不锈钢杯子的使用禁忌
不锈钢杯子的使用禁忌
杯子是大家生活中不可分割的主要生活用品，如今市场上的各种杯子琳琅满目，玻璃杯是大家喜欢的主要饮水工具外，不锈钢杯也是大家很喜欢的饮水工具，那么用不锈钢杯的一些禁忌，大家就不一定知道了，就让诗如意小编告诉您
吧！
一：不锈钢保温杯忌储存过酸，过碱的食物。
不锈钢保温杯不宜盛盐，酱油，菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物的电解质能与不锈钢杯中的金属的元素起复杂的“电化学反应”使其中原色过量溶解释出。
二：忌盛过热的中药。
中草药成分复杂，大都含有多种生物碱，有机酸。过热的中药盛入时，易与不锈钢杯中的某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成更大的毒性物质。
三：忌与铝餐具搭配使用。
第一个原因就是两者硬度不同，合用时后者更易受损；第二是铝和铁是两种化学活性不同的金属，当他们以食物中某些成分【如盐，酸】作为电解液时，铝和铁就能形成一个“化学电
池”，使更多的铝离子进入食物中。铝中毒表现为智力下降，记忆力衰退和老年性痴呆等。
四：忌用强碱和强氧化制剂洗剂。
像碱水，苏打水和漂白粉等，这些强电解质同样会与不锈钢杯子中的某些成分起“电一化学反应”，从而侵蚀不锈钢杯子使其溶出有害元素。
五：劣质的不要购买。
l劣质的不锈钢杯或者餐具，原料低劣，制作粗糙，含有多种有害人体健康的重金属元素，尤其是铅，铝，汞，和镉等等。所以诗如意小编提醒消费者在购买时一定要买资质齐全，标示清楚的品牌
评论
不锈钢餐具检测标准
上海千测认证网提供 不锈钢餐具检测标准 不锈钢餐具用品检测主要为以下几个方面： 1外观：划伤、麻点、折痕、污染。 2特殊检验：厚度公差、焊接性、耐腐蚀性、抛光性能（BQ性）（麻点）在勺、匙、叉、制作时也是决不允许的，因为抛光时很难抛掉它。（划伤、折痕、污染等）这些缺陷不管是高级材还是低级都不允许出现。 3厚度公差：一般来说不锈钢制品的不同，其要求原料厚度公差也各不相同，慷二类餐具和保温杯等，厚度公差一般要求较高，为-3—5%，而一类餐具厚度公差一般要求-5%，钢管类要求-10%，宾馆用冷柜用材厚度公差要求为-8%，经销商对厚度公差的要求一般在4%～6%问。同时产品内外销的不同也会导致客户对原料厚度公差要求的不同。一般出口产品客户的厚度公差要求较高，而内销企业对厚度公差要求相对较低（大多出于成本方面考虑），部分客户甚至要求-15%。 4焊接性：产品用途的不同对焊接性能的要求也是各不相同。一类餐具对焊接性能一般不做要求，甚至包括部分锅类企业。但是绝大多数产品都需要原料焊接性能好，像二类餐具、保温杯、钢管、热水器。 5耐腐蚀性：绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能好，像一、二类餐具、厨具、热水器、饮水机等，有些国外商人对产品还做耐腐蚀性能试验：用NACL水溶液加温到沸腾，一段时问后倒掉溶液，洗净烘干，称秉量损失，来确定受腐蚀程度（注意：产品抛光时，因砂布或砂纸中含有Fe的成分，会导致测试时表而出现锈斑） 6抛光性能（BQ性）：目前不锈钢制品在生产时一般都经过抛光这一工序，只有少数制品如热水器、饮水机内胆等不需要抛光。因此这就要求原料的抛光性能很好。影响抛光性能的因素主要有以下几点： ①原料表而缺陷。如划伤、麻点、过酸洗等。 ②原料材质问题。硬度太低，抛光时就不易抛亮（BQ性不好），而且硬度太低，在深拉伸时表而易出现桔皮现象，从而影响BQ性。硬度高的BQ性相对就好。 ③经过深拉伸的制品，变形量极人的区域表而也会出小的黑点和RIDGING
冬季防厨房火灾八个注意事项(正式)
编订：__________________ 单位：__________________ 时间：__________________ 冬季防厨房火灾八个注意 事项(正式) Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level. Word格式 / 完整 / 可编辑
文件编号：KG-AO-7729-75 冬季防厨房火灾八个注意事项(正 式) 使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作，使日常工作或活动达到预期的水平。下载后就可自由编辑。 近几年来，许多市民的家庭已实现了厨房电气化，液化气灶、电饭煲、微波炉等不再陌生，给家庭生活带来极大的方便。然而，在享受现代化成果时，也不能轻视由此引发的火灾。据统计，在北海市，仅20xx 年11月份，一个消防中队接到厨房起火的报警就有9次，由此可见，厨房起火频繁，我们不能视而不见。消防部门提醒，冬季用火用电增多，特别要注意预防厨房火灾，在日常生活中七个要注意的事项： 1、如果是商用厨房，那么要加大对厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地对其进行消防安全知识培训；建立健全相应的消防安全管理制度，并抓好各项制度的落实。如果是居民厨房，那么要加强消防常识学习，掌握家庭厨房防火和灭火及逃生的方法。
用筷十大忌
用筷十忌 筷子是中国人吃饭的家伙，用了几千年了，有的人还是用不好，这倒不是什么大事，能把饭菜拔拉到嘴里就算大功告成了，可是在某些情况下，很意外、很气人的发生令人意想不到的情况，要不狠狠地批评一下，中国人吃饭的礼仪还真无法克己复礼了！ 第一忌：忌迷筷，举筷不定。 这种人的典型是小猪笨笨，宴席上好吃的太多，不知道该吃哪个好、先吃哪个好，又没肚子、又不好意思全部霸占吃个精光，所以叫小笨猪，嘴馋还带着腼腆，饥饿却不敢狂吃，这种猪杀了也罢。 第二忌：忌翻筷，从碗底拣食。 专吃好的，赖的一点不沾，也不管餐桌上多少人怒目侧视敢怒不敢言，她只顾吃她的，别以为吃的多吃的好就能长胖，瞧她瘦的跟麻杆似的，告诉你我们这儿苗条不算美！ 第三忌：忌刺筷，以筷当叉使。 自以为武功天下第一，吃哪指哪，一叉一个准，专扎肥肉，不料却犯了大忌，暴露出其西洋武术的根底。我们中国人吃饭不用刀叉，只用筷子夹着吃。 第四忌：忌拉筷，持筷撕口中正咀嚼的鱼肉。 此种吃相非孙悟饭莫属，这家伙最突出的特征就是馋、狠、精、刁，他决不放过任何品尝食物的机会，什么东西到了他的嘴里那是死定了，他不尝出个七八十种滋味来决不罢休。 第五忌：忌泪筷，夹食带汤，滴答乱流。 你说你吃就吃吧，慌里慌张夹了菜就跑，跟谁要抢你似的了，索性你就干脆站起来抄起盘子把菜全拔拉到自己碗里，要不人家以为你有散布口水的习惯呢。 第六忌：忌吸筷，将筷子放入口中吮吸。 这种人很讲究品味，舌头特毒，能吃出分子级的味道，眼睛一闭，光凭嘴就知道吃的是什么，长此以往养成了习惯，给他个干柴火棍也能津津乐道地嘬上俩钟头。 第七忌；忌别筷，把筷子当牙签。 有怀旧恋旧的情怀，他觉得刚才用筷子跟鸡腿、韭菜什么的交过火，肯定会留有余味，因而把筷子当剑使，匝巴匝巴兵器上的血腥味，自我欣赏半天。第八忌：忌供筷，把筷子竖直插入碗中。 吃之前虔诚地祷告半天，不过别以为他在祈祷出海船别翻了，而是在祈祷今这顿儿怎么也得鸡鸭鱼肉上全了，能有鲍鱼最好，实在不行怎么也得上道大龙虾啊。 第九忌：忌敲筷，以筷击碗或桌子。 第十忌：忌指筷，持筷指人说话。
