中小学生的膳食指南

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中小学生合理膳食指导

癌症
1997年世界癌症研究基金会和美国癌症研究所的专家们在一份综合性分析报告中得出结论说：在全部癌症病例中有三分之一与不良的饮食习惯有关。这次调查证实，高盐饮食是产生食道癌的主要原因，经常吃过烫过热的食物会灼伤口腔、食道上皮细胞及其变异为癌细胞。水果和蔬菜消耗量低同肠癌发病率增高有密切关系，大量摄入罐头食品、香肠等会提高患结肠癌的概率，酗酒与抽烟相结合还会将肺癌的概率提高50%。因此，人们对哪些食物可能会致癌，哪些食物能防癌的问题很关心。
原因三，由于缺维生素B族，缺镁、缺维生素C、缺蛋白质中的一些氨基酸、缺维生素E，缺乏抗氧化剂，不能及时清理血管内自由基等有害毒素的侵害，不能有效软化血管，使末梢循环不畅通，肝脏、肾脏因微血管堵塞而受损。
肥胖
肥胖症是指人体内脂肪积累过多而导致体重过重的一种病症，肥胖不是一种状态，而是一种疾病。它的特点是：机体脂肪和脂肪组织过多，超过了正常生理需要并有害于身体。
云南4岁男童患晚期癌症
齐鲁晚报查看某医院的医生日志里查到，“患者，男，19岁，胸壁滑膜肉瘤；女，20岁，大腿脂肪肉瘤；女，23岁，宫颈癌；男，16岁，鼻咽癌……”这本“工作日志”记录了病理医师徐连泉近年来所接诊的部分肿瘤病人，患者年龄的不断走低让他忧心忡忡。25日，记者从多家医院了解到，癌症低龄人群中，甚至出现了两三岁的儿童。
冠心病
冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。冠心病的人通常血脂较高，其病因主要是脂代谢紊乱而导致的动脉粥样硬化。当冠状动脉内膜脂质沉积，粥样斑块形成，可使冠状动脉管腔变小、狭窄。心脏供血不足，造成心肌缺血，坏死，引起心绞痛，心肌梗塞。或由于冠状动脉硬化使心肌的血供长期受到障碍，引起心肌萎缩，变性，纤维组织增生。出现心肌硬化或纤维化。

学生营养餐膳食指南最新版

学生营养餐膳食指南最新版
1. 均衡膳食,营养搭配
- 每日膳食应包含谷物类、蔬菜水果类、肉类、奶类和适量油脂等五大类食物。

- 谷物类食物应以全谷物为主,如全麦面包、糙米、燕麦等。

- 蔬菜和水果应占据一半的饮食比例,尽量选择新鲜、当季的品种。

- 肉类可选择瘦肉、家禽、鱼类和蛋类等,每周至少2-3次鱼类。

- 奶类建议选择低脂或无脂奶制品。

- 适量食用坚果、种子和植物油。

2. 限制糖分和盐分摄入
- 避免过量摄入添加糖的食品,如糖浆饮料、糕点和甜食。

- 限制盐分摄入,尽量选择低钠食品。

3. 注意膳食卫生和安全
- 保持良好的个人卫生习惯,洗手、清洁餐具等。

- 确保食材新鲜,采购可靠渠道。

- 遵循正确的食物储存和烹饪方式。

4. 培养良好的饮食习惯
- 按时规律用餐,避免暴饮暴食。

- 慢嚼细咽,享受用餐过程。

- 注意饮食环境,保持用餐氛围良好。

- 鼓励自主选择营养餐,提高营养知识。

5. 体育锻炼与饮食并重
- 适当参与体育运动,保持良好体态。

- 根据运动量适当调整饮食热量。

本指南旨在为学生提供全面、实用的营养餐指导,促进身心健康发展。

学校、家长和学生共同努力,形成良好的饮食文化。

中小学学生餐营养指南2022

中小学学生餐营养指南2022某某市教育局中小学卫生保健所2022年4月前言儿童青少年的营养与健康状况不仅关系到个人生长发育和全面发展，也是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标之一，事关中华民族的崛起和可持续发展。

为了实现健康饮食，做到荤素搭配、结构合理、营养均衡，现将《辽宁省中小学学生餐营养指南》中的部分内容印发给各中小学，供各校在营养健康知识宣传教育、培养学生良好饮食习惯、科学制定食谱时参考。

