DBT畜禽产品质量安全检测样品采集与贮存规范
国家规定检测畜禽药物残留取样规范
国家规定检测畜禽药物残留取样规范
1、畜禽产品样品应从动物养殖和屠宰环节抽取。
牛奶样品从奶
牛养殖场（户）、生鲜乳收购站抽取。
进行鸡肉、鸡肝以及鸡蛋中禁用药物检测的，从养殖场抽取的样品数量应超过抽样总数的三分之一。
2、科学确定抽样方式。
全年均匀抽样，不得在某一时段集中抽样。
除后续跟踪抽样外，不应对同一采样点重复抽样。
3、各地不得擅自变更检测方法和检测限。
确需调整本计划确定
的检测限、检测方法的，应事先向全国兽药残留和耐药性控制专家委员会办公室（以下简称“残留办”）提交申请材料，经核准后再进行检测。
4、对于已发布确证方法、并以筛选方法或定量方法检测出的阳
性样品，应进一步进行确证检测，以确证检测结果作为上报数据。
5、各地要严格执行检测结果报告制度，按要求填报检测结果汇
总表。
6、各地要严格执行阳性（超标）样品报告制度和阳性（超标）
样品追溯制度。
在检测出阳性样品后的10个工作日内将检测报告送
抽样单位、同级兽医行政管理部门。
及时启动后续跟踪抽样、检测程序，抽样比例为1：5，即每发现一个阳性样品，对被抽样单位连续
跟踪抽样2次，每次5个样品。
后续跟踪抽样检测样品数列入辖区残留监控计划，结果按要求填报表格。
畜禽血液样品的采集制备及保存方法
畜禽血液样品的采集制备及保存方法随着畜禽养殖业的不断发展，畜禽血液样品的采集制备及保存方法也成为了养殖业者们必须掌握的一项技能。
详细了解畜禽血液样品的采集制备及保存方法，有助于提高样品质量，并为科学研究和诊断提供可靠的样品来源，同时也能够保护养殖动物的健康与安全。
本文将介绍畜禽血液样品的采集、制备和保存方法，以供畜禽养殖业者参考使用。
采集畜禽血液样品一般采用静脉采血法或心前穿刺法。
静脉采血法: 静脉采血法通常使用的是畜禽肘窝静脉，其采血位置比较固定，采血方法也较为简便。
具体操作步骤如下：1.畜禽肘窝部位消毒。
将畜禽肘窝处的毛发剪短，用消毒液对采血部位进行消毒。
2.固定畜禽。
将畜禽固定在操作台上，需保持畜禽的舒适度和安静，以免造成不必要的压力，影响采血结果。
3.采血。
对于鸡类，需要插入采血针到肘窝静脉处，将血样采集到血常规管中；对于猪、牛、羊等家畜，需要将静脉环扣住，采血针从环的上方插入到静脉内，当动脉血液随针头进入时，需放开环的上口，等到血液快流时，将容器连续地放入血流中收集血样。
心前穿刺法: 心前穿刺法是体内采血法的一种，常用于人工饲养的野生动物、家禽等比较特殊的畜禽样品的采集。
操作方法如下：1.消毒。
消毒的效果要严格掌握，可用二色油酸乙酯及碘酒。
2.盘腿或麻醉。
畜禽采集时，可将其置于实验操作盘中并盘腿或使其睡眠状态下进行操作，以降低手术风险。
3.确定穿刺位置。
在胸部左右位置寻找心跳位置，并确定穿刺位置。
4.穿刺采血。
在穿刺位置穿刺采用20ml注射器和针头采血，并将血液转入专用试管中。
制备畜禽血液样品的制备分为离心血和诱导血凝固两种方式。
离心血: 离心血是将采集到的畜禽血液试样离心，分离血浆和红细胞。
一般用于生物学、免疫学等科研工作。
操作步骤如下：1.离心。
接收新鲜采集的血样，放入10ml离心管中，管盖拧紧放入离心机中离心，将血浆分离出来并转入新离心管中。
2.保存。
将离心好的血浆避光下保存，用于后续实验工作。
畜禽种质资源精准鉴定项目采样工作方案
畜禽种质资源精准鉴定项目采样工作方案
畜禽种质资源的精准鉴定项目是为了保护和利用畜禽种质资源，确保其质量和纯度。
以下是针对畜禽种质资源精准鉴定项目的采样工作方案：
1. 选择合适的采样时间：畜禽种质资源的采样应该在动物性成熟的时候进行，以确保种质的完整性和准确性。
2. 选择合适的采样地点：采样地点应该是畜禽种群的代表性地区，以确保样本的多样性和代表性。
3. 采用合适的采样方式：根据具体种类的畜禽种质资源，选择合适的采样方式，例如，针对动物种类，可以采集精液、血液等样本；对于植物种类，可以采集种子、花朵、叶片等样本。
4. 采样工具和容器的选择：采样工具应该是无菌的，以避免污染样本。
容器应该是密封的，以确保样本的保存和运输。
5. 采集足够数量的样本：为了保证鉴定的准确性和可靠性，应该采集足够数量的样本，并进行标识和记录，包括采样地点、时间、种类等信息。
6. 样本的保存和运输：采集好的样本应尽快进行标本处理和运输，以避免样本的变质和损坏。
样本可以保存在低温、干燥、无菌条件下，如冷冻保存或液氮保存。
7. 样本的检测和分析：采集好的样本可以进行DNA提取、
PCR扩增、测序等分子生物学技术的检测和分析，以确定畜禽种质的品质和纯度。
总而言之，畜禽种质资源精准鉴定的采样工作方案需要选择合适的采样时间和地点，采用合适的采样方式和工具，采集足够数量的样本，并进行适当的保存和运输，最后进行样本的检测和分析。
这些工作将确保畜禽种质资源的质量和准确性。
畜禽产品抽样技术和注意事项
畜禽产品抽样技术和注意事项抽样抽样是根据规定的程序，从物质、基体、材料或产品中取出一部分作为整体的代表性样品的过程。
这一过程的关键在于确保所抽取的样品具有代表性。
抽样的重要性抽样是监测中的重要步骤，是保证监测结果是否具有公正性和代表性的重要环节，抽样工作的质量，直接影响到监测结果的质量。