中国传统礼仪中使用筷子的禁忌
中国传统礼仪中使用筷子的禁忌 一忌：犹豫不定。 想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了!二忌：扎食品。 筷子怎么用都可以，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着吃。三忌：用筷子传递食品。 用筷子传递食物，犹如葬礼时捡遗骨，非常不吉利! 四忌：夹菜滴答。 用筷子夹菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流泪。 五忌：舔筷子。 筷子上沾着菜，用嘴来舔，形象不雅。 六忌：用筷子推碗。 用筷子把碗拖到跟前，表明你很懒惰。 七忌：钻探筷子。 用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了。 八忌：用筷子扒拉饭。 狼吞虎咽扒拉饭，好像谁要抢你那份饭似的。 九忌：夹来夹去。 已经伸出筷子，又不吃，又去夹另一盘的。 十忌：横跨筷子。
有放筷子的用具，还把筷子横放在碗上，是不是和放筷子的用具有仇? 1.给人端茶倒水、添酒加饭一定要有度。酒要七分满,水要八分满,饭要给足给够。水满则溢,况且喝的时候也不方便;饭足量才能显示待客热情,让客人放心吃。 2.端茶杯端饭碗,一定要双手端着侧边或底边,不能五指叉开从上手指抓着茶杯或碗边,因为手指上可能会有细菌或别的赃物,客人要 从边沿来喝水或吃饭,因此要从杯子下方托起,最好是一手扶侧边,一手托杯底,客人也会自然伸手接住。 3.给人敬酒,端起酒杯,不要急着敬,等对方敬的时候再端起,此时,自己的杯子一定要放的比对方低,以显示尊敬与素养,以免以下犯上 有失身份。 4.吃饭的时候,要两个手都在桌面上。不要一个在上面拿着筷子,另一个手在下面,不知道在干嘛,这是一种不礼貌的行为,也是不尊重人的行为。拿纸巾插嘴时,要先给桌上的其他人递过之后再自己用, 尽他人只需。 5.作为小辈或员工,上菜或汤时,要主动站起来给每个人布菜,请长者先用餐。 老家规餐桌还有： 1、不许吧嗒嘴儿; 2、不许叉着腿儿; 3、不许斜楞眼儿; 4、不许罗着锅儿; 5、不许不称长辈为您; 6、不许掳袖管儿; 7、不许挽裤腿儿;
不锈钢餐具的禁忌要注意
不锈钢餐具的禁忌要注意 不锈钢餐具的禁忌要注意 近些年，不锈钢餐具依靠其美观耐用和材质和良好的性能深受人们的喜爱，现在得不锈钢产品多是由铁、铬、钛等多种微量元素制成，如果使用不当，这些金属元素也会对我们的人体产生影响。所以在使用中应注意以下问题： 1.忌贮存过酸、过碱的食物。不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的电化学反应，使其中元素过量溶 解释出。 不锈钢汤锅不锈钢奶锅/bbxg2014
2.忌煮煎中草药。因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时，很易 与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。 3.忌与铝餐具搭配使用。一因两者硬度不同，合用时后者更易受损；二因铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分（如盐、酸等）作为电解液时，铝和铁就能形成一个化学电池，使更多的铝离子进入食物中。铝中毒表现为智力下降、记忆力衰退和老 年性痴呆等。 4.忌用强碱和强氧化制剂洗涤。如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具 中的某些成分起电一化学反应，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。 不锈钢汤锅不锈钢奶锅/bbxg2014
5.忌大火烧煮食物。因为不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、 结块。 6.劣质的不要购买。因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，含有多种有害人体健康 的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等。 不锈钢炊具走出三大消费误区 不锈钢炊具走出三大消费误区 近日，与锰含量相关的争论，引发了消费者对不锈钢炊具安全的疑虑和担忧。那么，究竟 不锈钢汤锅不锈钢奶锅/bbxg2014
厨房注意事项
一、厨房电器设备造成的事故及其预防 1.员工必须熟悉电器厨具设备，学会正确使用和保洁方法。重要厨具设备如和面机、压面机、绞肉机等需经过培训的专人操作。 2.遵守操作规程。员工在使用电器设备时，须按照厂家的使用说明正确操作。 3.谨慎接触设备。湿手或站在湿地上，切勿接触金属插座和电器设备。 4.切断电源清洁设备。员工在清洁任何电器设备时，必须先拔去电源插头。 5.避免电路超载。 二、厨房切割伤的预防 被刀割伤是厨房工作中员工经常遇到的伤害。谁也不能保证事厨以来不被刀割、不被油、水烫伤，但谁也不愿意受伤害。因此，预防就显的尤为重要。 预防割伤的措施有下列关键几点： 1、锋利的工具应妥善保管。当刀具不使用时应挂放在刀架上或专用工具箱内，不能随意的放置在不安全的地方 2、保持刀刃的锋利。在实际操作中，钝的刀刃比锋利的刀刃更容易引起事故，原料一旦滑动就易发生事故。 3、各种形状的刀具要分别清洗。将各种形状的锋利刀具集中放在专用的盘内，并将其分别洗净，切勿将刀具或其他锋利工具沉浸在放满水的洗池内。 4、严禁用刀胡闹。厨房员工不得拿着刀或锋利的工具进行打闹。一旦发现刀具从高处掉下不要随手去接。 5、集中注意力。厨师在使用刀具割原料时，注意力要高度集中，下刀宜谨慎，不要与别人聊天。 6、刀具要摆放合适。不得将刀具放在工作台边，以免掉在地上或砸在脚上；不得将刀具放在菜墩上，以免戳伤自己或他人；不要将刀口朝向自己，以免忙乱中碰上刀口。 7、谨慎使用各种切割，研磨机器。使用切片机、绞肉机、粉碎机时必须严格按产品使用说明操作，或定专人负责。 8、清洗设备前须切断电源。清洗以上切割设备前，必须将电源切断，按产品说明拆卸清洗。
