包饺子ppt
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中年级劳动教育第13课《包饺子》课件
左手捏住面剂边,右手按住擀面杖,用右掌搓擀面杖来 回滚动,将面剂另一边放在滚动的擀面杖下,边擀动边用左 手转动面剂,使面剂逐渐形成中间厚周边薄的圆皮。辨皮 时,案板上要撒些干面,以防粘到案板上。
新知讲解
先在饺子皮的正中间放一些馅料,对于初 学者来说,馅料不宜过多。
包制
新知讲解 把饺子皮两边提起在中间捏紧。
我想做海鲜饺子和巧克力饺子,这 些都是我最爱吃的口味。
我想改变颜色,做出绿色饺子,红 色饺子、黄色饺子。
拓展知识
歇后语
➢ 小壶里煮饺子——肚里有货倒不出 ➢ 年初一吃饺子——没外人 ➢ 擀面杖捞饺子——搅浑一锅汤 ➢ 三斤面包个饺子——好大的面皮；皮厚 ➢ 捏紧的饺子——不露馅
课堂总结
准备饺子皮
新知讲解
包饺子儿歌
先把面团轻轻按,一手擀皮一手转 中间厚来四边薄,这种饺皮好使唤 小手窝形放饺皮,馅儿适量放中间 捏牢中间捏两边,好似元宝独立站 包好饺子排一排,最好排成圆圈圈ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
课堂练习
大家一起动手包饺子,想想需要做 哪些准备工作。在包饺子的过程
中应该注意哪些事项？
课堂练习
俗话说物以稀为贵,贵在创新。同学们,假如让你来做更具特色的饺子, 你会怎么设计呢？
新知讲解
将肉洗净放在案板上剁成肉馅。将肉馅放入盆中,依据个 人口味加入适量的葱、姜、食用油、酱油、盐、花椒、少许 味精等调料,加少量水拌匀。
新知讲解
将蔬菜择好洗净再剁碎,挤出水分,放入肉馅内,将其搅拌均匀,咸淡可 依据个人口味调制。有的蔬菜需要焯（chāo）水后再剁碎。
你知道什么是焯水吗？
新知讲解
新知讲解
新知讲解
饺子的制作过程分为和面、调馅、擀皮、包制和煮饺子等环 节。包饺子时,要掌握好面馅比例,可根据个人口味和包制方 法调整面和馅的用量。
新知讲解
先在饺子皮的正中间放一些馅料,对于初 学者来说,馅料不宜过多。
包制
新知讲解 把饺子皮两边提起在中间捏紧。
我想做海鲜饺子和巧克力饺子,这 些都是我最爱吃的口味。
我想改变颜色,做出绿色饺子,红 色饺子、黄色饺子。
拓展知识
歇后语
➢ 小壶里煮饺子——肚里有货倒不出 ➢ 年初一吃饺子——没外人 ➢ 擀面杖捞饺子——搅浑一锅汤 ➢ 三斤面包个饺子——好大的面皮；皮厚 ➢ 捏紧的饺子——不露馅
课堂总结
准备饺子皮
新知讲解
包饺子儿歌
先把面团轻轻按,一手擀皮一手转 中间厚来四边薄,这种饺皮好使唤 小手窝形放饺皮,馅儿适量放中间 捏牢中间捏两边,好似元宝独立站 包好饺子排一排,最好排成圆圈圈ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
课堂练习
大家一起动手包饺子,想想需要做 哪些准备工作。在包饺子的过程
中应该注意哪些事项？
课堂练习
俗话说物以稀为贵,贵在创新。同学们,假如让你来做更具特色的饺子, 你会怎么设计呢？
新知讲解
将肉洗净放在案板上剁成肉馅。将肉馅放入盆中,依据个 人口味加入适量的葱、姜、食用油、酱油、盐、花椒、少许 味精等调料,加少量水拌匀。
新知讲解
将蔬菜择好洗净再剁碎,挤出水分,放入肉馅内,将其搅拌均匀,咸淡可 依据个人口味调制。有的蔬菜需要焯（chāo）水后再剁碎。
你知道什么是焯水吗？
新知讲解
新知讲解
新知讲解
饺子的制作过程分为和面、调馅、擀皮、包制和煮饺子等环 节。包饺子时,要掌握好面馅比例,可根据个人口味和包制方 法调整面和馅的用量。
《包饺子幻灯片》ppt课件
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的 含量比例较高，种类多，而且消化 率高，很容易被人体吸收利用鸡肉， 有增强体力、强壮身体的作用，另 外含有对人体生发育有重要作用的 磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪 和磷脂的重要来源之一。鸡肉 鸡肉
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力 疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有 很好的食疗作用。祖国医学认为， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾 胃、活血脉、强筋骨的功效。
鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂 肪不足2克，而100克香肠含脂肪多 于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其 所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还 是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人 体吸收，100克鱼肉保证人体每天所 需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人 体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉 中还含有多种脂肪酸，这种物质能够 防止血黏度增高，可有效防止心脏病 的发生，并能强健大脑和神经组织以 及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说， 这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的 一项最新研究表明，脂肪酸还起到治 疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤 的 作用。
古人云：“早上吃姜， 1. 降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低 胜过吃参汤；晚上吃姜， 血小板凝集并能减少心脏病发作。 等于吃砒霜”。姜能增 2. 具有强力杀菌作用，尤其适用肺，胃部的感染及微生 强和加速血液循环，刺 物感染。3. 能调节血糖，降低糖尿病发作，并减少30% 激胃液分泌，兴奋肠胃， 的直肠癌及50%胃癌的发作。 促进消化，还有抗菌作 4. 与脂肪结合，清肠，去毒，清血液，消除身体内的杂 用。早上吃一点姜，对 质。 健康有利。但晚上吃， 5. 有效的去除粉刺，降低感染。
你学会了吗？
果可供蔬食。根、茎、叶入药， 为收敛剂，有利尿之效，叶也 可以作麻醉剂。种子为消肿药， 也用为刺激剂，但容易引起胃 弱及便秘，果生食可解食菌中
包饺子(幼儿园PPT课件)
适量食用避免浪费
根据人数和食量准备适量食材 ，避免浪费。
将剩余食材妥善保存，可做成 其他美食，如包子、馅饼等。
提倡光盘行动，教育幼儿珍惜 粮食，养成节约的好习惯。
06 安全卫生注意事项提醒
食材选购安全标准介绍
选购新鲜食材
选择色泽鲜艳、无异味、无变质的肉类、蔬菜等 食材。
注意保质期
确保选购的食材在保质期内，避免过期食品。
创意造型评选
让孩子们展示自己的创意造型饺子， 家长和老师一起评选出最具创意和美 观的作品，激发孩子们的创造力和想 象力。
05 营养健康知识普及
食材营养成分分析
面粉
蔬菜
肉类
虾仁
富含碳水化合物、膳食 纤维和B族维生素，提供
能量。
富含维生素、矿物质和 膳食纤维，促进消化。
提供优质蛋白质、脂肪 、维生素和矿物质，增
肉类馅料
可选用猪肉、牛肉、羊肉 等，洗净后剁成肉糜，加 入葱姜末、盐、酱油等调 料搅拌均匀。
海鲜类馅料
可选用虾仁、鱼肉等海鲜 产品，处理干净后切成小 丁，加入少量盐、胡椒粉 等调料拌匀。
调料及辅助工具准备
调料
根据口味需求准备适量盐、酱油 、醋、香油、辣椒油等调料。
辅助工具
准备擀面杖、饺子模具、餐盘等 辅助工具，方便包饺子时使用。 同时准备好清水和干净的厨房纸 巾，以便随时擦拭手部和工具。
小狗造型
将面团揉成椭圆形做身体 ，捏出四条腿和尾巴，用 豆子或葡萄干做眼睛和鼻 子，生动有趣。
小鸡造型
将黄色面团揉成圆形做身 体，红色面团做嘴巴和鸡 冠，黑色面团做眼睛，活 泼可爱。
植物造型创意展示
花朵造型
用不同颜色的面团揉成小球，按 照花朵的形状排列，中间放上一 颗红枣或葡萄干做花蕊，美丽动
2024《冬至我会包饺子》幼儿园中班艺术PPT课件
《冬至我会包饺子》幼儿园中班艺术PPT课件•冬至节气与文化•包饺子的材料与工具•包饺子的方法与步骤•创意饺子造型展示目•冬至包饺子的意义与价值•活动总结与延伸录01冬至节气与文化冬至的起源和含义冬至的起源介绍冬至作为二十四节气之一，最早可以追溯到古代农耕文化，人们通过观察太阳运行规律来确定时节和农事活动。
冬至的含义解释冬至表示寒冷的冬天来临，此时太阳直射点在南回归线上，北半球白天最短，夜晚最长。
介绍北方地区在冬至时有吃饺子的习俗，象征着团圆和财富。
