黄鳝的养殖技术(PPT 60页)

一定要严格选择体质健壮无伤、游动活泼、 规格整齐、肌肉肥厚、体表无寄生虫、体色为 鲜黄色的鳝种。对于体表发白、破皮、断尾、 口及鳃骨处有伤痕者，均不宜选购。 3、人工孵化培育。人工孵化培育的鳝种 人工孵化培育。 人工孵化培育 规格整齐，不易受伤和发生病害，成活率较高。 人工培育的鳝苗来源于人工繁殖或天然采捕。 天然捕获的方法是在5－6月黄鳝繁殖盛期，到 稻田、水沟、池塘边寻找有泡沫团的地方，确 认是黄鳝的孵化巢后，可用勺、瓢轻轻地将卵 捞起，
4.水质的要求 水质的要求
不是很严格，只要水质未被污染，对鳝无害 的水均可。如：江，即：地上式， 半地下式和地下式，池深1.2-1.5米，池四周砖 砌成底平地面，坡比1:1.2,壁顶上用横砖覆盖 墙壁，使壁顶呈“T”字形，池壁宜光滑，避免 黄鳝用尾巴钩墙外逃跑。池塘要高出地面3040cm，
4—10月，尤其在6---8月最快。一般来说，在自然条件中
黄鳝生长速度要比人工养殖条件下的生长速度慢得多。
5、摄食习性 、
黄鳝是以动物食性为主的杂食性鱼类，在人工养殖 的条件下饵料来源广泛，可以以蚯蚓、蝇疽，黄粉虫，
小鱼虾等动物性高蛋白 饵料为主，辅喂一些商品饵料，如 豆饼、 豆饼、米糠等。大规模的黄鳝养殖应以投喂黄鳝配合饲料
黄鳝在15℃以上时开始明显摄食，25－ 30℃时摄食旺盛，因此5－9月为摄食盛期， 应抓紧在生长季节加强投喂，一般投饲量为鱼 体重的3－5％。在6－8月份的生长旺季，投 饲量可增加到6－7％。每天投饲1－2次，应 做到定时、定量。投饲方法可采用饲料定点投 饲或进行全池遍撒。饲料不能投放过多，以当 天能吃完为准，当水温降到15℃以下时，可少 喂或不喂。 水质调节：黄鳝喜欢生活在水质清新、溶氧充 足的水体中，在低氧条件下其生长发育将受到 严重影响。
放入盛有清水的瓷盆或水泥池中孵化。在 水温为25－30℃时，一般经6－7天出膜。待 其卵黄消失后，可用轮虫、水蚤、水蚯蚓、 鸡蛋黄等投喂。以后随个体长大，可投喂豆 饼糊、肉浆等。 成鳝的生长规格大小取决于放养密度， 而稀养是培育大规格成鳝的关键。稀养，由 于鳝鱼个体所占饵料多，容氧多，活动空间 大，水质条件好，所以相对规格大，反之， 密养规格则小。为了使养鳝的周期短，经济 效益高，应尽可能把成鳝规格培养大些，但 应考虑以下几个因素：
特别是在夏天高温低气压的天气，很容易发 生缺氧现象。当发现黄鳝经常将头伸出洞外， 摄食减少，即说明水中缺氧，应及时更换池 水。一般春秋季节6－8天换水一次，夏季2 －3天换水一次，如长期有一股微流水注入 则更为理想。同时应每天清除池中残饵和杂 物，始终保持水质清新。池水不宜过深，因 为池水过深，在溶氧不充足的情况下，黄鳝 必须游出洞外呼吸，造成不必要的能量损耗 和相互干扰，故水位一般控制在20厘米以 下。还要注意洪水季节的防汛工作。水温不 要超过30℃。
六、池养黄鳝的主要形式
（一） 工厂化无土流水养殖
黄鳝工厂化养殖是近年来发展起来的一种 新型高效养殖方式，它具有改传统的有土养 殖为无土养殖，室外养殖为室内养殖，静水 养殖为流水养殖的特点，与传统的有土静水 养殖形式比较，具有管理方便，鳝池多，批 量生产，产量高和效益好等优点。这种养殖 形式在安徽省的皖龙鳝业有限公司开展得较 好。