使用筷子的传统禁忌
使用筷子的传统禁忌
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”。日常生活中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，且要把筷子两端对齐。用餐前筷子要整齐的码放在饭碗的右侧，用餐后则要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但是，绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。 1.三长两短。 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是不大吉利的，通常我们管它叫“三长两短”，其意思是代表“死亡”。因为过去中国人死后是要装進棺材的，在人装進去还没有盖上棺盖的时候，这棺材的组成部份是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。 2.骂大街。 这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为吃饭时食指若伸出，就会总在不停的指着别人。一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以吃饭拿筷子时用手指人，就如同在指责别人一样，是不被允许的。还有一种情况也是这种意思，就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
3.品箸留声。 其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝的声响。这种行为被视为不雅。如果餐桌上出现这种现象，会被认为是缺少家教，同样不被允许。 4.击盏敲盅。 这种行为被看作乞丐要饭，其做法是在用餐时拿筷子敲打盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，用发出的声响配上嘴里的哀告，引起行人的注意并给予施舍。 5.执箸巡城。 这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里来回巡，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人，极其令人反感。 6.迷箸刨坟。 这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，会令人生厌。 7.泪箸遗珠。 实际上这是指用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流到其他菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。 8.颠倒乾坤。
中国民间老百姓禁忌100例
中国民间老百姓禁忌100例 1、禁忌黄色的衣服，视为要造反、想篡位；死人用色。 2、常以为绿色、碧色、青色为贱色，只有娼妓、优伶等贱业中人才用于服饰 3、男人非蓝即黑，灰蓝黝黑，四十岁以上的男子就要少穿蓝色了 4、红色只限三十岁以下女人穿着，俗说“红到三十绿到老” 5、白色、黑色为凶色，或能引出黑无常、白无常来，婚嫁、生育、节日忌 6、忌浓妆艳抹、穿着华丽，色彩应当与人的年龄、相貌、品行、德才相符合 7、女人艳妆过分被视为轻浮下贱，男人穿着鲜亮过头被视为浪当好淫之辈 8、丧葬期间禁忌穿着红色衣裳，惟恐冲犯鬼魅、神灵 9、民间做寿衣时材料忌用缎子，恐有“断（缎）子绝孙”之虞 10、带洋字的布料会使寿衣带有“阳间”含义，丧葬时禁忌用于寿衣 11、“男人露脐，女不露皮”，中国服饰将身体各部位捂遮得严紧是一大特色 12、寿衣袖子要长，忌讳袖短露手，否则将来儿孙要讨饭的 13、忌讳衣服的扣子为双数，“四六不成材”，双数会影响事业成功 14、孀妇改嫁时才反穿罗裙，若平时女人反穿罗裙自然是不吉祥的 15、特别忌讳将衣服反穿着，意味着是在诅咒自己的亲人死去 16、忌穿别人穿过的衣服，灵魂会不得安宁 17、忌讳晾晒干的衣服不叠好放一段时间就直接穿在身上，会变成“竹竿鬼” 18、忌讳帽子戴歪，俗语称“歪戴帽，狗材料” 19、忌讳衣扣不系，或系错 20、忌讳不穿鞋袜，或只穿一只鞋袜 21、旧时妇女忌不裹脚，又忌裹脚带松驰拖地，必犯酒色 22、禁忌男性触摸女性的服饰、衣物，否则视为有邪念 24、忌讳从衣物上、帽子上跨过或踏踩或坐在上面 25、忌衣服穿在身上缝补，不脱衣缝补嘴里必须衔一样东西，如筷子、秫秸 26、建家宅要看风水，看风水又称堪舆，堪为天道，舆为地道 27、建宅需选好地基，要顺势忌逆势，一般都是坐北向南，忌坐南向北 28、最忌南（前）高北（后）低，俗说“前高后低，主人被欺” 29、建宅不宜居当冲口处，实在避不开应立石契书“泰山石敢当”以灭邪 30、建宅不宜居塔冢、寺庙、祠社、炉冶及故军营战地 31、建宅不宜居山、大树有冲射处 32、建宅不宜居草木不生处 33、建宅不宜居正当流水处 34、建宅不宜居大城门口及狱门、百川口去处 35、建宅忌讳宅无出路 36、建宅东边喜水忌路，有路则为泄财；北为寇方，有路亦凶多吉少 37、宅基地形状俗以为四方形或南北长，东西狭的主吉；东西长南北狭的主凶 38、古有“宅不西益”，即宅地忌往西边扩大，会害于宅神，或有死亡事发生 39、旧时还有忌五月盖屋的习俗，“五月盖屋，令人头秃” 40、宅院易实忌虚。 五实为： （1）宅小人多； （2）宅大门小； （3）墙院完整；