因此，抽样人员应对检测方法有较深刻理解，对抽样程序有较好的把握，以达到抽样速度与效率的统一，用最小的代价获得最佳的效果。
抽样要保证代表性、真实性和准时性。
畜禽产品如何进行抽样？抽样要留意哪些事项~一、抽样技术和留意事项1、抽样（实施）方案的确定◆编制抽样方案、实施方案：（1）依据任务要求和相关规范性文件确定抽样地点（受检单位）、样品类型、数量及抽样时间等，抽样地点及生产面积等应有充分的代表性。
（2）必要时应明确抽样方法、受检单位具体地址、联系人员和联系方式。
（3）如需在外地进行样品制备，则应具体了解和评估制样单位的环境和工作条件，确保其可以满意样品处理的要求。
◆到达受检区域的沟通与协调：（1）与所在地管理人员联系。
（2）协商抽样路线、样品要求等。
（3）是否需要现场制样。
（4）是否需要所在地帮助人员供应保存、预冻样品的场所（冰柜）或供应冰袋。
（5）出示抽样通知书、抽样文件等材料。
（6）告知被抽查人应抽取样品的种类、数量等。
2、实施抽样◆抽样前的预备工作◆抽样设备和工具（1）采样工具箱、封条和标签文件证件类：抽样依据文件、执法证、工作证、抽样单、封条上需盖抽查单位公章。
（2）工具类：剪刀、切刀、砧板、密实袋、尿样瓶、一次性水杯、手术刀剪、带冰袋的保温箱、封箱胶等抽样专用工具等。
（3）器材类：样品容器、抽样袋、简易食品加工机、相机等。
（4）文具类：样品标签、封条、抽样单、签字笔、文具夹等。
（5）平安防护用品：工作服、手套、抽样鞋（了解受检地天气状况）、雨衣、雨伞等。
◆提前填写抽样单动身前最好先将抽样单及标签等能填写部分填好。
关于动物检疫样品的采集和检疫方法
关于动物检疫样品的采集和检疫方法动物检疫样品的采集和检疫方法在确保畜禽产品质量安全和动物疾病防控方面起着重要作用。
下面将介绍关于动物检疫样品的采集和检疫方法。
1. 选择合适的采样器材：采样器材包括手套、采样剪刀、盛装容器等，要选择干净、不带有污染物的器材。
2. 洗手消毒：采样前要进行充分的手部卫生消毒，避免带入外源性污染。
3. 选择合适的采样部位：根据不同的样品类型，选择相应的采样部位。
对于活体动物，可以采集血液、粪便、呼吸道分泌物等；对于屠宰动物，可以采集内脏、淋巴组织等。
采样部位要注意避免污染和避免对动物造成伤害。
4. 采集样品：在采集样品前，要先将采样器材准备好，并佩戴手套。
采样时要遵循无菌操作，尽量避免与外界环境接触。
将采集到的样本放入干净的容器中，并尽快送往检验实验室。
5. 标识样品：对采集好的样品进行标识，包括样品名称、采集日期、采样者姓名等，以便后续的样品处理和数据分析。
1. 样品检验：将采集好的样品送往专业的检验实验室进行检验。
常见的检验项目包括病原学检验、生化指标检验、分子生物学检验等。
通过这些检验可以了解样品中是否存在疾病相关的病原体、抗体、生物学指标等。
2. 样品处理：根据不同的检验项目，对样品进行相应的处理。
对于血液样品可以分离血清、红细胞等；对于粪便样品可以制备粪便涂片等。
样品处理要遵循相关的操作规范，以确保得到准确的检验结果。
3. 数据分析：对检验结果进行数据分析，比对标准值、参考范围等，判断样品是否达到检疫要求。
根据分析结果，可以对动物进行进一步的防控措施，防止疫情扩散。
4. 结果报告：检验实验室会根据检验结果编制检验报告，并将结果通知检疫部门和相关单位。
在将检验结果通知相关单位时，要确保及时、准确地传达结果，并根据需要采取相应的措施。
以上就是关于动物检疫样品的采集和检疫方法的简要介绍。
在动物疾病的防控工作中，合理采集样品、准确检测样品并及时发布结果十分重要，它对于保障畜禽产品质量安全和动物健康具有重要意义。
DBT畜禽产品质量安全检测样品采集与贮存规范
D B T畜禽产品质量安全检测样品采集与贮存规范 Revised by Liu Jing on January 12, 2021畜禽产品质量安全检测样品采集与贮存规范1 范围本标准规定了畜禽产品、排泄物等的抽样准备、抽样原则与方法、记录、样品封存和运输等。
本标准适用于我省畜禽产品监督检验、认证检验和仲裁检验的样品采集与贮存。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
DB43/ 426-2009 动物防疫样品采集技术规范3 抽样准备3.1 技术准备3.1.1 明确抽样目的，确定检测类型（监督检验、认证检验和仲裁检验）。
3.1.2 了解被抽产品性状、质量安全状况、生产过程控制、生产地区和产品检测标准等。
3.1.3 确定被抽产品检验分析内容和检验项目。
3.1.4 确定抽样方案、程序、方法和质量保证措施。
3.2 抽样人员3.2.1 抽样人员应熟悉国家畜禽产品质量安全法律法规及相关标准。
3.2.2 抽样人员在抽样前应接受培训，培训内容主要包括：抽样相关知识和产品标准。
3.2.3 每次每组抽样人员应不少于2名。
3.3 抽样用品3.3.1 抽样器具根据所抽畜禽产品性质，准备适用于样品抽取和保存要求的器具。
进行微生物检验抽样，应准备灭菌容器。
抽样器具应清洁、无异味、无污染、不渗漏等。
3.3.2 相关物件准备抽样单、任务书、封签、样品包装、贮存器具及抽样人员有效证件等。
