世界真菌种类研究进展及中国食药用菌-3

2000年 报道食用菌830种 但有些种类与 《中国经济真菌》 不重复
2004年 报道食用菌142种 多种与上述书籍种 类不重复
食用菌名称存在的问题

过去鉴定的食用菌中存在诸多错误


过去报道的有些种类太小、太硬、有毒等
引用拉丁名称没有严格遵守命名法规
过去文献中记载了32 个白蚁伞种类，
19个为食用菌
研究结果（二）

1. 2. 3. 4.
57 种因子实体太小或菌肉过薄而没有食 用价值，如：
虫形珊瑚菌 Clavaria vermicularis 簇生小管菌 Filoboletus manipularis 矮小草菇 Volvariella parvula 黄干脐菇 Xeromphalina campanella等
中国药用真菌研究
卯晓岚2000 记载 406 种
中国药用真菌研究

我们查阅了所有文献，对以前的报道进行了考证

目前中国共报道药用真菌540 种

名录2009年发表在国际药用真菌杂志上 International Journal of Medicinal Mushrooms
中国药用真菌多样性
5.3万种真菌部分基因测序，子囊有3.1万
种，担子菌1.7万Leabharlann Baidu，其他菌0.5万种
8万篇论文涉及了基因序列，子囊菌6.9万
篇，担子菌0.9万篇，其他0.2万篇
真菌分子生物学进展
20个担子菌中基本上是具有重要经济价值
食用的有香菇（33Mb)和银耳（20 Mb）
目前已知担子菌中全基因组大小变化20Mb--100Mb 最大的是锈菌Puccinia tritina 100Mb 最小的是黑粉菌Ustilago maydis 20Mb
谢谢！
540 种分属于: 2个门:子囊菌门和担子菌门 10 纲, 26 目 76 科, 199 属
482 种 (占总数的89%)是担子菌
58 种 (占总数的11%)是子囊菌
中国药用真菌多样性
在482种担子菌中
97% (468 种)属于伞菌纲 (468 种)
89 % 的种类属于以下5个目
伞菌目 (217 种)
平均一个真菌有 5 个同物异名
主要国家真菌种类
美国 1.8 万，其中植物上有 1.2 万 印度有1.6万 中国 1.4 5万（占估计存在种类的8.5%）
英国 1.45 万
日本 1.2 万
新西兰 0.6 万
真菌分子生物学进展
到目前全球有
128个真菌进行了全基因组测序，97个子
囊菌，20个担子菌，11其他菌

占地890 公顷
寿命1500 年 重量10 吨
多孔菌单个子实体有多大？
可生长20年
长: 10.85 米
宽: 82-88厘米 厚: 4.6-5.5 厘米 孔口: 每毫米12 个 重量: 104-140 公斤
已经产生 140亿孔口
真正的多孔菌！！
巨型马勃的生殖力
Calvatia gigantea
市场上常见的种类约 240 种 商业化栽培的种类约 60 种
1774年
Cibot发表首篇中国 蘑菇的论文 Lysurus mokusin （五棱散尾鬼笔）其 种名就是采用中国汉 语蘑菇的音译，但该 种实际不能吃
1982年 报道食用菌 300 种
1991年 报道食用菌 567 种
1998年 报道食用菌 876 种
Laetiporus montanus 高山绚孔菌
Laetiporus cremeiporus 奶油绚孔菌
Auricularia auricula-judae （A. auricula) 木耳
Research team in Shenyang, CAS
Research team in Beijing forestry University
多孔菌目 (82 种) 红菇目 (55 种) 牛肝菌目(40 种) 锈革孔菌目 (36 种)
药用功能多样性
540种药用真菌有126 种药用功能 最主要的功能: 抗肿瘤
有331 种 (占总数的61%)
其他常见功能: 止血, 抗细菌, 增强免疫力,解毒和 消炎，分别有 65, 50, 40, 29 和 27种有上 述功能

中国药用真菌研究
Liu B. 1984. The Chinese Medical Fungi. Taiyuan: Shanxi People’s Press.
刘波 1984年报道 121种药用真菌
中国药用真菌研究
应建浙等1987年
介绍 272 种
中国药用真菌研究
卯晓岚1998 列举 387种
110 种在我国实际并不存在，如：
角鳞白鹅膏 Amanita solitaria 黄蜜环菌 Armillaria cepistipes 丛生斜盖伞 Clitopilus caespitosus 瓣偏锈球菌 Sparassis laminosa 根柄鸡枞菌 Termitomyces radicatus等
世界真菌种类研究进展 及中国食药用菌
戴玉成
中国科学院沈阳应用生态研究所
北京林业大学微生物研究所
真菌是什么
真菌与植物：真菌与植物亲缘关系甚远 真菌与动物：真菌与动物亲缘关系远大于与植 物的亲缘关系！真菌与动物拥有更近的共同 祖先！ Flora，Fauna，Mycota
真菌是微生物吗？
蜜环菌有多大？
研究结果（三）

14 种太硬而不能食用，如：
1. 树舌灵芝 Ganoderma applanatum 2. 桦剥管菌 Piptoporus betulinus
3. 宽鳞大孔菌 Favolus squamosus等
研究结果（四）
6 种有毒而不能食用，如：
1. 厚鳞条孢牛肝菌 Boletellus ananas 2. 鹿花菌 Gyromitra esculenta 3. 芥味滑锈伞 Hebeloma sinapizans 等
巨型马勃的生殖力

巨型马勃的单个子实体能产生 10 万亿孢子
如果 有1% 萌发并成功生长成马勃的话，全世界每人可 得到16巨型马勃

世界真菌种类有多少
2008 年底全球接受的种类 9.7861 万种
占估计存在种类的6.5%
分属于8283属、560科、140目 2009 年底全球描述的真菌名称 45.2 万个
研究结果（五）
过去的记载中有 269 种的拉丁学名
使用不规范，占种类总数的25%
研究结果（六）
根据严格修订，共排除 187 单元，
又增加近几年新发现的食用菌 82种， 目前的名录中名称的变化占原来记载总 数25%。
研究结果（七）
目前中国食用菌共有 967 个分类单元包括 937 种、23 变种、3 亚种和 4 变型 所有拉丁名称全部按国际植物命名法规进行了 规范化 所有中文名称全部按《真菌、地衣汉语学名命 名法规》进行了处理
实际上我国只有11种， 且一个为新种， 过去记载有68%是不 存在的！ 食用白蚁伞种类有 47%是不存在的！
滑子蘑正确的名字应为 小孢鳞伞Pholiota microspora
研究结果
2009年6月，国内中文文献中涉及的 食用菌共有 1071 个分类单元
研究结果（一）

1. 2. 3. 4. 5.
世界目前报道大型真菌和食用菌种类
2008 底共报道大型真菌约 1.5 万种 其中食用的种类约2200 种 1000种为food，1200为edible
中国目前有多少食用菌和药用菌
• 中国目前有 967 食用菌，占世界总数50%
• 中国目前有 540 药用菌，占世界总数70%
中国重要的食药用真菌