西双版纳州家禽产业发展现状

西双版纳州家禽产业发展现状
西双版纳州农民具有饲养和食用家禽的传统习惯，禽肉在我州肉产品消费结构里占15%。

家禽养殖作为群众增收的副业,是农业农村经济的重要组成部分,为农村经济发展和群众
生活水平改善发挥了重要作用。

一、发展概况
（一）养殖现状
西双版纳地处热带北部边缘，终年温暖湿润，无四季之分，是我国热带生态系统保存最完整的地区，素有“植物王国”、“动物王国”的美称。

丰富的植物和温和的气候，为家禽养
殖提供优质自然条件。

近年来受生态环保、新冠疫情等因素
影响,家禽养殖规模压缩,甚至以临时停产来抵御风险,禽业发展进程缓慢。

2020年—2022年，我家禽存栏470万羽以上，2022年较2020年减少2.5%，出栏从652.15万羽增长至
653.42万羽，较2020年增长0.19%；随着我州肉鸡养殖水平的不断提升，禽肉产量从也逐渐攀升，从0.88万吨增长至
0.94万吨，较2020年增长6.8%，禽蛋产量从0.41万吨增长至0.42万吨，较2020年增长2.4%，总体呈稳步增长趋势。

至2022年末，全州家禽存栏486.18万头，出栏653.42万羽，同比增3.63%和1.32%，产肉量0.94万吨，同比增3%，占全
州肉类总产量禽蛋产量0.43万吨，同比增4.01%，农业产值6.9亿元。

表1西双版纳州2020年—2022年家禽生产情况
截止2022年12月，全州已备案的鸡规模养殖场43家，
其中景洪市26家（蛋鸡6家，肉鸡20家），勐海县16家（蛋鸡12家，肉鸡4家），勐腊县1家（蛋鸡），存栏52
万羽，全州家禽规模化养殖率10.7%。

养殖的蛋鸡品种主要
以海兰灰、罗曼粉、京粉2号为主；肉鸡品种主要有无量山
乌骨鸡、茶花鸡及其系列鸡苗、广西瑶鸡、快大型肉鸡（烧烤、快餐店用）等。

无备案的鸭、鹅规模养殖场。

（二）西双版纳主要禽资源地方品种
全州持有种畜禽经营许可证的肉鸡企业2家，分别是西双版纳云岭茶花鸡产
业发展有限公司、西双版纳绿林原生态养殖有限公司。

根据《云南省农业农村厅
关于印发<云南省农业种质资源普查总体方案>(2021-2023年)等4个方案的通知》(云农种<2021>3号)、《西双版纳州第三次畜禽遗传资源普查实施方案(2021-
2023年)》文件要求，我州已全部完成禽入户普查和数据录入、审核工作。

