稻谷的综合利用

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工艺方法——稻米精深加工及副产品综合利用技术

工艺方法——稻米精深加工及副产品综合利用技术

工艺方法——稻米精深加工及副产品综合利用技术工艺简介目前我国稻米加工业对稻谷资源的增值率仅为1:1.3,大大低于国际先进水平1:4-5。

当务之急是运用高新技术改造传统碾米工业,发展新型的大米加工机械装备和米制食品,大幅提高稻谷资源的综合利用率,使之增值。

首先,积极开发大米新产品和米制食品。

选择优质大米,将各种营养元素,按人们每日膳食需要量采用新型的工艺和设备,添加到大米中,制成纯天然全价营养大米、绿色食品大米,投放市场,将是目前大米的换代产品,具有广阔的市场前景。

其次,积极提高副产品综合利用率,主要有以下产品:(1)米糠制品米糠是稻谷加工中的副产品,我国每年拥有1000万吨以上的丰富资源。

米糠的深度开发,可使其价值提高10-60倍。

米糠含有丰富和优质的蛋白质、脂肪、多糖、维生素、膳食纤维、矿物质等营养素和多种生理功能的活性物质。

米糠油是深受人们喜爱的保健食用油;以米糠为原料开发的稻米营养素有降血脂、降胆固醇、降血糖等生理功能;开发的稻米营养纤维有降血脂、降胆固醇、减肥等功能;开发的蛋白质具有其他蛋白所没有的低过敏性和高蛋白质等特性,可作为过敏体质婴幼儿的理想蛋白源等。

米糠油加工的副产品糠蜡,是运用皂化、萃取、精馏等技术制取的生理活性物,能提高人体耐力,减少心肌疼痛,提高反应灵敏性和应急能力,促进性激素的作用,提高机体代谢功能,对增加运动员耐力具有积极的意义。

(2)稻壳稻壳是稻米加工过程中数量最大的副产品,重量占稻谷的20%以上,稻壳可燃物达70%以上,发热量为标准煤的一半,是一种既方便又廉价的能源,特别是碾米厂,在获得能源的同时又处理了稻壳。

稻壳经二次酸水解可生产饲用单细胞蛋白,副产品二氧化硅(约占稻谷的25%),是重要的工业用原料;稻壳经粉碎、混合、制片、成型、固化、表面喷涂等工序,可制成安全、无毒、可降解、成本低、表面光洁美观的一次性环保快餐盒,这一产品因需求量大、成本低,市场前景十分广阔;稻壳采用合成树脂为胶粘剂,经混合热压形成稻壳板材,可制成包装箱、家具等用品;经炭化后的稻壳灰是生产水玻璃、白炭黑和活性炭的廉价原料。

粮食加工副产品综合利用及发展趋势

粮食加工副产品综合利用及发展趋势

我国粮食加工副产品综合利用的现状与发展趋势课程名称:粮食加工副产物综合利用授课教师:_________ 陈志成__________姓名:____________ 文评____________学号:__________ 0117 ______2015年12月15日我国粮食加工副产品综合利用的现状与发展趋势摘要主要从我国主要的三大作物稻谷、小麦、玉米来简单介绍我国粮食加工副产品综合利用的现状及未来的发展趋势,从而更高效的利用和转化副产品,提高人们的生产生活水平,造福于人类。

关键词粮食副产品利用现状发展趋势1. 稻米加工副产品综合利用现状稻米的副产品主要指米糠、稻壳和碎米,米糠可以开发米糠油、米糠油衍生物、米糠饲料和米糠食品;稻壳综合领域比较广泛,可以制成碳化稻壳、碳棒、发电、糠醛及环保制品;碎米可以制再制米、人造米、米面包、米饮料等。

长期以来,我国稻谷加工仅处于一种满足人们口粮需求的初加工水平,产品品种少, 资源利用水平低;技术创新能力差,增值效应低;稻米低价运营,加工企业效益差,严重影响稻谷资源的有效利用,影响农业经济持续发展和农民增收。

1.1米糠的综合利用米糠虽然只占稻谷总重的6%〜8%,却占有稻谷64%的重要营养成分,除含有丰富的蛋口质、脂肪、糖类、维生素、膳食纤维和矿物质等营养成分外,还含有生育酚、生育三烯酚、脂多糖、r-谷维醇等多种天然抗氧化剂和生物活性物质,对人体健康和现代文明病的预防和治疗具有重要意义。

米糠中不仅含有丰富的蛋白质,而且含有丰富而优质的脂肪,在米糠的脂肪酸组成中,不饱和脂肪酸占70%以上,必需脂肪酸(主要指亚油酸)高出糙米和碎米儿倍。

而且米糠必需脂肪酸的配比含量高于一般植物油,同时也胜于动物油。

米糠中亚油酸接近不饱和脂肪酸的一半,对于维持人体正常生长、保持血液动脉血管及神经和大脑的健康有重要作用,同时亚油酸可以防止人体水代谢功能紊乱而产生的皮肤病变。

米糠油具有的气味芳香,耐高温煎炸,耐长久贮存和儿乎无有害物质生成等优点,是任何一种植物油所无法比拟的。

稻+生态综合种养发展情况的报告

稻+生态综合种养发展情况的报告

稻+生态综合种养发展情况的报告全文共四篇示例,供读者参考第一篇示例:稻+生态综合种养是指将稻田与养殖业相结合,通过循环利用资源、提高土地产出效率的一种生态种植模式。

