人体的营养(中考复习课件)
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初三生物复习课件人体的营养
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看了之后我们应该怎样做呢？
不偏食、不挑食、不暴饮暴 食、一定要吃早餐等。
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30
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31
几点建议：
1. 最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防 腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多， 常饮不利于身体健康；
2. 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 3. 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定
缺乏症：
-佝--偻--病（如鸡胸、
X形或O形腿等）、
完整-版骨课-件-pp质-t --疏--松-症
15
• 总结：维生素缺乏症：
A夜盲 B脚气病 C坏血病 D佝偻病
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16
水的作用
各种--生--理--活---动----都离不开水， 是构成--细---胞----的重要物质， 占体重约为-------6-5-。%
质。
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10
∨ 这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
A
促进人体正常发育， 增强抵抗力，维持人 的正常视觉。
缺乏症：
皮肤粗糙，患 夜盲症。。
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11
∨ 这些食物中含有哪种维生素？
B1
主要功能：
维持人体正常的 新陈代谢和的正常神 经生理功能。
缺乏症：神经炎 , 食欲不
振、消化不良、脚气病。
含量少，但作用很大。 3. 植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果
和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，在人体内 可以转化成维生素A. 4. 太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素D， 维生素D可以促进钙的吸收。
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25
请分析下面的一组插图，每幅插图中的 做法是否正确？并说出道理。
七年级下册“人体的营养”复习课PPT课件
系
有淀粉酶，能初步消化淀粉
统
胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白
的
酶，能初步消化蛋白质
组 消化腺 肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含
成 和
消化酶，但能促进脂肪的分解
胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有 消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
功
肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有
能
消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜
籽分析一下： （3（（ 为）1什4它（））么在2它又）许什在长它多么哪又在物地里窄哪质方遇的里在与到“遇这很像迷到里臭轧宫“会的钢”酸神东机是雨秘西似什”地混的么？消在怪部失了物位？一？？起？
消 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
化
唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含
C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食
饮 食
3．下列叙述中，错误的一项是（ B ）。
习 A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱
惯 B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
和 C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化
卫 D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多
生
演讲完毕，谢谢观看！
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的食物，因为它能促进人体的生长发育和
受损细胞的修复。
专题06 人体的营养-2023年中考生物专题复习课件
考点知识聚焦
4.营养物质的吸收
（1）概念:小分子营养物质从 消化道壁进入循环系统的过程。 （2）小肠适于消化吸收的结构特点: ①长:很 长 ,成人小肠长5~6米。 ②大:内表面具有 环形皱襞和 小肠绒毛,大大增加了消化和吸收
的面积。 ③薄:小肠绒毛内有丰富的毛细血管、毛细淋巴管,管壁都很 薄 ,
只 由 一 层上皮细胞构成,有利于吸收营养物质。 ④多:有多种消化液（ 肠液 、 胰液 、 胆汁 ）,帮助消
通过 胎盘和脐带 从母体获得所需的营养物质和氧,胎儿产生的 二氧化碳等废物,通过胎盘经母体排出。
（5）分娩:从形成受精卵开始到第 38 周,胎儿发育成熟。成熟的胎儿和胎盘从母体的 阴道 产出的过
程叫分娩。
（6）利用人工方法，让卵细胞和精子在体外受精，受精卵在体外形成早期胚胎后再植入子宫，胚胎在子宫 内完成发育。试管婴儿的诞生属于 有性 生殖。
