食品供应商遴选制度(一)

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幼儿园食配送公司遴选制度

幼儿园食配送公司遴选制度《幼儿园食配送公司遴选制度：守护宝贝们的饮食健康》哎呀，小朋友们在幼儿园吃得好不好，那可太重要啦！毕竟吃得好才能长得壮，才能开开心心地玩耍和学习。

所以啊，这幼儿园食配送公司的遴选制度就像是给宝贝们的饮食健康加上一把牢固的大锁，得严严实实的！你说，要是配送公司不认真负责，送过来的菜不新鲜，那小朋友们吃了会不会肚子疼？会不会生病呀？这可太可怕啦！所以遴选制度可不能马虎。

首先呢，这配送公司得有合法的经营执照，就像我们小朋友要有自己的小书包才能上学一样。

没有执照，那怎么能行呢？这不是瞎捣乱嘛！然后呀，他们得有专业的配送团队和车辆。

你想想，如果送菜的车破破烂烂，一路上颠颠簸簸，把好好的水果都颠坏了，那还能吃吗？这就好比我们坐摇摇车，要是摇摇车坏了，那多扫兴呀！还有哦，配送公司得保证食材的新鲜和安全。

他们得从正规的渠道采购，不能为了省钱买那些不好的东西。

就像我们搭积木，得用结实的积木才能搭出漂亮的城堡，要是用了坏的积木，城堡一下子就塌啦！对了对了，他们还得有严格的质量检测流程。

每一批食材都要仔细检查，不能让坏东西混进去。

这就像我们在做游戏的时候，要把坏人找出来，不能让他们捣乱！而且，配送公司得听听幼儿园老师和家长们的意见。

老师和家长就像小朋友们的守护天使，他们知道小朋友们喜欢吃什么，不喜欢吃什么。

要是配送公司不听，那不是自讨苦吃吗？“哎呀，这么多要求，配送公司能做到吗？”我猜你可能会这么问。

哼，做不到可不行！小朋友们的健康可是最重要的。

你再想想，如果配送公司能把这些都做好，小朋友们每天都能吃到香喷喷、热乎乎、又干净又有营养的饭菜，那该多好呀！他们就能在幼儿园里快乐地成长，身体棒棒的，脑子也聪明，学东西可快啦！所以说呀，这幼儿园食配送公司遴选制度可一定要严格执行，不能有一点儿马虎。

只有这样，我们的小宝贝们才能吃得开心，家长们才能放心，老师们也能安心啦！。

供应商遴选制度

竭诚为您提供优质文档/双击可除供应商遴选制度篇一：中药饮片供应商遴选制度中药饮片供应商遴选制度供应商的遴选1、供应商的遴选应该由了解供应商规模、信誉的相关人员完成。

我院委托医院分管院领导、药剂科负责人、药品采购员、药品信息员、药品库管员、药品会计等相关人员在药品采购监督委员会全程监督的条件下，完成遴选工作。

2、供应商遴选遵循公开、公平、公正、质量优先的原则，根据经销商企业规模、配送实绩（能力、信誉）、经营范围等客观评价，选择一定数量有配送能力的供应商。

3、供货关系一旦确认，在采购周期内原则上不再变更。

篇二：医院供应商管理制度xx医院供应商诚信度管理办法为进一步健全治贿长效机制，推进权力运行监控机制建设，促进医院廉洁诚实守信、合法合规经营管理，根据《河北省卫生厅医疗卫生单位供应商诚信度管理办法(试行)》(冀卫发[20xx]5号)，结合实际，制定本办法。

一、基本原则坚持依法依规原则，规范诚信经营管理；科学透明原则，供应商的选择、评价过程透明化、制度化；稳定可比原则，评估指标稳定可靠，标准统一，尽量减少主观因素；数量控制原则，对提供同类商品、服务的供应商，提倡合理竞争，适度控制数量。

进一步规范购销行为，净化工作环境，二、主要内容1、供应商包括在一定时期内持续提供医用药品、设备、耗材、试剂、信息化产品，以及办公用品、后勤物资等商品、服务的供应商。

对于一次性提供商品、服务的供应商，按照有关法规、制度执行。

2、供应商要严格遵守国家《药品管理法》及《医疗器械管理条例》和国家相关法律法规开展经营活动，按照《药品经营许可证》及《医疗器械经营许可证》核准的经营范围、经营方式开展业务往来，绝不经营假冒伪劣药品及器械。

