糖尿病饮食治疗宣教版(ppt)
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糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件
控制饮食种类
应选择低糖、低脂、高纤维的食物 ，以控制血糖和体重。
药物治疗与饮食控制的互动关系
药物治疗与饮食控制相辅相成
01
药物治疗可以帮助控制血糖，而合理的饮食则有助于提高药物
治疗的疗效。
定期评估疗效
02
医生应定期评估患者的血糖控制情况，并根据患者的具体情况
调整药物治疗和饮食建议。
患者教育
03
患者应了解药物治疗和饮食控制的重要性，并学会合理安排自
糖尿病患者饮食健康 宣教ppt课件
汇报人： 日期:
contents
目录
• 糖尿病患者饮食健康宣教的重要性 • 糖尿病患者饮食误区与对策 • 糖尿病患者饮食与药物治疗的关联 • 糖尿病患者饮食健康宣教的实践与建议
contents
目录
• 糖尿病患者饮食健康宣教案例分享与启 示
• 总结与展望：不断提升糖尿病患者饮食 健康宣教水平
详细描述
粗粮和细粮各有其营养价值，粗粮富含膳食纤维和维生素B族等，细粮则富含淀粉和蛋白质等。因此，建议糖尿 病患者将粗粮和细粮搭配食用，以获得各种营养素的摄入。同时，也可以选择一些低糖、低脂的粗粮食品，如燕 麦、玉米等。
03
糖尿病患者饮食与药物 治疗的关联
饮食对药物治疗的影响
药物疗效
食物中的成分可能会影响 药物的吸收和代谢，从而 影响药物的疗效。
案例二
总结词
该患者未重视糖尿病饮食控制，引发了 严重的并发症，对其健康状况造成了严 重影响。
VS
详细描述
该患者为老年男性，患糖尿病多年。由于 缺乏对饮食控制的重视，他持续摄入高糖 、高脂食物，缺乏运动。多年后，他出现 了严重的视网膜病变和心血管并发症，对 健康状况造成了严重影响。
应选择低糖、低脂、高纤维的食物 ，以控制血糖和体重。
药物治疗与饮食控制的互动关系
药物治疗与饮食控制相辅相成
01
药物治疗可以帮助控制血糖，而合理的饮食则有助于提高药物
治疗的疗效。
定期评估疗效
02
医生应定期评估患者的血糖控制情况，并根据患者的具体情况
调整药物治疗和饮食建议。
患者教育
03
患者应了解药物治疗和饮食控制的重要性，并学会合理安排自
糖尿病患者饮食健康 宣教ppt课件
汇报人： 日期:
contents
目录
• 糖尿病患者饮食健康宣教的重要性 • 糖尿病患者饮食误区与对策 • 糖尿病患者饮食与药物治疗的关联 • 糖尿病患者饮食健康宣教的实践与建议
contents
目录
• 糖尿病患者饮食健康宣教案例分享与启 示
• 总结与展望：不断提升糖尿病患者饮食 健康宣教水平
详细描述
粗粮和细粮各有其营养价值，粗粮富含膳食纤维和维生素B族等，细粮则富含淀粉和蛋白质等。因此，建议糖尿 病患者将粗粮和细粮搭配食用，以获得各种营养素的摄入。同时，也可以选择一些低糖、低脂的粗粮食品，如燕 麦、玉米等。
03
糖尿病患者饮食与药物 治疗的关联
饮食对药物治疗的影响
药物疗效
食物中的成分可能会影响 药物的吸收和代谢，从而 影响药物的疗效。
案例二
总结词
该患者未重视糖尿病饮食控制，引发了 严重的并发症，对其健康状况造成了严 重影响。
VS
详细描述
该患者为老年男性，患糖尿病多年。由于 缺乏对饮食控制的重视，他持续摄入高糖 、高脂食物，缺乏运动。多年后，他出现 了严重的视网膜病变和心血管并发症，对 健康状况造成了严重影响。
糖尿病患者饮食健康宣教PPT课件
06 总结回顾与答疑解惑环节
关键知识点总结回顾
糖尿病患者适宜食物
建议增加蔬菜、全谷物、瘦肉、豆类等食物 的摄入，以保证营养均衡。
餐前餐后血糖监测
教授患者正确使用血糖仪，关注餐前餐后血 糖变化，及时调整饮食及药物。
糖尿病患者应限制食物
减少高糖、高脂肪、高盐食物的摄入，避免 血糖波动及并发症风险。
饮食与运动结合
餐后血糖监测与运动调整
血糖监测
餐后2小时进行血糖监测，了解餐后血糖波动情况，有助于评估饮食结构和药 物效果。
运动调整
根据餐后血糖水平，适当调整运动强度和时长，有助于降低血糖峰值，提高血 糖控制效果。
05 并发症预防与管理中的饮 食策略
心脑，如橄榄油、鱼 油等，以降低血脂水平。
了解个人身体状况及需求
评估营养状况
通过检查患者的身高、体重、 BMI等指标，评估其营养状况。
了解疾病状况
掌握患者的病情、并发症及药物治 疗情况，以便制定针对性餐单。
询问饮食习惯
询问患者的饮食习惯、口味偏好以 及饮食禁忌，以便制定更贴近患者 生活的餐单。
计算每日所需总热量和餐次分配
计算每日总热量
根据患者的性别、年龄、体重、 活动量等因素，计算每日所需的
健康饮食对血糖控制重要性
01
02
03
04
控制总热量摄入
保持能量平衡，避免超重和肥 胖。
均衡营养摄入
合理搭配蛋白质、脂肪、碳水 化合物等营养素。
增加膳食纤维摄入
多吃蔬菜、水果、全谷类食物 等富含膳食纤维的食物。
控制盐摄入
减少高血压风险，有利于心血 管健康。
02 糖尿病患者营养需求特点
碳水化合物摄入建议
糖尿病饮食治疗与宣教护理ppt课件
饮食治疗方案：饮食原则、 食物选择、餐次安排等
效果评估：血糖控制、生 活质量、患者满意度等
病情描述：糖尿病类型、 病情发展、并发症等
宣教护理措施：健康教育、 心理支持、运动指导等
饮食治疗方案
控制总热量摄入，保持 适宜体重
均衡营养，适量摄入碳水 化合物、脂肪、蛋白质、
维生素和矿物质
定时定量பைடு நூலகம்餐，避免暴 饮暴食
增加膳食纤维摄入，降 低餐后血糖波动
适量运动，保持良好的 生活习惯
定期监测血糖，及时调 整饮食方案
宣教护理措施
饮食教育：讲解糖尿病 饮食原则，如控制总热
量、均衡营养等
运动指导：建议患者进 行适当的运动，如散步、
慢跑等
心理支持：关注患者的 心理状况，提供心理疏
导和安慰
自我监测：指导患者定 期监测血糖、血压等指
信任度
05
降低医疗成本， 减轻社会和家庭
负担
经验教训
01
饮食治疗是 糖尿病治疗 的基础，应 严格控制饮 食
02
宣教护理是 糖尿病治疗 的关键，应 加强患者教 育
03
糖尿病患者 应定期监测 血糖，及时 调整饮食和 药物治疗
04
糖尿病患者 应保持良好 的生活习惯， 如戒烟限酒、 规律作息等
05
糖尿病患者 应保持良好 的心理状态， 避免焦虑和 抑郁等不良 情绪
护理要点
1
饮食控制：合理 搭配食物，控制
热量摄入
2
运动指导：鼓励 患者进行适当的 运动，增强体质
3
药物管理：指导 患者正确使用药 物，了解药物副
作用
