外卖流程及规范
送外卖的流程和操作
送外卖的流程和操作
送外卖的流程和操作如下：
1. 准备送餐物品：准备好餐饮、餐具、餐巾等必需物品，以备外卖送餐时使用。
2. 检查外卖订单：检查下单客户所需要的订单信息，以确定外卖品类和数量以及送餐地址。
3. 准备外卖点餐：根据下单客户的要求，点餐，并加以分类存放，以备外卖送餐时使用。
4. 外卖送餐前的检查：确认外卖餐具、餐饮、餐巾以及其他必需物品等是否到位，以及餐饮是否符合要求。
5. 开始外卖送餐：按照下单客户的要求，将外卖点餐准备好的物品运送到指定地点。
6. 核对送餐信息：确认送餐地址与下单客户所提供信息是否一致，以及所送餐饮是否与下单客户要求一致。
7. 向客户提供服务：与客户进行友好沟通，确认餐饮品质和服务满意度。
8. 收取支付：根据客户的支付方式，现金或刷卡，收取餐费。
9. 把握反馈：根据客户的反馈，进行数据收集，以便日后改进服务质量。
10. 完成外卖送餐：送完餐饮，收取支付，整理餐具，完成整个外卖送餐流程。
以上是送外卖的基本流程和操作步骤，具体操作可能因地区、平台等因素略有差异，可根据具体情况调整。
餐饮外卖销售制度及流程
餐饮外卖销售制度及流程
一、制度概述
为了规范餐饮外卖销售流程，提高服务质量、确保食品安全，制定本规定。
二、适用范围
本规定适用于公司餐饮外卖销售事业部及相关从业人员。
三、销售流程
3.1 下单流程
客户可通过公司移动应用程序或拨打电话等方式下单。
我司将收到客户的订餐
需求后，由配送团队根据订单信息安排配送。
3.2 配送流程
餐品出库前，配送员将通过移动应用程序得到订单内容及客户送餐时间。
按照
公司规定的配送路线及时间要求，及时向客户派送餐品。
无法按照规定时间送到的，需主动与客户联系并说明情况。
3.3 售后服务流程
客户在收到商品后如发现质量问题，可在1个小时内联系公司客服，公司将给
予及时处理。
3.4 其他
为保证食品安全，餐品只能在规定时间内存放，超过时间将不允许销售。
四、违规处理
如果销售人员违反本规定的，公司将视情节轻重采取相应的纪律性处分，并照
顾客户要求追究相对责任。
五、附则
本规定最终解释权归公司所有。
以上是餐饮外卖销售制度及流程。
感谢阅读。
外卖的工作流程
外卖的工作流程外卖服务已经成为现代生活中不可或缺的一部分，它为人们提供了方便快捷的用餐方式。
无论是在家办公还是外出旅行，人们都可以通过外卖平台订购自己喜爱的美食。
但是，对于外卖服务的工作流程，很多人可能并不了解。
下面我们将详细介绍外卖的工作流程。
1. 商家接单。
外卖服务的第一步是商家接单。
当顾客通过外卖平台下单后，商家会收到订单信息，包括顾客的姓名、送餐地址、联系方式、订购的食物以及付款方式等。
商家会根据订单信息准备食物，并安排送餐员进行配送。
2. 食物准备。
一旦商家接到订单，厨房人员就会开始准备食物。
他们会根据订单中的食物种类和数量，进行食材的准备和烹饪。
在高峰时段，厨房人员需要高效地完成食物的准备，以保证顾客能够及时收到食物。
3. 配送员接单。
与此同时，配送员也会收到订单信息。
他们会知道自己需要送到哪个地址，以及需要送的食物是什么。
配送员会根据订单信息，合理安排送餐路线，以最快的速度送达顾客手中。
4. 食物打包。
一旦食物准备好，厨房人员会将食物进行打包。
他们会确保食物的包装完整，并且标明顾客的姓名和订单信息，以便配送员能够准确送达。
5. 送餐。
配送员会根据订单信息，将食物送到顾客指定的地址。
在送餐过程中，配送员需要注意保持食物的温度和完整性，以确保顾客能够收到新鲜美味的食物。
6. 顾客确认收货。
当配送员将食物送到顾客手中后，顾客会进行确认收货。
他们会检查食物的完整性和温度，确保食物符合自己的要求。
如果发现问题，顾客可以及时联系外卖平台进行投诉或退款。
7. 结算。
最后，外卖平台会根据订单信息和顾客的付款方式进行结算。
商家和配送员会根据自己的工作量和贡献获得相应的报酬。
外卖平台也会收取一定的服务费用，以维持平台的正常运营。
以上就是外卖服务的工作流程。