3、医院要建立供应商选择评估指标体系，把是否存在医药购销领域商业贿赂不良记录，包括违法违纪、行政处罚、行政强制等信息，作为重要指标。

对诚信度低或存在不良行为记录的供应商，不得违反规定列入选择范围。

4、凡与我院建立相对长期稳定业务联系的供应商，必须经药械科核实资质、审查资格。

配餐遴选方案策划书范文3篇

配餐遴选方案策划书范文3篇篇一《配餐遴选方案策划书范文》一、项目背景随着人们生活节奏的加快和对健康饮食的重视，配餐服务市场逐渐兴起。

为了满足不同客户的需求，提供优质、多样化的配餐选择，我们需要制定一套科学合理的配餐遴选方案。

二、目标与原则目标：1. 筛选出符合营养标准和客户口味的配餐组合。

2. 确保配餐的食材新鲜、安全。

3. 提高配餐服务的效率和质量。

原则：1. 营养均衡原则：确保配餐包含各类营养素，满足人体日常需求。

2. 多样化原则：提供丰富多样的菜品选择，避免单一。

3. 客户需求导向原则：充分考虑客户的口味、饮食习惯和特殊要求。

4. 食品安全原则：严格把控食材采购和加工环节，确保食品安全。

三、配餐遴选流程1. 菜品收集广泛收集各类菜品信息，包括家常菜、地方特色菜、西餐等。

2. 营养评估由专业营养师对菜品进行营养成分分析，判断是否符合营养标准。

3. 口味测试组织内部人员和部分客户进行口味测试，收集反馈意见。

4. 食材审核对菜品所需食材进行审核，确保新鲜、安全、可追溯。

5. 组合搭配根据营养和口味要求，将不同菜品进行合理组合搭配。

6. 客户反馈收集定期收集客户对配餐的反馈意见，及时调整和改进。

四、配餐遴选标准1. 营养标准（1）每餐应包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素。

（2）控制油、盐、糖的用量。

2. 口味标准（1）符合大多数客户的口味偏好。

（2）具有一定的特色和创新性。

3. 食材标准（1）新鲜、无变质。

（2）来源可靠，可追溯。

4. 其他标准（1）考虑季节因素，提供当季食材为主的配餐。

（2）注重菜品的色彩、搭配和造型，提高食欲。

五、实施计划1. 第一阶段（[具体时间 1]）完成菜品收集和初步筛选工作。

2. 第二阶段（[具体时间 2]）进行营养评估和口味测试。

3. 第三阶段（[具体时间 3]）确定配餐组合方案，并开始试运营。

4. 第四阶段（[具体时间 4]）根据客户反馈进行调整和完善，正式推出配餐服务。

2024年保证食品安全经营的规章制度（三篇）

2024年保证食品安全经营的规章制度(一)从业人员健康管理制度一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。

二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。

四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。

五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。

腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。

即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。

禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励:对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正;对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

八、定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

(二)从业人员培训管理制度1、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

3、应建立从业人员健康档案。

(三)食品供应商遴选制度1、购进的任何食品一律应当进行实地查验。

中央厨房食品供应商遴选指导标准

2）在日常使用中对其产品有异议的供应商，酒店用品公司和中央厨房对其产品的质量，提供产品的保障能力，产品交付的能力与服务有异议的，将从合格供应商中除去，重新选择供应商。
确保食品安全和原材料的品质
2）样品的评估：根据中央厨房使用的产品，要求供应商送样试用。试用主要针对产品质量是否稳定，送货是否及时，价格是否合理，产品、服务与其他供应商相比是否较好；
3）书面材料的审核：供应商应向酒店用品公司提供相关资格证书原件及复印件，产品说明等，供酒店用品公司审核合格；
1）酒店用品公司通过中央厨房对样品的试用，确认合格的产品，可考虑将该供应商纳为合格供应商进行供货；
做什么
怎么做
为什么
1、资质要求
2、资质评审
3、供应商的确认
1）足够的质量、食品安全保障能力；
2）满足数量及交货期的要求；
3）价格合理、服务良好，信誉可靠；
4）能提供满意的售后服务保证；
5）必须有合格的营业执照；
6）必须具有法律法规规定的相关证书；
1）实地考察：酒店用品公司根据实际采购的原料要求，对供应商所在地进行实Байду номын сангаас考察，通过实地考察，确认是否符合中央厨房的采购要求；

