壮族三月三吃五色糯米饭的由来
为什么广西三月三要吃五色糯米饭
为什么广西三月三要吃五色糯米饭三月三不仅是壮族的传统歌节,也是广西汉族、瑶族、侗族、苗族等民族传统节日，那么为什么三月三的时候广西那边的人要吃五色糯米饭呢?下面是小编为大家整理的广西三月三要吃五色糯米饭的原因，希望你会喜欢!广西三月三要吃五色糯米饭的原因壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。
孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。
壮人爱枫叶，并认为枫叶可以“除邪驱鬼”，给人带来吉祥和平安。
因此，农历三月三做五色糯米饭的时候，家家户户要在门口插上一枝精心挑选的枫叶，有的还会将制作五色糯米饭的染料渣撒在屋子外围或者墙脚下，以求驱邪保平安。
壮家人常常以糯米饭的颜色是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇。
每到三月初三或清明，天还没亮，各家的主妇们遍纷纷起床，把泡好的五色糯米放入蒸笼里用文火蒸煮。
早晨，孩子们个个拿着彩色的糯米团边走边吃，比谁家的饭更黑、更黄、更紫、更香。
三月三吃过五色糯米饭便去赶歌圩，清明节则把热腾腾的五色糯米饭装好，准备拿去上坟祭祖。
过去，即便是穷人，家没有大鱼大肉，清明上坟祭祖的时候也一定会摆放一碗香甜的五色糯米饭来祭拜长眠于此的亲人。
难得的是，五色糯米饭虽然颜色鲜艳，却严格的依照传统的加工方式，不添加任何化学制剂，选材只取用大自然中的植物药材，在食品安全卫生缺失的今天，这样的“环保”食品实属少见。
因此，五色糯米饭不仅美观美味，而且具有一定的药用价值。
用来染红颜色的“红兰草”具有生血作用，染黄颜色的“黄花饭”或栀子具有清热凉血等作用，而染黑颜色用的则是枫叶，李时珍在《本草纲目》里说：枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。
壮族三月三吃五色糯米饭的传说传说一：祭祀特桂传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。
五色糯饭三月三
五色糯饭三月三五色糯饭是中国传统节日寒食节的传统食物之一，主要由五种不同颜色的糯米制作而成。
而三月三是中国的另一个重要传统节日，俗称上巳节，也是寒食节的后一天，因此人们常常会在这一天享用五色糯饭。
下面将为大家详细介绍五色糯饭和三月三节日的由来和习俗。
五色糯饭是一道由五种不同颜色的糯米制作而成的传统食物。
五种颜色分别是红色、黄色、蓝色、白色和黑色。
每一种颜色都代表着不同的寓意。
红色代表热情和幸福，寓意着吉祥如意；黄色代表生命和丰收，寓意着富饶和好运；蓝色代表清凉和平静，寓意着宁静和安宁；白色代表纯洁和祥和，寓意着吉祥平安；黑色代表坚韧和力量，寓意着健康和长寿。
五色糯饭的制作过程相对繁琐，需要将不同颜色的糯米分别浸泡、蒸熟和染色，然后按照一定的比例层层叠放，最后蒸制成五色饭团。
五色糯饭颜色鲜艳，绵软香甜，形状可爱，口感独特，是一道十分有趣的传统食品。
而三月三也是中国传统的重要节日之一，俗称上巳节。
根据历史记载，三月三是为了纪念古代的文化英雄伯禹而设立的。
据传伯禹是中国古代帝尧的大臣，他治理水患有功，被尧封为“河伯”，庆祝三月三是为了纪念他的功绩。
在这一天，人们会进行各种庆祝活动和习俗。
人们会登高，在山上和朋友一起欣赏风景和踏青；人们还会放风筝，将自制的彩色风筝放上天空，寓意着祛病辟邪；还有人会举行划船比赛，表演传统的龙舟赛。
在三月三这一天，人们还会有寒食节的习俗。
寒食节是古代中国传统节日，起源于战国时期。
据传，战国时期的楚国大夫屈原是楚国文化的代表人物，他闻名于世，深受楚国百姓的喜爱。
由于楚国的政治斗争，屈原被迫离开楚国。
在离开前，屈原写下了著名的《离骚》一文，表达了自己对国家的忠诚和对流亡生活的思念。
楚国的政治局势越发恶化，最终导致了屈原的自杀。
为了纪念屈原，人们在屈原逝世的那一天也就是三月三的寒食节，会去祭拜屈原，烧纸留念，还有人会到野外野餐或者宴请亲友。
五色糯饭和三月三都是中国传统文化中重要的部分，代表着人们对祥和幸福生活的向往。
“五色花米饭”的传说
“五色花米饭”的传说每年清明节来临，黔西南许多民族都要制作“五色花米饭”，到祖宗墓地上坟，作为特定供品。
关于“五色花米饭”，这里边有一个极富正能量的民间传说呢。
相传很久以前，有回、汉、苗、壮、布依五个民族的五个孤儿在北盘江河畔放牛认识“打老庚”（即同岁相拜为异性弟兄）。
后来，五老庚干脆相邀在北盘江边建房组成一个大家庭。
他们开荒种地，捕鱼牧羊，都娶上媳妇有了孩子，过着丰衣足食的幸福生活。
后来，五老庚的共同家庭人口急剧增长，到了该分家的时候。
五老庚商议：北盘江流域土地很多，干脆分成五家，相互通婚，相隔两里地左右各自发展成寨。
回族大哥阿兴往左两里居住称“大哥寨”，汉族二哥阿旺往右两里居住称“二哥寨”，苗族三哥阿发往上两里居住称“三哥寨”，壮族四哥阿达往下两里居住称“四哥寨”，布依族老五阿瞒居住原址称“满哥寨”。
五老庚的子孙在盘江河畔相互扶持，相互帮助，发展都很好，通过几百年后都形成了五个上百户的村寨。
五老庚死后坟墓都葬在一起。
所有的后裔都称五老庚的坟墓为“五老庚祖坟”，共同祭祀和管理。
一年清明节，五族子孙上坟时共同商议，要用一种饮食文化来纪念“五老庚”当年的团结协作的精神，于是大家献言献策。
最后形成决议：用五种颜色制作“花米饭”。