4
心理支持：关注 患者心理状况，
提供心理疏导
5
效果评估：血糖控制、生 活质量、患者满意度等
病情描述：糖尿病类型、 病情发展、并发症等
宣教护理措施：健康教育、 心理支持、运动指导等
饮食治疗方案
控制总热量摄入，保持 适宜体重
均衡营养，适量摄入碳水 化合物、脂肪、蛋白质、
维生素和矿物质
定时定量பைடு நூலகம்餐，避免暴 饮暴食
增加膳食纤维摄入，降 低餐后血糖波动
适量运动，保持良好的 生活习惯
定期监测血糖，及时调 整饮食方案
宣教护理措施
饮食教育：讲解糖尿病 饮食原则，如控制总热
量、均衡营养等
运动指导：建议患者进 行适当的运动，如散步、
慢跑等
心理支持：关注患者的 心理状况，提供心理疏
导和安慰
自我监测：指导患者定 期监测血糖、血压等指
信任度
05
降低医疗成本， 减轻社会和家庭
负担
经验教训
01
饮食治疗是 糖尿病治疗 的基础，应 严格控制饮 食
02
宣教护理是 糖尿病治疗 的关键，应 加强患者教 育
03
糖尿病患者 应定期监测 血糖，及时 调整饮食和 药物治疗
04
糖尿病患者 应保持良好 的生活习惯， 如戒烟限酒、 规律作息等
05
糖尿病患者 应保持良好 的心理状态， 避免焦虑和 抑郁等不良 情绪
护理要点
1
饮食控制：合理 搭配食物，控制
热量摄入
2
运动指导：鼓励 患者进行适当的 运动，增强体质
3
药物管理：指导 患者正确使用药 物，了解药物副
作用
4
心理支持：关注 患者心理状况，
提供心理疏导
5
糖尿病的饮食治疗PPT课件
糖尿病饮食治疗的目的
糖尿病饮食治疗的原则
热量摄入和消耗相匹配 合理分配三大营养素的比例 丰富的维生素、矿物质和食物纤维 饱腹感 定时定量定餐
制定合理的总热能
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热能。 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡，保证生长发育的需要
甜味剂
糖和甜：甜不等于糖，单糖和部分双糖有甜味，多糖无甜味。 糖：单糖有葡萄糖和果糖，双糖有蔗糖和麦芽糖，多糖是淀粉。 甜味剂：甜味剂可以分为无热量(非营养型）和有热量（营养型）两大类， 无热量型：阿司巴甜、糖精 有热量型：果糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇等
糖尿病饮食治疗控制误区（一）
单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利 咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制食入 多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常 饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系
3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80～85、10岁以上×70～80
03
注射胰岛素治疗中少量多餐，防止低血糖发生
其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定
02
蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%
鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的方法
06
主食的估算
卧床休息状态下，每日摄入的主食量（两）=标准体重/10。 轻体力劳动者+1 重体力劳动者+2-3。 消瘦者，每低于标准体重5公斤+1。 肥胖者，每超过标准体重5公斤-1。
糖尿病饮食治疗控制误区（二）
植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油摄入 膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮 少吃一顿就不用再吃药 采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了
糖尿病饮食治疗的原则
热量摄入和消耗相匹配 合理分配三大营养素的比例 丰富的维生素、矿物质和食物纤维 饱腹感 定时定量定餐
制定合理的总热能
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热能。 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡，保证生长发育的需要
甜味剂
糖和甜：甜不等于糖，单糖和部分双糖有甜味，多糖无甜味。 糖：单糖有葡萄糖和果糖，双糖有蔗糖和麦芽糖，多糖是淀粉。 甜味剂：甜味剂可以分为无热量(非营养型）和有热量（营养型）两大类， 无热量型：阿司巴甜、糖精 有热量型：果糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇等
糖尿病饮食治疗控制误区（一）
单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利 咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制食入 多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常 饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系
3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80～85、10岁以上×70～80
03
注射胰岛素治疗中少量多餐，防止低血糖发生
其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定
02
蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%
鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的方法
06
主食的估算
卧床休息状态下，每日摄入的主食量（两）=标准体重/10。 轻体力劳动者+1 重体力劳动者+2-3。 消瘦者，每低于标准体重5公斤+1。 肥胖者，每超过标准体重5公斤-1。
