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中国传统饮食礼仪的知识
中国传统饮食礼仪的知识
“饭黍毋以箸．”吃黍饭不要用筷子，但也不是提倡直接用手抓．食 饭必得用匙．筷子是专用于食羹中之菜的，不有混用．
“羹之有菜者用梜，无菜者不用梜．”梜即是筷子．羹中有菜，
“毋放饭．”要入口的饭，不能再放回饭器中，别人会感到不卫生． 用筷子取食．假如无菜筷子派不上用场，直饮即可．
“毋流歠．”不要长饮大嚼，让人觉得是想快吃多吃，好象没够似
“毋嚺羹．”饮用肉羹，不行过快，不能出大声．有菜必需用筷
的．
子夹取，不行直接用嘴吸取．
“毋口它食．”咀嚼时不要让舌在口中作出响声，主人会觉得你是
“毋絮羹．”客人不能自己动手重新调和羹味，否则会给人留下
对他的饭食表现不满意．
自我表现的印象，好象自己更精于烹调．
“毋嘬炙．”大块的烤肉和烤肉串，不要一口吃下去，如此塞满口 腔，不及细嚼，狼吞虎咽，仪态不佳．
“当食不叹．”吃饭时不要唉声叹气，“唯食忘忧”，不行哀叹． 类似的仪礼也曾作为很多家庭的家训，代代相传．让我们还是以张 伯行《养正类编》卷三所引《屠羲英童子礼》为例，以下的这些话自然 还是由《礼记》上演绎出来的： 凡饮食，需要敛身离案，毋令太迫．沉着举筯，以次著于盘中，毋 致急遽，将肴蔬拨乱．咀嚼毋使有声，亦不得恣所嗜好，贪求多食．安 放碗筯，俱当加意照看，毋使失误堕地．…… 当代的老少中国人，自觉不自觉地，都多多少少承继了古代食礼的 传统．我们现代的不少餐桌礼仪习惯，都可以说是植根于《礼记》的， 是植根于我们古老饮食传统的．
魏
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“毋固获．”不要喜爱吃某一味肴馔便独取那一味，或者争着去吃，
“濡肉齿决，干肉不齿决．”湿软的烧肉炖肉，可直接用牙齿咬
饮食文明礼仪大全
饮食文明礼仪大全饮食文明礼仪大全：1. 桌上礼仪：- 坐姿端正，背部挺直，不趴在桌子上。
- 使用餐巾，将其放在大腿上，用餐前后擦嘴。
- 不要发出嘴里发出嘎嘣脆的声音，吃东西时避免发出嘟囔声。
- 避免将手伸进碗或盘中，使用筷子或餐叉。
- 轮到自己时才开始用餐，不要一边等别人一边吃。
2. 用餐礼仪：- 吃东西前，先为他人取菜。
- 用餐时要慢慢咀嚼食物，不要急于吞咽。
- 不要将尚未吞下的食物放入口中。
- 吃完饭后，把餐具放在盘子的右侧，不要把它们放在餐桌上。
- 喝汤时使用勺子，不要将杯子倾斜直接喝汤。
3. 餐后礼仪：- 将筷子和餐叉放在盘子或碗的上方，使其不会接触桌面。
- 对主厨或邀请者表示感谢。
- 若餐厅进行点评或服务满意度调查，可以适当表达自己的意见。
- 完成用餐后，离开前将椅子推回原位。
4. 对待食物的礼仪：- 不挑食，尽量尝试新的食物。
- 尊重他人的饮食习惯和偏好，不嘲笑或批评他人的选择。
- 不浪费食物，只点自己能够吃完的数量。
5. 饭局上的礼仪：- 不要在用餐时剧烈地议论或讨论敏感话题。
- 尊重长辈或上司的座位和意见。
- 遵守场合的服装要求，不要穿着不得体的衣服。
6. 公共场所的礼仪：- 在餐厅或饭店排队等候，不要插队。
- 不要在公共场所大声嚼食物或发出声响。
- 遵守饭店或餐馆的规定，按时付款。
7. 餐桌交谈礼仪：- 餐桌上的谈话要适度，不要过于侃侃而谈。
- 避免争论或引发争议性话题。
- 尊重他人的意见，不要打断别人说话。
8. 礼仪对待服务员：- 尊重服务员，不要用高声或恶劣的态度对待他们。
- 感谢服务员的服务，适当给予小费。
总之，饮食文明礼仪是尊重他人的表现，它不仅体现出我们的教养和礼貌，也能给他人留下良好的印象。
无论是在家庭聚餐、饭局上，还是在公共场所用餐，我们应该时刻牢记这些文明礼仪，以提升自己的形象和给他人带来愉悦的用餐体验。
饮食文明礼仪不仅在家庭生活中需要遵循，也应在各种公共场所如餐厅、饭店、宴会等场合中得到充分尊重与实践。
中国餐桌礼仪
中国餐桌礼仪中国餐桌礼仪汇总中国餐桌礼仪1用餐俗例在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配?这数碟菜肴，饭吃完可再添；夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。
餐桌摆设日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。
所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。
客人用饭时绝对可以来一招“飞象过河”，夹取放在远处的菜肴。
由于中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。
怎样叫一顿中式饭先叫一个冷盘以刺激食欲，接着叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配?清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。