随着人们对于健康食品和生态环境的关注度不断增加,稻+生态综合种养模式逐渐兴起并得到广泛应用。

本报告旨在分析我国稻+生态综合种养的发展情况,探讨其优势和前景,为未来的发展提供参考。

一、发展现状我国稻+生态综合种养的发展起步较早,目前已经形成了一定规模的产业体系。

主要集中在江苏、广东、浙江、福建等地,其中以江苏省的兴化市、广东省的汕头市最为发达。

在农田中开展鱼塘养殖、蟹苗养殖、虾蟹稻作等生态种养项目,形成了以稻田为核心的多元化种养产业链。

稻+生态综合种养也得到了政府的大力支持,通过财政补贴、政策扶持等措施,促进了产业的快速发展。

二、优势特点1.资源共享:稻田和养殖业可以相互结合,实现资源的共享和循环利用。

鱼塘的废水可以作为施肥农田的水源,稻田的秸秆可作为养殖床料,形成良性循环。

2.生态环保:通过生态综合种养模式,可以减少农药、化肥等农业用品的使用,降低环境污染和农产品的残留物含量,保障了农产品的安全性和环境的可持续发展。

3.产出效率高:稻+生态综合种养可以同时获取稻谷和养殖产品,提高土地的产出效率,实现农业经济效益的最大化。

4.农民收入增加:通过开展生态综合种养项目,可以为当地农民提供更多的就业机会,增加其收入来源,改善农民生活水平。

三、发展前景目前我国稻+生态综合种养产业仍处于起步阶段,有着较大的发展潜力。

未来随着人们对于生态环境和食品安全的重视程度不断提高,稻+生态综合种养的发展空间将会更加广阔。

政府应继续制定政策支持,鼓励农民参与种养项目,促进产业的健康发展。

稻+生态综合种养是一种符合现代农业发展趋势的种植模式,具有很大的发展前景。

通过资源共享、生态环保和产出效率高等优势,稻+生态综合种养将成为未来农业生产的重要模式之一,为我国农业产业的转型升级提供有力支持。

大米加工副产物的综合利用

大米加工副产物的综合利用

大米加工副产物的综合利用摘要:我国是世界第一大稻谷生产国,每年总产量1.8~2亿吨。

我国的大米主要作为口粮消费,但作为口粮消费的大米附加值低,增值有限。

而且随着生活水平的提高及饮食结构的调整,人均大米直接消费有进一步较少的趋势,尤其是在一些发达地区。

谷物除了加工主产大米外,还可以将主产品及其副产物,如碎米、米糠、米胚、稻壳等进行再加工提炼,制成新的产品,实现物尽其用。

本文即是针对这方面做的一个读书报告。

关键词:大米;碎米;米糠;稻壳;加工利用长期以来,我国稻谷加工仅处于一种满足人们口粮大米需求的初级加工状态,稻壳、碎米、米糠和米胚等资源未能得到有效开发利用。

稻谷通过科学的综合利用,除可提供人们主食大米之外,还可转化为营养丰、生理功能卓越的健康食品原料为现代文明病的预防和治疗提供新资源,也可转化为优质的医药、化工等工业原料。

目前我国过量的稻谷转化和深加工是当务之急。

实施稻米深加工高效增值全利用产业化技术,可使我国从稻米生产大国向稻米生产强国转变,低效农业向高效农业转变。

[1]1 碎米碎米转化为多孔淀粉、缓释淀粉与新脂肪替代物和低过敏性蛋白质的技术,是应用生物技术吧谷物转化为高附加值产品的新技术。

新脂肪替代物特别具有市场前景,它十分适合加工酸奶、部分替代奶油的乳制品,它具有奶油样的外观及非常接近奶油的口感,通过不同含量的调控可加工成供人造奶油的加氢油脂。

改性米淀粉已经正式用于无奶油奶酪、低脂肪冰欺凌、无脂肪人造奶油、沙司和凉菜调料的生产,产生了显著的经济效益。

缓释淀粉已经证实了它的有效性,其改善了糖负荷,将成为适合糖尿病患者的新食品。

如及时将我国每年有1500万新生婴儿和5000多万糖尿病患者,及时将我国大量压库的的稻米研究开发成低过敏性蛋白质、改性缓释淀粉、新脂肪替代物和多孔淀粉等产品,不仅使我国相关的研究水平可紧跟国际前沿,而且转化产品光就婴儿和糖尿病患者就有6500万人群的广阔市场,脂肪替代物的需求人群更大,可见我国碎米的转化市场巨大、前景广阔。

农业循环经济下稻秸秆综合利用概述

农业循环经济下稻秸秆综合利用概述
课题 。
循环经济是一种新型 的符合可 持续 发展理念 的经 济增长模式 , 它是在可持续 发展的思想指导下 , 按 照清
洁生产 的方式 ,对能 源及其废 弃物实行综合利用 的生
2 . 2 稻秸秆资源 的管理
稻秸秆作为一种典型 的农业废 弃物存在于世界上
诸多主产稻米 的国家 。 2 O 世纪 9 0年代后 , 我国相继出台了与作物秸秆利 用相关 的各 项措施 。例 如 , 2 0 0 9年 3月国家发 改委发

4 4・
张 文, 蔡承智 : 农业循环 经济下稻秸秆综合利用概述
中国稻 米 2 0 1 42 0 ( 1 ) : 4 4 — 4 7

含 量
1 7 . 8
3 5 . 0
3 . 8 2
3 . 2 8
7 . 9 5
0 . 6 0
0 . 0 9
1 . 0 0
( t 贵州大学 中国西部发展能力研究 中心 , 贵阳 5 5  ̄2 5 ; 贵州财经大学经济研究所 , 贵阳 5 5  ̄2 5 ; 第一作者 : x u a n x i a o q i n g c h u n @1 6 3 . c o m; 通讯作者 : c a i c h e n g z h i @ 2 6 3 . n e t ) 摘 要: 稻秸秆 资源是一种重要 的可再 生资源 , 我 国是一个具有丰富稻秸秆 资源 的国家 。本文通过在农业循环
说 明了我 国对 秸秆 资源 利 用 的重要 性有 了深 刻 的认
2 稻秸秆资源 的利用及其 “ 循 环经济” 意义
2 . 1 稻秸秆资源的利用基础
识, 并 积极采取 各项措施 , 尽可 能使其变废 为宝 , 创造

