南方特色甜品做法大集萃
甜品做法简单养生食谱
甜品做法简单养生食谱
1. 红豆薏米糊：
材料：红豆、薏米、冰糖、水
做法：
1）将红豆和薏米淘洗干净，泡水30分钟备用。
2）将泡发后的红豆和薏米放入煮锅中，加入适量的水。
3）开火煮沸后转小火煮20分钟，直到红豆、薏米熟软。
4）加入冰糖搅拌至糖溶化，糊状即可食用。
2. 蜜瓜西米露：
材料：西米、蜜瓜、白糖、牛奶
做法：
1）将西米浸泡在清水中20分钟，使其膨胀。
2）将蜜瓜去皮切块，放入搅拌机中打成蜜瓜泥。
3）将蜜瓜泥加入煮锅中，加入适量的牛奶和白糖，煮沸后转
小火煮10分钟。
4）将膨胀的西米加入锅中，继续煮10分钟，直到西米变透明。5）将糖调至适口的甜度，待凉后可食用。
3. 柠檬蜂蜜凉粉：
材料：柠檬汁、蜂蜜、草粉、水
做法：
1）将草粉加入适量的水中搅拌均匀成糊状。
2）将搅拌好的草粉糊倒入煮锅中，加热至煮沸。
3）关火后待凉至温热时，加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀。
4）将凉粉液倒入模具中冷却，放入冰箱冷藏2小时，凝固后
即可食用。
4. 香蕉酸奶冰淇淋：
材料：香蕉、酸奶、蜂蜜
做法：
1）将香蕉去皮切成小块，放入冷冻机中冷冻2小时。
2）将冻好的香蕉块放入搅拌机中，搅打至香蕉变成细腻的冰糕状。
3）将酸奶和蜂蜜加入搅拌机中，继续搅打均匀。
4）将混合好的香蕉酸奶冰淇淋倒入容器中，再次冷冻2小时即可食用。
5. 绿豆薏米蛋糕：
材料：绿豆粉、薏米粉、鸡蛋、牛奶、白糖
做法：
1）将鸡蛋打入碗内，加入适量的白糖搅拌均匀。
2）将绿豆粉和薏米粉过筛后加入碗中，搅拌均匀。
3）逐渐加入牛奶搅拌均匀，直至没有颗粒。
4）将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入蒸锅中用中小火蒸20分钟。
15款广东糖水甜品做法
15款广东糖水甜品做法
1双皮奶
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好
2 姜撞奶
其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。tx们要看清楚生产日期哦~~三聚氰胺的阴影还在~~囧~~
做法：
生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。
一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣
粤式点心菜谱大全
粤式点心菜谱大全
粤菜的分支潮州菜，两次代表中国饮食非物质文化遗产参加2012年丽水世博会和2015年米兰世博会。[1] 此外，作为在海外影响力最大的中国菜系，粤菜馆遍布全球，因此有“有华人的地方就有粤菜”的说法。下面店铺为大家分享粤式点心菜谱的做法。
粤式点心菜谱的做法：粤式猪肉虾饺
材料
猪肉末110克，切碎的水芥30克，罐装菱角半罐(220克装)，沥干后切碎，葱2棵，切碎，蚝油1汤匙，芝麻油1汤匙半，蒜1头，捣碎，酱油1茶匙，白胡椒粉1撮，盐1撮，馄饨皮40张，鲜虾450克，去壳并抽去背部黑线
做法
1.用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐拌匀。
2.在每张馄饨皮里放1/2茶匙的馅，放一个虾在馅上，将馄饨皮边缘略微沾湿，将馅对折包起来并用手指按紧，形成一个严实的半圆，要确保别把空气包在里面。
3.开中火在大煎锅里用油煎饺子15分钟，煎到一半时翻一面。或者，将它们放在烧开的水里煮10分钟，沥干后放在鸡汤里吃。
粤式点心菜谱的做法：超美味的‘粤式葱油饼
材料