4 抽样原则与方法4.1 原则4.1.1 抽样应严格按照规定的程序和方法进行，确保抽样工作的公正性，样品的代表性和真实性。
4.1.2 抽样应有畜牧兽医主管部门的计划或指派。
抽样时，抽样人员应向被抽样单位出示有效证件，并说明来意。
4.2 方法4.2.1 组批养殖场（户）以同一养殖场、同一时段生产的同一产品为一批。
屠宰场以同一来源、同一时段屠宰的同种动物为一批。
样品管理流程整理
样品管理流程整理一、样品接收1. 样品接收人员需仔细核对送检单信息，确保样品名称、规格、数量等与送检单一致。
2. 检查样品包装是否完好，如有破损、泄漏等情况，应立即通知送检单位。
3. 样品接收后，填写《样品接收记录表》，记录样品相关信息，并将样品分类存放。
二、样品标识1. 样品标识应清晰、牢固，确保在整个检测过程中不易脱落。
2. 样品标识内容包括：样品名称、样品编号、送检单位、送检日期等。
3. 对于特殊样品，如易混淆、有毒有害等，应在标识上注明，以便于实验室人员识别。
三、样品储存与保管1. 样品应按照不同类别、性质分区、分类存放，确保样品安全、整洁。
2. 对于需要冷藏、冷冻的样品，应及时放入相应设备，并定期检查设备运行状况。
3. 样品储存环境应保持干燥、通风，避免阳光直射，防止样品受损。
4. 定期对样品进行清点，确保样品数量准确，防止丢失。
四、样品分发与使用1. 实验室人员根据检测任务领取样品，填写《样品领用记录表》。
2. 领用样品时，需检查样品标识、数量，确保无误。
3. 实验过程中，实验室人员应严格按照操作规程使用样品，确保检测结果准确性。
4. 使用完毕后，及时将剩余样品归还，并做好样品使用记录。
五、样品销毁与处理1. 对于无保存价值或已过保存期限的样品，应进行销毁处理。
2. 销毁样品前，需填写《样品销毁申请表》，经相关负责人审批同意后，方可进行销毁。
3. 销毁过程中，应确保样品不会对环境造成污染，遵循相关环保规定。
4. 销毁完毕后，记录销毁情况，并将相关资料存档。
六、样品追踪与查询1. 建立样品追踪系统，确保样品在整个检测周期内的可追溯性。
2. 实验室人员可通过样品编号或送检单号快速查询样品的状态、位置及检测结果。
3. 对于需要复检或留样的样品，应详细记录其存放位置和保存期限，便于后续追踪。
七、样品库管理1. 设立专门的样品库，用于存放长期保存或待处理的样品。
2. 样品库应实行专人管理，确保样品的安全性和完整性。
农业部关于发布《进出境动物、动物产品检疫采样管理办法》及其采样标准的通知
农业部关于发布《进出境动物、动物产品检疫采样管理办法》及其采样标准的通知文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】1992.08.27•【文号】[1992]农[检疫]字第15号•【施行日期】1992.08.27•【效力等级】部门规章•【时效性】失效•【主题分类】动植物检疫正文*注：本篇法规已被《国家质量监督检验检疫总局公告2009年第61号－－关于废止规范性文件的公告》（发布日期：2009年6月15日实施日期：2009年6月15日）废止（原因：已有新标准）农业部关于发布《进出境动物、动物产品检疫采样管理办法》及其采样标准的通知（（１９９２）农（检疫）字第１５号）各省、自治区、直辖市农（牧、渔）业厅（局）、口岸动植物检疫局、动物检疫所：现将《进出境动物、动物产品检疫采样管理办法》和《进出境动物、动物产品检疫采样标准》，印发给你们，请遵照执行，并就有关问题通知如下：一、各口岸动植物检疫机关要严格执行本办法和采样标准，不得擅自扩大采样标准。
因检疫特需增加采样量时，需向国家动植物检疫机关申报获准后方可施行采样。
二、口岸动植物检疫机关采取样品后必须出具采样单证，一式两份，一份留本单位存查，一份交货主；货证要相符。
三、本通知自发文日期起施行。
附件：、1．进出境动物、动物产品检疫采样管理办法2．进出境动物、动物产品检疫采样标准一九九二年六月二十七日附件１进出境动物、动物产品检疫采样管理办法第一条为做好进出境动物和动物产品检疫工作，统一采样标准，规范样品管理，根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》的规定，制定本管理办法。
第二条口岸动植物检疫机关对进出口动物及动物产品依法实施检疫，依照本规定采样。
货主或代理人应当配合做好货物移动、开启、复原和动物保存工作。
第三条口岸动植物检疫机关采样，必须配备采样工具和盛装样品的容器。
采样必须注意防止污染，采样后应向货主出具采样凭证。
第四条特殊情况下经口岸动植物检疫机关批准，可由货主或代理人采样和送样，必要时口岸动植物检疫机关采样复查。
农畜产品质量检测规范
农畜产品质量检测规范一、重要性和目的农畜产品质量检测是保障食品安全、促进农畜产品质量提升的重要手段。
本规范旨在确保农畜产品检测工作的准确性、公正性和全面性，为消费者提供安全可靠的产品和保障农畜产品贸易的顺利进行。
二、样品采集规范1. 样品采集人员应具备相关资质，且需经过规范的培训和考核。
2. 采样时应按照特定数量和程序采集样品，并保持样品的完整性和原样性。
3. 采样工具应经过消毒处理，避免交叉污染。