使用不锈钢餐具须谨记6大禁忌
使用不锈钢餐具须谨记6大禁忌 使用不锈钢餐具须谨记6大禁忌 不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好，制成的器皿美观耐用。然而，不锈钢厨具如果使用不当，重金属元素就会在人体中慢慢累积，危害健康。使用不锈钢餐具，应注意如下禁忌 1.忌贮存过酸、过碱的食物 不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的电化学反应，使其中元素过量溶解释出。 不锈钢汤锅不锈钢奶锅/bbxg2014
2.忌煮煎中草药 因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。 3.忌与铝餐具搭配使用 一因两者硬度不同，合用时后者更易受损；二因铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁就能形成一个化学电池，使更多的铝离子进入食物中。铝中毒表现为智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。 4.忌用强碱和强氧化制剂洗涤 不锈钢汤锅不锈钢奶锅/bbxg2014
如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起电一化学反应， 从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。 5.忌大火烧煮食物 因为不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。 6.劣质的不要购买 因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，含有多种有害人体健康的重金属元素,尤其 是铅、铝、汞和镉等。 不锈钢汤锅不锈钢奶锅/bbxg2014
关于筷子的风俗文化禁忌
关于筷子的风俗文化禁忌 关于筷子的风俗文化禁忌 中国人是用筷子吃饭，所以日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。筷子一般用右手执拿。左手拿筷子，民间以为反常，俗称“左撇子”。拿筷子的位置一般要适中，忌讳拿的过高或过低。俗 以为从手执筷子的部位上可以占卜出来小孩子日后结婚对象离家是 远还是近。手拿筷子过高的，对象一定离家远，手拿筷子过低的， 对象一定离家近。这样，担心孩子将来远离父母或者不愿孩子没出 息地守在父母身边的就必定是有所忌讳的了。拿筷子时要注意大拇 指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且 筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐 摆放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向摆放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。 1.三长两短 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”， 其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺 材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分 是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起 做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。 2.仙人指路 这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是：用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，一般伸出食指 去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有 一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
不锈钢餐具知识
其实不锈钢很我们生活息息相关 刚才查了淘宝不锈钢刀叉，价格相差很大 然后查了不锈钢的资料，发现原来我们一直在用不合格的不锈钢餐具 转帖篇相关资料 关于不锈钢餐具的一些知识，相信你看了后不会再用10元一个的不锈钢锅 一、不锈钢的种类：家用品不锈钢分为 430（13-0）、304 (18-8)、316 (18-10)三个等级。代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。 430不锈钢（13-0）：无法抵抗空气中的化学物质造成的氧化，不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况； 304不锈钢（18-8）：可抵挡化学性的氧化；304是国家压力锅标准必须使用的材质，不锈钢压力锅的标准材质就是304以上，因为国家批准的压力锅生产工厂不多，所以这些工厂都很老实。 316不锈钢（18-10）：高级用品用10％的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢，也就是"医用不锈钢"，完全没有金属离子析出
以上是无毒，或者说符合标准的食用级不锈钢材质。 二市场情况 现在超市在卖的不锈钢汤锅很多都是有毒的，主要是由于其采用的是201或者202材质不锈钢，201属于中度析出，202属于轻度析出。价格差分别是316 是6万每吨，304是3万。202是2万，201是1万3。镍是食品级不锈钢的主要添加元素。 316含有10%的镍，304是8%，202是4% ，201一般含有2%以内，201既然镍含量低了就必须用别的元素补于是加入磷和锰 ,这两种元素却属于析出比较严重的元素，现在整个市面上都是2系列为主。 4系列属于含碳不锈钢，硬度高于2系列与3系列，耐锈蚀性差一些，但却是健康的，最大问题是加工难度大，拉伸易断裂。 三鉴别方法 201有一定磁性，但磁性不好 ,202几乎没有磁性 ,304与316绝对没有磁性 ,4系列都有磁性而且磁性很好. 2系列之所以有磁性是因为2系列不锈钢多数是回收料回炉，我们叫反扎料，含有的元素不纯净，乱七八糟的，反扎料的成本只等于一级料的2分之1 。
