利乐培训资料
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工厂利乐培训资料
03
包装工艺控制：严格控制包装工艺，确保 包装的完整性和密封性。
04
存储管理：合理规划产品存储，保持适当 的温度和湿度，确保产品质量稳定。
利乐工厂安全与环
03
保
安全管理制度
制定安全操作规程
为确保员工在操作过程中遵循安全规 定，应制定详细的安全操作规程，包 括设备操作、化学品使用等环节。
员工安全培训
投资计划
制定投资预算和资金筹措方案，确保产能扩张计划的顺利实施。
合作伙伴与资源整合
寻求与优秀供应商、合作伙伴的战略合作，实现资源共享和优势互补 。
THANKS.
抽样检测：对生产过程中的产品进行抽样检测， 确保产品质量符合标准。
在线监测：使用传感器和仪器对生产过程进行实 时监测，及时发现并解决异常。
生产流程介绍
• 成品检验：对成品进行全面的检验，确保产品合格后方可 出厂。
生产流程介绍
01
产品包装与储存
02
包装材料选择：选择合适的包装材料，确 保产品的保护和美观。
通过技术改造、能源回收 等方式，降低生产过程中 的能源消耗和污染物排放 ，实现节能减排。
废弃物分类与处理
对生产过程中产生的废弃 物进行分类处理，合理利 用可回收废弃物，减少对 环境的负担。
应急预案与演练
制定应急预案
针对可能发生的突发事件，如火 灾、泄漏等，制定相应的应急预 案，明确应急处置流程和责任人
1960年代，利乐推出无菌包装技术，成为全球领先的 食品包装解决方案提供商。
近年来，利乐持续创新，推出了一系列环保、可持续的 包装解决方案。
产品与业务范围
利乐提供多种无菌包装产品，包括利 乐砖、利乐冠、利乐枕等，适用于液 态食品的包装和运输。
利乐培训资料全解
LS LS
•
喷 雾
静无附统空 止菌着空气 时系于气进 间统无停入 大进菌止阀 约行室流关 持充的动闭 续分壁〄〄 60 杀 上 双 无 秒菌〄氧菌 〄对水系
静 止
•
干燥阶段
• 空气进入阀打开，无菌空气对无菌室进行彻底干燥，LS、LS短停加 热器开始加热，第19分钟无菌空气阀关闭，填料管温度慢慢下降至 填充温度。
填 充
•
~
TS
生
产
纸包材在夹爪的拉动下高速通过双氧水槽，通过挤压滚轮挤去附 着在包材上的双氧水，通过气刀时，包材上残余的双氧水被无菌空 气吹到无菌室各部位，使无菌室一直保持正压、无菌状态，双氧水 顶部填充/循环阀定时向消毒池中补充双氧水，使其保持最佳的灭 菌效果
通
风
• 生产结束或设备发生故障时，安排机器通风，设备的加热元件及运 动部件（除压缩机外）停止工作，压缩机抽含有双氧水分子的空气 通过洗擦器与水混合，使双氧水溶于水中，从而使空气得到净化。
该始 毒 灌 指闪 器 装 示烁 发 机 灯〄 出 干 呈按 信 燥 固程 号 结 定序 的 束 光向 指 后 上示〄 按灯向 钮开消 〄
消 毒 机 发 出 信 号
•
按 钮 可 以 开 机 。 OK
万灯毒灌消 事呈机装毒 具固发机机 备定回控灌 只光信制装 欠〄号面结 东此的板束 风时指上后 啦是示消〄 〃
（ 阀门面板）
• • • •
升机 生产 停机 清洗
升
• • • • • • • • • • 预热l 预热l l 封管 预热l l l 喷雾 干燥 向消毒器发出信号 消毒器发回信号 主马达启动 填充