4. 采样地点应充分代表批量产品，避免地域性或特殊性的样品偏差。
三、样品存储和运输规范1. 样品应妥善存放，避免受潮、被热、被冻等影响。
2. 样品在运输过程中应保持稳定温度，以防止物理、化学和微生物性变化。
3. 运输车辆应达到食品安全卫生要求，特别是避免交叉污染。
四、检测设备和仪器规范1. 检测设备和仪器应符合国家标准和规定，经过定期校准和维护。
2. 检测设备和仪器的使用人员应具备相关技术资质，能够正确操作和解读仪器结果。
3. 在检测过程中，应遵守相应的操作规程，准确记录检测结果。
五、检测项目和方法规范1. 检测项目应包括农畜产品质量和安全的关键指标，如营养成分、重金属、农药残留等。
2. 检测方法应符合国家标准和规定，具有准确性、可靠性、操作简便性等特点。
3. 检测机构应不断学习、研究和推广新的检测方法，以适应农畜产品质量和安全监测的需求。
六、结果判定和报告规范1. 检测结果应及时准确地向申请单位或企事业单位反馈。
2. 结果判定应根据相关标准和规定进行，不得歧视或偏颇。
3. 检测报告应包括检测项目、方法和结果等信息，严格按照国家规定格式填写。
七、质量控制和质量保证规范1. 检测机构应建立和实施质量管理体系，确保检测过程的可追溯性和可验证性。
2. 检测机构应参与国家、行业组织的质量保证活动和国际外部质量评估。
3. 检测机构应定期进行内部质量控制和事故调查，确保检测结果的可靠性。
八、人员培训和资质认定规范1. 检测机构应定期组织专项培训，提高检测人员的专业水平和素质。
兽医实验室样本的采集及试验注意事项
使 凝 集 不 明显 。缓 冲 液 （Ｂ ） Ｐ Ｓ 尽可 能现 配现 用 ， ４ ６ 不要人 为延长 孵育 时 间，导致 非特 异性 结 ． 合紧附于反应孔周 围，难 以清洗彻底 。 浓度和 酸碱度 要准确 。
． ２４ Ｈ试验 过程 ①在 使用 微量 移 液器 时 ，吸 ４ ７ 采 用手 工洗板 时 ，要 注 意孔与 孔之 间液 体 ． Ｉ 头要安装 牢 固，防止漏气 ；②移 液器滴头不要 离 的交叉污染 。 开液面 ，防止产生气泡 ，造 成移液量不准 ：③ 使 ４ ８ 使用洗板机 洗板时 ，要保证洗 液注满各孔 ， ． 选择干净 、 用过和未 使用过 的加样头分 开放 ；④ 病毒悬液和 洗 板针畅通 ，洗完板 后最好在吸水纸 （ 红细胞悬 液在使用前注意摇匀 ，防止加入 时浓度 无或少尘 的吸水材料） 上拍干 。 高低不一 ，人 为造成误差 ，保证每 一孔 中加入 的 ４ ９ 显 色剂尽 量在 临用前 配制 ，坚 持不用 过期 ． 浓 度准 确一 致 ；⑤ 反应温 度 不 能太 高 ，若在 ３ 显色剂 ，肉眼可见颜色 的显色剂不能用 。 ７ ｏ（ Ｃ 如温 箱） 下进 行 ，会影 响检测结果 ；⑥ 标准抗 ５ 凝集试验 注意事项 原稀 释 液浓 度必 须 为 ４个 Ｈ Ａ单位／５ ｌ ２ ，必须 ５ １ 某 些细 菌当制 成细菌 悬液 时很 不稳 定 ，在 ． 每天制备 并在试验 前滴定 ；⑦孵育 时间要严格控 没有特 异性抗体存在 下，亦 可发生凝集 ，谓之 白
响细菌 或病毒分 离：⑤ 组织样本要装 在 １ ｌ ５ｍ 或 箱 内保存 ，不可过久 ，要力求新鲜 。 ５ ｌ Ｐ管中，密封 ，防止泄露污染 ；⑥２ ２ ２ ２ 除鸡血清 以外 ，用 鸡红细 胞检测 哺 乳动 ０ｍ Ｅ ４ｈ内 ．． 送抵 实验室 ，加冰块保温容器 中运送 ；⑦２ ４ｈ不 物和 水禽 的血清 时需要除去存在于血清 中的非特
样品的采集与保存
多样性
针对不同类型和性质的样品，应 选择具有多样性的采样点，以全 面反映实际情况。
采样时机和频率
时机
根据样品的性质和目的，选择合适的 采样时机，如季节性采样、特定时间 点采样等。
频率
根据研究需求和样品变化情况，合理 安排采样的频率，确保样品的时效性 和准确性。
采样容器的选择与处理
容器材质
根据样品的性质选择适当的容器材质，如玻璃、塑料、金属等。
优点
多阶段抽样能够减少总体数量，提高样本的代 表性。
缺点
多阶段抽样需要更多的时间和资源，并且需要仔细设计各阶段的抽样方法。
03 样品采集的注意事项
采样点的选择
代表性
选择的采样点应能代表目标区域 或总体，确保采集的样品具有广 泛性和公正性。
可行性
采样点应便于实地操作，考虑交 通、安全等因素，确保采样的顺 利进行。
处置方式
对于过期或损坏的样品，应按照相关规定 进行处置，避免对环境和人体造成危害。
样品管理信息化与标准化
信息化管理
建立样品信息化管理系统，实现样品从采集、储存、使用到销毁的全过程可追溯管理。
标准化操作
制定样品管理标准操作规程，规范管理流程，确保样品质量和安全。
06 特殊样品的采集与保存
易变样品的采集与保存
贵重样品的采集与保存
01
贵重样品的特性
贵重样品是指那些价值较高、稀有或具有特殊意义的样品，如宝石、金
属、文物等。
02
采集与保存方法
对于贵重样品，采集时应确保样品的完整性和安全性，避免损坏或丢失。
同时，应选择适当的容器进行保存，并保持干燥、避光的环境。
03
注意事项
在采集和保存过程中，应采取严格的安保措施，防止样品被盗或损坏。
DB13_T5139-2019畜产品质量安全监测样品抽取与管理规范
