下: 总称 包括 磷脂 卵磷脂phosphatidylcholine 脑磷脂phosphatidylethanolamin 磷脂酰肌醇phosphatidylinositol
8.延缓衰老 人随着年龄的增长，记忆力会减退，其原因与 乙酰胆碱含量不足有一定关系。脑补的神经传导 物质（乙酰胆碱）减少是引起老年痴呆的主要原 因，乙酰胆碱是神经系统信息传递时必须的化合 物。而且“胆碱”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂 的充分供应，将保证机体内有足够的胆碱与人体 内的乙酰结合成“乙酰胆碱”从而成为大脑提供 充分的信息传递物质，大脑能直接从血液中摄取 卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补 充卵磷脂可以减缓记忆力减退的进程，预防或推 迟老年痴呆的发生。
对于血脂异常脂肪肝或肥胖者来说可以选择纯度较高的颗粒卵磷脂服用因为这些产品去除了卵磷脂中的优质和糖类等成分纯度越高越容易被吸收对于儿童未过胖的孕妇或老年人等身体较为虚弱的人群来说可以与牛奶豆浆和果汁同时服用来补充营养
卵磷脂
制作：朱莹
谭爽
1.基本简介 2.主要来源 3.生产工艺 4.营养作用 5.适用人群 6.选购事项 7.建议用量
2、对心脏健康的积极作用 在 20世纪 60年代，科学家们就发现卵磷脂可能 具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于 证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。这是因为它 能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、 高血脂及冠心病的发病率。
卵磷脂的功效卵磷脂的适宜人群
卵磷脂的功效卵磷脂的适宜人群卵磷脂的功效卵磷脂的适宜人群卵磷脂的作用：1、肝脏的保护神磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。
卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。
2、对心脏健康的积极作用在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。
这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。
3、促进大脑发育，增强记忆力美国北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授药学博士沃伦来克在报告中提到：用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验(迷宫测试)中，记忆力显著优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。
北卡罗来纳大学营养学部教授及主任，会议的首席专家，医学博士、药学博士史蒂文・泽瑟尔在大会贺词中说：“总结有关卵磷脂的所有研究成果，我们应当特别建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂，这对于她们的婴儿的智力发育是很重要的。
”美国食品与药物管理委员会(FDA)规定，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。
4、血管的“清道夫”卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。
服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症(高血压、心肌梗塞、脑溢血)。
5、糠尿病患者的营养品卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。
如每天食用20克以上的卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的。
很多病人甚至可不必再注射胰岛素。
特别是对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。
6、有效地化解胆结石体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90%是由胆固醇组成。
卵磷脂在人体每日所需营养中的作用
卵磷脂在人体每日所需营养中的作用营养对于维持人体健康至关重要，而卵磷脂作为一种重要的营养物质，具有多种功能和作用。
本文将以科学的角度介绍卵磷脂在人体每日所需营养中的作用。
一、卵磷脂的组成和结构卵磷脂是一种复杂的脂质物质，主要由磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇等组成。
其结构由甘油、脂肪酸和磷酸等部分组成。
二、卵磷脂在人体健康中的作用1. 细胞膜结构维持：卵磷脂存在于细胞膜的主要成分之一。
它能够调节细胞膜的流动性和稳定性，保持细胞对外界环境的适应性，维持正常的细胞生理功能。
此外，卵磷脂还能够促进细胞间的互联和信号传导。
