流通环节食品安全管理制度文本

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流通环节安全管理制度

一、制度目的为保障人民群众的饮食安全，规范流通环节食品安全管理，防止食品安全事故的发生，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于从事食品流通的企业、个体工商户以及食品生产者、销售者等相关主体。

三、制度内容1. 食品进货查验制度（1）食品经营者应当严格审验供货商的经营资格，确保交易对象主体资格合法，购入食品质量合格。

（2）查验供货商资质证明文件，包括营业执照、生产许可证、食品流通许可证等。

（3）索取并仔细查验食品质量证明文件，包括法定检验机构出具的检验合格报告等。

（4）索取销售凭证，包括供货商出具的正式销售发票或按规定索取的有供货商盖章或签名的销售凭证。

（5）实行统一配送经营方式的食品经营企业，应查验证明文件。

2. 食品市场质量监管制度（1）对食品市场实行分类监管，根据食品种类、风险等级等因素，采取相应的监管措施。

（2）加强对食品市场的巡查，及时发现和处理食品安全隐患。

（3）开展食品抽样检验工作，对不合格食品依法予以查处。

3. 食品市场巡查监管制度（1）定期对食品市场进行巡查，确保食品经营者依法经营。

（2）对巡查中发现的问题，及时予以纠正，并跟踪整改情况。

4. 食品抽样检验工作制度（1）按照国家相关规定，开展食品抽样检验工作。

（2）对不合格食品，依法予以查处。

5. 食品市场分类监管制度（1）根据食品种类、风险等级等因素，对食品市场进行分类监管。

（2）针对不同类别食品，采取相应的监管措施。

6. 食品安全预警和应急处置制度（1）建立健全食品安全预警机制，及时发现和报告食品安全风险。

（2）制定应急预案，对食品安全事故进行应急处置。

7. 食品广告监管制度（1）加强对食品广告的监管，严禁发布虚假、夸大宣传的食品广告。

（2）对违规广告依法予以查处。

8. 食品安全监管执法协调协作制度（1）加强部门间协作，形成食品安全监管合力。

（2）对违法行为，依法予以查处。

四、责任与监督1. 食品经营者应依法履行食品安全主体责任，确保食品安全。

食品安全流通管理制度

一、总则为保障食品安全，维护消费者权益，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。

二、制度目标1. 确保流通环节食品安全，预防食品安全事故的发生；2. 保障消费者合法权益，提高消费者满意度；3. 提升食品流通企业的管理水平和服务质量。

三、制度内容1. 食品安全责任（1）食品流通企业应明确食品安全责任人，建立健全食品安全责任制；（2）食品安全责任人应负责组织、协调、督促食品安全工作的开展，确保食品安全制度得到有效执行。

2. 食品进货管理（1）食品流通企业应从合法渠道购进食品，确保食品来源合法、合规；（2）购进食品时，应查验供货者的许可证和食品合格的证明文件；（3）购进食品应做好进货查验记录，记录内容包括：食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等。

3. 食品储存管理（1）食品流通企业应具备与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地；（2）食品储存应分类存放，确保食品不受污染、变质；（3）食品储存应定期检查，及时清理变质或超过保质期的食品。

4. 食品运输管理（1）食品运输应采用符合食品安全要求的运输工具，确保食品在运输过程中不受污染、变质；（2）运输食品应按照食品性质、温度要求进行，防止食品变质；（3）运输食品应做好运输记录，记录内容包括：食品名称、规格、数量、运输时间、运输方式、运输人员等。

5. 食品销售管理（1）食品销售应严格执行食品安全标准，确保食品质量；（2）食品销售应做好销售记录，记录内容包括：食品名称、规格、数量、销售时间、销售价格、销售人员等；（3）食品销售应做好售后服务，及时处理消费者投诉。

6. 食品安全培训（1）食品流通企业应定期对从业人员进行食品安全培训，提高食品安全意识；（2）培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全操作规程等；（3）从业人员应参加培训并取得合格证书。

流通类食品安全管理制度

流通类食品安全管理制度一、目的为确保流通环节食品安全，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本管理制度。