吃的方式要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮；至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。
宴会中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。
在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。
中国饮食礼仪演示文稿ppt(共38张PPT)
赴宴时应“客随主便”，并听从主人安排，应注意 自己的座次，不可随便乱坐。
在宴客时，主人应率先敬酒。 在主人与主宾致词、祝酒时，应暂停进餐，停止
韩熙载夜宴图
合食制的普及是在宋代，桌椅的使用以及饮 食市场的繁荣，人们围坐一桌进餐也就顺理 成章了。
八仙桌至少在辽金时代就已经出现，明清盛行。
清代康乾盛世出现了团桌，即圆桌席面，又叫 团圆桌。
八仙桌
《红楼梦》插图
二、进食之礼
关于菜品的摆放位置，《礼记·曲礼》中讲：“凡
进食之礼，左殽右胾。食居人之左，羹居人之 右。脍炙处外，醯酱处内，葱渿处末，酒浆处 右。以脯修置者，左朐右末。”
衣食既足，礼让以兴。
礼的主旨是充分承认存在于社会各阶段的亲 疏、尊卑、长幼分异的合理性。
礼的作用是把人与人、群体与群体之间的区别表 现出来。
饮食是人们每天都离不开的行为，因此也就有 种种的礼仪规范。
第一节 中国古代的食礼
一、分餐与合食
宴席由分食制向合食制的转变，大约始于唐代中 期以后，至宋代逐渐普及开来的。
筵宴座次上最重要的是首席，必须待首席者入席后，其余的人方可入席落座。
宴席中的规矩很多，各地的情形不尽一致。 先秦时期，人们习惯于席地而坐，席地而食，或凭俎案而食。
以脯修置者，左朐右末。 分食制的历史可以上溯到远古时期。
在接到请柬或友人的邀请时，能否出席应尽 饮酒不要过量，以免醉酒失态。
中式宴席一般用方桌或圆桌，每席坐 8 人、10 人或 12 人不等。
5 4 出席宴请不要迟到早退。
人生礼仪食俗
三、寿庆食俗
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第一席：娘家两位大客和公公家亲戚（与 父母同辈亲属） 第二席：新娘和主陪，副陪是姑姑或婶 子和2位伴娘，他们分别在新娘的两边，再 加上介绍人还有公公家女亲属 第三席：公公家的高客 第五席：娘家最高客 第六席公公家，第七席娘家，依次类推 叉开排桌
• 注意： • 没有带“4”的桌和“13桌”。不能有错别字， 不能漏桌，不能写称呼，要直接写姓名。 • 在婚宴中，1号桌是全为男宾的“龙桌”，2号 桌是全为女宾的“凤桌”。龙桌的大客、二客一 般都是娘家送亲的舅舅、叔叔或者哥哥弟弟这样 的人物，但是这两个人必须辈分相当，不能舅舅 和哥哥这样不是一个辈分的人当客，龙桌的主副 陪则是新郎的长辈，以示男方对娶亲的重视。 “凤桌”上的主副陪是新娘的女性长辈，新娘作 为大客，婚姻介绍人、伴娘都要安排在重要位置 上。
• “贺当朝”。亲友带着母鸡、鸡蛋、米酒、 糯米、红糖前来祝贺，产妇家开“流水席” 分批接待。后者即是“坐月子”的开始， 一方面“补身”，一方面“开奶”，食物 多为小米稀饭、肉汤面、煮鲫鱼、煨母鸡、 荷包蛋、甜米酒之类，一日四至五餐，持 续月余。
• 2、三朝食俗 • 姥娘送喜蛋、十全果、挂面、香饼，并用 香汤给婴儿“洗三”，念诵“长流水，水 流长，聪明伶俐好儿郎”、“先洗头，做 王侯，后洗沟，做知州”的喜歌；
生育食俗- （三）、诞生后食俗
• 1、报喜 • “踩生酒”。用酒菜招待第一个进门的外人，并 有“女踩男、龙出潭”、“男踩女、凤飞起”之 说； “报生宴”。由婴儿之父带一只大雄鸡、一壶酒 和一篮鸡蛋去岳母家报喜。如生男，则在壶嘴插 朵红花，如生女，则在壶身贴一“喜”字。岳家 立即备宴，招待婿和乡邻； • “报丁祭”。是用猪头肉、香、纸祭奠掌管生育 的“婆王”，招待全村男女老少；
中国民间民俗礼仪大全(图文版)_传统礼仪
中国民间民俗礼仪大全（图文版）_传统礼仪中国素来是礼仪之邦，坐立行走都有一整套的规矩。
民谚云：站有站相，坐有坐相。
一个举止优雅，待人礼貌的人，不管在什么场合下，都能得到别人的认可。
然而，随着时代的发展，个人观念的改变，导致很多人丧失了基本的礼仪常识。
今天，小编就为大家分享一下中国民间民俗礼仪大全，希望通过中国礼仪文化的学习，更好地继承和发扬优秀的传统文化。
【春节】我国传统习俗中最隆重的节日，此节乃一岁之首。
古人又称元日、元旦、元正、新春、新正等，而今人称春节，是在采用公历纪元后。
古代“春节”与“春季”为同义词。
春节习俗一方面是庆贺过去的一年，一方面又祈祝新年快乐、五谷丰登、人畜兴旺，多与农事有关。
迎龙舞龙为取悦龙神保佑，风调雨顺；舞狮源于镇慑糟蹋庄稼、残害人畜之怪兽的传说。