稻壳综合利用详解

稻壳综合利用详解

乙酰丙酸的制备
于志民等以调酸式催化水解稻壳制备乙酰 丙酸:得率在35%以上
糠醛的制备
马军强等研究稻壳制备糠醛: 选择干净、无霉变的稻壳,在105℃烘干后称
取100 g,加入7%硫酸水溶液600 g,一起投入 反应釜中。通入蒸气加热,升温到170℃, 开 通冷凝管采集糠醛,收集→糠醛。
刘志军等研究炭化稻壳对水中硝基苯的吸附:700℃煅烧稻 壳对硝基苯的去除率高达99%
三:对聚丙烯酰胺的吸附作用 邵强等研究稻壳炭对聚丙烯酰胺的吸附:最大吸附容量25.71mg/g 四:对污水中铬的吸附能力研究 余梅芳等研究稻壳活性炭对污水中铬的吸附能力:最佳去除能力达
95.8%。 五:对甲醛的吸附作用: 孙德辉等研究稻壳活性炭对甲醛的吸附:最佳吸附能力可达149.57mg/3g
1.巨大的经济效益 2.对环境危害小
发达国家 活性炭,人造纤维,化工原料等
稻壳活性炭的制备
陈景华等研究在KOH作用下稻壳制备高比 表面积活性炭:
除杂洗净烘干→500℃炭化4h→选KOH为活 性剂+炭化稻壳研磨→放入真空氮气烧结炉 中从低温升至400℃预处理30min,再升至活 化温度下活化→研磨活化产物→过75μm标 准筛→洗涤至中性→120℃烘干
于加平等研究稻壳中绿原酸的提取:
10 g干燥的稻壳粉末 →索氏提取器→加 70%的甲醇水溶液 80 mL浸泡 2 h →在水浴锅上加热回流至无色,温度70℃ 左右→把回流液倒于蒸馏瓶中减压蒸馏至 30 mL→ 超声溶 解→用 0.2μm滤膜过滤→装于棕色容量瓶中放于冰箱
含量0.35%
稻壳发电
可燃成分达70%以上,发热量12. 5~14.6MJ/kg,约为标准煤的一半 国外意大利在20世纪三四十年代 我国起步晚:江苏、湖北、湖南、浙江、福建、广东、、江西、安徽、

食品安全监督管理-稻谷加工副产品的综合利用

食品安全监督管理-稻谷加工副产品的综合利用

稻谷加工副产品的综合利用
目前仍都处于研究之中稻谷副产物作为可再生能源,取 之不尽,用之不竭。稻谷副产物用作燃料是一种环保型生 物质能源,燃烧的烟气中不含SO2 ,不会形成酸雨,所含的 CO2 可通过绿色植物将其固定,与矿产燃料相比,对大气环 境危害程度小。
稻米及副产物作燃料利用之后的副产品,如稻壳灰 (炭化稻壳)可作为保温剂、增炭剂、防溅剂,还可进行深 加工,制取化工制品。米糠制油后的糠粕和炼油的皂脚, 可用作制取一系列化工用品、医用品和功能性食品的配料。 糠粕可饲用。草木灰是一种有机钾肥,还田后,可改善土 壤结构,提升肥力。这样,达到了稻米资源的全利用,延 长和拓展了稻米生产后加工的产业链。
中国科学院能源研究所研制的稻壳气化发电机组,稳 定性符合国家标准,稻壳消耗定额为1.6~1.8k(kW·h),发 电成本为0.2~0.5元/(kW·h),其稻壳燃烧残渣还可用作肥 料,是稻壳综合利用较好的途径之一。
稻谷加工副产品的综合利用
稻壳作饲料,主要是用作添加剂载体。近年也有用膨化 稻壳喂牛的报导。再就是用微生物处理后作牛饲料, 作猪、 鸡饲料仍处于研究探讨之中。
稻谷加工副产品的综合利用
稻谷加工副产品的综合利用
一、大米胚的开发利用
糠数量达到规模后,从米糠中分离米胚进一步精深加工 成为可能。通常,从米糠中提取米胚得率可达10%左右。大 米胚含蛋白质10% ~22%,脂质16%~22%,纤维1%~ 9 %,还含有VBl、VB2、VE和钙、磷、铁、锌、钾等矿物元素, 营养丰富。大米胚可制取胚芽油,用于生产高档化妆品、洗 发剂、洗面剂等;还可作为糕饼、面包、粉末汤料、面类食 品(米胚面条、米胚饼干等)以及乳制品的营养添加剂。作为 副产品的米胚,日本称之为完全营养食品。大米胚提取工艺 流程:

稻草高效综合循环利用技术模式研究

稻草高效综合循环利用技术模式研究


要: 综述 了国 内外稻草资源化利用状况, 出了稻草 高效综合循环利 用技术模 式, 提 总结并分析 了稻草循环 利用的 6
种基 本模 式特 点 , 望 了稻 草 综合 循 环 利 用的 必要 性 和 广 阔 前景 , 讨性 地 提 出 了实现稻 草 高效 综合 循 环利 用的 几点 建 议 。 展 探
展 。据统计 , 界 上 9 % 的 水稻 产 自亚 洲 , 世 0 中国稻 作 占 世界 稻作 总面积 的 2 % , 5 占世界 水稻 总产 的 3 % 。我 7
生产与稻谷产量相当的 5亿 t 2亿 t 和 可再生稻草资 源 。随着人 口的不断增加和消费的不断增长 , 由资源
不 足所引发 的各种矛盾 1 突出 , 以 , 草等农 副产 品 3 益 所 稻
Ke od : t w; i ua r eoo y C m r es eu lao ;ehoo cl oe yw rs Sr Crl ty cnm ; o pe ni ti t n Tcnl a m d a c o h v iz i 0
稻 草是水 稻成 熟 收获 后 除去 谷 粒 ( 实 ) 下 的茎 籽 剩 秆和 叶片的统称 , 我国各地均 有栽培水 稻 , 常年水 稻产
Cic l t r i z to fRi e S r w r u a o y Utl a i n o c t a i
H A G H n —h , A i h aY UQn r U N og eC I u— u , O i Q g— u ( i eerhIstt, ui cd m f gi l rl cecs Fzo 50 8 hn ) Rc R sac tu Fj nA ae yo r ut a Si e, uhu30 1 ,C i e ni e a A c u n a