机
预 热Ⅰ
目的：为下一步预热Ⅱ给双氧水平衡罐中双氧水加热作
•
喷 雾
静无附统空 止菌着空气 时系于气进 间统无停入 大进菌止阀 约行室流关 持充的动闭 续分壁〄〄 60 杀 上 双 无 秒菌〄氧菌 〄对水系
静 止
•
干燥阶段
• 空气进入阀打开，无菌空气对无菌室进行彻底干燥，LS、LS短停加 热器开始加热，第19分钟无菌空气阀关闭，填料管温度慢慢下降至 填充温度。
填 充
•
~
TS
生
产
纸包材在夹爪的拉动下高速通过双氧水槽，通过挤压滚轮挤去附 着在包材上的双氧水，通过气刀时，包材上残余的双氧水被无菌空 气吹到无菌室各部位，使无菌室一直保持正压、无菌状态，双氧水 顶部填充/循环阀定时向消毒池中补充双氧水，使其保持最佳的灭 菌效果
通
风
• 生产结束或设备发生故障时，安排机器通风，设备的加热元件及运 动部件（除压缩机外）停止工作，压缩机抽含有双氧水分子的空气 通过洗擦器与水混合，使双氧水溶于水中，从而使空气得到净化。
该始 毒 灌 指闪 器 装 示烁 发 机 灯〄 出 干 呈按 信 燥 固程 号 结 定序 的 束 光向 指 后 上示〄 按灯向 钮开消 〄
消 毒 机 发 出 信 号
•
按 钮 可 以 开 机 。 OK
万灯毒灌消 事呈机装毒 具固发机机 备定回控灌 只光信制装 欠〄号面结 东此的板束 风时指上后 啦是示消〄 〃
（ 阀门面板）
• • • •
升机 生产 停机 清洗
升
• • • • • • • • • • 预热l 预热l l 封管 预热l l l 喷雾 干燥 向消毒器发出信号 消毒器发回信号 主马达启动 填充
机
预 热Ⅰ
目的：为下一步预热Ⅱ给双氧水平衡罐中双氧水加热作
利乐培训资料
利乐培训资料利乐培训资料是一种针对企业和个人，提供技能培训和职业发展机会的学习资料。
这些资料包括了各种主题和领域的课程，旨在提高学员的专业能力和知识水平。
利乐培训资料不仅提供学习材料，还有教师指导、实践案例和实时互动等辅助措施，以帮助学员更好地学习和应用所学知识。
利乐培训资料的目的是提供高质量的学习资源，帮助学员在当今竞争激烈的职场中脱颖而出。
通过学习利乐培训资料，学员可以获得更新的行业知识，掌握实用的技巧，并且提高自己的职业素养。
利乐培训资料的内容非常广泛，涵盖了许多不同的专业领域和技能。
例如，它可以提供销售技巧的培训，帮助销售人员提高业绩和销售技巧。
它还可以提供领导力培训，帮助管理者发展领导能力和管理技巧。
此外，利乐培训资料还包括了市场营销、人力资源管理、财务管理、沟通技巧等多个方面的培训内容。
无论是企业职员还是个人自我提升，利乐培训资料都可以满足不同需求的学员。
利乐培训资料的学习方式灵活多样。
学员可以根据自己的时间和学习进度安排自己的学习计划。
利乐培训资料通常提供在线学习平台，学员可以通过电脑、手机或平板电脑随时随地进行学习。
学习材料以文字、音频和视频的形式呈现，以满足不同学习风格的需求。
学员还可以通过在线讨论、课堂互动和案例分析等方式与教师和其他学员进行交流和学习。
利乐培训资料的优势在于其实践性和实用性。
学员不仅可以获得理论知识，还可以通过实践案例和模拟情境练习，将所学知识应用到实际工作中。
这样的学习方式可以更好地帮助学员理解和掌握所学内容。
利乐培训资料还可以通过考试、测验和项目作业来评估学员的学习成果，为学员提供反馈和个性化建议，帮助他们不断进步。