随着社会的发展，接神、敬天等活动已逐渐淘汰，燃鞭炮、贴春联、挂年画、耍龙灯、舞狮子、拜年贺喜等习俗至今仍广为流行。
【元宵】我国民间传统节日。
又称正月半、上元节、灯节。
元宵习俗有赏花灯、包饺子、闹年鼓、迎厕神、猜灯谜等。
宋代始有吃元宵的习俗。
元宵即圆子，用糯米粉做成实心的或带馅的圆子，可带汤吃，也可炒吃、蒸吃。
【寒食】我国民间传统节日。
节日里严禁烟火，只能吃寒食。
在冬至后的一百零五天或一百零六天，在清明前一、二日。
相传，春秋时晋公子重耳流亡在外，大臣介子推曾割股啖之。
重耳做国君后，大封功臣，独未赏介子推。
子推便隐居山中。
重耳闻之甚愧，为逼他出山受赏，放火烧山。
子推抱木不出而被烧死。
重耳遂令每年此日不得生火做饭，追念子推，表示对自己过失的谴责。
因寒食与清明时间相近，后人便将寒食的风俗视为清明习俗之一。
【清明】我国民间传统节日。
按农历算在三月上半月，按阳历算则在每年四月五日或六日。
此时天气转暖，风和日丽，“万物至此皆洁齐而清明”，清明节由此得名。
其习俗有扫墓、踏青、荡秋千、放风筝、插柳戴花等。
历代文人都有以清明为题材入诗的。
【端午】我国民间传统节日。
中国饮食礼仪
否
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三、客人赴宴前须知
1、及时告知设宴主人是否赴宴，如赴宴是否能准时 2、赴宴前应保持身体清洁 3、赴宴的服装应与宴请的人士相符 4、如果身体突然感到不适，应及时和主人联系取消赴宴 5、切忌携带未受到邀请的其他友人和子女及配偶出席宴
会。 6、应携带一定数目的现金，已备救急之需。 7、应事先告知家人自己赴宴的地址和大致时间 8、如果是参加家宴，一定要事先购买礼品，不能空手赴
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主要是为了沟通感情、 表示友好、发展友谊， 如：接风、送行、告别、 聚会等。
主人为解决某项工作而 举行的宴请，以便在餐桌 上商谈工作。
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二、请客方餐前须知
1、宴请的准备
确定宴请目的、名义、范围和形式
确定宴请时间和地点
发出邀请
定菜单
现场布置
××女士： 为×××，谨订于××年×月×日
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七、喝酒礼仪
中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人 的感情交流往往在敬酒时得到升华。
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中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊， 客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒， 主人就会觉和有失面子。
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饮食礼仪
在饮食活动中应 当遵循的社会规 范与道德规范
二、食礼内容
饮食礼俗
与礼义、礼制、礼 义相关且在民间流 传已久的饮食风习
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饮食礼制
被国家礼法所肯 定的饮食典章制 度和重要经籍
饮食礼义
筵席时为表示某 种敬意而隆重举 行的各种仪式
三、食礼的分类
1、按时代划分 原始社会食礼 奴隶社会食礼 封建社会食礼 资本主义社会食礼 社会主义社会食礼
关于饮食的基本礼仪
关于饮食的基本礼仪关于饮食的基本礼仪1.入座礼仪桌席上得位置很是讲究，从桌位入座情况并可知晓此人的辈分及重要程度。
座次是根据“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，先邀请宾客入座上席，再请长辈入座，入座时从椅子左边进入。
入座后切勿先不动筷子，也不要起身走动，更不要制造异响，如果有什么事要向主人打招呼。
2.进餐礼仪有贵客到来时，主人及宾客都要起立，以示恭敬。
主人让食，要热情取用，不可置之不理。
俗话说：“食不言，寝不语”表示的是吃饭时尽量不要出声音。
打喷嚏也需要转身进行，以示尊敬。
3.布菜礼仪每上一道新菜，都需等长辈、宾客先行动筷，表示对他们尊敬，如若要给宾客或长辈布菜，最好使用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。
饮食活动本身，由于参于者是独立的个人，所以表现出较多的个体特征，各个人都可能有自己长期生活中形成的不同习惯。
但是，饮食活动又表现出很强的群体意识，它往往是在一定的群体范围内进行的，在家庭内，或在某一社会团体内，所以还得用社会认可的'礼仪来约束每一个人，使各个个体的人的行为都纳入到正轨之中。