采购及遴选供应商管理制度

采购及遴选供应商管理制度第一章总则第一条为规范采购及遴选供应商管理工作，提高采购效率和质量，保证采购的公平、公正、公开和诚信，根据《中华人民共和国政府采购法》、《供应商管理暂行办法》的有关规定，结合本单位实际，制定本制度。

第二条本制度所称采购及遴选供应商，是指为了本单位的使用目的而购买物品、工程及服务或者与本单位签订合同的供应商。

采购及遴选供应商管理是指对供应商的资格审核、资信调查、供应商绩效评价等相关工作的管理过程。

第三条本制度适用于本单位所有采购和供应商遴选活动的过程，包括采购公告发布、供应商资格审核、投标保证金管理、投标文件的接收和开标、定标、合同签订及供应商绩效管理等环节。

第四条本单位负责采购及遴选供应商管理工作的部门是采购管理部门。

负责采购及遴选供应商管理工作的具体人员由采购管理部门确定。

第二章供应商资格审核第五条供应商资格审核是指根据本单位的经营范围，对供应商资格条件进行审核的工作。

第六条供应商资格审核主要内容包括：注册资本；生产能力；质量管理体系认证；工程施工能力；企业信誉。

第七条供应商资格审核的标准是：符合《中华人民共和国政府采购法》、《供应商管理暂行办法》的相关规定；符合本单位的采购需求和技术要求。

第八条供应商资格审核的程序是：供应商向本单位提交相关资料；采购管理部门对供应商提交的资料进行复核；符合资格条件的供应商将列入采购名录。

第九条供应商资格审核的结果包括：资格条件合格和资格条件不合格两种。

第十条资格条件合格的供应商享有在本单位参与采购活动的权利；资格条件不合格的供应商不允许在本单位参与采购活动。

第三章供应商绩效评价第十一条供应商绩效评价是指对供应商在合同履行期间及时交货率、产品质量、售后服务等方面的表现进行评价的工作。

第十二条供应商绩效评价的标准是：产品（物品或服务）符合合同要求；及时交货；严格按合同要求履行义务；积极配合本单位进行验收。

第十三条供应商绩效评价的内容包括：及时交货率；产品质量；售后服务；配合度。

幼儿园莱蔬类遴选方案

幼儿园莱蔬类遴选方案一、背景和目的随着人们健康意识的增强，莱菜类食品越来越受到人们的关注和追捧。

而在幼儿园，由于孩子们身体发育尚未成熟，饮食特别重要。

因此，在幼儿园中选择营养丰富、安全卫生的莱菜类食品显得尤为重要。

本方案旨在制定一套科学、合理、可行的幼儿园莱蔬类遴选方案，以满足孩子们健康饮食需求。

二、遴选标准1. 营养丰富：所选种类应具有多种维生素和矿物质等营养成分，并且在不同季节选择不同种类以保证均衡饮食。

2. 安全卫生：所选种类应符合国家有关规定，无农残、无添加剂等有害物质。

3. 口感适宜：考虑到幼儿对口感敏感，所选种类应口感适宜，易于接受。

4. 成本可控：在保证质量的前提下，所选种类成本应可控，不会超出幼儿园经济承受范围。

5. 季节适宜：所选种类应根据季节变化进行调整，以保证新鲜度和口感。

三、遴选流程1. 初步筛选：根据遴选标准，初步筛选出符合条件的莱菜类食品。

2. 质量检测：对初步筛选出的莱菜类食品进行质量检测，确保其安全卫生、营养丰富及口感适宜。

3. 试吃评估：将初步筛选出的莱菜类食品进行试吃评估，考虑到幼儿口味偏好等因素，最终确定选择的种类。

4. 供应商考察：在确定选择的种类后，对供应商进行考察和评估。

选择有资质、信誉良好、服务态度好、价格合理的供应商，并与之签订合同。