适用范围本指南指出了6岁—17岁中小学生全天（一日三餐）能量和营养素供给量，食物的种类、数量及配餐原则，指出了烹调建议，特殊情况下饮食安排原则及组织管理办法，并提供学生营养餐范例，适用于各中小学学校及食堂，以及中小学供餐单位。

基本术语和定义◆学龄儿童包括6-12岁和13-17岁两个年龄阶段。

◆学生餐由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。

◆带量食谱以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱。

◆营养素食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质。

包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质及维生素等。

◆正餐基本营养成分指餐食中含有的蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们能提供能量。

学生餐配餐基本原则学生群体处于生长发育的关键阶段，饮食搭配要遵循科学合理、安全卫生、质量兼顾的原则。

具体如下：◆食物多样、营养丰富为保证营养需要，每天所摄入的食物种类不低于12种，包括谷薯类，蔬菜水果，鱼禽肉蛋，奶类及大豆制品，油盐等其他调味品，注意每周的学生餐食物种类应不少于25种。

◆重点推荐的食物种类及数量1.杂粮或薯类部分替代米或面，每餐应提供1-2种食物，如二米饭、杂粮粥、玉米面发糕、紫薯馒头等，避免长期提供一种主食。

2.新鲜蔬菜每天大于3种，50%以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，如西兰花、芹菜、胡萝卜、番茄、紫洋葱等。

小学生健康饮食指导方案

小学生健康饮食指导方案为了保障小学生的身体健康，提升他们的学习能力和抵抗力，制定一个科学合理的饮食指导方案至关重要。

本文将针对小学生的特点和需求，提出一套适用于他们的健康饮食指南。

一、均衡膳食健康的饮食习惯应包含充足的营养物质，因此小学生的饮食要求要有良好的平衡。

推荐小学生每天摄入五大类食物：主食、蔬菜、水果、蛋类、奶类。

主食提供能量和碳水化合物，如米饭、面条、面包等。

蔬菜和水果提供维生素、矿物质和纤维素，如西红柿、胡萝卜、苹果等。

蛋类和奶类提供蛋白质和钙质，如鸡蛋、牛奶、豆腐等。

同时，适量补充肉类、鱼类等动物蛋白也是必要的。

二、多样化的食物选择在饮食选择方面，小学生需要吃各类食物，不要偏食。

口味的多样化可以帮助他们吸收不同种类的营养。

鼓励小学生尝试各种水果蔬菜，引导他们发掘自己喜欢的食物。

此外，适量添加坚果、豆类和谷物等健康零食也有助于提供多样化的营养。

三、适当控制糖分和油脂摄入小学生的饮食中，应尽量减少食用高糖分和高脂肪的食物。

过量的糖分会导致龋齿和肥胖，例如糖果、巧克力等零食要少吃。

而过多的油脂摄入易导致血脂异常，如油炸食品要少食用。

家长应尽量选择清淡低脂的烹饪方式，减少油盐的摄入。

四、合理膳食安排和四餐规律小学生每天的膳食要按照一定的规律安排，一日三餐加上一顿定时的早餐或下午茶，能够维持血糖水平的稳定，使小学生有足够的精力和注意力投入到学习和活动中。