低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克
做法
1.以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形
2.抹油，撒盐，葱花
3.卷起来，封口
4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子
5.上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟
6.平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。
粤式点心菜谱的做法：油豆腐做法
材料
【主料】：油豆腐500g，豆腐皮200g
关于南瓜的甜品
关于南瓜的甜品有很多种，以下是一些常见的南瓜甜品：
1. 南瓜饼：将南瓜去皮去籽后蒸熟，捣成泥状，加入糯米粉和
少量糖，搅拌均匀后搓成小圆饼，煎至两面金黄即可。
2. 南瓜蛋糕：将南瓜泥和面粉、鸡蛋、糖、油等材料混合，烤
制而成的一种甜点。
3. 南瓜羹：将南瓜切成小块，加水煮至软烂，然后加入牛奶和糖，搅拌均匀后打成羹状，再加入一些果仁或水果即可。
4. 南瓜派：在派皮中填入南瓜泥和奶油、糖等馅料，烤制而成。
5. 南瓜布丁：将南瓜泥和牛奶、鸡蛋、糖等材料混合，烤制而
成的甜品。
6. 南瓜干：将南瓜切成条状，晒干后加入调料如盐、辣椒等，
腌制而成的小食品。
除了以上几种常见的南瓜甜品外，还有南瓜馒头、南瓜面条等
多种南瓜美食可供选择。
七夕节的特色食品
七夕节的特色食品
七夕节是中国传统节日之一，也是许多年轻情侣互诉衷肠的日子。除了浪漫的氛围和各种庆祝活动之外，特色食品也是七夕节不可或缺的一部分。下面将介绍一些七夕节的特色食品，让你在这个节日里尽情享受美食的乐趣。
一、牛奶羹
牛奶羹是七夕节传统的甜品之一，它的制作原料简单，口感细腻，非常符合七夕节浪漫的氛围。制作牛奶羹的材料主要包括牛奶、糖和明胶粉，可以根据个人口味加入适量的水果或果酱。制作过程中需要先将牛奶加热至80摄氏度，然后加入糖和明胶粉搅拌均匀，最后倒入容器中冷却凝固即可。牛奶羹口感细腻，甜而不腻，是七夕节甜品中的经典之选。
二、桂花糕
桂花糕是南方地区七夕节的传统食品，它有着浓郁的桂花香气和独特的口感。制作桂花糕的材料主要包括糯米粉、桂花和糖，制作过程相对简单。先将糯米粉和糖混合均匀，然后加入沸水搅拌至糊状，接着加入适量的桂花搅拌均匀。最后将混合好的糕糊倒入模具中蒸熟即可。桂花糕色泽金黄，口感软糯，香甜可口，是七夕节不可或缺的特色食品之一。
三、巧克力草莓
七夕节是表达爱意的日子，而巧克力草莓则成为许多情侣间的甜蜜
选择。制作巧克力草莓需要新鲜的草莓和优质巧克力。首先将巧克力
加热融化，然后将草莓洗净沥干，用牙签将草莓沾入巧克力中，待巧
克力凝固即可食用。巧克力草莓融合了酸甜的草莓和香滑的巧克力，
口感丰富，成为七夕节甜品中的经典组合。
四、蜜汁鸽胸
蜜汁鸽胸是七夕节的传统食品之一，它寓意爱情甜蜜持久。制作蜜
汁鸽胸的原料主要包括鸽胸肉、蜂蜜、酱油和料酒等。首先将鸽胸肉
用盐和料酒腌制片刻，然后将蜂蜜和酱油混合，均匀涂抹在鸽胸肉上，入烤箱烤至金黄色即可。蜜汁鸽胸肉外酥里嫩，味道香甜，是七夕节
潮汕南糖的制作方法
潮汕南糖的制作方法
潮汕南糖即广东潮州传统糖食糖工艺之一，也是中国四大名糖之一。南糖以浓郁的红糖香、独特的咀嚼感和糯度高，是广东人喜欢的传统糖食之一。那么，潮汕南糖是怎样制作而成的呢？
制作潮汕南糖的原料主要是糯米、糖、油和水。首先，需要将糯米淘洗干净，浸泡数个小时。洗净的糯米放入石磨中进行磨浆。磨出的米浆过滤净渣，倒入容器中，放置一晚，让米浆上下分离，米渣下沉成为淀粉。将上层的白色液体，即米浆脱水放进锅中煮至粘稠。
