壮族的五色糯米饭包含哪5种颜色5色各用什么染出来怎样做
广西五色糯米饭的做法作文
广西五色糯米饭的做法作文作文一
小朋友们，你们吃过五颜六色的糯米饭吗？今天我来给大家讲讲广西五色糯米饭的做法，可有趣啦！
在广西，每到一些特别的节日，大人们就会做五色糯米饭。
要做出好看又好吃的五色糯米饭，材料可不能少。
我们需要糯米、枫叶、红蓝草、黄饭花，还有紫蕃藤。
先来说说黑色糯米饭怎么做。
把枫叶洗干净，然后用锤子把它敲碎，放到水里泡上一天一夜，水就变得黑乎乎的啦，接着把糯米放进去泡，泡好后蒸熟，黑色糯米饭就做好喽。
红色糯米饭呢，是用红蓝草煮出红色的水，再把糯米泡进去，蒸熟就行。
黄色糯米饭是用黄饭花煮水来泡糯米，做法和前面的差不多。
还有紫色糯米饭，是用紫蕃藤煮水来泡糯米的。
当各种颜色的糯米饭都做好，把它们放到一起，哇，五颜六色的，好看极了，吃起来也香喷喷的。
小朋友们，你们想不想也试试做五色糯米饭呀？
作文二
小朋友们，今天我要给你们介绍广西超棒的五色糯米饭的做法哟！
广西的五色糯米饭可有名啦！做这个糯米饭，需要准备好多东西呢。
我们先去找一些枫叶，把它们弄碎泡在水里，等水变黑了，就能拿来泡糯米，做出黑色的糯米饭。
然后是红色的，找红蓝草煮水，水变红后泡糯米，蒸熟就是红色糯米饭。
还有黄色的，黄饭花可不能少，用它煮水来泡糯米，黄色糯米饭就有啦。
紫色的就用紫蕃藤，和前面一样的步骤。
等把这些颜色的糯米饭都做好，摆在盘子里，就像一道彩虹，好看又好吃。
小朋友们，快来一起做五色糯米饭吧！。
五色糯米饭作文200字
五色糯米饭作文200字第一篇:《五色糯米饭》五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。
它是由五种颜色的糯米饭组成，分别是：红色、黄色、紫色、黑色、白色，所以称五色五色糯米饭，又称“乌饭”。
每年农历三月初三或清明节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。
壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
五色糯米饭的制作方法分成煮水、泡染、蒸制三大步骤。
五色糯米饭的颜色是用各种叶子煮成的汁染成的，黑色，枫叶汁；紫色，紫蓝草汁；红色，红草汁；黄色，黄花汁，再加上本色（白色）。
首先，将四种叶子分别清洗，放入锅中煮，煮出四种颜色的汁。
然后，过滤掉叶子，把糯米浸泡在四种颜色的水中，白糯米用清水浸泡。
泡上个把小时，糯米染上色后，把糯米从水中捞出，放入桶中蒸熟，即可使用。
五色糯米饭，色香味俱全。
蒸熟后的糯米饭，几种颜色混在一起，斑驳陆离，非常好看。
其香乃天然清香，香气袭人，极为可爱。
其味鲜美，醇正平和，且有微甘，甚是好吃。
为了让五色糯米饭更加美味，可以和绿豆粉一起使用。
还可以把糯米饭拼成不同的形状或搓成饭团，在中间夹上一些叉烧……五色糯米饭是壮族人民的吉祥物，表示生活像百花灿烂，象征各族人民如糯米饭团一样团结在一起，战斗天地、勤劳耕耘、有福同享、有难同当。
五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。
五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
因此，现在民族节日的五色糯米饭更为盛行了。
制作五色糯米饭五色糯米饭是壮族传统的有名美食。
每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。
他们选好优质糯米，将糯米洗干净，然后染以从红蓝草、黄饭花、枫树叶、紫番藤提取的彩色汁液，再放入蒸笼中蒸熟，做成红、蓝、黄、紫四色，加上糯米的白色合成五色，艳丽多彩、清香四溢并有益于人体健康。
杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。
四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。
家乡的五色糯米饭作文500字左右