怎么制作呢？于是分配任务：回族制作精美白米饭，汉族制作黄米饭，苗族制作黑米饭，壮族制作紫米饭，布依族制作红米饭。
制作“花米饭”，其实主要是染色问题。
白米饭本色就是白色，制作不难；黑米饭采用“鸭樟榔树叶”取汁染色，也不难；红色采用红豆也可以染色，亦不难。
其中的黄、紫二色却是花了些经历的。
清明时节，芳草依依，百花鲜艳。
汉族家族派了个年轻小伙阿灵去山上找黄色染色植物，壮族家族派了个聪明绝顶的姑娘阿巧去找紫色染色植物。
阿灵来到南山，没有找到黄色染色植物，但是却意外发现了虎杖（紫草）；阿巧来到北山，没有找到紫色染色植物，也意外地发现了黄米饭花。
太阳快落山了，两人来到南北山汇合处的山垭口，因都没有找到各自需要的颜色染色植物，心中郁闷，都找了一块石头坐下来，唱起了山歌。
广西壮族传统节日五色糯米饭习俗的源流与内涵分析
广西壮族传统节日五色糯米饭习俗的源流与内涵分析摘要：五色糯米饭是广西壮族传统特色饮食，整合了广西人民对生活的情感与思考，是道德、信仰与审美元素的集合，凝聚着深厚而丰富的壮族民族文化。
本文将探讨广西壮族传统节日五色糯米饭习俗的源流与内涵，探寻其中蕴含的原始崇拜信仰、生存信仰、审美观念、族群认同、道德规范等文化底蕴，促进人们对民族文化的了解，使得人们深刻认知广西地区壮族族群。
关键词：传统节日；五色糯米饭；民族习俗；广西壮族广西壮族文化习俗丰富多样，其中通过饮食表达的习俗突出了民族特色和地域特征，蕴含了深刻而丰富的文化信息。
其中五色糯米饭，是广西壮族传统节日的特色民俗食物。
通过了解五色糯米饭能够深刻认知壮族族群深厚的文化底蕴。
五色糯米饭以优质糯米为原料，从天然植物中提取食用色素将糯米染色，按照传统烹饪方法制成彩色糯米饭。
广西壮族主要在传统节日期间制作五色糯米饭，如“三月三”节日，春节、中元节等。
五色糯米饭主要是黑、白、红、黄、紫色糯米饭组合而成。
根据村寨不同，“五色”会有些许变化。
五色糯米饭晶莹剔透、色彩斑斓、油润香甜，广西不同的地区会饰以花生、芝麻，给糯米饭添加更丰富的口味层次。
壮族群众将五色糯米饭分别装在五个碗里，寓意五谷丰登，将一片猪肉放在糯米上，寓意六畜兴旺。
五色糯米饭作为广西壮族传统节日的特色美食，整合了广西人民对生活的情感与思考，是道德、信仰与审美元素的集合，凝聚着深厚而丰富的壮族民族文化。
本研究从五色糯米饭的文化流源与内涵，探索壮族族群的原始崇拜信仰、生存信仰、审美观念、族群认同和道德规范。
一、五色糯米饭蕴含了广西壮族的原始崇拜信仰广西壮族族群有着原始的自然崇拜，信奉五行学说，认为金木水火土相生相克，五行与颜色对应，正是五色，五色反映在传统饮食中，蕴含了壮族族群天人合一的信仰与思想。
壮族民众意识到人和自然相互依存、相互融合，自然给人恩惠，人应尊重自然。
壮民们使用天然的草木粮食，用生活智慧加以创造，制成五色糯米饭祭拜神灵。
五色糯米饭的来历及寓意
五色糯米饭的来历及寓意
五色糯米饭是一道传统的中国菜肴，也有在其他东亚国家和地区流行的变种。
它由五种不同颜色的糯米制成，每种颜色代表着特定的寓意和象征。
1.红色：红色代表热情和喜庆。
在中国文化中，红色被视为
吉祥和幸运的象征。
因此，红色的糯米饭代表着喜庆和好运。
2.黄色：黄色代表地黄和丰收。
在中国文化中，黄色被视为
富饶和丰收的象征。
黄色的糯米饭寓意着丰收和财富。
3.绿色：绿色代表希望和生命。
在中国文化中，绿色被视为
生命力和活力的象征。
因此，绿色的糯米饭代表着新生和希望。
4.蓝色：蓝色代表清新和宁静。
在中国文化中，蓝色被视为
平静和宁静的象征。
蓝色的糯米饭寓意着平和和安宁。
5.白色：白色代表纯洁和祥和。
在中国文化中，白色被视为
纯洁和祥和的象征。
白色的糯米饭代表着纯洁和和谐。
五色糯米饭的来历可以追溯到中国的古代传统节日和宴会。
它常常出现在春节、元宵节、婚宴和庆祝活动中，象征着吉祥、繁荣和幸福。
除了寓意和象征的意义，五色糯米饭也以其五彩缤纷的外观和丰富的口感受到人们的喜爱。
它是一道融合了美食、文化和艺术的传统佳肴。
广西三月三作文500字六年级蒸五色糯米饭
广西三月三作文500字六年级蒸五色糯米饭1. 引言1.1 概述广西三月三是广西壮族自治区的传统节日，每年农历三月三日庆祝。
在这一天，人们会进行各种庆祝活动，其中最重要的就是制作和食用五色糯米饭。
五色糯米饭以其丰富多彩的外观和美味可口的味道而闻名于世。
本文将探讨广西三月三的由来以及与之紧密相关的五色糯米饭的制作过程和文化意义。
1.2 背景介绍广西壮族自治区位于中国南方，是一个多民族聚居地区。
广西壮族自治区有着悠久的历史和丰富多样的文化传统。
其中，《小胖子快跑》、《出山记》等乡村剧目创作成果走俏全国,被誉为中国百姓戏台湾张艺谋落地引领大姐大、甜草莓等名曲受到普通听众喜爱，《侠盗花园》系列游戏上市首周销量已经突破200万套，在全球范围内都有着极高知名度。
现在邀请大家一起来了解广西的传统节日-广西三月三。
1.3 主题意义广西三月三是广西壮族自治区最重要的传统节日之一，也是广西人民对于祭祖和迎接新年的重要庆祝活动。
节日期间，人们会展开丰富多彩的庆祝活动，其中五色糯米饭作为必备美食更是不可或缺的一部分。
通过研究和了解这些习俗与文化内涵，我们可以更好地理解广西人民对于传统文化的执着与珍视，并且增进不同地域人民之间的交流与了解。
此外，通过探讨五色糯米饭制作过程以及其背后所蕴含的文化意义，我们可以深入挖掘和保护这一宝贵的非物质文化遗产，并且加强现代化包装和营销推广手段，使之得到更好的发展并为当代社会所接受和喜爱。
下面将详细介绍广西三月三的由来及其文化内涵，请继续阅读后续章节内容。