二、适用范围本制度适用于所有从事食品流通活动的企业和个体工商户，包括但不限于食品批发、零售、仓储、运输等环节。

三、组织机构1. 成立食品安全管理小组，负责食品安全管理制度的制定、实施和监督。

2. 明确食品安全管理小组的职责，包括食品安全培训、风险评估、应急处理等。

四、食品安全标准1. 严格遵守国家食品安全标准，对食品进行定期检查，确保食品质量符合规定。

2. 对进口食品应遵守国际食品安全标准及国内相关法规。

五、食品采购管理1. 建立供应商审核制度，确保供应商资质合格，提供的食品安全可靠。

2. 采购食品时，应查验相关证明文件，如食品生产许可证、检验合格证明等。

六、食品储存管理1. 食品储存应符合卫生要求，保持干燥、清洁、无污染。

2. 定期检查仓库，防止食品过期、变质或被污染。

七、食品销售管理1. 销售食品时，应向消费者提供食品的名称、规格、生产日期、保质期等信息。

2. 对临期食品应设立专区销售，并明确告知消费者。

八、食品追溯与召回1. 建立食品追溯体系，确保食品来源可追溯，去向可查询。

2. 发现问题食品时，应立即启动召回程序，及时采取措施，防止问题食品流入市场。

九、食品安全培训1. 定期对员工进行食品安全法律法规和操作规范的培训。

2. 培训应有记录，培训效果应进行评估。

十、监督检查与法律责任1. 定期接受市场监管部门的监督检查，并配合其工作。

2. 对违反食品安全管理制度的行为，依法承担相应的法律责任。

十一、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食品安全管理小组负责解释。

2. 对本制度的修改和补充，应经食品安全管理小组审议通过，并及时公布。

请根据实际情况调整和完善上述制度内容，确保其适应性和有效性。

流通环节食品安全管理制度

流通环节食品安全管理制度流通环节食品安全管理制度为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，履行本店保证食品安全的责任和义务，根据《食品安全法》的相关规定，结合我店实际制定本制度，并承诺认真执行：第一条经营者为食品安全第一责任人，经营者和食品安全管-理-员对经营的食品安全负首要责任。

第二条建立制定并执行健康检查制度。

本店食品从业人员每年必须按规定经过健康检查及食品安全知识培训合格，同时取得健康证明后，方可上岗工作。

从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的，立即将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

第三条建立并执行进货查验，索证索票制度和进货台账记录制度。

购进的任何食品一律进行进货查验、索证索票制度和进货台账记录制度。

从事食品批发的食品经营者应当建立进销货台帐制度，并使用符合要求的供货票据。

（一）食品查验：购进食品查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：1、有食品质量检验或检疫、检测合格证明；2、定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。

需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明；3、经营食品质量安全市场准入制度的食品，必须是取得食品质量安全市场准入许可并按相关法律规定体现食品质量安全市场准入标志的食品；4、销售散装食品或分装食品的，应当在散装食品的外包装容器、外包装上标示食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称、地址及联系方式等内容；5、国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。

在进货时，对查验不合格或无合法来源的食品，拒绝进货。

发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地食品药品监督管理部门。

（二）索证索票。

对初次交易的食品生产者或供应者、验明其营业执照、生产许可证、卫生许可证，并保存其复印件，每年核对一次。

购进食品时，按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1、食品质量合格证明；2、检验（检疫）证明；流通环节食品安全管理制度2016-01-22 14:51 | #2楼根据《食品安全法》及其实施条例、《食品流通许可证管理办法》等有关法律、法规、规章的规定，制定我单位食品安全管理工作制度如下：一、食品安全管理人员责任制度（一）负责人职责：对本单位食品安全负领导责任，负责规范本单位食品经营行为，建立健全安全管理制度及其落实，对经营人员的进行食品安全法律法规及相关知识培训，身体健康检查等工作。

食品流通企业食品安全管理制度

食品流通企业食品安全管理制度一、总则1.为加强食品安全管理，确保食品流通企业食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