总的来说，利乐培训资料为学员提供了一个全面的学习平台，帮助他们提高自己的技能和知识水平。
通过利乐培训资料的学习，学员可以在职业生涯中更加自信地应对挑战和机遇，为自己的职业发展打下坚实的基础。
无论是在企业还是个人层面，利乐培训资料都是一个宝贵的学习资源，对于个人的成长和组织的发展都具有重要的意义。
利乐培训
缺陷率 模式C 模式
生产时间
操作失误可以 导致这种染菌模式。 导致这种染菌模式。 中间产品批次的改 变也可能导致该种 染菌模式。换包材， 染菌模式。换包材， 同时伴随个人卫生 比较差， 比较差，或者其它 随机失误， 随机失误，也能解 释这种染菌模式。 释这种染菌模式。
缺陷率 模式E 模式
生产时间
坏包
划线
苯胺黑
杆菌
球菌
革兰氏阳性
革兰氏阴性
革兰氏阳性
过氧化氢 酶阳性
过氧化氢 酶阴性
氧化酶 阳性
氧化酶 阴性
过氧化放线菌
乳杆菌
假单胞菌
肠杆菌科
微球菌
链球菌
从上图中鉴定的微生物类群 可以用来说明问题， 可以用来说明问题，但不能来证 明问题。 明问题。从下表中列出了不同类 群微生物的有效致死温度以及可 能的污染来源。 能的污染来源。
保温时间
被检测到，经过五天的保温，检出水 被检测到，经过五天的保温， 平增加到坏包的75%， 平增加到坏包的75%，经过七天的保 检出水平可以达到80-85%。 温，检出水平可以达到80-85%。其 检出水平上升非常缓慢， 后，检出水平上升非常缓慢，而且 100%永远不可能达到 100%永远不可能达到，因为所采用 永远不可能达到， 的保温温度本身是一个选择性因素。 的保温温度本身是一个选择性因素。 根据这个背景， 根据这个背景，采用五到七天的培养 时间是花费和安全之间的折中。 时间是花费和安全之间的折中。
包装材料
为了达到层间足够的黏合强度，聚 为了达到层间足够的黏合强度， 乙烯黏合剂应有高的氧化度； 乙烯黏合剂应有高的氧化度； 6、最里层的聚乙烯层的作用就类似 盛装产品的密闭塑料袋。 盛装产品的密闭塑料袋。为了使 包材能发挥其应有的功能， 包材能发挥其应有的功能，包材 应在制造商推荐的温湿度条件下 存储。 存储。
利乐包装培训ppt课件
7、内部检查 纵封气隙不能过大（参见om手册），否则会导致压力过大， 批量坏包。 纵封鱼骨纹不宜超过1cm 纵封拉斯试验时一次不宜过长，2cm左右为好 横封拉斯试验前先检查有无胶粒，如有则判定已坏，需检查 功率 建议减少横封拉斯频率，增加电导。不导电可以不用做染色 试验 电导试验仅限于在线产品，3天后的产品已不适宜（用酒精 浸泡5分钟后可以）
超级耐热芽孢来源：原料奶污染（牛体污染很难解 决） 牧场环境卫生状况 奶车清洗状况 乳品车间的环境与设备卫生情况 现场余料奶的使用，剪包奶与回 流奶放入原料奶不能超过 10%，最好放入酸性产品 中
超级耐热芽孢的处理：a、UHT，150°，6秒 （一般这种情况产品已经变焦，原料奶或奶 粉中发现超级耐热芽孢现阶段只能报废或生 产保质期短的品种） b、对预处理管路用伏泰 过氧乙酸消毒，不低于0.2%，10min c、空间用过氧乙酸消毒
6、外观检查 检查包型：折横线（检查扭包）<=3mm 底角折翼检查：有无挤破（折痕线交点处),折褶现 象，否则会出现几千分之一的涨包 日保养，周保养一定要清理纸路滚轮（上面的灰尘、 微生物也会导致涨包） 检查切口平整，有无毛刺 关注压力胶条：检查平整、检查弹性（避光保存） 80—100小时（换上时间不是使用时间）更换