2. 广西三月三的由来2.1 传统习俗起源广西三月三，是广西壮族自治区的一个重要节日，也是壮族的传统节日。
据史书记载，广西壮族在古代就开始庆祝三月三这个节日。
传说在很久以前，有一位叫做阿乌迪的英雄壮族少年，在抵抗外邦侵略时牺牲了自己。
为了纪念他的英勇牺牲，人们将每年的农历三月初三定为阿乌迪烈士纪念日。
而后来，这个纪念日逐渐发展成了盛大而欢乐的传统节日。
五色饭—搜狗百科
五⾊饭—搜狗百科简要介绍⽼⼈的健康，⼦⼥都牵挂在⼼。
然⽽“⼈是铁、饭是钢”，独⾃在家的⽼⼈能不能吃好饭，更是⼤家关⼼的问题。
⽼⼈的营养需求和年轻⼈有所不同，因此英国⾷物标准局最新推出的《居家⽼⼈膳⾷指南》，为我们做出了详尽的指导。
在指南中，黄、绿、粉、紫、蓝5⾊分别代表了主⾷、蔬果、⾁类、零⾷、乳制品5类⾷品，并通过⼀个形象的餐盘和说明告诉我们，各类⾷物该吃多少、怎么吃。
⾷材介绍 每天5种，每种80克 除了新鲜的蔬菜⽔果外，超市⾥购买的凉拌蔬菜、纯果汁等，都可算在这个范畴。
益处：蔬菜⽔果中富含维⽣素，矿物质和纤维。
越来越多的证据显⽰，每天摄⼊400克蔬菜⽔果可以降低冠⼼病和某些癌症的发病率。
此外，蔬菜⽔果中的脂肪含量很低。
就营养素来说，⾹蕉富含钾，葡萄⼲、杏⼲、花椰菜等富含铁，绿叶蔬菜、⽵笋、橘⼦都富含叶酸，菠菜等富含镁。
⾷⽤指南对于⽼⼈来说，每天摄⼊⾷物总量中应有1/3是蔬菜⽔果。
⼀天应该吃到5种不同的蔬菜⽔果，其中每种蔬菜⽔果应⾷⽤80克。
保证每顿饭应当有⼀到两种蔬菜，⽽⽔果则该放在两餐之间吃⽽不是饭后，这样有助于保持⾎糖的稳定。
注意事项：蔬菜⽔果尽可能趁新鲜⾷⽤，不做长时间保存为好。
如果⼀定要保存，就冷冻起来。
许多⼈喜欢冷藏蔬菜，但像胡萝⼘、南⽠等块状蔬菜，冷冻保存的营养更多；绿叶蔬菜、蘑菇最好装在保鲜袋⾥冷藏。
烹调的时候，最好⽤少量⽔将蔬菜煮熟，再凉拌或炒，这样可以尽可能保存营养并防⽌摄⼊过多的脂肪。
如果烹调的不是菠菜这类⾼草酸的⾷物，剩下的⽔还可以煮⾯或做汤。
⽼⼈吃⽔果，最好切成块，保证⼀⼝⼀块，这样不会损伤⽛齿和⽛龈。
（有些⽔果也是很“锋利”的，不少⼈在啃苹果时都出现过⽛龈出⾎，⼀定要避免这种情况的发⽣。
）除了在餐间吃⽔果外，最新研究还显⽰，在饭前喝⼀点温过的果汁，对⽼⼈⾝体尤其有好处。
如果实在嫌⽔果太凉，吃完肠胃不舒服，也可以尝试⽤⼲果煮粥。
虽然维⽣素会损失，但⾥⾯的膳⾷纤维还在。
三月三的节日起源_三月三的传说故事
三月三的节日起源_三月三的传说故事三月三节日起源农历“三月三”是中国多个民族的传统节日，其中以壮族为典型。
在古代，壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。
在壮族传说中，三月三是壮族始祖布洛陀诞辰日，汉族为上巳节。
三月初三在我国西南地区的一些少数民族地区，仍是一个隆重而盛大的节日。
在我国北方中原地区也有“二月二，龙抬头;三月三，轩辕生”的说法。
三月三的传说故事相传，很久前，壮乡有个叫韦达桂的人，在一个土皇帝手下当臣相。
达桂年纪不大，但学识渊博，才能过人，而且，十分关心壮族人民的疾苦，皇帝给他的俸禄，他都拿回乡分给百姓，自己两袖清风，一无所有。
有一年，壮乡大旱，乡亲们求达桂向土皇帝奏明免皇粮，达桂跪奏道：“状乡百姓颗粒无收，吾伴千岁前往视察。
”达桂伴驾来到状乡，只见田土龟裂，禾穗枯焦，一群群面黄肌瘦的百姓跪在山道上告苦。
达桂跪下说：“千岁亲见，万望免粮。
”土皇帝无奈只可免去状乡皇粮。
打那以后，他对达桂恨之入骨，可是鉴于达桂的声望，又找不出什么岔子把他除了，因此施出毒计，阴谋陷害达桂。
一天，他把达桂唤道跟前：“达桂，你向来很能干，现在想叫你给我办件事”达桂听了，就知道土皇帝不怀好意，但他还是从容地说：“请千岁道来。
”土皇帝半眯着眼说：“我正在建一座楼阁，缺少瓦片，听说壮人皮能防寒防暑，防水防火，经久耐用，我要你在两个月以内给我弄900张壮人皮当瓦片用，到时重重有赏，如果完不成，定要从严惩罚。
”达桂轻松的答道：“到时就请千岁亲自到城门下点货验收吧。
”一个月过去，达桂没有动静，五十九天过去了，达桂依然没有动静。
限期到了，达桂才召集900个壮家大汉，每人带上一斤糯米，一斤米酒，一斤胡椒面，来到皇城脚下，架锅煮糯米饭，煮辣椒菜汤，一个个脱掉上衣，光着膀子，坐在城门下饮酒，喝辣椒汤，吃糯米饭。
正当个个酒足饭饱，满头大汗淋漓的时候，土皇帝坐着八抬大轿赶到了。
达桂连忙上前施礼道：“货物已经给千岁送来了，可是这帮贱骨头张张皮都是漏水的，能用吗?”土皇帝下轿一看，一个个黑里透红的皮肤上都是湿漉漉的，像是从水里捞出来的一样，臭气扑鼻。
三月三的来历以及习俗是什么
三月三的来历以及习俗是什么三月三是我国多个民族的传统节日，在壮族尤为盛大，并且不同民族欢庆的方式也有较大差异。
那么三月三的来历以及习俗是什么呢？这次小编给大家整理了三月三的来历以及习俗，供大家阅读参考。
三月三的来历三月三可推到追念伏羲氏。
伏羲和其妹女娲抟土造人，繁衍后代，豫东一带尊称伏羲为“人祖爷”，在淮阳(伏羲建都地)建起太昊陵古庙，由农历二月二到三月三为太昊陵庙会，善男信女，南船北马，都云集陵区，朝拜人祖。
农历三月三，还是传说中王母娘娘开蟠桃会的日子。
晚清《都门杂咏》里有一首七言诗是这样描写当年庙会之盛况的：“三月初三春正长，蟠桃宫里看烧香;沿河一带风微起，十丈红尘匝地扬。
”传说西王母原是我国西部一个原始部落的保护神。
她有两个法宝：一是吃了可以长生不老的仙丹，二是吃了能延年益寿的仙桃——蟠桃。
神话传说中的嫦娥，就是偷吃了丈夫后羿弄来的西王母仙丹后飞上月宫的。
此后，在一些志怪小说中，又把西王母说成是福寿之神。