骨质疏松症 儿童易患 佝偻病 、成年人易患
缺铁性贫血
呆小症、 地方性甲状腺肿 生长发育不良， 味觉 发生障碍
食物来源 谷类、食用糖等 肥肉、花生等
奶、蛋、鱼等
饮水、饮料等 豆类、奶制品、鱼类等 奶制品、鱼类、蛋类、豆类等 海带、紫菜等海产品 海质
功能（或缺乏症）
糖类
图12-5 中国居民的“平衡膳食宝塔”
巩固训练
1.下列四种营养成分不同的食品中,若某同学平时以其中的一种食品为主食,则最易患佝偻病的是( D )
2.“O”型腿是佝偻病的轻度表现症状,为预防“O”型腿,我们应保证身体获取足够的 ( A )
A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含锌的无机盐 D.含磷的无机盐
。人无法消化纤维素，所以纤维素不能为人体生命活动提供 的蠕动和排空，对人体维持健康的状态有着重要的作用。
人体的营养复习课件
A
A
B
C
D
合作检测
1、下列哪一种不是构成细胞的主要原料（ ） A、糖类 B、水 C、无机盐 D、维生素
D
2、下列食物中，哪一种含钙和蛋白质最丰富（ ） A、海带 B、牛奶 C、番茄 D、馒头
B
3、我们喝的牛奶，吃的馒头、肉中含有的能为人体提供能量 的物质是（ ） A、水、糖类和脂肪 B、水、无机盐和维生素 C、糖类、脂肪和维生素 D、糖类、脂肪和蛋白质
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
人体最大的消化腺,分泌胆汁
胰
分泌胰液
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
消化和吸收的主要场所
大肠
暂时贮存粪便
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
三、消化系统的组成和功能
消化道
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
葡萄糖
脂肪
蛋白质
二、营养物质的作用
水
——人体细胞主要成份之一， 参与人体各种生理活动
无机盐
——构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动
维生素
——维持人体正常生理活动,人体对它的需要量很少，但对人体的作用却很大
除 外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。 其中 是细胞中含量最多的物质。
新鲜疏菜
佝偻病、骨质疏松
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿
讨论交流：几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源
名称
缺乏时的症状
食物来源
维A
维B1
神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
牛肉和动物内脏，粗粮
维C
、抵抗力下降
A
B
C
D
合作检测
1、下列哪一种不是构成细胞的主要原料（ ） A、糖类 B、水 C、无机盐 D、维生素
D
2、下列食物中，哪一种含钙和蛋白质最丰富（ ） A、海带 B、牛奶 C、番茄 D、馒头
B
3、我们喝的牛奶，吃的馒头、肉中含有的能为人体提供能量 的物质是（ ） A、水、糖类和脂肪 B、水、无机盐和维生素 C、糖类、脂肪和维生素 D、糖类、脂肪和蛋白质
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
人体最大的消化腺,分泌胆汁
胰
分泌胰液
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
消化和吸收的主要场所
大肠
暂时贮存粪便
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
三、消化系统的组成和功能
消化道
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
葡萄糖
脂肪
蛋白质
二、营养物质的作用
水
——人体细胞主要成份之一， 参与人体各种生理活动
无机盐
——构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动
维生素
——维持人体正常生理活动,人体对它的需要量很少，但对人体的作用却很大
除 外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。 其中 是细胞中含量最多的物质。
新鲜疏菜
佝偻病、骨质疏松
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿
讨论交流：几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源
名称
缺乏时的症状
食物来源
维A
维B1
神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
牛肉和动物内脏，粗粮
维C
、抵抗力下降
第一章 合理膳食 平衡营养 复习课件
唾液 胰液
肝脏 胃腺 肠腺
胆汁 胃液 肠液
(多种酶) (淀粉酶)(多种酶) (没有消 (蛋白酶) 化酶)
三大营养物质的消化
糖类：淀粉为例
淀粉 唾液 肠液 胰液 葡萄糖 口腔 小肠
脂肪：
胆汁 肠液胰液 甘油＋脂肪酸 脂肪 脂肪微粒 肝脏 小肠
蛋白质：
胃液 肠液 胰液 蛋白质 胃 小肠 氨基酸
小肠适于吸收营养物质的特点
循环系统,由血液运输的全 身各处。
1.人体内消化和吸收的主要场所是( A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道 2.人体内最大的消化腺是(
B)
D) B
)
A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏 3.组成消化道的消化器官依次是(
A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门
B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
4.下列不含消化酶的消化液是(
D
)