5. 定期检查：定期对所选择的莱菜类食品进行检查与评估，确保其符合遴选标准，并及时调整种类以满足孩子们健康饮食需求。

四、落实措施1. 制定莱菜类食品遴选标准，并在幼儿园内进行宣传和解释，充分让家长和孩子们了解选菜的标准和过程。

2. 与供应商签订合同，约定具体的质量要求、价格、供货周期等细节事项。

3. 建立健全的莱菜类食品质量检测机制，确保所选择的莱菜类食品符合安全卫生、营养丰富及口感适宜等多种要求。

4. 设置专门食品安全监控人员，定期对所选择的莱菜类食品进行抽检，及时发现问题并采取措施处理。

5. 将莱菜类食品遴选工作纳入幼儿园日常管理中，并根据季节变化进行相应调整。

幼儿园食品原材料供应商遴选方案

幼儿园食品原材料供应商遴选方案幼儿园作为儿童成长的重要阶段，其餐饮安全直接关系到幼儿的健康成长和家长的切身利益。

为保障幼儿园全体师生员工的饮食健康与安全，确保食品原材料的优质、新鲜、安全和合规，特制定本食品原材料供应商遴选方案，以选择优质、可靠的食品原材料供应商。

一、遴选目的与意义通过规范的流程和标准，选择符合食品安全标准、质量可靠、价格合理、服务优良的食品原材料供应商，确保食品原材料的持续稳定供应，保障幼儿园饮食健康，增强家长和社会的信任度。

二、适用范围本方案适用于所有向幼儿园提供食品原材料的供应商，包括但不限于蔬菜、水果、肉类、水产、乳制品、粮油等各类食材的供应。

三、遴选原则1.质量至上原则优先选择能够提供符合国家食品安全标准、新鲜、无污染、无变质的食品原材料供应商。

2.价格合理原则在保证质量的前提下，选择价格具有竞争力的供应商，以控制采购成本。

3.服务优质原则具备良好的配送服务能力，能够按时、按量、按质送达指定地点，并提供及时有效的售后服务。

4.信誉良好原则供应商应具有良好的商业信誉和社会声誉，无违法违规经营记录。

四、参与遴选的供应商资格要求1.必须是在中华人民共和国境内注册，具有独立法人资格的企业或个体工商户。

2.持有有效的营业执照、食品经营许可证或食品生产许可证等相关证件。

3.具有稳定的供货渠道和仓储能力，能够保证食品原材料的持续稳定供应。

4.具备完善的质量控制体系和食品安全管理制度，能够提供相关的检测报告和证明文件。

5.近三年内未发生过重大食品安全事故，未受到过相关监管部门的行政处罚。

五、遴选流程（一）成立遴选工作小组组建一个由幼儿园管理人员、教职工代表、家长代表组成的遴选小组，负责整个遴选过程的规划与执行。

组长：XXX副组长：XXX组员：XXX（二）收集教育局入围企业信息1.收集入围企业信息：包括企业资质、产品样本、价格报价单等，其他用户的服务满意度情况。

2.初步筛选标准：根据预设的标准进行初步筛选，如企业资质是否符合要求、产品是否齐全等。

食品供应商遴选制度

食品供应商遴选制度第一篇：食品供应商遴选制度配送中心食品供应商遴选制度1.配送中心每年对供应商要进行一次复审。

2.要从固定供应商采购副食品和调味品，供应商还要有合格的资质证明，并与供应商签定采购供货合同，确保食品卫生质量。

3.采购食品原料时，要向供应商索取相对应的合格检验报告。

4.配送中心要定期检查供应商的证件资质。

5.合格供应商录入上海市餐饮服务食品安全溯源系统平台。

第二篇：药品遴选制度药品遴选制度为了促进医院药品管理及医疗技术整体水平提高，根据我院的临床实际，制定我院药物遴选制度如下：一、遴选原则1、入选药品应具备安全、有效、经济、适宜的原则。