4.进食礼仪“虚坐尽后，食坐尽前。
”在一般情况下，要坐得比尊者长者靠后一些，以示谦恭；“食坐尽前”，是指进食时要尽量坐得靠前一些，靠近摆放馔品的食案，以免不慎掉落的食物弄脏了座席。
“食至起，上客起，让食不唾。
”宴饮开始，馔品端上来时，作客人的要起立；在有贵客到来时，其他客人都要起立，以示恭敬。
主人让食，要热情取用，不可置之不理。
“客若降等，执食兴辞。
主人兴辞于客，然后客坐。
”如果来宾地位低于主人，必须双手端起食物面向主人道身，等主人寒暄完毕之后，客人方可入席落座。
“主人延客祭，祭食，祭所先进，肴之序，遍祭之。
”进食之前，等馔品摆好之后，主人引导客人行祭。
食祭于案，酒祭于地，先吃什么就先用什么行祭，按进食的顺序遍祭。
“三饭，主人延客食胾，然后辨肴，客不虚口。
”所谓“三饭”，指一般的客人吃三小碗饭后便说饱了，须主人劝让才开始吃肉。
中国餐桌礼仪大全（收藏版）
中国餐桌礼仪大全（收藏版）中国是传统的礼仪之邦，自古以来就尊礼，重礼。
我们作为中华子孙，应该继承这种优良传统，以下是我们为大家搜集整理的中国餐桌礼仪常识，欢迎阅读喝收藏！一.坐次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
除非这次招待对象的领导级别非常高。
二.点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课。
选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求，否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
【点菜三规则】一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
饮食礼仪餐桌礼仪归纳_0784文档
2020饮食礼仪餐桌礼仪归纳_0784文档EDUCATION WORD饮食礼仪餐桌礼仪归纳_0784文档前言语料：温馨提醒，教育，就是实现上述社会功能的最重要的一个独立出来的过程。
其目的，就是把之前无数个人有价值的观察、体验、思考中的精华，以浓缩、系统化、易于理解记忆掌握的方式，传递给当下的无数个人，让个人从中获益，丰富自己的人生体验，也支撑整个社会的运作和发展。
本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】有关餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开始使用。
餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上，千万不要放进领口，因为三岁小女孩这样做或许很可爱，但十三岁以后的成人这样做就有点不太好了。
另外，餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇与手的油渍，请不要在忘记带面纸的情况下，拿来擦鼻子，因为这样既不典雅也不卫生。
有些人或许会担心餐具的卫生问题，因而用餐巾来擦拭餐具，其实这是很不礼貌的举动，会造成餐厅或主人的难堪。
用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再离开。
在西餐的刀叉使用顺序方面，原则是由外而内。
要先使用摆在餐盘最外侧的餐具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完毕之后，刀叉并排在盘子中央，服务生会主动来将盘子收走。
餐具除了用来切割食物之外，也被用来移动食物，因为在正式场合下转动盘子是很不礼貌的行为。
汤：喝汤时要用汤匙，而不是将整个碗端起来喝，用汤匙喝汤时，汤匙应该由自己这边向外舀，切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。
喝汤时避免出声是最起码的礼貌，当汤快喝完时，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向外倾斜以便取汤。
喝完汤之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。
咖啡和茶：喝咖啡或茶时，餐厅一定会附上一支小汤匙，它的用途在于搅散糖和奶精，所以尽量不要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料，也不要用匙舀起咖啡来尝甜度，不然保证你一定会得到全桌的注目礼。
喝咖啡或茶时，应该用食指和拇指拈住杯把端起来喝，至于碟子就不必端起来了。
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优选日常礼仪食俗人生礼仪 食俗