文学常识：筷子的禁忌
中国人是用筷子吃饭，所以日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。筷子一般用右手执拿。左手拿筷子，民间以为反常，俗称“左撇子”。拿筷子的位置一般要适中，忌讳拿的过高或过低。俗以为从手 执筷子的部位上可以占卜出来小孩子日后结婚对象离家是远还是近。 手拿筷子过高的，对象一定离家远，手拿筷子过低的，对象一定离家近。这样，担心孩子将来远离父母或者不愿孩子没出息地守在父母身 边的就必定是有所忌讳的了。拿筷子时要注意大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐摆放在饭碗的右侧，用 餐后则一定要整齐的竖向摆放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。 1.三长两短 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”，其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在 人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。 2.仙人指路 这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是：用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，一般伸出食指去指对方时，
大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责 别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。 3.品箸留声 这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出“咝咝”声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教， 同样不能够允许。 4.击盏敲盅 这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他 人所不齿。俗话说“敲碗敲筷子，讨吃一辈子”。 5.执箸巡城 这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现， 且目中无人极其令人反感。 6.迷箸刨坟 这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。
中国传统礼仪中使用筷子的禁忌
中国传统礼仪中使用筷子的禁忌 中国传统礼仪中使用筷子的禁忌 一忌：犹豫不定。 想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了! 二忌：扎食品。 筷子怎么用都可以，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着吃。 三忌：用筷子传递食品。 用筷子传递食物，犹如葬礼时捡遗骨，非常不吉利! 四忌：夹菜滴答。 用筷子夹菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流泪。 五忌：舔筷子。 筷子上沾着菜，用嘴来舔，形象不雅。 六忌：用筷子推碗。 用筷子把碗拖到跟前，表明你很懒惰。 七忌：钻探筷子。 用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了。 八忌：用筷子扒拉饭。 狼吞虎咽扒拉饭，好像谁要抢你那份饭似的。 九忌：夹来夹去。 已经伸出筷子，又不吃，又去夹另一盘的。 十忌：横跨筷子。 有放筷子的用具，还把筷子横放在碗上，是不是和放筷子的用具有仇? 中国传统餐桌礼仪小知识 1.给人端茶倒水、添酒加饭一定要有度。酒要七分满,水要八分满,饭要给足给够。水满则溢,况且喝的时候也不方便;饭足量才能显示待客热情,让客人放心吃。 2.端茶杯端饭碗,一定要双手端着侧边或底边,不能五指叉开从上手指抓着茶杯或碗边,因为手指上可能会有细菌或别的赃物,客人要从边沿来喝水或吃饭,因此要从杯子下方托起,最好是一手扶侧边,一手托杯底,客人也会自然伸手接住。 3.给人敬酒,端起酒杯,不要急着敬,等对方敬的时候再端起,此时,自己的杯子一定要放的比对方低,以显示尊敬与素养,以免以下犯上有失身份。 4.吃饭的时候,要两个手都在桌面上。不要一个在上面拿着筷子,另一个手在下面,不知道在干嘛,这是一种不礼貌的行为,也是不尊重人的行为。拿纸巾插嘴时,要先给桌上的其他人递过之后再自己用,尽他人只需。 5.作为小辈或员工,上菜或汤时,要主动站起来给每个人布菜,请长者先用餐。 老家规餐桌还有： 1、不许吧嗒嘴儿; 2、不许叉着腿儿; 3、不许斜楞眼儿; 4、不许罗着锅儿; 5、不许不称长辈为您; 6、不许掳袖管儿;
酒店厨房设计中的注意事项
酒店厨房设计中的注意事项 不管是酒店厨房环境的改造或者新建，厨房设计的原则以流程合理、方便实用、改善厨师工作环境、节省劳动、安全为主。厨房设备的配置要从实际情况出发，经济实用，少而精致、长久耐用。 酒店厨房环境的改变或者新建，在厨房设计有两个重要的注意事项： 一：厨房的通风在厨房工作时，会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体，所以，保持厨房的通风，配置相应的抽油烟设备，是现代厨房必备的条件。 排油烟罩应根据酒店厨房工艺要求统一设计，一般做成整体式，在每个炉灶的上方均设排烟油口，外形统一美观，易于清理油污，更重要的是排油烟效果好。若是单灶单罩，油烟容易从两罩缝隙处弥漫到整个厨房空间。 排烟罩的安装要求上，排烟罩外边缘不应超过灶台边，排油烟罩四周设集中、油、集水沟槽，并在沟槽的最低处排水管入下水道。排油烟罩内设置油烟过滤器，并应易于更换及清洗，以免长期运行后油烟进入排烟风机影响其正常使用。 选用排风机容量时，应考虑排风量超过补风量，使厨房维持一定的负压，以防止厨房油烟气“串味”到其它空调房间。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道，厨房的排风
竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力，最好按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。 二：厨房的排水与用水厨房内排水沟的设计合理与否，直接关系到排水效果的好坏，也关系到厨房生产能否顺利进行。厨房排水系统要能满足厨房生产中最大排水量的需要，并做到排放及时，不滞留。 在厨房地面浇灌水泥之前，把厨房排水沟的位置预留出来。厨房排水可采用明沟或暗沟两种方式。明沟的优点是便于排水、便于冲洗、防堵塞；缺点是排水沟里可能会有异味，散发在厨房内。明沟处理不好，会导致厨房地面不平整，摆放厨房设备困难。在设计的时候一定要注意，尽量采用不锈钢板铺设，底部与两侧均采用弧形处理.。暗沟是厨房排水的另外一种方式，使用暗沟排水让厨房显得更为光洁，方便设备摆放，也不用担心排水沟有异味排出，但管理不善、管道堵塞疏浚工作则相当困难。一些大型的饭店在设计厨房暗沟时，在暗沟的某些部位安装高压热水龙头，厨房人员每天只需开启1到2次水龙头，就能将暗沟中的污物冲洗干净，值得借鉴的一个方法。 厨房设计从某种意义上讲也是生产流程的设计，由于每个厨房规模、经营性质的不同，在设计上也有着不同的要求。在设计中，多从实际出发，考虑各种情况及布局，只有通过多方面的努力，才能使厨房设计尽可能地完善。
吃中餐使用筷子礼仪和忌讳
吃中餐使用筷子礼仪和忌讳 吃中餐使用筷子礼仪和忌讳 中国的筷子是十分讲究的，“筷子”又称“箸(筋)”，远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象牙做箸，是富贵的标志。做筷子的材 料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，现在有塑料筷。湖 南的筷子最长，有的长达两尺左右;日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物 的缘故。筷子传入日本是唐代，现在它是世界上生产使用筷子最多的国家，平均年产130亿双筷子，其中90%，是只用一次的“剖箸”。日本人还把每年的8月4人日定为“筷子节”，并且在使用筷子时讲究”忌八筷”。 中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推祟的科学发明。李政道论证 中华民族是一个优秀种族时说：“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的 两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指 能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。 比较起来，西方人大概到16世纪、17世纪才发明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相 比呢?”日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对 这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进 食而感到高兴。 在长期的生括实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳： 一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷 子敲打碗盏或茶杯。 二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的 餐桌前;距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。 三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要 摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。 四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边， 不能插在饭碗里。 五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来 夹菜时，要
304不锈钢餐具安全吗
304不锈钢餐具安全吗 304不锈钢餐具安全吗正规大厂或者说是知名品牌的，标有304材质的不锈钢制品，在安全上是没什么问题的。但小厂的，标的材质是否真实，进货渠道的正规与否……这个你懂的!钢材的化学成份很复杂，如果不是按国标生产，或是不按规范用材，用在食具特别是加热的食具上是有安全隐患的! 不锈钢餐具介绍不锈钢抗菌餐具是指一种具有杀灭或抑制微生物功能的一类新型不锈钢抗菌餐具，其特别之处就在其使用的材料。 抗菌材料更多的是指通过添加一定的抗菌物质，从而使材料具有抑制或杀灭表面细菌能力的一类新型功能材料，如抗菌塑料?抗菌纤维和织物?抗菌陶瓷?抗菌金属材料等。在医疗领域、家庭用品、家用电器、食品包装等领域有极其广阔的应用前景，在人们对环境卫生要求日益提高的今天，抗菌材料的应用受到更加广泛的关注。 不锈钢餐具注意事项1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。 2、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，