家乡的五色糯米饭作文500字左右五色糯米饭是我们家乡的传统美食，它是由五种不同颜色的糯米制作而成。
这五种颜色分别是红色、黄色、绿色、蓝色和白色。
而这五种颜色分别由红莲米、黄小米、绿青稞、蓝薏米和白糯米制作而成。
这些颜色鲜艳、糯米饭香糯可口，是我们家乡的特色美食之一。
制作五色糯米饭需要一定的工序和技巧。
首先，要将五种颜色的糯米分别用清水浸泡数小时，让它们吸收足够的水分。
然后将这五种糯米混合在一起，搅拌均匀。
接着将混合好的糯米放入蒸锅中，用文火蒸熟。
待糯米蒸熟后，再用木铲将它们拌匀，使五种颜色的糯米均匀混合，然后再将它们重新分层，再次放入蒸锅中蒸熟。
这样反复蒸煮多次，直到五色糯米饭的颜色明亮，入口香糯。
五色糯米饭最好的吃法就是和家乡的美味菜肴一起搭配，比如红烧肉、红烧鲤鱼、鲜炒时蔬等。
五色糯米饭与这些家乡菜肴的搭配，可以使其色香味俱全，更加美味可口。
五色糯米饭在我家乡有着悠久的历史，它不仅是一种美食，更是一种文化的传承。
在我家乡的传统节日或是重要的宴会上，五色糯米饭都是必不可少的食品。
每当节日来临，家家户户都会精心制作五色糯米饭，宴请亲朋好友，表达他们对美好生活和美好祝福的心意。
与此同时，五色糯米饭也是我们家乡的一种特色土特产品，在外地也有很大的市场需求。
许多游客到我们家乡旅游，都会想要尝一尝五色糯米饭的独特风味。
因此，五色糯米饭也是我们家乡的一张名片，可以让更多的人了解和认识我们美丽的家乡。
五色糯米饭不仅仅是一种美食，更是我们家乡的一种文化和传统的延续。
它以其丰富的色彩和独特的口感，在世人眼中展现着我们家乡的独特魅力。
每一口五色糯米饭都承载着我们对美好生活的期盼，也让我们对家乡的热爱更加深刻。
五色糯米饭，是我们家乡的一种美味传统，也是我们家乡的一种独特文化。
希望更多的人可以品尝到这美味，同时了解我们家乡的美丽与魅力。
五色糯米作文制作详细步骤详解
五色糯米作文制作详细步骤详解五色糯米饭的染色。
想做出五色糯米饭，首先得从大自然里找“颜料”。
红蓝草、
黄姜花、紫番薯叶、槐花米和枫叶，这些看似普通的植物，却能提
取出五彩斑斓的色素。
晒干、研磨，再泡在水里，颜色就慢慢出来了，纯天然无污染！
糯米的浸泡与融合。
糯米得提前泡上几个小时，这样煮出来才软糯。
把泡好的糯米
分成五份，分别倒进那些植物色素里，搅和搅和，让每粒米都穿上
漂亮的“衣服”。
看着糯米慢慢变色，就像是在看一场奇妙的魔术
表演。
蒸煮的艺术。
煮糯米饭可是个技术活。
火候得刚刚好，时间也不能太长或太短。
把染好色的糯米放进蒸锅里，慢慢等它蒸熟。
火候大了容易糊，火候小了又不够软糯。
得时不时去瞅瞅，确保每粒米都受热均匀。
摆盘的创意。
五色糯米饭摆盘的时候，可得好好发挥创意。
用小勺把不同颜色的糯米饭堆成小山、拼成花朵，或者摆成个笑脸都行。
壮族五色糯米饭的制作方法
壮族五色糯米饭的制作方法壮族五色糯米饭是壮族传统美食之一，以其五彩缤纷、香甜可口而闻名于世。
它是壮族人民在长期的生产生活中，通过不断的摸索、实践和创新，形成的一种独特的饮食文化。
下面就由我来为大家介绍一下壮族五色糯米饭的制作方法。
一、准备材料制作五色糯米饭所需的材料主要有糯米、花生、红枣、莲子、白糖、糯米叶、竹签等。
其中，糯米是制作五色糯米饭的主要原料，花生、红枣和莲子是为了增加五色糯米饭的口感和营养价值，白糖是为了调味，糯米叶和竹签是用来包裹和固定五色糯米饭的。
二、制作五色糯米饭1、将糯米淘洗干净，浸泡3小时以上，然后沥干水分备用。
2、将花生、红枣、莲子用清水浸泡30分钟左右，然后捞出沥干水分备用。
3、将糯米分成五份，分别加入适量的清水，搅拌均匀，然后加入适量的白糖，继续搅拌均匀。
4、将花生、红枣、莲子分别和糯米混合均匀，使其味道更为浓郁。
5、将糯米叶用清水洗净，晾干备用。
6、将竹签浸泡在清水中，以便使用时不会烧焦。
7、取一片糯米叶，放入一勺糯米和一小勺花生、红枣、莲子，将糯米叶对折，用竹签固定，然后用手轻轻捏紧。
8、将包好的五色糯米饭放入蒸锅中，蒸20分钟左右，即可出锅食用。
三、小贴士1、糯米的浸泡时间要足够，这样可以使糯米更加软糯，口感更好。