ICS65.020B 41 DB13 河北省地方标准DB 13/T 5139—2019畜禽产品质量安全检测样品抽取与管理规范2019-12-27发布2020-01-28实施前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由河北省农业农村厅提出并归口。
本标准起草单位：石家庄市畜产品质量监测中心。
本标准主要起草人：杨洁、赵义良、李云、田梅、崔荣飞、王志恒、张彩云、马丽。
畜禽产品质量安全检测样品抽取与管理规范1 范围本标准规定了畜禽产品抽样的要求、方法以及样品的管理。
本标准适用于畜禽产品、动物尿液监督抽查样品的抽取和管理。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则NY/T 1897 动物及动物产品兽药残留监控抽样规范NY/T 3304 农产品检测样品管理技术规范NY/T 5344.6 无公害食品产品抽样规范第6部分；畜禽产品3 一般要求3.1 抽样3.1.1 基本原则抽样应按随机原则进行，保证所采样品具有真实性、代表性、有效性。
3.1.2 抽样人员抽样人员应为2名执法人员。
抽样人员应经过培训，熟悉抽样技术和方法，知晓抽样过程的风险，持证上岗。
3.1.3 抽样器具3.1.3.1 抽样器具应清洁、干燥、无污染、不渗漏，不与样品产生反应，不得对检验结果造成影响。
重金属等元素检测样品宜采用陶瓷、玛瑙等材质的刀具，邻苯二甲酸酯类（塑化剂）检测样品应使用非塑料材质用具，微生物样品按GB 4789.1执行。
3.1.3.2 肉类、蛋类、生鲜乳类抽样器具应符合NY/T 5344.6中第3章的要求。
3.1.3.3 动物尿液的抽样器具包括取样杆、取样瓶、一次性纸杯、一次性手套、标签、封条等。
3.1.4 抽样环境抽取样品过程应避免受雨水、灰尘等环境污染。
兽医采样、保存和送检技术
1
21
湖北动物疫病控制中心
粪便样品的采集（2）
2. 用于细菌检验的粪便样品采集 做细菌检验的粪便，最好是在动物
使用抗菌药物之前，从直肠或泄殖腔内 采集新鲜粪便。采样方法与供病毒检验 的方法相同。粪便样品较少时，可投入 无菌缓冲盐水或肉汤试管内；较多量的 粪便则可装入灭菌容器内，贴上标签后 冷藏送实验室。
吞咽动作送人食道上部10～15厘米处， 轻轻来回抽动2～3次，然后将探杯拉出。 取出8～10毫升O-P液，倒入含有等量细 胞培养液(0.5％水解乳蛋白-Earle液)或 磷酸缓冲液(0.04摩／升、pH7.4)的灭菌 广口瓶中，充分摇匀加盖封口，放冷藏 箱及时送检，未能及时送检应置于-30℃ 冷冻保存。
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4
湖北动物疫病控制中心
主要内容
采样一般原则 采样器械物品的准备 实验采样时机、部位和数量 采样方法 采样时注意事项 采样实例 运输保存 采样和运输过程中生物安全
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湖北动物疫病控制中心
采样一般原则（1）
1. 凡是血液凝固不良,鼻孔流血的病,死动
物，应耳尖采血涂片，首先排除炭疽，炭疽病死 的动物严禁剖检。
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湖北动物疫病控制中心
采集方法及技术要求
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12
湖北动物疫病控制中心
禽的采样方法
1. 翅静脉采血 ： 在翅下静脉处消毒，手持 采血针，从无血管处向翅静脉丛刺入，见 有血液回流，即把针芯向外拉使血液流入 采血针。采血完毕用干棉球按压止血。
2. 家禽喉拭子和泄殖腔拭子采集方法 取无 菌棉签，插入鸡喉头内或泄殖腔转动3圈， 取出，插入离心管中(双抗PBS)，盖紧瓶盖， 做好标记。密封低温保存。
湖北动物疫病控制中心
禽流感采样（4）
兽残分析中样品的采集、保存、制备与前处理技术及方法建立步骤
1.1.11 抽样单填写
样品编号：格式为[动物品种代码]/[样 品种类代码]/[抽样日期]。 例：2001年7月10日抽取的牛肝样品第一 份，其编号为：B/L/010710-1。
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23
代码
动物 牛 品种 代码 B 羊 O 猪 P 鸡 C 肾 K 兔 R 鱼 F 蜂蜜 Be
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31
2 样品前处理
2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 概述 提取方法 净化方法 浓缩与富集 化学衍生化技术
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32
2.1 样品处理-概述
目的:将待测组分从样品基质中分离出来，并 达到仪器能够检测的状态。 主要作用包括:将药物从样品中释放出来、除 去样品中的干扰杂质、将待测组分转换为可检 测的形式、达到可检测的浓度范围和溶于可进 行分析的介质。 主要包括四项基本内容：提取、净化、浓缩、 衍生化。 分离或组分转移是贯穿整个样品处理过程的基 本问题：液-液萃取、固相萃取