第三章. 稻谷加工副产品的综合利用第一节

第三章. 稻谷加工副产品的综合利用第一节
日本企业使用稻壳制造出香波、香皂和化妆水等 美容用品,受到女性消费者的欢迎。稻壳化妆品具有 明显的保湿作用,可清除肌肤上的污垢,对皮肤的刺 激小,还有抑制黑色素生成、减少皱纹和雀斑等功效。
稻壳的综合利用
4)制备乙醇 国外相关研究表明,稻壳富含纤维素,经硫酸高压 分解,加水酵母发酵即可制得乙醇。
5)作为清洁剂 稻壳还可作航天机械辅助动力装置的清洁剂组分, 它含硅量高,可作为金属表面脱脂去碳的研磨粉。
稻壳的综合利用
四、提取物质综合利用 1、在环保领域的应用: 1)制备去污剂 稻壳煅烧后的稻壳灰可用作去污剂来清洁油污。 2)制备吸附剂 利用稻壳本身具有多孔结构的特性,再经过化学改性, 使它吸附能力更强。也可以利用稻壳燃烧成灰后其炭和无
定形硅的吸附作用。国内外许多专家已研究利用稻壳和稻
壳灰处理污水中的各种金属离子,并取得了出色效果。
粉、肥皂等洗涤剂中不可缺少的原料;在纺织工业中用于助 染、漂白和浆纱;在机械行业中广泛用于铸造、砂轮制造和 金属防腐剂等;在建筑行业中用于制造快干水泥、耐酸水泥 防水油、土壤固化剂、耐火材料等;在农业方面可制造硅素
肥料。
稻壳的综合利用
2 、 建筑方面的利用: 1)稻壳灰混凝土
在混凝土中掺入稻壳灰会使水泥变得更加坚固和更具 抗腐蚀性。如果能用稻壳灰替代 20%的水泥,制成的混凝 土,其优势就会大大体现出来。 稻壳煅烧成活性高的黑色炭粉后,与石灰反应煅烧 成活性高的黑色炭粉,行成黑色的稻壳灰水泥。这种新 颖的水泥具有防潮,不结块,使用时再配上防老化性能
稻壳的综合利用
3)人造木材
稻壳与树脂混合可制成人造木材,它是由稻壳粉末和
树脂粉混合物制成的塑型产品,具有节约木材资源、工艺 简单、成本低廉、终端产品性能稳定无污染,保温性能好, 机械强度高且易于加工,其物理及化学性能均优于一般木 材,具有巨大的经济效益和社会效益。

稻米深加工及综合利用(最新、最全的稻米加工技术)

稻米深加工及综合利用(最新、最全的稻米加工技术)
3.稻米中的功能性物质
稻米功能性物质[8]主要包括米糠脂多糖、米糠多 糖等。米糠脂多糖是新发现的一种植物脂多糖,研究 表明米糠中的脂多糖含量较小麦面粉高得多,并证实 米糠脂多糖为植物来源,而非细菌性脂多糖。动物试 验也表明米糠脂多糖是一种实际无毒且具有高免疫活 性的植物脂多糖。
诸多研究表明,米糠多糖在抗肿瘤、免疫增 强、抗细菌感染以及降血糖等方面具有较高的生物活 性。此外,米糠多糖还能促进脂蛋白脂肪酸的释放, 使血液中大分子的脂质分解成小分子,因而对血脂过 多引起的血清浑浊有澄清作用,也能够明显降低血清 胆固醇。另外也有报道米糠多糖能够促进肠内双歧杆 菌的增殖,可以作为有效成分配置肠代谢改善药物, 同时具有防止半乳糖胺对肝脏的毒害等功效。
[12] 吴国侠.稻谷新产品开发技术跨越式发展的障碍及 企业经济效益和社会效益的根本途径。符合我国当前
对策[J].粮食科技与经济. 2001,6:41-42
标准米、特等米 精制米品
米制品
“生”的状态 蒸煮、食用 食品加工原料
深加工
以食品工程单元 操作为主的加工
稻米食品
速食、 即食型食品
应用高新技术 的加工
稻米精细 化工制品
轻化、食品、 医药工业原料
图1 稻谷的产后加工系统工程
功能性品贮藏与加工工学硕士,研究方向为稻米产业化研究。 * 通信作者:张云竹,女,讲师,研究方向为天然产物化学,海南省华南热带农业大学理工学院食品系(邮编:5 7 1 7 7 3 7 )
米糠蛋白,是米糠经提取米糠油后进一步开发而 来的。虽其蛋白含量较大豆饼粕、花生饼粕低,但作 为世界第一大农作物的副产品来说,其产量还是不容 忽视的[1]。米糠蛋白具有同大米蛋白类似的特性及功 能,是一种营养价值很高的植物蛋白,最大的优点— —低过敏性。但在天然状态下,它与米糠中的植酸、半 纤维素等结合在一起,妨碍其消化吸收。为此,需将 其从天然状态中提取出来以增加它的利用价值。

