《食用花卉园艺文化》PPT课件

不宜养的花有丁香、夜来香等，它们在夜间能散发刺激嗅觉 的微粒，对高血压和心脏病患者有不利影响。 夹竹桃的花香能使人昏睡、智力降低； 洋绣球散发的微粒会使人皮肤过敏发生瘙痒； 郁金香的花朵有毒碱，过多接触易使人毛发脱落； 松柏类花木散发出的油香，会影响人的食欲。
杀菌植物
1.玫瑰、桂花、紫罗兰、茉莉等芳香花卉产生的挥发性油类具有 显著的杀菌作用。
花卉和中国文化相结合、发展是多方面的。它不仅与中 国人的物质生活息息相关，还与中国的精美工艺相结合而 向艺术化发展。
唤起民力的热情，吸引更多的投资，促进花卉事业的进 一步发展。我们相信，在未来的时代中，花卉必能一如既 往，进一步与全人类的先进文化相结合，开出更加绚丽的 花朵。
送花文化
送花是一门文化。不同的场合、不同的人要送不同的花。正确的送花有时会 起到事半功倍的效果。
这些花木为什么能吸收有害气体呢？植物学家解释说： “植物通常是靠叶子的细微舒张来吸收物质的。实验证明， 不光是叶子，植物的根以及土壤里的细菌在清除有害气体方 面功不可没。” 顾客一般把绿色植物买回去就是为了美化环境，而如今买 回去放在新装修完的房间里，也有的是放在办公室里净化空 气，一举两得，何乐而不为！
另外，月季、蔷薇能较多地吸收硫化氢、氟化氢、苯酚、 乙醚等有害气体。雏菊、万年青可有效地除去三氟乙烯的污 染。菊花有吸收苯、二甲苯的本领，减少苯的污染。
室内养花要根据实际需要选择品种，一般应遵循不释放有 害物质、易于养护、香气平和、数量适宜等原则。但最好的 净化空气方法是加强通风，更新室内空气。
室内不宜养植的花
百度文库
中国花卉文化特点
1.闲情文化 中国花卉文化，从本质上来说，是一种东方式的闲情文化。 中国人把养花叫“玩花”，这一个“玩”字，表明“莳花 弄草”是一种闲暇活动。它可以调节、丰富生活，但不可 能成为生活的主流。古时的文人逸士，他们有条件和闲暇 莳花弄草、欣赏花卉是其悠闲生活的一个重要组成部分。
2.多功能性
(2)香花疗法 香花疗法与中医药学上以花卉入药而防病治病 的途径不一样，它主要是利用正在生长、开放的鲜花，根 据病情，选择不同的品种，或种植于庭园，或盆栽于室内， 让病人密切接触，而发挥其康复作用。香花疗法是中医养 生学和中医康复学上的一个重要方法。它与美国等一些发 达国家兴起的“园艺疗法”颇为相近，香花疗法的处方比 较齐全，适应症甚广。例如：解郁方、宁神方、益智方、 散寒方、清热方、止血方、散血方、醒酒方等。
送女友
随着生活水平的日益提高， 女孩子们收到鲜花的次数也 越来越多，早期的红玫瑰加 满天星的圆形花束对于她们 来说已经是司空见惯，几乎 没有什么新鲜感了。
芳香精油 薰衣草油、丁香油、薄荷油等
第七章 园艺与文化
园艺文化界定
园艺文化是借助于蔬菜、果树、花卉、食用菌、 观赏树木等植物的栽培、繁育和设计，创设人与 自然和谐共处的氛围。
屈原佩兰示节、陶潜采菊东篱下、李白醉卧花丛、杜 甫对花溅泪
《牡丹亭》以花名为唱词 《红楼梦》以园艺植物命名人物，比喻人物性格 《爱莲说》体现君子之风
➢ 黄色：极高的维生素C含量，可提高脾脏之气， 增强肝脏功能、促进新陈代谢。
中国花卉文化的内容
1.举办各种花事活动并将其盛况记载下来 如刘禹锡的那首《赏牡丹》：“庭前芍药妖无格，池上芙
蓉净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城”。现代各省、 市都举办各种类型的花事活动，如荷泽、洛阳的牡丹节，合 肥、桂林的桂花节，上海、北京的桃花节，杭州、济南的荷 花展，昆明的山茶展，以及许多地区的菊花展等。
室内抗二氧化硫作用的花:
美人蕉：对二氧化硫有很强的吸收性能。 石竹：有吸收二氧化硫和氯化物的本领
净化室内甲醛的花草
芦荟、吊兰和虎尾兰，可清除甲醛。 15平方米的居室，栽两盆虎尾兰或吊兰，就可保持空气清 新，不受甲醛之害。虎尾兰，白天还可以释放出大量的氧气。 吊兰，还能排放出杀菌素，杀死病菌，若房间里放有足够的 吊兰，24小时之内，80%的有害物质会被杀死；吊兰还可以 有效地吸收二氧化碳。