200-500克 (取6只鸡全肝) 400-500克 (取5只兔全肝)
双肾各取1/2 （纵切）
6只鸡全肾 5只兔全肾
200克
50-100克 (6只鸡脂肪) 5只兔脂肪
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9
1.1.6 养殖场抽样数量
猪、羊（尿样、血液） 动物数量（样本数） 50 51100 抽样数（个） 5 8
1.3 样品保存运输
为确保被分析物的稳定性和样品的完整性，采 集的样品应由专人妥善保存，并在规定的时间 内送达检测单位。 取样后冻肉样应在冷冻状态下保存，蜂蜜： 10℃，禽蛋：0～4℃，牛奶：2～6℃条件下储 存。 生鲜样品取样后应在0℃～4℃条件下24小时内 送达检测单位。 运输工具应保持清洁无污染。 防止贮存地点和装卸地点可造成的污染。
兽残分析中样品的采集、保存、制备与前处理技术及方法建立步骤
8
1.1.5 一个组织样品的组成
动物 牛 羊 猪 鸡 兔
肌肉 300-500克 300-500克 300-500克 300-500克 300-500克
3
1.1.1 抽样的基本原则
严格按照规定的程序和方法执行，确保 抽样工作的公正性和样品的代表性、真 实性。
4
1.1.2 人员
抽样人员不少于2人 抽样人员应经过专门的培训，具备相应
资质。 抽样人员应携带身份证、工作证、单位
介绍信、抽样单等文件。
5
1.1.3 工具
肉类：不锈钢刀具、自带封口的食品卫生塑料 包装袋、低温样品保存箱（盒）、一次性手套、 标签、盛放微生物检验用样品的灭菌容器等。
17
鸡蛋
按批次分别在货件不同部位随机抽样 在50件以内者，抽检2件； 50至100件者，抽检4件； 101至500件者，每增加50件增抽1件（所
增不足50件者，按50件计）； 500件以上者，每增加100件增抽1件（所
增不足100件者，按100件计算）。
18
1.1.9 市场样品采集
液体乳品 一般可采用虹吸法，或者用简 单的玻璃管按不同深度分层取样。对于 黏稠或含有固体悬浮或非均匀乳品应充 分搅匀，然后再进行取样。总量应不少 于500克。
蜂蜜 心 Hb H
鸡 兔 鱼 蜂蜜
C R F Be 肾 血液 尿液 蛋
KB 肺脑
UE 皮肤 毛发
Lu C S Ha
采样单填写
样品名称：所取样品的种类及部位。例：血样，全肝，背脊肉等。 动物品种：所取样品动物的名称。 年 龄：牛、羊按年计，猪按月计，兔、鸡按日计。 抽样基数：抽样当天的出栏率（养殖场）、屠宰量（屠宰厂）、
兽药检验操作规程最新版
兽药检验操作规程最新版兽药检验操作规程最新版第一章：总则第一条为规范兽药检验工作，保障兽药质量安全，制定本操作规程。
第二条兽药检验工作包括兽药样品采集、兽药检验方法及标准、实验室管理等方面内容。
第三条本规程适用于兽药检验工作领域内的所有人员。
第四条兽药检验应按照国家有关法律法规和标准进行。
第五条本规程立即生效。
第二章：兽药样品采集第一条兽药样品的采集应遵循以下原则：1. 样品应具有代表性和典型性。
2. 采集的样品应同一生产批次或同一产品。
3. 采样器具应清洁、无污染。
4. 采样操作应防止污染和氧化。
第二条兽药样品的采集方法：1. 固体药剂：应采集不少于5g的样品，以确保检验结果的准确性。
2. 液体药剂：应采集不少于100ml的样品，以确保检验结果的准确性。
3. 注射剂：应采集不少于10支的样品，以确保检验结果的准确性。
4. 粉剂：应采集不少于50g的样品，以确保检验结果的准确性。
第三章：兽药检验方法及标准第一条兽药检验的方法和标准应遵循国家相关法律法规和标准。
第二条兽药检验的常用方法包括：1. 药物成分分析：使用色谱法、质谱法等方法对药物成分进行检验。
2. 药物制剂特性分析：使用红外光谱法、紫外光谱法等方法对药物制剂的特性进行检验。
3. 兽药质量指标分析：使用重金属分析、微生物检验等方法对兽药质量指标进行检验。
第四章：实验室管理第一条兽药检验实验室应具备以下条件：1. 实验室应符合国家相关法律法规和标准的要求。
2. 实验室应配备必要的实验设备、器材和试剂。
3. 实验室应有专业的检验人员和负责人。
4. 实验室应制定实验室管理制度和操作规程。
第二条兽药检验实验室应定期进行质量控制和质量评价。
第三条兽药检验实验室应保持实验室环境的清洁和安全。
第四条兽药检验实验室应对实验数据进行存档和管理，确保数据的可追溯性和安全性。
第五条兽药检验实验室应定期进行设备和器材的检修和维护，确保其正常使用。
第五章：附则第一条违反本规程的行为，将受到相应的纪律处分和法律追究。
无公害农产品畜禽产品抽样规范
无公害农产品畜禽产品抽样规范无公害农产品畜禽产品抽样规范农业部农产品质量安全中心发布畜禽产品1 范围本部分规定了无公害农产品畜禽产品抽样的要求、方法、记录、样品封存和运输。
本部分适用于无公害农产品畜禽产品的认证检验和监督抽查检验。
2 要求2.1 基本原则按《第一部分：通则》的规定执行。
2.2 人员按《第一部分：通则》的规定执行。
2.3 抽样地点按《第一部分：通则》的规定执行。