A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁 5.下列物质中不能被消化道直接吸收的是( A.淀粉 B.水 C.维生素 D.含铁的无机盐
A
)
下图是人体消化道某部位的结构图，请依图回答：
(1)你能说出这是消化道的哪个部位吗？
小肠
大肠
1、小肠很长（5－6米） 2、内表面有环形皱襞，皱襞 表面有绒毛，大大增加了小肠内表面积。 3、绒毛内有毛细血管等，管壁薄仅有一层上皮 细胞组成。
少量水 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作 和酒精 用?其吸收的主要部位是什么？为什么？ 消化道中具有吸收作用的： 水、无机盐、 维生素、葡萄 胃、小肠、大肠。 糖、氨基酸、 2.各部分能吸收哪些营养物质？ 甘油和脂肪酸 3.这些营养物质进入什么地方？ 少量水、 无机盐和部 分维生素
肝脏 胃腺 肠腺
胆汁 胃液 肠液
(多种酶) (淀粉酶)(多种酶) (没有消 (蛋白酶) 化酶)
三大营养物质的消化
糖类：淀粉为例
淀粉 唾液 肠液 胰液 葡萄糖 口腔 小肠
脂肪：
胆汁 肠液胰液 甘油＋脂肪酸 脂肪 脂肪微粒 肝脏 小肠
蛋白质：
胃液 肠液 胰液 蛋白质 胃 小肠 氨基酸
小肠适于吸收营养物质的特点
循环系统,由血液运输的全 身各处。
1.人体内消化和吸收的主要场所是( A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道 2.人体内最大的消化腺是(
B)
D) B
)
A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏 3.组成消化道的消化器官依次是(
A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门
B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
4.下列不含消化酶的消化液是(
D
)
A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁 5.下列物质中不能被消化道直接吸收的是( A.淀粉 B.水 C.维生素 D.含铁的无机盐
A
)
下图是人体消化道某部位的结构图，请依图回答：
(1)你能说出这是消化道的哪个部位吗？
小肠
大肠
1、小肠很长（5－6米） 2、内表面有环形皱襞，皱襞 表面有绒毛，大大增加了小肠内表面积。 3、绒毛内有毛细血管等，管壁薄仅有一层上皮 细胞组成。
少量水 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作 和酒精 用?其吸收的主要部位是什么？为什么？ 消化道中具有吸收作用的： 水、无机盐、 维生素、葡萄 胃、小肠、大肠。 糖、氨基酸、 2.各部分能吸收哪些营养物质？ 甘油和脂肪酸 3.这些营养物质进入什么地方？ 少量水、 无机盐和部 分维生素
人教版生物七年级下册第四单元第二章 人体的营养 课件(共38张PPT)
食物中含有多种人体必需的无机盐,不同的食物中无机盐的种类和含 量都不同。无机盐不为人体提供能量,但参与构成人体组织,能维持人 体各项生命活动的正常进行。
碘是合成甲状腺激素的重要原料。缺碘会使甲状腺肿大, 又称地方性甲状腺肿(俗称大脖子病、粗脖子病)。
点
植物性食物不含维生素A,绿叶蔬菜、瓜果、胡萝卜等植物性食 物中,含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素可在人体内合成维生素A。
(1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。 (2)多吃蔬菜、水果和薯类。 (3)每天吃奶类、大豆或其制品。 (4)常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。 (5)减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
《中国居民膳食指南》(2007)基本原则:
(6)食不过量,天天运动,保持健康体重。 (7)三餐分配要合理,零食要适当。 (8)每天足量饮水,合理选择饮料。 (9)如饮酒应限量。 (10)吃新鲜卫生的食物。
(1)病人不能正常进食时,常常点滴葡萄糖溶液来提供能量。 (2)大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物,以促进细胞的修复和 更新。 (3)脂肪摄入过多,会造成身体肥胖,导致脂肪肝、高血脂、高血压、高 血糖,同时身体肥胖也会给体内的各个器官带来压力,比如气喘、心脏 不适等。
饱和脂肪酸会加速合成胆固醇,吃多容易造成心血管疾病,而不饱和 脂肪酸是有益于身体健康的。
取唾液的方法:用凉开水将口漱净,口含一块脱脂棉,约1分钟后用镊 子取出,并将其中的唾液挤入试管;或用凉开水漱口后,舌尖抵在下颌 门齿的下方,约3分钟后,略微张开口,将下唇搁在另一小烧杯口上,唾 液就会沿着下唇流入烧杯中。
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。唾液淀粉 酶的分解作用最强的温度是37 ℃,与人体口腔的温度一致。 低温或高温都会影响唾液淀粉酶的分解作用。
人的生活需要营养复习课件
（1）消化液：胆汁、肠液、胰液 （2）结构：长度、环行皱襞、小肠绒毛
小肠的这些结构特点都是与其消 化和吸收功能相适应的
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？为什么？
少量水 和酒精
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。 2.各部分能够吸收哪些营养物质？
3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 循环系统,由血液运输的全身各处。 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 吸收是指营养物质通过消化道 壁黏膜进入循环系统的过程。
返回
脂肪：能量的储备
返回
• 脂肪也是供给能量的重要物质。不过，在 一般情况下，脂肪作为备用的能源物质贮 存在体内 • 脂肪主要从猪油、奶油、蛋黄、花生油、 芝麻、豆类和硬果类等食物中获得