2. 脂质代谢调节：卵磷脂作为一种脂质物质，具有调节脂质代谢的作用。
它参与脂肪的合成、运输和代谢过程，能够增加脂肪消耗，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减轻血管壁的脂质沉积，预防动脉硬化和心血管疾病的发生。
3. 脑功能维护：卵磷脂在脑组织中占有重要地位。
它是神经递质乙酰胆碱的前体物质，能够促进神经传递的正常进行，增强和维护脑细胞的功能。
此外，卵磷脂还能够改善记忆力、提高专注力和脑力劳动能力。
4. 解毒和保肝：卵磷脂具有解毒和保肝作用，能够促进肝细胞的再生和修复，改善肝功能。
它能够加速有害物质的代谢和排出，减轻对肝脏的损伤，提高抗毒能力，保护肝脏健康。
5. 消化功能促进：卵磷脂能够促进胆汁的产生和排泄，参与脂肪的消化和吸收。
它能够调节胆固醇的代谢和运输，促进脂肪的乳化和分解，提高脂肪的溶解度，有助于脂肪的消化和营养的吸收。
6. 控制炎症反应：卵磷脂还具有一定的抗炎作用，在炎症反应中发挥重要的调控作用。
它能够抑制炎症因子的生成和释放，减轻炎症反应，促进受损组织的修复和恢复。
三、卵磷脂的摄入和剂量人体每日所需的卵磷脂摄入量因年龄、性别、生理状态和活动水平等因素而异。
一般成年人每天摄入约500-1000mg的卵磷脂即可满足正常生理需求。
卵磷脂可以通过食物摄入，富含卵磷脂的食物主要包括蛋黄、大豆、牛肉和鱼类等。
卵磷脂宝典
卵磷脂宝典（卵磷脂的作用与常见40问题QA）认识卵磷脂卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。
1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos （卵磷脂），通用药品名称为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。
卵磷脂的作用一、肝脏的保护神磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。
卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。
二、对心脏健康的积极作用在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。
这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。
三、促进大脑发育，增强记忆力美国北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授药学博士沃伦来克在报告中提到：用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验（迷宫测试）中，记忆力显著优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。
北卡罗来纳大学营养学部教授及主任，会议的首席专家，医学博士、药学博士史蒂文·泽瑟尔在大会贺词中说：“总结有关卵磷脂的所有研究成果，我们应当特别建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂，这对于她们的婴儿的智力发育是很重要的。
”美国食品与药物管理委员会（FDA）规定，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。
四、血管的“清道夫”卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。
服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。
五、糠尿病患者的营养品卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。
卵磷脂的功效与作用
卵磷脂的功效与作用
卵磷脂是一种营养成分，被广泛应用于药物、食品、化妆品等领域。
它是由脂肪酸和磷酸酯组成的一种磷脂类物质。
卵磷脂在人体内具有多种功效和作用。
首先，卵磷脂对心脑血管系统具有保护作用。
卵磷脂可以降低胆固醇的合成，增加高密度脂蛋白（好胆固醇）的含量，并降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，从而有助于预防动脉硬化、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的发生。
其次，卵磷脂对大脑的发育和功能具有积极影响。
卵磷脂是构成细胞膜的重要成分之一，对脑细胞的发育和修复起到关键作用。
此外，卵磷脂还能促进脑细胞之间的信息传递，提高记忆力和学习能力。
一些研究表明，补充卵磷脂可以改善老年人的认知能力，并帮助预防老年痴呆症的发生。
卵磷脂还具有保护肝脏作用。
它可以促进胆汁的合成和排泄，增强肝细胞修复能力，有助于防治脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病。
此外，卵磷脂还可以促进胆固醇的代谢，防止胆石症的产生。
此外，卵磷脂还有助于维持肌肉健康。