通过这个流程，外卖平台能够将商家和顾客进行有效地连接，为人们提供了便利的用餐方式。
外卖服务的流程也需要商家和配送员的配合，以确保顾客能够及时收到满意的食物。
外卖流程及规范
外卖流程及规范流程示意图：接听外卖电话—准确规范记录信息—下单--加工制作—打包出品—送餐员取餐—送餐员取找零备用金—按址送达—返回门店—结账外卖收银员：外卖电话接线收银员接听电话必须做到礼貌、统一的话术（您好，壮香源餐饮有限公司，后现代城店，很高兴为您服务。
点餐完毕询问地址、电话、称呼等必要信息）。
并规范准确的记录相关信息（菜品名称、外送地址、电话、称呼等）。
下单要迅速准确，及时把送餐核对单交予外送人员取餐。
操作间加工：操作人员应注意辨别外卖单标识，以免出错。
接单后应按相应流程进行操作，经核对无误后装外卖餐盒。
出品后可以呼叫送餐员，避免放置过久影响色泽和口感送餐员：送餐员在出餐口取餐应按单核对并检查所打包菜品是否有误以及数量、质量。
取餐完毕到收银台领取找零备用金核对准确后按址送餐，到达后应进门应礼貌（敲门方法：0…00、先轻渐重）。
介绍自己要规范（您好，我是壮香源后现代城店的送餐员……）若旁边有其他人，允许稍大声，尽可能让旁人都听到，但要注意礼貌。
结算时必须对钱币进行核对与辨别。
离开应轻声、轻走、请关门（高调来，低调走）。
返店后应及时到副收银台结账。
整个过程应安全、快速、稳妥。
外卖流程及规范1.外卖收银员班前检查外卖设施、系统及找零备用金等。
如：外卖电话是否畅通等。
2. 外卖送餐员班前检查外送工具等。
如：送餐车是否需要充气修理等。
3. 外卖收银员接听电话必须做到礼貌、统一的话术：您好，壮香源餐饮有限公司，后现代城店，很高兴为您服务。
4. 点餐完毕后，必须向顾客唱单。
把顾客所点菜品名称及数量重复报给顾客，并询问是否有误。
5. 确认所点菜品无误后，询问地址、电话、称呼、忌口等必要信息。
6. 记录菜品名称、地址、电话、称呼、忌口等。
本记录必须规范准确，将予以留存。
7. 将顾客所点菜品一一输入系统，下单时注意下单类别、产品数量。
如系统功能允许，则同时输入外送地址、电话、称呼、忌口。
8. 迅速准确下单后，及时把机打送餐核对单交予外送人员取餐。
外卖流程及规范范文
外卖流程及规范范文随着互联网的快速发展，外卖业务成为了人们生活中越来越重要的一部分。
外卖作为一种便捷的就餐方式，受到了广大消费者的喜爱，同时也为餐饮行业带来了新的商机。
然而，由于外卖具有一定的特殊性，因此需要制定一系列规范和流程以确保外卖业务能够高效、安全地进行。
首先，外卖业务的流程可以分为几个阶段：下单、接单、备餐、配送和评价。
下面将详细介绍每个阶段的规范和要求。
下单阶段：1.清晰准确地描述所需菜品和数量，以便餐厅能够准确理解客户的需求。
3.确认订单前，清楚告知餐厅是否有任何特殊需求，比如对食材的要求或对辣度的调整等。
接单阶段：1.餐厅应尽快接受订单，并及时告知客户预计送达时间。
2.如无法接受订单，应及时通知客户并说明原因，以避免客户的不便。
备餐阶段：1.餐厅应注意卫生和食品安全，确保食品的新鲜和正确烹饪。
2.如有顾客对特定食材有过敏或其他健康问题，请认真查看订单并按要求进行调整。
3.根据订单中的餐具需求，餐厅应提供足够的餐具和纸巾。
配送阶段：1.配送员在配送过程中应保持良好的形象，着制定的制服或统一服装，并注重个人卫生。
2.配送员应按时送达，尽量减少送餐时间，以保证食品的温度和质量。
评价阶段：1.客户可根据订单完成后的实际情况对外卖平台进行评价。
平台应建立良好的评价体系，包括星级评价和评论，并及时向餐厅反馈客户的评价结果。
2.餐厅应认真对待客户的评价，及时改进和提升服务质量。
除了以上阶段的规范外，外卖业务还需要遵守一些基本的法律规定和道德规范，保护消费者的权益。
1.餐厅需在经营许可范围内从事外卖业务，并遵守食品安全法律法规。
2.餐厅要保证食品的质量和安全，严禁使用过期食材或不合格原料。
3.配送员要遵守交通规则，不得驾驶无牌无证的非法车辆进行配送。
