五行五色五味

五行

五行是指木、火、土、金、水。它本指5种物质属性的概念。五行学说认为，自然界各种物质和现象、发展和变化，都是由这5种属性的物质不断运行和变化组成的，故称五行。祖国医学借用五行学说来说明人体内部以及人体与外界环境之间相互联系，从而指导临床的诊断和治疗。

“木火土金水”依据五行相生相克的理论。

相生是：木生火、火生土、土生金、金生水、水生木；

相克是：木克土、土克水、水克火、火克金、金克木。

人体五行归类，简列如下表：

★木

属木的时令是春季。春天和风煦日，万物复苏，正是草木生发的时机。

属木的器官是肝、胆、眼睛。

属木的情志是怒。

属木的味道是酸味。

属木的食物是青色食品。

工作过于辛苦时第一要维护的就是肝脏。因为肝是身体里集中藏血的器官，你玩命工作它就得玩命储血。五行本来是按肝→心→脾→肺→肾这个方向相生的，肝过劳虚弱，心、脾、肺、肾都进入波及范围，而且过劳积累的怒气也会伤肝。所以加班时的零食不妨准备一些酸味的，比如话梅。

如果木系某个器官感觉不舒服，可以多吃一些属木的青色食物。它们对应人体的肝脏及胆，含有大量的叶绿素、维生素及纤维素，能协助器官加速排出体内的毒素。

推荐食物：白菜、包心菜和菠菜等各式叶菜

★火

属火的时令是夏季。夏季万物茂盛，气候炎热，如同播火。

属火的器官是心、小肠、舌。

属火的情志是喜。

属火的味道是苦味。

属火的食物是赤色食品。

夏天是一年中最热的季节，心属火，火性很热而且向上蔓延。这时候容易上火，心绪不宁，心跳加快，给心脏增加负担，所以夏季最重要的是养心。除了多吃养心食物之外，根据五行相克原理，肾克制心火，冬季好好补养肾气是个有远见的方法。

养心最好吃些赤色食物，通常这种颜色给人的感觉就是温、热，它们对应的是同为红色的血液及负责血液循环的心脏，气色不佳、四肢冰冷的虚寒体质人更可以多吃一些。

推荐食物：红豆、红枣、胡萝卜、红辣椒、西红柿

★土

属土的时令是长夏。这是指在夏天中干热过去，开始下雨的一段时间，此时暑热多湿，正是万物蔬果生长的时期，与土性相应。

属土的器官是脾、胃、口。

属土的情志是思。

属土的味道是甘味。

属土的食物是黄色食品。

长夏多雨，是一年中最湿的时期。湿气过多会伤害脾胃，脾胃受伤影响食欲，所以盛夏季节我们总是没有胃口。这时候在饮食上就要“多甘多苦”，多吃甜的食物能补充脾气；按五行来讲，属火的心滋养属土的脾，多吃苦味强心的结果也是健脾。

土系器官出现问题，对应的是黄色食物。脾、胃在人体中扮演着养分供给者的角色，它们调理好了，气血才会旺盛。

推荐食物：橙、南瓜、玉米、黄豆、甘薯

★金

属金的时令是秋季。秋天西风萧瑟，万物凋敝，符合金性。

属金的器官是肺、大肠、鼻。

属金的情志是悲。

属金的味道是辛味。

属金的食物是白色食品。

秋天最应该保养的是肺，最容易出现的病痛是咳嗽，这是五行中的精神影响。秋天帽落西风，草木开始枯萎，很容易让人感时伤月，心情抑郁。悲属金，跟肺同源，过度悲伤就会

造成肺损伤。

金系食物对应的主要是肺脏，大多是白色食物。它们性情偏平、凉，能健肺爽声，还能促进肠胃蠕动，强化新陈代谢，让肌肤充满弹性与光泽。

推荐食物：洋葱、大蒜、梨、白萝卜、山药、杏仁、百合、银耳

★水

属水的时令是冬季。冬季万物蜇藏，冷气袭人，冰封大地，与水性相合。

属水的器官是肾、膀胱、耳。

属水的情志是恐。

属水的味道是咸味。

属水的食物是黑色食物。

外餐过多会伤肾，这可是我们最在意的器官。大厨做饭共同的特点就是油大盐大，这样更下饭更香。可是咸味属水，和肾一族，适量是有益的，过度是糟糕的，如果同时面色发黑，确实肾脏不妙。

此时最应该多吃黑色食物。这些食物对应的是肾脏及骨骼，经常吃能帮助和肾、膀胱、骨骼关系密切的新陈代谢正常，使多余水分不至于积存在体内造成体表水肿，有强壮骨骼的作用。

推荐食物：黑豆、黑芝麻、蓝莓、香菇、黑枣、桂圆、乌梅

五色

黑色食物

–常见：紫米、黑芝麻、黑豆、紫菜、黑木耳、茄子等食物。

–功效：预防心脑血管疾病，延缓衰老。

–

绿色食物

–常见：绿叶蔬菜和水果。

–功效：绿色食物为维生素的主要来源，具有清理肠胃、促进生长、排除体内毒素的作用

红色食物

–植物性：红椒、红苹果、红枣、番茄、山楂、草莓等。

–动物性：红肉——猪肉、牛肉、羊肉。

–功效：减轻疲劳、抗衰老、补血、祛寒。

黄色食物

–常见：蛋黄、粟米、玉米、木瓜、柑桔、香蕉、胡萝卜、黄豆等。

–功效：提供维生素A、维生素D、抗氧化、促进排毒、延缓衰老。

白色食物

–常见：牛奶、米、面、豆腐、冬瓜、菜花、竹笋、山药等；

–白肉——鱼、禽类食物。

–功效：，预防心脑血管疾病、安定情绪、润肺、促进肠蠕动。

•养生四大支柱中均衡的营养的要点就是不偏食，均衡广泛的分时节对五脏进行保养

五味

五味是古人对食物与药物从“味”的角度进行概括与分类，以说明其功用及对人体生理病理的影响，并藉此指导人们养生与防病。

五味包括酸、苦、甘、辛、咸五类，实际上还有淡味。《黄帝内经》在叙述五味的功用的同时，常按五行学说将五味分属五脏，进一步说明五味对人体生理病理的影响。《黄帝内经》中关于五味的论述十分丰富，涉及面也十分广泛，今对其相关论述，尤其是在养生防病方面的论述，作如下探析。

《黄帝内经》中关于五味的论述，最先见于《素问·生气通天论》中，其云：“阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。”是说味相对于气(性)，主要作用是化生阴精，是滋养人体生理活动的物质基础，但要是摄人过分，或是偏嗜某味，则会使脏气失去平衡或出现功能障碍，则能伤害五脏(五宫)。

按五味所生及归属，《黄帝内经》认为酸生(人)肝，苦生(人)心，甘生(人)脾，辛生(人)肺，咸生(人)肾。这里的“生”是滋养的意思。