《中国儿童青少年零食指南》(2018年版)解读

《中国儿童青少年膳食指南》

《中国儿童青少年膳食指南》▪中国居民平衡膳食宝塔一般人群膳食指南（2007）（适用于6岁以上人群）㈠食物多样，谷类为主，粗细搭配㈡多吃蔬菜水果和薯类；㈢每天吃奶类、大豆或其制品；㈣常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；㈤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；㈥食不过量，天天运动，保持健康体重；㈦三餐分配要合理，零食要适当；㈧每天足量饮水，合理选择饮料；㈨如饮酒应限量；㈩吃新鲜卫生的食物。

一、食物多样，谷类为主，粗细搭配▪人类的食物是多种多样的。

各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。

平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。

▪各类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。

谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。

人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般每天摄入250g~400g为宜。

另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。

稻米、小麦不要研磨得太精，以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。

人们应保持每天适量的谷类食物摄入，每天摄入250-400g为宜。

二、多吃蔬菜水果和薯类▪新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一。

蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。

薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。

推荐每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g，并注意增加薯类的摄入。

推荐每天吃蔬菜300-500g ，最好是深色蔬菜约占一半，水果200-400g ，并注意增加薯类的摄入。

三、每天吃奶类、大豆及其制品▪奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。

《中国儿童青少年零食消费指南》零食分级

《中国儿童青少年零食消费指南》零食分级
《中国儿童青少年零食消费指南》系中国疾病预防控制中心和中国营养学会受卫生部委托联合编制而成。

它将零食分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”3个推荐级别。

孩子们喜欢吃的棉花糖、膨化食品、巧克力派等都被列入限制食用范围，建议家长让孩子尽量少吃，最好每周不超过一次；牛肉片、黑巧克力、咖啡等则是适当食用的食品，每周吃1次到2次为宜；水煮蛋、纯鲜牛奶、烤黄豆、烤红薯等则是可经常食用的零食，可以经常食用。

1、可经常食用的零食：低脂、低盐、低糖类。

如：水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸、煮、烤制的红薯、地瓜、土豆、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

2、适当食用的零食：中等量的脂肪、盐、糖类。

如：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、盐焗腰果、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超过30%的果（蔬）饮料如咖啡、山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等、
鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋。

3、限制食用的零食：高糖、高盐、高脂肪类。

如：棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖、炸鸡块、炸鸡翅、炸鸡翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。

来源：《中国儿童青少年零食消费指》。

零食三个等级划分

• Tips • 可乐中含有影响钙吸收的磷酸和咖啡因，而且含糖量高，会增加龋齿风险和肥胖风险，还可能导致营养不良，不宜作为1～3 岁婴幼儿的饮料，最适宜1～3岁婴幼儿的饮料是水。
• 上榜理由 • 三餐以外吃的食物统统称为零食，三餐经常吃的食物放在三餐外吃，也称为零食，以上名单中的可生食的蔬菜、新鲜的水果、奶制品、豆制品、坚果、蛋类、薯类、鲜榨果蔬汁、全麦面包或饼干就是三餐经常吃的食物，而且都是加工精度低的食物，这类食物与超市中卖的各种深加工的食物相比，营养素保留多，给宝贝选择零食就要选择低加工的天然新鲜的食物。
• 上榜理由 • 以上食物中火腿肠、酱鸭翅、卤蛋、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、盐焗腰果都属于高盐食物，黑巧克力、蛋糕、月饼、琥珀核桃仁、鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋则属于高糖食物，不适合1～3岁的婴幼儿，最好控制在一周1次，而且必须控制量；牛肉片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超过30%的果(蔬)饮料可以每周2次，其中奶酪和奶片最好在宝贝2岁后食用，其他食物建议根据宝贝生理特点适当加工处理。
• 限制理由 • ♥棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖属于精制糖，除了提供能量几乎不提供机体需要的各种维生素和矿物质。 • ♥炸鸡块、炸鸡翅、炸鸡翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕属于典型的高油食物，会增加能量过剩的风险。其中炸鸡块、炸鸡翅、炸鸡翅根、膨化食品、方便面、炸薯片一般采用棕榈油，不利于心脑血管健康。而巧克力派、奶油夹心饼干、奶油蛋糕一般采用氢化 • 植物油，可能存在反式脂肪酸，它在体内代谢需要51天，与普通脂肪酸相比会显著增加机体负担，另外导致肥胖的能力也比普通脂肪酸强，还不利于心血管健康。 • ♥罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、炼乳、雪糕、冰淇淋等不仅高糖，而且会添加各种食周不超过1次 • 3～17岁的儿童：每周不超过１次， • 1～3岁的婴幼儿：每月最多1次，或者能不吃就不吃。 • 限制食用零食名单 • 棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖、炸鸡块、炸鸡翅、炸鸡翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。