北方习俗南方习俗其他习俗阐述南方地区在冬至时有吃汤圆的习惯，寓意着家庭和睦、生活圆满。
描述一些地方特色的冬至习俗，如喝羊肉汤、吃赤豆糯米饭等。
030201冬至的传统习俗冬至与饺子的关系饺子的象征意义解释饺子在冬至节气中的重要地位，象征着团圆、和谐与财富。
饺子的制作过程详细介绍饺子的制作步骤，包括和面、擀皮、包馅等，让孩子们了解饺子的制作过程。
饺子的馅料选择介绍不同地区和家庭在冬至时制作饺子的馅料选择，如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等，增加孩子们对饺子文化的了解。
02包饺子的材料与工具选用高筋面粉，蛋白质含量高，筋度强，制作出来的饺子皮更加劲道。
面粉选择将面粉倒入盆中，逐渐加入水，边加水边搅拌，直至面粉全部变成面絮，然后揉成光滑的面团。
和面技巧将面团分成小块，用擀面杖擀成圆形饺子皮，注意要中间厚四周薄，避免煮破。
擀皮方法饺子皮的制作可以选择猪肉、牛肉、羊肉等肉类，搭配韭菜、白菜、茴香等蔬菜，也可以根据个人口味加入虾仁、木耳等食材。
馅料选择根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等调味料，搅拌均匀。
调料搭配将肉类和蔬菜分别切碎，然后混合在一起，加入调料搅拌均匀，注意要顺着一个方向搅拌，使馅料更加劲道。
制作技巧饺子馅的选择与制作包饺子所需的工具用于擀饺子皮，可以选择木质或塑料材质的擀面杖。
用于切割面团和馅料，可以选择锋利的菜刀或专用刀具。
用于将馅料放入饺子皮中，可以根据个人习惯选择使用筷子或勺子。
习作课《包饺子》ppt
我学包饺子
一、起因：为什么学 （略写）
二、经过：怎么学会的 （详写） 三、结果： 学会后 （略写 ）（品尝）
备用词语： 迫不及待 手忙脚乱 津津有味 大功告成 饺子馅 不听使唤 合不拢嘴 捧腹大笑
初学：遇到哪些困难 出了哪些洋相
再学：示范 实践
▏
步骤 技巧
成功（感受）
龇牙咧嘴 熟能生巧 万事俱备 垂头丧气
在同学们的辛勤劳作中， 终于可以学包饺子了！你觉 得自己的劳动成果味道怎么 样，同学们又是怎么表现的 呢？
一、包饺子前的准备工作
1、看老师做示范，你有什么感想？
二、包饺子的过程 2、你在包饺子时的动作是什么样的？
3、你遇到了些什么困难，又是怎样 克服的呢？
三、饺子的味道好吗？你有什么感想？
合拢 娴熟 嘲笑 将军肚
对折 糟糕 筷子 搅拌
勺子 舀 捏 摊开
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
包水饺ppt课件
家庭聚餐
水饺常常作为家庭聚餐的 首选食品，象征团圆和和 睦，寓意着“团圆美满” 。
节日食品
在中国许多传统节日，如 春节、冬至等，水饺都是 必不可少的食品，寓意着 吉祥如意、幸福安康。
02 包水饺的准备工 作
食材准备
01
02
03
04
面粉
选择优质面粉，用于制作饺子 皮。
馅料
根据个人口味选择，如猪肉大 葱、韭菜鸡蛋等。
水饺的种类与特点
种类
水饺的种类繁多，按馅料可分为肉类 、蔬菜、海鲜等多种，按形状可分为 饺子、馄饨等。
特点
水饺的特点在于皮薄馅嫩，口感鲜美 ，营养丰富，是深受中国人民喜爱的 传统食品。
水饺的文化意义
01
02
03
传统食品
水饺是中国传统的食品之 一，承载了丰富的历史和 文化内涵，是中国饮食文 化的重要代表。
包馅
总结词
包馅是将馅料包裹在擀好的皮内的过程。
详细描述
将擀好的皮放在手心，用勺子取适量的馅料放在皮中央。然后，将皮对折，使馅料完全包裹在皮内， 用手捏紧封口处。在包馅的过程中，要注意封口处要捏紧实，以防煮水饺时馅料外泄。同时，也要注 意馅料放置的量和位置，以防止水饺破裂或形状不美观。
下锅煮
总结词
包水饺ppt课件
目录
• 包水饺简介 • 包水饺的准备工作 • 包水饺的步骤 • 水饺的食用与搭配 • 包水饺的常见问题与解决方法 • 包水饺的技巧与建议
01 包水饺简介
水饺的起源与历史
起源
水饺起源于中国，据传说是由古 代的“娇耳”演变而来，距今已 有两千多年的历史。
历史发展
水饺在历史上经过了多个阶段的 发展，从最初的“娇耳”到现代 的各式水饺，口味和做法不断丰 富和改进。
包饺子PPT课件
加入新鲜蔬菜汁或水果汁调制 饺子馅，增加口感和营养价值。
尝试将饺子馅与其他食材混合， 如蔬菜、菌菇等，以创造出独 特口感。
在饺子馅中加入香料或调味料， 如咖喱粉、芝士粉等，以增加 风味。
XXX
PART FIVE
包饺子的手法
传统手法介绍
擀皮：将饺子 皮擀成圆形，
薄厚均匀。