稻渔综合种养五种模式介绍

稻渔综合种养五种模式介绍

稻渔综合种养五种模式介绍稻渔综合种养是指在同一片土地上,同时进行稻作和养殖业的生产模式。

这种模式可以最大程度地利用土地资源,提高农田的综合效益,也可以使农民的收入得到有效提升。

以下是五种常见的稻渔综合种养模式的介绍。

一、稻鱼同养模式稻鱼同养模式是将稻田用于种植稻谷,同时在稻田中养殖鱼类。

这种模式的好处是可以利用稻田的水资源,通过稻田的排水网将水流回鱼塘,不仅可以满足稻作的灌溉需求,还可以提供养殖鱼类的生长环境。

稻田中的稻谷底株和稻草可以作为鱼的饲料,减少养殖成本,同时稻谷的根系也可以起到鱼苗的避难所作用,增加了鱼类的存活率。

稻鱼同养模式可以实现资源的高效利用,提高经济效益。

二、稻鸭同养模式稻鸭同养模式是将稻田用于种植稻谷,同时在稻田中养殖鸭子。

稻鸭同养模式可以有效控制水稻田的害虫和杂草,因为鸭子会在田间觅食,吃掉一些害虫和杂草。

鸭子的粪便可以作为稻田的有机肥料,提高土地的肥力。

稻鸭同养还可以增加田间景观的多样性,增加生态系统的稳定性,对环境有一定的改善作用。

种植稻谷和养殖鸭子可以提高土地的利用率,增加经济效益。

五、稻鸽同养模式稻鸽同养模式是将稻田用于种植稻谷,同时在稻田周围设置鸽棚,养殖鸽子。

稻鸽同养模式可以利用鸽子投棚后的粪便作为稻田的有机肥料,提高土地的肥力。

鸽子的飞翔还可以驱赶田间的麻雀等小鸟,减少害虫的威胁。

稻鸽同养模式也可以提供新鲜的鸽子肉作为乡村旅游的特色农产品,增加农民的收入。

稻渔综合种养模式可以最大程度地利用土地资源,提高农田的综合效益。

不仅可以提高农业的生产效率,还可以改善生态环境,增加农民的收入,对于推动农村发展具有重要的意义。

稻谷的加工方法

稻谷的加工方法

稻谷的加工方法稻米加工是我国粮油工业的一个重要组成部分。

稻谷加工得到的大米,既是我国2/3人口的主要食粮,又是食品工业主要基础原料之一。

此外,稻谷加工得到的副产品有着广泛的用途。

根据稻谷籽粒的结构,稻谷加工主要由稻谷清理、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理三大部分组成。

一、稻谷清理稻谷在生长、收割、贮藏和运输过程中,都有可能混入各种杂质。

在加工过程中,如不先将这些杂质清除,不仅降低产品纯度、影响大米质量,而且还会影响设备的工作效率,损坏机器,污染车间的环境卫生,严重的甚至有酿成设备事故和火灾的危险。

因此,清除杂质是稻谷加工的一项重要任务。

混入稻谷的各种杂质中,以粒形、大小与稻谷相似的“并肩石”、“并肩泥”,最难清除。

清理稻谷中杂质的方法很多,主要有风选(利用稻谷与杂质之间悬浮速度的差别,借助气流除杂的方法)、筛选(根据稻谷与杂质之间宽度、厚度的不同,借助适当工作面除杂的方法)、磁选(利用磁力清除稻谷中磁性金属杂质的方法)等。