“最受关注标准”回顾

032020年5月6日，市场监管总局（标准委）正式发布GB/T 38880-2020《儿童口罩技术规范》推荐性国家标准，该标准自发布之日起实施。

该标准规定了适用于6岁至14岁儿童用口罩的基本要求、外观质量和测试方法，同时提出了19项主要性能指标。

该标准对于儿童口罩的使用给出了明确的佩戴安全警示，比如：儿童应在成年人看护下佩戴口罩，看护人应注意观察并教育儿童正确佩戴口罩；儿童佩戴口罩期间不应打闹或进行中等和中等以上强度运动，不应拆卸呼吸阀及呼吸阀内部件；如佩戴期间出现呼吸不适、皮肤过敏等症状，应及时摘脱口罩，必要时应立即就医；口罩应及时更换，不建议口罩洗涤后重复使用，已使用的口罩不能交换等；出现呼吸困难儿童不建议佩戴口罩，使用时应将与口罩佩戴无关的物件清理掉等等。

GB/T 38880-2020《儿童口罩技术规范》042020年3月10日，由美团发起、中国贸促会商业行业委员会立项的T/CCPITCSC 042-2020《无接触配送服务规范》团体标准正式发布实施。

该标准为国内首个无接触配送领域的团体标准，尤其为电子商务平台、配送和餐饮企业提供了详实可操作的无接触配送服务模式，为用户安全消费提供了重要保障。

该团体标准共包含七部分，对无接触服务中的术语定义、服务要求、服务流程、异常情况处置和服务质量控制等方面提出了具体要求。

中国标准化研究院、中国商业联合会、中国标准化协会服务贸易分会、北京市餐饮协会以及全国多地区标准化研究机构参与了标准的起草工作。

T/CCPITCSC 042-2020《无接触配送服务规范》052020年3月16日，市场监管总局（国家标准委）发布一批重要国家标准，重点围绕消毒剂、隔离衣、应急物资分类等与疫情防控紧密相关的卫生防护和灾害应急管理领域，同时涉及社会民生的诸多方面。

在卫生防护领域，GB/T 38499-2020《消毒剂稳定性评价方法》、GB/T 38503-2020《消毒剂良好生产规范》、GB/T 38496-2020《消毒剂安全性毒理学评价程序和方法》、GB/T 38497-2020《内镜消毒效果评价方法》、GB/T 38498-2020《消毒剂金属腐蚀性评价方法》、GB/T 38502-2020《消毒剂实验室杀菌效果检验方法》、GB/T 38504-2020《喷雾消毒效果评价方法》等7项国家标准，分别规范了消毒剂产品的安全性、稳定性、金属腐蚀性和消毒效果，以及消毒剂生产企业的生产条件。