包馅：将馅料 放在饺子皮中 间，然后将皮 对折，捏紧边
饺子的营养价值 与健康饮食
饺子的营养成分分析
碳水化合物：饺子 皮含有丰富的碳水 化合物，提供能量。
蛋白质：饺子馅中 的肉类或鸡蛋提供 优质蛋白质。
脂肪：饺子里面的 油脂提供必要的脂 肪酸，但需控制摄 入量。
维生素和矿物质：蔬 菜或其他配料中富含 维生素和矿物质，如 铁、维生素B族等。
健康饮食理念与原则
包饺子：将馅 料放在皮中间， 对折后捏紧边 缘，可以捏出 花纹，也可以 直接捏紧即可。
煮饺子：将水 烧开后放入饺 子，用勺子轻 轻推动，防止 粘连。待饺子 浮起后再煮23分钟即可捞 出。
特殊包法及技巧
传统手法：将馅 料放在饺子皮中 央，对折后捏紧 边缘。
三角包法：将馅 料放在饺子皮一 角，然后将皮对 折成三角形，最 后捏紧边缘。
调味：加入适 量的盐、酱油、 料酒等调味料，
搅拌均匀。
搅拌：顺着一 个方向不断搅 拌，使肉馅更 加粘稠有弹性。
馅料的搭配与营养
蔬菜类：提供多 种维生素和矿物 质
肉类：提供优质 蛋白质和脂肪
海鲜类：富含微 量元素和碘
菌菇类：增加口 感和营养价值
创新口味及做法
将传统肉类馅料替换为海鲜、 豆制品等健康食材，降低脂肪 含量。
XXX
PART THREE
尝试将饺子馅与其他食材混合， 如蔬菜、菌菇等，以创造出独 特口感。
在饺子馅中加入香料或调味料， 如咖喱粉、芝士粉等，以增加 风味。
XXX
PART FIVE
包饺子的手法
传统手法介绍
擀皮：将饺子 皮擀成圆形，
薄厚均匀。
包馅：将馅料 放在饺子皮中 间，然后将皮 对折，捏紧边
饺子的营养价值 与健康饮食
饺子的营养成分分析
碳水化合物：饺子 皮含有丰富的碳水 化合物，提供能量。
蛋白质：饺子馅中 的肉类或鸡蛋提供 优质蛋白质。
脂肪：饺子里面的 油脂提供必要的脂 肪酸，但需控制摄 入量。
维生素和矿物质：蔬 菜或其他配料中富含 维生素和矿物质，如 铁、维生素B族等。
健康饮食理念与原则
包饺子：将馅 料放在皮中间， 对折后捏紧边 缘，可以捏出 花纹，也可以 直接捏紧即可。
煮饺子：将水 烧开后放入饺 子，用勺子轻 轻推动，防止 粘连。待饺子 浮起后再煮23分钟即可捞 出。
特殊包法及技巧
传统手法：将馅 料放在饺子皮中 央，对折后捏紧 边缘。
三角包法：将馅 料放在饺子皮一 角，然后将皮对 折成三角形，最 后捏紧边缘。
调味：加入适 量的盐、酱油、 料酒等调味料，
搅拌均匀。
搅拌：顺着一 个方向不断搅 拌，使肉馅更 加粘稠有弹性。
馅料的搭配与营养
蔬菜类：提供多 种维生素和矿物 质
肉类：提供优质 蛋白质和脂肪
海鲜类：富含微 量元素和碘
菌菇类：增加口 感和营养价值
创新口味及做法
将传统肉类馅料替换为海鲜、 豆制品等健康食材，降低脂肪 含量。
XXX
PART THREE
《包饺子》ppt课件
。
06
煮饺子方法与火候掌握
煮锅选用及水量控制要点
煮锅选用
推荐使用宽口、深底的煮锅，以 便于饺子在煮制过程中充分受热 且不易粘连。
水量控制
根据饺子数量和锅具大小，加入 适量的清水。一般来说，水量以 能够浸没饺子为宜，过多或过少 都会影响煮制效果。
火候判断及调整策略分享
火候判断
煮饺子时，火候的掌握至关重要。初入锅时，应用大火使水迅速煮沸；待饺子漂 浮起来后，立即转小火，保持水微沸状态。
将皮捏合，使其紧密贴合。
挤
在捏合的基础上，用双手的虎口部 位轻轻挤压饺子，使其呈现出饱满 的形状。
折
将饺子皮的一侧向内折叠，与另一 侧捏合，形成饺子的基本形状。
不同形状饺子包法展示
半月形饺子
将饺子皮对折后，捏合边缘，使饺子 呈现出半月形状。
元宝形饺子
将饺子皮擀成圆形，放入馅料后，将 皮对折并捏合边缘，然后将两侧向内 弯曲并捏紧，形成元宝形状。
食用油
用于和面和调馅，增加口 感和香味。
制作工具简介及使用技巧
和面盆
用于盛放面粉和水，进行和面操 作。
擀面杖
用于将面团擀成饺子皮，长度约 30-40厘米，直径约3-4厘米。
饺子模具
可选工具，用于将擀好的饺子皮 快速压出圆形。
锅和漏勺
用于煮饺子和捞出煮熟的饺子。
饺子夹
用于夹取包好的饺子，方便下锅 煮熟。
精细加工
将原料加工成细腻的肉末、蔬菜末等，有利于提升口感和 增加食欲。
适量添加调料
根据个人口味适量添加盐、酱油、香油等调料，提升馅料 味道。同时，可添加一些具有保健功能的调料如姜、葱、 蒜等，增加营养价值。
05
包饺子手法教程与实战演练
06
煮饺子方法与火候掌握
煮锅选用及水量控制要点
煮锅选用
推荐使用宽口、深底的煮锅，以 便于饺子在煮制过程中充分受热 且不易粘连。
水量控制
