泰国美食介绍

泰国美食

泰国的饮食文化深受东、西方文化的阻碍，是二者的结合体，通过几百年历史的进展，至今已形成了极富地址特色的泰式美食。泰国美食的特点要依照厨师、就餐人、场合和烹饪地址情形而定，因此能够知足每位旅客的需求。

泰国菜有四大菜系，依照地理和文化不同分为泰北菜、泰东北菜、泰中菜与泰南菜，各地利用的食材往往跟临近国家相似。由于长期受华人饮食尤其是潮州菜阻碍，泰国也有很多接近中餐的菜式，例如粥、海南鸡饭等。泰式正餐通常以香米或糯米做成的米饭为主食。

泰国东北部地域的人们喜爱糯米饭配烤鸡。代表菜：“Som Tam”辣味木瓜沙律（这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意搀杂的碎辣椒），生肉沙津等；北部地域的人们喜爱咖喱汤河（“Naem”——本地特有的酸肉）除此之外泰北人多喜爱各类糯米饭；南方地域的人那么是对回教式风味及各类生猛海鲜情有独钟，代表菜：泰式黄咖喱，泰式伊斯兰咖喱，鱼咖喱等；泰中菜发源于曼谷，那个地址是土地肥沃的鱼米之乡，盛产蔬菜水果，食料新鲜，口味一样偏甜，大部份食物用拌炒的方式，代表菜：泰式红/绿咖喱，冬阴功汤，九层塔炒鸡等。在泰国的各大城市，还能够享受到世界各地的美食，一样饭馆以西餐为主，中国餐馆在曼谷和各要紧旅行点也较普遍，多供给闽、粤菜式。

泰国菜的口味偏重酸、甜、辣，擅长搭配各类自然食材和用多种香料调味，但烹饪方式比较简单，一样分为生食、快炒、油炸、烤焗

、炖煮等几种方式，最经常使用的调料有泰国朝天椒、泰国柠檬、鱼露、咖喱酱等。泰国的甜品风格独特，除新鲜水果外，经常使用的食材还有鸡蛋、绿豆、米粉、莲子、棕榈糖、木薯根等。

完整的泰式菜以大米饭为主食，佐以一道或两道有调味品的咖喱料理，必备一份汤，一条鱼，一份沙拉/津（生菜），餐后甜点是时令水果或用面粉、椰奶、鸡蛋、棕榈糖做成的各式甜点。整体搭配讲究，加香料的沙拉能够代替咖喱菜，每道菜和整顿餐都必需在口味和材质上和谐。用餐顺序没有讲究，随个人喜好。

泰国甜点介绍：

一、把香蕉放在糖浆或椰汁内煎熟，是泰国各类餐馆必备的一道餐后甜点。

二、泰国最闻名的甜点要数鱼饼、酸辣凤爪、黑糯米，尤其以风味独特的榴莲或芒果糯米饭最为闻名。

3、旅客在品尝甜点时，最好是禁酒，酒与榴莲或与芒果糯米饭相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。

泰式餐馆通常把香蕉放在糖浆或椰汁内煎熟，作为饭后甜点。小吃甜品方面，有鱼饼、酸辣凤爪、黑糯米和各式糕点，风味极佳，尤以榴莲或芒果糯米饭最为闻名。但吃这种饭食时切记要禁酒，听说酒与榴莲或与芒果糯米饭相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。

泰国美食图例介绍：

一、马沙文咖喱被称为咖喱之王，其实应该也是万食之王。将辛辣、椰果味、香甜、咸味融合在一路，马沙文咖喱的口味比选举更有特色。

马

沙

文

咖

喱

二、“Som Tam”辣味木瓜沙律，这是泰国东北人最偏爱的一种美食，以木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜为原料，加上碎辣椒混合而成。

辣

味

木

瓜

沙

津

3、脆米粉(Mikrop)，采纳虾、猪肉、蛋和甜酸酱合炒的米粉，具有浓郁的海鲜味，是一道超级美味的小吃，值得尝试。

脆

米

粉

4、海鲜类闻名菜式有柠檬虾汤或东阴功(Tom Yam Kung)、脆米粉(Mikrop)——用虾、猪肉、蛋和甜酸酱合炒的米粉、泰式咖喱鸡(Chicken Curry)、椰汁鸡(Tom Kha Kai)、辣牛肉沙律(Yam Nua)、清蒸蕉叶咖喱鱼、百花乌贼色汤、酸甜干煎明虾碌、肉松酿蚧，和清烹大龙虾，泰式鱼咖喱等。

5、咖喱烤鸭：源于中国的北京烤鸭，结合泰味，成为泰国烩炙人口的美食。在泰国的唐人街还能够品尝到煲仔鱼翅、潮州卤水鹅，风味

颇佳。

冬阴功汤柠檬虾汤泰式鱼咖喱

咖

喱

烤

鸭