将糖和水加入炒锅内，炒至糖化液变成棕红色，糖液略带呈粒状便可。此时，将煮好的糯米浆倒入炒锅中和糖液混合搅拌均匀，糖液会粘在米浆上，不再滴落。然后倒入橄榄油，继续搅拌均匀。这一步就是最关键的一步。需要一直搅拌，直到糯米浆中的水分被慢慢炒干，糯米浆表面被油包裹，并且糖分被溶解均匀。搅拌过程中火候也必须把握得当。火候太大容易糊，火候太小则无法达到目的。需要炒出一种深褐色泽且均匀的糯米浆。
最后，将炒好的糯米浆装入定制的木模具中，并用压力压实。压实后的糯米饼，要静置一会儿才能拿出模具。
经过包装后，南糖就制作完成了。虽说对工艺和时机要求高，但制作南糖的难度却不高，需要的只是时间和耐心。
在这个过程中，南糖的外形依照模具，口感则取决于糯米的质地和炒制的温度，太软或太硬都会影响口感。南糖的色泽则依照炒制时的火候不同而呈现出不同的深浅。炒制时间越长，糖分越多，颜色也愈深，成品口感也更加浓郁。
总的来说，制作南糖虽说繁琐，但是非常有技巧性和趣味性。在南糖里可以品尝到潮洲老街区小巷深处的回味，让你在潮汕体验到最道地的文化和美食。
6款广东经典糖水的做法 好喝又滋补 清甜又滋润 简单味道棒
一、陈皮红豆沙(健脾益胃祛湿消肿)
食材：红豆一小碗、陈皮2篇、冰糖适量；
做法：
1.红豆洗净，泡浸2小时，或浸泡一晚上。
2.陈皮用温水泡浸至软，然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。切成细细的小丝。
3.把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。大火煮开后转中小火煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。汤汁浓稠后，即可。
4.煮好的红豆沙热热糯糯的。加入陈皮后的红豆沙的味感更深厚，质感更温存。
二、牛奶红枣花胶冻（美白嫩肤满满胶原蛋白）
食材：花胶10g、牛奶250ml、红枣若干、冰糖少许；
做法：
1.把鱼胶切小片，越小越好，加水炖。如果不好切可以切大块，等炖30分钟后把鱼胶捞出来切成小丁，越小越好。
2.红枣去核，掰成小块和花胶一起炖2个小时至几乎全部化水。
3.提前30分钟到入牛奶，和冰糖，根据个人喜欢的口味，用量可以自己微调。
4.将炖好后的牛奶红枣花胶放凉后，放入冰箱冷藏。数小时后花胶就变成奶冻了。
5.这时，可以在上面放一层芒果或者水果，最后在上面可以再放一点浓稠燕窝。
三、海底椰南北杏雪梨糖水（滋阴润肺祛痰止咳）
食材：海底椰10g、雪梨1个、南北杏各10g、无花果15g、枸杞10g、蜜枣2-3个、冰糖适量；
做法：
1.所有食材洗净，南北杏提前浸泡1小时，雪梨去皮去芯切成小块；
2.将所有材料放进锅内，加入适量清水，武火煲沸后改为文火满熬30-50分钟；
3.关火前5分钟加入冰糖适量，煮至完全融化即可。
四、椰子红枣银耳羹
食材：银耳1朵、椰肉一只的量或椰浆50ml、红枣随意、冰糖适量；做法：
1、银耳用冷水泡发，摘洗干净，撕成小朵。
十六道广东糖水甜品的做法
十六道广东糖水甜品的做法
1.番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松
做法：1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
2 .木瓜银耳糖水
木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。有丰胸作用哦~
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。据说银耳和燕窝的功效差不多~~所以我真的超级爱银耳的~~
这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。