农历三月三日，也是道教真武大帝的寿诞。
真武大帝全称“北镇天真武玄天大帝”，又称玄天上帝，玄武，真武真君。
生于上古轩辕之世，华历三月三日，是道教中主管军事与战争的正神。
各地的道教宫观(如：湖北武当山、江西龙虎山、安徽齐云山、四川青城山)在三月三日这一天都要举行盛大的法会，道教信徒们也会在这一天到宫观庙宇中烧香祈福，或在家里颂经祈祷。
“真武山太上真武碑记”对真武大帝的来历和国内主要的真武道场以及真武“救军旅之祸”的“仁人之心”都作了简明而艺术地阐释。
说明了人们在三月三纪念真武大帝的来由和意义。
古时以三月第一个巳日为“上巳”，汉代定为节日。
“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，为大絜”(《后汉书·礼仪志上》)。
后又增加了临水宴宾、踏青的内容。
晚上，家家户户在自己家里每个房间放鞭炮炸鬼，传说这天鬼魂到处出没。
农历三月三也是通灵人士，如女巫、神汉等宴请鬼神的日子。
民俗文化：五色糯米饭的起源
五色糯米饭的文化来源五色糯米饭是壮族、苗族等少数民族喜爱的传统美食。
每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。
选好优质糯米，将糯米洗干净，然后染以从红蓝草、黄饭花、枫树叶、紫番藤提取的彩色汁液，再放入蒸笼中蒸熟，做成红、蓝、黄、紫四色，加上糯米的白色合成五色，艳丽多彩、清香四溢并有益于人体健康。
杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。
可以说，五色糯米饭不仅仅是壮、苗等民族的一种美食，而且已经成为了一种仪式，一种象征，一种习俗。
它已经成为了壮、苗等少数民族文化不可缺少的组成部分。
那么，五色糯米饭最早来源于何处呢？一说五色糯饭是壮乡的习俗特制。
每到农历四月初八，大人们都在忙碌着做糯米饭。
据老人说，壮乡耙田、耙地靠水牛。
从农历四月到九月，是水牛最辛苦的时节。
为了感谢水牛的贡献，人们都在四月初八做五色糯米饭，用梧桐叶包给耕牛吃。
这样一代代流传下来，竟成了一种习俗。
后来三月三“歌节”、“清明节”或喜庆的日子，壮家人都喜欢做五色糯米饭。
但这种说法好像过于牵强，因为五色糯米饭既不是耕牛最喜欢的食物，也不是感谢耕牛的最佳食物。
再说它是用来感谢牛的，而牛又不是壮族的祖先，为什么要用五色糯米饭来祭祖呢？另一说是广泛流传于海南苗族地区的《神农公》传说。
其故事大意是：早在盘皇出世之前，苗族有个祖先叫神农公。
他是一个孤儿，那时还没有谷物，人们只能吃树叶草根。
神农公为了寻找谷物，造福人类，历尽千辛万苦，尝尽百草野果，终于在农历三月初三找到了几十粒野谷。
他便把这些种子种在地上。
谷物出芽了，他松土、拔草，禾苗扬花抽穗，他日夜守护，赶鸟驱兽，好不容易收获到了黄灿灿的谷穗。
他一粒未吃，把谷物都分给苗人，并教苗人种田。
后来黎人和汉人也学会了种田。
神农公死后，苗族为了纪念神农公的功德，每逢插秧和收获谷物时，都要煮一顿米饭供祭神农老祖公。
农历三月三是神农找到谷种的吉日。
这天苗族男女老幼欢度三月三，捉鱼杀鸡买肉备酒，做好红、黄、黑、绿、白五色糯米饭，穿上节日盛装，披金戴银，唱歌跳舞，纪念神农公。
广西三月三来历及习俗
广西三月三来历及习俗广西三月三来历及习俗（一览）广西农历三月三,不仅仅是单纯的壮族传统踏青歌节,也是壮族祭祖、祭拜盘古、布洛陀始祖的重要日子。
那么你知道广西三月三来历及习俗吗?下面小编给大家带来广西三月三来历及习俗，希望大家能够喜欢。
广西三月三来历及习俗1、来历相传农历三月初三是黄帝的诞辰，自古皆有“二月二，龙抬头;三月三，生轩辕”的说法。
三月三日起源于中华民族原始社会的原始制度。
2、风俗在广西，农历三月三，不仅是壮族传统踏青歌节，也是壮族祭祖、祭拜盘古、布洛陀始祖的重要日子。
每到三月三时节，壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。
同时，“壮族三月三”不仅是壮族重要的传统习惯节日，也是广西汉族、瑶族、侗族、苗族等民族传统节日。
广西三月三介绍在广西农历三月三又称“三月三歌节”或“三月歌圩”，是壮族的传统歌节。
壮族每年有数次定期的民歌集会，如正月十五、三月三、四月八、八月十五等，其中以三月三最为隆重。
这一天，家家户户做五色糯饭，染彩色蛋，欢度节日。
歌节一般每次持续两三天，地点在离村不远的空地上，用竹子和布匹搭成歌棚，接待外村歌手。
对歌以未婚男女青年为主体，但老人小孩都有来旁观助兴。
小的歌圩有一、二千人，大的歌圩可达数万人之多。
在歌圩旁边，摊贩云集，民贸活跃，附近的群众为来赶歌圩的人提供住食，无论相识与否，都热情接待。
一个较大的歌圩，方圆几十里的男女青年都前来参加，人山人海，歌声此起彼伏，煞是热闹。
田阳县的乔业都是历来较大的歌圩。
人们到歌圩场上赛歌、赏歌;男女青年通过对歌，如果双方情投意合，就互赠信物，以为定情。
此外，还有抛绣球、碰彩蛋等有趣活动。
抛绣球主要是娱乐，也作定情信物。
当姑娘看中某个小伙子时，就把绣球抛给他。
碰彩蛋是互相取乐承欢，亦有定情之意。
歌节是民贸的盛会，也是弘扬民族文化的盛会。
1985年，区人民政府将三月三定为广西的民族艺术节。
三月三的由来故事在唐朝的时候，民间出现了一位歌仙，名叫刘三姐，出生在广西宜山的一个普通的家庭当中，家中世世代代都是以打渔为生。
民俗文化：五色糯米饭的起源
五色糯米饭的文化来源五色糯米饭是壮族、苗族等少数民族喜爱的传统美食。