蛋白质：构建人体
返回
• 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 • 蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和 谷类等食物中获得
（1）实验现象：1号试管 不变蓝 ；2号试管 变蓝 。 （2）本实验是探究馒头变甜与 唾液 有关系。
（3）如果把两支试管均放在5℃的环境下，10分钟后取 出，再滴加碘液，那么1号试管中的现象为 变蓝 ， 2号试管中的现象为 变蓝 ，原因 是 温度太低，唾液淀粉酶不能发挥作用。 。 这说明人体的一切生理活动必须在适宜的 温度 条件 下才能进行。
食物的消化过程
食物 唾液 淀 粉 蛋 白 质 脂 肪
口腔 咽 食道
唾液腺
淀 粉
胃腺 胃 蛋
葡 萄 糖
肝 胆
胆汁
胰液
白 胰 质
小肠 大肠
氨 基 酸
肠液
消 化 系 统
脂肪酸 甘油
肠腺
葡萄糖
氨基酸
粪便
脂 肪
小肠的这些结构特点都是与其消 化和吸收功能相适应的
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？为什么？
少量水 和酒精
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。 2.各部分能够吸收哪些营养物质？
3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 循环系统,由血液运输的全身各处。 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 吸收是指营养物质通过消化道 壁黏膜进入循环系统的过程。
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脂肪：能量的储备
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• 脂肪也是供给能量的重要物质。不过，在 一般情况下，脂肪作为备用的能源物质贮 存在体内 • 脂肪主要从猪油、奶油、蛋黄、花生油、 芝麻、豆类和硬果类等食物中获得
蛋白质：构建人体
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• 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 • 蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和 谷类等食物中获得
（1）实验现象：1号试管 不变蓝 ；2号试管 变蓝 。 （2）本实验是探究馒头变甜与 唾液 有关系。
（3）如果把两支试管均放在5℃的环境下，10分钟后取 出，再滴加碘液，那么1号试管中的现象为 变蓝 ， 2号试管中的现象为 变蓝 ，原因 是 温度太低，唾液淀粉酶不能发挥作用。 。 这说明人体的一切生理活动必须在适宜的 温度 条件 下才能进行。
食物的消化过程
食物 唾液 淀 粉 蛋 白 质 脂 肪
口腔 咽 食道
唾液腺
淀 粉
胃腺 胃 蛋
葡 萄 糖
肝 胆
胆汁
胰液
白 胰 质
小肠 大肠
氨 基 酸
肠液
消 化 系 统
脂肪酸 甘油
肠腺
葡萄糖
氨基酸
粪便
脂 肪
识图速记03 人的由来+人体的营养(复习课件)2023年中考生物常考图形解读
蔬菜和水果
30%、40%、30％
谷
油脂
平衡膳食宝塔示意图
1. （2022·山东济南·统考一模）《黄帝内经》记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”下列关于平衡膳食宝塔图和合理膳食的说法，不科学的是( )A．“五畜”位于②③层，青少年应多食 用这些食物，摄入充足的蛋白质B．“五果，五菜”位于④层，能为人体 提供多种维生素和无机盐C．“五谷”位于⑤层，含有丰富的供能 物质，每天的摄入量最多D．每天摄入的总能量中，早、中、晚三 餐能量摄入比例应为3：3：4
B
2. （2022·黑龙江绥化·统考中考真题）下图是人体消化系统的组成示意图，请据图回答问题：(1)填出图中标号所指结构名称：③______；⑦______。(2)图中标号①口腔里面有______、舌和唾液腺导管的开口。(3)图中标号⑦分泌的______储藏在胆囊中，然后经导管流入十二指肠。(4)图中标号⑤的名称是______，它里面有多种消化液，是人体吸收营养物质的主要器官。(5)图中标号④的名称是______，它能吸收一部分水、无机盐和维生素。
受精卵
输卵管
胚泡
输卵管
阴道
分娩
胚胎发育过程中需要的营养物质主要由________提供。胎儿与母体进行物质交换的器官是________。子宫内的羊水对胎儿起________作用。
保护
母体
胎盘
胎盘
子宫内胎儿、脐带和胎盘关系的示意图
脐带
胎儿
1. （2022·湖北恩施·模拟预测）先秦诗歌《蓼莪》中写道“哀哀父母，生我劳瘁”，意思是“可怜我的父母，生养我太辛劳了。” 下列关于父母生育子女的过程叙述错误的一项是（ ）A．卵细胞从甲图的结构 2 排出B．乙图的结构③是胚胎在母体中发育的场所C．精子和卵细胞在甲图的结构 3 处结 合形成受精卵D．胎儿通过乙图中的①和②从母体获 得氧气和营养物质
30%、40%、30％
谷
油脂
平衡膳食宝塔示意图
1. （2022·山东济南·统考一模）《黄帝内经》记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”下列关于平衡膳食宝塔图和合理膳食的说法，不科学的是( )A．“五畜”位于②③层，青少年应多食 用这些食物，摄入充足的蛋白质B．“五果，五菜”位于④层，能为人体 提供多种维生素和无机盐C．“五谷”位于⑤层，含有丰富的供能 物质，每天的摄入量最多D．每天摄入的总能量中，早、中、晚三 餐能量摄入比例应为3：3：4
B
2. （2022·黑龙江绥化·统考中考真题）下图是人体消化系统的组成示意图，请据图回答问题：(1)填出图中标号所指结构名称：③______；⑦______。(2)图中标号①口腔里面有______、舌和唾液腺导管的开口。(3)图中标号⑦分泌的______储藏在胆囊中，然后经导管流入十二指肠。(4)图中标号⑤的名称是______，它里面有多种消化液，是人体吸收营养物质的主要器官。(5)图中标号④的名称是______，它能吸收一部分水、无机盐和维生素。