《中国儿童青少年零食消费指南》

尽管早在2007年卫生部就编制了《中国儿童青少年零食消费指南》，但是时至今日很多家长还不知道这指南的内容，更加不知道孩子的零食也是分级别，而且零食也有限制级。

做个形象的比喻就是用三种灯的颜色来表示。

第一类绿灯零食，指哪些可经常食用的零食每天都能吃的。

第二类零食就是黄灯零食，它们的益处和坏处兼有，一般建议一周吃一两次。

还有第三类红灯零食也就是限制级零食，它的有害成分远远大于健康成分，建议每周食用不超过一次，最好一个月食用不超过一次。

其实这些限制级的零食，无论大人和孩子都不要多吃。

虽然成年人不会因为吃了限制级的零食而影响生长发育，这些零食却往往是成年人慢性病的基石。

第一类：可经常食用的零食（建议每天食用)：各种新鲜、天然的蔬菜瓜果、不加糖的鲜榨果蔬汁（橙汁、西瓜汁、芹菜汁等）、水煮蛋（水煮蛋比煎鸡蛋营养成分更高）、纯鲜牛奶（要掌握一定的量，多喝了，包括喝凉的牛奶、喝高脂肪的牛奶，都会引起孩子腹泻和肥胖）、纯酸奶、豆浆、烤黄豆、烤红薯、煮玉米、无糖或低糖燕麦片、全麦饼干、无糖或低糖全麦面包、坚果类（花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁、松子、榛子）、蒸、煮、烤制的红薯、地瓜、土豆等。

第二类：“适当食用”的零食（兼具益处与坏处。

建议每周吃1-2次）。

如牛肉片、酱鸭翅、黑巧克力、牛奶纯巧克力、咖啡、松花蛋、火腿肠、肉脯、卤蛋、鱼片、月饼、蛋糕及甜点、豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干、果蔬干（海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干）、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐焗腰果、甘薯球、地瓜干、杏仁露、乳酸饮料（爽歪歪、优酸乳、娃哈哈AD钙奶等）、不太甜，以鲜奶或水果为主的鲜奶冰激凌、水果冰激凌等。

第三类：“限制食用”的零食（有害成分远远大于健康成分，每周不超过食用1次）。

包括：膨化食品、巧克力派、糖果（棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖及话梅糖）、炸鸡块、炸鸡翅、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、水果罐头、果脯、蜜枣脯、全脂或低脂炼乳、炸薯片和炸薯条、高糖分汽水或可乐等碳酸饮料、较甜的雪糕、冰激凌等。

解读《中国儿童青少年零食消费指南》

誓其他慢性病的风险。如棉花糖、生。此年龄段女孩在ｌ、奶２岁男孩无意识中，孩子们吃了过量的零食。
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中国儿童青少年零食该吃什么最健康

中国儿童青少年零食该吃什么最健康
根据《中国儿童青少年零食消费指南》，我们可以将零食分为三个级别，分别是：可经常食用、适当食用以及限制食用。

青少年爱吃的棉花糖、奶糖、软糖、水果糖以及果冻类糖果；油炸食品，比如炸鸡块、炸鸡翅、炸薯条等；膨化食品、方便面等谷类食品；水果罐头、可乐、果汁、雪糕以及冰淇淋等。

这些含油、盐、糖量比较高的食品，都是属于“限制食用”的零食，建议家长监督孩子每周食用不超过1次。

建议青少年每周吃1至2次的零食的有：奶酪、奶片；核桃仁、腰果等坚果；黑巧克力、牛奶纯巧克力；海苔、海产品以及蛋类；含糖量少，以鲜奶和水果为主的鲜奶冰激凌、水果冰激淋等。

因为这些产品中添加中等含量油、盐、糖，更符合人体健康要求，属于“可适当食用零食”。

含油、盐、糖量比较低的食品，属于“可经常食用零食”，建议每天食用。

这类产品包括：无糖或低糖燕麦片、煮玉米、无糖或低糖全麦面包、全麦饼干等谷类食品；豆浆、黄豆等豆制品；新鲜蔬菜水果；红薯、土豆等薯类食品；花生米、核桃仁、松子、榛子等坚果类食品；不添加糖的水果汁、蔬菜汁等。