梅文化
梅花被誉为“花中四君子”。因为她与兰花、竹、菊花都 具有顶霜傲雪的大无畏精神、刚正不阿的高贵品质和谦虚 正直的君子风度。又因为与竹、松都具有顶冰雪、战寒霜 的艰苦经历，又被共同誉为“岁寒三友”，以此比喻在艰 苦的条件下，同甘苦、共患难、风雨同舟的真挚友谊。
梅是幸福的吉祥物
古人认为，梅具四“德”，出生为“元”，开花如“亨”， 结子为“利”，成熟为“贞”。吉祥画作“竹梅双喜”，由 竹梅和双喜鹊组成，竹喻夫，梅喻妻，所以，常用以祝贺新 婚之禧。辛亥革命临时政府曾把梅花定为国花象征快乐、幸 福、长寿、顺利、和平，有“梅开五福”之说。
要组成部分的花卉色素近年来研究颇多。 菊花黄色素性质稳定，着色力强，安全性高，是一种理
想的食用色素。 普通鸡冠花色素、榆叶梅花红色素
食用花卉的利用概况
药用
杏花味苦可温补，梨花润燥能化痰。 食用桃花能美容，清心降火吃榆钱。 兰花去腻清肺热，梅花解郁又疏肝。 止血收敛数玫瑰，平肝降压有牡丹。 消暑止血食荷花，桂花暖胃又散寒。 长发香肌茉莉花，腊梅止咳又化痰。
食用花卉的利用概况
药用
白茅花治鼻出血，冬花镇咳又平喘。 咽喉肿瘤皮生疮，银花野菊山茶煎。 鼻炎服用辛夷花，金针花蕾治黄疸。 茄花清热治牙痛，石榴花治中耳炎。 芝麻花治粉刺好，绣球花止疟疾验。 百合润肺又止咳，迎春消肿可发汗。
食用花卉的发展前景
新型食品 花卉罐头、速冻花卉、花卉饮品、花卉糕点等
2.紫薇、茉莉、柠檬等植物，5分钟内就可以杀死白喉菌和痢疾 菌等原生菌。
3.仙人掌等原产于热带干旱地区的多肉植物，其肉质茎上的气孔 白天关闭，夜间打开，在吸收二氧化碳的同时，制造氧气，使 室内空气中的负离子浓度增加。
4.丁香花散发的丁香酚，杀菌能力比碳酸还强5倍以上。因此这 些花能芳香健脑，还能预防某些传染病，对牙痛也有止痛的作 用。
花谚说，“吊兰芦荟是强手， 甲醛吓得躲着走。”
净化室内重金属的花草
桉树、天门冬、仙人掌，能杀死病菌。天门冬，还可清除 重金属微粒。
净化室内灰尘的花草
常春藤、无花果、蓬莱蕉和普通芦荟，不仅能对付从室外 带回来的细菌和其他有害物质，甚至可以吸纳连吸尘器都 难以吸到的灰尘。
净化室内环境的花草
月季，能较多地吸收硫化氢、苯、苯酚、氯化氢、乙醚等 有害气体。
花卉参与中国民间风俗的形成，极大地开拓和扩展了民 俗的内容和范围，给人们带来了某些生活的调节、精神的 愉悦和心理的满足。加上花卉与中国绘画、文学等传统艺 术门类之间的结合，使得中国花文化涵括了诸多文化门类， 不仅包括花卉食品、香花疗法等物质文化门类，也具有中 国花卉画、中国花卉文学等精神文化特点，可谓形态纷呈。
第六章 食用花卉营养与保 健
花卉按经济用途分类
观赏花卉：兰花、水仙 药用花卉：党参、杜仲 香料花卉：玫瑰、薄荷 食用花卉：百合、仙人掌 生产油料、纤维、淀粉的花卉：
蜀葵、黄秋葵
食用花卉的营养价值
可食性花卉植物的花朵中花蜜和花粉含有可供人体吸收的 物质96种，其中氨基酸22种，维生素14种，及丰富的糖、 蛋白质、脂类等
净化室内环境的花草
紫藤，对二氧化硫、氯气和氟化氢的抗性较强，对铬也有 一定的抗性。
净化室内环境的花草
柑桔和吊兰，可使室内空气中的细菌和微生物大为减少。
净化室内环境的花草
常春藤、月季、蔷薇、芦荟和万年青，可有效清除室内的 三氯乙烯、硫比氢、苯、苯酚、氟化氢和乙醚等。
新装修的房子养哪些花较好
芦荟是一种美化、净化环境的天然绿色植物，不但白天 放氧，夜里还可吸收房间里的二氧化碳。在24小时照明的条 件下，可以消灭空气中所含甲醛。龙舌兰、虎尾兰（虎皮兰） 等花卉，可吸收室内80％以上多种有害气体，对甲醛也有超 强的吸收能力。
仙人掌、仙人球（如金琥）等花卉，可吸收甲醛、乙醚 等装修产生的有毒有害气体，还能吸收电脑辐射。铁树则是 吸收室内苯污染的高手，而且能有效分解存在地毯、绝缘材 料、胶合板中的甲醛和隐匿于壁纸中对肾脏有害的二甲苯。
驱虫植物
如果植物能驱蚊，一定比蚊香安全环保得多，蚊净香草 就是这样一种植物。 另外，一种名为除虫菊的植物含有除 虫菊酯，也能有效驱除蚊虫。