材料：
木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。
做法：
1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；
2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。
小提示：
1、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可；
2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。
3.海带绿豆糖水
材料：绿豆200g、海带25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量
制作简单甜品的食谱
制作简单甜品的食谱
糖水、甜汤、布丁、冰激凌......每个人的甜品偏好不同，但甜
品这个词的背后代表的却是我们生活中的一种美好。
甜品作为一种食物，不仅能够满足人们对甜食的渴望，同时也
具备着一种让人舒适、开心的心理作用。而随着人们对美食的追
求和热爱，越来越多的人开始尝试自制甜品，其中又以制作简单
的甜品为主流。本文将针对制作几款简单、美味的甜品进行介绍，希望能为给甜品爱好者带来一些不一样的灵感。
1. 芒果布丁
原料：
芒果1个、淡奶油100克、芒果肉200克、明胶粉40克、水180毫升、白糖适量
制作方法：
1.将淡奶油、芒果肉、白糖放入*锅中加热，搅拌至均匀。
2.用手撕成小块的芒果果肉放入玻璃杯中。
3.将明胶粉加入水中搅拌，放入锅中加热。
4.将步骤2中的玻璃杯倒上芒果酱，至8分满的位置，然后加入步骤3中的明胶水，搅拌均匀。
5.放进冰箱冷冻3-4个小时即可。
Tips: 布丁要定型后才能倒出来，一次性将刚刚做好的布丁放入冰箱冷藏，不要转移，避免变形。
2. 芝士面包
原料：
小方包2个、芝士片4片、鲜奶油适量、糖霜适量
制作方法：
1.将小方包剖开，展开面包片，摆好芝士。
2.将小方包放入烤箱内200度中，烤至面包质感金黄松软。
3.取出后切块，搭上鲜奶油，撒上糖霜即可。
Tips: 烤的时间要控制好，以免面包在烤制过程中烤焦。
3. 红豆糯米球
原料：
糯米粉300克、肉桂粉适量、红豆沙200克、芝麻适量、白砂糖适量、水适量
制作方法：
1.将糯米粉放入盆中，加入适量水搅拌均匀成粘糰（不要过分湿润）。
2.取适量糯米粉用手捏成一团，将红豆沙塞入中间，并将面粉完全包住红豆沙。
广东糖水甜品食谱大全
广东糖水甜品食谱大全
炎热的夏天到了，广东人每到这个时候就喜欢煮清凉解暑的糖水。很多人问广东糖水甜品的地道做法，以下是为你整理的广东糖水甜品食谱大全，希望能帮到你。
广东糖水甜品：木瓜银耳糖水
材料：
银耳：一朵木瓜：半个冰糖：适量
做法：
1、银耳用清水泡软，用剪刀剪去黄色的根部，撕成小朵。
2、银耳加水入锅炖软，加木瓜再炖十分钟左右，加入冰糖即可。
tips：银耳比较耐炖，所以快炖好了再加木瓜，不然木瓜就要糊了，银耳炖的软硬程度随个人喜好。
广东糖水甜品：双皮奶
材料：
蛋清：1只白沙糖：1匙鲜牛奶：1碗
做法：
1、蛋清中加入白糖打散，至糖溶解待用;鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火，倒入小碗，放凉至牛奶表面结起一层皱皱的奶皮备用;
2、用筷子轻轻将牛奶的奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗中，搅拌均匀后，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗里，这时你可以看到奶皮会自己浮起来。