41、实际上，我们想要的不是针对犯 罪的法 律，而 是针对 疯狂的 法律。 ——马 克·吐温 42、法律的力量应当跟随着公民，就 像影子 跟随着 身体一 样。— —贝卡 利亚 43、法律和制度必须跟上人类思想进 步。— —杰弗 逊 44、人类受制于法律，法律受制于情 理。— —托·富 勒
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
55、 为 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
吃饭的传统礼仪
吃饭的传统礼仪竭诚为您提供优质文档/双击可除吃饭的传统礼仪篇一：中国传统的饮食礼仪中国传统饮食习俗餐饮管理与服务140511107杜永秀一、饮食结构二、食物制作中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，常见的方法有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。
而且长期以来，由于物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和品味爱好迥然不同，源远流长的烹调技术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。
各菜系在制作方法上更是各有特色：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味广、味厚、味道多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的佳话。
中国饮食习俗之所以有其独特的魅力，关键就在于它的口味精美。
而美味的产生，主要在于五味调和。
同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一。
在色的配制上，以辅助的色彩来衬托、突出、点缀和适应主料，形成菜肴色彩的均匀柔和、主次分明、浓淡相宜、相映成趣、和谐悦目。
在口味的配合上，强调香气，突出主味，并辅佐调料，使之增香增味。
在形的配制上，注重造型艺术，运用点缀、嵌酿等手法，融雕刻和菜肴于一体，形成和谐美观的造型。
中国饮食习俗将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们得到了视觉，触觉，味觉的综合享受，构成了以美味为核心，以养身为目的的中国烹饪特色。
它选料谨慎，刀工精细，造型逼真，色彩鲜艳，拼配巧妙，有着无可争辩的历史地位。
三、食物器皿饮食用具的多样性也是中国饮食文化的一大特色。
特别用竹筷进食，运用自如，经济方便，被欧美人士赞为是艺术的创造。
中国饮食用具从用途上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等；从材料上来分，有陶制品、瓷制品、金属制品和竹木制品等等；随着生产力的提高和人类生活水平的不断进步，饮食用具在材料、质量、形态等诸方面都发生了新的变化。
从隋唐开始，已大量使用了金银等贵金属所制的饮食用具，在民间，陶瓷用具大量使用，到了唐宋时期，中国瓷器享誉海外。
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26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
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27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
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28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
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29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
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30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
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优选日常礼仪食俗人生礼仪食俗
11、不为五斗米折腰。 12、芳菊开林耀，青松冠岩列。怀此 贞秀姿 ，卓为 霜下杰 。
13、归去来兮，田蜀将芜胡不归。 14、酒能祛百虑，菊为制颓龄。 15、春蚕收长丝，秋熟靡王税。
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