糖尿病饮食治疗控制误区（二）
植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油摄入 膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮 少吃一顿就不用再吃药 采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了
2024版糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件
糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件$number{01}目录•糖尿病概述•糖尿病患者饮食原则•适宜食物推荐•不适宜食物警示•餐次安排与烹饪技巧•饮食误区及纠正方法•总结与展望01糖尿病概述定义与发病机制定义糖尿病是一种慢性代谢性疾病，主要特征为高血糖，由于胰岛素分泌不足或作用障碍导致。
发病机制涉及遗传、环境、免疫等多方面因素。
胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗是核心问题。
临床表现及分型临床表现多饮、多尿、多食、体重下降（三多一少）是典型症状，还可能伴有视力模糊、感染易发等。
分型主要分为1型糖尿病（胰岛素依赖型）和2型糖尿病（非胰岛素依赖型），还有其他特殊类型及妊娠期糖尿病。
诊断标准与治疗方法诊断标准基于空腹血糖、餐后血糖或随机血糖的测定值，结合临床症状进行诊断。
治疗方法包括饮食控制、运动疗法、药物治疗及胰岛素治疗等，需根据患者病情制定个性化治疗方案。
02糖尿病患者饮食原则0302根据个人情况计算每日所需热量，避免摄入过多。
01控制总热量摄入控制油脂摄入，选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。
选择低热量、高营养的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。
保持营养均衡合理搭配食物，确保摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
增加膳食纤维的摄入，有助于控制血糖和血脂。
适量补充优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆类等。
减少或避免食用高糖食物，如糖果、甜点、含糖饮料等。
控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物油脂、油炸食品等。
选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果、鱼油等。
010203避免高糖、高脂肪食物建立规律的饮食习惯，定时定量进食。
010203定时定量，少食多餐根据个人情况调整餐次和食物分量，保持血糖稳定。
采用少食多餐的方式，避免一次性摄入过多食物。
03适宜食物推荐123优质蛋白质来源蛋类和奶制品鸡蛋、鸭蛋、牛奶、酸奶等，是优质蛋白质的良好来源，同时提供钙、维生素D 等营养素。
瘦肉如鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉等，提供高质量的蛋白质，同时饱和脂肪酸含量相对较低。
糖尿病的饮食指导【共45张PPT】
带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各1.
5
23
25
30
某患者体重60kg，BMI 22，轻度体力劳动
3、 三个小水果（相当于一个中等大小
2 、二两瘦肉（掌心大小）
成人每日每公斤体重所需热卡数
糖尿患者饮食误区及注意事项
糖尿病的 饮食指导
• 饮食治疗的原则
• 如何制定饮食计划 总热量=60kg ×30 kcal/kg/d=1800kcal/d
• 主食类食品以碳水化合物为主 • 碳水化合物
糖分为单糖、双糖和糖醇 单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血 糖升高明显； 双糖主要指蔗糖、乳糖等； 糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力 等，可以产生能量但不含其他营养物质 • 淀粉为多糖，不会使血糖急剧增加，并且饱腹感强， 应做为热量的主要来源 • 主食类食品提供的热能占每日总热能的50～60%
3 mmol/L，肝肾功能
维生素C：新鲜蔬菜、水果
制定食谱 (1550 kcal)
饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻
带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各1.
第三步：该患者肥胖，从事轻体力活动
每日每公斤标准体重能量供应为 25kcal
2 、二两瘦肉（掌心大小）
如何制定饮食计划
• 确定每日饮食的总热量 • 确定各营养要素的比例 • 合理热量分配
确定每日所需热量
第一步：
第二步：
确定理想体重 理想体重（kg）= 身高（cm） - 105 确定肥胖度 BMI=体重(kg)/身高2(m2)
BMI 18.5
消瘦
正常
23 25
超重 轻度肥胖
30
中度以上肥胖
第三步： 确定每日所需总热量
糖尿病饮食宣教ppt课件
2024/1/25
22
06
个性化饮食方案制定与调 整策略
2024/1/25
23
根据患者具体情况制定个性化饮食方案
1 2
评估患者身体状况
了解患者的身高、体重、BMI指数、血压、血脂 等相关指标，以确定其营养需求和饮食控制目标 。
分析患者饮食习惯
详细了解患者的日常饮食习惯，包括食物种类、 摄入量、餐次安排等，以便制定符合其饮食偏好 的个性化方案。
一天所需的能量。
午餐适中
02
午餐应适量，避免摄入过多热量，建议选择瘦肉、蔬菜、豆类
等。
晚餐简单
03
晚餐应以清淡为主，避免油腻和重口味食物，有助于减轻夜间
胃肠负担。
20
加餐设置及零食选择建议
加餐安排
在三餐之间合理安排加餐，有助于稳定血糖水平，避免饥饿感和 低血糖反应。
零食选择
选择低糖、低脂、高纤维的零食，如坚果、水果、无糖酸奶等。
发病机制
糖尿病的发病机制复杂，涉及遗传、 环境、自身免疫等多种因素。其中， 胰岛素抵抗和胰岛β细胞功能缺陷是2 型糖尿病发病的两个主要环节。
2024/1/25
4
临床表现及分型
临床表现