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3.泛人文观 中国的文化，充满着泛人文主义色彩。泛人文主义的一
个显著特征，就是把世界上的一切事物都与现实人生联系 起来。中国的花文化就具有这一明显的特征。 在花木观赏活动中，更能体现中国人别具一格的生命感悟 方式。古人由于受道家思想的影响，把花木当成有生命的 活物。而且，往往把自身的价值取向，也比拟在花木身上。
室内养什么花能抗污染
室内最适宜选择四季常青的花木或能吸收有毒气体的品种， 如吊兰、文竹、万年青、仙人掌、龟背竹、常春藤等。
在24小时照明的条件下，芦荟可消灭1立方米空气中所含的 90%的醛，常春藤可消灭90%的苯，龙舌兰可吞食70%的 苯、50%的甲醛和24%的三氯乙烯，垂挂兰能吞食96%的 一氧化碳、86%的甲醛。
2.直接表现或描绘各种名花异卉的琼姿仙态之美，以展示大自 然的美景，使人获得美的享受。生活的乐趣。
3.以花为题，借花传情，或阐述人生哲理，以起教育作用，或 表示祝愿，希望和祈求，或表达个人的种种心态与冥想。
4.以花卉的名字与一个国家、城市，一个产品，甚至于人的名 字联系起来。
5.介绍古今名人赏花赞花或育花的种种趣事，以此增加人们的 生活知识和乐趣。
园艺植物美化环境的作用
➢ 新装修完房间散发出的各种有害气体令人烦恼，可有的花木因 为具有吸收这些气体、净化空气的本事而大受欢迎，这类花木 也被一些装修者戏称为“装修花”。
吊兰、扶郎花、金绿萝、芦荟、虎尾兰等主要吸收甲醛 常春藤、铁树、菊花能吸收胶合板、壁纸中的甲醛和苯毒素 ➢ 行道树：哪些植物吸收二氧化硫等废气 悬铃木、垂柳、银杏、柳杉等都有较强的吸收二氧化硫的能力
长时间居于新装修的房间，常会出现头痛、头晕、眼花、 流涕、乏力、失眠、胃部不适、食欲不振及关节疼痛等症状， 寻找病症原因，多为甲醛、苯等有害气体所致。
通过养花来保持室内空气清新的方法： 为了有效吸收室内有害气体，新居室内应当种养的花卉
首推吊兰。吊兰被誉为居室中的“净化器”，具备强大的吸 甲醛本领。
2花—一种精神文化
中国花卉文学：翻开中国文学史，中国竟有无数风流文人 为花卉草木所倾倒，创造了许多以花卉为题材的千古佳作。 历代以花卉为题材的诗词歌赋、小说、戏剧等文学形式，更 是多得不可胜数。迄于清代，前人留下来的咏花诗词，估计 不下3万首。除诗词以外，以花为题材的小说、戏剧作品也 颇多名篇佳作。
象征荣华富贵的牡丹
象征长寿的松和马蓬
使用文化
➢ 红色：令人振奋补铁养血，可提高心脏之气，补 血、养血、活血；
➢ 紫色：抗衰老。
➢ 黑色：养颜润肤女性青睐，可提高肾脏之气， 能润肤、美容、乌发；
➢ 绿色：含纤维素，肠胃“清道夫”，可提高肝 脏之气，排毒养颜；
➢ 白色：蛋白质和钙质的源泉，可提高肺脏之气， 清热解毒、润肺化痰；
多种活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物等活性物质 有的还含有较高的铁、锌、钙、镁等人体必需的矿质元素
食用花卉的利用概况
菜用：
有研究者用菊花、槐花、大白花杜鹃、石竹花、白刺花、 棠梨花这6种花做快餐汤。
饮品
食用花卉的利用概况
糕点
食用花卉的利用概况
食用花卉的利用概况
花色素 近年来植物色素受到人们的青睐，对作为植物色素中重
抛梅求婚
我国有许多与梅花有关的习俗。如“抛梅求婚”,讲的是 当青年男女相聚时，姑娘把梅子抛给自己钟爱的小伙子， 以表示爱慕之意。至今，人们将男女结为“百年之好”也 称为“媒合之果”，这其中的梅也与“梅”有关。
中国花卉文化形态
1.花—一种物质文化
(1)花卉食品 在中国已成为民族文化的组成部分。不仅在平 民百姓家里时有鲜花食品摆上餐桌，寺院素菜中也常见鲜 花的成分。这种美味佳肴甚至还传入皇宫御膳，成为宫廷 莱肴的一个很重要类别——花卉鲜果菜。在2000多年的 发展过程中，留下了许多美味的花卉食谱。例如：花卉粥、 花卉甜食与点心、花卉酒、花卉饮料、花卉菜等，不胜枚 举。