3、煮沸一锅水后放入双皮奶，隔水慢火蒸13分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了;
4、取出放凉即可享用。
tips：双皮奶做好后可以加些红豆就变成红豆双皮奶啦
广东糖水甜品：杨枝甘露
材料：
芒果肉：450克鲜牛奶：195ml 椰浆：200ml
糖：35克绿西米：30克红肉西柚：半个
做法：
1、芒果切开后用不锈钢汤匙把果肉挖出，和鲜奶混合用搅拌器打成芒果汁后，放入冰箱冷藏。
2、椰浆、牛奶和砂糖放入小锅中，用小火加热至糖溶化，凉却后倒出，放入冰箱冷藏。
3、用小锅煮开水，然后把西米倒入，小火煮约10分钟至只剩一点小白心，用网筛捞出，用清水冲洗后，再煮一锅开水，把西米倒入，水再次煮开后熄火，焖至西米完全透明，捞出沥干水分。
口感绝佳的东南亚特色糕点制作技巧
口感绝佳的东南亚特色糕点制作技巧——探秘东南亚味觉文化
东南亚是一个神奇而多彩的地方，它的饮食文化也是非常丰富多彩的，而特色糕点就是其中的一部分。在东南亚，糕点种类多样，制作口感独特，令人难以抗拒。今天，我们就来探秘。
一、芋头糕
芋头糕是广泛流传于南洋华侨地区的甜点，其制作原料主要是芋头、糯米粉和椰浆等。制作芋头糕时，需要将芋头切成小块，然后蒸软后，捣成芋泥，再将糯米粉、椰浆等材料加入其中，揉成面团，最后放到蒸锅里蒸熟即可。芋头糕口感软糯、香甜、芋香四溢，让人食指大动。
二、榴莲糯米糍
榴莲糯米糍是马来西亚和新加坡非常受欢迎的特色糕点之一，它有着浓郁的榴莲香味和糯米的香甜。制作榴莲糯米糍时，需要将糯米粉和热水揉成面团，再将榴莲肉用搅拌机打成泥，与面团
混合均匀，然后用手揉成小球，沾上椰丝即可。在蒸熟后，榴莲
糯米糍外层Q弹绵软，内馅鲜美。
三、粽子
粽子是一种以糯米为主料，加入肉类、豆类和菜类等多种食材
制成的传统美食，它在东南亚各国都有相应的传统。在制作粽子时，需要事先将糯米浸泡，再和其他食材一起包裹在竹叶/藤叶中，用绳子绑好，然后放入锅中加水煮熟。制作好的粽子口感糯软，
浓郁的香味令人回味无穷。
四、胡椒糖角
胡椒糖角是泰国和马来西亚等地非常流行的小吃，它的外皮口
感酥脆，内馅有着辣味和糖的甜味，吸引了无数美食爱好者。在
制作胡椒糖角时，需要将糯米粉、油等原料混合成面团，再将面
团揉成长条状，将填料放入其中，卷成角状，然后油炸即可。炸
好的胡椒糖角口感香脆美味，具有一定的辣味和甜味。
总结
东南亚特色糕点以其独特的制作工艺和口感，让人无法拒绝它的美味口感。在制作这些糕点时，需要注意糯米粉的配比和掌握好蒸或炸的时间，这样才能制作出口感绝佳的美味糕点。希望大家在品尝这些美食的同时，也能够了解到东南亚地区的饮食文化和传统习俗。
消暑甜品怎样做？甜品的做法大全
消暑甜品怎样做？甜品的做法大全在夏天天气比较热的时候，吃一些消暑的甜品，有很好的解暑清热的作用。有些消暑甜品可以在家中自行制作，做起来也不是特别的难，比如说芒果西米甜品，煎烤奶香蕉苹果，枇杷银耳汤等等，都是比较好的消暑甜品，能够及时的补充身体的水分和电解质。
★一、夏日甜品
材料
主料：芒果，草莓，西米，
辅料：红枣，藕，罗汉果，
调料：蜂蜜，酸奶，冰糖
做法
1、将西米煮好晾凉备用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可；
2、坐锅点火倒入水，放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右，开盖后放入冰糖搅拌至融化即可，也可冷藏后食用。
★二、煎烤奶香蜜苹果
材料
苹果、奶油、糖粉适量、蜂蜜适量、白葡萄酒(可有可无)
1、苹果切片(横切)
2、挖取中间苹果仔(可用圆形盖子按压取出或作饼干的模型).这样会比较漂亮喔!