除此之外，3-5岁的儿童睡觉前半小时应该避免吃零食；6-12岁的儿童每天吃零食不应该超过3次，特别是在玩耍时应该避免吃零食；13-17岁的青少年则应该学会选择有益健康的食品。

寿村原生态休闲系列食品，巴马火麻酥、巴马玉米酥等采用纯天然的火麻、珍珠黄玉米为原料，无污染无添加剂，属于可经常食用的零食。

火麻系列休闲食品，不仅口感纯正符合青少年喜好，更重要的是经常食用有益于身体健康。

《中国儿童青少年零食消费指南》零食分级

《中国儿童青少年零食消费指南》零食分级《中国儿童青少年零食消费指南》系中国疾病预防控制中心和中国营养学会受卫生部委托联合编制而成。

它将零食分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用” 3个推荐级别。

孩子们喜欢吃的棉花糖、膨化食品、巧克力派等都被列入限制食用范围，建议家长让孩子尽量少吃，最好每周不超过一次；牛肉片、黑巧克力、咖啡等则是适当食用的食品，每周吃1次到2次为宜；水煮蛋、纯鲜牛奶、烤黄豆、烤红薯等则是可经常食用的零食，可以经常食用。

1、可经常食用的零食：低脂、低盐、低糖类。

如：水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸、煮、烤制的红薯、地瓜、土豆、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

2、适当食用的零食：中等量的脂肪、盐、糖类。

如：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、盐焗腰果、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超过30%勺果（蔬）饮料如咖啡、山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等、鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋。

3、限制食用的零食：高糖、高盐、高脂肪类。

如：棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖、炸鸡块、炸鸡翅、炸鸡翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。

奶及奶制品以奶为主、低糖奶酪、奶片等坚果类非低油、低盐、低糖琥珀核桃仁、鱼皮豆、花生蘸、盐焗腰果、瓜子等薯类添加中等量油、盐、糖甘薯球、地瓜干等饮料类含糖少且含奶、果汁、蔬菜汁等果汁含量超过30%的果（疏）饮料、杏仁露、乳酸饮料等冷饮类含糖少、以鲜奶和水果为主鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋等限量食用零食零食类别零食特点举例糖果类糖果奶糖、奶豆、软糖、水果糖、果冻等肉类、海产品、蛋类油、盐、糖含量较高炸鸡块、炸鸡翅等谷类油、盐、糖含量较高油炸膨化食品、油炸方便面、奶油夹心饼干、奶油蛋糕等豆及豆制品____ —蔬菜水果类水果罐头、水果蔬菜蜜饯罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯等奶及奶制品奶加高糖全脂炼乳等坚果类薯类油、盐、糖含量较高炸薯片、炸薯条等饮料类含糖高高糖分汽水、可乐等果汁含量＜30 %的果味饮料等冷饮类含糖高及人造奶油等较高雪糕、冰淇淋等来源：《中国儿童青少年零食消费指》精品文档。

解读《中国儿童青少年零食消费指南》

解读《中国儿童青少年零食消费指南》作者：刘国信来源：《科学养生》2008年第04期近年来，我国儿童青少年零食消费呈持续上升趋势，新近完成的“2007中国居民零食专项调查”显示，60％以上的3岁至17岁儿童青少年每天都吃零食。

吃零食是孩子的天性，由于公众对零食认识存在误区，且孩子们对零食的选择与消费尚有不合理之处，由卫生部委托编制的《中国儿童青少年零食消费指南》(以下简称《指南》)已经正式发布。

这份《指南》都告诉了我们什么呢?一、何为零食?适当吃零食有哪些好处?零食是指“非正餐时间食用的各种少量的食物或者饮料”，零食作为一日三餐外的辅食，历来被视为孩子们的最爱，但大人往往持否定态度，认为吃零食不仅会影响孩子正常的膳食，而且对孩子的健康不利。