2、花生、红枣和莲子可以根据自己的口味适量增减，但是不要过多，否则会影响糯米的口感。
3、在包五色糯米饭时，要注意将糯米叶对折时，将糯米叶的两个角对齐，这样才能包得更加牢固，不易破裂。
4、在蒸五色糯米饭时，要注意火候，不要开大火，否则容易烧焦。
总之，壮族五色糯米饭是一道美味可口的传统美食，它不仅具有丰富的营养价值，而且还体现了壮族人民的智慧和文化。
通过学习和掌握其制作方法，我们可以更好地了解和体验壮族饮食文化的魅力。
五色糯米饭
五色糯米饭
五色糯米饭，是我们广西壮族地区的特色小吃。
它通常有黑、红、黄、白、紫五色，每一种颜色都是用上好的草药浸泡而成的。
它不仅好看、好吃，还十分的健康。
这让我非常喜欢吃。
一次清明节，我们家又要做五色糯米饭了，这让我十分高兴。
我迫不及待地来到了厨房，想先尝为快。
可是，奶奶才刚准备好糯米和草药要泡呢。
这让心急的我有点小失望，但我想：虽然没能先尝，但能观察糯米饭的制作过程也挺好的。
于是，我坐在椅子上仔细地观察着糯米的变化。
糯米刚泡入水中的时候，并没有发生多大变化，仅仅是表面颜色改变了。
10多分钟后，在草药的浸泡下，糯米的内部逐渐染上颜色了。
这时，我好奇地问奶奶：“奶奶，您是用了什么草药才把这些糯米染上色的呢？”奶奶伸出五个指头跟我讲：“每一种颜色所用的草药都是不同的。
红色所对应的草药是红蓝草，而黄色所对应的是黄饭草，黑色则是枫树叶，紫色是用紫番藤，再加上糯米本来的颜色白色，就是五色了。
”听奶奶一讲，我明白了五色糯米饭的五种颜色是怎么来的了。
糯米泡好了，就要到蒸的时候了。
只见奶奶熟练地把糯米装到盆里，随后一盆一盆地把他们放在蒸笼里，最后盖上盖子。
一个钟头后，一团团雾气从蒸笼里散开，奶奶拿开盖子，一股香香的味道弥漫开来，香喷喷的五色糯米饭蒸好了！
我小口尝了一下，真好吃！不仅糯糯的，还有点甜。
我不禁给奶奶竖起了大拇指。
壮族五色糯米饭的做法作文
壮族五色糯米饭的做法作文
《我学会做壮族五色糯米饭啦》
嘿呀！今天我要给大家讲讲壮族五色糯米饭的做法哟。
记得之前有一次，我去壮族朋友家做客，就眼睁睁地看着他妈妈在那捣鼓这神奇的五色糯米饭。
我那个好奇呀，就凑过去仔细瞧。
先说说这黑色糯米饭的做法吧。
要找来枫叶，把枫叶洗得干干净净的，然后用锤子啊什么的把枫叶捣烂，捣出那黑黑的汁水来。
这过程可有趣了，就像在玩泥巴一样，哈哈！接着把糯米泡在这汁水里，泡上好久好久，等糯米吸饱了黑色汁水，就变得黑乎乎的啦。
再讲讲红色糯米饭的做法哈。
哟，这得用一种特别的植物，叫什么来着，哦对，红蓝草。
把它也洗好弄碎，挤出红色的水，再让糯米在里面舒舒服服地泡着。
黄色糯米饭呢，是用黄栀子弄的哦。
把黄栀子煮出黄色的水，然后糯米去泡个澡，出来就变黄啦。
还有紫色糯米饭，是用另一种我叫不上名字的植物，嘿嘿，反正也是同样的操作，把糯米染成漂亮的紫色。
等这些颜色的糯米都准备好了，就可以一层一层地放到蒸笼里蒸啦。
蒸的时候呀，那热气腾腾的，满屋子都是香味。
我就像个小馋猫一样，在旁边眼巴巴地等着。
哎呀呀，等终于蒸好啦，打开蒸笼的那一刻，哇塞，那五颜六色的糯米饭真的是太好看啦！就像是一道彩虹落在了蒸笼里。
我赶紧尝了一口，哇哦，甜甜的，糯糯的，好吃极了！
从那以后呀，我就自己试着做壮族五色糯米饭，每次做都想起在朋友家的那次经历呢。
现在我也可以做出美美的五色糯米饭啦，感觉超有成就感的呢！哈哈，大家也快来试试吧！。
民俗文化：五色糯米饭的起源
五色糯米饭的文化来源五色糯米饭是壮族、苗族等少数民族喜爱的传统美食。
每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。
选好优质糯米，将糯米洗干净，然后染以从红蓝草、黄饭花、枫树叶、紫番藤提取的彩色汁液，再放入蒸笼中蒸熟，做成红、蓝、黄、紫四色，加上糯米的白色合成五色，艳丽多彩、清香四溢并有益于人体健康。
杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。
可以说，五色糯米饭不仅仅是壮、苗等民族的一种美食，而且已经成为了一种仪式，一种象征，一种习俗。