应确保主食、蛋类、奶类、蔬菜和水果在各餐中都有合理搭配，营养均衡。

避免过饱和过量的摄入。

五、食品安全和卫生意识小学生需要培养正确的食品安全和卫生意识，避免食物中毒和传染疾病的发生。

家长和学校应联合教育小学生正确的饮食习惯和卫生习惯，以保障他们的健康。

小学生应经常洗手，遵循饭前便后洗手的规律，学会正确处理食品，避免食用过期或不洁净的食物。

六、合理的饮水习惯小学生应养成良好的饮水习惯。

合理的饮水能促进新陈代谢，保障正常的生理功能。

一般建议每天饮水量为体重的1/10，这个量对于保持小学生的正常代谢是有效的。

中小学校内学生进膳营养指南规范

中小学校内学生进膳营养指南规范1. 引言本文档旨在制定中小学校内学生进膳的营养指南规范，以确保学生获得充足、均衡的营养，促进他们的健康成长。

本指南适用于全体中小学校学生。

2. 基本原则- 充足供应：学校应提供足够量的食物，以满足学生的日常营养需求。

- 均衡饮食：食谱应包含各类食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类和奶制品等。

- 多样选择：为了满足不同学生的口味和偏好，学校应提供多样的食物选择。

- 轻口味烹饪：学校饭堂菜品应尽量减少油脂和调味料的使用，保持轻盐、轻油的烹调方式。

3. 主要建议以下是中小学校内学生进膳的营养指南规范的主要建议：3.1 早餐早餐是一天中最重要的一餐，学校应提供以下食品选择：- 主食类：米饭、面条、馒头等。

- 饮品类：牛奶、豆浆、果汁等。

- 蛋类：煮鸡蛋、蛋饼等。

- 水果：新鲜水果、果酱等。

3.2 中餐和晚餐中餐和晚餐应包含以下要素：- 主食类：米饭、面条、馒头等。

- 蛋类或豆类：煮鸡蛋、豆腐、豆浆等。

- 肉类或鱼类：鸡肉、猪肉、鱼肉等。

- 蔬菜类：青菜、黄瓜、胡萝卜等。

- 水果：新鲜水果、水果沙拉等。

3.3 小食和零食学校应提供健康的小食和零食选项，如：- 面包、饼干、蔓越莓等。

- 坚果、蔬果干等。

- 低糖饮料、纯净水等。

4. 饭堂管理为了确保食品质量和安全：- 学校应建立健全的食品供应管理机制，确保食品从采购到烹饪的全程质量控制。

- 学校饭堂应保持整洁卫生，定期进行清洁和消毒。

- 学校应监控学生进餐情况和反馈，以不断改进餐食质量和菜品选择。

5. 家长合作家长在学生进膳营养方面起着重要作用：- 家长应鼓励学生按时就餐，保证充足的睡眠时间。

- 家长可以提供孩子进膳的建议和反馈，促进学校不断提高进膳质量。

6. 结论本指南提供了中小学校内学生进膳的营养指南规范，旨在为学生提供充足、均衡的营养。

学校、家长和学生应共同努力，促进学生的健康成长和发展。

学生膳食指南计算标准

学生膳食指南计算标准
针对学生的膳食指南，可以参照中国营养学会的推荐来安排，不同年龄段有不同的营养需求，以下是推荐的摄入标准：
蔬菜类：每天300\~500g，深色蔬菜应占1/2。

水果类：每天200\~350g。

6\~10岁学龄儿童：蔬菜类300g/天，水果类150\~200g/天。

11\~13岁学龄儿童：蔬菜类400\~450g/天，水果类200\~300g/天。

14\~17岁学龄儿童：蔬菜类450\~500g/天，水果类300\~350g/天。

盐和油摄入：6\~10岁年龄组为每日摄入少于4克的盐、20\~25克的油；11\~13岁年龄组和14\~17岁年龄组均为每日少于5克的盐和25\~30克的油。

饮水量：三个年龄组的每日饮水量不尽相同，分别为每日800\~1000毫升、1100\~1300毫升、1200\~1400毫升。

请注意，以上推荐标准并非绝对标准，而是参考标准。

学生应根据自身情况进行调整，同时注意饮食的多样性和均衡性，以维持身体健康。

儿童青少年膳食指南

1. 蔬菜和水果（Vegetables and fruits）
蔬菜和水果是儿童青少年的健康饮食的关键。

它们富含维生素、矿物
质和纤维，对儿童的生长和发展至关重要。

建议每天摄入5种颜色不同的
蔬菜和水果。

可以选择鲜食、果汁或蔬菜汤等不同的形式。

同时，应尽量
减少加工食品中含有的蔬菜和水果的摄入量。

2. 蛋类、肉类和豆类（Eggs, meat and beans）
3. 谷类和坚果（Grains and nuts）
4. 奶类和奶制品（Dairy products）
5. 油脂和糖分（Fats and sugars）
6. 饮水（Water）
饮水对儿童的健康至关重要。