生产实践证明,“风筛结合,以筛为主”是稻谷清理的有效方法。

用于稻谷清理的主要设备有振动筛。

高速振动筛、比重去石机和磁选设备。

振动筛在碾米厂广泛用于清除稻谷中的大、小、轻杂。

高速振动筛主要用于除稗;比重去石机专门用于清理稻谷中的并肩石;而磁选设备去除混入稻谷中的金属杂质。

二、砻谷及砻下物分离用稻谷直接进行碾米,不仅能量消耗大、产量低、碎米多、出米率低,而且成品色泽差、含谷多、纯度和质量都低。

因此,除一些乡镇企业以外,碾米厂都是将经过清理去杂后的稻谷,先脱去颖壳,制成纯净的糙米,再进行碾米。

在稻谷加工过程中,去掉稻谷颖壳(俗称脱壳)的工序称为砻谷,使稻谷脱壳的机械称为砻谷机。

砻谷后的产品称为砻下物。

目前所使用的各种型式砻谷机,由于受机械和工艺性能的限制,不可能将入机稻谷一次全部脱壳。

因此,砻下物不全部是糙米,而是由尚未脱壳的稻谷、糙米及稻壳组成的混合物。

砻下物分离的目的,就是将脱壳后的糙米提取出来进行碾米,将未脱壳的稻谷送回砻谷机继续脱壳,一些副产品可根据其性质和用途不同进行分离,并加以合理利用。

稻谷中班科学教案及反思

稻谷中班科学教案及反思

稻谷中班科学教案及反思教案一:种植稻谷的过程教学目标:1. 让学生了解稻谷的生长过程;2. 学习并运用科学方法观察和记录。

教学准备:1. 塑料透明盆、土壤、稻谷种子、水;2. 纸和铅笔。

教学过程:1. 观察和探究(25分钟):a. 向学生展示盆中的土壤,并询问他们这些土壤可以用来种植什么植物。

引导学生思考植物的基本需求,如阳光、水和土壤。

b. 解释稻谷是一种主要食物作物,并告诉学生我们将种植稻谷。

c. 分发纸和铅笔,让学生画出他们对稻谷生长过程的想象。

d. 分组让学生一起讨论并分享自己的想法。

e. 然后,让学生观察并描述实际观察到的稻谷种子。

2. 种植(15分钟):a. 将土壤倒入盆中,并让学生轻轻压实。

b. 平均撒播稻谷种子在土壤表面。

c. 用适量的水浇灌土壤,让学生观察并记录下来。

3. 观察和记录(20分钟):a. 提醒学生每天观察和记录盆中植物的变化。

b. 学生可以使用纸和铅笔来画出观察到的情况,或者用文字描述变化。

c. 学生可以观察种子的发芽、植物的生长和变绿等过程。

4. 结论和反思(10分钟):a. 让学生讨论他们观察到的变化和发现。

b. 引导学生总结种植稻谷的基本步骤,并强调科学方法的重要性。

c. 鼓励学生思考其他因素对植物生长的影响。

教案二:稻谷的作用与利用教学目标:1. 了解稻谷的作用和重要性;2. 学习稻谷的加工和利用方法。

教学准备:1. 稻谷、米粒、米糠、筷子、碗、锅。

教学过程:1. 引入(5分钟):a. 带领学生回顾上次的种植实验,并询问他们观察到了什么变化。

b. 解释稻谷不仅可以食用,而且还可以进行加工利用。

2. 讨论(15分钟):a. 和学生一起讨论稻谷的重要性,如稻谷是人类主要的粮食来源之一。

b. 探究不同地区对稻谷的加工利用方法,如制作米糠、碾米等。

3. 实验(20分钟):a. 将一些稻谷磨成米粒,并将米粒放入碗中。

b. 向碗中加入水,并用筷子搅拌。

c. 学生观察水的变化,并讨论为什么会有这样的变化。

稻米深加工及综合利用

稻米深加工及综合利用

白米糠( 糊粉层蛋 白 、米 胚等为原料,采用 物理 、化 )
21稻米营养饮 料及米胚 、米乳饮料『6 . 5] .
24大 米 淀 粉 基 质 脂 肪 模 拟 品 .
稻米营养饮料是糙 米或大米经蒸煮发酵而成 的一 研 究表 明 ,大 米淀粉 是 一种新 的 脂肪替 代 物 , 类天 然营 养保 健 型饮 料 ,有液 体 ( 要是 乳 浊液 ) 原 因是糊化淀粉具 有温和 、光滑 , 主 类似奶 油 的 口感 以 和 固体 ( 经过真 空 浓缩干燥 后的 )两种形 式。含 有 及易涂抹开 的特性 ,且 由于淀粉 颗粒均匀 ,可作为均 对人体健 康 的有 益 的微 生物 ,生理 活性较 高 ,兼有 质脂肪小球体 ,因而具有脂肪 口感。由于腊质米淀粉 营养 、保 健和 风 味独 特 的功效 。
稻 谷属 于 禾本 科 ( a n a Gr mi e e)稻属 ,是水
稻脱 粒后得 到 的带有 不可食 颖 壳的籽 粒;经 砻谷处 理 ,脱 去颖 壳 ,得 到 的籽 粒 称 为糙 米 ;再 经过 碾
米 加 工 得 到大 米 。
1 稻 米 的加 工层 次 。
稻谷的产后 加工利用 ,究其主要是 开发稻米 资
tc noo y e p cal m e gngbil g e h o o yt — e h l g s e il e r i o o y tc n l g i y on
摘 要:本 文总结 了目前国 内外稻米深加 工主
主要 的粮 食作 物之 一 ,是世界 上一半 人 口的主要食
2 稻 米 深 加 工 制 品 。
稻 米深加工是 以大米 、糙 米 、碎 米 、米糠 、精
解得到容 易消化吸收 的氨基酸 营养 液 ,用于保 健 品、

稻谷加工与粮食资源综合利用考核试卷

稻谷加工与粮食资源综合利用考核试卷
稻谷加工与粮食资源综合利用考核试卷
考生姓名:__________答题日期:__________得分:__________判卷人:__________
一、单项选择题(本题共20小题,每小题1分,共20分,在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的)
1.稻谷加工的主要目的是()
A.提高口感
B.增加储存期限
6. A
7. B
8. D
9. D
10. B
11. C
12. C
13. C
14. A
15. A
16. B
17. A
18. A
19. B
20. D
二、多选题
1. ABCD
2. ABC
3. ABCD
4. ABC
5. ABCD
6. ABC
7. ABC
8. ABC
9. ABCD
10. ABC
11. ABC
12. ABCD
1.稻谷加工过程中,影响稻米品质的因素包括()
A.原料的品种
B.稻谷的含水量
C.加工设备的技术
D.储存条件
2.稻壳可以作为以下哪些用途的原料?()
A.能源
B.农业
C.建材
D.食品
3.以下哪些方法可以用于米糠的综合利用?()
A.提取米糠油
B.制备米糠蛋白
C.作为饲料
D.生产生物柴油
4.稻谷加工后的副产品在环境保护方面的作用有()
13. ABC
14. ABCD
15. ABC
16. ABCD
17. ABC
18. ABC
19. ABCD
20. ABCD
三、填空题
1.稻壳

综合应用储粮技术储存稻谷试验

综合应用储粮技术储存稻谷试验
1 2 压 盖 物 .
按 规 范 预 埋 测 温 电缆 和 布设 粮 面 环 流 熏 蒸 管 网, 再平 整粮 面 。
23 稻 壳包 覆盖粮面 .
在气 温转 暖前 , l 号 、 8号 仓 粮 面 严 格按 照 将 1 1 “ 、 、 、 、 的 要 求 用 稻壳 包 进 行 压 盖 , 度 严 紧 密 实 平” 厚
1 5 测 温 系 统 .
选 用 内蒙 古 生 产 G AS一1 8 型 粮 情 检 测 系 D 2C
统。
1 6 屋 面 喷 水 材 料 .
和卫生 的角度 出发 , 轮换 入 库 时我 们对 部 分 超 水分 在 1 . %~1 . %的稻谷 严 格分 装 , 轮换 入 库 过 35 45 在 程 中首 先采 取边 入 库 边 通 风 降水 ; 采用 通 风 有效 控 制 粮温 ; 采取 薄膜 密 闭、 壳覆 盖隔离 粮堆 和屋 面 再 稻 喷水 隔 热等 多种 隔热 措 施 的 综合 应 用 , 索 一 条偏 探
时 , 启轴 流风 机排 出仓 内积热 。 开
表 2 试 验 仓 和 对 照 仓 通 风 前 后 水 分 比较
升 速度 慢 , 次 是 l 号 仓 。在 炎 热 的 的 夏 天 , 其 1 通过 屋 面喷水 , 壳 覆 盖 粮 面 等措 施 , 8号 仓 粮 堆 上 层 稻 1 温 度最高 2 ℃ , l 号 仓低 3 , 8号仓 低 6 ; 8 比 1 ℃ 比 ℃ 中层 最 高 2 ℃ , 比 l 2 1号 仓 低 2 , 比 8号 仓 低 ℃ 4 ;下 层最 高 1 ℃ ,比 l 号 仓低 1 ,比 8号仓 ℃ 8 1 ℃
高 水分 粮储 存 的途 径 。
利用 原 高 大 平 房 仓 2 4号 喷 水 装 置 , 中 0 用 4