它已经成为了壮、苗等少数民族文化不可缺少的组成部分。
那么，五色糯米饭最早来源于何处呢？一说五色糯饭是壮乡的习俗特制。
每到农历四月初八，大人们都在忙碌着做糯米饭。
据老人说，壮乡耙田、耙地靠水牛。
从农历四月到九月，是水牛最辛苦的时节。
为了感谢水牛的贡献，人们都在四月初八做五色糯米饭，用梧桐叶包给耕牛吃。
这样一代代流传下来，竟成了一种习俗。
后来三月三“歌节”、“清明节”或喜庆的日子，壮家人都喜欢做五色糯米饭。
但这种说法好像过于牵强，因为五色糯米饭既不是耕牛最喜欢的食物，也不是感谢耕牛的最佳食物。
再说它是用来感谢牛的，而牛又不是壮族的祖先，为什么要用五色糯米饭来祭祖呢？另一说是广泛流传于海南苗族地区的《神农公》传说。
其故事大意是：早在盘皇出世之前，苗族有个祖先叫神农公。
他是一个孤儿，那时还没有谷物，人们只能吃树叶草根。
神农公为了寻找谷物，造福人类，历尽千辛万苦，尝尽百草野果，终于在农历三月初三找到了几十粒野谷。
他便把这些种子种在地上。
谷物出芽了，他松土、拔草，禾苗扬花抽穗，他日夜守护，赶鸟驱兽，好不容易收获到了黄灿灿的谷穗。
他一粒未吃，把谷物都分给苗人，并教苗人种田。
后来黎人和汉人也学会了种田。
神农公死后，苗族为了纪念神农公的功德，每逢插秧和收获谷物时，都要煮一顿米饭供祭神农老祖公。
农历三月三是神农找到谷种的吉日。
这天苗族男女老幼欢度三月三，捉鱼杀鸡买肉备酒，做好红、黄、黑、绿、白五色糯米饭，穿上节日盛装，披金戴银，唱歌跳舞，纪念神农公。
壮族人在三月三的时候为什么要吃五色糯米饭
壮族人在三月三的时候为什么要吃五色糯米饭导语：人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤、用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯饭。
相传，这种食品是深得仙女们的赞赏后流人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤、用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯饭。
相传，这种食品是深得仙女们的赞赏后流传下来的;也有人说是祭祀歌仙刘三姐的。
吃了这种饭，人丁兴旺，身体健壮。
壮家人喜爱五色饭，把它作为幸福吉祥的象征。
除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。
在孩子满月、新居落成等喜庆日子里，也要蒸煮五色饭分送左邻右舍。
壮人也爱枫叶，认为枫叶能“除邪驱鬼”，给人带来吉利和平安。
所以，农历三月三做五色饭的时候，家家户户门口都插上一枝精心挑选的枫叶。
甚至做五色饭的染料渣，也要撒在房屋外围的墙脚下，以求驱邪保平安。
壮家人常常以糯米饭的颜色是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇。
每到三月初三或清明，天还没亮，各家的主妇们遍纷纷起床，把泡好的五色糯米放入蒸笼里用文火蒸煮。
早晨，孩子们个个拿着彩色的糯米团边走边吃，比谁家的饭更黑、更黄、更紫、更香。
五色糯米饭不仅美观美味，而且具有一定的药用价值。
用来染红颜色的“红兰草”具有生血作用，染黄颜色的“黄花饭”或栀子具有清热凉血等作用，而染黑颜色用的则是枫叶，李时珍在《本草纲目》里说：枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。
壮族三月三吃五色糯米饭的传说传说一：祭祀特桂传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。
一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。
土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。
壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。
皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。
皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。
壮族五色糯米饭的做法作文
壮族五色糯米饭的做法作文
《制作壮族五色糯米饭》
嘿呀，今天我要给大家讲讲壮族五色糯米饭的做法哟！
想起我第一次看到五色糯米饭的时候，那真是眼睛都放光啦！五种颜色，好漂亮好特别呀。
然后我就特别好奇这是咋做出来的，就缠着家里的长辈教我。
咱先来说说材料哈，得准备糯米、枫叶、红蓝草、黄栀子这些东西哦。
先说黑色糯米饭的做法，要把枫叶搞碎咯，泡在水里，泡上好久好久呢，让水变得黑黑的，然后把糯米放进去泡，等糯米吸饱了那黑色的汁水，就等着上锅蒸啦。
哎呀，这个过程可有意思了，我看着那水慢慢变黑，就像变魔术一样呢。
红色糯米饭呢，是用红蓝草煮出红色的水，再把糯米放进去泡。
蓝色糯米饭也是用红蓝草哦，不过处理的方式有点不一样罢了。
黄色糯米饭就是用黄栀子煮水来泡糯米哟。
每一种颜色的制作都特别有趣，就像是在玩一场色彩的游戏。
等这些糯米都泡好啦，就可以上锅蒸咯。
蒸的时候那香味慢慢飘出来，馋得我呀，忍不住一直在旁边转悠，就盼着能快点吃到嘴里。
终于蒸好啦，哇塞，那一盘五彩斑斓的糯米饭就在眼前，看着就超有食欲呀。
我赶紧抓了一把放进嘴里，香香甜甜的，那味道呀，真的是让我难忘。
从那以后，我就时不时地自己动手做五色糯米饭，每次做都觉得好开心好满足呢。
这就是壮族五色糯米饭的做法啦，大家也快来试试吧，保证让你们也爱上这独特的美食哟！。
五色糯米饭的制作方法
五色糯米饭的制作方法
每到五月端午节，制作五色糯米饭是我们壮族的风俗，红色，黄色，紫色，黑色和白色，这五种颜色都是用纯天然的燃料着色，颜色艳丽，清香有嚼劲，让你吃了还想吃哈。
1．红色和紫色是用红蓝草制成的，叶子比较大的红蓝草，颜色比较浅，是红色，而叶子比较小，而且圆的红蓝草，颜色比较深，是紫色。
2．黄色是用黄花着色的，把黄花用水煮开了，让水放凉，让后放进泡好的糯米，即成了黄颜色。
3．黑色是用我们当地山上特有的一种枫叶搅碎后，然后用五六十度的水搓洗，直到枫叶的汁充分的进入水里，把枫叶过滤后就用枫叶水，浸泡一夜，第二天，
白色的糯米就变成了黑亮的夜色了哈。
4．白色的就不用说了哈，就是不用染颜色的白糯米。
五色糯米饭
五色糯米饭
在我的老家广西壮族、瑶族等民族，在每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，代表五谷丰登、吉祥如意寓意，用来祭祀祖先，平时是不做的。
下面就来讲讲五色糯米饭的做法吧！
虽然我们非常喜欢吃五色糯米饭，但它做起来很复杂：糯米洗干净，然后和自然界的几种植物嫩叶和茎皮煮汁提取的红蓝草（红色）、黄饭花（黄色）、枫树叶（黑色）、紫番藤（紫色），分别浸泡，再放入不同的蒸笼中蒸熟，然后红、蓝、黄、紫四钟糯米饭，加上糯米未染色的白色，组成五色，就是五色糯米饭。
别小看五色糯米饭呢！里面用来染黄色的黄栀子具有凉血作用，红色的红蓝草具有生血作用，染黑色的枫叶药用价值最高，《本草纲
目》中曾有记载：枫叶，“止泻益睡，强筋益气力，久服轻身长年”。
这就是我所知道的五色糯米饭，既健康环保又清香可口,你们想吃吗？
香山小学杨村校区305班李思慧
指导老师：赵雪球。
五色糯米饭制作工序——壮族
五色糯米饭制作工序——壮族
五色糯米饭制作工序——壮族
原料：糯米、枫叶、黄姜(或迷蒙黄)、苏木、紫草等。
枫叶——黑色黄姜(或迷蒙黄)——黄色
染料采集
红榄、苏木——红色
染料制作
比较难制作的是染黑色部分，用枫叶染，但如果枫叶汁不够浓，则染出来糯米是灰色的。
想把糯米染得黑而油亮，要注意两点：第一，一定要先将枫叶连茎放在臼中捣烂碾碎再放入水中，枫叶和水的比例大概是1：1.5;第二，将枫叶浸泡一天一夜后，水呈黄绿色，这时把叶渣捞出滤净，水即作为黑色染料，放到锅里用大火煮，切记不能将水烧开，水温七八十摄氏度就可以放糯米入锅，慢慢搅拌染色，糯米会慢慢由浅蓝变靛蓝，最后变黑。
