细菌的生理课程PPT

二、群体的生长繁殖：
生长曲线分期：

迟缓期：约１-４h，菌体增大，代谢活跃，不分裂；适 应阶段，准备阶段 。
对数期：以几何级数快速增殖至顶峰．此时细菌形态、

染色性、生理活性典型，对抗生素等外环境敏感。

稳定期：营养消耗，毒性产物积聚，繁殖数减慢，与死 亡数趋于平衡。形态等变异；产生代谢产物如抗生素、 外毒素。 衰亡期：繁殖减慢或停止，死菌超过活菌，菌体形态改 变，代谢活动停滞。
第二章 细菌的生理
细菌的生理活动包括摄取和合 成营养物质，进行新陈代谢及生长 繁殖。
第一节 细菌的生长繁殖
一、细菌的化学组成和物理性状 （一）细菌的化学组成 水、无机盐、蛋白质、 糖类、脂类、核酸


（二）细菌的物理性状 1 带电现象 2 表面积大 3 光学性质 4 半透性 5 内部渗透压高
一、细菌个体的生长繁殖
细菌的繁殖方式：二分裂 繁殖速度：繁殖一代所需时间（代时）约20-30min。 但少数细菌代时较长，如结核分枝杆菌代时为18~20 小时。
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二、细菌群体的生长繁殖
生长曲线（growth curve ）：将细菌接
种在液体培养基并置于适宜的温度中，定时取 样检查活菌数，可发现其生长过程具有规律性。 以时间为横坐标，以活菌数的对数为纵坐标， 可得出一条生长曲线。泳衣品牌
red) 、VP及枸橼
utilization)试验的合称
6、硫化氢试验：
含硫氨基酸
硫化氢
+ 铁离子或 铅离子
硫化铁或硫化铅 （黑色，+）
（—） （+）
二、细菌的合成代谢产物及意义
细菌的合成代谢过程中，除合成菌体的自
身物质和必需成分外，还合成一些复杂的特殊
产物。这些物质存在于菌细胞成分中，或分泌
到菌体外。这些产物有些与细菌的致病性有关，
5、细菌素(bactericin) ：
某些菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋
白质，其作用范围比抗生素狭窄，仅对与产 生菌有亲缘关系的细菌有杀伤作用。
6、维生素： 细菌在代谢过程中能产生一些维生素，
除供自身所用外，还能分泌到周围环境。
细菌的分类与命名
细菌的分类


传统分类 依据形态和生理特征
表型分类、数值分类
2、毒素与侵袭性酶
（1）毒素：包括内毒素和外毒素，是细菌重要的致病物质。
内毒素(endotoxin)：G- 菌细胞壁的脂多糖，菌体死亡崩解
后游离出来； 外毒素(exotoxin)：多数G+ 菌和少数G- 菌在生长繁殖过程中
释放到菌体外的蛋白质，毒性强于内毒素。
（2）侵袭性酶： 亦为细菌重要的致病物质，能损伤机体组织，促使细菌的侵
三、人工培养细菌的意义
（一）在医学中的应用
1 2 3 4 疾病的诊断和治疗 细菌的鉴定和研究 生物制品的制备 细菌毒力分析及细菌学指标的检测
（二）在其他方面的应用
1 在工农业生产中的应用 2 在基因工程中的应用
第三节细菌的代谢产物及意义
细菌的生长繁殖实际上是物质的分解与合成 的新陈代谢的过程。 两种代谢过程均可生成多种代谢产物，其中 有些在医学上具有重要意义。
有些在医药和制药工业上有重要价值。
合成代谢产物及其在医学上的意义
热源质
体温上升
1、热原质（pyrogen)，
又称致热原
（1）概念：是细菌 合成的一种注入人体或 动物体内能引起发热的 物质。
（2）特点：耐高温 （3）消除方法：250℃高温干烤；用吸 附剂和特殊石棉滤板吸附液体中的热原质； 蒸馏法除之。
袭和扩散。
3、色素
一般在营养丰富、氧气充足、温度适宜的条件下 产生，功能尚不清楚，有助于鉴别细菌，有两类： （1）水溶性色素 （antibiotic)：
某些微生物在代谢过程中产生一些能 抑制或杀死某些其他微生物或肿瘤细胞的 物质，称抗生素。
细菌
分解
糖
发酵 产酸产气
+
不发酵
2、VP试验：
葡萄糖
丙酮酸 乙酰甲基甲醇 OH二乙酰 + 含胍基 化合物
（—）
（+）
红色（+）
3、甲基红(methyl
red)试验：
葡萄糖
丙酮酸 （pH值>5.4） 甲酸、乙酸（红色）
（pH<4.5）
（—）
（+）
4、枸橼酸盐利用(citrate
utilization)试验：
一、细菌的分解代谢产物及其意义
细菌的生化反应
由于细菌种类不同，所具有的酶不同，因而对底 物的分解能力不同，其代谢产物也不同。用生物化学
方法测定这些代谢产物，可用来鉴定细菌，这种生化
反应测定的方法也称生化反应。泳衣品牌
1、糖酵解试验：
气泡
— + +
不发酵
产酸不产气 产酸又产气
糖发酵试验
发酵 产酸 +