2.本制度适用于我国境内从事食品流通的企业，包括食品批发、零售、仓储、配送等环节。

3.食品流通企业应建立健全食品安全管理制度，明确各级管理人员、部门及员工的职责，确保食品安全管理的有效性。

二、组织机构与职责1.食品流通企业应设立食品安全管理机构，负责企业食品安全管理的日常工作。

2.食品安全管理机构的主要职责：（1）制定和修订企业食品安全管理制度；（2）组织食品安全培训和教育；（3）开展食品安全自查自纠；（4）协调和处理食品安全事故；（5）定期向企业负责人报告食品安全工作情况。

3.企业负责人是食品安全的第一责任人，对食品安全工作负总责。

4.企业应明确各部门和员工的食品安全职责，实行岗位责任制。

三、食品安全管理1.食品采购（1）食品流通企业应建立供应商评价和审核制度，确保采购的食品符合国家法律法规和食品安全标准；（2）采购食品时应查验供应商的资质证明、检验报告等文件，并留存相关资料；（3）禁止采购来源不明、过期、变质等不符合食品安全标准的食品。

2.食品仓储与运输（1）食品流通企业应建立仓储管理制度，确保食品储存条件符合要求；（2）食品分类存放，标识清晰，防止交叉污染；（3）建立食品运输管理制度，确保运输过程中食品不受污染。

3.食品销售与售后服务（1）食品流通企业应建立销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商、购买者等信息；（2）销售过程中应严格执行食品安全法律法规，禁止销售不符合食品安全标准的食品；（3）建立食品安全投诉举报制度，及时处理消费者反映的食品安全问题。

四、食品安全自查与事故处理1.食品流通企业应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。

2.食品安全自查内容包括：（1）食品安全管理制度执行情况；（2）食品采购、仓储、运输、销售等环节的食品安全状况；（3）员工食品安全知识和操作技能；（4）食品安全设施设备运行情况。

流通环节食品经营食品安全管理操作流程范文（三篇）

流通环节食品经营食品安全管理操作流程范文流通环节是食品从生产环节到消费环节的重要阶段，对于保障食品安全至关重要。

为了确保食品经营环节的食品安全管理，以下是一个详细的操作流程范文，以供参考。

一、进货环节1. 选择可靠的供应商：- 调查供应商的背景和信誉，包括生产许可、经营资质、近期监管记录等。

- 与供应商签订合同，明确双方的责任和义务。

2. 检查食品资料：- 检查食品标签、防伪标识、生产日期、保质期等信息是否齐全准确。

- 核对食品进货单与实际货物是否一致。

3. 进行样品检验：- 从每批次到货中提取样品，送至第三方实验室进行安全检测。

- 确保食品符合国家食品安全标准和企业内部质量要求。

4. 建立质量档案：- 保存进货台账、检验报告、供应商资质等相关文件记录。

- 随时更新和整理档案，便于备查和追溯。

二、存储环节1. 管理货品储存条件：- 确保库房温湿度、通风设备、防潮措施等符合食品储存标准。

- 定期检查库房设施，防止食品受到环境因素的污染和破坏。

2. 实施先进的库存管理系统：- 建立合理的进货计划和出库计划，确保食品及时转移、更新。

- 使用先进的追溯系统，监控食品批次、存放时间等信息。

3. 定期进行库存检查：- 组织专门的人员定期检查库存，排查过期、变质等问题。

- 检查食品包装是否完好，防止食品受到损坏和污染。

4. 控制库存温度和湿度：- 确保食品储存环境的温度和湿度稳定，符合食品安全要求。

- 定期检测库房温湿度，并记录结果，以备查。

三、销售环节1. 建立员工食品安全培训计划：- 为从业人员提供食品安全知识和操作流程的培训。

- 员工培训后进行考核，确保其对食品安全管理流程的理解和掌握。

2. 确立销售记录和回访制度：- 记录每天的销售数据，包括销售数量、销售时间、销售地点等信息。

- 定期回访顾客，了解他们对食品质量和服务的满意度。

3. 进行食品抽检：- 随机抽取销售食品进行安全检测，确保质量符合标准。

- 对不合格食品采取相应的处理措施，如下架、退货等。

流通环节食品安全管理制度

标题：流通环节食品安全管理制度一、引言食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全，关乎民族未来和国家长治久安的重大民生问题。