根据饺子数量和锅具大小，加入 适量的清水。一般来说，水量以 能够浸没饺子为宜，过多或过少 都会影响煮制效果。
火候判断及调整策略分享
火候判断
煮饺子时，火候的掌握至关重要。初入锅时，应用大火使水迅速煮沸；待饺子漂 浮起来后，立即转小火，保持水微沸状态。
将皮捏合，使其紧密贴合。
挤
在捏合的基础上，用双手的虎口部 位轻轻挤压饺子，使其呈现出饱满 的形状。
折
将饺子皮的一侧向内折叠，与另一 侧捏合，形成饺子的基本形状。
不同形状饺子包法展示
半月形饺子
将饺子皮对折后，捏合边缘，使饺子 呈现出半月形状。
元宝形饺子
将饺子皮擀成圆形，放入馅料后，将 皮对折并捏合边缘，然后将两侧向内 弯曲并捏紧，形成元宝形状。
食用油
用于和面和调馅，增加口 感和香味。
制作工具简介及使用技巧
和面盆
用于盛放面粉和水，进行和面操 作。
擀面杖
用于将面团擀成饺子皮，长度约 30-40厘米，直径约3-4厘米。
饺子模具
可选工具，用于将擀好的饺子皮 快速压出圆形。
锅和漏勺
用于煮饺子和捞出煮熟的饺子。
饺子夹
用于夹取包好的饺子，方便下锅 煮熟。
精细加工
将原料加工成细腻的肉末、蔬菜末等，有利于提升口感和 增加食欲。
适量添加调料
根据个人口味适量添加盐、酱油、香油等调料，提升馅料 味道。同时，可添加一些具有保健功能的调料如姜、葱、 蒜等，增加营养价值。
05
包饺子手法教程与实战演练
《包饺子幻灯片》ppt课件
建议搭配适量蔬菜、 水果和粗粮，增加饱 腹感和营养素摄入。
THANKS
感谢观看
发展
随着历史的发展，饺子逐渐成为中国北 方民间的主食和地方小吃，同时也是年 节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃 饺子过年”。
饺子在中国传统文化中的地位
象征意义
饺子形状似元宝，寓意着财源广进、 吉祥如意；同时，也象征着团圆和 美满。
传承与弘扬
包饺子、吃饺子的习俗在中国北方 地区广为流传，人们通过这一活动 传承和弘扬传统文化，表达对美好 生活的向往。
白菜猪肉馅
清爽口感，白菜的甘甜与猪肉的鲜香相互交融，美味可口。
创新口味尝试与探索
海鲜馅
如虾仁、鱼肉等，为饺子增添鲜美的海洋风味， 口感滑嫩。
芝士馅
融入西方元素，芝士的微咸中带有一丝丝乳香， 令人陶醉。
麻辣火锅馅
借鉴火锅调料，打造出麻辣鲜香的饺子馅料，刺 激味蕾。
不同口味搭配建议
荤素搭配
01
如猪肉大葱与韭菜鸡蛋馅的混合，既有肉的鲜美又有蔬菜的清
新。
甜咸搭配
02
如芝士馅与水果（如苹果、菠萝）的结合，创造出甜中带咸的
独特口感。
中西搭配
03
如海鲜馅与西式香草（如罗勒、迷迭香）的调和，呈现中西合
璧的美味。
06 饺子营养价值与 健康饮食观念
饺子营养成分分析
面粉
富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素与矿物质，提供能量。
馅料
肉类、蔬菜等，提供优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
辅助原料及调味品选择
食用油
用于和面及调馅，增加口感滑润。
盐
用于调味，提升饺子馅的口感。
酱油、料酒、生姜等
用于调制肉馅，去腥增香。
2024版包饺子(幼儿园PPT课件)
饺子的馅料种类
牛肉馅
以牛肉为主要原料，可搭配洋 葱、胡萝卜等蔬菜。
海鲜馅
以虾仁、鱼肉等海鲜为主要原 料，口感鲜美滑嫩。
猪肉馅
以猪肉为主要原料，可搭配韭 菜、白菜、芹菜等蔬菜。
羊肉馅
以羊肉为主要原料，可搭配大 葱、香菜等具有去腥增香效果 的食材。
素菜馅
以各种蔬菜如韭菜、白菜、香 菇等为主要原料，清新爽口。
煮饺子时要等水开后再下锅，同时用漏勺轻轻推动饺子，避 免粘锅或破皮。
04 幼儿园包饺子活 动实践
活动准备与安全事项
活动场地准备
选择宽敞、明亮、通风好的室内 或室外场地，确保孩子们有足够
的活动空间。
食材与工具准备
提前准备好新鲜的饺子皮、馅料、 餐具、水等所需物品，确保食品安 全。
安全事项宣讲
在活动开始前，向孩子们讲解包饺 子的安全注意事项，如不乱跑、不 随意使用工具、注意个人卫生等。
饺子的象征意义
形状象征
饺子的形状像元宝，寓意着财富和好运。同时，饺子的馅料丰富多样，也象征 着生活的丰富多彩。
寓意象征
包饺子时，人们常常会将硬币、糖果等象征着吉祥和财富的物品包入饺子中， 寓意着吃到这些“彩头”的人将会在新的一年里好运连连、财源滚滚。
02 饺子的种类与特 点
不同地域的饺子特色
01
将包好的饺子煮熟后，让孩子们品尝 自己的劳动成果，感受成功的喜悦。