每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。
选好优质糯米，将糯米洗干净，然后染以从红蓝草、黄饭花、枫树叶、紫番藤提取的彩色汁液，再放入蒸笼中蒸熟，做成红、蓝、黄、紫四色，加上糯米的白色合成五色，艳丽多彩、清香四溢并有益于人体健康。
杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。
可以说，五色糯米饭不仅仅是壮、苗等民族的一种美食，而且已经成为了一种仪式，一种象征，一种习俗。
它已经成为了壮、苗等少数民族文化不可缺少的组成部分。
那么，五色糯米饭最早来源于何处呢？一说五色糯饭是壮乡的习俗特制。
每到农历四月初八，大人们都在忙碌着做糯米饭。
据老人说，壮乡耙田、耙地靠水牛。
从农历四月到九月，是水牛最辛苦的时节。
为了感谢水牛的贡献，人们都在四月初八做五色糯米饭，用梧桐叶包给耕牛吃。
这样一代代流传下来，竟成了一种习俗。
后来三月三“歌节”、“清明节”或喜庆的日子，壮家人都喜欢做五色糯米饭。
但这种说法好像过于牵强，因为五色糯米饭既不是耕牛最喜欢的食物，也不是感谢耕牛的最佳食物。
再说它是用来感谢牛的，而牛又不是壮族的祖先，为什么要用五色糯米饭来祭祖呢？另一说是广泛流传于海南苗族地区的《神农公》传说。
其故事大意是：早在盘皇出世之前，苗族有个祖先叫神农公。
他是一个孤儿，那时还没有谷物，人们只能吃树叶草根。
神农公为了寻找谷物，造福人类，历尽千辛万苦，尝尽百草野果，终于在农历三月初三找到了几十粒野谷。
他便把这些种子种在地上。
谷物出芽了，他松土、拔草，禾苗扬花抽穗，他日夜守护，赶鸟驱兽，好不容易收获到了黄灿灿的谷穗。
他一粒未吃，把谷物都分给苗人，并教苗人种田。
后来黎人和汉人也学会了种田。
神农公死后，苗族为了纪念神农公的功德，每逢插秧和收获谷物时，都要煮一顿米饭供祭神农老祖公。
农历三月三是神农找到谷种的吉日。
这天苗族男女老幼欢度三月三，捉鱼杀鸡买肉备酒，做好红、黄、黑、绿、白五色糯米饭，穿上节日盛装，披金戴银，唱歌跳舞，纪念神农公。
壮族三月三的来历和风俗
壮族三月三的来历和风俗农历三月初三日是我国古代的“上巳节(又称‘修锲节’)”。
传说，这是西王母的生日，古时以农历三月上旬巳日为“上巳”，魏晋后始定为农历三月三日。
壮族三月三的来历和风俗有哪些?一起来看看壮族三月三的来历和风俗，欢迎查阅!三月三的来历要说“三月三”的来历，可推到追念伏羲氏。
伏羲和其妹女娲抟土造人，繁衍后代，豫东一带尊称伏羲为“人祖爷”，在淮阳(伏羲建都地)建起太昊陵古庙，由农历二月二到三月三为太昊陵庙会，善男信女，南船北马，都云集陵区，朝拜人祖。
农历三月三，还是传说中王母娘娘开蟠桃会的日子。
有一首北京竹枝词是这样描述蟠桃宫庙会盛况的：“三月初三春正长，蟠桃宫里看烧香;沿河一带风微起，十丈红尘匝地。
”传说西王母原是我国西部一个原始部落的保护神。
她有两个法宝：一是吃了可以长生不老的仙丹，二是吃了能延年益寿的仙桃——蟠桃。
神话传说中的嫦娥，就是偷吃了丈夫后羿弄来的西王母仙丹后飞上月宫的。
此后，在一些志怪小说中，又把西王母说成是福寿之神。
古时以三月第一个巳日为“上巳”，汉代定为节日。
“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，为大絜”(《后汉书·礼仪志上》)。
后又增加了临水宴宾、踏青的内容。
晚上，家家户户在字己家里每个房间放鞭炮炸鬼，传说这天鬼魂到处出没。
壮族三月三的传说关于歌圩节的来历，壮族民间有许多优美动人的传说。
一说，古代有一对情人，都是有名的歌手，经常唱山歌来表达相互的爱慕之情。
但由于封建礼教的束缚，使他俩不能结为夫妻，于是他们绝望地双双殉情身亡。
人们为了纪念这对情侣，遂在三月初三唱歌致哀。
二说，在唐代，壮族出了一个歌仙，名叫“刘三姐”。
她聪明过人，经常用山歌歌颂劳动和爱情，揭露财主们的罪恶，财主们对她又恨又怕，因此一年的三月初三，乘刘三姐在山上砍柴时，财主派人砍断了山藤，使她坠崖身亡。
后人为了纪念这位歌仙，便在刘三姐遇难这天聚会唱歌，一唱就是三天三夜，歌圩就此形成。
五色糯饭三月三
五色糯饭三月三三月三，是我国民间传统节日之一。
在这个节日里，人们会吃五色糯饭，祭祀山神水神，活动往往相当热闹。
在这篇文章中，我将为大家介绍五色糯饭和这个节日背后的文化传承。
五色糯饭是一道由糯米制成的传统小吃，可以称之为“五经糯饭”。
据传，这道糯饭最早出现在南方各省，当地人在三月三这个节日里用五种不同色彩的食材制作糯饭，以示庆祝和纪念。
五种颜色分别代表五行，即金、木、水、火、土，据说这五行的五种颜色相互配合，有助于人体健康和平衡。
具体来说，金色糯饭采用糯米和黄色食材混合而成，代表“金”；香菇、红枣和荷叶拼成的糯饭是代表着“木”；黑米和糯米制成的糯饭代表“水”；豆沙、莲蓉和红糖制作的糯饭代表着“火”；而绿色蔬菜和糯米混合形成的糯饭则代表“土”。
这道糯饭的传统制作过程依然被保留下来，在节日里人们都会聚在一起制作糯饭，让传统节日的气氛更加浓郁。
另外，三月三这个节日在中国的历史上有着深厚的文化意义。
据史书记载，在古代中国，三月三这一天是古人祭祀山神和水神的日子。
当时的人们认为，靠近山水之地的人们需要通过祭祀神灵来保佑自己的生产和生活。
而这个节日不仅具有崇拜山水之神的文化传统，更体现了中国人民尊重自然、亲近自然的精神。
在现代社会中，这种文化传统已经逐渐淡化，但人们仍然在节日里祭祀神灵，表达对自然的感激之情。
总的来说，五色糯饭已经成为了三月三这个节日不可分割的一部分，它的制作和食用，已经成为人们在这个节日里必须做的事情。