流通环节食品安全管理制度是为了加强食品安全管理，预防食品安全事故，保障消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国实际情况，制定本制度。

二、管理制度内容1. 食品经营者准入制度食品经营者应当依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围经营。

食品经营者应当具备与其经营规模、食品种类相适应的固定经营场所、设施设备、食品安全管理人员和食品储存、运输、销售等条件。

2. 食品进货查验制度食品经营者应当建立并执行食品进货查验制度，查验供货商的经营资格、食品生产许可证、产品合格证明文件、产品质量检验报告等相关材料，并留存相关凭证。

3. 食品储存管理制度食品经营者应当根据食品的种类、性质、保质期限等要求，合理选择储存设施设备，建立食品储存管理制度，确保食品储存条件符合食品安全要求。

4. 食品运输管理制度食品经营者应当建立食品运输管理制度，采取有效措施保证食品在运输过程中的安全，防止食品污染、变质、损坏等。

5. 食品销售管理制度食品经营者应当建立食品销售管理制度，禁止销售假冒伪劣、过期、变质、有毒有害等不合格食品。

食品经营者应当明示食品价格、规格、产地等信息，保证食品质量。

6. 食品从业人员管理制度食品经营者应当建立食品从业人员管理制度，对从业人员进行食品安全培训、考核，确保从业人员具备食品安全知识和实际操作能力。

食品从业人员应当持有有效健康证明，遵守食品安全操作规程。

7. 食品安全事故应急处理制度食品经营者应当制定食品安全事故应急处理预案，建立食品安全事故报告制度，及时报告食品安全事故，采取有效措施防止事故扩大，配合有关部门进行调查处理。

8. 食品安全信息公示制度食品经营者应当建立食品安全信息公示制度，定期向消费者公示食品安全检查结果、食品安全风险警示等信息，提高消费者食品安全意识。

食品流通管理制度模板

食品流通管理制度第一章总则第一条为了加强食品流通管理，保障食品安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、加工、销售、运输、储存、进口等活动的企业和个体工商户。

第三条食品流通管理应遵循合法、合规、诚信、公平的原则，确保食品的质量和安全。

第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品流通监督管理工作。

地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的食品流通监督管理工作。

第二章食品生产企业管理第五条食品生产企业应当依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围和标准生产食品。

第六条食品生产企业应当建立健全食品安全管理制度，包括食品安全责任制度、食品安全风险评估制度、食品安全追溯制度、食品安全事故处理制度等。

第七条食品生产企业应当建立并执行严格的质量控制制度，保证食品符合食品安全标准。

第八条食品生产企业不得使用非法原料、添加剂、食品相关产品，不得伪造、冒用食品质量标志。

第三章食品流通企业管理第九条食品流通企业应当依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围和标准经营食品。

第十条食品流通企业应当建立健全食品流通管理制度，包括食品进货查验制度、食品储存管理制度、食品销售管理制度、食品退市管理制度等。

第十一条食品流通企业应当建立并执行严格的食品质量管理措施，保证食品在流通环节的质量和安全。

第十二条食品流通企业不得经营非法食品、不合格食品、过期食品，不得伪造、冒用食品质量标志。

第四章食品运输和储存管理第十三条食品运输企业应当建立健全食品运输管理制度，保证食品在运输过程中的质量和安全。

第十四条食品运输企业应当采取措施，防止食品在运输过程中受到污染、损坏或者变质。

第十五条食品储存企业应当建立健全食品储存管理制度，保证食品在储存过程中的质量和安全。

第十六条食品储存企业应当采取措施，防止食品在储存过程中受到污染、损坏或者变质。

食品安全管理制度精选版（3篇）

食品安全管理制度精选版一、为了加强对流通环节食品质量监督管理，严把食品上市质量关，保护消费者合法权益，根据国家有关法律、法规、规章，结合实际情况，制定本制度。

二、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。

三、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，同时查验进口食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作，批发经营部和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行管理，提高工作效率。

四、对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况的，应拒绝进货，并及时向当地工商行政管理部门或有关行政职能部门反映。