二、产品变质因素
1、微生物 管路中的牛奶在不流动的情况下只能保持2小 时，否则会引起微生物滋生。 原料中微生物：耐热芽孢<=10/ml 嗜冷菌<=1000/ml 芽孢<=100/ml 细菌<=10万/ml
耐热芽孢：普通耐热芽孢→UHT (135度-150度，35秒）搞定 超级耐热芽孢：形状有球拍型与变异型 球拍形特性：通过空气传播 阴阳互换 产品口味不变 35°-42°生长 在产品中使PH不改变 产品3-5月PH会轻微下降 变异形：100%会在7天内坏包
利乐培训资料资料2024
引言概述：在这个不断发展的世界中，培训已成为组织和个人发展的关键要素之一。
作为一个专业的培训机构，利乐培训所提供的培训资料是帮助企业和个人提升技能和知识的重要工具。
本文将详细介绍利乐培训资料（二）的内容，包括五个大点。
正文内容：一、市场分析1.1市场需求趋势：了解当前市场对于培训资料的需求趋势，包括技能培训、管理培训等方面。
1.2竞争对手分析：分析当前市场上的竞争态势，了解竞争对手所提供的培训资料内容和特点，为提供更有竞争力的培训资料提供参考。
二、培训内容2.1技能培训：详细介绍利乐培训资料（二）中包含的技能培训内容，例如软件操作、销售技巧等方面。
2.2管理培训：阐述利乐培训资料（二）针对管理人员的培训内容，包括团队管理、决策能力培养等方面。
2.3沟通培训：介绍利乐培训资料（二）中所包括的沟通技巧、口才训练等方面的培训内容。
三、培训方法3.1线上培训：详细介绍利乐培训资料（二）中提供的线上培训方法，包括网络课程、远程培训等。
3.2面对面培训：阐述利乐培训资料（二）中所支持的面对面培训方式，包括讲座、研讨会等。
3.3自主学习：介绍利乐培训资料（二）中为学员提供的自主学习方式，例如教材、视频教程等。
四、培训评估4.1测评工具：详细介绍利乐培训资料（二）中支持的测评工具，包括在线测评、问卷调查等方法。
4.2培训效果评估：阐述利乐培训资料（二）中所提供的培训效果评估方法，帮助企业和个人评估培训后的表现和成果。
4.3满意度调查：介绍利乐培训资料（二）中所包含的满意度调查问卷，了解学员对培训资料的满意度和建议。
五、市场推广5.1宣传渠道：详细介绍利乐培训资料（二）的宣传渠道，包括网络媒体、社交平台等，以吸引更多的潜在客户。
5.2合作伙伴：阐述利乐培训资料（二）与其他机构的合作伙伴关系，共同开展宣传推广活动。
5.3优惠活动：介绍利乐培训资料（二）中的优惠活动，例如折扣、赠品等，以提高客户的参与度和购买力。
总结：利乐培训资料（二）通过市场分析、培训内容、培训方法、培训评估以及市场推广五个方面的阐述，为企业和个人提供了一套全面、专业的培训方案。
利乐TBA9操作维修培训120页资料
生产
生
产
1.送信号至UHT证实灌装机已准备完毕。 2.当UHT已进行料顶水完后信号反馈回灌装 机可进行灌装. 3.启动生产,双氧水泵启动顶灌注双氧水槽. 约10秒后检测双氧水槽液位. 4.刹车接合,离合器脱离. 5.驱动主马达以慢速运转校正桥站与夹爪同 步(约需2-3秒). 6.反压轮离开,短停喷咀靠近纸管工作. 7.当灌装机自动校正同步正常后,刹车器脱离, 离合器接合,主马达高速运转.