受精卵
输卵管
胚泡
输卵管
阴道
分娩
胚胎发育过程中需要的营养物质主要由________提供。胎儿与母体进行物质交换的器官是________。子宫内的羊水对胎儿起________作用。
保护
母体
胎盘
胎盘
子宫内胎儿、脐带和胎盘关系的示意图
脐带
胎儿
1. （2022·湖北恩施·模拟预测）先秦诗歌《蓼莪》中写道“哀哀父母，生我劳瘁”，意思是“可怜我的父母，生养我太辛劳了。” 下列关于父母生育子女的过程叙述错误的一项是（ ）A．卵细胞从甲图的结构 2 排出B．乙图的结构③是胚胎在母体中发育的场所C．精子和卵细胞在甲图的结构 3 处结 合形成受精卵D．胎儿通过乙图中的①和②从母体获 得氧气和营养物质
2023中考生物复习课件：人体的营养
考点梳理
考点三 合理营养和食品安全 10.合理营养是指全面而 平衡 的营养。为了做到合理营养,我国 的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”,如 下图。
11.营养学家还指出,在每日摄入的总能量中, 早、中、晚餐的能量应当分别占 30％ 、
40％ 和 30％ 左右。儿童、青少年和伤 病员要多吃含 蛋白质 的食物。 12.绿色食品:产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品。
备考训练
2.(2022·齐齐哈尔)维生素和无机盐虽然不能为人体提供能量,却起 着“人体运作的润滑剂”和“健康基石”的作用。下列营养缺乏症 与其病因对应关系正确的是( D ) Ａ.夜盲症—缺乏维生素Ｃ Ｂ.坏血病—缺乏维生素Ａ Ｃ.佝偻病—缺乏含铁的无机盐 Ｄ.地方性甲状腺肿—缺乏含碘的无机盐
备考训练
例题分析
√ 考点:人体需要的主要营养物质 【例1】(2022·广东) 我国女足顽强拼搏,荣获2022年亚洲杯冠 军。在训练和比赛中,可为运动员提供能量的物质是( C ) Ａ.水 Ｂ.无机盐 Ｃ.糖类 Ｄ.维生素 解析:食物含有的六类营养物质中,糖类、脂肪和蛋白质都是组成细 胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量,其中糖类是人体主要 的供能物质,水、 无机盐和维生素都不能为人体提供能量,选项Ｃ 符合题意。
3.(2021·广东)以下消化系统的结构中,与它的功能最为匹配的是 (
)B Ａ.胰脏—分泌胆汁
Ｂ.胃—初步消化蛋白质
Ｃ.肝脏—分泌消化酶 Ｄ.小肠—消化维生素
4.(2020·湘潭) 医生从某病人的消化道内提取样本,经化验,样本中
含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、无机盐、酶、水、葡萄糖、氨
基酸、甘油、脂肪酸等,你认为这是从消化道的哪段提取的( C ) Ａ.食道 Ｂ.胃 Ｃ.小肠 Ｄ.大肠
七年级生物下册第二章《人体的营养》PPT课件
葡 不为
萄 能人
糖 正的
常生
进 食
命 活
时动
， 需
提 供
要能
往量
脂肪
油、花生、大豆等食物中含有较多的脂肪。 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
蛋白质
建造和修复身体的重要原料 生长发育 细胞修复、更新 提供能量 例如：儿童、青少年的营养 早餐
探究: 测定某种食物中的能量
甲同学：我想知道花生的种子含有多少能量？ 乙同学：我想知道食物中是否确实含有能量？ 丙同学：我想知道花生仁和核桃哪个含有能
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大有机营养物质和能量
情境引入
合作探究
课堂小结
随堂训练
情境引入
每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书P38~39 “常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书 上。
合作探究
水
脂肪
糖类
食物
维生素
蛋白质
无机盐
糖类
静例
脉 ：糖
注 病类
射 人能
B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症
D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是( C )
A.葡萄糖 B.淀粉
C.木糖醇 D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是( D )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
蔬菜
酵母、蛋黄肝、 未发现典型缺乏症 谷类
肝、肉
红细胞成熟巨幼红细胞性贫 血
植物油、莴苣 未发现缺乏症
肝、菠菜
偶见于新生儿和胆管阻塞症， 表现为凝血时间延长
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？
并说出道理。
人教版第四单元第二章《人体的营养》(中考复习课件)
蛋白质：构成人体细胞的基本物质， 内 人体的生长发育及受损细胞的修复 食 更新离不开蛋白质 物 中 水：构成细胞的主要成分，参与人 的 的各项生理活动 营 铁 非供能 无机盐 ：构成细胞的成分，如____ 养 钙 是构成 物质 是构成血红蛋白的成分;____ 骨骼的成分 维生素 ：不构成细胞成分，但 对生命活动起调节作用 注意：维生素既不构成细胞也不提供能量
实验：馒头在口腔中的变化
将3支试管放在37℃的温水中，5—10分钟后取出， 各滴加2滴碘液，摇匀观察。 实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是唾液 ___;
1号的现象是不变蓝 ____,原因是淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖 _____________________ ;
淀粉没有变化，遇碘变蓝 。 变蓝 原因是___________________ 2号的现象是______, 牙齿咀嚼 1号和3号也构成一组对照试验，变量是__________ 。 三支试管放在温度37℃的水里，原因是 模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性 ____________________________.