五、对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对，经查对情况不实的，拒绝进货，并及时将情况向当地工商行政管理部门反映。

六、经营者应加强对上柜食品的日常管理。

食品在上柜前，由负责上货人员进行感观检查，凡发现已过保质期、霉变或包装破损的食品应立即撤柜，不得对外销售;对临近保质期的食品，及时发出警示，妥善处理，保质期届满一律撤柜，不得对外销售。

七、有条件的经营者自备技术设备对进货食品实行进货检验，对不具备条件的，对进货食品质量有疑义的应当送检。

八、经营者要配备专职进货验收人员或其他质量管理人员，日常加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训，要积极参加由工商行政管理部门牵头组织培训学习和考试。

食品安全管理制度精选版（二）一、本市场（超市、商场）建立健全食品质量自我检查管理制度，自觉履行食品质量管理职责。

建立食品质量管理机构，配备检测仪器，设立食品质量管理岗位，指定有业务水平的人员担当食品质量管理工作。

二、根据季节变化、消费者投诉反映的热点和相关行政部门要求，及时制定检测工作计划，调整和规范检测的品种、数量、批次。

流通企业食品安全管理制度

流通企业食品安全管理制度•相关推荐流通企业食品安全管理制度（精选8篇）在快速变化和不断变革的今天，制度对人们来说越来越重要，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。

那么拟定制度真的很难吗？下面是小编为大家整理的流通企业食品安全管理制度（精选8篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

流通企业食品安全管理制度11、制定本单位食品安全管理制度和岗位责任制管理措施。

2、制定本单位食品经营场所相关设施改善的规划。

3、按《食品经营许可证管理办法》，办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。

做到亮证、亮照经营。

4、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法律和知识培训，培训合格者方可从事食品经营活动。

5、建立并执行从业人员健康管理制度。

6、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

7、执行国家相关食品安全标准。

8、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、检测。

流通企业食品安全管理制度21、依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。

2、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品经营实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。

4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

5、食品安全管理员每天在工作时至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

食品安全流通管理制度

食品安全流通管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全流通管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内的食品生产、流通、销售全过程管理。

第三条食品安全流通管理应当遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。

第四条国家实行食品安全全程追溯制度，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。

第二章食品安全流通准备第五条食品生产者应当依法取得食品生产许可证，并按照许可证规定进行生产。

第六条食品经营者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可证规定进行经营。

第七条食品生产者、经营者应当建立并执行从业人员健康检查制度，确保从业人员身体健康。

第八条食品生产者、经营者应当配备与生产经营规模相适应的设施设备，确保食品储存、运输、销售环节的安全。

第三章食品安全流通管理第九条食品生产者、经营者应当建立健全食品进货查验制度，查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

第十条食品生产者、经营者应当建立食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、销售日期等内容。

第十一条食品生产者、经营者应当建立健全食品贮存、运输和销售管理制度，确保食品在储存、运输、销售过程中的安全。

第十二条食品生产者、经营者不得销售下列食品：（一）法律法规禁止销售的食品；（二）超过保质期的食品；（三）无标签或者标签不符合法律规定的食品；（四）其他不符合食品安全标准的食品。

第十三条食品生产者、经营者应当定期对库存食品进行检查，及时清理变质或者超过保质期的食品。

第十四条食品生产者、经营者应当依法履行食品安全信息报告义务，及时向相关部门报告食品安全事故和食品安全风险。

第四章食品安全流通监督第十五条食品安全监督管理部门应当加强对食品生产、流通、销售环节的监督检查，依法查处食品安全违法行为。

第十六条食品安全监督管理部门可以采取下列措施对食品生产、流通、销售环节进行监督：（一）进入生产经营场所进行检查；（二）查阅、复制有关合同、票据、账簿等资料；（三）对不符合食品安全标准的食品进行抽样检验；（四）查封、扣押不符合食品安全标准的食品及其生产经营工具；（五）查封、扣押有证据证明可能导致食品安全事故的食品及其生产经营工具；（六）查封、扣押有证据证明已经或者可能患有传染病的动物及其产品；（七）法律、法规规定的其他措施。