3、用奶油中小火煎.煎到苹果变微软.(就是让奶油融入进去).约7.8分钟这时可以加入白葡萄酒(如不喜欢酒味.可以不需要加)
4、完成后再把苹果堆叠组合.洒上糖粉.蜂蜜即可
★三、枇杷银耳汤
材料
新鲜白木耳140g枇杷6颗红枣7颗枸杞10颗黄冰糖60g水2000g
做法
1、将新鲜白木耳多次冲洗后去蒂，撕成小朵备用。(若使用干燥白木耳，发泡后亦要多次清洗去蒂后撕成小朵)
2、红枣冲洗后每颗划上5刀，枸杞冲洗后浸泡在开水里备用。
3、红枣与白木耳加入1500g的水放入电锅，外锅倒入1.5杯水炖煮。
4、步骤三电锅电源跳起来后，转换到瓦斯炉上开小火加入枇杷和半份枸杞及剩余的水。(若使用干燥的白木耳建议第4步骤加入枇杷和半份枸杞及剩余的水与黄冰糖后继续再电锅外锅加入1杯水炖煮起锅后再加入剩余枸杞。)
【美食】十种甜点制作步骤
【美食】十种甜点制作步骤
1. 蛋糕
步骤一：准备材料
- 250克面粉
- 200克白糖
- 4颗鸡蛋
- 100克黄油
- 适量牛奶
步骤二：混合材料
1. 将面粉、白糖、鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。
2. 加入黄油和适量牛奶，搅拌至面糊顺滑。
步骤三：烤制蛋糕
1. 将面糊倒入蛋糕模具中。
2. 将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制30分钟。步骤四：装饰蛋糕
1. 取出蛋糕，待其完全冷却。
2. 可根据个人喜好，添加奶油、水果等进行装饰。
2. 冰淇淋
步骤一：准备材料
- 500毫升牛奶
- 200克白糖
- 4颗鸡蛋黄
- 100克淡奶油
步骤二：制作冰淇淋液
1. 将牛奶倒入锅中，加热至微温。
2. 在另一个中，将鸡蛋黄和白糖搅拌均匀。
3. 将热牛奶慢慢加入鸡蛋黄糊中，不断搅拌。
4. 将混合物倒入锅中，继续加热，搅拌至变稠。
步骤三：制作冰淇淋
1. 将炖好的混合物倒入一个中，放入冰箱冷冻6小时。
2. 每小时取出搅拌一次，直至变成冰淇淋状。
步骤四：享用冰淇淋
1. 取出冰淇淋，装入碗中。
2. 可以加入果酱、巧克力酱等进行装饰。
3. 水果沙拉
步骤一：准备材料
- 一些新鲜水果，如西瓜、苹果、葡萄等
- 适量蜂蜜
- 适量柠檬汁
步骤二：准备水果
1. 将水果洗净，切成适当大小的块状。
2. 将切好的水果放入一个大碗中。
步骤三：混合调味料
1. 将适量蜂蜜和柠檬汁混合在一起。
2. 淋在水果上，轻轻拌匀。
步骤四：享用水果沙拉
1. 将水果沙拉装入碗或盘中。
2. 可以根据个人口味，加入薄荷叶或其他调味料增加风味。（更多内容，请继续阅读下一页）
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广东糖水甜品的做法
双皮奶
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好
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姜撞奶
其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。 tx们要看清楚生产日期哦~~三聚氰胺的阴影还在~~囧~~
做法：
生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。
一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣
糖水甜品做法大全
糖水甜品做法大全
1. 香芋西米露：
- 将香芋切成小块，放入开水中煮熟。
- 将煮熟的香芋放入砂糖水中浸泡一段时间，让香芋充分吸
收糖水的味道。
- 将西米用清水泡发至浸润状态，然后用热水煮熟。
- 用筛网滤掉香芋块，只留下香芋糖水。
- 将煮熟的西米倒入香芋糖水中，搅拌均匀即可。
2. 杨枝甘露：
- 将新鲜的芒果剥皮切块。
- 将芒果块和适量的糖放入搅拌机中，搅拌成芒果泥。
- 将椰浆和椰奶混合一起。
- 将椰浆椰奶混合液倒入芒果泥中，搅拌均匀。
- 预先将珍珠粉蒸熟，然后放入冷水中泡发。
- 将芒果椰浆倒入杯中，加入适量的珍珠粉即可。
3. 豆花蜜红豆冰：
- 将红豆放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮熟。
- 将煮熟的红豆捞出，加入适量的糖浸泡一段时间。
- 将豆花切成小块。
- 将豆花、糖水、红豆一起放入碗中，加入适量的冰块即可。
4. 柠檬蜜桃茶：
- 将柠檬切成薄片。
- 将蜜桃切成小块。
- 将柠檬片、蜜桃块放入茶壶中。
- 加入适量的热水，浸泡10分钟。
- 可根据个人喜好加入适量的蜂蜜来调节甜度。
5. 花果茶：
- 在茶壶中加入适量的花茶和水。
- 将水煮开，然后熄火，让花茶在温水中浸泡数小时，使花茶的香气充分释放。
- 将浸泡好的花茶过滤掉花朵。
- 加入喜欢的水果块，如草莓、蓝莓、柠檬片等。
- 用适量的冰块冷却后，即可享用。
希望以上的糖水甜品做法可以满足您的需求，享受美味甜品的同时也能增加一些手工制作的乐趣。
广东糖水、甜品做法
糖不甩
“糖不甩”做法
材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜欢），鸡蛋（一个）
1直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟。
2在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。
3撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。
提示
1 花生米是自己家炒的，没有放什么油啊糖啊盐啊之类的。生的花生米买回来直接放在锅里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不过扫地就很痛苦了~~最后碾碎花生米就可以了~
2 煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。
杨枝甘露
材料：
西米约50克（小西米，好煮）、