卵磷脂在肌肉组织中起着构成细胞膜、传递神经信号等重要作用，补充卵磷脂可以提高肌肉的耐力和力量，减轻运动后的肌肉疼痛，促进肌肉的恢复和生长。
此外，卵磷脂还具有一定的抗氧化作用。
它可以与自由基结合，降低自由基对细胞的损伤，延缓衰老速度，预防慢性病的发生。
总的来说，卵磷脂在心脑血管系统、大脑、肝脏和肌肉等方面具有多种功效和作用。
它不仅可以预防心脑血管疾病的发生，改善认知能力，保护肝脏，增强肌肉健康，还可以延缓衰老，提高生活质量。
因此，合理补充卵磷脂对于保持健康和预防疾病具有重要意义。
蛋黄卵磷脂的功效与作用
蛋黄卵磷脂的功效与作用蛋黄卵磷脂是一种常见的生物活性物质，广泛存在于动物和植物细胞膜中。
它在生物体内发挥着重要的生理功能，对人体健康有着诸多的功效和作用。
本文将从蛋黄卵磷脂的组成及性质、生理功能、保健作用等方面进行详细阐述。
一、蛋黄卵磷脂的组成及性质蛋黄卵磷脂主要由磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺等磷脂类物质组成。
磷脂是一种由甘油、脂肪酸、磷酸酯和碱碱基等组成的复杂有机物，具有亲水性和亲油性双重特点。
蛋黄卵磷脂具有以下特点：1.致密性：蛋黄卵磷脂的分子组成致密，结构紧凑，能够有效地防止水分蒸发和氧气的渗透。
2.乳化性：蛋黄卵磷脂能够乳化油脂，使油脂颗粒分散均匀，增加油脂在水中的溶解性和可摄取性。
3.稳定性：蛋黄卵磷脂在高温下能够保持相对稳定的分子结构，不易分解和氧化。
4.生物活性：蛋黄卵磷脂具有丰富的营养成分和生物活性物质，对人体健康有显著的益处。
二、蛋黄卵磷脂的生理功能蛋黄卵磷脂在人体内发挥着多种重要的生理功能，主要包括以下几个方面：1.结构功能：蛋黄卵磷脂是细胞膜主要结构成分之一，它能够调节细胞的通透性和稳定性，使细胞膜保持正常的结构和功能。
2.代谢调节功能：蛋黄卵磷脂参与脂质代谢反应，调节人体内胆固醇的合成和分解，维持正常的胆固醇水平，预防血管粥样硬化等心血管疾病。
3.抗炎作用：蛋黄卵磷脂能够抑制炎症因子的生成和释放，减轻炎症反应，预防和治疗一些炎症性疾病，如关节炎、哮喘等。
4.抗氧化作用：蛋黄卵磷脂具有强大的抗氧化能力，能够中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老过程，降低患慢性疾病的风险。
5.改善记忆和学习能力：蛋黄卵磷脂中的磷酰胆碱是神经递质乙酰胆碱的重要原料，可以增加脑细胞之间的通讯效果，促进神经系统的发育和功能的改善，提高记忆和学习能力。
6.调节血脂和血糖：蛋黄卵磷脂能够促进血液中的脂肪代谢，降低脂肪的积累，调节血脂的平衡，预防高脂血症和肥胖症的发生。
7.促进肝脏健康：蛋黄卵磷脂中的胆碱能够保护肝细胞，促进肝脏的排毒功能，预防脂肪肝和肝硬化的发生。
卵磷脂
基本剂型
工业用卵磷脂的剂型主要有：液体、颗粒、粉末三种，液体浓度在60%左右，颗粒及粉末可达95%以上。
大众型卵磷脂产品的剂型主要有：“软胶囊”和“颗粒”两种，也有少部分产品是片剂和粉剂。
卵磷脂软胶囊是以液体卵磷脂为原料加入甘油或大豆油稀释后，用明胶包裹而成，虽然服用较为方便，但有 效成分含量低一般少于60%，并且添加了较多食品添加剂，因此价格较低，但需加大服用量。是大部分品牌卵磷 脂采用的剂型。
卵磷脂
存在于动植物组织及卵黄中的黄褐色的油脂性物质
01 研究历史
03 生产工艺
ห้องสมุดไป่ตู้
目录
02 基本剂型 04 适宜人群
05 营养功效
07 选购方法
目录
06 主要来源
卵磷脂，又称为蛋黄素，存在于动植物组织及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质。构成成分包括磷酸、胆碱、 脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。是细胞膜、肺泡表面活性物质、脂蛋白和胆汁的重要组成成分；也是 脂质信使如溶血磷脂酰胆碱、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸和花生四烯酸的来源。被誉为与蛋白质、维生素并 列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊 文命名为Lecithos（卵磷脂），通用药品名称为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。
研究历史
卵磷脂含量70%以上的产品，简称PC年，磷脂最早是由Uauquelin从人脑中发现。 1844年，科学家Golbley从蛋黄中分离出来，并于1850年按照希腊文lekithos（蛋黄）命名为Lecithin（卵 磷脂）。 1861年，科学家Topler又从植物种子发现了磷脂的存在。 1925年，科学家Leven将卵磷脂（磷脂酰胆碱）从其他磷脂中分离出来。 1930年，发现大豆磷脂，是迄今为止最为丰富的。 20世纪90年代以来，磷脂研究在生命科学和脑科学领域已经取得了显著的成效 。
卵磷脂
卵磷脂是一种天然的表面活性剂, 包括胆碱磷脂( PC )、乙醇胺磷脂( PE )、肌醇磷脂( PI)、丝氨酸磷脂( PS) 等, 而狭义的卵磷脂仅指胆碱磷脂( PC )。