引进稻草综合利用高新产业技术的建议

引进稻草综合利用高新产业技术的建议


并 已成功产业

收期
34
个月

展科 技部 农业 部 红 薯燃料 乙 醇

加 州 水 稻 种植 区 巳 经 建 设

座工
利 用 稻 草 等秸 秆 生 产 燃 料 的 研 究
已 成 为 国 内 外的 热 点


作 已 经 与 中 国石 油公 司南充

厂 并 已投 产

美 国 第二 大水 稻 产 区 阿
7 5 %

上 的 作 用 并指 出 :世 界 能 源 正

化 工 产品


t

占中 国 稻 谷 总 产量 的 余万


史的十 字路 口


中国 需 要 向 发 逆

该 技术 综 合利 用 稻 草 效 率 高 经 济

年 产稻 草
1 500
t

如 利用
50 %

习 和 跟 踪 更 要凭 借 自身优 势

2∞ 9
年第
4

四 《 Jll 农
鬣 张蟹 瓢



农 民是农 业 生 产 的 主 体 其 素 质 的



19 9 8
年成 立 以来


面向


三农




绕 提 高 农 民 科 技 素 质 服 务农村 经 济 发

高 低 直接 决 定 着 农 业 生 产 的 发 展 水 平
和 农 民收 入 水 平 直接 影 响 现 代 农 业 发

水稻谷壳的综合利用

水稻谷壳的综合利用

水稻谷壳的综合利用
李良果;张克;赵义云
【期刊名称】《环境保护》
【年(卷),期】1996()9
【摘要】水稻谷壳的综合利用清华大学化学工程系李良果,张克,赵义云一、概
述水稻谷壳俗称粗糠,主要组成是纤维素类和木质素类物质,不为畜禽类消化吸收;所含粗蛋白低,又是结构紧密的伸展蛋白蛋,很难分解,故其肥效微乎其微,因此,历来被当作废物或当作劣质燃料烧掉。

长期以...
【总页数】2页(P46-47)
【关键词】水稻谷壳;综合利用;粗糠
【作者】李良果;张克;赵义云
【作者单位】清华大学化学工程系
【正文语种】中文
【中图分类】X710.5
【相关文献】
1.稻谷壳在建材产品中的综合利用 [J], 苑金生
2.稻谷壳的高效低污染综合利用前景 [J], 刘皓;黄琳
3.浓香型大曲酒丢糟综合利用的研究第一报:丢糟谷壳在串香酒生产中的应用 [J], 李家顺;李家明
4.如何综合利用谷壳 [J], 甘景镐
5.EM技术在谷壳综合利用中的应用研究 [J], 谢定
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再生稻的原理和应用

再生稻的原理和应用

再生稻的原理和应用1. 再生稻的概述再生稻是指通过利用稻谷的再生能力,经过一系列处理和培养技术,在一定时间内实现多次收获稻谷的种植方式。

再生稻的种植方式相较传统稻田种植方式具有许多优势,例如可大幅度提高粮食产量、减少对土地资源的依赖、降低农业生产成本等。

2. 再生稻的原理再生稻的种植原理主要包括以下几个方面:2.1 再生能力稻谷具有较强的再生能力,即在收获后仍能通过有效的施肥、管理和培育技术,重新生长并产生大量的新穗和籽粒。