其实，零食也是合理膳食的组成部分，对零食的摄取，只要把握好品种的选择、进食量及进食的时机等环节，对促进健康还是有益的。

吃零食能够及时补充能量和营养素。

从营养学角度来看，中小学生正处于长身体的特殊时期，对能量和各种营养素的需要量比成年人相对要多，三餐之外再吃一些有益于健康的小食品，能及时为身体发育补充一定的能量和营养素。

零食携带方便，能充饥解渴。

在特殊情况下，不能食用正餐或正餐质量不好，有零食在手，便可在课间和工作的间隙进食，起到临时充饥、保健作用；外出旅游，零食更是常备之物。

吃零食能养生防病、健齿美容。

一般情况下，多数零食都耐嚼，通过吃零食能锻炼牙齿；吃零食细嚼慢咽(即慢食)对人体健康也很有好处，可健脑、抗衰、防病、美容。

在休闲时间越来越多的当今社会，零食还能满足休闲时的一种口感需要。

轻松进食，在亲切、自由和愉快的情感之中，体验那种特有的悠闲、惬意、美味，在“润物细无声”中，便起到了养生防病的效果。

吃零食能调节情绪，舒缓压力。

美国耶鲁大学的心理学家发现，吃零食能够缓解紧张情绪，消减内心压力。

在手拿零食时，零食会通过手的接触和视觉，将一种美好松弛的感受传递到大脑中枢，产生一种难以替代的慰藉感，有利于减轻内心的焦虑和紧张。

孩子吃零食,就看《零食指南》

以实施
以避免日后纠纷
，
妻子未经丈
关系受到根本性的 j 中击从而有可能会
，
时对孩子监护权的裁定等
；
夫同意擅自进行 A I D
丈夫强迫施行
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或妻子不愿意而
引起
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系列伦理和法律等问题
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有义务告知接受人类辅助生殖技术治
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，
。
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、
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影响睡眠
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。
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，
，
如奶类
、
、
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坚果类的食
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”
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并避免在玩耍时吃
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”
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零食；1 3
～
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岁的儿童青少年要学会选
，
适当食用
“
限制食用
、
。
孩子们喜欢

《中国青少年儿童成长指南》

序言作为父母，每个人都希望自己的孩子长得高，但令人遗憾的是，很多孩子个子矮小却恰恰是父母一手造成的。

孩子身高管理，国外家长都在做！美欧日韩等国家，十分重视孩子身高管理，从孩子出生开始直到青春期结束，一直有严密的身高管理计划。

各位家长都听过：近百年来，中国人身高增幅远不及日韩。

再进一步深入了解就会发现：国外的孩子长成长腿欧巴，并不是顺其自然的结果，而是后天科学干预的结果。

近10000人大调查显示：中国家长普遍希望男孩能长到175cm，女孩能长到至少165cm，普遍超过遗传身高6cm，但事实情况是，近一半孩子的身高却达不到遗传身高。

这其中，反应出中国家长对影响孩子身高的因素都是碎片化认知，缺乏系统性、科学性的成长发育知识，老观念和无意中听到的长高偏方，往往对孩子身高增长帮了倒忙！身高突破遗传，没有那么难！孩子身高7分天注定，3分靠打拼！遗传固然影响身高，却不是孩子最终身高的决定性因素！自从父母开始打算孕育一个孩子，孩子将来的身高必然取自于家长的基因，既然遗传密码无法改变，父母更应该学习系统的科学长高的知识，帮孩子争取长个更满意的身高！《中国青少年儿童成长发育指南》编委首席专家王莉莉教授表示：通过自身多年与国外专家交流经历及国外考察的经验，在国外孩子身高管理计划已经是家长们的共识！是谁破坏了孩子的长高潜力？让我们来看一组数据：在发现孩子身高偏矮时，90%的家长选择盲目等待或相信“孩子晚长”而错过干预机会；87%的家长没有监测孩子身高体重的习惯，造成孩子生长发育缓慢而不自知；71%的家长纵容孩子晚睡的习惯，导致生长激素分泌不足；90%以上孩子挑食、偏食、爱吃零食的习惯都是家长惯出来的；39%的孩子在生病后得不到及时诊治而影响了生长发育；27%的家长有盲目给孩子服用滋补产品的习惯而促成孩子性早熟……如果家长建立了科学的长高理念，关注孩子的生长发育状况，走出认知误区，那孩子的长高之路还会如此吗？答案也许完全不一样。