糖尿病的典型症状包括多饮、多尿、多食和体重下降（即“三多一少”）。此 外，患者还可能出现乏力、视力模糊、皮肤瘙痒等症状。
2024/1/25
橄榄油
富含单不饱和脂肪酸，有助于降低 胆固醇，保护心血管。
深海鱼
如三文鱼、鳟鱼等，富含ω-3多不 饱和脂肪酸，对降低心血管疾病风 险有益。
14
04
禁忌食物及不良饮食习惯 纠正
2024/1/25
15
高G能迅速提高血糖水平 ，不利于糖尿病患者控制血糖，应尽 量避免或限制摄入。
糖尿病患者饮食健康宣教PPT课件
06 误区澄清与注意事项提醒
常见误区澄清
误区一
糖尿病患者不能吃甜食。实际上，糖尿病患者可以适量摄 入含糖低的水果、甜味剂等，关键是控制总热量摄入。
误区二
糖尿病患者要完全戒掉主食。主食是提供能量的主要来源 ，患者应根据个体情况，选择低升糖指数的主食，并控制 摄入量。
误区三
糖尿病患者无需关注脂肪摄入。脂肪摄入过多会增加心血 管疾病风险，患者应选择健康的脂肪来源，如植物油、鱼 油等，并控制摄入量。
脂肪摄入及类型选择
每日摄入量
占总能量的20%-30%，以不饱和脂肪酸为主。
食物来源
植物油、坚果、鱼等。
注意事项
控制饱和脂肪和反式脂肪摄入，警惕隐形脂肪。
03 健康宣教内容与方法
健康宣教内容
糖尿病基本知识
包括糖尿病的定义、类型、症 状、并发症及危害等。
饮食治疗原则
如控制总热量摄入、保持营养 均衡、定时定量进餐等。
合理搭配，实现营养均衡
蛋白质来源
适量摄入瘦肉、鱼、蛋、奶等优质蛋 白质来源，以满足身体基本需求。
脂肪摄入
选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如 橄榄油、茶油等，适量摄入以维持身 体健康。
餐次安排
定时定量，少食多餐，避免暴饮暴食 ，以减轻胰岛负担，保持血糖稳定。
食物烹调方式
尽量选择蒸、煮、炖等健康烹调方式 ，避免油炸、煎炒等高油高盐烹调方 式。
糖尿病患者饮食健康宣教
汇报人：xxx 2023-2-03
目 录
• 糖尿病与饮食关系 • 糖尿病患者营养需求 • 健康宣教内容与方法 • 餐前餐后血糖监测与调整策略 • 食物选择及搭配建议 • 误区澄清与注意事项提醒
01 糖尿病与饮食关系
糖尿病患者饮食健康宣教PPT课件
早餐
燕麦粥（50g）+低脂牛奶（ 200ml）+鸡蛋（1个）+新鲜水
果（100g）。
午餐
瘦肉（100g）+绿叶蔬菜（200g ）+豆腐（100g）+荞麦面（ 100g）。
晚餐
鱼肉（150g）+凉拌黄瓜（150g） +糙米饭（150g）+绿叶蔬菜（ 150g）。
实例解析：餐单调整与优化建议
调整建议 增加膳食纤维摄入：早餐可添加一些坚果或种子，如杏仁、亚麻籽等。
精细主ห้องสมุดไป่ตู้和高糖食物可迅速升高血糖，不利于血糖控制。
膳食纤维与血糖平稳
富含膳食纤维食物可减缓血糖上升速度，有助于血糖平稳。
脂肪摄入与胰岛素抵抗
过多饱和脂肪摄入可能加重胰岛素抵抗，影响血糖控制。
合理膳食结构在预防并发症中作用
01
02
03
均衡营养摄入
适量蛋白质、脂肪和碳水 化合物摄入，维持机体正 常代谢，降低并发症风险 。
血糖控制重要性
强调血糖控制对预防并 发症的重要性，以及饮 食在血糖控制中的作用 。
健康饮食原则
回顾糖尿病患者应遵循 的健康饮食原则，如定 时定量、低脂低糖、高 纤维等。
食物选择技巧
总结如何选择低升糖指 数食物、富含纤维食物 以及合适的蛋白质来源 。
患者心得体会分享交流
成功经验分享
邀请患者分享在遵循健康饮食原则、血糖控制以及应对并 发症方面的成功经验。
蔬菜、水果
大量摄入蔬菜、水果，增加膳食纤维摄入，同时 提供丰富维生素和矿物质。
膳食纤维好处
有助于控制体重、降低血糖和胆固醇水平，预防 便秘等肠胃问题。
04 特殊情况下饮食调整方案
糖尿病患者的饮食指导PPT课件
调味品选择及使用方法
01
选择低钠盐、低糖酱油等调味品
有利于控制盐分和糖分的摄入。
02
使用天然香料和调味料
如姜、蒜、醋、柠檬汁等，增加食物口感的同时不增加糖分和盐分。
03
控制调味品使用量
适量使用调味品，避免过多使用导致摄入过量。
外出就餐注意事项
选择健康餐厅和菜品 尽量选择提供健康餐品的餐厅，避免 高油、高盐、高糖的菜品。
脂肪摄入优化策略
减少饱和脂肪摄入
如动物油脂、肥肉等，以降低心血管 疾病风险。
控制总脂肪摄入量
避免过多摄入脂肪，导致能量过剩。
增加不饱和脂肪摄入
如橄榄油、鱼油、坚果等，有益于心 血管健康。
蛋白质来源及补充方法
1 2
优质蛋白质来源 如鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类等。
适量补充蛋白质 根据个体情况，确定每日蛋白质需要量，并合理 分配至各餐。
建议
患者在使用药物治疗时，应遵医嘱按时按量服药，并密切关注血糖变化。同时， 保持合理的饮食结构，避免高糖、高脂、高盐食物的摄入。
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结
糖尿病饮食治疗原则
食物选择技巧
控制总能量，保持营养均衡，合理搭配食物。
选择低GI值、高纤维、富含维生素和矿物质 的食物。
餐次分配与定时定量
预防并发症
通过饮食调整，降低糖尿 病并发症的发生风险。
维持健康体重
合理的饮食有助于患者维 持健康体重，减轻胰岛素 抵抗。
饮食原则与目标
均衡膳食
确保摄入足够的营养物质，如碳 水化合物、脂肪、蛋白质等。
控制总热量
根据患者具体情况，制定个性化 的热量摄入目标。
少量多餐
建议采用少量多餐的饮食方式， 有助于稳定血糖。
健康宣教之糖尿病的饮食治疗PPT课件
优选油脂类型
推荐摄入富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、茶油、亚麻籽油等。
维生素和矿物质补充途径
蔬菜和水果
富含维生素和矿物质的蔬菜和水 果是主要的补充途径，建议每天
摄入多种颜色的蔬菜和水果。
坚果和种子
坚果和种子也含有多种维生素和 矿物质，适量食用可以作为补充
。
营养补充剂
在特定情况下，如饮食摄入不足 或特殊生理需求时，可以考虑使 用营养补充剂来补充维生素和矿 物质。但建议在医生或营养师的
蛋白质
应占总热量的15%-20%，来源于瘦肉、鱼、 蛋、奶制品和豆类等。
脂肪
应占总热量的25%-30%，以不饱和脂肪为主 ，如橄榄油、坚果等。
个体化定制方案
01
根据患者的具体情况，如病情、 并发症、饮食习惯等，制定个性 化的饮食治疗方案。
02
与患者及其家属充分沟通，了解 患者的饮食偏好和禁忌，确保饮 食治疗方案的可行性。
