《中国儿童青少年零食指南》(2018年版)解读

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龙源期刊网 《中国儿童青少年零食指南》(2018年版)解读

作者:黄绯绯

来源:《保健与生活》2019年第05期

由中国疾病预防控制中心营养与健康所、中國营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食指南(2018年版)》,对孩子的零食摄入给出了建议。

超过九成的儿童、青少年的水果摄入未达标

在调研的过程中,研究者通过对我国儿童、青少年学生以及他们的家长各5000人进行了问卷调查,发现孩子们的水果、奶类还有坚果摄入均严重不足。

根据《中国居民膳食指南》(以下简称《膳食指南》)推荐,儿童、青少年每日水果摄入量为100~350克。然而调查研究发现,超过九成的儿童、青少年的水果摄入量未达到推荐标准。

《膳食指南》推荐的水果,是指新鲜的水果。因为新鲜水果中的维生素含量丰富,也有很多的膳食纤维,对身体十分有益。

摄入水果的时候,最好直接食用新鲜、完整的水果,而非果汁等饮品。瓶装果汁,糖分可能超标。鲜榨果汁,维生素C会有损失,膳食纤维也所剩不多。

给孩子挑选牛奶时应注意产品的蛋白质含量

除了水果外,让孩子摄入足量的奶制品也是相当重要的。

《膳食指南》推荐,2~4岁学龄前儿童每日乳制品摄入量应该在500克以上;4~7岁儿童,为350~500克;7岁以上的孩子,要在300克以上。

但在此次调研中发现,我国儿童、青少年平均每人每日的饮奶量只有50克左右。

有些孩子天生乳糖不耐受,不能喝牛奶,家长可以给孩子选择酸奶,酸奶中的乳糖被大量降解,可以放心饮用。另外,一些降乳糖的牛奶,比如舒化奶、低乳糖奶粉、奶酪等奶制品也可以。

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