其来源极为广泛, 主要存在于动、植物的细胞之中, 是生物细胞膜的主要成分, 动物体中含量多的有心、肝、脑、肾、骨髓和卵等; 植物体中以油料作物种子含量较为集中。
在过去的几十年中, 人们对卵磷脂进行了大量的研究, 研究发现卵磷脂的功能主要有: 它是构成生物膜的主要成分, 调节并控制与生物膜结合的酶的活性; 强化脑部功能、增强记忆力; 调节胆固醇的代谢; 调节血脂、防止动脉粥样硬化; 预防老年性痴呆等。
卵磷脂在禽卵卵黄中的含量最为丰富, 尤其在鸡、鸭卵黄中的含量最高, 可占蛋黄总重量的3%左右, 达干物质总重的8% ~ 10%。
除蛋黄外, 动物及人体的脑、神经系统、心、肝、肾、肺、血液、肌肉等组织中和精液、肾上腺及细胞中含有丰富的磷脂。
植物界中磷脂主要存在于各种植物油籽, 如核桃仁、大豆、花生、松子等种子中, 其磷脂含量与蛋白质含量大致成正比, 其中以大豆的含量较高。
常态下, 纯净的卵磷脂为淡黄色透明或半透明黏稠状, 有清淡柔和的香味, 等电点pH 是6.7, 易溶于氯仿, 可溶于乙醚、乙醇等有机溶剂,也能溶于水成为胶体状态, 但不溶于丙酮。
不同的卵磷脂在有机溶剂中溶解度不同, 故可用有机溶剂来提取分离卵磷脂。
卵磷脂具有较强的吸水性, 由于分子中有大量不饱和脂肪酸, 在储放过程中易受到光照、空气和温度的影响而变质, 产生能溶血的有毒物质, 因此需在低温干燥下保存, 不能放置在阳光直射、潮湿、高温处, 以免分解变质。
1.卵磷脂在食品工业中的应用研究发现, 卵磷脂的功能主要有: ( 1) 构成生物膜的主要成分, 形成脂质分子层, 可调节并控制与生物膜结合的酶的活性; ( 2) 强化脑部功能、增强记忆力; ( 3) 调节胆固醇的代谢, 保证血液中一定量的胆固醇; ( 4) 调节血脂、防止动脉粥样硬化; ( 5) 保护肝脏、防治脂肪肝; ( 6)预防老年性痴呆; ( 7) 治疗神经失调等。
卵磷脂的作用与功效
卵磷脂的作用与功效
卵磷脂是人体内一种重要的磷脂类物质，主要存在于细胞膜中，具有多种作用和功效。
以下是卵磷脂的主要作用和功效：
1. 促进脑功能：卵磷脂中含有丰富的磷脂酰胆碱，是神经系统的重要组成部分，可以改善记忆力、提高学习能力和注意力，并维护神经传递的正常功能。
2. 保护肝脏：卵磷脂中的脂肪酸和胆碱能够调节胆固醇的代谢，保护肝脏健康，预防脂肪肝、肝炎等肝脏疾病的发生。
3. 改善心血管健康：卵磷脂中的磷脂酰胆碱可降低血液中的胆固醇含量，促进血液循环，预防心脑血管疾病的发生。
4. 维护皮肤健康：卵磷脂含有丰富的脂肪酸和磷脂酰胆碱，能够滋润皮肤、提高皮肤弹性和保湿度，预防皮肤干燥、老化等问题。
5. 增强免疫力：卵磷脂中的磷脂酰胆碱、脂肪酸和矿物质等成分可以增强免疫系统功能，提高机体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。
6. 改善消化功能：卵磷脂中的胆碱可以促进胆汁的合成和分泌，改善消化功能，预防消化不良、胃炎等问题。
7. 抗氧化作用：卵磷脂中含有丰富的抗氧化物质，可以抑制自由基的产生，减少细胞损伤，延缓衰老过程。
8. 脂肪代谢调节：卵磷脂中的成分可以调节人体内的脂肪代谢，增强脂肪的分解和消耗，帮助控制体重。
总体来说，卵磷脂具有多种作用和功效，对脑力、心血管、肝脏健康等方面都有益处。
然而，使用卵磷脂补充剂时应注意合理剂量，避免过量摄入。
同时，对于特定人群如怀孕期间、哺乳期、药物过敏等，应在专业医生的指导下合理使用。
卵磷脂的作用及功能主治图片
卵磷脂的作用及功能主治简介卵磷脂（Lecithin）是一种常见的磷脂类化合物，存在于许多动物和植物的细胞膜中。
它由甘油、磷酸、脂肪酸和胆碱等成分组成，具有多种重要的作用和功能。
本文将介绍卵磷脂的主要作用及其在不同领域的功能主治。
作用1.辅助消化：卵磷脂在胆汁中起到乳化作用，有助于脂肪的消化和吸收。
2.改善记忆和学习能力：卵磷脂中的胆碱是合成乙酰胆碱的重要物质，乙酰胆碱在神经细胞中发挥重要作用，对记忆和学习能力有积极影响。
3.保护肝脏：卵磷脂可以增加肝细胞膜的稳定性，促进肝细胞再生，有助于保护肝脏功能。
4.调节血脂：卵磷脂中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，调节血脂水平。
5.促进胎儿神经发育：孕妇适量补充卵磷脂，可以促进胎儿神经系统的发育，预防胎儿神经管畸形等问题。
功能主治1. 心脑血管领域•预防动脉粥样硬化：卵磷脂可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，改善血液循环，预防动脉粥样硬化的发生。
•改善记忆和学习能力：卵磷脂中的胆碱可以提高脑功能，改善记忆和学习能力，对防治老年性痴呆症有一定效果。
2. 美容领域•保湿和滋润肌肤：卵磷脂具有良好的保湿性质，可以滋润干燥的皮肤，防止水分流失。
•促进胶原蛋白合成：卵磷脂中的胆碱和不饱和脂肪酸可以促进胶原蛋白的合成，增强皮肤弹性，减少皱纹的产生。
3. 健身领域•提高体力和耐力：卵磷脂可以提供身体所需的能量，增加体力和耐力。
•促进肌肉恢复：卵磷脂中的脂肪酸可以帮助肌肉恢复和生长，适量补充可以加速肌肉的修复过程。
4. 婴幼儿领域•促进宝宝大脑发育：卵磷脂中的胆碱是大脑发育必需的物质，适量补充可以促进宝宝大脑的发育。
•预防脂肪肝：卵磷脂可以保护肝脏功能，预防脂肪肝的发生。