2.2 天然条件优化再生稻种植利用了天然的条件优势,例如以适宜的温度、湿度和光照条件为基础,帮助稻谷实现再生并迅速生长。

2.3 栽培管理和技术支持再生稻种植过程中,需要采用一系列的栽培管理和技术支持手段,例如科学的施肥、防治病虫害、优化灌溉等,以最大程度地提高再生稻的产量和质量。

3. 再生稻的应用再生稻的应用范围广泛,可以在不同的土壤和气候条件下进行种植。

以下是再生稻的主要应用领域:3.1 粮食生产再生稻种植方式可以显著提高稻谷的产量,有助于满足不断增长的人口对粮食的需求。

对于那些土地资源有限的地区,再生稻种植可以最大限度地利用土地资源,提高粮食产量。

3.2 土壤治理和保护再生稻种植有助于改善土壤质量和结构,减少土壤中的盐碱、重金属等有害物质含量,提高土壤的肥力和持水性。

通过种植再生稻,可以有效地治理和保护土壤,促进农田可持续发展。

3.3 农业可持续发展再生稻的种植方式能够减少农药、化肥的使用量,降低农业生产的对环境的负荷,有助于推动农业向更加可持续的方向发展。

再生稻种植还可以提供农村就业机会,促进农村经济发展和农民收入增加。

3.4 旱地改良再生稻种植方式适用于旱地改良,可以将原本被废弃的旱地转化成可持续利用的稻田。

这种种植方式不仅可以增加旱地的综合利用价值,还可以改善旱地的生态环境。

4. 再生稻的前景随着人口的增长、资源的有限以及环境污染等问题的日益突出,再生稻的种植方式将成为未来农业发展的重要方向。

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稻谷的内外颖没有食用价值,加工必须砻脱和分离 ,成为大糠(稻壳)收集。大糠,粳稻可得18%左 右,籼稻又多两个百分点。用途:酿制白酒中添加 了它,就能使淀粉原料蓬松,含氧量充足,发酵有 力,成醇量大;用它沤肥,是不产生负作用的有机 肥料;用它作燃料,全世界6千万吨稻壳的热能, 相当于1亿3千万吨石油的能量,可用来发电、烘干 粮食等等。
浓度的谷氨酸。
脂类(包括脂肪和类脂),脂肪由甘油和脂肪酸组成。脂肪 在生物上的最主要功能是供给热量,而类脂对新陈代谢的调 节起主要作用,类脂中主要包括蜡、磷脂、固醇等物质。稻 谷的脂肪含量约为2%,蜡主要存在于皮层脂肪(米糠油)中 ,202含0年量5月为16日米星糠期六油的3%~9%,磷脂占稻谷全脂的3%~12%。
稻谷的综合利用
稻谷的用途
除大米外,水稻的副产品―稻秸(稻草)、稻壳和米糠也 在工农业生产中有着广泛的用途:
稻草可以酿造酒精、造纸,可以编织手工艺品,还能做饲料 、燃料和肥料;
稻壳可以提取糠醛、醋酸和焦油,还能做添加剂、吸附剂和 燃料;
米糠可以提取米糠油和谷维素,还能做饲料;
从米胚中还能提炼胚芽油,这是一种富含天然维生素E的高 202级0年营5月养16日油星。期六
稻谷的综合利用
稻谷营养特点
粗纤维含量较高,达8%以上,主要集中于稻壳中,且半数以上 为木质素等。
粗蛋白质:比玉米低。
脂肪:1.6%,含量不高,主要存在于胚,组成以油酸(45%) 和亚油酸(33%)为主。
淀粉颗粒较小,呈多角形,易糊化
B族维生素丰富,β-胡萝卜素含量极低。
矿物质:钙少磷多 。
2020年5月16日星期六
稻谷 稻谷的综合利用
稻谷的结构和组成: 谷壳17~20%;糠10~13%;米70~71%。
2020年5月16日星期六
稻谷的综合利用
稻谷和糙米籽粒各组成部分的重量比例
名称\组成部分 稻壳 外糠层 内糠层 胚乳 胚
稻谷
20
1.5
4.5
72.0 2.0
糙米
-
2.1
4.7
90.7 2.5
2020年5月16日星期六
1. 稻壳综合利用 2 .米糠综合利用
砻糠或大糠,少量用于燃烧发电和制板。
米糠油制备 糠蜡制备谷维素制备 谷甾醇制备 植酸钙与肌醇制备 饲料
3.米胚:
米胚油
4.碎米:
制造淀粉、米粉和配合饲料,或作为发酵工业的原 料,生产酒精、柠檬酸等产品。
2020年5月16日星期六
稻壳 稻谷的综合利用
砻糠(Rice hull)和统糠(Rice bran and hull)
2020年5月(注16日:星胚期乳六中的无氮抽出物主要是淀粉。)
稻谷的综合利糙用 米及不同精度大米的化学成分比较(每100g中含量)
100g中 发热量(kc)
水分(%) 粗蛋白质(g) 粗脂肪(g) 无氮抽出物(g) 粗纤维(g)
灰分(g) 钙(mg) 磷(mg) 铁(mg) 维生素B1(mg) 维生素B2(mg) 2020年5月维1生6日素星B期六5(mg)
它的结合水(束缚水),性质稳定,不易散失;它的游离水( 自由水),可随外界空气的湿度变化而改变,从而左右了含水 量的高低。
对于加工而言,水分过高,筛理困难,脱壳困难,易产碎米, 易糊筛孔,又使米机负荷加大而增加动耗;水分过低,籽粒变 脆,出米率降低,皮层与胚乳因紧结合而很难碾除。所以,各 类稻谷的最佳水分指标为:早籼、籼糯为13.5%,晚籼米 14.0%;早粳为14.0%;早粳为14.0%,粳糯为15.0%晚粳为 15.5%。
92% 351 15.5 6.2 0.8 76.6 0.3 0.6
6 150 0.4 0.09 0.03 1.4
(注:96%― 是指100斤 糙米出96斤 白米;94% 是指100斤 糙米出94斤 白米;92% 是指100斤 糙米出92斤
的重要化学成分,它对稻谷的生理有重大影响,与 稻谷的储存和加工关系也很密切。稻谷的水分在14%左右。
2020年5月16日星期六
稻谷的综合利用
蛋白质
蛋白质是构成生命的重要物质基础,在人体和生物的营养方
面占有极其重要的地位。稻谷的蛋白质含量一般为8%~10%
。谷蛋白是糙米的主要蛋白质(占蛋白质的2/3~4/5),谷蛋
白的分布规律是米粒中心部分含量最高,愈向外层含量愈低
。米胚和米糠等副产品比成品大米含有较多的赖氨酸和更低
稻谷的综合利用 稻谷的化学成分
稻谷含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质(钙
、磷、铁)、和维生素(B1、B2和烟酸)等。
稻谷籽粒及其组成部分营养成分含量表(%)
名称 水分
稻谷 11.7 糙米 12.2
蛋白质 脂肪 碳水化合物 纤维素 灰分
8.1
1.8 64.5
9.1
2.0 74.5
8.9 5.0 1.1 1.1
2020年5月16日星期六
稻谷的综合利用
碳水化合物
碳水化合物(包括淀粉、纤维素、半纤维素和可溶性糖等 )是稻谷的主要成分,约占稻谷的65%左右,其中最多的是 淀粉。淀粉主要分直链淀粉和支链淀粉两类。支链淀粉是 稻谷淀粉的主要组成部分,糯稻含直链淀粉仅1%~2%,粳稻 和籼稻含直链淀粉约8%~28%。
稻谷的综合利用 矿物质和维生素
矿物质和维生素,主要因生产时土壤成分的不同 以及品种的不同而有差异。稻谷的矿物质主要存 在于稻壳、胚和皮层中,而胚乳中含量极少。因 此,大米加工的精度越高,矿物质含量就越低。 稻谷的维生素主要分布于糊粉层和胚中。
2020年5月16日星期六
稻谷的综合利用 稻谷加工副产品的综合利用
无氮抽 出物(%)
64.52
74.53
胚乳 12.4 胚 12.4 皮层 13.5 稻壳 8.5
7.6 21.6 14.8 3.6
0.3 20.7 18.2 0.9
78.8 29.1 35.1 29.4
0.4 7.5 9.5 39.0
0.5 8.7 9.4 18.6
78.80 20.10 35.10 29.38
糙米 96% 94%
337 345 350
15.5 15.5 15.5
7.4 6.9 6.6
2.3 1.5 1.1
72.5 74.5 75.6
1.0 0.6 0.4
1.3 1.0 0.8
10 7
6
300 200 170
1.1 0.7 0.5
0.36 0.25 0.21
0.10 0.07 0.05
4.5 3.5 2.4
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