定期监测血糖，及时调整治疗方案
定期监测血糖可以及时了解病情 变化，为调整治疗方案提供依据
。
根据血糖监测结果，患者可以在 医生指导下调整饮食、运动或药
物治疗方案。
长期坚持定期监测血糖有助于预 防并发症的发生和发展，提高生
活质量。
06
总结回顾与展望未来发展趋势
本次课程重点内容回顾
糖尿病的饮食治疗原则
学员二
课程中提到的食物交换份 法非常实用，让我学会了 如何在保证营养的同时， 享受美食的乐趣。
学员三
以前对糖尿病饮食存在很 多误区，现在明白了科学 饮食对病情控制的重要性 。
健康宣教工作展望
开展多样化的健康宣教活动，如 讲座、咨询、互动体验等，提高 患者参与度和兴趣。
推荐摄入富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、茶油、亚麻籽油等。
维生素和矿物质补充途径
蔬菜和水果
富含维生素和矿物质的蔬菜和水 果是主要的补充途径，建议每天
摄入多种颜色的蔬菜和水果。
坚果和种子
坚果和种子也含有多种维生素和 矿物质，适量食用可以作为补充
。
营养补充剂
在特定情况下，如饮食摄入不足 或特殊生理需求时，可以考虑使 用营养补充剂来补充维生素和矿 物质。但建议在医生或营养师的
蛋白质
应占总热量的15%-20%，来源于瘦肉、鱼、 蛋、奶制品和豆类等。
脂肪
应占总热量的25%-30%，以不饱和脂肪为主 ，如橄榄油、坚果等。
个体化定制方案
01
根据患者的具体情况，如病情、 并发症、饮食习惯等，制定个性 化的饮食治疗方案。
02
与患者及其家属充分沟通，了解 患者的饮食偏好和禁忌，确保饮 食治疗方案的可行性。
定期监测血糖，及时调整治疗方案
定期监测血糖可以及时了解病情 变化，为调整治疗方案提供依据
。
根据血糖监测结果，患者可以在 医生指导下调整饮食、运动或药
物治疗方案。
长期坚持定期监测血糖有助于预 防并发症的发生和发展，提高生
活质量。
06
总结回顾与展望未来发展趋势
本次课程重点内容回顾
糖尿病的饮食治疗原则
学员二
课程中提到的食物交换份 法非常实用，让我学会了 如何在保证营养的同时， 享受美食的乐趣。
学员三
以前对糖尿病饮食存在很 多误区，现在明白了科学 饮食对病情控制的重要性 。
健康宣教工作展望
开展多样化的健康宣教活动，如 讲座、咨询、互动体验等，提高 患者参与度和兴趣。
糖尿病饮食治疗宣教版课件
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感谢您的观看
详细描述
在控制总热量的前提下，合理分配碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养素的摄入量。适当增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入，如全谷类、蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等。
保持营养均衡
定时定量，少食多餐是糖尿病饮食治疗的关键原则，目的是保持血糖水平的稳定。
总结词
遵循三餐规律，避免暴饮暴食。可以将每日总热量分成5-6餐，定时定量进餐，避免饥饿感和血糖波动。同时，合理分配餐次和餐量，保证每餐都有足够的营养素摄入。
午休习惯Biblioteka 保持良好的作息习惯保持健康的体重范围，避免肥胖，有助于控制血糖水平。
控制体重
戒烟限酒
注意事项
戒烟和限制酒精摄入有助于保护身体健康，降低糖尿病及其并发症的风险。
在控制体重和戒烟限酒的过程中，应遵循科学的方法和原则，避免对身体造成负面影响。
03
02
01
控制体重，戒烟限酒
06
糖尿病饮食治疗成功案例分享
坚持饮食控制，血糖稳定下降
总结词
患者张先生在确诊糖尿病后，通过坚持合理的饮食控制，减少高糖、高脂肪食物的摄入，增加蔬菜、水果和全谷物的摄入，使血糖水平逐渐稳定下降。经过一段时间的调整，张先生的血糖控制良好，减少了药物使用，生活质量也得到了提高。
详细描述
案例一：坚持饮食控制，血糖稳定下降
VS
合理搭配食物，改善生活质量
健康主食搭配
全麦面包富含膳食纤维和B族维生素，有助于调节血糖和促进消化。
糙米饭富含膳食纤维和维生素B，有助于调节血糖和血脂。
燕麦片富含膳食纤维和蛋白质，有助于维持饱腹感和调节血糖。
玉米富含膳食纤维和维生素，有助于调节血糖和血脂。
全麦面包
糙米饭
感谢您的观看
详细描述
在控制总热量的前提下，合理分配碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养素的摄入量。适当增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入，如全谷类、蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等。
保持营养均衡
定时定量，少食多餐是糖尿病饮食治疗的关键原则，目的是保持血糖水平的稳定。
总结词
遵循三餐规律，避免暴饮暴食。可以将每日总热量分成5-6餐，定时定量进餐，避免饥饿感和血糖波动。同时，合理分配餐次和餐量，保证每餐都有足够的营养素摄入。
午休习惯Biblioteka 保持良好的作息习惯保持健康的体重范围，避免肥胖，有助于控制血糖水平。
控制体重
戒烟限酒
注意事项
戒烟和限制酒精摄入有助于保护身体健康，降低糖尿病及其并发症的风险。
在控制体重和戒烟限酒的过程中，应遵循科学的方法和原则，避免对身体造成负面影响。
03
02
01
控制体重，戒烟限酒
06
糖尿病饮食治疗成功案例分享
坚持饮食控制，血糖稳定下降
总结词
患者张先生在确诊糖尿病后，通过坚持合理的饮食控制，减少高糖、高脂肪食物的摄入，增加蔬菜、水果和全谷物的摄入，使血糖水平逐渐稳定下降。经过一段时间的调整，张先生的血糖控制良好，减少了药物使用，生活质量也得到了提高。
详细描述
案例一：坚持饮食控制，血糖稳定下降
VS
合理搭配食物，改善生活质量
健康主食搭配
全麦面包富含膳食纤维和B族维生素，有助于调节血糖和促进消化。
糙米饭富含膳食纤维和维生素B，有助于调节血糖和血脂。
燕麦片富含膳食纤维和蛋白质，有助于维持饱腹感和调节血糖。
玉米富含膳食纤维和维生素，有助于调节血糖和血脂。
全麦面包
糙米饭
2024版年度糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件
糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件contents •糖尿病基本知识与现状•糖尿病患者饮食原则及重要性•常见食物营养成分分析与选择技巧•餐次安排与食谱举例•误区澄清与常见问题解答•总结回顾与展望未来目录01糖尿病基本知识与现状糖尿病定义及分类0102发病原因及危险因素危险因素包括肥胖、高血压、高血脂、缺乏运动、不良饮食习惯等。
全球及国内糖尿病现状诊断标准与治疗方法概述糖尿病的诊断标准包括血糖水平、糖化血红蛋白等指标。
治疗方法包括饮食控制、运动疗法、药物治疗、胰岛素治疗等。
其中，饮食控制是糖尿病治疗的基础，对于控制血糖、预防并发症具有重要意义。
02糖尿病患者饮食原则及重要性控制总能量摄入均衡营养低糖、低脂、高纤维定时定量饮食原则膳食结构调整建议蔬菜富含膳食纤维和维生素，有助于控制血糖。
选择低糖水果，如苹果、柚子等，注意控制摄入量。
主食应以粗细粮搭配为主，如燕麦、玉米面等。
红肉摄入过多可能增加心血管疾病风险，建议适量摄入白肉和豆制品。
增加蔬菜摄入量适量摄入水果粗细搭配减少红肉摄入能量平衡与营养素需求01020304碳水化合物蛋白质脂肪维生素和矿物质010204个性化饮食方案制定根据患者病情和营养状况制定个性化饮食方案。
考虑患者的饮食习惯和偏好，提高饮食依从性。
定期评估饮食方案的效果，及时调整。
与专业营养师合作，为患者提供科学、合理的饮食指导。
0303常见食物营养成分分析与选择技巧碳水化合物类食物选择技巧选择低GI（血糖生成指数）食物01适量摄入高纤维食物02避免过多摄入高糖食物03蛋白质类食物选择技巧选择优质蛋白质来源适量摄入低脂奶制品控制动物内脏和蛋黄摄入量脂肪类食物选择技巧选择健康脂肪来源控制饱和脂肪和反式脂肪摄入适当增加富含Omega-3脂肪酸的食物维生素和矿物质补充建议增加富含维生素和矿物质的食物摄入01适当补充营养素补充剂02注意食物搭配和烹饪方式0304餐次安排与食谱举例少量多餐定时定量营养均衡030201餐次安排原则早餐、午餐、晚餐食谱举例早餐午餐晚餐加餐注意事项及推荐食物加餐时间建议在两餐之间加餐，如上午10点、下午3点等。
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但不含其他营养物质
▪ 淀粉为多糖，不会使血糖急剧增加，并且饱腹感强，应做为 热量的主要来源
❖ 主食类食品提供的热能占每日总热能的50～60%
限制脂肪摄入
❖ 脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用 ❖ 看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动
物外皮 ❖ 看ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋黄以及坚
❖ 膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸收 而不产生热量
❖ 膳食纤维可分为
▪ 可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔 芋制品等人工提取物
▪ 不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎 叶、玉米面等
❖ 膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅 通并减少饥饿感
❖ 应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g
果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食 品、汉堡包
适量脂肪的摄入
▪ 脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用 ▪ 过多摄入脂肪 与心、脑血管疾病发生有关 可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖
生高 ▪ 脂肪提供的热量应低于总热量的30% ▪ 胆固醇摄入量<300mg/dl
适量增加膳食纤维摄入
通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将血
糖控制在理想范围，达到全面代谢控制
❖ 达到或维持理想体重，保证充沛的体力 有效防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生 通过合理的饮食改善整体的健康状况
控制糖尿病， 防治并发症。
糖尿病饮食治疗的原则
❖ 合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想 体重为宜
❖ 平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物
平衡膳食
病态肥胖者可用极低热卡饮食，即仅提供 所需的基本量的蛋白质、维生素、矿物质和 适当的碳水化合物，以防止电解质的丢失， 造成“最佳饥饿状态”。
（提供能量仅400 ～800 kcal/d，每日可减重1.0 ～1.5 kg）
病人必须养成健康的饮食习惯并加强体育 活动，使用后，要配合其他措施。
平衡膳食
淀粉
热能平衡=摄入热能-消耗热能
合理控制饮食， 适当有氧运动。
制定合理的总热量
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、 身高、实际体重、活动强度、季节、生长发 育等情况制定总热量 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡保证生长发育的需要
简单估算理想体重
❖ 标准体重（公斤）=身高（厘米）-105 ❖ 体重允许范围：标准体重 10% BMI:22kg/㎡ ❖ 肥胖：体重 >标准体重 20% ❖ 消瘦：体重 <标准体重 20%
2型糖尿病人中，有半数以上症状不 明显，尤其是中年超重或肥胖者，大多 为轻型患者，而以某种并发症或伴随症 状就医。
糖尿病主要并发症
眼睛 肾脏 神经
微血管病变
缺血性心脏病
足
中风
大血管病变
N
N 1
1
2
3
4
5
6
糖尿病的治疗
五驾马车： （1）糖尿病教育 （2）饮食治疗 （3）运动、情绪疗法 （4）药物治疗 （5）血糖监测
糖尿病的饮食治疗
❖ 饮食治疗的目的及原则
❖ 饮食的计划与安排 ❖ 糖尿病患者饮食误区及注意