使用方法1.口服：可以选择卵磷脂软胶囊或是液体口服，一般建议每日服用300-500mg。
2.外用：可以直接将卵磷脂油涂抹于肌肤上，起到滋润保湿的效果。
注意：在使用卵磷脂时，建议按照产品说明进行正确使用，并咨询医生或专业人士的建议。
卵磷脂功效及适用人群与注意!
卵磷脂功效及适用人群与注意！卵磷脂被称为第三类的养分素，卵磷脂存活在细胞中，更多则是血液循环、免疫系统、神经系统等重要器官，其实我们日常生活中喝的牛奶就有卵磷脂，关于卵磷脂，以下文章我们一起来关怀。
一、卵磷脂的作用功效1、大脑神经髓鞘卵磷脂还是大脑神经髓鞘的主要物质来源。
假如具有充分的卵磷脂，其传递的资讯精确性就高，也就是说记忆力强。
2、神经细胞传递卵磷脂是神经细胞间资讯传递介质的重要来源。
假如一个人大脑卵磷脂特别充分，那麽其资讯传递的速度，大脑活力就比一般人快，也就是说思维灵敏、学学问接受新生事物速度快。
3、保障大脑健康卵磷脂可以保障大脑细胞膜的健康，关心其发挥正常作用，能确保脑细胞的养分输入及废物输出，爱护其健康发育对于处于大脑发育关键时期的胎儿，卵磷脂就是最为关键、最重要的益智养分素。
二、卵磷脂预防哪些疾病1、记忆力的关系科学家讨论，用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验（迷宫测试）中，记忆力显著优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。
2、对心脏的好处卵磷脂可能具有爱护心脏的作用，这是由于它能调整胆固醇在人体内的含量，有效降低高胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。
3、爱护肝脏方面进食缺乏卵磷脂饮食仅数星期，肝功能就会消失特别，而且患肝癌比率显著提高，卵磷脂可以爱护肝脏不受酒精侵害，起到解酒作用，有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病患病率。
三、卵磷脂适用人群1、改善便秘人群卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。
2、脂肪肝的患者长期饮酒、养分过剩及脂肪肝患者，每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水准。
3、胆结石的患者每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消退已形成的胆结石。
4、爱美女性伴侣百爱卵磷脂是一种自然解毒剂，能分解体内的毒素。
通过增加血红素，为皮肤供应充分的水和氧气等养分，使皮肤变得光滑柔润。
5、同学中老年人卵磷脂能增加大脑活力，消退大脑疲惫，增加记忆力，提高学习工作效率。
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卵磷脂的作用来源与适宜人群卵磷脂属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。
卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。
卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词。
目录基本介绍研究进展卵磷脂的剂型卵磷脂生产工艺营养功效适宜人群效用功效作用主要来源展开基本介绍研究进展卵磷脂的剂型卵磷脂生产工艺营养功效适宜人群效用功效作用主要来源展开编辑本段基本介绍卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。
1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂（蛋黄素），并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），英文名为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。
卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。
卵磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。
名称：卵磷脂（lecithin）化学名称：磷脂酰胆碱（Phosphatidylcholine）简称：PC卵磷脂(4张)卵磷脂按照其纯度的高低，一般分为PC50、PC 60 、PC 70、PC80、PC 90、PC95等产品形式。
最高可以提纯到98%，因为其纯度越高，氧化性能越强，故提纯到98%的卵磷脂需要做氢化处理。
然后保存。
未经过氢化处理的卵磷脂，一般要求在充氮的密封容器中。
[1]纯净的卵磷脂常温下为一种无色无味的白色固体，由于制取或精制方法、储存条件不同被氧化而呈现淡黄色至棕色。
卵磷脂含量在55%以下的大部分应用在保健食品、营养食品中，也可应用做医药辅料。
60%-80%大部分应用在化妆品、药用辅料中，90%以上的主要应用在制药行业。
卵磷脂含量70%以上的产品，简称PC70目前，我们国内临床上使用的“脂肪乳”原料就是采用卵磷脂，其本质是卵磷脂与水乳化的产物。