西双版纳主要禽资源地方品种有：
1.茶花鸡
（1）原产地、中心产区及分布
茶花鸡原产地为云南省西双版纳、德宏、红河、文山四个自治州和临沧、普
洱两地区。

中心产区为盈江、潞西、耿马、沧源、双江、澜沧、西盟、景洪、勐腊、勐海、河口、富宁等县。

周边普洱市、临沧市及德宏、红河和文山三个自治
州有少量分布。

（2）外貌特征
茶花鸡体型较小，近似船形，性情活泼，好斗性强。

头部清秀，多为平头，
也有少数为凤头。

翅羽略下垂。

喙呈黑色，少数黑中带黄色。

单冠，少数为豆冠，
呈红色。

肉髯呈红色。

虹彩黄色居多，少数呈褐色或灰色。

皮肤多呈白色，少数
为浅黄色。

胫呈黑色，少数黑中带黄色。

公鸡羽毛除翼羽、尾羽、镰羽为黑色或黑色镶边外，其余呈红色；颈羽、鞍羽有鲜艳光泽。

尾羽特别发达，大镰羽、小镰羽有墨绿色彩。

母鸡羽毛以黄麻色、棕色、黑麻色、灰麻色、酱麻色为主，少数为纯白、纯黑和杂花色。

雏鸡绒
毛以褐色居多，灰褐色、黄灰色、白色次之，腹部绒羽为浅黄色，头部至尾部有
深褐色条纹。

2.西双版纳斗鸡
（1）原产地、中心产区及分布
西双版纳斗鸡原产地为云南省西双版纳州的景洪市、勐海县、勐腊县，
中心产区在西双版纳州橄榄坝一带。

主要分布于景洪市的景洪城区、嘎洒镇、勐
罕镇、景哈乡、勐龙镇，勐海县的勐海镇、勐遮镇、勐宋乡，勐腊县的勐腊镇、
勐捧镇、勐仑镇。

（2）外貌特征
西双版纳斗鸡体型高大，呈菱形。

羽毛稀少贴身，胸肌裸露。

羽毛颜色
有黑、白、芦花、灰、红褐、灰白、黑黄、绛红、绛紫、红、麻等色，但主要有
纯白、纯黑、绛红三色。

头小、呈半菱形，似老鹰头。

颈较长，喙短粗、呈弓形，有黄、褐、铁灰等色。

脸部呈红色。

多数为豆冠，少数为单冠。

冠和耳髯较小，
呈鲜红色。

虹彩颜色有橘红、金黄、淡黄、灰白、黑、黄黑、褐、灰褐、红等色。

肤色有黄、白两色。

胫色多数为黄色，也有少数为灰、黑、白、青色。

无胫羽、
趾羽。

两胫间距离较宽，显得威武好斗。

公鸡体大骨壮，颈、腿粗而有力，胸肌发达，眼神带有凶光，斗性强；胸、肘关节及肛门周围裸露处皮肤均为红色。

母鸡体躯近似卵圆形。

雏鸡绒毛呈
黑白、灰白或浅黄色。

3.云南鹅
（1）原产地、中心产区及分布
云南鹅（Yunnan goose）原产地为云南省大理白族自治州永平县，中心
产区为大理白族自治州永平县和玉溪市通海县；主要分布于西双版纳、大理、楚雄、文山、德宏、玉溪等地。

（2）外貌特征
云南鹅体型中等，有白、灰、花三种羽色，以白羽居多。

虹彩多呈黄色，少数呈蓝灰色或褐色。

皮肤呈白色。

白羽鹅全身羽毛呈白色，喙、肉瘤、胫、蹼呈橘黄色。

灰羽鹅颈背自头
部至颈基部有一条灰褐色鬃状羽带，颈腹面、两侧及腹部羽毛呈灰白色，胸部、
腿外侧羽毛呈浅灰色，主翼羽、背羽、尾羽呈灰色，喙、肉瘤呈黑色，胫、蹼呈
黄色。

花羽鹅头部、背部、腿外侧羽毛呈灰色，主翼羽、尾羽为灰白相间，其他
部位羽毛呈白色。

喙呈黄色或带黑斑，肉瘤、胫、蹼呈橘黄色或灰黄色。

雏鹅绒
毛呈淡黄色或灰色。

4.云南麻鸭
（1）原产地、中心产区及分布
云南麻鸭原产地为云南省晋宁县，中心产区为昆明、玉溪、曲靖等市（县），分布于红河、文山、保山、西双版纳、普洱、德宏、楚雄、昭通等地。

（2）外貌特征
云南麻鸭体形呈方形，羽毛紧凑，头小而清秀。

喙呈淡黄色或灰绿色，喙豆黑色。

虹彩多呈红褐色，少数呈褐色。

皮
肤呈淡黄色或白色。

胫、蹼呈橘黄色或灰绿色，爪呈黑色。

公鸭头、颈上部羽毛为墨绿色、有光泽，部分个体颈部有白羽圈；胸、背部羽毛为黑麻色或褐麻色，腹羽呈灰白色；
翼羽多为墨绿色镶白边，少数为褐色镶白边；尾羽呈黑色，
尾部有2~3根向上卷的性羽。