而除了纯粹的聚餐活动之外，三月三这个节日背后的文化精神，也是值得我们去思考和传承的。
我相信，在传统文化和现代生活相互融合的今天，能够在传统文化中找到乐趣和生活方式的人们会越来越多，文化的内涵也会越来越深厚。
(知识积累)壮族三月三的节日传说故事
壮族三月三的节日传说故事壮族三月三，是壮族除了春节外最隆重的节日，也是壮族的歌节和情人节。
大家知道壮族三月三的传说故事吗下面是我给大家整理的壮族三月三的节日传说故事，仅供参阅!更多三月三相关内容推荐↓↓↓广西壮族三月三的由来广西三月三传统食物壮族三月三的传统意义广西壮族三月三的风俗简介三月三的节日传说有哪些三月三最早可推到追念伏羲氏。
伏羲和其妹女娲抟土造人，繁衍后代，豫东一带尊称伏羲为“人祖爷〞，在淮阳(伏羲建都地)建起太昊陵古庙，由农历二月二到三月三为太昊陵庙会，善男信女，南船北马，都云集陵区，朝拜人祖。
农历三月三还是传说中王母娘娘开蟠桃会的日子。
晚清都门杂咏里有一首七言诗是这样描写当年庙会之盛况的：“三月初三春正长，蟠桃宫里看烧香;沿河一带风微起，十丈红尘匝地扬。
〞传说西王母原是我国西部一个原始部落的保护神。
她有两个法宝：一是吃了可以长生不老的仙丹，二是吃了能延年益寿的仙桃——蟠桃。
神话传说中的嫦娥，就是偷吃了丈夫后羿弄来的西王母仙丹后飞上月宫的。
此后，在一些志怪小说中，又把西王母说成是福寿之神。
农历三月三日，也是道教真武大帝的寿诞。
真武大帝全称“北镇天真武玄天大帝〞，又称玄天上帝，玄武，真武真君。
生于上古轩辕之世，华历三月三日，是道教中主管军事与战争的正神。
各地的道教宫观在三月三日这一天都要举行盛大的法会，道教信徒们也会在这一天到宫观庙宇中烧香祈福，或在家里颂经祈祷。
“真武山太上真武碑记〞对真武大帝的来历和国内主要的真武道场以及真武“救军旅之祸〞的“仁人之心〞都作了简明而艺术地阐释。
说明了人们在三月三纪念真武大帝的来由和意义。
古时以三月第一个巳日为“上巳〞，汉代定为节日。
“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，为大絜〞(后汉书·礼仪志上)。
后又增加了临水宴宾、踏青的内容。
晚上，家家户户在自己家里每个房间放鞭炮炸鬼，传说这天鬼魂到处出没。
壮族三月三的传说故事相传，很久前，状乡有个叫韦达桂的人，在一个土皇帝手下当臣相。
作文三月三五色糯米饭
作文三月三五色糯米饭
每到三月三日，南方的人们都会把家里的米饭送到临门的哪位亲友家中，把这位亲友的家宽敞大度地接待至满，这就是传统的“三月三五色糯米饭”的习俗。
“三月三五色糯米饭”，即一碗以五种彩糯为主料的米饭，有紫
薯糯米、芝麻糯米、红枣糯米、白糯米、芸香糯米等等，还可以添加多种配料，比如绿豆、花生、香菇、枸杞等蔬菜材料，五彩缤纷，色而不侵，颜色繁多，外观漂亮，美味可口，入口甘甜，吃起来口感柔软。
“三月三五色糯米饭”的起源由来已久，几百年前，中国南方的人们，把五种米饭作为早餐，其含义是：愿于五谷丰登，丰衣足食，百病不侵，天赐五福，家中宁安，日子幸福。
“三月三五色糯米饭”不仅有满满的祝福，也有深厚的宗教色彩：三月三日，是佛教徒们在节期内向佛祖拜拜和供奉佛祖的日子，而五种颜色代表五大智慧，指导人们以慈悲为怀，用大爱来战胜烦恼，让温暖传递到每一处。
这碗五彩糯米饭，是南方民间的一种文化，也是人们心中的一种美丽的艺术，因为它的烘培技艺是非常久远的，也很复杂，要想做出彩色糯米饭，不仅要精心挑选米质，储存方法也要注意，只有把米调制好，加入各种料，才能让它拥有更多口味和滋味。
当一碗五彩糯米饭熬好之后，令人驻足的的香味从锅里散发出来，把家人们紧紧团结在一起，而这碗米饭，又把祝福洒满了客厅。
“三月三五色糯米饭”是中国深厚锲而不舍的传统文化，也是中华民族最美的情感表达。
它代表着一种温暖，是千古依旧的一种宗教色彩，是一把纽带所有亲人的爱，只有用心品味，才能让这碗米饭浇灌自己心田，感受它无言的美好！。
壮家美肴五色饭
壮家美肴五色饭作者：周礼来源：《黄河黄土黄种人》2017年第10期五色饭，又叫青粳饭、花米饭，是我国壮族的一种传统美食。
五色饭，顾名思义就是一种有五种颜色的糯米饭，五色分别为黑、红、黄、紫、白，白色糯米在中间，其余四种颜色的糯米围成一圈。
远远地看上去，五色饭像一束五彩缤纷的花，令人赏心悦目。
说起壮家的五色饭，这里面有一个动人的故事。
相传，古代有一个叫特侬的年轻人，父亲早亡，特儂从小与瘫痪在床的母亲相依为命。
特侬十分孝顺，他怕母亲一个人在家里闷得慌，于是每次上山砍柴，都会把母亲背到山上，并带一包蒸好的糯米饭，放在母亲身边，供她饥饿时吃。
一天，一只猴子发现了他母亲身边的糯米饭，就抢了过去，然后迅速消失在丛林中。
从那以后，这只猴子每天都来偷糯米饭，这让特侬和母亲防不胜防。
无奈之下，特侬想了一个办法，他将枫叶的汁加入糯米中，蒸熟后，糯米饭就变成了黑色，猴子一看，以为下了毒，再也不敢偷了。
特侬和母亲惊奇地发现，在糯米中加入枫叶汁蒸熟后，不仅没有破坏口感，而且有枫叶的清香味，十分好吃。
于是人们纷纷效仿，渐渐地，壮家人就有了吃黑色糯米饭的习俗。
后来，又有人在此基础上进行创新，逐步演变成了今天的五色糯米饭，俗称五色饭。
也许有人认为，五色饭的颜色是用食用染料染上去的，其实不然，除了白色是糯米的原色外，其他四色均来源于植物。
黑色来源于枫叶，黄色来源于黄花、栀子等植物，红色和紫色是用同一品种而叶状不同的红蓝草经水煮而成的。
做五色饭比较复杂，先从植物中取不同颜色的汁，然后把一定量的糯米分别放入汁中浸泡一夜，待其上色后，再放入蒸笼中蒸一个小时，于是五彩缤纷的五色饭就做好了。