6-12岁儿童饮食怎么吃好？医生提醒：5点制胜大脑发育黄金期

宝宝怎么吃零食的标准答案来了6-12岁儿童饮食怎么吃好？医生提醒：5点制胜大脑发育黄金期在很多家长的眼中，零食=没营养。

然而事实并非如此，相反对于正在生长发育的大朋友小朋友来说，零食还是日常饮食重要的组成部分，营养的重要来源。

今年，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食指南（2018）》正式发布。

这也将是我国最权威的“应该怎么吃零食”的解读。

所以今天就带大家一起来划一下怎么吃零食这件事的重点。

6-12岁儿童饮食怎么吃好？医生提醒：5点制胜大脑发育黄金期说了二十年的零食没营养也许真的是错的。

对于青少年儿童来说，正处生长发育的高峰期，消耗大，活动多，适当的加餐其实是非常必要的。

加餐并不需要起锅做饭炒菜，所以选择健康合理的零食其实是加餐的最佳选择。

只要吃得健康，并不影响正餐的前提下，对于青少年儿童来说十分有益。

6-12岁儿童饮食怎么吃好？医生提醒：5点制胜大脑发育黄金期吃零食和口腔卫生好像是不沾边儿的两件事，可事实上，很多零食，尤其是糖果、甜点其实是导致青少年儿童口腔问题的重要诱因。

尤其是睡前吃零食，吃完了直接睡觉，不但容易导致肥胖也会导致龋齿等口腔问题。

6-12岁儿童饮食怎么吃好？医生提醒：5点制胜大脑发育黄金期1.食品安全无保证的零食，无证摊贩售卖的小吃，三无产品，过期或保存不当的食品。

2.含酒精的饮料零食。

3.含咖啡因的饮料零食（13岁以前）。

4.你不能吃的，宝宝更不能吃，你能吃的也许并不适合宝宝哦。

6-12岁儿童饮食怎么吃好？医生提醒：5点制胜大脑发育黄金期太甜的，太咸的，太油的都要少吃。

宝宝爱吃的薯片、膨化食品、爆米花、糖果、饼干、甜饮料统统中枪，所以妈妈们还得注意哟。

6-12岁儿童饮食怎么吃好？医生提醒：5点制胜大脑发育黄金期乳制品（牛奶、酸奶、奶酪）、坚果、水果等（排名不分先后）。

这些往往是正餐并不常规吃的食物，但却富含钙质、维生素和各种多不饱和脂肪酸。

坚果的摄入与人体的健康密切相关

坚果的摄入与人体的健康密切相关作者：墨菲来源：《中国食品》2018年第18期8月28日，由中国营养学会主办、洽洽食品股份有限公司支持的“营养坚果·健康中国——中国首届坚果营养健康论坛”在北京隆重举行。

中国营养学会理事长杨月欣，中国营养学会公共营养分会主任委员、中国疾控中心营养与健康所副所长张兵，中国疾控中心营养与健康所公共营养室副主任王志宏、中国营养学会秘书长杜松明、中国营养学会副秘书长王瑛瑶以及权威媒体代表和企业代表近百人参会，共同探讨如何向大众传播关于坚果的营养健康知识，引导中国的坚果行业向营养化、健康化发展。

中国营养学会秘书长杜松明在致辞中指出，健康中国已经成为我们的国策，健康中国营养先行。

俗话说“民以食为天”，营养是健康的基础，关系到我们每个人的健康，也关系到整个国家的国民素质的提高。

《中国居民膳食指南》中明确提出要食物多样，坚果作为一类重要的食物，对于平衡膳食食物多样的贡献是非常重要的，如何科学地消费坚果是科学界、老百姓以及产业界十分关注的一个问题。