位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏
三类营养的消化过程
消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程 口腔： 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
咽、食道
胃： 蛋白质 麦芽糖
胃蛋白酶
初步消化的蛋白质（多肽） 葡萄糖 氨基酸 甘油和 脂肪酸
肠液、胰液多种消化酶
肠液、胰液多种消化酶
小肠： 初步消化的蛋白质
食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的
消 消化道 ：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 化 唾液腺 ：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有 淀粉酶，能初步消化(淀粉 ) 系 胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液 统 含 蛋白酶 ，能初步消化( 蛋白质) 的 消化腺 肝 脏 ：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不 组 含消化酶，但能乳化( 脂肪 ) 成 胰 腺 ：分泌胰液，进入小肠；胰液含有 消化(糖类、蛋白质和脂肪)的消化酶 和 功 肠 腺 ：分泌肠液，进入小肠；肠液含有 消化( 糖类、蛋白质和脂肪 )的消化酶 能 位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，
实验：馒头在口腔中的变化
将3支试管放在37℃的温水中，5—10分钟后取出， 各滴加2滴碘液，摇匀观察。 实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是唾液 ___;
1号的现象是不变蓝 ____,原因是淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖 _____________________ ;
淀粉没有变化，遇碘变蓝 。 变蓝 原因是___________________ 2号的现象是______, 牙齿咀嚼 1号和3号也构成一组对照试验，变量是__________ 。 三支试管放在温度37℃的水里，原因是 模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性 ____________________________.
位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏
三类营养的消化过程
消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程 口腔： 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
咽、食道
胃： 蛋白质 麦芽糖
胃蛋白酶
初步消化的蛋白质（多肽） 葡萄糖 氨基酸 甘油和 脂肪酸
肠液、胰液多种消化酶
肠液、胰液多种消化酶
小肠： 初步消化的蛋白质
食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的
消 消化道 ：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 化 唾液腺 ：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有 淀粉酶，能初步消化(淀粉 ) 系 胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液 统 含 蛋白酶 ，能初步消化( 蛋白质) 的 消化腺 肝 脏 ：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不 组 含消化酶，但能乳化( 脂肪 ) 成 胰 腺 ：分泌胰液，进入小肠；胰液含有 消化(糖类、蛋白质和脂肪)的消化酶 和 功 肠 腺 ：分泌肠液，进入小肠；肠液含有 消化( 糖类、蛋白质和脂肪 )的消化酶 能 位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，
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总结：小肠是吸收的主要场所。
馒头在口腔中的变化
淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
探
唾液淀粉酶对淀的消化作用
究
实 （1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。
验 （2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其
它物质遇碘不变蓝。
（3）唾液淀粉酶只有在370C左右时 才能将淀粉初步消化成麦芽糖。
试管 1
2
3
4
5
加入 馒头屑 馒头屑 馒头块 碎蛋白 馒头屑
讨论交流：几种无机盐缺乏时的症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐 含锌的无机盐
佝偻病、骨质疏松 厌食、贫血、肌无 力、骨痛
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿 生长发育不良
奶、豆、绿叶蔬 菜、虾皮等
奶、豆、蛋、鱼 等
血液、肝脏、鱼、 奶、蛋、
海带、紫菜、海 盐
物质 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，
食
人体的生长发育及受损细胞的修复
物
更新离不开蛋白质
中
水：构成细胞的主要成分，参与人
的
的各项生理活动
营 养
非供能
物质
无机盐：构成细胞的成分，如_铁___ 是构成血红蛋白的成分;_钙___是构成 骨骼的成分
维生素：不构成细胞成分，
但对生命活动起调节作用
注意：维生素既不构成细胞也不提供能量
胃腺：分泌__胃_液___,含__胃__蛋_白___酶，能
化
小消化腺 初步消化_蛋__白__质__
系
（位于消 肠腺：分泌___肠__液____，含多种消化酶，
统
消化腺 化道内）
能消化糖类、脂肪、蛋白质。 唾液腺：分泌_唾__液_。含有_唾__液__淀__粉__
酶，能消化_淀__粉_（__糖__类）
大消化腺 （位于消 化道外
C. 含维生素C较多的食物
D. 含维生素D较多的食物