总结起来，外卖业务的流程和规范是确保外卖业务高效、安全运作的关键。
只有通过严格的流程和规范，才能够保证食品的质量和食客的满意，促进外卖行业的可持续发展。
外卖活动服务流程与规范
流程
名称
外卖活动服务流程与规范
文件受控状态
文件管理部门
服务程序
服务规范
1．准备工作
（1）服务员仔细阅读订单，了解清楚外卖的地点、时间、外卖形式、人数、所需用品、设备及特殊要求等
（2）根据外卖的形式、人数及客人的要求，列出一份详细的所需用品清单
（3）按照所列的清单，将各种用品准备齐全并擦拭干净
（4）提前同行政人事部联系，根据需求申请车辆
（5）提前同厨房、酒吧、管事处等其他有关部门联系，明确有关外卖活动的各项内容
（6）按要求准时将外卖所需用品装车
2．摆台
（1）服务员根据场地和客人的要求，确定摆台的位置、台面的大小及具体台形，铺上台布，围上围裙
（2）根据外卖的形式和要求，将各种餐具和用具按规定整齐地摆放好
（3）摆台完毕后仔细检查一遍是否符合要求，摆放的各种器具是否整洁、齐全
3．餐间服务
（1）服务员根据外卖的形式和要求，按规定为客人提供上菜、斟酒等各种服务
（3）服务中对客人提出的要求，要尽量帮助解决。与其他工作人员配合协调，利用现有的一切条件使客人满意
4．工作结束
（1）外卖活动结束后，服务员要把场地清理干净，将所属物品、用具清点后装车运回
（2）领班及时总结外卖活动所出现的问题和经验并提出日后工作的改进建议，向经理汇报
相关说明
编制人员
审核人员
批准人员
编制日期
审核日期Байду номын сангаас
批准日期
外卖流程、标准及注意事项
四、外卖打包注意事项
四、外卖打包注意事项
5、餐盒的使用标准不统一 目前根据店面餐盒使用情况来看，每个店面的餐盒使用标准都不一样，以棕榈泉店使用为普通单点菜品为大长方盒 火锅套餐、鸭血等使用为小长方盒；奥火店使用为：所有菜品都以小长方盒为主，放不下的才放到大长方盒。 餐盒是品牌形象统一的标志，也是给用户标准统一的服务体验。建议：按照公司统一标准使用餐盒 6、餐盒摆放的方式 我们的餐盒在备餐柜里摆放时都是口朝上摆放，建议餐盒和盒盖都是倒扣过来，能够有效避免餐盒内进入异物（目 前据我们线上用户消费反馈来看，已经有配送出去的产品有虫子），那我们在餐盒摆放时一定要注意这个环节是否出 现问题。 7、锅底打包时塑封袋外不套塑料袋 我们的锅底打包是用塑封机封口，锅底的温度又相对较高，如果不套塑料袋，锅底的塑封口开口一次就会导致整个 订单的菜品无法食用，为规避此类风险，建议在锅底打包时塑封袋封口后先用塑料袋单独装一下，在放进我们的礼品 盒或者手提袋内。 8、打包时不放引火工具 目前去的几个店面了解到原有的套餐打包时都没有放引火工具，并且有店面因为引火工具而导致用户在网上给予差 评。 建议：只要订套餐的每个都放引火工具（订单金额超200元以上的也都放一包引火工具） 9、打包时不放餐垫纸 1）、餐垫纸能够为用户解决用餐卫生问题 2）、还能解决餐后收拾的难题 3）、餐垫纸上品牌LOGO还是企业品牌视觉推广方式的一种 建议：每个订单外卖订单都放上餐垫纸（不区分是否订套餐还是单点菜品）
收银员
后厨
前厅服务 员/传菜阿 姨
前厅服务 员/传菜阿 姨
店长
备注
店长可在排 班时，指定 每日外卖工 作的负责人， 责任到人！
门店开启时 间
街边： 10:00-21:50 商场： 10:00-21:50
第一次送外卖的流程
第一次送外卖的流程首先，当你接到外卖订单后，要认真核对订单内容，确保没有出错。
检查食物种类、数量以及顾客的地址，确保所有信息都是准确无误的。
这一步非常重要，因为任何一处的错误都可能导致送餐失败，给顾客和自己带来不必要的麻烦。
接下来，准备好送餐所需的工具和装备。
这包括外卖包、保温箱、交通工具等。
确保外卖包内部清洁整洁，保温箱能够有效地保持食物的温度，交通工具也要做好检查，确保能够顺利到达顾客的地址。
在出发前，要对送餐路线进行规划。
如果对送餐地点不熟悉的话，可以提前在地图上标注好路线，以免迷路或走错路。