要充分考虑药品的安全性，临床治疗效果，兼顾药品价格，满足不同需求的人群。

2、以现用的《医院基本药物处方集》为基础，参考《国家基本药物目录》及增补的基本药物品种，保证医院使用基本药品的比例符合相关规定。

3、保证临床科室基本满足需求的前提。

4、贯彻落实国家《处方管理办法》药品一品双规制度的规定。

重点遴选药品范围1、国家批准生产的新药，特别是国家一类新药。

2、支持我院专科建设，开展新项目、提高治疗手段所必须的药品。

3、兼顾医保、农合的药物。

4、各临床专科需要，体现三级甲等医院治疗水平的药品。

5、从《医疗机构网上药品集中采购目录》中遴选。

三、程序与方法1、由医院药事管理和药物治疗学委员会组织，在药品采购监督委员会监督下，药剂科具体承办。

2、按照入选的基本原则，药剂科应以不同的形式不定期地广泛征求临床科室的意见，做好定期修订准备工作。

3、纪委、监察在医院专家库中随机抽取一定数量的评委，客观、全面、公正的选择药品。

4、属于各专科新药的，根据本科室的用药需求申请，提交医院药事管理和药物治疗学委员会讨论通过。

5、属于老药淘汰的，由药剂科根据医院药品应用情况，提出淘汰品种，交药事管理和药物治疗学委员会讨论淘汰。

6、经医院药事管理和药物治疗学委员会讨论决定的品种，向院长办公会报告批准后，交医院纪委监察室备案后方可采购。

食品供应商遴选制度(一)

食品供应商遴选制度一．目的为规范供应商管理，提高经营合理化标准，建立完善供应商评估体系，采取日常业绩跟踪和阶段性评价的方法，将供应商分出等级，对供应商进行筛选，使优质供应商变得更优，普通供应商变为优质供应商，让供应商和我们一起成长，一起提高，提高合作紧密度，同时逐步淘汰不符合要求的供应商。

二．范围适用于向本公司提供主要原材料，及能直接影响到本公司主要原材料品质的各类供应商。

三．供应商考核方法（一）供应商的考核分为以下部分：✧现场考核✧日常行为考核按照上面三个部分的考核情况，定期（季度/半年/一年）由采购部牵头，品控部、物流部、财务部分别填写《供应商定期考核评分表》，采购部负责对最后的分值进行统计填入《供应商定期考核总评分表》，并按分数对供应商进行评级。

（二）具体考核流程1.现场考核1.1 对于消耗品类（餐巾纸、餐垫纸、筷子、店标袋除外）、清洁用品类、餐具类、厨具类、电器类（电磁炉除外）、用具类产品，当每次单笔订单采购额均在5000元以下时，可不进行供应商现场考察，其他产品类别的供应商或单笔订单采购额有在5000元以上的供应商，需进行现场考察。

1.2 将现场考察结果填写在《供应商现场考察记录表》上，供应商现场考察内容如下：(a) 各项资质情况是否发生变化；(b) 厂区情况：包括厂区内外部环境、厂房配置的保持及改善情况；(c) 工艺流程：包括车间、仓库、检测检验室内各项设施及设备、工艺配置的保持及改善情况；(d) 管理能力：公司的组织结构的保持及改善情况；(e) 卫生情况：车间工人及设备的现场卫生状况的保持及改善情况；(f) 品质管理：产品满足公司相关产品的质量标准的能力的保持及改善情况；(g) 生产能力：生产量满足公司用量要求的保持及改善情况；(h) 主要原辅料：进货渠道是否正规，并且生产、品质要求是否符合国家相关法律法规、国标、行标等规定。

1.3 对于在现场突击检查中发现供应商生产现场出现掺假、掺劣、勾兑过期产品等违背采购部《食品安全管理制度》的行为，或者虽然此行为没有发生，但现场有导致此行为的嫌疑事件，不管当批生产的货物是否为供应我公司的，检查人员都应该立即通知直接上级，由采购部负责人协调对此供应商停止下订单，对于供应商已确认但没有发货的订单，也要进行撤单处理，并至少要取消该供应商一个月的供货资格。

食品供应商遴选管理规定

1目的为保证公司食品生产安全，规范供应商管理，提高经营合理化标准，建立完善供应商评估体系，采取日常业绩跟踪和阶段性评价的方法，将供应商分出等级，对供应商进行筛选，使优质供应商变得更优，普通供应商变为优质供应商，让供应商和我们一起成长，一起提高，提高合作紧密度，同时逐步淘汰不符合要求的供应商。

2适用范围适用于向本公司提供主要原材料，及能直接影响到本公司主要原材料品质的各类供应商。

3采购职责采购部作为公司所有生产物料、生产设备等物资的采购管理部门，品保、仓库、财务等其他相关部门，配合采购部做好物资采购的相关工作。

4供应商考核办法4.1供应商的考核分为两部分：现场考核和日常行为考核。

按照两部分的考核情况，定期（季度/半年/一年）由采购部牵头，品保部、生产部、财务部分别填写《供应商定期考核评分表》，采购部负责对最后的分值进行统计填入《供应商定期考核总评分表》，并按分数对供应商进行评级。