水温掌握非常重要，一旦水烧开，糯米就染不黑了。
紫色、红色、黄色染料制作方法相同，分别将黄花、红蓝草、紫蓝草摘下，洗净，剪碎，然后放在锅里，泡水，大火煮，没过多久，水的颜色就开始变了，这时将水滤出，作为染料。
再把锅里的叶子使劲揉搓，与先前滤出的染料混合再煮一次，过滤出的水同样作为染料，叶子至少要煮两次，才容易把颜色弄出来。
之后将滤水泡米，最好是泡过一夜，糯米上色效果才好。
糯米上色效果
将上等的糯米放在染料里浸泡一晚，让它们都染上颜色。
最后蒸制：
五色糯米
将染好颜色的米放到蒸笼里去蒸制，这样五色糯米饭就做好了。
读五色糯米饭的体会
读五色糯米饭的体会
五色糯米饭又称“五色饭”，象征着幸福、美好、和谐、吉祥、如意，它是壮乡“三月三”餐桌上的主角之一，更是壮族人民五谷丰登日子红火的写照。
壮族五色糯米饭必须采用传统植物原料制作，工序也是采用传统技艺，这样蒸煮出来的糯米饭才能色泽亮丽、饭质松软、香味独特，并具有独特的保健功效。
五色糯米饭的染料取自草本植物：黑色取汁于枫树叶；黄色取汁于黄花、黄姜或桅子；紫色取汁于紫兰藤；红色取汁于红兰草。
其中，黑色糯米饭制作最耗时也最难做。
“因为黑色最难上色。
”潘红华介绍，制作黑色糯米饭，中途汁水变冷后，需将米滤出来，把泡过米的汁水再加热至40摄氏度，再把滤出来的米倒在汁水里泡……如此反复约5、6次，要3小时以上方可泡好。
壮族五色糯米饭的制作方法
壮族五色糯米饭的制作方法壮族五色糯米饭是一道传统的壮族美食，它的独特之处在于糯米的五种颜色，分别是白色、黑色、黄色、紫色和红色。
这些颜色代表着不同的寓意和意义，将它们融合在一起，既美观又美味。
下面，我将为大家介绍壮族五色糯米饭的制作方法。
一、准备材料1.糯米：白色、黑色、黄色、紫色、红色糯米各适量。
2.食材：猪肉、鸡蛋、香菇、花生米、腊肠、花菜、胡萝卜、玉米粒等。
3.调料：盐、酱油、料酒、蚝油、鸡精、姜、蒜、油等。
二、糯米处理1.将白色、黑色、黄色、紫色、红色糯米分别浸泡在水中，每种糯米浸泡时间不同，白色糯米浸泡2小时，黑色糯米浸泡4小时，黄色糯米浸泡3小时，紫色糯米浸泡5小时，红色糯米浸泡6小时。
2.将浸泡好的糯米分别沥干水分，加入适量的盐和油拌匀，糯米需要拌匀，以免煮熟后出现一些未熟的地方。
三、食材处理1.将猪肉切成小丁，加入盐、酱油、料酒、蚝油、鸡精腌制10分钟。
2.将香菇泡发，洗净后切成小丁。
3.将花菜、胡萝卜切成小块，玉米粒去壳备用。
4.将腊肠切成小块，鸡蛋打散备用。
四、糯米饭的制作1.将糯米放入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右，糯米煮熟后，取出晾凉。
2.将煮熟的糯米分别拌入不同的食材，白色糯米拌入猪肉丁，黑色糯米拌入香菇丁，黄色糯米拌入花生米，紫色糯米拌入腊肠块，红色糯米拌入花菜、胡萝卜和玉米粒。
3.将拌好的五色糯米分别放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，糯米煮熟后，取出晾凉。
4.将鸡蛋液倒入平底锅中，煎成薄饼，切成小丝，放在糯米饭上面即可。
五、成品展示将五色糯米饭盛放在碗中，色彩斑斓，香气扑鼻，每一口都是惊喜。
五色糯米饭不仅营养丰富，而且色彩斑斓，是一道美味又好看的菜肴。
六、总结壮族五色糯米饭是一道传统的壮族美食，它不仅营养丰富，而且色彩斑斓，是一道美味又好看的菜肴。
制作壮族五色糯米饭，需要认真处理好糯米和食材，掌握好火候，才能制作出色香味俱佳的五色糯米饭。
壮族五色糯米饭的做法图解
壮族五色糯米饭的做法图解
壮族里的特色五色糯米饭要怎么做呢?壮族五色糯米饭如何做才好吃呢?下面就不妨和店铺一起来了解下这种壮族五色糯米饭的做法，希望对各位有帮助!
壮族五色糯米饭的做法食材
壮族五色糯米饭的做法步骤
1.枫树叶洗干净
2.把叶子捣烂
3.捣烂叶子备用
4.用水泡两天放一把刀一起泡据说泡出的颜色要黑好多.把叶子水滤出来备用
5.炒茶锅洗干净不沾油烧热
6.把泡好的枫树叶水倒进去,马上倒出来, 又把锅烧热赶紧把枫叶水倒下去 ,又倒出来, 来回这样重复三次.