经验分享
活动总结
老师对整个活动进行总结，肯定孩子 们的表现和进步，同时提出改进意见， 为下次活动做好准备。
鼓励孩子们分享自己在包饺子过程中 的经验和感受，提高口语表达能力。
05 饺子的营养价值 与健康吃法
饺子的营养成分分析
《6.包饺子》 课件(共14张PPT 内嵌视频) 三年级上册综合实践活动
饺子形 成步骤
和面
调馅
擀皮
包制
知材料 初实践
步骤
温馨提示
●（1）每人尝试包一个饺子 ●（2）活动过程保持安静 ●（3）尽量保持桌面整洁 ●（4）包好的饺子放入盘中摆放整齐 ●（5）完成以后，收好工具，静息等待
针对初次尝试发现的问题，组内合作交流，找寻原因，探索解决方法
出现的问题
（1）饺子躺着站不住 （2）饺子没有形状，歪歪扭扭
解决方法
适当的增加馅 饺子馅一定要放在中间，手心要镂空轻轻拖住饺子
（3）饺子肚皮破掉
放饺子皮的一半多的馅，不能放满，手轻轻的捏饺子肚
（4）包完后饺子皮外面沾了一些馅 （5）饺子边捏不紧，饺子口张着露着馅 （6） 饺子的边缘捏的太厚
放馅后，再用勺子把馅压实 在饺子皮边缘沾少许水 捏褶时，用力要适度，每个褶之间的距离大致相同，均匀
找方法 再实践
作品展示 小组互评 投票公示
话饺子 知习俗
小组汇报： 一起分享课前搜集的 与饺子有关的知识。
➢一组：
饺 ➢二组：
子➢三组： ➢四组： ➢五组：源自饺子名字的由来 饺子的历史
历代的“饺子” 饺子的民俗
饺子馅的象征意义
认真观察 动手实践
遇到问题 探究原因
积极动脑 寻找方法
学中做、做中学
再次实践 验证方法
谈收获！
拓延伸
延伸： 回家学包其他形状的饺子。
初次实践 找到问题 寻找办法 解决问题 再次实践 验证方法
和面
调馅
擀皮
包制
知材料 初实践
步骤
温馨提示
●（1）每人尝试包一个饺子 ●（2）活动过程保持安静 ●（3）尽量保持桌面整洁 ●（4）包好的饺子放入盘中摆放整齐 ●（5）完成以后，收好工具，静息等待
针对初次尝试发现的问题，组内合作交流，找寻原因，探索解决方法
出现的问题
（1）饺子躺着站不住 （2）饺子没有形状，歪歪扭扭
解决方法
适当的增加馅 饺子馅一定要放在中间，手心要镂空轻轻拖住饺子
（3）饺子肚皮破掉
放饺子皮的一半多的馅，不能放满，手轻轻的捏饺子肚
（4）包完后饺子皮外面沾了一些馅 （5）饺子边捏不紧，饺子口张着露着馅 （6） 饺子的边缘捏的太厚
放馅后，再用勺子把馅压实 在饺子皮边缘沾少许水 捏褶时，用力要适度，每个褶之间的距离大致相同，均匀
找方法 再实践
作品展示 小组互评 投票公示
话饺子 知习俗
小组汇报： 一起分享课前搜集的 与饺子有关的知识。
➢一组：
饺 ➢二组：
子➢三组： ➢四组： ➢五组：源自饺子名字的由来 饺子的历史
历代的“饺子” 饺子的民俗
饺子馅的象征意义
认真观察 动手实践
遇到问题 探究原因
积极动脑 寻找方法
学中做、做中学
再次实践 验证方法
谈收获！
拓延伸
延伸： 回家学包其他形状的饺子。
初次实践 找到问题 寻找办法 解决问题 再次实践 验证方法
食育课-包饺子PPT
饺子化为一种符号，象征着中国源远流长的，博大精 深的饮食文化。
春节吃饺子是民俗文化的一种，是继承了中国的传统 文化。
有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”
红塔区第二幼儿园 中五班
中国人有句老话“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”饺子是中国家喻户晓的 美食，象征着团圆、喜庆，是一种祝贺的食品，逢年过节的饭桌上总会出 现饺子的身影。 除夕守岁吃饺子，不仅有家人团聚的意思，也有新旧交替的含义。“冬至不 端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，说明冬至时节以吃饺子要祈福。家人 出远门的时候也要包饺子吃，寓意一路平安。
立冬
冬至
春节
除夕
水饺
蒸饺
煎饺
半圆形
花瓣形
元宝形
S形
月牙形
三角形
四边形
口袋形
柳叶形
虾饺形
韭菜盒子
圆形太阳饺
第一步将准备好 的肉馅放在胶皮 中间，对折胶皮， 先把最中间的地 方捏起来。
第一种饺子把所 有的边都捏起来， 捏的时候我们可 以稍微用力一点 就可以捏出带纹 路的花边。
第二种饺子的包法，就 是在刚刚的饺子基础上 用叉子装饰一下，把边 都按得死死的，就完成 啦。
第三种饺子的包法就是将 第一种饺子两个角对折合 起来，按紧调整一下就可 以了，有点像馄饨的包法， 包起来还比较像元宝
饺子代表中国的饮食文化