同时，要留意交通状况，避开高峰期和拥堵路段，以保证及时送达。
到达顾客的地址后，要注意礼貌和细节。
按时送达是基本要求，但更重要的是要微笑、问候并且礼貌地将食物递给顾客。
如果有特殊要求，也要尽量满足，给顾客留下良好的印象。
在交付食物后，要确认订单的准确性。
让顾客检查一下食物种类和数量是否一致，以确保没有出现差错。
如果顾客对食物或服务有任何意见，要耐心倾听并及时解决，以保持良好的顾客关系。
最后，离开顾客的地址后，要及时向店铺反馈送餐情况。
包括送达时间、顾客的反馈以及自己的感受等，都要及时向上级汇报，以便及时调整和改进工作。
总的来说，第一次送外卖的流程并不复杂，但需要细心和耐心。
只要认真对待每一个环节，就能够顺利完成送餐任务，为顾客提供优质的外卖服务。
希望以上内容能够对第一次送外卖的朋友们有所帮助，祝大家送餐顺利，工作愉快！。
外卖出餐流程及标准
外卖出餐流程及标准
一。
外卖的出餐流程那可是个精细活儿，得环环相扣，一点儿都不能马虎。
1.1 接单备料。
商家一接到外卖订单，就得立马行动起来。
先把需要的食材、调料啥的都准备齐全。
这就好比打仗前，得把弹药粮草都备好，不能临阵磨枪。
1.2 烹饪制作。
厨师得大展身手啦，按照订单要求，精心烹饪。
火候、时间都得拿捏得死死的，要保证菜品的色香味俱全。
这时候可不能“偷工减料”，得实实在在地做出好味道。
二。
出餐过程中，标准更是重中之重。
2.1 卫生标准。
厨房得干干净净，一尘不染。
食材处理得符合卫生要求，不能有半点马虎。
“病从口入”，咱可不能给顾客吃不干净的东西。
2.2 分量标准。
给顾客的饭菜分量得足，不能缺斤少两。
要让顾客觉得物有所值，吃得饱饱的，满意而归。
2.3 质量标准。
菜品的质量得有保证，不能粗制滥造。
从食材的挑选到烹饪的技巧，都得用心，做出的菜得经得起考验。
三。
包装也不能掉链子。
3.1 包装严实。
得把饭菜包装得严严实实，不能洒出来。
不然送到顾客手里，汤汤水水的撒一地，那可就糟糕了。
3.2 包装美观。
包装还得好看，让人一看就有食欲。
这就像人靠衣装马靠鞍，好的包装能给顾客留下好印象。
外卖出餐流程和标准都得严格遵守，这样才能赢得顾客的口碑，生意才能红红火火，长长久久！。
餐饮外卖服务流程规范
餐饮外卖服务流程规范第一章：外卖服务概述 (4)1.1 外卖服务定义 (4)1.2 外卖服务发展趋势 (4)1.2.1 市场规模持续扩大 (4)1.2.2 服务范围不断拓展 (4)1.2.3 配送效率提高 (4)1.2.4 线上线下融合 (4)1.2.5 绿色环保意识提升 (4)1.2.6 个性化服务逐渐普及 (4)1.2.7 产业链整合加速 (5)1.2.8 政策法规不断完善 (5)第二章：外卖平台管理 (5)2.1 平台选择与注册 (5)2.1.1 平台选择标准 (5)2.1.2 平台注册流程 (5)2.2 平台运营策略 (5)2.2.1 优化菜品结构 (6)2.2.2 优惠活动策划 (6)2.2.3 顾客关系管理 (6)2.3 平台推广与营销 (6)2.3.1 网络营销 (6)2.3.2 线下活动 (6)2.3.3 营销工具应用 (6)第三章：菜品制作与包装 (6)3.1 菜品制作流程 (6)3.1.1 原料准备 (6)3.1.2 设备准备 (6)3.1.3 烹饪步骤 (6)3.1.4 员工操作规范 (7)3.2 菜品质量把控 (7)3.2.1 菜品口味 (7)3.2.2 菜品外观 (7)3.2.3 菜品营养 (7)3.3 食品安全与卫生 (7)3.3.1 食品原料 (7)3.3.2 食品加工 (7)3.3.3 食品包装 (8)3.3.4 食品配送 (8)第四章：订单处理与配送 (8)4.1 订单接收与确认 (8)4.1.1 订单接收 (8)4.2 订单配送管理 (8)4.2.1 配送人员管理 (8)4.2.2 配送工具与设备 (8)4.2.3 配送路线规划 (8)4.3 配送时效与异常处理 (8)4.3.1 配送时效 (8)4.3.2 异常处理 (9)4.3.3 异常反馈与改进 (9)第五章：客户服务与售后 (9)5.1 客户服务规范 (9)5.1.1 服务态度 (9)5.1.2 服务流程 (9)5.1.3 服务标准 (9)5.2 售后处理流程 (9)5.2.1 接收客户反馈 (9)5.2.2 售后处理 (9)5.2.3 售后回访 (10)5.3 客户满意度调查与改进 (10)5.3.1 满意度调查 (10)5.3.2 数据分析 (10)5.3.3 改进措施实施 (10)第六章：外卖服务人员管理 (10)6.1 服务人员招聘与培训 (10)6.1.1 招聘标准 (10)6.1.2 招聘流程 (10)6.1.3 培训内容 (10)6.1.4 培训方式 (11)6.2 服务人员考核与激励 (11)6.2.1 考核指标 (11)6.2.2 考核流程 (11)6.2.3 激励措施 (11)6.3 服务人员行为规范 (11)6.3.1 着装规范 (11)6.3.2 仪态规范 (12)6.3.3 服务规范 (12)6.3.4 安全规范 (12)第七章：财务管理与报表 (12)7.1 财务管理流程 (12)7.1.1 财务管理目标 (12)7.1.2 财务管理组织架构 (12)7.1.3 财务管理流程 (12)7.2 成本控制与盈利分析 (13)7.2.1 成本控制 (13)7.3 财务报表制作与审计 (13)7.3.1 财务报表制作 (13)7.3.2 财务报表审计 (13)第八章：食品安全与质量控制 (13)8.1 食品安全法规与标准 (14)8.1.1 概述 (14)8.1.2 食品安全法规 (14)8.1.3 食品安全标准 (14)8.2 食品质量检测与监控 (14)8.2.1 概述 (14)8.2.2 食品质量检测 (14)8.2.3 食品质量监控 (14)8.3 食品质量改进与优化 (14)8.3.1 概述 (14)8.3.2 食品原料采购 (14)8.3.3 食品加工过程 (15)8.3.4 食品包装与储存 (15)8.3.5 食品运输与配送 (15)8.3.6 食品售后服务 (15)第九章：危机处理与风险管理 (15)9.1 危机应对策略 (15)9.1.1 建立危机应对机制 (15)9.1.2 制定危机应对预案 (15)9.1.3 加强危机应对培训 (15)9.1.4 建立危机沟通渠道 (15)9.2 风险识别与评估 (16)9.2.1 风险识别 (16)9.2.2 风险评估 (16)9.2.3 风险等级划分 (16)9.3 风险防范与控制 (16)9.3.1 风险防范措施 (16)9.3.2 风险控制措施 (16)9.3.3 风险防范与控制的持续改进 (16)第十章：外卖服务持续改进 (17)10.1 服务流程优化 (17)10.1.1 流程诊断与分析 (17)10.1.2 流程优化方案制定 (17)10.1.3 流程优化实施与监控 (17)10.2 服务创新与升级 (17)10.2.1 技术创新 (17)10.2.2 产品创新 (17)10.2.3 服务模式创新 (17)10.3 企业文化与发展战略 (17)10.3.2 发展战略制定 (18)10.3.3 战略执行与调整 (18)第一章：外卖服务概述1.1 外卖服务定义外卖服务，是指餐饮服务提供商通过线上平台或电话预订的方式，将餐品配送至顾客指定地点的一种服务模式。
外卖送餐流程及规范
外卖送餐流程及规范流程示意图：接听外卖电话—准确规范记录信息—下单--加工制作—打包出品—送餐员取餐—送餐员取找零备用金—按址送达—返回门店—结账外卖收银员：外卖电话接线收银员接听电话必须做到礼貌、统一的话术（您好，***餐饮有限公司，后现代城店，很高兴为您服务。
点餐完毕询问地址、电话、称呼等必要信息）。
并规范准确的记录相关信息（菜品名称、外送地址、电话、称呼等）。
下单要迅速准确，及时把送餐核对单交予外送人员取餐。
操作间加工：操作人员应注意辨别外卖单标识，以免出错。
接单后应按相应流程进行操作，经核对无误后装外卖餐盒。
出品后可以呼叫送餐员，避免放置过久影响色泽和口感。
送餐员：送餐员在出餐口取餐应按单核对并检查所打包菜品是否有误以及数量、质量。