建议每天给儿童喝足够的水，以保持水
分平衡。

纯净水是最佳选择，也可以选择风味水、果汁等。

避免给儿童喝
碳酸饮料和含咖啡因的饮料。

总结起来，儿童青少年膳食指南建议多摄入蔬菜和水果、蛋类、肉类
和豆类、谷类和坚果以及适量的奶类和奶制品。

避免过多摄入油脂和糖分，同时要保持适量的饮水。

通过均衡的膳食，儿童可以获得各种必需的营养
物质，从而确保健康成长和发育。

最重要的是，家长应该给予孩子良好的
饮食榜样，培养他们对健康饮食的兴趣和意识。

中小学生健康生活方式指南

中小学生健康生活方式指南全民健康，有你参与——中小学生健康生活方式指南（摘选）饮食行为——养成良好习惯坚持每天吃早餐，吃好早餐一份营养质量高的早餐，应该包括以下4类食物。

谷类及薯类：馒头、包子、面包、大小米粥、白薯粥、豆粥、玉米粥、馄饨等。

动物性食物：火腿肉、酱牛肉、酱鸡肉、鸡蛋等。

奶及奶制品/豆类及其制品：牛奶（羊奶）、豆浆、豆腐脑、豆腐丝、煮黄豆等。

蔬菜水果：拌黄瓜、拌白菜、拌西红柿、水果沙拉、苹果、香蕉等。

坚持喝奶，终身不间断每天至少饮用半斤牛奶；饮用牛奶不适者，可改用酸奶。

少吃西式快餐选择有蔬菜的品种，每月不超过1~2次。

正确选择饮料提倡喝白开水，每天喝水1200-1500毫升，不喝或少喝碳酸型饮料。

吃清淡少盐食品每人每天食盐的摄入量不超过6克，还要少吃咸菜和香肠、熏肠制品等。

吸烟行为——做不吸烟好学生吸烟的危害易患肺癌，开始吸烟的年龄越早，肺癌死亡率越高；易患冠心病；影响大脑机能，降低学习能力；影响呼吸系统发育；影响性发育；影响健美和精神面貌；易产生毒品依赖性。

创造无烟的良好环境家长要逐步做到不吸烟，家中来往客人少吸烟或不吸烟；学校要逐步做到禁止吸烟。

饮酒行为——远离酒类饮酒对儿童少年的危害损害神经功能，导致记忆力减退，影响学习；使性成熟的年龄推迟2~3年；导致胃炎或胃溃疡的发生；破坏肝脏功能，甚至引起肝脾肿大、酒精性肝硬化；易引起酒后感冒和肺炎；导致免疫功能下降；可能对酒产生依赖；易发生意外事故。

身体活动行为——少看电视多活动长时间看电视或上网对健康的影响影响心肺功能发育；增加超重和肥胖发生的可能性；增加患Ⅱ型糖尿病的可能性；增加心血管疾病危险因素发生的可能性，如高血压、血脂异常等。

应该这样做每天课余时间至少参加30分钟中高强度的户外活动；每天看电视、玩电子游戏和使用电脑的时间不应超过2小时；不躺着看书、看电视；课间10分钟时应离开座位去参加活动；课余每做40分钟作业，就应活动10分钟；每天尽量步行上下学，上下楼梯尽量不乘坐电梯；多做扫地、拖地、倒垃圾等力所能及的家务事；周末、假日作息时间应规律，早睡早起、不睡懒觉。

中小学生膳食营养指南

中小学生膳食营养指南引言中小学生是成长发育阶段的儿童，他们的膳食营养对于身体和智力发展至关重要。

本文档旨在提供中小学生膳食营养指南，帮助家长和学校为他们提供均衡、多样化的饮食，促进他们的健康成长和研究能力。

每日食物摄入谷物类：中小学生每日应摄入约占全天能量需求20-30%的谷物类食物，如大米、面包、面条、玉米等。

：中小学生每日应摄入约占全天能量需求20-30%的谷物类食物，如大米、面包、面条、玉米等。

蔬菜类：中小学生每日应摄入适量的蔬菜，提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，如叶菜类、根茎类和豆类等。

：中小学生每日应摄入适量的蔬菜，提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，如叶菜类、根茎类和豆类等。