4.2 现场考核流程：4.2.1 对于消耗品类（餐巾纸、餐垫纸、筷子、店标袋除外）、清洁用品类、餐具类、厨具类、电器类（电磁炉除外）、用具类产品，当每次单笔订单采购额均在5000元以下时，可不进行供应商现场考察，其他产品类别的供应商或单笔订单采购额有在5000元以上的供应商，需进行现场考察。

，供应商现场考察内容如下：a)各项资质情况是否发生变化；b)厂区情况：包括厂区内外部环境、厂房配置的保持及改善情况；c)工艺流程：包括车间、仓库、检测检验室内各项设施及设备、工艺配置的保持及改善情况；d)管理能力：公司的组织结构的保持及改善情况；e)卫生情况：车间工人及设备的现场卫生状况的保持及改善情况；f)品质管理：产品满足公司相关产品质量标准的能力保持及改善情况；g)生产能力：生产量满足公司用量要求的保持及改善情况；h)主要原辅料：进货渠道是否正规，并且生产、品质要求是否符合国家相关法律法规、国标、行标等规定。

，或者虽然此行为没有发生，但现场有导致此行为的嫌疑事件，不管当批生产的货物是否为供应我公司的，检查人员都应该立即通知直接上级，由采购部负责人协调对此供应商停止下订单，对于供应商已确认但没有发货的订单，也要进行撤单处理，并至少要取消该供应商一个月的供货资格。

配餐遴选方案策划书范文3篇

配餐遴选方案策划书范文3篇篇一配餐遴选方案策划书范文一、策划背景随着人们生活节奏的加快和对健康饮食的需求增加，配餐服务逐渐成为一种受欢迎的选择。

为了提供优质、多样化的配餐服务，我们需要制定一套科学合理的遴选方案，以确保所选配餐符合客户的口味和健康需求。

二、目标1. 制定详细的配餐遴选标准和流程。

2. 筛选出优质的配餐供应商和菜品。

3. 建立长期稳定的合作关系，确保配餐质量和供应稳定性。

三、遴选标准1. 营养均衡菜品搭配合理，满足不同营养需求。

富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素。

2. 口味偏好考虑不同地区和人群的口味偏好，提供多样化的选择。

菜品口感鲜美，符合大众口味。

3. 食材质量选用新鲜、优质的食材，确保食品安全。

优先选择当地当季食材，减少运输成本和环境影响。

4. 健康理念遵循健康饮食原则，低盐、低糖、低脂。

提供有机、无添加的食品选项。

5. 供应商信誉了解其食品安全管理体系和质量控制措施。

6. 价格合理综合考虑菜品质量和价格，选择性价比高的配餐方案。

与供应商协商合理的价格和合作条款。

四、遴选流程1. 收集配餐供应商信息通过网络搜索、行业协会推荐、电话咨询等方式，收集多家配餐供应商的资料。

2. 实地考察对候选配餐供应商进行实地考察，了解其生产环境、设备设施、质量管理等情况。

品尝其提供的菜品，评估口味和质量。

3. 审核资质审核供应商的营业执照、食品经营许可证等相关资质文件。

查看其食品安全管理体系认证情况。

4. 制定评分标准根据遴选标准，制定详细的评分表格，对候选配餐供应商进行综合评估。

5. 比较分析对各候选配餐供应商的评分结果进行比较分析，选出得分较高的几家。

进行第二轮实地考察和样品品尝，进一步筛选出优质供应商。

6. 谈判签约与选定的配餐供应商进行谈判，确定合作细节和价格。

签订合作协议，明确双方权利和义务。

7. 持续监督建立配餐质量监督机制，定期对供应商进行评估和检查，确保其持续符合遴选标准。

食品供应商遴选制度(一)

食品供应商遴选制度一•目的为规范供应商管理，提高经营合理化标准，建立完善供应商评估体系，采取日常业绩跟踪和阶段性评价的方法，将供应商分出等级，对供应商进行筛选，使优质供应商变得更优，普通供应商变为优质供应商，让供应商和我们一起成长，一起提高，提高合作紧密度，同时逐步淘汰不符合要求的供应商。

二.范围适用于向本公司提供主要原材料，及能直接影响到本公司主要原材料品质的各类供应商。

三•供应商考核方法（一）供应商的考核分为以下部分：现场考核日常行为考核按照上面三个部分的考核情况，定期（季度/半年/ 一年）由采购部牵头，品控部、物流部、财务部分别填写《供应商定期考核评分表》，采购部负责对最后的分值进行统计填入《供应商定期考核总评分表》，并按分数对供应商进行评级。