养成鳝的池塘一定要选择避风向阳，水源条件 较好的地方。 现阶段发展养鳝生产，主要是利用零星地 方或小水面。多数是利用农家房前屋后的地方 开建鳝池，城市生活区主要是利用住房前后空 地或楼顶，阳台。总之，只要有空隙的地方均 可建造养鳝池。
2.水面要求 水面要求
养鳝池的大小应根据养殖的规格和数量来 确定。如作为家庭副业来养殖，一般以4—5平 方米为宜。如是形成一定规模的养殖，可以建 十几或几十平方米（20-50平方米）为一池。 为了便于分池饲养，最好连片建几个或十几个 以上的池子。
3.主要生产技术指标
投放24-40克/尾鳝种1-1.5千克/平方米，投喂 全价配合饲料，，经过4-5个月的饲养，70%的 个体可长至100克以上，饵料系数1.5-1.8,生产成 本15-20元/千克。
五、捕捞方法
1、钩捕：首先找到黄鳝洞口处，在钓钩上 、钩捕： 穿上钓饵，如蚯蚓、螺蚌肉等，放在洞口处， 待其吞食后迅速将其钓出。 2、网捕：将鱼种网平铺在投放饲料的位 、网捕： 置，在网内撒上一层黄鳝喜欢吃的饲料，并 在其上覆盖一层芦席或其它水生植物，便于 黄鳝隐蔽。待20－30分钟后将网四角迅速提 起，拿掉覆盖物，网内即有捕获的黄鳝。经 多次反复捕捞，可捕捞 80％以上。 3、笼捕：用竹篾编制成带倒须的鳝笼若 、笼捕： 干只，在笼内放
以免地面雨水直接流入池内，养黄鳝的池 一般要求做到不漏水，更换池水方便，保持冬 暖夏凉，能防止黄鳝打洞或逃跑。 黄鳝喜爱穴居生活，所以池中土质要求松 坚适度，便于黄鳝打洞潜伏。为确保鳝池水具 一定肥应该在池底铺筑30-35cm厚的肥泥，应 在泥中掺拌一定量的植物秸秆，和猪牛栏粪便。 另可放些树根，石块，瓦片等物，人工创造黄 鳝穴居的环境，泥土上面水层15-20厘米，水 面距池埂30-40厘米。
7、繁殖 、
性逆转现象： 性逆转现象 ： 黄鳝雌雄异体，生殖腺只
有一个，位于腹腔的左侧，右侧明显退化。黄
从胚胎到第一次性成熟，均为 鳝具有性逆转的特征，从胚胎到第一次性成熟 均为
雌性，产卵以后，卵巢逐渐退化，慢慢退化， 雌性 慢慢变成精巢而成为终生雄性。
第二节、成鱼的养殖
一、新建鳝池的要求
1.位置要求 位置要求: 位置要求
为主，摄食方式为吞噬与吞食为主。黄鳝耐饥饿能力强， 在湿润的土壤中，一年不摄食也不会饿死。
6、环境的要求 环境的要求
黄鳝的生长温度为15—30度，最适合水温为23---28
度，水温低于10度，会停止摄食，水温高于32度，摄食量
很少，耐低氧，当水中含氧量低于2mg/L时，黄鳝活动也会出 现反常，经常把头伸出水面吸取氧气，或出现吐食现象。黄鳝 最适水体pH为６．５－－７．５，对于中性或偏酸的水体较 适宜。适宜的有机物耗氧量为２０－－４０mg/L,水体有机物 过多会败坏水质，大量耗氧，水体产生H2S，氨等有害气体， 影响黄鳝的摄食、生长和生存。
1.鳝池建设与设施
养鳝池分为室内池和室外池两种，面积2-20平 方米/口，池剩0.5米，池内用水泥抹光，池埂有 5cm宽的倒檐，配备蓄水池，进排水自如，并且 保持水状态，每天保持流水近10个小时。
2.投喂配合饲料
鳝苗入池后首先进行驯化， 再投喂配合饲料， 成品饲料在投喂前要进行调制，加入25%的鲜鱼 浆，制成直径为3-4毫米的面条状饲料，投喂量为 黄鳝体重的1%-2%。