2.4 工具按《第一部分：通则》的规定执行。
2.4.1 肉类：不锈钢刀具、自带封口的食品卫生塑料包装袋、低温样品保存箱（盒）、一次性手套、标签、盛放微生物检验用样品的灭菌容器等。
2.4.2 蛋类：洁净卫生的格状专用盛蛋盘、样品保存箱、一次性手套、标签、盛放微生物检验用样品的灭菌容器等。
2.4.3 奶类：搅拌棒、取样器、温度计、塑料密封采样瓶、低温存奶箱、一次性手套、标签、盛放微生物检验用样品的灭菌容器等。
2.4.4 蜂蜜：取样杆，取样瓶、一次性手套、标签、盛放微生物检验用样品的灭菌容器等。
3 方法3.1 组批3.1.1 饲养场以同一养殖场、养殖条件相同、同一天或同一时段生产的产品为一检验批。
3.1.2 屠宰场以来源于同一地区、同一养殖场、同一时段屠宰的动物为一检验批。
3.1.3 冷冻（冷藏）库以企业明示的批号为一检验批。
3.1.4 市场以产品明示的批号为一检验批。
3.2 饲养场抽样3.2.1 蛋随机在当日的产蛋架上抽样。
样品应尽可能覆盖全禽舍，将所得的样品混合后再随机抽取，鸡、鸭、鹅蛋取50枚，鹌鹑蛋、鸽蛋取250枚，按本部分中第5条要求处理。
3.2.2 奶每批的混合奶经充分搅拌混合后取样，样品量不得低于8L, 按本部分中第5条要求处理。
3.2.3 蜂蜜从每批中随机抽取10%的蜂群，每一群随机取1张未封蜂坯，用分蜜机分离后取1kg蜜, 按本部分中第5条要求处理。
3.3 屠宰场抽样3.3.1 屠宰、分割线上抽样3.3.1.1 猪肉、牛肉、羊肉的抽样根据每批胴体数量，确定被抽样胴体数（每批胴体数量低于50头时，随机选2头~3头；51头~100头时，随机选3头~5头；100头~200头时，随机选5头~8头；超过200头，随机选10头）。
农产品质量安全检测样品制备及管理
农产品质量安全检测样品制备及管理一、背景介绍随着人们对食品安全的关注不断增加，农产品质量安全检测被视为确保食品安全的重要环节。
而农产品质量安全检测的准确性和可靠性很大程度上取决于样品制备及管理的规范和科学性。
制定和执行科学合理的农产品质量安全检测样品制备及管理规范，对于确保农产品质量安全至关重要。
1. 样品选择样品的选择应当符合实际检测需要，必须是代表性的样品。
不同种类的农产品质量安全检测，需要的样品也不同。
对于水果蔬菜类的检测，常用的样品包括苹果、梨、菠菜、土豆等；而对于禽畜产品的检测，则需要选择鸡肉、鸭肉、猪肉等样品。
还应确保样品的来源真实可靠，没有受到污染。
2. 样品采集样品采集必须严格按照相应的规定程序进行，采样人员要穿戴干净整洁的工作服，佩戴洁净手套，以避免样品在采集过程中受到外部污染。
还要注重采样工具的清洁和消毒，避免交叉污染。
在采集过程中，要注明样品的来源、采样时间和地点等信息。
3. 样品保存样品采集后，要立即送交检验，或者进行适当的保存处理。
不同的样品有着不同的保存要求，一般情况下，应当放在密封的容器中，存放在低温、避光、干燥的环境中，避免样品因为长时间保存而发生腐败变质等情况。
还要注明样品的保存条件和时间，便于后续的检测分析。
4. 样品处理在进行检测的时候，可能需要对样品进行一定的处理，比如切割、研磨等。
这些处理过程应当符合相应的规范，避免因为处理不当而影响检测结果。
在处理过程中也要避免外部污染的发生。
对于每个样品，都应当建立相应的信息档案，包括样品的来源、采样时间地点、保存条件和时间、处理过程等信息，以及后续的检测结果和分析报告。
这些信息不仅可以方便后期的追溯和复核，也可以为科学研究和数据分析提供基础。
对于已经采集的样品，要进行适当的存储管理，包括标识、分类、摆放、保管等方面。
如果需要长期保存，要根据样品的特性和检测要求，制定相应的保存计划，确保样品不受到污染和变质。
还要定期进行检查和维护，确保样品的完好。
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畜禽产品质量安全检测样品采集与贮存规范
1 范围
本标准规定了畜禽产品、排泄物等的抽样准备、抽样原则与方法、记录、样品封存和运输等。
本标准适用于我省畜禽产品监督检验、认证检验和仲裁检验的样品采集与贮存。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
DB43/ 426-2009 动物防疫样品采集技术规范
3 抽样准备
3.1 技术准备
3.1.1明确抽样目的，确定检测类型（监督检验、认证检验和仲裁检验）。
3.1.2 了解被抽产品性状、质量安全状况、生产过程控制、生产地区和产品检测标准等。
3.1.3 确定被抽产品检验分析内容和检验项目。
3.1.4确定抽样方案、程序、方法和质量保证措施。
3.2 抽样人员
3.2.1抽样人员应熟悉国家畜禽产品质量安全法律法规及相关标准。
3.2.2 抽样人员在抽样前应接受培训，培训内容主要包括：抽样相关知识和产品标准。
3.2.3每次每组抽样人员应不少于2名。
3.3 抽样用品
3.3.1 抽样器具
根据所抽畜禽产品性质，准备适用于样品抽取和保存要求的器具。
进行微生物检验抽样，应准备灭菌容器。
抽样器具应清洁、无异味、无污染、不渗漏等。
3.3.2 相关物件准备
抽样单、任务书、封签、样品包装、贮存器具及抽样人员有效证件等。