（二）具体考核流程1.现场考核1.1对于消耗品类（餐巾纸、餐垫纸、筷子、店标袋除外）、清洁用品类、餐具类、厨具类、电器类（电磁炉除外）、用具类产品，当每次单笔订单采购额均在5000元以下时，可不进行供应商现场考察，其他产品类别的供应商或单笔订单采购额有在5000元以上的供应商，需进行现场考察。

1.2将现场考察结果填写在《供应商现场考察记录表》上，供应商现场考察内容如下：（a）各项资质情况是否发生变化；（b）厂区情况：包括厂区内外部环境、厂房配置的保持及改善情况；(c)工艺流程：包括车间、仓库、检测检验室内各项设施及设备、工艺配置的保持及改善情况；(d)管理能力：公司的组织结构的保持及改善情况；(e)卫生情况：车间工人及设备的现场卫生状况的保持及改善情况；⑴品质管理：产品满足公司相关产品的质量标准的能力的保持及改善情况；(g)生产能力：生产量满足公司用量要求的保持及改善情况；(h)主要原辅料：进货渠道是否正规，并且生产、品质要求是否符合国家相关法律法规、国标、行标等规定。

1.3对于在现场突击检查中发现供应商生产现场出现掺假、掺劣、勾兑过期产品等违背采购部《食品安全管理制度》的行为，或者虽然此行为没有发生，但现场有导致此行为的嫌疑事件，不管当批生产的货物是否为供应我公司的，检查人员都应该立即通知直接上级，由采购部负责人协调对此供应商停止下订单，对于供应商已确认但没有发货的订单，也要进行撤单处理，并至少要取消该供应商一个月的供货资格。

花园酒店食品供应商遴选制度

花园酒店食品供应商遴选制度一、食品供应商（含食品生产厂家）资质要求（一）食品供应商须持有相关证照如下：1.营业执照、税务登记证、生产许可证、食品流通许可证（许可项目应与所供应品相符）等经营证照；2.健康证（生产厂家操作人员）；3.烟、酒专卖许可证（烟、酒供应商）；4.屠宰许可证、检验检疫证（肉品屠宰及肉品供应商）。

（二）食品供应商应有固定的经营场所或生产场地，生产场地须符合下列有关的卫生要求：1.室内外环境整洁，防病媒设施完善，远离有毒有害场所；2.生产区和生活区要划分；3.产品生产过程必须符合下列要求：（1）食品生产流程符合相关标准和规范，有与生产规模适应的食品原料处理、加工、包装（包装上附规范的中文标签）、贮存、运输供应；（2）运输工具符合卫生要求，备有防雨防尘设施。

4.直接食用食品供应商的生产过程要符合下列要求：（1）有与生产规模适相适应的消毒、防腐、防尘、防病媒等设施，厂房通风、采光、污水及垃圾处理符合相关标准和规范；（2）设备布局和工艺流程符合相关标准和规范，不能接触有毒和不洁物；（3）容器、器皿、炊具等用具必须严格按照清洗消毒程序，必须安全无害；（4）采购食品原料索有合格的检验证明；（5）加工生产制作流程符合相关标准和规范；（6）生原料与熟原料、成品严格分开储存贮存、运输必须符合卫生要求；（7）成品运输应配备保温、冷藏、保鲜等设施，并保持洁净卫生；（8）包装材料、洗涤剂、消毒剂必须符合相关标准和规范，包装上附规范的中文标签，内容如实清晰；（9）用于制作食品的供水必须符合《生活饮用水卫生标准》规定。

（三）供应商与酒店合作期间如发生变更，要及时知会酒店采购部办理有关变更手续。

二、供货质量监督（一）供应商在交货时按《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》的要求提供相关票证给收货部存档备查。

（二）采购部与收货部密切沟通，对供应商交货的产品质量进行严格把关，若发现供货有质量问题，收货部或使用部门应及时通知采购部，由采购部核实后及时进行退换。

食品安全供应商遴选制度(一)