1、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水 事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个 “生命之孔”，及时向被困人员输送营养液， 你认为该营养液中主要的供能物质B是（ ）
A、水
B、葡萄糖
C、维生素
D、氯化钠
2、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这
总结：小肠是消化的主要场所。
小肠适于吸收的特点：
吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等） 进入循环系统的过程。
1、小肠长，成年人大约5——6米。
2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒 毛，大大增加了与食物接触的表面积。
3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管， 有利于营养的吸收。绒毛壁和毛细血 管壁都只由一层上皮细胞组成。
讨论交流：三大供能物质的作用及食物来源
作用
来源
糖类 人体进行各项活动的 食糖、谷类、 （ 主要）供能物质 薯类
脂肪 主要作为（ 备用）能 肥肉、油类、
源储存在人体内
蛋黄、豆类
蛋白质 构成人体（ 细胞）的基
本物质，为人的生长发 育、受损细胞的修复和 更新提供原料
肉、蛋、奶、 豆和鱼类
等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是 脂肪
胰腺：分泌_胰__液_，含多种消化酶， 能消化糖类、脂肪、蛋白质。 肝脏：分泌_胆__汁__，不含消化酶，对
__脂__肪____起乳化作用（物理变化）
总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消
化酶，肠液和胰液含多种消化酶。
三类营养的消化过程
消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程
口腔： 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
光合 _二__氧__化__碳__+_水___叶_光绿__体___有__机__物__(储__存_ （着2能）量淀）粉+最氧终气被消化成________才 能在【 】______进入循葡环萄系糖统。如 果人体的11脑部小细肠胞需要该物质提供能 量，则该物质会随血液循环______次 经过心脏后，在脑部的______2__处才 会进入脑部细胞，该物毛质细在血脑管部细胞 内的________内才能释放出能量。
鱼、蛋、肉类
几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源
名称 缺乏时的症状
食物来源
维A 夜盲症、皮肤干燥 肝脏、鱼肝油
维B1 神经炎、食欲不振、 牛肉和动物内脏，粗粮 消化不良、脚气病 标准粉
维C 坏血病、抵抗力下降 新鲜蔬菜、水果
维D 佝偻病、骨质疏松症 肝脏、蛋黄
1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的胡萝卜素能在人体内
咽、食道
胃： 蛋白质 胃蛋白酶 初步消化的蛋白质
肠液、胰液多种消化酶
麦芽糖
葡萄糖
小肠：初步消化的蛋白质 肠液、胰液多种消化酶 氨基酸
脂肪
胆汁
肠液、胰液多种消化酶
脂肪微粒
甘油和
大肠、
脂肪酸
肛门
总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在 小肠被彻底消化并吸收。
小肠适于消化的特点：
1、小肠长，成年人大约5——6米。 2、小肠内壁有皱襞，皱襞上 有小肠绒毛，大大增加了与 食物接触的表面积。 3、小肠内有三种消化液（肠 液、胰液和胆汁），有利于 食物的消化
转化成维生素A。 2、维生素D能帮助人体内
钙 的吸收。
1、小方患地方性甲状腺肿，她在平时的
饮食中应该补充的是（ B ）
A.维生素A
B.含碘的无机盐
C.含钙的无机盐 D.维生素B
2、某人经常下肢麻木、食欲不振消化不
良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃什
么食物（ A ）
A.含维生素B1较多的食物
B. 含维生素A 较多的食物
样才能使病人的细胞及时获得能量，能量获得是 通过细胞内的__线__粒_体___,进行呼吸作用，该过程 可以表达为
__（_储__有存_机着__物能_+量_氧_）_气__________二_氧__化_碳__+_水_+_能__量_____。
消化系统的组成
消化道: 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消
思 物质 清水 唾液 唾液 唾液 唾液
维 训
处理
搅拌
搅拌 不搅拌 搅拌
搅拌
练 温度 370C 370C 370C 370C 00C
加碘
后的 变蓝 不变蓝 变蓝 不变蓝 变蓝
现象
课堂反馈：
1、图为消化系统模式图，根据图回答： （1）淀粉开始消化的部位是[ ]____， 在此处被消化为______,淀粉物质之所 以2含有口能腔量是因为植物的___麦__芽_作糖用， 该作用的表达式为
人体的营养 （复习课）
1、食物中的营养
六大营养物质的作用及食物来源
维生素及无机盐的缺乏症
2、消化消道化的和组吸成收及功能
消化腺的种类和功能、各种消化液 的功能 三大营养物质的消化情况 小肠适于消化和吸收的特点 淀粉在口腔中的变化（对照实验）
3、关注合理营养和食品安全
糖类：人体主要的供能物质 供能 脂肪：主要作为_备_用___能量储存在体内
馒头在口腔中的变化
淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
探
唾液淀粉酶对淀的消化作用
究
实 （1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。
验 （2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其
它物质遇碘不变蓝。
（3）唾液淀粉酶只有在370C左右时 才能将淀粉初步消化成麦芽糖。
试管 1
2
3
4
5
加入 馒头屑 馒头屑 馒头块 碎蛋白 馒头屑
讨论交流：几种无机盐缺乏时的症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐 含锌的无机盐
佝偻病、骨质疏松 厌食、贫血、肌无 力、骨痛
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿 生长发育不良
奶、豆、绿叶蔬 菜、虾皮等
奶、豆、蛋、鱼 等