食品流通安全管理制度

食品流通安全管理制度第一章总则第一条目的和依据1.1 为保障食品流通环节的安全与质量，确保消费者的身体健康权益，订立本《食品流通安全管理制度》（以下简称“本制度”）。

1.2 本制度依据国家有关食品安全法律法规、标准和相关管理规定，结合本企业的实际情况而订立。

第二条适用范围2.1 本制度适用于本企业及其全部食品流通链条上的相关单位和从业人员。

2.2 本企业应对其食品流通链条上的全部从业人员进行相关食品流通安全制度的培训和教育，并确保其遵守本制度。

第三条定义3.1 食品流通：指食品从生产环节到最终消费者之间的物流和信息流动过程。

3.2 食品流通链条：指食品生产、仓储、运输、销售等环节相互关联的完整流通过程。

3.3 食品流通安全：指保障食品在流通环节中不受到污染、变质、虚假宣传等威逼，确保食品安全和质量。

3.4 食品流通安全管理：指对食品流通环节进行监管和管理，确保食品流通安全和质量。

第二章食品流通安全的管理要求第四条食品生产和仓储4.1 生产企业应建立健全食品安全管理体系，订立并执行食品生产操作规程和标准，确保生产过程中的安全与卫生。

4.2 仓储企业应建立健全食品仓储管理制度，保证食品在仓储过程中的质量与安全，包含货物的分类、标识、储存条件等。

第五条食品运输5.1 运输企业应对食品运输车辆进行定期维护和清洁，确保车辆符合卫生和安全要求。

5.2 运输过程中，食品应与有污染食品或有害物质隔离，避开交叉感染或污染。

5.3 运输企业应对食品运输过程进行有效监控和记录，确保食品的安全和质量。

第六条食品销售6.1 销售场合应具备食品卫生条件，保证食品销售的环境清洁与卫生。

6.2 销售场合应标明食品的生产日期、保质期和相关信息，确保消费者能够及时取得食品的安全和质量信息。

6.3 销售人员应接受食品流通安全的相关培训，提高食品安全意识和质量意识，确保消费者的身体健康权益。

第三章食品流通安全的监督与惩罚第七条食品流通安全的监督7.1 本企业应建立完善的食品流通安全监督机构，负责对食品流通环节的安全与质量进行监督和检查。

食品安全管理制度文本(完整版)11条

食品安全管理制度文本(完整版)11条第一条：总则1.食品安全管理制度的制定目的是为了保障食品安全，维护公众健康，促进食品行业的健康发展。

第二条：食品生产单位的责任1.食品生产单位应当建立健全食品安全管理制度，加强对食品生产全过程的监控和管理，确保生产的食品符合国家相关法律法规和标准要求。

第三条：食品流通单位的责任1.食品流通单位应当建立健全食品安全管理制度，对进货食品进行检验合格后再进行销售，并保留相应的检验证据。

第四条：食品市场监督管理部门的职责1.食品市场监督管理部门应当加强对食品生产、流通环节的监督检查，发现食品安全问题及时处理，并公开相关信息。

第五条：食品安全风险评估1.食品生产单位应当对生产的食品安全进行风险评估，及时发现潜在的安全风险，并采取相应的控制措施。

第六条：食品安全事件的报告和处置1.食品生产、流通单位发现食品安全事件应当立即报告主管部门，配合调查处理，并公开相关信息。

第七条：强制召回1.食品生产单位在发现食品安全问题时，应当主动进行产品召回，并采取措施避免伤害消费者。

第八条：食品安全知识的普及1.食品企业应当加强食品安全知识的培训，提高员工对食品安全的重视，保障生产过程的安全和卫生。

第九条：惩罚措施1.对违反食品安全管理制度的单位和个人，依法进行惩罚，保护公众健康和食品安全。

第十条：监督检查1.食品市场监督管理部门应当加强对食品生产、流通单位的监督检查，确保食品安全管理制度的有效实施。

第十一条：附则1.本制度自发布之日起生效，相关食品生产、流通单位应当按照本制度要求进行调整，并逐步完善食品安全管理机制。

以上就是完整版的食品安全管理制度文本，希望各相关单位能够严格遵守，共同维护食品安全和公众健康。

流通食品安全管理制度范本

流通食品安全管理制度范本第一章总则第一条为了加强流通食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品流通、销售的企业、个体工商户和其他经营者（以下简称经营者）。

