自制美味提拉米苏(Tiramisu)：30张清晰大图全图解教程,手把手学会做!

自制美味提拉米苏(Tiramisu)：30张清晰大图全图解教程，手把手学会做

提拉米苏(Tiramisu) 有上百种做法，我用的这种做法是在最传统的方法上做了一些改进。其实以前我对提拉米苏(Tiramisu) 也没什么研究，因为这次心血来潮就在Google上做了很多调查。最后找到的这个方法。这款提拉米苏(Tiramisu) 是意大利传统的甜品，不需要烤箱，做起来很容易哒。

提拉米苏(Tiramisu)，在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是Pick Me Up——拉我起来，带我走的意思；也有另一种解释是说提拉米苏(Tiramisu) 能让人更有精力！当然了，提拉米苏(Tiramisu) 里面又是咖啡又是酒，叫这个名字一点都不奇怪！^_^

关于提拉米苏(Tiramisu)的由来，流传过一个温馨美丽的爱情故事：

二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了。爱他的妻子为了给他准备点心带在路上吃，她把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏(Tiramisu)！每当这个士兵吃到提拉米苏，就会想起他的家，想起家中心爱的人。

提拉米苏(Tiramisu) 是世界上最著名的意大利甜点，吃过的人都对它念念不忘。大家不要以为只有在正宗的意大利餐厅才可以吃到哦，其实我们在家里就可以自己做。

提拉米苏(Tiramisu) 有上百种做法，我用的这种做法是在最传统的方法上做了一些改进。其实以前我对提拉米苏(Tiramisu) 也没什么研究，因为这次心血来潮就在Google上做了很多功课，最后找到的这个方法。这款提拉米苏(Tiramisu) 是意大利传统的甜品，不需要烤箱，做起来很容易哒。

看看我做的提拉米苏(Tiramisu) 成品图图^_^ 很成功哦~~~

我做的这个提拉米苏蛋糕大约是8个人份的。

用料成本大约在15刀(合RMB 107 元) 左右。

制作时间：半个小时。

嘿嘿，动心了吧？下面就来看看我这次自制提拉米苏(Tiramisu) 的全程图解吧，一共有30张大图，你一定学得会啦~~~

一、自制美味提拉米苏(Tiramisu) 材料篇：

先来看一下所需要的材料(国内的朋友在家乐福、沃尔玛、麦德隆这样的大超市应该都可以买到，或者上淘宝上寻觅)，分别是：

♡1磅(1 lb) 的意大利玛士卡彭鲜奶酪(Mascarpone Cheese)

♡1/2 杯白砂糖

♡4个鸡蛋黄(忘了拍了)

♡1/2 杯百利甜酒(Baileys)

♡ 1 1/2 杯的浓咖啡(要用咖啡壶煮的那种哦)

♡ 1 小盒奶油(Wipping Cream)，倒到量杯里的话刚好是一杯

♡一些做蛋糕用的巧克力粉(不甜的那种)

♡半袋手指饼(Lady Fingers)

来说一下意大利玛士卡彭鲜奶酪(Mascarpone Cheese)：

玛士卡彭鲜奶酪(Mascarpone Cheese)也就是一种类似奶油芝士(Cream Cheese) 的意大利奶酪。不要小看这种奶酪。可是这个蛋糕的主心骨哦！也是最重要的一部分。当然也是最贵的配料。

虽说提拉米苏有上百种做法但是万变不离其中，不管是什么做法都一定要有这种奶酪不然的话就不是提拉米苏了。

还好这个在Super Store就可以买到。不过真是贵，$10一盒，居然放到什么派对蘸料区(Party Dip Section)，让我好找！

国内的朋友如果实在买不到，可以用下面的4种替代办法，自己调制玛士卡彭鲜奶酪(Mascarpone Cheese)：

(方法一)

♡奶油芝士(Cream Cheese) ，8盎司(就是一盒的分量)，室温软化

♡酸奶油(Sour Cream)，3大匙(table spoon)

♡全脂鲜奶油(Heavy Whipping Cream)，2大匙

混合均匀使用。

(方法二)

♡奶油芝士(Cream Cheese) ，8盎司，室温软化

♡全脂鲜奶油，1/4杯

混合均匀使用。

(方法三)

♡奶油芝士(Cream Cheese) ，6盎司，室温软化

♡黄油(butter)，1/4杯，室温软化

♡全脂鲜奶油，1/4杯

混合均匀使用。

(方法四)

♡奶油芝士(Cream Cheese) ，8盎司，室温软化

♡加上一大匙黄油或全脂鲜奶油或牛奶

混合均匀使用。

第二重要的材料，就是这种手指饼了。

里面是单独包装的用起来非常的方便。价格记不太清楚了。好像是5刀左右。不过足够做两次了。

记住要用这种做甜点专用的哦，大大软软的饼那种就不对了。

这个在Super Store也能找到。在饼干区，在最下面，不容易发现。也是让我好找啊~ ~~

最后要说一下的就是这个酒了。

百利甜酒(Baileys)

提拉米苏要是没有了酒和咖啡就等于没有了灵魂，做出来的味道也就大相径庭了。所以酒一定要放，而且不能放的太少。

最传统的提拉米苏是要放一种意大利杏仁味的利口酒的，或者是一种意大利葡萄酒。当然也有很多DIY的方子里面放朗姆酒(Rum) 之类的。我用的是上面这个百利甜(Bailey s)，原因是家里本来就有这种酒，无需再买，而且喝过百利甜(Baileys) 的人应该知道这是一种咖啡味的带奶香的甜甜的利口酒，岂不是刚好很配以咖啡做灵魂的提拉米苏！！

所以就是半杯百利甜(Baileys) 了。当然你也可以选用正宗的意大利酒。

二、自制美味提拉米苏(Tiramisu) 工具篇：

做甜点多多少少都需要些工具。提拉米苏用的工具算是少的了。