水果类：中小学生每日应摄入适量的水果，提供丰富的维生素和纤维，如苹果、香蕉、橙子等。

：中小学生每日应摄入适量的水果，提供丰富的维生素和纤维，如苹果、香蕉、橙子等。

乳制品：中小学生每日应摄入适量的乳制品，提供丰富的钙和蛋白质，如牛奶、酸奶和奶酪等。

：中小学生每日应摄入适量的乳制品，提供丰富的钙和蛋白质，如牛奶、酸奶和奶酪等。

肉类：中小学生每日应摄入适量的肉类，提供丰富的蛋白质、铁和锌，如鸡肉、猪肉、鱼类和豆制品等。

：中小学生每日应摄入适量的肉类，提供丰富的蛋白质、铁和锌，如鸡肉、猪肉、鱼类和豆制品等。

油脂和坚果类：中小学生每日应适量摄取油脂和坚果，提供必需脂肪酸和维生素E，如植物油、花生、核桃等。

：中小学生每日应适量摄取油脂和坚果，提供必需脂肪酸和维生素E，如植物油、花生、核桃等。

饮食惯和建议- 中小学生应保持定时、有规律的饮食惯，规定正餐次数，避免过多零食和糖饮料的摄入。

- 中小学生应养成进食慢慢咀嚼的惯，以利消化吸收。

- 中小学生应多喝水，每天至少饮用充足的清水，避免饮料过多带来的糖分和咖啡因。

注意事项- 家长和学校应关注中小学生的饮食均衡与多样化，避免偏食或单一食物的过度摄入。

- 中小学生在进食过程中应避免过度油炸和高热量的食物，以减少肥胖和慢性疾病的风险。

中小学生营养与膳食指南

第二十四页，共32页。
五、复习、考试期间的膳食
4.每天食用新鲜的蔬菜和水果。这些食物富含维C和膳食纤维，有利于脑组织对氧的利用和促进消化。
5.注意色香味的搭配。增强食欲。 6.卫生问题不可忽视。不适用街头小吃及生冷食物，养成饭前便后洗手的习惯。
第二十五页，共32页。
五、复习、考试期间的膳食
三、营养素需要及常见营养问题
2.中小学生常见营养问题 2.1.缺铁性贫血：铁主要存在于红细胞中，
缺铁可引起缺铁性贫血，主要表现为无力、疲劳、头晕、注意力不集中、免疫力差，严重甚至还会影响智力和体格发育。
2.2.钙摄入不足：中小学期间是生长发育的关键期，钙摄入不足对人体骨骼和牙齿的发育形成障碍。
第八页，共32页。
二、中小学生的生长发育特点
1.学龄期的生长发育特点 1.1. 生长发迅速：身高每年增加4-7.5CM，
体重每年增加2-2.5kg。 1.2 .神经系统发育：基本完成，分析综合
能力明显增强，但大脑细胞与成人相比，还较脆弱，故过多过久的脑力活动容易引起疲劳，学习缺乏持久性，自我控制能力弱。
可以直接利用的唯一能量来源；具有促进消化道运动、防止便秘、预防肠道肿瘤发生等功能。摄入量占总能量的55-65%
主要来源：谷类、薯类、食用糖。
第七页，共32页。
二、中小学生的生长发育特点
整个中小学时期是儿童发育到成人的过渡时期，可以分为6-12岁的学龄期和13-18 岁的青春期，这个时期是他们体格和智力发育的关键时期。
第五页，共32页。
一、营养、营养素的概念及人体七大营养素
3.2 脂类是储存和供给能量的主要营养素，机体
吸收脂溶性维生素的必需条件，每日脂肪供热应占总热能量的20%～25%。