“城市居民膳食结构不尽合理。 畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消 费偏低。 2002年城市居民每人每日油脂消费量 由1992年的37克增加到44克，脂肪供能比达 到35％，超过WHO推荐的上限。
城市居民谷类食物供能比仅为47%，明显 低于55%-65%的合理范围。
此外，奶类、豆类制品摄入过低仍 是全国普遍存在的问题。”
（中国居民营养与健康04-10-12）
膳食结构不合理，动物性食物、烹调 用油摄入增加过快过多、造成营养素摄 入不均衡，某些营养素过多、而某些却 不足。
能量、脂肪、与蛋白质（？） 过高， 造成肥胖、心血管疾病、 糖尿病发病率增高？
饮食治疗的目的
为机体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 ❖ 油脂类：如油脂、坚果类食物，能够为机体提供
热能
放宽对主食的限制，减少单糖
❖ 主食类食品以碳水化合物为主 ❖ 碳水化合物
糖分为单糖、双糖和糖醇
❖ 单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血糖升高明显； ❖ 双糖主要指蔗糖、乳糖等； ❖ 糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等，可以产生能量
粗粮中较多 ❖ 锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制品、
海产品、红肉中
多饮水，限制饮酒
❖ 不要限制饮水，适量饮水利于体内 代谢产物的排出和血糖的稀释
❖ 限制饮酒 ▪ 酒中含的酒精热量很高，1g酒精产热7Kcal， 不含其它营养素，并增加肝脏负担 ▪ 空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或 口服磺脲类降糖药物时 ▪ 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量 饮用酒精浓度低的啤酒、果酒 ▪ 避免空腹饮酒
任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过 多种食物混合才能达到营养齐全 食物品种多样化是获得全面营养的必要条件
应做到：主食粗细粮搭配；副食荤素食搭配； 勿挑食，勿偏食
食物的种类
❖ 谷薯类：如米、面、玉米、薯类，主要含有碳水 化合物、蛋白质和B族维生素
❖ 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维 ❖ 肉蛋类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要
糖尿病饮食治疗宣教 版(ppt)
优选糖尿病饮食治疗宣教版
糖尿病: 现代生活的主要流行病
❖ 中国目前有5000万糖尿病患者 ❖ 在未来25年内，全球糖尿病的患病率
将是现在的2倍 ❖ 在西方国家，2型糖尿病已成为主要的
卫生负担，占住院费用的10%
WHO, 1997
糖尿病的典型症状： 多饮、 多尿、 多食、 体重下降、 疲乏。
▪ 放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双糖的食物 ▪ 限制脂肪摄入量 ▪ 适量选择优质蛋白质 ▪ 增加膳食纤维摄入 ▪ 增加维生素、矿物质摄入
❖ 提倡少食多餐，定时定量进餐
合理控制总热能
热能的概念
营养素分类及产品
营养素
来源 产热（kcal/g）
蛋白质
动植物
4
脂肪
油料、脂肪
9
碳水化合物 糖、单双多糖 4
糖尿病与维生素矿物质关系密切
•糖尿病患者往往缺乏维生素矿物质
ü严格的饮食控制 ü胃肠功能紊乱 ü高糖的渗透性利尿作用
维生素/矿物质
糖尿病
•与糖尿病的发生发展相关
ü作用胰岛微环境，影响胰腺的分泌功能或胰岛素敏感性 ü糖尿病慢性并发症的发生与维生素矿物质缺乏有关
增加维生素、矿物质的摄入
❖ B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 ❖ 维生素C：新鲜蔬菜、水果 ❖ 钙质：牛奶、豆制品、海产品 ❖ 钠盐：限制在6-8g/天，如并发高血压应<5g/天 ❖ 铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、 牛肉、
▪ 淀粉为多糖，不会使血糖急剧增加，并且饱腹感强，应做为 热量的主要来源
❖ 主食类食品提供的热能占每日总热能的50～60%
限制脂肪摄入
❖ 脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用 ❖ 看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动
物外皮 ❖ 看ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋黄以及坚
❖ 膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸收 而不产生热量
❖ 膳食纤维可分为
▪ 可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔 芋制品等人工提取物
▪ 不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎 叶、玉米面等
❖ 膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅 通并减少饥饿感
❖ 应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g
果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食 品、汉堡包
适量脂肪的摄入
▪ 脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用 ▪ 过多摄入脂肪 与心、脑血管疾病发生有关 可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖
生高 ▪ 脂肪提供的热量应低于总热量的30% ▪ 胆固醇摄入量<300mg/dl
适量增加膳食纤维摄入
通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将血
糖控制在理想范围，达到全面代谢控制