小小饺子，包着乾坤，包着人们对来年幸福、 平安、吉祥、希望的心理，是新一年丰硕与收 获的象征，它与中国传统文化完全融合，也铸 造了中华民族炎黄子孙的灵魂，渗透到每个人 生活之中。
包饺子PPT模板
包饺子PPT模板
contents
目录
• 饺子简介与文化背景 • 饺子制作材料准备 • 手工包饺子步骤详解 • 机器包饺子操作流程介绍 • 煮、蒸、煎等烹饪方法探讨 • 创意饺子制作与美食搭配 • 总结回顾与展望未来发展趋势
01 饺子简介与文化背景
饺子定义及起源
饺子定义
一种以面粉为皮、内包各种馅料 的传统中式食品。
机器包饺子通常只能生产特定形状 和大小的饺子，不如手工包饺子灵 活多变。
05 煮、蒸、煎等烹饪方法探 讨
煮饺子火候掌握和时间控制
火候选择
煮饺子时，火候的掌握非常关键。一般建议使用中火，以保 持水温稳定，避免饺子皮破裂。
时间控制
根据饺子的大小和馅料的不同，煮饺子的时间也会有所不同 。一般来说，当饺子全部浮起水面后，再煮1-2分钟即可。
的彩色饺子皮。
利用不同颜色的饺子皮进行拼接 ，制作出具有艺术感的彩色饺子
。
特殊形状设计展示
通过模具或手工雕刻制作出各 种形状的饺子，如心形、星形 、动物形状等，增加饺子的趣 味性。
利用不同的包饺子手法，制作 出具有地域特色的形状，如元 宝形、鱼形等，展示饺子的多 样性。
在饺子上刻画出精美的花纹或 图案，提升饺子的观赏性和艺 术性。
美食搭配推荐
传统搭配
推荐与饺子传统搭配的醋、蒜泥 、辣椒油等调味品，提供经典的
味觉享受。
创新搭配
推荐与饺子搭配的新颖美食，如 芝士、巧克力、水果等，创造出
别具一格的口味组合。
地域特色搭配
根据不同地域的饮食习惯，推荐 与当地特色食材搭配的饺子，如 海鲜饺子搭配鱼汤，猪肉白菜饺
子搭配酸辣汤等。
07 总结回顾与展望未来发展 趋势
contents
目录
• 饺子简介与文化背景 • 饺子制作材料准备 • 手工包饺子步骤详解 • 机器包饺子操作流程介绍 • 煮、蒸、煎等烹饪方法探讨 • 创意饺子制作与美食搭配 • 总结回顾与展望未来发展趋势
01 饺子简介与文化背景
饺子定义及起源
饺子定义
一种以面粉为皮、内包各种馅料 的传统中式食品。
机器包饺子通常只能生产特定形状 和大小的饺子，不如手工包饺子灵 活多变。
05 煮、蒸、煎等烹饪方法探 讨
煮饺子火候掌握和时间控制
火候选择
煮饺子时，火候的掌握非常关键。一般建议使用中火，以保 持水温稳定，避免饺子皮破裂。
时间控制
根据饺子的大小和馅料的不同，煮饺子的时间也会有所不同 。一般来说，当饺子全部浮起水面后，再煮1-2分钟即可。
的彩色饺子皮。
利用不同颜色的饺子皮进行拼接 ，制作出具有艺术感的彩色饺子
。
特殊形状设计展示
通过模具或手工雕刻制作出各 种形状的饺子，如心形、星形 、动物形状等，增加饺子的趣 味性。
利用不同的包饺子手法，制作 出具有地域特色的形状，如元 宝形、鱼形等，展示饺子的多 样性。
在饺子上刻画出精美的花纹或 图案，提升饺子的观赏性和艺 术性。
美食搭配推荐
传统搭配
推荐与饺子传统搭配的醋、蒜泥 、辣椒油等调味品，提供经典的
味觉享受。
创新搭配
推荐与饺子搭配的新颖美食，如 芝士、巧克力、水果等，创造出
别具一格的口味组合。
地域特色搭配
根据不同地域的饮食习惯，推荐 与当地特色食材搭配的饺子，如 海鲜饺子搭配鱼汤，猪肉白菜饺
子搭配酸辣汤等。
07 总结回顾与展望未来发展 趋势
人教版《劳动教育》 劳动项目七 包饺子 课件(共22张PPT)
*
说一说
饺子有很多种吃法， 小朋友们都知道吗？
把包好的饺子加适量的水煮熟。
煮好后，捞起饺子，加入鲜汤——汤饺
煮好后，捞出饺子，蘸着酱吃——蘸饺
饺子用小蒸笼蒸熟——蒸饺
ＴＨＥ ＥＮＤ
包饺子
*
动动手
我们一起来学习包饺子吧！
*
首先要准备包饺子的材料：
肉末 精盐 味精
韭菜
葱末
姜末
酱油
鸡蛋
面粉
香油
制作工具
菜刀
擀面仗
面盆
盘子
案板
调馅
肉末和切碎的白菜倒入盆中，
加入适量的葱末、姜末以及
调料，搅拌均匀即可。
一、调馅
和面
取适量的面粉，放入和面盆， 逐渐加水，搅拌后揉成面团。
二、和面
擀皮
取出适量和好的面团，搓成条 状，用刀切（或用手拽）成小段， 用手压扁后，撒少量面粉，用小 擀皮杖擀成中间稍厚、周围稍薄 的小圆片。
三、 擀皮
包饺子
把擀好的面皮放在左手上， 右手用勺（或筷子）取适量的 馅放在面皮中央，将面皮对折 后，用手将面皮边捏紧，切记 要多捏几个来回。
包饺子
饺子的吃法
说一说
饺子有很多种吃法， 小朋友们都知道吗？