今天会上两个专题报告——《中国儿童青少年零食指南（2018）》《解读、坚果与健康关系的科学证据》，就是营养科学界对于坚果开展的坚果和健康关系的研究，是两个非常重要的研究成果，下面请两位专家给大家做一个分享。

零食优选水果、奶类和坚果如今，很多孩子都是“零食控”，一沾零食就不怎么爱吃饭了，这让家长们很苦恼，到底该不该让孩子吃零食，应该怎么选更健康？让我们首先来分享一下中国营养学会公共营养分会主任委员、中国疾控中心营养与健康所副所长张兵在会上做的“《中国儿童青少年零食指南（2018）》解读”专题报告。

张兵介绍到，我国近年来零食消费率快速增长，2岁及以上人群零食消费率从上世纪90年代的11.2%上升至近期的56.7%，零食提供的能量占每日总能量的比例也持续增长，近期达到10%左右，因此零食在饮食中的比重已经越来越重要了。

引导儿童青少年树立正确的饮食观和健康观，减少或纠正不良的零食消费行为，将有利于儿童青少年从小建立平衡膳食、合理营养的理念，形成良好的饮食习惯，促进其健康成长，终身受益。

混合坚果自己配更安全

混合坚果自己配更安全作者：暂无来源：《家庭科学·新健康》 2019年第3期文/刘婧超“每天来点坚果，活力一整天”“科学配比，每天一小包”，这样的小包装混合坚果广告大家一定不陌生。

很多上班族把小包混合坚果当做充饥的小零食，觉得既美味营养，又方便携带。

但有人不禁质疑，这样的混合坚果真的就像广告里说的那么好吗？营养丰富但要适量食用河南省人民医院营养科营养医师王雯介绍，坚果可以分为两类，一类为树坚果，主要包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、开心果、夏威夷果等；另一类为植物种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

坚果中富含矿物质、维生素E、B族维生素等营养物质。

大部分坚果含不饱和脂肪酸较高，如核桃和松子，适量吃有利于心脏的健康。

葵花子、西瓜子、南瓜子中的亚油酸含量较高。

根据《中国儿童青少年零食指南（2018）》建议，坚果是儿童及青少年的优选零食，可以在家长的监督下适量食用。

坚果种类较多，在营养素方面也是各有特长，所以食用时推荐经常更换坚果种类。

除了可以选择吃混合坚果，我们还可以将坚果与菜一起烹饪，如西芹炒腰果、虾仁炒腰果等，也可以和大豆等杂粮一起做成五谷杂豆粥。

坚果不仅营养丰富，还可以增加饱腹感，如大杏仁，膳食纤维含量非常高。

即便是膳食纤维含量不高的坚果，在适量食用、不增加总能量的情况下，也有利于控制体重。

但总有天天说要减肥却管不住嘴的人，不知不觉吃了好几包坚果，体重自然不好控制。

少吃加工过的坚果王雯说，需要注意的是，混合坚果与果干在一起放置，会加快坚果受潮、变质的速度，有些甚至经过过度加工，如添加香精、糖精、人造奶油、大量食盐等，会对健康不利。