一笼五色饭上到餐桌上，你会发现，糯米色泽鲜艳，而且有一股扑鼻的清香，让人垂涎欲滴、心情舒畅。
夹一块放在嘴里，只觉滋润软糯、醇正平和，还有一丝丝的甜味，十分好吃，令人回味无穷。
五色饭除了色香味俱全外，还有一定的药用价值和保健功能。
李时珍在《本草纲目》中说：“枫叶，止泻益睡，强筋益气力，久服轻身长年。
广西三月三五色糯米饭寓意
广西三月三五色糯米饭寓意广西三月三五色糯米饭寓意五色糯米饭，是广西的传统特色美食。
因其呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。
每年的三月三日或清明节，广西壮族的家家户户都有做五色糯米饭的__俗。
同时它也是好客的壮族人民用来招待宾客的传统食品。
关于五色糯米饭的来历，民间还流传着一个感人的故事。
传说，那时候壮家村寨有个叫特侬的青年。
他的父亲很早就去世了，只留下他与瘫痪在床的母亲相依为命。
特侬是个十分孝顺的孩子，担心母亲一个人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。
为了防止母亲饿肚子，每次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边，可以让母亲随时填饱肚子。
有一天，一只猴子看到了他们，竟对特侬做的糯米饭起了歹心。
它趁着特侬到山那边砍柴，悄悄地溜到特侬母亲身边，把一大包热气腾腾的糯米饭抢走了。
母亲行动不便，又不忍心呼唤儿子，让儿子着急，连续几天母亲都被抢了糯米饭。
事情最终还是被特侬发现了，可是他绞尽脑汁也没有想出好办法。
晚上他们回到家，特侬一不小心，把从树上砍下的枫树叶扔到了泡糯米的水里，直到第二天才发现。
可是第二天糯米已经变成黑色了。
无奈之下，他把黑色的糯米捞起蒸煮，顿时一股清香弥漫全屋。
真是意外的惊喜!果真这个法子十分奏效，猴子们看到这黑乎乎的东西，以为是毒物，便悻悻而归了。
后来，壮族人跟特侬学做黑色糯米饭，甚至还发展为用黄栀子红蓝草等做成各色的糯米饭，并逐渐演变成今天的五色糯米饭，深受壮族人民的喜爱。
广西五色糯米饭是哪五种颜色广西五色糯米饭是哪五种颜色是初次听到该食物的时候都有的疑问，就了解五色糯米饭一般是指黑、红、黄、白、紫这5种颜色，是壮族和布依族等许多民族的传统美食。
每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。
壮家人十分喜爱五色糯米饭，寓意好，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
广西三月三节日风俗活动“壮族三月三”不仅是广西壮族重要的传统习惯节日，也是汉、瑶、苗、侗、仫佬、毛南等世居民族重要的传统习惯节日。
三月三吃糯米饭的来历
三月三吃糯米饭的来历三月三吃糯米饭的来历（一览）你知道三月三吃糯米饭的来历吗?农历三月三作为南方大部少数民族的传统节日之一，那这一天的饮食就显得尤为重要了。
下面小编给大家带来三月三吃糯米饭的来历，希望大家能够喜欢。
三月三吃糯米饭的来历三月三吃五色糯米饭是为了祭拜自己的祖先和龙母庙。
相传古时候，有一个老妪，没有子嗣，后来救了一条受伤的小蛇。
小蛇伤好后不肯离去，老妪便对小蛇说：人畜有别，我们人是没有尾巴的，你若想跟我在一起，就要舍弃你的尾巴。
后来老妪就把小蛇的尾巴斩掉一小截，小蛇的尾巴变短了，于是人们就把小蛇叫做“特掘”。
后来，老妪年老去世了，邻居们把老妪入殓后，便对小蛇说：特掘呀，特掘!她平日里视你如己出，她走了，看你怎么给她尽孝。
小蛇仿佛听懂了人话，眨了眨眼睛，忽然风雨大作，一阵狂风就把老妪的灵柩和小蛇一起卷到了大明山的最高峰上面去了。
那时正值三月三前后，后来每逢三月三前后，大明山地区出现极端天气，暴风雨或者下冰雹，当地的人就认为是特掘回来扫墓祭拜他的妈妈了。
之后便有了壮族人传统上扫墓的时间定在三月三。
人们会在三月初一的时候，采枫树枝插在门缝和窗缝上，三月三的时候还会做五色糯米饭祭拜自己的祖先和龙母庙。
三月三是广西什么民族的节日“壮族三月三”不仅是壮族重要的传统习惯节日，也是广西汉族、瑶族、侗族、苗族等民族传统节日。
“三月三”在壮族传说中，是壮族始祖布洛陀诞辰日。
在广西，农历三月三，不仅是壮族传统踏青歌节，也是壮族祭祖、祭拜盘古、布洛陀始祖的重要日子。
每到三月三时节，壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。
1985年，广西壮族自治区人民政府把“三月三”定为文化艺术节。
从2014年开始“三月三”成为广西人公众假日，自治区全区放假两天。
广西三月三为什么放假广西三月三会放假是因为这个节日对他们族人很重要。
其重要程度堪比甚至是超过春节。
这个节日其实也算是壮族非常重要的祭奠和纪念的日子。
国家非常重视少数民族自己的文化。
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壮族三月三吃五色糯米饭的由来
农历三月三是中国多个民族的传统节日，在中原有三月三拜祖先、三月三拜轩辕说法，传说这天是盘古、黄帝、王母、真武大帝的诞辰。
也是广西汉族、壮族、瑶族、侗族、苗族等民族传统节日。
歌节不仅是弘扬民族文化的盛会，亦是民族经济交流的盛会。
据记载，歌节已有上千年历史。
壮族山歌的发展尤为突出，歌会十分盛行。
到了清代，形成了数百人以致数千人聚唱的大规模“歌圩。
壮族三月三吃什么？
壮族，多在三月三赶歌圩，搭歌棚，举办歌会，青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球，谈情说爱。