而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。 3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。 4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。 5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。 餐具是否安全，锰含量并不是唯一的决定因素关于“餐具锰超标”，其实无标可超。2012年不锈钢餐具“锰超标”事件中，涉事品牌餐具涉嫌“违反国标”，所指的是gb 9684—1988，其中规定了不锈钢餐具使用的不锈钢类型，并且在括号中列出了几种不锈钢的标号。 这几个标号的不锈钢锰含量都比较低，于是，就有人理解为使用这几种之外的钢材就是“超标”，也有人理解为这只是举例而已，并不意味着非用不可。 2011年11月21日开始执行新国标gb 9684—2011，其中不锈钢的具体标号被删除了。也就是说，不锈钢材料的锰含量是高是低，不能作为“违反国标”的指标。 对于不锈钢餐具中的金属迁移，国标设定了5项安全指标，分别是铅、铬、镍、镉和砷，锰并不在其中，这意味着：国标制定者不认为锰的迁移是不锈钢餐具的风险因素，也就用不着设定一个标准去限制。
厨房设备操作规程及保养注意事项
设施设备操作规程与维护保养 一、冻肉切片机SFS-350G操作规程 （一）、操作规程： 1、使用前，擦拭机器，面对切片机，先将载物台移至最右边，漏出加油口，向其中加5滴油，多次横向载物台，使润滑油均匀分布。 2、调节切割厚度，先将厚度调至最大，再调至需要厚度；调好后将夹具打开，放入物料，夹实，并落下重锤。 3、开机检查：检查刀片上是否有异物，检查刀具护板是否盖实，检查磨刀砂轮是否远离刀片。 4、检查无误后，接通电源，打开开关，让其自动运转，操作员不能远离设备，以防发生意外。 5、结束后，先关闭开关，断电，取下废料及半成品，打开刀具护板，将刀片及载物台清理干净（小心刀片锋利）。 （二）、维护与保养注意事项： 1、清理切片机时必须切断电源。 2、每次使用前必须先加润滑油，保护内部结构，如长时间不使用需要用塑料布盖住，防止加油孔布灰，并每周加油一次。 3、操作人员发现刀片不锋利时，需联络设备管理员，操作人员不允许擅自磨刀及更换刀片。 4、进行任何操作时都应注意刀片锋利，小心不要割到手。
二、节能炉灶操作规程 （一）、操作规程： 1、使用前检查，各燃气阀门及管道有无漏气现象。 2、烹饪前操作 2.1、启动风机，运行3~5秒后关闭； 2.2、开启长明火阀门，点燃长明火； 2.3、再次启动风机； 2.4、开启主燃气阀门。 3、烹饪后操作 3.1、关闭主燃气阀门； 3.2、关闭长明火阀门； 3.3、关闭风机。 （二）、维护与保养注意事项： 1、禁止坐锅点火； 2、烹饪过程中尽可能避免将水溅入炉灶内； 3、节气阀是本产品的关键零部件，出厂已做设定，无需自行调节； 4、爱护灶具，保持灶面清洁，保持灶具清洁、煤气畅通，保持其良好的受热状态； 5、经常检查旋塞阀(金属管与橡胶管接头处的阀门)的密封性能，经常检查联接软管是否有龟裂老化现象，发现问题及时更换新胶管; 6、长时间燃烧后，灶具温度较高，禁止滴烧自来水冷却。
使用筷子的礼仪
使用筷子的礼仪 中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在 使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指 捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两 端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭 碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要 绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。 1 三长两短： 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放 在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺 材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分 是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起 做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。 2 仙人指路： 这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用 大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人 眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人， 北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说， 吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是
不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人. 3 品箸留声： 这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。 4 击盏敲盅： 这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。 5 执箸巡城： 这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。 6 迷箸刨坟： 这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。
最新筷子使用礼仪与禁忌