中小学校学生营养膳食安全指南

中小学校学生营养膳食安全指南中小学生营养膳食安全指南随着社会的进步, 人们越来越关注中小学生的健康成长。

而营养膳食安全是中小学生健康成长的重要保障。

为了帮助学生们养成良好的饮食习惯, 本文将从十二个方面展开回答写作, 旨在为中小学校学生提供一份全面的营养膳食安全指南。

一、合理搭配食物中小学生年龄段对营养的需求量较大, 因此合理搭配食物至关重要。

学生们应该保证每餐有五谷类、蔬菜类、水果类、肉类和奶制品等多样化食物的摄入, 以满足身体所需的各种营养。

二、保持三餐规律中小学生的生长发育需要大量营养, 因此保持三餐规律尤为重要。

不要随意省略饭菜, 更不要以学习繁忙为借口跳过正餐。

按时吃饭有助于保持身体机能的正常运转。

三、适量控制食物摄入量尽管中小学生需要充足的营养, 但过量的食物摄入同样是不合理的。

学生们应该了解自身需求, 控制食物的摄入量, 避免过食引发的健康问题。

四、增加蛋白质摄入中小学生正在处于生长发育的阶段, 蛋白质是他们促进身体发育的重要营养成分。

学生们可以适量增加蛋白质的摄入, 如鸡蛋、鱼肉、坚果等, 以满足身体所需。

五、多食用维生素食物维生素对中小学生的生长发育和免疫力起到重要作用。

学生们应该多食用富含维生素的食物, 如新鲜水果、蔬菜等, 以提高身体的抵抗力和免疫力。

六、限制高糖饮食高糖饮食会导致中小学生的肥胖问题和牙齿蛀牙等健康风险。

学生们应该限制甜品、碳酸饮料等高糖食物的摄入, 选择健康的替代品, 减少对身体的伤害。

七、避免不健康零食中小学生经常喜欢吃零食, 但不健康的零食会增加营养不良的风险。

学生们应该避免食用油炸食品、糖果等不健康的零食, 选择营养丰富的水果、果酱、酸奶等替代品。

八、培养良好餐桌习惯良好的餐桌习惯对于中小学生的健康成长非常重要。

学生们应该养成咀嚼慢、细嚼慢咽的良好习惯, 避免吃饭时过于匆忙, 从而保证食物的充分消化吸收。

九、保持饮食卫生保持饮食卫生对中小学生的身体健康具有重要意义。

中小学生营养餐膳食指南

小学生健康饮食知识指南早餐：早餐要吃好，一般一杯牛奶、一个鸡蛋、一碗稀饭、一段黄瓜、一两豆制品即可，食量大者可加两个馒头午餐：午餐是一天中最重要的一顿饭，一般一荤二素一汤，饭后要再吃点西红柿或西瓜晚餐：一般一荤二素一汤，饭后要再吃点水果食物是维生素的直接来源，一般不同的食物会有不一样的维生素，下面做一些具体的介绍：其中维生素A：动物肝脏、牛奶、蛋黄、菠菜、胡萝卜、辣椒、杏、柿子等。

维生素D：鱼肝油、蛋黄等。

维生素E--麦芽、植物油、绿叶菜、蛋黄、干豆类、花生。

维生素K--肝、绿叶蔬菜，如菠菜;肠道细菌也可以制造维生素K。

维生素B1--胚芽及糠皮含量最多，各种粗粮、豆类、动物肝脏、瘦肉中含量也不少。

维生素B2--动物肝脏中含量最多，其次为鸡蛋、膳鱼、螃蟹;蔬菜中的叶菜类老年人的饮食与健康及黄豆等。

维生素PP--动物肝脏中含量最多，其次为肾、心、瘦肉、鱼、蛋及糙米、花生、黄豆、绿叶蔬菜等维生素C--新中学生饮食与健康鲜蔬菜和柑橘类、水果中含量较多;以华北特产鲜枣中含量最高，平均每100克含维生素C300毫克，有的高达1，000毫克。

叶酸--肝、酵母、绿叶蔬菜，肠道细菌也可合成。

科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4健康饮食类：甲类蔬菜：富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

乙类蔬菜：营养次于甲类，通常又分3种。

第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙类蔬菜：含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。

丁类蔬菜：含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等家庭膳食要量够优质，菜谱应多样化，每日供应肉蛋类荤菜100-150克、牛奶或豆浆1瓶、粮食500-750克、蔬菜为300-500注意补充各种维生素。

中国膳食营养指南宝塔中小学生版

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膳食营养指南是根据中国人的生活习惯、食品消费水平和营养健康状况，提出的膳食指导原则，对中小学生来说，遵循营养指南有助于他们健康成长，提高学习和生活质量。