取餐完毕到收银台领取找零备用金核对准确后按址送餐，到达后应进门应礼貌（敲门方法：0…00、先轻渐重）。
介绍自己要规范（您好，我是***的送餐员……）若旁边有其他人，允许稍大声，尽可能让旁人都听到，但要注意礼貌。
结算时必须对钱币进行核对与辨别。
离开应轻声、轻走、请关门（高调来，低调走）。
返店后应及时到副收银台结账。
整个过程应安全、快速、稳妥。
外卖流程及规范1.外卖收银员班前检查外卖设施、系统及找零备用金等。
如：外卖电话是否畅通等。
2.外卖送餐员班前检查外送工具等。
如：送餐车是否需要充气修理等。
3.外卖收银员接听电话必须做到礼貌、统一的话术：您好，***餐饮有限公司，后现代城店，很高兴为您服务。
4.点餐完毕后，必须向顾客唱单。
把顾客所点菜品名称及数量重复报给顾客，并询问是否有误。
5.确认所点菜品无误后，询问地址、电话、称呼、忌口等必要信息。
6.记录菜品名称、地址、电话、称呼、忌口等。
本记录必须规范准确，将予以留存。
7.将顾客所点菜品一一输入系统，下单时注意下单类别、产品数量。
如系统功能允许，则同时输入外送地址、电话、称呼、忌口。
8.迅速准确下单后，及时把机打送餐核对单交予外送人员取餐。
送外卖的流程和步骤
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1. 接单，外卖员在平台上收到订单通知。
2. 确认订单，外卖员核对订单详情，包括取餐地址、送餐地址、品类和数量。
送外卖的工作流程
送外卖的工作流程送外卖是一项非常受欢迎的工作，尤其是在当今社会人们对外卖需求日益增加的情况下。
送外卖的工作流程通常包括接单、取餐、配送等环节。
下面将详细介绍送外卖的工作流程。
1. 接单。
送外卖的第一步是接单。
接单通常是通过手机APP或者电话进行的。
当顾客下单后，外卖平台会将订单推送给附近的外卖骑手。
骑手会收到订单的详细信息，包括顾客的地址、联系方式、订单内容等。
骑手需要及时接单并确认，以便后续的取餐和配送工作能够顺利进行。
2. 取餐。
接单后，骑手需要前往餐厅取餐。
在取餐的过程中，骑手需要核对订单内容，确保取到的餐品与订单一致。
有些外卖平台会提供取餐码或者订单号，以方便骑手在餐厅取餐时进行验证。
取餐完成后，骑手需要将餐品妥善包装好，以确保在配送过程中不会出现漏泄或者污染的情况。
3. 配送。
取餐完成后，骑手就需要开始配送工作了。
骑手需要将餐品送达顾客的地址，并在送达前与顾客联系确认。
在配送过程中，骑手需要注意安全驾驶，遵守交通规则，确保餐品能够安全送达。
有些外卖平台会提供地图导航功能，以帮助骑手找到顾客的地址。
在送达时，骑手需要将餐品交给顾客，并确保顾客对订单内容进行核对，以避免出现错送或者遗漏的情况。
4. 完成订单。
当餐品成功送达后，骑手需要在手机APP上确认订单已完成。
有些外卖平台会要求顾客在收到餐品后进行确认，以确保订单的顺利完成。
确认完成订单后，骑手可以继续接受新的订单，或者休息放松一下。
送外卖的工作流程看似简单，但实际上需要骑手具备一定的驾驶技术和沟通能力。
在配送过程中，骑手需要面对各种复杂的交通情况和顾客的不同需求，因此需要有一定的应变能力和服务意识。
另外，送外卖的工作时间通常比较灵活，骑手需要根据自己的时间安排和顾客的需求进行工作安排，因此需要有一定的时间管理能力。
总的来说，送外卖是一项挑战性和有趣的工作，通过不断的努力和积累经验，骑手可以提高自己的工作效率和服务质量，为顾客提供更好的外卖配送服务。
门店外卖服务流程与规范
门店外卖服务流程与规范随着互联网技术的发展，外卖服务成为了人们生活中的一部分。
门店外卖服务流程与规范的建立对于提供高质量的外卖服务至关重要。
本文将介绍门店外卖服务流程和规范，以确保外卖服务的顺利进行。
一、订单接收和处理流程3.食品准备：门店根据订单内容进行食品准备。
确保食品的制作过程符合卫生健康要求。
4.订单配送：门店根据客户的送餐地址进行订单配送。