第三条经营者应当依法经营，诚信为本，加强食品安全管理，确保流通食品安全。

第四条国家食品药品监督管理部门负责全国流通食品安全监督管理工作。

地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的流通食品安全监督管理工作。

第二章食品采购与进货查验第五条经营者应当从具有生产许可、卫生许可的食品生产者、加工者或者进口商购进食品。

第六条经营者采购食品时，应当查验食品生产许可证、卫生许可证、产品合格证等相关证件，并保存相关凭证。

第七条经营者应当建立并执行进货查验制度，对采购的食品进行查验，确保食品符合食品安全标准。

第八条经营者不得采购下列食品：（一）无生产许可证、卫生许可证的食品生产者、加工者或者进口商生产的食品；（二）无产品合格证的食品；（三）超过保质期的食品；（四）法律、法规规定禁止经营的食品。

第三章食品储存与运输第九条经营者应当根据食品的特性、保质期等因素，合理选择储存方式，确保食品储存条件符合食品安全要求。

第十条经营者应当建立健全食品储存管理制度，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

第十一条经营者运输食品时，应当采取措施保证食品在运输过程中不受污染、损坏。

第四章食品销售与售后服务第十二条经营者应当在其经营场所显著位置悬挂食品经营许可证、营业执照等相关证件，接受消费者监督。

第十三条经营者销售食品时，应当向消费者提供真实、完整的食品信息，包括食品名称、规格、数量、生产批号、保质期等内容。

第十四条经营者应当建立并执行售后服务制度，对消费者提出的食品质量问题及时进行处理。

第五章从业人员管理第十五条经营者应当加强对从业人员的培训和管理，确保从业人员掌握食品安全知识和法律法规。

流通环节食品安全管理制度

流通环节食品安全管理制度一、前言食品安全问题是一个每个人都不可回避的问题，也是一个需要每个人从自身做起的问题。

而在流通环节，食品安全问题更是一项重中之重，因此，建立流通环节食品安全管理制度势在必行。

本文将从以下几个方面进行论述，即流通环节食品安全管理的意义、内容和要求、流通环节的责任划分和处罚制度、管理制度的实施和监督。

二、流通环节食品安全管理的意义流通环节是食品从生产到消费的重要环节，是食品安全的关键环节，影响食品的质量和安全。

流通环节中还涉及到食品的储存、运输、销售、标识等方面，如果管理不当，食品就易受到各种污染和感染，从而导致食品安全问题的发生。

因此，建立流通环节食品安全管理制度，对于保障人民的食品安全，减少食品安全问题的发生，具有极其重要的意义。

三、流通环节食品安全管理的内容和要求1、管理单位要建立完善的流通环节食品安全管理制度，制定详细的操作规程。

管理单位要加强员工的安全意识教育和培训，实行食品安全管理人员和员工的在岗培训制度，确保员工了解和掌握食品安全管理知识和技能，提高员工的责任意识和素质，防止出现食品安全问题。

2、食品要进行分类管理，不同类别的食品要进行分类储存。

对于易感染、易变质、易污染的食品，要增加储存措施和时间等措施，确保食品的安全性和质量。

3、建立严格的运输管理制度，规定食品运输的温度、湿度、时间等参数，并确保运输方式、运输工具符合食品安全标准，运输过程中要进行检验。

禁止在运输过程中搀杂其他无关物品，确保食品的安全性和质量。

4、确保食品的标识符合标准和规定，对于标识存在错误的食品，要进行修改和处理；对于伪劣食品，要进行淘汰和销毁。

并加大对假冒伪劣产品的打击力度，对于违法行为要坚决查处。

5、建立完善的记录制度，记录食品进出库的情况，对发现的问题及时进行处理，建立相应的食品安全事故应急预案，并定期进行演练，提高应急能力和迅速反应能力。

四、流通环节的责任划分和处罚制度1、管理单位的责任：建立和完善流通环节食品安全管理制度，通过员工培训和管理等措施确保食品的安全性和质量。

食品流通管理制度范本（3篇）

食品流通管理制度范本第一章总则第一条为了规范食品流通行为，保障食品质量安全，维护广大人民群众的身体健康，制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事食品流通活动的主体，包括生产企业、流通企业、销售企业等。