中小学健康饮食指南

中小学健康饮食指南健康的饮食对于中小学生的成长非常重要。

一个健康的饮食习惯，不仅可以使中小学生获得足够的营养，还可以帮助他们更好地控制体重，促进身体发育等等。

本文将要为大家介绍中小学生健康饮食的指南。

一、正常饮食结构的制定一个合理的饮食结构，对于保证中小学生的营养摄入非常重要。

在制定饮食结构时，最好参照“一周食谱图”来进行规划。

饮食的种类应该足够多样化，每周至少保障摄入五大类食物：谷物、蔬菜、水果、肉类和乳类。

谷物：米、面、粥、面条等蔬菜：除了深色蔬菜，还应该吃一些比较浅色的蔬菜、深色的蔬菜如菠菜、西兰花等应该每周摄入2—3次。

水果：除了常见的水果，如苹果、香蕉、桃子等外，应该摄入一些比较少见的水果，如杨桃、番石榴等。

肉类：含铁较高的猪肉、牛肉、羊肉，还有鸡肉、鸭肉等。

可以在每周食谱中安排1—2次，而且应该少食用油炸的肉食。

乳类：最好选择鲜奶、酸奶等含钙量较高的饮品，不要选择添加糖、香精的奶制品。

二、健康食材的选择选择食材也是保持健康饮食的关键，最好选择新鲜、飘逸、温和的食材。

特别是对于一些肉类、海鲜类的食材，应该保持清洗净化、多次煮熟等多次处理。

对于一些不健康的食品，如零食、糖果等，应该少吃甚至不吃，以保持健康的身体。

三、餐量和餐次的合理控制中小学生的身体处于成长期，非常需要饱满的营养，但是过量的饮食也会造成不良影响。

所以应该把餐量和餐次控制的恰到好处，既能获得足够的营养，又不致于造成肥胖等问题。

一餐的长老师罗列了一些关于一餐的份量标准，可以参考。

早餐主食：一碗半米饭/两份煮鸡蛋/三两馒头蔬果：一份水果/一根胡萝卜/几块西红柿饮品：一杯牛奶或豆浆中餐和晚餐主食：一碗米饭/一小碗面条/三两馒头蔬菜：一份蔬菜/一份菜心/一份沙拉饮品：一杯牛奶或豆浆如果孩子存在能量消耗极大的情况，父母可以适当加餐四、饮食的禁忌中小学生在饮食上需要注意一些禁忌，以保证健康饮食。

例如，不要狂吃零食、高脂肪食品、甜饮料；不要习惯性暴饮暴食；不要长时间挑食，忽略营养均衡。

市中小学学生餐营养指南

天津市中小学学生餐营养指南（2018年版）青少年的营养状况不仅关系着个人的成长发育和全面发展，也关系着民族素质的养成和提升。

青少年处于生长发育的关键时期，如何根据中小学生健康成长的需要，结合本地区的饮食习惯，充分合理地安排营养用餐，是全社会普遍关心的问题。

推广中小学学生营养餐、着力改善提高中小学生的营养状况，是平衡膳食、解决中小学生营养不良的有效途径，是全面提升中小学生体质健康水平和国民素质的重要举措。

根据《天津市国民营养计划（2017—2030）实施方案》的相关要求，结合本市地区特点特制定本指南。

指南针对学校食堂及学生供餐单位制定，配餐应满足6岁～17岁中小学生课业活动和运动量的需求，具体内容如下：b5E2RGbCAP一、学生餐配餐的基本原则各学校食堂及供餐单位应遵循“科学营养、安全卫生、质量兼顾”的原则，做到每周在校用餐膳食中各类食物合理搭配，满足各阶段学生的生长发育需要。

p1EanqFDPw1．科学营养原则。

合理食物搭配，均衡营养摄入；保证青少年的正常生长发育。

制定食谱时应考虑学生年龄及性别等因素，要满足人体能量与营养素的需求，应参照《中国居民膳食精选资料，欢迎下载营养素参考摄入量》（2013版）、《中国居民膳食指南（2016）》和《学生餐营养指南》（WS/T 554—2017）标准。

DXDiTa9E3d2．安全卫生原则。

学校应按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规要求，严格把好食品安全关，确保学生餐的安全卫生，守住底线。

RTCrpUDGiT3．质量兼顾原则。

每餐的合理搭配是确定学生餐质和量的重要因素。

质的方面，学生餐的各种食物的营养成分和菜品风味决定了质的水准。

以处于青春发育期的中学生为例，蛋白质每日应达到60g～75g，其中优质蛋白质应占40%～50％，故膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的脑体发育具有重要的作用，也应充分供足。