如果门店自行配送，需安排合适的送餐人员，确保餐品及时送达；若通过第三方配送，需与第三方配送合作伙伴保持良好的沟通，确保订单及时交付客户手中。
5.维护配送记录：门店需要记录每一份订单的配送情况，包括订单号、配送时间和送达确认，以便及时解决运输问题。
二、卫生与品质保障1.食品安全：门店应确保食品材料的安全、新鲜。
在食品加工过程中，应注意卫生与清洁，尤其是餐具、厨具等设备的清洗和消毒。
2.包装规范：门店应使用符合卫生标准的食品包装材料，并注意包装的整齐和完整。
3.餐品品质：门店应保证餐品的品质不变，确保外卖与堂食的味道和口感一致。
同时，要确保食品的色香味俱佳。
三、配送服务规范1.送餐速度：门店应尽量缩短送餐时间，确保客户在短时间内收到订单。
2.送餐员仪容仪表：门店应要求送餐员穿着整洁、干净的制服，并有明显的门店标识。
送餐员应保持礼貌待客和友好的态度。
4.送餐服务态度：门店应要求送餐员熟悉地图和道路，以确保迅速找到送餐地址。
同时，送餐员应礼貌地与客户交流，提供周到的服务。
四、客户反馈与投诉处理2.处理客户投诉：门店应及时对客户的投诉进行处理，采取合理的补偿或解决方案。
同时，门店应记录投诉内容和处理结果，并及时改进服务流程。
3.物品遗失和损坏：如客户反馈订单中有物品遗失或损坏，门店应与客户积极沟通，并及时解决问题。
4.客户满意度调查：门店可以进行定期的客户满意度调查，了解客户对外卖服务的满意程度，并根据调查结果不断改进服务质量。
总结起来，门店外卖服务流程与规范的建立有助于提供高效、质量优良的外卖服务。
外卖流程
餐饮部外卖服务流程与规范
一、准备工作
1、大厅外卖电话接听员要熟练掌握外卖的形式，外卖菜品及价格，
下单过程，为外卖服务的顺利开展打下基础。
2、送餐员准备送餐用品：（1）根据送餐用品清单逐一核实，不得遗漏。
（2）检查并确保每项用品的干净、整洁、无破损。
如：一次性筷子、餐巾纸、餐盒等。
二、接收并掌握订餐单
1、订餐电话由餐饮部大厅人员负责接听
“您好，紫金酒店餐饮部，请问您有什么需要?”
2、服务员在接听电话时要记录清楚外卖的送餐菜品、地点、时间、人数、所需用品及特殊要求等。
3、接听电话完毕要根据外卖订餐记录及时下单，厨房出品外卖菜肴要及时，以提高客人的满意度。
三、送餐员准备送餐用品并及时到总台出准备客人的账单及适当金
额的零钱。
四、取食物准备送餐
1、对菜品进行检查，确保菜品符合酒店和客人的需求。
2、核对账单内容与所出菜品是否一致，确保无误
五、送餐
1、送餐过程中要注意以下问题：(1)要保证菜品的温度符合菜品本身
的特色；（2）送餐一定要按照订餐单的要求，及时、准确的将外卖送到指定地点；（3）临走时，征询客人的意见、建议，予以记录，并对客人表示感谢。
六、送餐完毕后，及时到总台核交送餐账款。
在线餐饮外卖的操作规程
在线餐饮外卖的操作规程餐饮外卖业务在现代社会已经成为一种常见而方便的用餐方式。
在线餐饮外卖平台的快速发展，使得越来越多的人选择通过网络订购外卖。
为了确保顾客的用餐体验和餐品质量，餐饮店需要建立一套科学合理的操作规程。
本文将介绍在线餐饮外卖的操作规程。
一、餐饮外卖订单处理流程1. 接单环节：a. 餐饮店接收外卖订单后，应及时进行确认，并反馈预计送达时间。
b. 餐饮店应该按照订单中的要求准备外卖食品。
2. 食品准备环节：a. 餐饮店应当采取严格的食品卫生措施，确保食品安全。
b. 准备过程中需保证食品的新鲜度和质量。
3. 外卖打包环节：a. 餐饮店应选用符合卫生要求的食品包装材料，确保食品的卫生与安全。
b. 打包过程中应将食品和调料分开进行包装。
4. 外送配送环节：a. 骑手配送前需核对订单，包括食品种类、数量、联系方式等信息。
b. 配送过程中应保持外卖食品的完整性和温度。
5. 顾客确认环节：a. 顾客收到外卖食品后，应核对食品的种类和数量是否与订单一致。
b. 顾客可以对外卖食品的质量和送达时间提出反馈。
二、餐饮外卖操作规程中的关键要素1. 食品安全和卫生：餐饮店应建立食品安全制度，执行食品卫生标准。