合理投饲：黄鳝是以肉食为主的杂食性鱼 类，特别喜欢吃鲜活饵料，如小鱼、虾、蚯引、 蝇蛆、昆虫、螺蚌肉、蚕蛹、禽畜内脏等，也 可投喂些植物性饲料，如米糠、麦麸、豆渣、 瓜果等。但由于黄鳝具有偏食和昼伏夜出寻食 的习惯，因此在鳝种入池后，必须立即进行饲 养驯化工作。首先在入池后3－5天内不予投饵， 然后用动物性和植物性饲料配合投喂。投饲量 应由少到多，逐步增加。投饲时间从傍晚开始， 逐步提前投饲时间，并结合条件反射训练，直 至能吃多种配合饲料，且能在上午9时、下午4 时左右摄食为止。
三、鳝种的投放
（一）鳝种的来源与选择
1、自然界中捕捉。根据黄鳝越冬后，从 、自然界中捕捉。 3月份开始昼伏夜出寻食，见光不动等特点， 可在夜间用电筒、火把照射直接捕捉；也可 在鳝笼内装入其喜欢摄食的饲料，引诱黄鳝 进入笼内捕捉；还可以白天在稻田、水沟、 池塘边寻找黄鳝洞口用手或鳝钩进行捕捉。 捕到的黄鳝应迅速装入放有水草的鳝篓或装 有水的木桶中，尽量避免其受伤。 2、市场收购。市场上出售的鳝种有的可 、市场收购。 能是用钩钓、竹夹捕捉的，因此在采购时，
黄鳝的养殖技术
概述：黄鳝,又名鳝鱼,长鱼 无鳞 黄鳝 又名鳝鱼 长鱼,无鳞 长鱼
肉质细嫩,味道鲜美 营养价值高,含肉率高达 公子,肉质细嫩 味道鲜美 营养价值高 含肉率高达 肉质细嫩 味道鲜美,营养价值高 65%以上。黄鳝不仅具有重要的食用价值，而且还具 以上。黄鳝不仅具有重要的食用价值， 以上 有良好的药用价值。近年来， 有良好的药用价值。近年来，各地广泛开展了黄鳝的 人工养殖，取得了良好的效果。 人工养殖，取得了良好的效果。
越冬管理：鳝鱼越冬前需要大量摄食，储积 养份，供冬眠之需，当气温下降到15℃左右时， 应投喂优质饲料。水温降到15℃以下，黄鳝开 始钻入土层深处越冬，一直到翌年的2月份。 在这期间，应放干池水，并在底泥上面铺一层 稻草或麦秸，以保持泥土湿润和土层中的温度。 在无冰冻地区，也可把水位控制在50－60厘米 进行深水越冬。
第一节、生物学特性
1、分类地位与分布 、
鳝属于合鳃目，合鳃科。属于亚热带的淡水鱼类。 鳝属于合鳃目 ， 合鳃科 。 属于亚热带的淡水鱼类 。 主 要分布于亚洲东部的中国、朝鲜、泰国、 要分布于亚洲东部的中国 、 朝鲜 、 泰国 、 马来西亚等 在我国大部分水系都有分布。 国。在我国大部分水系都有分布。
3.水深的要求 水深的要求
养鳝和养鱼有所不同，其需要比鱼类饲养 所需要的水位低得多。
通常池四周水深20cm。中间25-30cm左右。 水位过深黄鳝的活动花力气多，容易消耗体内 大量能量。不利于生长发育。当水中容氧不足 时，黄鳝把身体竖起，头伸出水面呼吸氧气 俗 称：“黄鳝打桩”。这种奇怪的现象多发生在 天气闷热，水温较高，水中缺氧时，是黄鳝利 用咽腔呼吸的一种特殊现象。如果池水过深， 又加上黄鳝没有鳍条，想要游至水面来，将非 常困难。在高密度养殖情况下，黄鳝容易被闷 死。所以，黄鳝池的水位高低，直接关系到黄 鳝的放养密度，成活率及成鳝的产量。
3、生活习性
（1）穴居、昼伏夜出 穴居、 穴居
（2）耐低氧 耐低氧 （３）喜温暖 喜温暖
口咽腔内壁黏膜有直接呼吸空 黄鳝为变温脊椎动物，水温
气的功能。黄鳝对如溶氧的要求为2mg／L以上。 高则藏身于洞穴中，水温低则停食，当水温升 到１０度以上时，开始觅食。