学生餐营养指南(全文)

学生餐营养指南（全文）范围本标准规定了6岁~17岁中小学生全天即一日三餐能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐原则等。

本标准适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。

术语和定义学生餐school meals由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。

带量食谱quantified recipe以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱。

学生餐营养标准全天能量和营养素供给量每人全天的食物种类及数量三餐比例每人每天早餐的食物种类和数量每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量1. 全天能量和营养素供给量不同年龄段学生的全天能量和营养素供给量见表1。

2. 每人全天的食物种类及数量一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐。

不同年龄段学生的全天各类食物的供给量见表2。

3. 三餐比例早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25％～30％、35％～40％、30％～35％。

4. 每人每天早餐的食物种类和数量不同年龄段学生每人每天早餐的食物种类和数量见表3。

5. 每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量不同年龄段学生每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量见表4。

配餐原则品种多样预防缺乏控油限盐三餐时间因地制宜1.品种多样1.1 食物互换在满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，参考附录A进行食物互换，做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。

1.2 谷薯类包括米、面、杂粮和薯类等，可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期提供一种主食。

1.3 蔬菜水果类每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。

有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果。

1.4 鱼禽肉蛋类禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换。

优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉。

中小学学生不同年段午餐营养标准

13-15周岁
总能量1040kcal，蛋白质34g，脂肪28.8g，碳水化合物161g。
食谱1：米饭（大米197.5g）、冬瓜炖排骨（冬瓜50g排骨70g胡萝卜25g油5g）、西红柿炒蛋（西红柿125g鸡蛋43.2g油4g）、爆炒头菜（100g木耳25g油4g）；
食谱2：馒头（面粉197.5g）、烧牛肉（50g胡萝卜25g油5g）、白菜裙带菜炖豆腐（白菜100g裙带菜50g豆腐108g油4g）、烧芸豆（150g油4g）。
16-18周岁
总能量920kcal，蛋白质30g，脂肪25.6g，碳水化合物142.5g。
食谱1：米饭（大米172.5g）、炖鲅鱼（80g油4g）、西芹炒肉（西芹150g瘦猪肉25g胡萝卜25g油4g）、蒜泥油菜（150g油4g）；
食谱2：馒头（面粉172.5g）、烧牛肉（50g胡萝卜25g油4g）、白菜裙带菜炖豆腐（白菜100g裙带菜50g豆腐75g油4g）、烧芸豆（150g油4g）。
中小学学生不同年段午餐营养标准
（试行）
年段
所需营养/份
配备食谱（举例）
6-9
周岁
总能量720kcal，蛋白质26g，脂肪20g，碳水化合物109g。
食谱1：米饭（大米130g）、炖鲅鱼（72g油4g）、西芹炒肉（西芹150g瘦猪肉25g胡萝卜25g油3g）、蒜泥油菜（150g油3g）；
食谱2：馒头（面粉130g）、香菇炖鸡块（鸡块50g香菇25g胡萝卜25g油4g）、菠菜炒豆干（菠菜150豆干20g油3g）、烧茄子（100g油3g）。
10-12
周岁
总能量880kcal，蛋白质30g，脂肪24.4g，碳水化合物135g。
食谱1：米饭（大米165g）、炖鲅鱼（88g油4g）、西芹炒肉（西芹150g瘦猪肉25g胡萝卜25g油3g）、蒜泥油菜（150g油3g）；

小学生健康饮食

小学生健康饮食小学生健康饮食第1类食物：食用油15克、食糖10克，提供热能。

第2类食物：肉75克、鱼虾类25克、蛋25克、奶及奶制品200克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

第3类食物：米饭、馒头、面条、玉米、红薯共375克，主要摄取碳水化合物、蛋白质和B族维生素。

第4类食物：大豆及其制品75克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。

第5类食物：水果75克、蔬菜250克，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素。

小学生营养早餐食谱好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。

谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。

好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。

每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。

好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。

好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。

孩子早餐食谱举例星期一：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。

豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油。

芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇。

星期二：燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜。

菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

星期三：黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干黑枣粥：粳米、糯米、马芽枣、核桃。

鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇。

苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇。

星期四：皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末皮蛋粥：粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。