把包好的饺子加适量的水煮熟。
煮好后，捞起饺子，加入鲜汤——汤饺
煮好后，捞出饺子，蘸着酱吃——蘸饺
饺子用小蒸笼蒸熟——蒸饺
ＴＨＥ ＥＮＤ
包饺子
*
动动手
我们一起来学习包饺子吧！
*
首先要准备包饺子的材料：
肉末 精盐 味精
韭菜
葱末
姜末
酱油
鸡蛋
面粉
香油
制作工具
菜刀
擀面仗
面盆
盘子
案板
调馅
肉末和切碎的白菜倒入盆中，
加入适量的葱末、姜末以及
调料，搅拌均匀即可。
一、调馅
和面
取适量的面粉，放入和面盆， 逐渐加水，搅拌后揉成面团。
二、和面
擀皮
取出适量和好的面团，搓成条 状，用刀切（或用手拽）成小段， 用手压扁后，撒少量面粉，用小 擀皮杖擀成中间稍厚、周围稍薄 的小圆片。
三、 擀皮
包饺子
把擀好的面皮放在左手上， 右手用勺（或筷子）取适量的 馅放在面皮中央，将面皮对折 后，用手将面皮边捏紧，切记 要多捏几个来回。
包饺子
饺子的吃法
包饺子幻灯
包饺子
平原小学
王艳红
关于饺子 知多少？
由来、、、、、、
种类、、、、、、
水
饺
包饺子分五步：
和面
调馅
擀皮
包馅（包饺子）
煮饺子
• 第一 一定要注意讲究卫生，把手洗干净。 • 第二 • 一定要注意安全。（正确用刀、擀面杖） • 第三 组内分好任务，做到人人有事可做（谁是组长、 谁和面、谁调饺子馅、谁擀饺子皮） • 第四 • 吃完后要打扫卫生
说一说
• 你是怎么包饺子的？ 中间遇到了哪些困难？ 包完饺子你想到了什 么？
ห้องสมุดไป่ตู้
如何煮饺子呢？
1、把包好的饺子放入沸水中，用 勺被沿锅边轻轻推动。 2、待水开，饺子自然浮起，加少 许冷水。 3、第二次水开后，再加少许冷水。 4、待第三次水开后即可食用。
再 见！
• 饺子的营养
• 饺子起源于北方，它的历史至今已有二千多 年。俗话说，好吃不过饺子，但除了好吃之 外，很多人都忽略了它的营养成分。饺子皮 是用面粉做的，属于主食，它含有糖类、维 生素等，是人体热量的主要来源。饺子馅为 蔬菜和肉类，这种搭配非常合理。肉中富含 优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、 微量元素。此外，肉属酸性食物，蔬菜属碱 性食物，肉菜搭配更有利于酸碱平衡。尤其 是近些年来，饺子馅的品种越来越多，海鲜、 鸡蛋、鱼类、豆类、水果等均可入馅，使饺 子 的营养更多样化。
第一步 和面
第二步 调馅
第三步 擀皮
第四步 包饺子
如何包饺子呢？
把擀好的面皮放在左手上，右手用筷 子取适量的馅放在面皮中央，将面皮 对折后，用手将面皮边捏紧，切记要 多捏几个来回。
如何擀饺子皮呢
1、取适量和好的面团，搓成条状， 用到切成小段，用手压扁，撒少量 面粉。 2、右手拿擀面杖，左手拿小面皮， 边擀边转动面皮，擀成小圆片。
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姥姥让我们第 一步在饺子皮中间 放上拌好的肉馅 （这个跟我们这儿 做法一样）;第二步 对折后用大拇指和 食子就中间部分捏 紧;第三步是用双手 的大拇指和食子捏 着两边没捏紧的饺 子皮边住中间 一挤， 就这样一个北方水 饺出来了。
这第三步可难做了，姥姥教了好多遍，我们 都学不象，不是把肉馅挤出来了，就是把整个饺 子都挤的不成样了。
饺子煮好后，我们一大家人都说好吃。叔叔问为什 么姥姥做的饺子比奶奶做的要好吃呢？我们七嘴八舌的 讨论开了，最后大家得出一个结论：就是姥姥做的饺子 肉馅的周围是空的，放水烧时可以进去很多的水，就象 灌汤包，而奶奶做的饺子是扁的，这样肉馅的周围留不 住水，肉馅就显得太硬，不滑溜，所姥姥做的饺子要好 吃。
中间这个就是我Biblioteka 哥的姥姥，我 妈妈她们也在跟着学呢。
这是我 和我堂哥在 包饺子，我 俩学得可认 真了！
饺子也是姥姥煮的， 她说这个也有讲究的。 水烧开后把饺子放下去， 当水再开了时就加一大碗 冷水进去，水再开时再加 冷水，这样反复，直到饺 子浮在水上了就熟了。然 后煮第二锅时先要把前面 的水全倒掉，重新烧水再 煮。她说这样煮出来的饺 子才好吃。
以前过年吃饺子是我国北方 的一个风俗习惯，但现在我们南 方人不知何时起，也爱上了过年 吃饺子。象我们家每年过年就都 要包上一锅饺子。
我堂哥的外公、 外婆是北方人（他们 叫姥爷、姥姥）所以 今年过年时我堂哥的 外婆说要教我们做北 方的饺子，还说北方 的饺子要好吃呢。
姥姥说她们做饺子都是买了面粉，然后自己揉成面 团，再用擀面杖擀成饺子皮，由于我们材料不全，只能 买了现成饺子皮做了。
谢谢大家，以上就是 我要跟大家分享的包饺子