另外。
在治疗癌症的靶细胞产品中也在大量应用。
磷脂酰胆碱（PC）在醇中的溶解度比磷脂酰乙醇胺（PE)及磷脂酰肌醇（PI）高，故根据溶解性能的不同使之分离提纯[2]。
编辑本段研究进展磷脂最早是由Uauquelin于1812年从人脑中发现，Golbley 于1844年从蛋黄中分离出来，并于1850年按照希腊文lekithos（蛋黄）命名为Lecithin（卵磷脂）。
1861年Topler 又从植物种子发现了磷脂的存在。
1925年Leven将卵磷脂（磷脂酰胆碱）从其他磷脂中分离出来。
而迄今为止最为丰富的大豆磷脂是在1930年发现的。
磷脂和蛋白质是构成细胞膜的最主要成分。
上世纪九十年代以来，磷脂研究在生命科学和脑科学领域已经取得了显著的成效[3]。
卵磷脂的剂型工业用卵磷脂的剂型主要有：液体、颗粒、粉末三种，液体浓度在70%左右，颗粒及粉末可达95%以上。
大众型卵磷脂产品的剂型主要有：“软胶囊”和“颗粒”两种，也有少部分产品是片剂和粉剂。
卵磷脂软胶囊是以液体卵磷脂为原料加入甘油或大豆油稀释后，用明胶包裹而成，虽然服用较为方便，但有效成分含量低一般少于60%，并且添加了较多食品添加剂，因此价格较低，但需加大服用量。
是大部分品牌卵磷脂采用的剂型。
卵磷脂颗粒主要是以颗粒型卵磷脂产品直接分装而成，或为减少颗粒的粘度加入造粒剂后分装而成，因有效含量高通常大于95%（最高可高达98%）、并且较少或不使用食品添加剂，因此吸收效率更高，对人体而言更为健康，但价格相对较高。
所以卵磷脂颗粒的品牌较少。
[4]卵磷脂生产工艺从大豆中提取卵磷脂通常有化学法“丙酮提取法”和物理法“低温超滤法”。
丙酮提取法：是指利用含有卵磷脂的大豆油能够溶于化学溶剂丙酮的原理，在卵磷脂原料中不断的加入丙酮，逐步将大豆油去掉，从而留下卵磷脂。
此方法卵磷脂的提取效率较高，工艺成熟，因此成本较低，是大部分卵磷脂产品采用的生产方法，但是因生产过程中使用有机溶剂，因此卵磷脂中会有化学溶剂丙酮的残留，并且大豆中天然的植物香味和色素也会被丙酮一同除去，是的产品颜色较白，气味较淡。
低温超滤法：是指利用卵磷脂分子体积大于大豆油的原理，在低温、高压状态下将大豆油用分子筛过滤，使得分子体积较小的大豆油通过滤网，而留下分子体积较大的卵磷脂。
此方法工艺要求高、产量较低，因此成本较高，但因使用物理方法生产，因此无化学溶剂残留，并且较好的保留了大豆中天然的香味和颜色，因此产品颜色较鲜艳、豆香味明细。
[5-6] 编辑本段营养功效1.人体营养需要人体所需的外源性胆碱90%是由卵磷脂提供。
卵磷脂提供胆碱有两大益处：其一，不像游离胆碱会因肠道中微生物作用而降解成为甲胺；其次，是在肝以及其他纤维组织中由脑磷脂（PE)的连续甲基化获得胆碱，且这一合成过程需要一定时间，故当膳食胆碱不足时，体内尚存卵磷脂（PC）的内源资源既可补充人体需要。
2.对血清脂质的调节作用调节血清脂质水平意味着能降低胆固醇水平，保护肝脏，也能改善记忆力，加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。
3.胞囊纤维变性时对吸收脂肪的影响胞囊纤维变性是一种外分泌腺失调，一般都是因为体内脂质有限，胰脂酶、胆汁盐和碳酸氢钠存量不足引起。
结果严重影响脂肪的吸收，摄入脂肪有30%~60%吸收不良，因而会造成脂肪痢。
溶血磷脂酰胆碱能使摄入脂肪移位，将甘油一酯及脂肪酸在低共熔基质中相结合。
在有碳酸氢钠离子及胆汁盐情况下，变得容易吸收。
4.健康心脏在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。
这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。
5.有益大脑脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。
“胆碱”是大豆卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应保证充分的“胆碱”与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，“乙酰胆碱”是大脑内的一种信息传导物质，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。
服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。
6.柔润皮肤卵磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质，如果缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有皱纹。
如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，皮肤当然就有光泽了。
另外，卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物，能抑制脱发，使白发慢慢变黑。
7.延缓衰老人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。