筷子使用礼仪与禁忌 1 2 3 筷子，古称箸，它是当今世界上公认的独特餐具，对使用刀叉的欧美人士来4 说，学会用筷箸确有一定的难度，可一旦能熟练地操纵这两根小玩意，使用起5 来却是灵巧无比，所以西方有学者赞扬筷箸是吉老的东方文明代表，是华夏民6 族聪明和智慧的结晶。 7 筷子文化在中国的发展源远流长，是中国饮食文化的一部分，并赋有独特的8 内涵，但是对于使用筷子有一些约定俗成的方法和使用禁忌您知道吗? 9 筷子文明 10 中国人使用筷子，有史记载在三千多年以前。筷子，可谓是中国的国粹。 11 它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文12 明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。 13 中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明。人在用14 筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因15 此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对这两根神奇的棍16 状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进食而感到17 高兴。 18 筷子使用礼仪 19 1、不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，20 要有意避让，谨防“筷子打架”。 21 2、不能用舌头舔食筷子上的附着物或把筷子含在嘴里，或用筷子去推22 动碗、盘和杯子。 23 3、不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前和用筷子指点别人。24 4、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将25 筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。
26 5、需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架27 上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。 28 6、不能将筷子颠倒了使用，若颠倒了是会被人看不起，正所谓饥不择29 食，以至于将筷子使倒了，这是绝对不可以的。 30 7、不能将筷子随便交叉放在桌上。中国人认为在饭桌上打叉子，是对31 同桌其他人的全部否定，也是对自己的不尊敬，因为古代吃官司画供时才打叉32 子的，这无疑也是在否定自己。 33 8、宴席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁34 在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷35 陪君”。这种横筷的礼仪，我国古代就有。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉36 的朋友之间。小辈为了表示对长辈的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么37 做。 38 中国筷子文化十五忌 39 疑筷：忌举筷不定，不知夹什么好; 40 脏筷：忌用筷子在盘里扒拉夹菜; 41 指筷：不能拿筷子指人; 42 抢筷：就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起; 43 刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹; 44 横筷：这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子; 45 吸筷：即使菜上有汤汁也不能嘬筷子; 46 泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌; 47 别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜; 48 供筷：忌讳筷子插在饭菜上; 49 拉筷：正嚼着的东西不能拿筷子往外撕，或者当牙签; 50 粘筷：筷子上还粘着东西时不能夹别的菜;
201不锈钢餐具缺点
201不锈钢餐具缺点 201不锈钢餐具缺点201不锈钢属于低镍不锈钢，它的防锈性能比较差，一般用于接触环境比较干燥的产品。 而餐具一般使用304，这个不锈钢属于高镍不锈钢，防锈性能强。 餐具是要经常接触到水啊，油盐之类的，所以201不能餐用餐具，当然也有一些厂家为了降低成本，不顾行业标准，使用201做餐具的。 不锈钢餐具构成家庭用的不锈钢餐具可大分为 430、304 (18-8)、18-10三个等级。 430不锈钢： 铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况。 18-8不锈钢： 铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢。 18-10不锈钢： 但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况;所以有的高级用品会用10%的镍来制作，以使
其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。 不锈钢按金相组织可分为三类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。不锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素，这使不锈钢性能稳定，具有不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢由于内部分子结构的特殊性，使得不易被磁化。 不锈钢餐具注意事项1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解 质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。 2、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。 3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。 4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。 5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。