2. 信息传递和沟通：餐饮店与顾客、骑手之间应建立良好的信息传递渠道，保证订单流程的顺畅和沟通的及时性。
3. 时效保证：餐饮店应确保外卖送达时间的准确性，尽量避免超时配送。
4. 餐品质量保证：餐饮店应确保外卖食品的质量，包括食材的新鲜度、烹饪技术以及包装完整性。
三、应急措施和问题解决1. 临时变更和取消订单：餐饮店应建立相应的操作流程，处理顾客临时变更和取消订单的需求。
2. 外卖配送出现问题：餐饮店和骑手应实施紧急应对措施，及时解决外卖配送过程中出现的问题，如交通拥堵、外卖食品破损等等。
3. 快速反馈和投诉处理：餐饮店应设立客服团队，负责处理顾客的投诉并及时反馈，以提高服务质量和解决问题。
四、餐饮外卖操作规程的评估和改进1. 定期评估：餐饮店应定期对外卖操作规程进行评估，识别存在的问题和潜在改进空间。
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外卖流程及规范 Document serial number【LGGKGB-LGG98YT-LGGT8CB-LGUT-
外卖流程及规范
流程示意图：接听外卖电话—准确规范记录信息—下单--加工制作—打包出品—送餐员取餐—送餐员取找零备用金—按址送达—返回门店—结账
外卖收银员：外卖电话接线收银员接听电话必须做到礼貌、统一的话术（您好，壮香源餐饮有限公司，后现代城店，很高兴为您服务。
点餐完毕询问地址、电话、称呼等必要信息）。
并规范准确的记录相关信息（菜品名称、外送地址、电话、称呼等）。
下单要迅速准确，及时把送餐核对单交予外送人员取餐。
操作间加工：操作人员应注意辨别外卖单标识，以免出错。
接单后应按相应流程进行操作，经核对无误后装外卖餐盒。
出品后可以呼叫送餐员，避免放置过久影响色泽和口感
送餐员：送餐员在出餐口取餐应按单核对并检查所打包菜品是否有误以及数量、质量。
取餐完毕到收银台领取找零备用金核对准确后按址送餐，到达后应进门应礼貌（敲门方法：0…00、先轻渐重）。
介绍自己要规范（您好，我是壮香源后现代城店的送餐员……）若旁边有其他人，允许稍大声，尽可能让旁人都听到，但要注意礼貌。
结算时必须对钱币进行核对与辨别。
离开应轻声、轻走、请关门（高调来，低调走）。
返店后应及时到副收银台结账。
整个过程应安全、快速、稳妥。
外卖流程及规范
1.外卖收银员班前检查外卖设施、系统及找零备用金等。
如：外卖电话是否畅通等。
2. 外卖送餐员班前检查外送工具等。
如：送餐车是否需要充气修理等。
3. 外卖收银员接听电话必须做到礼貌、统一的话术：您好，壮香源餐饮有限公司，后现
代城店，很高兴为您服务。
4. 点餐完毕后，必须向顾客唱单。
把顾客所点菜品名称及数量重复报给顾客，并询问是
否有误。
5. 确认所点菜品无误后，询问地址、电话、称呼、忌口等必要信息。
6. 记录菜品名称、地址、电话、称呼、忌口等。
本记录必须规范准确，将予以留存。
7. 将顾客所点菜品一一输入系统，下单时注意下单类别、产品数量。
如系统功能允许，
则同时输入外送地址、电话、称呼、忌口。
8. 迅速准确下单后，及时把机打送餐核对单交予外送人员取餐。
9. 送餐员接单时，应领取相应找零备用金。
领取额为：100—单子的总价或100—单子总
价的非整百部分。
10. 送餐员在出餐口取餐应按单核对并检查所打包菜品是否有误以及数量、质量。
11. 取餐应及时，避免出品后放置过久，影响菜品色泽和口味。
12. 取餐后将菜品整齐摆放于送餐箱内，避免倒置、倾斜。
尽量保持菜品完整美观。
13. 按地址送餐，出发前再次检查送餐工具是否正常可用。
14. 按址送达后，进门应礼貌（敲门方法：0…00、先轻渐重）
15. 介绍自己要规范（您好，我是壮香源后现代城店的送餐员……）若旁边有其他人，允
许稍大声，尽可能让旁人都听到，但要注意礼貌。
16. 结算时必须当面对钱币进行核对与辨别。
17. 礼貌道别，离开时应轻声、轻走、轻关门。
18. 返店后应及时到副收银台结账。
钱款、票据当面清点、鉴别。
19. 整个过程应安全、快速、稳妥。