❖ 达到或维持理想体重，保证充沛的体力 有效防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生 通过合理的饮食改善整体的健康状况
控制糖尿病， 防治并发症。
糖尿病饮食治疗的原则
❖ 合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想 体重为宜
❖ 平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物
平衡膳食
病态肥胖者可用极低热卡饮食，即仅提供 所需的基本量的蛋白质、维生素、矿物质和 适当的碳水化合物，以防止电解质的丢失， 造成“最佳饥饿状态”。
（提供能量仅400 ～800 kcal/d，每日可减重1.0 ～1.5 kg）
病人必须养成健康的饮食习惯并加强体育 活动，使用后，要配合其他措施。
平衡膳食
淀粉
热能平衡=摄入热能-消耗热能
合理控制饮食， 适当有氧运动。
制定合理的总热量
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、 身高、实际体重、活动强度、季节、生长发 育等情况制定总热量 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡保证生长发育的需要
简单估算理想体重
❖ 标准体重（公斤）=身高（厘米）-105 ❖ 体重允许范围：标准体重 10% BMI:22kg/㎡ ❖ 肥胖：体重 >标准体重 20% ❖ 消瘦：体重 <标准体重 20%
2型糖尿病人中，有半数以上症状不 明显，尤其是中年超重或肥胖者，大多 为轻型患者，而以某种并发症或伴随症 状就医。
糖尿病主要并发症
眼睛 肾脏 神经
微血管病变
缺血性心脏病
足
中风
大血管病变
N
N 1
1
2
3
4
5
6
糖尿病的治疗
五驾马车： （1）糖尿病教育 （2）饮食治疗 （3）运动、情绪疗法 （4）药物治疗 （5）血糖监测
糖尿病的饮食治疗
❖ 饮食治疗的目的及原则
❖ 饮食的计划与安排 ❖ 糖尿病患者饮食误区及注意
“城市居民膳食结构不尽合理。 畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消 费偏低。 2002年城市居民每人每日油脂消费量 由1992年的37克增加到44克，脂肪供能比达 到35％，超过WHO推荐的上限。
城市居民谷类食物供能比仅为47%，明显 低于55%-65%的合理范围。
此外，奶类、豆类制品摄入过低仍 是全国普遍存在的问题。”
（中国居民营养与健康04-10-12）
膳食结构不合理，动物性食物、烹调 用油摄入增加过快过多、造成营养素摄 入不均衡，某些营养素过多、而某些却 不足。
能量、脂肪、与蛋白质（？） 过高， 造成肥胖、心血管疾病、 糖尿病发病率增高？
饮食治疗的目的
为机体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 ❖ 油脂类：如油脂、坚果类食物，能够为机体提供
热能
放宽对主食的限制，减少单糖
❖ 主食类食品以碳水化合物为主 ❖ 碳水化合物
糖分为单糖、双糖和糖醇
❖ 单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血糖升高明显； ❖ 双糖主要指蔗糖、乳糖等； ❖ 糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等，可以产生能量
粗粮中较多 ❖ 锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制品、
海产品、红肉中
多饮水，限制饮酒
❖ 不要限制饮水，适量饮水利于体内 代谢产物的排出和血糖的稀释
❖ 限制饮酒 ▪ 酒中含的酒精热量很高，1g酒精产热7Kcal， 不含其它营养素，并增加肝脏负担 ▪ 空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或 口服磺脲类降糖药物时 ▪ 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量 饮用酒精浓度低的啤酒、果酒 ▪ 避免空腹饮酒
任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过 多种食物混合才能达到营养齐全 食物品种多样化是获得全面营养的必要条件
应做到：主食粗细粮搭配；副食荤素食搭配； 勿挑食，勿偏食
食物的种类
❖ 谷薯类：如米、面、玉米、薯类，主要含有碳水 化合物、蛋白质和B族维生素
❖ 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维 ❖ 肉蛋类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要
糖尿病饮食治疗宣教 版(ppt)
优选糖尿病饮食治疗宣教版
糖尿病: 现代生活的主要流行病
❖ 中国目前有5000万糖尿病患者 ❖ 在未来25年内，全球糖尿病的患病率
将是现在的2倍 ❖ 在西方国家，2型糖尿病已成为主要的
卫生负担，占住院费用的10%
WHO, 1997
糖尿病的典型症状： 多饮、 多尿、 多食、 体重下降、 疲乏。
▪ 放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双糖的食物 ▪ 限制脂肪摄入量 ▪ 适量选择优质蛋白质 ▪ 增加膳食纤维摄入 ▪ 增加维生素、矿物质摄入
❖ 提倡少食多餐，定时定量进餐
合理控制总热能
热能的概念
营养素分类及产品
营养素
来源 产热（kcal/g）
蛋白质
动植物
4
脂肪
油料、脂肪
9
碳水化合物 糖、单双多糖 4
糖尿病与维生素矿物质关系密切
•糖尿病患者往往缺乏维生素矿物质
ü严格的饮食控制 ü胃肠功能紊乱 ü高糖的渗透性利尿作用
维生素/矿物质
糖尿病
•与糖尿病的发生发展相关
ü作用胰岛微环境，影响胰腺的分泌功能或胰岛素敏感性 ü糖尿病慢性并发症的发生与维生素矿物质缺乏有关
增加维生素、矿物质的摄入
❖ B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 ❖ 维生素C：新鲜蔬菜、水果 ❖ 钙质：牛奶、豆制品、海产品 ❖ 钠盐：限制在6-8g/天，如并发高血压应<5g/天 ❖ 铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、 牛肉、