食品安全供应商遴选制度(一)一、引言食品安全是人们生活中重要的一环。

为了确保消费者的健康和权益，本公司制定了食品安全供应商遴选制度，以保证所采购食品的质量和安全性。

二、遴选标准本公司对供应商的遴选将参考以下标准：1. 注册与认证：供应商必须持有合法的注册证书和认证文件，以确保其具备从事食品供应的合法资质。

2. 质量管理：供应商需要建立完善的质量管理体系，包括制定标准操作流程，并进行定期的质量检测和控制。

3. 食品安全管理：供应商必须具备严格的食品安全管理意识，并采取措施确保产品无污染、无虫害等问题。

4. 信誉度：供应商需要具备良好的信誉度，包括合作历史、客户反馈等。

三、遴选流程1. 供应商申请：供应商可以通过本公司的供应商注册系统进行申请，并提交相关资料。

2. 初步评估：本公司将对申请供应商进行初步评估，验证其基本资质和合规性。

3. 现场考察：符合初步评估的供应商，将接受本公司的现场考察，包括生产设施、质量控制流程等方面的检查。

4. 资质审查：本公司将对供应商的注册证书、认证文件等进行审查，核实其真实性和有效期。

5. 质量检测：本公司将委托第三方实验室对供应商的产品进行质量检测，确保其符合相关标准。

6. 决策与签约：经过以上步骤筛选出合格的供应商，本公司将进行决策并签订供应合同。

四、监督与评估为了确保供应商持续符合本公司的要求，我们将建立定期的监督与评估机制：1. 定期检查：定期对供应商进行检查，包括生产设施、质量管理、食品安全等方面的评估。

2. 不定期抽检：不定期对供应商的产品进行抽检，以确保其质量和安全性。

3. 报告评估：根据检查和抽检结果，对供应商进行评估和排名，及时反馈，并要求供应商改进。

五、总结食品安全供应商遴选制度是本公司保障消费者健康权益的重要保证。

通过严格的遴选流程和监管机制，我们将确保所采购的食品安全可靠，为消费者提供放心的产品。

食品供应商遴选制度一

食品供应商遴选制度一.目的为规范供应商管理，提高经营合理化标准，建立完善供应商评估体系，采取日常业绩跟踪和阶段性评价的方法，将供应商分出等级，对供应商进行筛选，使优质供应商变得更优，普通供应商变为优质供应商，让供应商和我们一起成长，一起提高，提高合作紧密度，同时逐步淘汰不符合要求的供应商。

二.范围适用于向本公司提供主要原材料，及能直接影响到本公司主要原材料品质的各类供应商。

三.供应商考核方法（一）供应商的考核分为以下部分：现场考核日常行为考核按照上面三个部分的考核情况，定期（季度/半年/一年）由采购部牵头，品控部、物流部、财务部分别填写《供应商定期考核评分表》，采购部负责对最后的分值进行统计填入《供应商定期考核总评分表》，并按分数对供应商进行评级。

（二）具体考核流程1.现场考核1.1对于消耗品类（餐巾纸、餐垫纸、筷子、店标袋除外）、清洁用品类、餐具类、厨具类、电器类（电磁炉除外）、用具类产品，当每次单笔订单采购额均在5000元以下时，可不进行供应商现场考察，其他产品类别的供应商或单笔订单采购额有在5000元以上的供应商，需进行现场考察。

1.2将现场考察结果填写在《供应商现场考察记录表》上，供应商现场考察内容如下：（a）各项资质情况是否发生变化；（b）厂区情况：包括厂区内外部环境、厂房配置的保持及改善情况；（c）工艺流程：包括车间、仓库、检测检验室内各项设施及设备、工艺配置的保持及改善情况；（d）管理能力：公司的组织结构的保持及改善情况；(e)卫生情况：车间工人及设备的现场卫生状况的保持及改善情况；(f)品质管理：产品满足公司相关产品的质量标准的能力的保持及改善情况；(g)生产能力：生产量满足公司用量要求的保持及改善情况；(h)主要原辅料：进货渠道是否正规，并且生产、品质要求是否符合国家相关法律法规、国标、行标等规定。

1.3对于在现场突击检查中发现供应商生产现场出现掺假、掺劣、勾兑过期产品等违背采购部《食品安全管理制度》的行为，或者虽然此行为没有发生，但现场有导致此行为的嫌疑事件，不管当批生产的货物是否为供应我公司的，检查人员都应该立即通知直接上级，由采购部负责人协调对此供应商停止下订单，对于供应商已确认但没有发货的订单，也要进行撤单处理，并至少要取消该供应商一个月的供货资格。