母鸭羽毛以黄麻色居多，黑麻
色次之，有少数白鸭和花鸭。

雏鸭绒毛多为灰黑色。

5.中国番鸭
中国番鸭（Chinese Muscovy duck）是福建番鸭、海南嘉积鸭、贵州天柱番鸭、湖北阳新番鸭、云南文山番鸭等的合称，属肉用型地方品种。

（俗称：旱鸭）
（1）中心产区及分布
云南番鸭主要分布于西双版纳傣族自治州的景洪市、勐海县、勐腊县境内，
坝区乡镇和农场连队存栏较多。

中心产区为勐罕镇、嘎洒镇、大勐龙镇、勐海镇、勐遮镇、勐混乡、勐腊镇、勐棒镇、勐仑镇等。

（2）外貌特征
中国番鸭体躯长而宽，前后窄小，呈纺锤形，体躯与地面呈水平状态。

头中等大小，喙较短而窄、呈“雁形喙”。

喙基部和眼周围有红色或黑色皮瘤，
上喙基部有一小块突起的肉瘤，雄性较雌性发达。

头顶有一排纵向长羽，受刺激
时会竖起。

胸部宽而平，后腹不发达，尾狭长，翅膀长达尾部，腿短而粗壮。

羽
毛分黑、白、黑白花，少数呈银灰色和赤褐色。

黑番鸭的羽毛为黑色、有墨绿色光泽，仅主翼羽或副翼羽中有少量的白羽，肉瘤颜色黑里透红且较单薄，喙呈红色、有黑斑，虹彩呈浅黄色，胫多黑色。

白番鸭全身羽毛纯白，头部皮瘤鲜红而肥厚，呈链珠状排列。

喙呈粉红色，虹彩呈浅灰色，胫、蹼呈橙黄色。

黑白花番鸭的羽毛黑白不等，常见的有背羽为黑色，颈下、主翼羽和腹部带有数量不一的白色羽毛；还有的全身黑色，间有白羽。

皮瘤红色。

喙多为黄色、带有黑斑，胫、蹼呈暗黄色。

公鸭皮瘤随年龄的增长逐渐向头顶和颈部扩大，翅膀大而长，头颈部长有一撮较长的羽毛，公鸭尾部无性羽。

母鸭皮瘤较少，翼羽矫健、长达尾部，尾羽长而向上微微翘起。

雏鸭绒毛颜色：黑番鸭为黑色，白番鸭为黄色，黑白花番鸭为黄黑相间、有黑头星。

二、存在的问题
（一）全州畜禽养殖场标准化、规模化率低，产业“小、散、弱”问题突出，目前全州还未建设家禽屠宰及禽蛋禽肉精深加工的产业链条,品牌效应不突出,产销衔接不畅,直接影响了家禽产品的附加值和综合效益,制约了家禽产业的发展。

（二）扶持力度不够，融资难，企业流动资金紧缺，畜禽特色产业化推进缓慢。

当前建设一个标准化、规模化养殖场前期投入资金量多,但银行贷款、政策性资金扶持等力度偏低,加之政策性保险对家禽业保障力度不够,均导致广大经营主体做大做强意愿不强。

（三）养技术和准入门槛低,规模化发展滞后。

家禽养殖生产周期短、见效快,是当前广大农民,特别是农村小散户进行产业发展的选择之一,主要表现为以家庭成员为主要劳力,养殖资金投入不足,禽舍选址布局因陋就简,防疫及粪污处理
设施设备薄弱,生物安全防控及疫病抗街能力差等,一旦发生疫情很容易造成大面积传染。

三、对策建议
（一）推进规模化标准化养殖,转变禽业生产方式。

坚持“因地制宜,政策扶持,科学引导”的原则,以发展规模化、生态化养殖场为重点,培植发展壮大规模养殖,制定养殖大户优惠政策,调动养殖户的积极性,形成“布局区域化、基地规模化、管理标准化、经营产业化、服务社会化、产品品牌化”的格局。

培育壮大龙头企业,增强带动辐射能力，通过整合兼并、招商引资的办法,树立品牌战略,开拓省内外市场,实现企业快速发展,增强带动辐射功能。

深入推进养殖行业“放管服”改革,加强对大型家禽养殖企业的政策宣传,持续推动项目落地。

积极引进家禽屠宰及禽蛋禽肉精深加工的企业，为企业提供便捷的建设开发条件，对符合条件的家禽养殖、屠宰加工企业进行授信,充分利用银行再贷款资金加大涉农贷款投放力度,全力支持家禽产业发展。

深入推进政策性养殖保险的宣传力度和保障功能,开发落实家禽政策性保险,降低养殖风险,让政策性保险的保障作用发挥到最大。

（二）多方筹措资金,加大禽业投入。

建立稳定的禽业投入保障机制。

一是要加大项目资金争引力度,充分利用国家资金发展家禽产业。

二是要提高农户小额贷款信用额度,简化手续,降低贷款利息,引导信贷资金和社会资金投入禽业生产、加工企业。

（三）种养循环,推广生态环保养殖新模式
以政府为主各职能部门为辅,持续做好禽废弃物资源转换利用技术宣传指导及推广工作,督促新建规模养殖场落实禽粪污处理设施装备,建立养殖端粪污处理和种植端资源利用及第三方粪污运输利益联结机制,推动畜禽粪污第三方服务组织发展,推动粪污资源与种植大产业基地有机结合。

进一步完善疫病防治服务体系、县镇村三级防疫网络体系及动物疫情测报体系建设,全面落实企业疫情防控主体责任,切实增强广大经营主体对动物疫病的快速反应和控制能力同时充分发挥农业部门技术优势,加大科技培力度,全面转变并提高养殖户养殖理念，促进养禽业健康稳步发展。