相传为纪念壮族歌仙刘三姐而形成的节日，故又称歌仙节。
壮族多于三月三来扫墓，通常在三月三时蒸五色糯米饭。
另外，艾糍粑、粉蒸肉、黑糯米酒是广西“三月三”的特色食品。
今天小编特别为您介绍壮族三月三的美食——五色糯米饭。
人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤、用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯饭。
相传，这种食品是深得仙女们的赞赏后流传下来的；也有人说是祭
祀歌仙刘三姐的。
吃了这种饭，人丁兴旺，身体健壮。
壮家人喜爱五色饭，把它作为幸福吉祥的象征。
除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。
在孩子满月、新居落成等喜庆日子里，也要蒸煮五色饭分送左邻右舍。
壮人也爱枫叶，认为枫叶能“除邪驱鬼”，给人带来吉利和平安。
所以，农历三月三做五色饭的时候，家家户户门口都插上一枝精心挑选的枫叶。
甚至做五色饭的染料渣，也要撒在房屋外围的墙脚下，以求驱邪保平安。
壮家人常常以糯米饭的颜色是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇。
每到三月初三或清明，天还没亮，各家的主妇们遍纷纷起床，把泡好的五色糯米放入蒸笼里用文火蒸煮。
早晨，孩子们个个拿着彩色的糯米团边走边吃，比谁家的饭更黑、更黄、更紫、更香。
五色糯米饭不仅美观美味，而且具有一定的药用价值。
用来染红颜色的“红兰草”具有生血作用，染黄颜色的“黄花饭”或栀子具有清热凉血等作用，而染黑颜色用的则是枫叶，李时珍在《本草纲目》里说：枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。
壮族三月三吃五色糯米饭的传说
五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。
因糯
米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。
每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。
壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。
五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
壮族三月三吃五色糯米饭，民间有很多传说，下面小编为您介绍其中两则。
传说一：祭祀特桂
传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。
一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。
土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。
壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。
皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。
皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。
以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。
传说二：三圣母与沉香
传说仙女三圣母因思凡下嫁人间，触犯了天条，于是被玉皇大帝关进了地狱，还不给她东西吃。
三圣母的儿子沉香为了不让母亲饿着，就把饭给母亲送到地狱，哪知每次路过
狱门时都让看门鬼给吃光了。
沉香想出了一个办法：用枫叶汁把糯米浸黑后煮成青精饭，看门鬼从没吃过黑米饭，以为有毒便不敢再吃。
从此，沉香的母亲就是依靠这青精饭得以维持生命。
沉香的孝心感动了上天，玉皇大帝便将三圣母释放了。
五色糯米饭的制作方法：
原料
糯米750克猪里肌肉200克红萝卜半条小个竹笋1条香菇2个花生米125克虾米60克高汤370克酱油45克砂糖8克料酒300克油适量
方法
1.将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。
2.虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。
3.猪里肌肉切成2厘米长的条。
竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。
把花生的皮除去，花生米备用。
4.把洗好的糯米放入电锅内，加入比做普遍米饭少二皮的水，这样煮出来的糯米饭比较硬些。
5.将炒锅置火上，倒入40克油，油热后，先炒猪肉，炒至肉变色，再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒，最后放花生
米及虾米混合拌炒。
6.在高汤中加上炮虾米的水120克，再加上酱油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分钟左右，煮至汤法只到材料的一半时，将火关掉。
7.把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上，混合搅拌后，再将锅盖盖上，焖一会儿即可食用。