脑部的神经传导物质（乙酰胆碱）减少是引起老年痴呆的主要原因，乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物。
而且“胆碱”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为“乙酰胆碱”，从而成为大脑提供充分的信息传导物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。
长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。
8调剂心理社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经紊乱，通常被称为神经衰弱。
经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。
另外，吸烟的人应该多多的补充卵磷脂。
他们为什么应当多吃卵磷脂呢？吸烟者的肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的七分之一。
肺泡为体内摄取氧气的细胞，肺泡湿润，吸入的氧气容易溶解，反之则造成机体缺氧。
卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量，吸烟的人一般肺泡干燥，摄氧不足，而且运动，工作后更易因缺氧而疲劳，所以应当多补充卵磷脂。
编辑本段适宜人群1、美国食品药品监督管理局（FDA）规定：在婴幼儿奶粉里，必须添加磷脂。
2、学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。
而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。
3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。
4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复速度是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素。
对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。
5、胆结石患者：每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。
6、爱美的女士：卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。
通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润7、便秘人群：卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。
编辑本段效用功效磷脂自被人们利用以来，广受好评，大豆磷脂可以抑制肠内胆固醇的吸收，故能降低血液胆固醇和抗脂肪肝的作用。
此外本品还能促进细胞增殖，使其活力旺盛。
主要用于动脉粥样硬化，急、慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化，神经衰弱等。
制成软膏可用于慢性溃疡等。
作用1、肝脏的保护神磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。
卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。
2、对心脏健康的积极作用在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。
这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。
3、促进大脑发育，增强记忆力美国北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授药学博士沃伦来克在报告中提到：用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验（迷宫测试）中，记忆力显著优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。
北卡罗来纳大学营养学部教授及主任，会议的首席专家，医学博士、药学博士史蒂文·泽瑟尔在大会贺词中说：“总结有关卵磷脂的所有研究成果，我们应当特别建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂，这对于她们的婴儿的智力发育是很重要的。
”美国食品与药物管理委员会（FDA）规定，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。
4、血管的“清道夫”卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。
服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。