还有一些不法商家将变质坚果加入大量盐、香精等调料，以掩盖哈喇味和霉味，所以挑选坚果时这两种坚果不要吃：1.有霉味的坚果。

若坚果有霉味，说明其中可能有霉菌毒素污染，如黄曲霉毒素，会增加致癌风险。

2.有哈喇味的坚果。

这种坚果不新鲜，含有较多的油脂氧化物，营养价值降低，并有可能加速衰老。

《中国儿童青少年零食指南2018》—富含主要营养素的零食举例

《中国⼉童青少年零⾷指南2018》—富含主要营养素的零⾷举例⼉童青少年正处于体格与智⼒快速发育的阶段，对能量和营养素的需求量⼤。

⼉童青少年在三顿正餐的间隙可适当选择零⾷作为能量和营养素的补充。

各位家长朋友需引导孩⼦选择新鲜天然的⾷物作为零⾷，如⽔果、坚果、奶类、粗粮⾯包等。

这些⾷物可提供丰富的维⽣素、膳⾷纤维、蛋⽩质等营养物质。

不同零⾷富含的营养素各有不同，本⽂根据《中国⼉童青少年零⾷指南2018》，介绍部分营养素的主要功能以及富含营养素的健康零⾷。

01维⽣素A●维⽣素A促进视觉细胞内感光⾊素的形成，帮助维持正常视觉功能。

●维⽣素A调节上⽪细胞的⽣长，帮助维护⽪肤的健康。

●维⽣素A缺乏可导致夜盲症和⽪肤⼲燥。

02维⽣素C●维⽣素C促进胶原蛋⽩的合成，维持组织细胞的正常连接，预防坏⾎病，促进组织创伤愈合。

●维⽣素C有助于铁的吸收利⽤，缺铁性贫⾎的患⼉在补铁的同时应保证充⾜的膳⾷维⽣素C摄⼊。

03维⽣素E●维⽣素E促进性激素分泌，维持正常⽣殖功能。

●维⽣素E减少细胞氧耗，维持肌⾁正常代谢。

●维⽣素E具有抗氧化作⽤，保护⾎管系统的完整。

04膳⾷纤维●⽔溶性膳⾷纤维在肠道内可与⾷物交织，减少和延缓糖、脂肪、胆固醇的吸收。

●⽔溶性纤维经肠道细菌发酵后合成短链脂肪酸，调节肠道PH值，有利于益⽣菌⽣长。

●⾮⽔溶性纤维增加肠内容物的体积、刺激肠道蠕动、缩短粪便在肠道停留时间，能有效地预防便秘。

05钙●钙是⾻骼和⽛齿的重要构成物质，是⾻骼和⽛齿健康的基础。

●钙平衡肌⾁神经的正常兴奋，维持肌⾁的正常收缩和舒张。

06锌●锌促进味蕾细胞的分化，维持正常味觉功能，帮助改善孩⼦的⾷欲。

●锌参与体内多种代谢酶的激活，维持⽣长发育的正常进⾏。

●锌可保护⽪肤黏膜的正常发育，促进伤⼝及溃疡的愈合。

07蛋⽩质●蛋⽩质构成机体组织和器官，参与调解⽣理功能，并供给⼈体能量。

●为保证⽣长发育，对⼉童青少年应提供⾜量、优质的蛋⽩质。

与可乐、饼⼲、薯⽚、辣条、糖果say goodbye，选择天然新鲜、营养价值⾼、⼲净卫⽣的⾷物做零⾷，更好的促⽣长、保健康！资料来源[1]中国疾病预防控制中⼼营养与健康所，中国营养学会. 中国⼉童青少年零⾷指南2018[M]. ⼈民卫⽣出版社，2018.[2]杨⽉欣.中国⾷物成分表[M].北京：北京⼤学医学出版社，2018.[3]中国营养学会编著.中国居民膳⾷指南[M].⼈民卫⽣出版社，2017.来源：中⼩学⽣营养课题组。

解读《中国儿童青少年零食消费指南》共49页

解读《中国儿童青少年零食消费指南》
56、极端的法规，就是极端的不公。 ——西塞罗 57、法律一旦成为人们的需要，人们就不再配享受自由了。—— 毕达哥拉斯 58、法律规定的惩罚不是为了私人的利益，而是为了公共的利益；一部分靠有害的强制，一部分靠榜样的效力。 ——格老秀斯 59、假如没有法律他们会更快乐的话，那么法律作为一件无用之物自己就会消灭。— —洛克
60、人民的幸福是至高无个的法。— —西塞罗
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、ห้องสมุดไป่ตู้和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特