种系分类 依据细菌发育关系
化学分析法、核酸分析法
细菌的分类与命名

细菌的分类层次：界、门、纲、目、科、属、种。在细菌 常用属和种。 种（species）——生物学性状基本相同的细菌群体，是细 菌分类的基本单位。同一菌种的各个细菌，虽性状基本相 同，但在某些方面仍有一定差异。 差异明显——亚种（变种）； 差异小——型（血清型、噬菌体型、细菌素型等）； 属（genus) ——性状相近、关系密切的若干菌种组成一个 菌属。 株（strain) —— 对不同来源的同一菌种的细菌称为该菌的 不同菌株。标准菌株：具有某种细菌典型特征的菌株。
细菌的命名法
细菌的命名采用拉丁双名法，每个菌 名由两个拉丁字组成，前一字为属名，名 词，大写；后一字为种名，形容词，小写。 中文名则相反，种名在前，属名在后。
细菌的命名

拉丁双名法
Escherichia coli
属名

（E. coli）
种名
中文： 大肠 埃希菌 种名 属名
作业题


细菌的营养物质、生长繁殖的条件和规 律？ 菌落的概念，细菌的生长现象，生化反 应，合成代谢产物及意义？
蔗糖 30g
琼脂 15g
培养基的分类
(二)按照物理状态分
1.固体培养基 : 1.5%~2%琼脂，用于细菌分离纯化。 2.半固体培养基: 0.5%琼脂，动力、鉴定、保存菌种。 3.液体培养 : 增菌、鉴定细菌
培养基的分类
(三)按用途的不同分为五类
1 基础培养基 : 基本营养成分 2 营养培养基 : 在基础培养基中添加一些其它营养物质，如葡萄
枸橼酸盐 铵盐 （碳源） （氮源） 碳酸盐
氨
培养基变为碱性
（—） （+）
兰色（+）
5、吲哚(indol)试验：
色氨酸
吲哚（靛基质）
+
二甲基氨 基苯甲醛
玫瑰吲哚（红色）
（+）
（—）
IMViC：常用于肠道杆菌的鉴定
吲哚(indol)、甲基红(methyl
酸盐利用(citrate

二、细菌的营养物质

水份
碳源
氮源
无机盐

生长因子 有些细菌需要
三、细菌的生长繁殖
（一）细菌生长繁殖的条件
1 充足的营养 2 适宜的温度 3 合适的酸碱度 4 必要的气体环境 ①对氧气要求：专性需氧菌 微需氧菌 专性厌氧菌 兼性厌氧菌 ②对CO2要求： 5% -10%CO2
（二） 细菌繁殖的方式和速度
糖、血液、血清、生长因子等
3 选择培养基：在培养基中加入某种化学物质，使之抑制一类细菌
生长，而有利于另一类细菌生长。
4 鉴别培养基：加入特定底物和指示剂。 5 厌氧培养基：专供厌氧菌的分离、培养和鉴别用. 将普通培养基放在
无氧环境中培养，或者使培养基本身成为无氧的环境。
细菌在液体培养基中的生长情况

第二节 细菌的人工培养
一、培养基（culture medium）
是人工配制的适合细菌生长繁殖的营养
基质。培养基制成后，通常都要经灭菌处理。
(一)按照培养基的成分来分
1. 合成培养基 2. 天然培养基 3. 半合成培养
蔡氏培养基
配方（每升）： 硝酸钠 3g
磷酸氢二钾 1g 硫酸镁 0.5g 氯化钾 0.5g 硫酸亚铁 0.01g
菌膜 对照
菌沉淀
均匀浑浊
细菌在半固体培养基中的生长情况
1：有动力 2：无动力
普通培养基
血液培养基
细菌在固体培养基中的生长情况
菌落（R型）
固体培养基中 菌落（S型）
菌苔
细菌在固体培养基中的生长情况
光滑型菌落
粗糙型菌落
粘液型菌落
液体 培养基
斜面 培养基
纯培养 (pure culture)
菌落(colony)