第三条食品流通活动应当依法经营，遵循公平、公正、诚信的原则，确保食品质量安全、卫生安全。

第四条食品流通企业应当具备相应的食品流通许可证，并按照相关法律法规要求进行备案登记和定期年检。

第五条食品生产企业应当按照国家食品安全标准和相关规定进行食品生产，标明生产日期、保质期和贮存条件等信息。

第六条食品流通企业应当建立健全食品安全追溯制度，确保食品生产、加工、销售环节可追溯。

第七条食品流通企业应当采取必要措施，确保食品运输、贮存过程中的安全和卫生。

第八条食品流通企业应当严格执行食品安全标准，杜绝销售过期、不新鲜、有问题的食品。

第九条食品生产企业应当对食品流通企业进行适时、适量的发货，避免食品积压和浪费。

第十条食品流通企业应当建立并落实食品安全管理制度，加强对从业人员的培训和监督。

第二章食品流通企业的监督管理第十一条食品流通企业应当建立健全内部食品安全管理制度，明确职责分工、责任人员。

第十二条食品流通企业应当每年组织一次内部食品安全检查，发现问题及时整改。

第十三条食品流通企业应当配备专职或兼职负责食品安全工作的人员，并定期开展食品安全培训。

第十四条食品流通企业应当定期对进货渠道和供应商进行审核，确保食品来源可追溯。

第十五条食品流通企业应当建立食品留样库，保留有效期过期后两个月内的样品。

第十六条食品流通企业应当加强与相关监管部门的沟通与合作，及时掌握食品安全相关信息。

第十七条食品流通企业应当按照规定进行食品召回，及时通知销售商和消费者，并协助监管部门进行相关调查。

第三章食品流通企业的责任和义务第十八条食品流通企业应当承担起对所销售食品质量安全的责任和义务。

第十九条食品流通企业应当配备检测设备和专业人员，对进货食品进行抽检和检测。

食品流通安全管理制度文本

食品流通安全管理制度文本Food circulation safety management system text食品流通安全管理制度文本前言：规章制度是指用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度的总和。

本文档根据规则制度书写要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。

一、食品进货查验制度采购及收货人员应严格审验供货商的经营资格，仔细验明食品质量证明，确保交易对象主体资格合法，购入食品质量合格。

（一）查验供货商资质证明文件初次购入食品，应当向供货商索取并仔细查验下列证明文件：1.营业执照、生产许可正、食品流通许可证；2.标注通过有关质量认证食品的相关质量认证书；3.进口食品有的效商品检验证明。

索验的上述相关证明文件应当在有效期内，并由供货商加盖公章。

对上述证明文件不齐全或者不符合法定要求的，不准进货。

（二）查验食品质量证明文件按食品种类和生产批次索取并仔细查验法定检验机构出具的检验合格报告、QS等质量认证标志，商品注册证等证明文件，进口食品的有效商品检验证明，供货单位和生产单位提供的证明文件复印件，并加盖其印章。

（三）索取销售凭证购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并保留真实地址和联系方式。

（四）资料管理索取的上述文件资料按供货商名称或者食品种类分类建档保存，档案保管期限为自该种食品购入之日起不少于二年。

（五）实行统一配送方式时证明文件的查验。

总部统一配送的食品，可以由总部统一索验供货者的证明文件，并统一建档保存；各连锁店可将总部出具的进货查验证明和统一配送单存档。

各连锁店自行采购的食品，仍按照要求向供货商索验相关证、票，并建档保存。

食品流通管理制度二、食品进销货记录制度按照相关规定，建立并严格执行食品采购及销货记录制度，真实、全面、系统的记录食品采购、销售情况。

（一）记录方式采购部门采取电脑记录、书式记录、票据记录相结合的方式进行进销货记录。