7.等枫叶水稍温暖时把糯米倒进去泡，要泡一整夜或者还要时间更长些。
8.把泡好的糯米滤出来准备蒸煮,这黑色是枫叶水泡的米,白色的是原色糯米黄色的糯米是用一种叫黄花植物花泡出来的下面有另图介绍
9.上锅蒸五十分钟
10.这是蒸好的三色糯米饭
11.这就是上边染黄色糯米饭的植物—黄花
12.把黄花煮开后再煮一下下等水稍凉就可以滤水泡糯米了也要泡一夜以上
13.这是红饭叶学名不懂清洗干净备用
14.上锅煮一下下有颜色出来
15.把煮好的水放置温暖泡糯米一夜以上
16.把水滤掉备用
17.这种植物叫紫饭叶步骤同十三十四一样
18.步骤同十五一样
19.步骤同十六一样
20.步骤同九一样
壮族五色糯米饭的做法小贴士
把蒸好的糯米饭用适量的油适量的半肥瘦猪肉葱花炒过糯米饭。
再炒些花生捣碎散在上面。
特别好吃。
五色糯米饭描写
《五色糯米饭描写》提起五色糯米饭，我的口水就止不住地流。
每年到了特定的节日，家里总会准备这道特别的美食。
五色糯米饭，顾名思义，有五种颜色：红的、黄的、紫的、黑的和白的。
这五种颜色可不是随便染上去的，每种颜色都有它独特的制作方法和材料。
红色，是用红蓝草煮出来的水浸泡而成的。
黄色呢，则是用黄栀子的果实泡出来的。
紫色是用紫蓝草染的，黑色是用枫叶泡制。
白色就是糯米原本的颜色啦。
妈妈在厨房里忙碌着，先把糯米洗干净，然后分别放进不同颜色的水里浸泡。
浸泡的时间可不能短，这样才能让颜色深深地渗进米粒里。
当糯米们都染上了鲜艳的颜色，就可以上锅蒸啦。
厨房里热气腾腾，弥漫着糯米的香气。
不一会儿，一锅五彩斑斓的糯米饭就出锅了。
刚出锅的五色糯米饭，热气直冒。
那鲜艳的颜色，让人看了就心情大好。
红色像燃烧的火焰，黄色像温暖的阳光，紫色像神秘的星空，黑色像深邃的夜晚，白色则像纯洁的雪花。
我迫不及待地拿起勺子，挖了一勺放进嘴里。
糯米饭软软糯糯的，带着植物特有的清香。
每一种颜色都有着独特的味道，混合在一起，那口感真是丰富极了。
一家人围坐在一起，品尝着这美味的五色糯米饭，笑声不断，温馨极了。
这五色糯米饭，不仅是美食，更是亲情的纽带，让我们感受到家的温暖。
《五色糯米饭描写》在我的家乡，五色糯米饭可是一道极具特色的美食。
每次看到五色糯米饭，我的眼睛就会放光。
那五颜六色的样子，简直就像一幅美丽的画。
做五色糯米饭可不容易呢。
妈妈会提前准备好各种材料，去山上采来红蓝草、紫蓝草和枫叶。
黄栀子的果实也是必不可少的。
回到家里，妈妈就开始忙碌起来。
她把红蓝草放进锅里煮，煮出红红的水来泡糯米，糯米慢慢地就变成了鲜艳的红色。
黄色的水是黄栀子煮出来的，泡过的糯米黄澄澄的，特别好看。
紫蓝草能让糯米变成神秘的紫色，而黑色则是用枫叶经过复杂的工序制作出来的。
浸泡好的糯米被放进蒸笼里，随着蒸汽的升腾，香味也渐渐弥漫开来。
我在一旁焦急地等待着，不停地问妈妈：“好了没有呀？”终于，五色糯米饭蒸熟了。
三月三五色糯米饭的寓意你知道吗
三月三五色糯米饭的寓意你知道吗三月三五色糯米饭的寓意你知道吗（详解）三月三五色糯米饭的寓意你知道吗?五色糯米饭的制作方法具体是啥呢?下面是小编为大家整理的三月三五色糯米饭的寓意你知道吗，如果喜欢请收藏分享!三月三五色糯米饭的寓意你知道吗?每年农历的三月初三都是壮族人们的圣诞节日，而在这一天当中，壮族家家户户都会煮上一锅五色糯米饭，这是壮族人民的传统习俗，也象征着壮族人民对于美好未来的期许，这个饭有着“吉祥如意”、“五谷丰登”的象征。
五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人;天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。
五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻。
首先呢，三月三有很多民族在过，吃五色米饭是壮族在这一天的习俗之一，吃五色米饭呢是为了祭拜自己的祖先和龙母庙。
这有一个典故，相传古时候，有一个老妪，没有子嗣，后来救了一条受伤的小蛇。
小蛇伤好后不肯离去，老妪便对小蛇说：人畜有别，我们人是没有尾巴的，你若想跟我在一起，就要舍弃你的尾巴。
后来老妪就把小蛇的尾巴斩掉一小截，小蛇的尾巴变短了，于是人们就把小蛇叫做“特掘”，“特”在壮语里是男的意思，“掘”在壮语里是短尾巴的意思，人们就把老妪叫做“乜掘”，“乜”是壮语母亲的意思。
从此，乜掘就把特掘当成儿子一样养着。
后来，老妪年老去世了，邻居们把老妪入殓后，便对小蛇说：特掘呀，特掘!她平日里视你如己出，她走了，看你怎么给她尽孝。
小蛇仿佛听懂了人话，眨了眨眼睛，忽然风雨大作，一阵狂风就把老妪的灵柩和小蛇一起卷到了大明山的最高峰上面去了。
那时正值三月三前后，后来每逢三月三前后，大明山地区出现极端天气，暴风雨或者下冰雹，当地的人就认为是特掘回来扫墓祭拜他的妈妈了。
五色糯米饭的制作方法五色糯米饭，选择的是天然的植物染色剂，这些“神奇的植物”你都认识吗?制作五色糯米饭，是崇左流传至今的“三月三”、清明节习俗。
每当节日这天，家家户户都用红兰草、黄花(或黄姜)、枫叶、紫蕃藤等植物泡出红、黄、黑、紫4种颜色，与糯米本色一起做成五色。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
壮族的五色糯米饭包含哪5种颜色5色各用什么染出来怎样做
五色糯米饭
五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花相关信息鱼不冒泡泡说明什么怎么样养白柄粗肋草？腊梅花为什么花果为什么会没有开花就凋落腊梅花果为什么还没有开花就凋落饥饿性腹泻玫瑰糠疹的病因舌根部有肉疙瘩垂体生长激素郁金银屑片米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。
每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，是壮家用来招待客人的传统食品。
这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。
”
传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。
一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。
土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。
壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。
皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。
皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。
以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。
五色糯米饭的来历还另有一个有趣的传说呢。
古时候壮家村寨有个青年叫特侬，他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。
特侬对母亲非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。
而每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯
...