血液、肝脏、鱼、 奶、蛋、
海带、紫菜、海 盐
物质 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，
食
人体的生长发育及受损细胞的修复
物
更新离不开蛋白质
中
水：构成细胞的主要成分，参与人
的
的各项生理活动
营 养
非供能
物质
无机盐：构成细胞的成分，如_铁___ 是构成血红蛋白的成分;_钙___是构成 骨骼的成分
维生素：不构成细胞成分，
但对生命活动起调节作用
注意：维生素既不构成细胞也不提供能量
胃腺：分泌__胃_液___,含__胃__蛋_白___酶，能
化
小消化腺 初步消化_蛋__白__质__
系
（位于消 肠腺：分泌___肠__液____，含多种消化酶，
统
消化腺 化道内）
能消化糖类、脂肪、蛋白质。 唾液腺：分泌_唾__液_。含有_唾__液__淀__粉__
酶，能消化_淀__粉_（__糖__类）
大消化腺 （位于消 化道外
C. 含维生素C较多的食物
D. 含维生素D较多的食物
1、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水 事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个 “生命之孔”，及时向被困人员输送营养液， 你认为该营养液中主要的供能物质B是（ ）
A、水
B、葡萄糖
C、维生素
D、氯化钠
2、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这
总结：小肠是消化的主要场所。
小肠适于吸收的特点：
吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等） 进入循环系统的过程。
1、小肠长，成年人大约5——6米。
2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒 毛，大大增加了与食物接触的表面积。
3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管， 有利于营养的吸收。绒毛壁和毛细血 管壁都只由一层上皮细胞组成。
讨论交流：三大供能物质的作用及食物来源
作用
来源
糖类 人体进行各项活动的 食糖、谷类、 （ 主要）供能物质 薯类
脂肪 主要作为（ 备用）能 肥肉、油类、
源储存在人体内
蛋黄、豆类
蛋白质 构成人体（ 细胞）的基
本物质，为人的生长发 育、受损细胞的修复和 更新提供原料
肉、蛋、奶、 豆和鱼类
等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是 脂肪
胰腺：分泌_胰__液_，含多种消化酶， 能消化糖类、脂肪、蛋白质。 肝脏：分泌_胆__汁__，不含消化酶，对
__脂__肪____起乳化作用（物理变化）
总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消
化酶，肠液和胰液含多种消化酶。
三类营养的消化过程
消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程
口腔： 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
光合 _二__氧__化__碳__+_水___叶_光绿__体___有__机__物__(储__存_ （着2能）量淀）粉+最氧终气被消化成________才 能在【 】______进入循葡环萄系糖统。如 果人体的11脑部小细肠胞需要该物质提供能 量，则该物质会随血液循环______次 经过心脏后，在脑部的______2__处才 会进入脑部细胞，该物毛质细在血脑管部细胞 内的________内才能释放出能量。
鱼、蛋、肉类
几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源
名称 缺乏时的症状
食物来源
维A 夜盲症、皮肤干燥 肝脏、鱼肝油
维B1 神经炎、食欲不振、 牛肉和动物内脏，粗粮 消化不良、脚气病 标准粉
维C 坏血病、抵抗力下降 新鲜蔬菜、水果
维D 佝偻病、骨质疏松症 肝脏、蛋黄
1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的胡萝卜素能在人体内
咽、食道
胃： 蛋白质 胃蛋白酶 初步消化的蛋白质
肠液、胰液多种消化酶
麦芽糖
葡萄糖
小肠：初步消化的蛋白质 肠液、胰液多种消化酶 氨基酸
脂肪
胆汁
肠液、胰液多种消化酶
脂肪微粒
甘油和
大肠、
脂肪酸
肛门
总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在 小肠被彻底消化并吸收。
小肠适于消化的特点：
1、小肠长，成年人大约5——6米。 2、小肠内壁有皱襞，皱襞上 有小肠绒毛，大大增加了与 食物接触的表面积。 3、小肠内有三种消化液（肠 液、胰液和胆汁），有利于 食物的消化
转化成维生素A。 2、维生素D能帮助人体内
钙 的吸收。
1、小方患地方性甲状腺肿，她在平时的
饮食中应该补充的是（ B ）
A.维生素A
B.含碘的无机盐
C.含钙的无机盐 D.维生素B
2、某人经常下肢麻木、食欲不振消化不
良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃什
么食物（ A ）
A.含维生素B1较多的食物
B. 含维生素A 较多的食物
样才能使病人的细胞及时获得能量，能量获得是 通过细胞内的__线__粒_体___,进行呼吸作用，该过程 可以表达为
__（_储__有存_机着__物能_+量_氧_）_气__________二_氧__化_碳__+_水_+_能__量_____。
消化系统的组成
消化道: 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消
思 物质 清水 唾液 唾液 唾液 唾液
维 训
处理
搅拌
搅拌 不搅拌 搅拌
搅拌
练 温度 370C 370C 370C 370C 00C
加碘
后的 变蓝 不变蓝 变蓝 不变蓝 变蓝
现象
课堂反馈：
1、图为消化系统模式图，根据图回答： （1）淀粉开始消化的部位是[ ]____， 在此处被消化为______,淀粉物质之所 以2含有口能腔量是因为植物的___麦__芽_作糖用， 该作用的表达式为
人体的营养 （复习课）
1、食物中的营养
六大营养物质的作用及食物来源
维生素及无机盐的缺乏症
2、消化消道化的和组吸成收及功能
消化腺的种类和功能、各种消化液 的功能 三大营养物质的消化情况 小肠适于消化和吸收的特点 淀粉在口腔中的变化（对照实验）
3、关注合理营养和食品安全
糖类：人体主要的供能物质 供能 脂肪：主要作为_备_用___能量储存在体内