4 抽样原则与方法
4.1 原则
1
2 并说明来意。
4.2 方法 4.2.1 组批
4.2.1.1 养殖场（户）以同一养殖场、同一时段生产的同一产品为一批。
4.2.1.2 屠宰场以同一来源、同一时段屠宰的同种动物为一批。
4.2.1.３ 冷冻（冷藏）库与市场（超市/批发市场/农贸市场）以企业标示的批号或动物产品检疫合格证编号为一批。
4.2.1.4 生鲜乳收购站以同一贮罐、同一时段收购的生鲜乳搅拌均匀后为一批。
4.2.2 养殖场（户）抽样 4.2.2.1 蛋类样品
在当日的产蛋架上随机抽样。
按产蛋量确定抽样份数。
样品应覆盖禽舍，将所得样品混合后再随机抽取，鸡、鸭、鹅蛋各抽取18枚（全项检测抽取60枚）；鹌鹑蛋、鸽蛋各抽取30枚（全项检测抽取300枚）。
禽蛋养殖场（户）抽样份数见表1。
表1 禽蛋养殖场（户）抽样份数
4.2.2.2 奶类样品
在奶桶或贮罐内随机抽样，养殖场按日产奶量，生乳收购站按日收购量，确定抽样份数。
取混合奶，经充分搅拌后再抽样，样品量（300～1000）mL 。
奶牛养殖场、生鲜乳收购站抽样份数见表2。
表2 奶牛养殖场、生鲜乳收购站抽样份数
4.2.2.3 蜂蜜样品
每批随机抽取10%的蜂群，每群随机抽取1张未封蜂坯，用分蜜机分离后取蜜1000g 。
4.2.2.4 尿液样品
直接抽取新鲜中段尿液（清晨饲喂前的尿液最佳），每个样品抽取100mL 。
养殖场（户）猪尿液抽样份数见表3。
表3
养殖场（户）猪尿液抽样份数
随机从饲槽或水槽中抽样，抽样量900g或900mL。
4.2.3 屠宰场、加工厂抽样
4.2.3.1 肌肉样品
4.2.3.1.1 家畜抽取胴体背部、腿部、臀部等部位的肌肉组织，用绞肉机搅碎或剁碎混匀，每份样品1200g。
屠宰场大家畜畜产品抽样份数见表4。
表4 屠宰场大家畜畜产品抽样份数
4.2.3.1.2家禽（鸡、鸭、鹅）从每批中随机抽取大腿和胸部肌肉；飞禽（鸽、鹌鹑）从每批中随机抽取去除内脏、头、爪后的（20～30）只整体，用绞肉机搅碎或剁碎混匀，每份样品900g。
鸡、鸭、鹅、兔、鸽、鹌鹑肉抽样份数见表5。
表5 鸡、鸭、鹅、兔、鸽、鹌鹑肉抽样份数
4.2.3.2 脏器组织样品
4.2.3.2.1 家畜随机抽取一头或多头动物脏器组织，用绞肉机搅碎或剁碎混匀，每份抽样量900g。
抽样份数参照表4.
4.2.3.2.2家禽抽同批禽脏器组织（12～20）份，用绞肉机搅碎或剁碎混匀，每份样品600g，抽样份数参照表5。
4.2.3.3 尿液样品
随机从膀胱中抽取尿液，每份样品100mL。
4.2.3.4 冷冻（冷藏）库抽样
成堆产品在堆放空间的四角和中间布设采样点，从采样点的上、中、下三层取若干小块肌肉混为一个样品；吊挂产品随机从（3～5）片胴体上抽取若干小块肌肉混为一个样品，用绞肉机搅碎或剁碎混匀，每份样品总重1200g(全项检测3000g)。
4.2.4 蜂蜜加工厂（场）抽样
用取样器吸取样品。
蜂蜜结晶时，则用单套杆或取样器插到底，吸取样品，每件抽取300g倒入混样器混合均匀，每份样品总重1500g。
4.2.5市场抽样
4.2.
5.1 肌肉与脏器组织
肌肉与脏器组织抽样按4.2.3.1和4.2.3.2执行。
3
4 从同批鸡、鸭、鹅蛋产品中随机抽取18枚（全项检测抽取60枚）；鹌鹑蛋、鸽蛋抽取30枚（全项
检测抽取300枚）。
4.2.6 动物疫病诊断
用于动物疫病诊断的畜禽产品抽样按DB43/ 426-2009的规定执行。
5 样品封存
抽取的样品不得进行洗涤或处理，将样品平均分成3份，分别用洁净的器具包装，贴上封签，封签上标明抽样人姓名、封样日期、抽样编号，被检单位代表签字确认。
畜禽产品质量监督抽样封签见附录A。
6 记录
6.1 抽样单编号
格式为：[地区代码]/[动物品种代码]/[样品种类代码]/[抽样日期]/[样品序号]。
6.1.1地区代码见表6：
表6 地区代码
表6（续）
6.1.2动物品种代码见表7：
表7 动物品种代码
6.1.3样品种类代码见表8：
表8 样品种类代码
注：样品序号为同一次抽样编号，通常为3位，不够用“0”补齐。
例：2010年8月1日在长沙市抽取的第一个猪肉，其编号为：A/P/M/20100801001。
6.2 抽样单填写
任务下达部门（蓝色）。
畜禽产品质量监督抽样单见附录B 。
a）样品名称（所抽样品的畜禽种类及部位，如：牛肉、猪肝等）；
b）型号规格（包装产品的包装规格）；
c）执行标准（产品生产标准或下达任务部门指定的标准）；
d）抽样基数（抽样当天的同一批畜禽出栏数或存栏数、屠宰量或存货量）；
e）抽样数量（所抽样品的重量或体积）；
f）保存情况（运输前的保存方式、保存温度及持续时间）；
g）样品编号（按6.1的规定执行）。
7 样品贮存与运输
7.1抽取的样品应由专人妥善保存，并在规定的时间内送达承检机构。
7.2冻肉样应在冷冻状态下保存，蜂蜜、禽蛋、牛奶应在（0～4）℃条件下储存。
7.3生鲜样品应在0℃～4℃条件下24ｈ内送达承检机构。
7.4运输工具应保持清洁无污染。
7.5防止贮存和装卸时对样品的污染。
5
6
附录A
（规范性附录）
畜禽产品质量监督抽样封签
附录B
（规范性附录）
畜禽产品质量监督抽样单
7。