金煌芒果2个（其他芒果也可，小芒果大概4个，金煌芒果纤维很细，关键是它好好吃）、西柚1个、
木瓜1个（最好是台湾木瓜，特别的好吃）、
椰浆1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少许（砂糖也可）。
做法：
1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。
2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。
3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
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双皮奶
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好
姜撞奶
其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。 tx们要看清楚生产日期哦~~三聚氰胺的阴影还在~~囧~~
做法：
生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。
一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣
如果姜汁比较浓，1个勺子就搞定了。
牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70－80度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。
好了，现在开始姜撞奶了，有几个需要注意————
不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是
倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。
所谓的姜撞奶就是这样了。
当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话
5分钟内就会凝结，我今天做的就是五分钟内搞定了：）
一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。
就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了~这个是一个很适合冬天吃的甜品。
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鲜奶炖蛋
额~它和蛋羹的区别我还是不是很明白~~
材料：
牛奶，冰糖，鸡蛋
做法：
1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。-
2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。
3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。
4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。
5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。
同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。
如果不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变另外一道菜啦~
我们这里叫蒸水蛋~~~
提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶（或者水）。这样加的话，没有经验的人也可以做出很水的蛋哦~~
芝麻糊
材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。
滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮。
做法：
1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。
2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。-
3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2
小时以上）
4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。
黑芝麻糊的营养价值
黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘．
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．
在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
杨枝甘露
材料：
西米约50克（小西米，好煮）、
金煌芒果2个（其他的芒果也可，如果小的芒果大概4个，金煌芒果纤维很细，关键是它好好吃）、
西柚1个、
木瓜1个（最好是台湾木瓜，特别的好吃）、
椰浆1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少许（砂糖也可）。
做法：
1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。
2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。
3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。
6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
金香软滑的甘露琼浆，吃起来软滑如绸。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人