五色糯米饭
五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花相关信息鱼不冒泡泡说明什么怎么样养白柄粗肋草？腊梅花为什么花果为什么会没有开花就凋落腊梅花果为什么还没有开花就凋落饥饿性腹泻玫瑰糠疹的病因舌根部有肉疙瘩垂体生长激素郁金银屑片米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。
每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，是壮家用来招待客人的传统食品。
这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。
”
传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。
一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。
土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。
壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。
皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。
皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。
以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。
五色糯米饭的来历还另有一个有趣的传说呢。
古时候壮家村寨有个青年叫特侬，他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。
特侬对母亲非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。
而每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边，让母亲饿了可以随时吃。
特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子觉察了。
有一次，趁着特侬到山那边砍柴，猴子悄悄地溜到母亲身边，把一大包热气腾腾的糯米饭抢走了。
母亲无法动弹，只能眼睁睁地看着猴子抢走了糯米饭。
一连几次都是这样，特侬有点无可奈何了。
看着一边饿极了的母亲，特侬随手扯着身边的枫叶，想着怎样不让猴子抢走糯米饭呢？突然，特侬发现自己掐枫叶的手被染上了黑色，顿时灵机一动，立即动手把树上的枫叶割回家，捣烂后用水浸泡，得出黑色的液汁，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡。
第二天将黑色的糯米捞起蒸煮，顿时一股清香弥漫全屋。
母亲在屋里喊，什么东西这么香啊！特侬兴奋地说，达咩（壮语，母亲），这是黑色糯米饭，多香多甜啊！这一天正是农历三月初三。
清晨，特侬带着母亲上山砍柴，他用芭蕉叶包着黑色糯米，并故意露出一点黑乎乎的颜色。
猴子看见了这么一大团黑乎乎的东西，以为特侬在用什么毒物诱骗它，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。
这一天，特侬吃了黑色糯饭，口不干不燥，也不觉得腻倦，反而觉得浑身是力，打到的柴更多了。
从此，特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯饭，也用不着担心猴子把糯米饭抢走了。
后来，壮家人都学着特侬，家家户户学做黑色糯米，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯饭，逐步演变成了如今的五色糯米饭。
它成为壮家人最爱吃的风味食品之一。
制作五色糯米饭比较讲究技巧。
黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。
黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。
黄染料，可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。
将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。
红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成。
叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。
提取四种液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭。
这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、味道鲜美、醇正平和、且有微甘，真是吃起来令人回味无穷。
用天然植物染成的五色糯米饭，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。
红兰草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”，“黄花饭”或栀子有清热凉血等作用，李时珍在《本草纲目》里说枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。
原料配方糯米750克猪里肌肉200克红萝卜半条小个竹笋1条香菇2个花生米125克虾米60克高汤370克酱油45克砂糖8克料酒300克油适量
制作方法
1.将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。
2.虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。
3.猪里肌肉切成2厘米长的条。
竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。
把花生的皮除去，花生米备用。
4.把洗好的糯米放入电锅内，加入比做普遍米饭少二皮的水，这样煮出来的糯米饭比较硬些。
5.将炒锅置火上，倒入40克油，油热后，先炒猪肉，炒至肉变色，再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒，最后放花生米及虾米混合拌炒。
6.在高汤中加上炮虾米的水120克，再加上酱油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分钟左右，煮至汤法只到材料的一半时，将火关掉。
7.把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上，混合搅拌后，再将锅盖盖上，焖一会儿即可食用。
展开。