预热II
预热II
1，按住上升按钮，直至预热II灯定光。
2，当按住按钮时压缩机起动（MY32打开供水） 3，LS及LS短停加热器电源接通加热 4，灭菌空气加热器接通加热（升温时设定4000C） 5，热交换器阀动作进入短路状态（汽缸动作伸为 正） 6，空气进入阀缩进入循环状态（汽缸动作缩为负） 7，B阀打开 8，吸气阀全打开位置 9，波动阀开补充新鲜空气
编号名称；19 灌注管
编号名称；20 吸气阀
编号名称；21 热水槽
编号名称；22 双氧水槽
编号名称；23 LS加热器
编号名称；24 LS短停加热器
编号名称；25 热水槽加热器
编号名称；26 热水槽低液位监护开关
编号名称；27 双氧水顶灌注
编号名称；28 双氧水槽排放阀
编号名称；29 热水泵
预热I
预热I
1，主电源开 2，冷却水开 3-4.5bar 3，压缩空气开 6-7bar 4, 蒸汽进 1200C-1400C 5，按程序升（按程序升一次） A，SA加热器接通 B，SA鼓风机接通 C，热水泵及加热器接通（设定温度800C） D，H2O2水桶短探针检查液位，若液位低，自动启 动 MY92，直至液位到达后闭合。
利乐培训资料
a. 电
380V
b. 压缩空气
0.60~0.70MPa
c. 蒸汽
170~200KPa
d. 水
0.30~0.45MPa
B、检查CIP质量
接产品管和空气管时检查各管接口处是否干净，注意更换损坏的 密封圈
C、检查双氧水浓度，要求30%~50%，有时双氧水在要求范围内，但 也必须至少每一周或120个小时更换一次
单装 元置
纸 马
引
通处 达
过印 驱
高上 动
频日 加期
和 夹
言
热； 爪
器
的
粘
拉
上
动
下
向
；
安全保障措施
双氧水
双 氧水
35% W/W 溶液UN NO.2014
具有强氧化性，腐蚀性 避免与皮肤接触 放在阴凉、远离热源 防止污染 接触双氧水应带上自身保护装置
酒精
➢又名乙醇，对大肠菌、霉菌等细菌的抑菌作用 较强，而对酵母很弱。 ➢乙醇浓度在50%~70%时，才具有很强的杀菌效果 ➢采用低浓度的乙醇和适当降低PH值能大大增强 对微生物的抑制作用 ➢易挥发性 ➢与包材、PPP条接触，必须先将手清洗干净，然 后，用酒精消毒
原因
温度不正确
主开关位于清洗 位置 产品未经消毒 ‘OK’钮未按下
位置不正确
说明
进入‘喷雾’或更高步骤时，机器降至零 位，检查工厂蒸汽供应系统
警报 对蒸汽阻挡层空间进行清洗不采取行动
机器恢复烘干步骤 按‘OK’钮继续进行
机器恢复‘排气’步骤
位置不正确
检查清洗管
位置不正确 双氧水液位低
水浴水位低 温度不正确
易燃
避免与产品直接接触 •使用手套和护目镜
利乐经销商管理培训
•利乐经销商管理培训
销售管理的发展
因素 发展策略 组织结构 销售队伍 管理风格 信息系统 客户导向
开始期
扩张期
调整期
成长期
没有考虑 策略问题
短期计划
中期策略
协调策略
需高度改进
倾向高水 准的目标
标准化
更多个 别安排
按指示工作
较少自由空间 注重行动和结果
良好激励 士气高昂
综合期
倾向市场的 长远策略
革新的结构
•利乐经销商管理培训
为什么需要经销商？
1：投资低 2：节省成本 3：节省运作时间，增强战略管理 4：熟悉当地情况，有固有网络 5：降低风险
•利乐经销商管理培训
经销商业务的限制
1：公司难以直接控制和影响其销售队伍和业务经营 2：代理的产品种类广泛 3：更愿意销售自己的品牌及利润高的产品 4：不愿意披露市场和销售的数据 5：其销售人员对销量比建立品牌更感兴趣 6：缺乏高素质的管理人员的管理系统 。。。。。。
企业的一员
领导自身的风格 更多的授权
配合型的风格 适当的管理方式 最佳的执行
无信息系统
开始运用
标准化的管理
改善满意度
造成竞争优势
客户是商机
一般的关系
凡事考虑客户 提高解决方案 高度客户倾向
•利乐经销商管理培训
业务及个人发展
公
司 发展
组织
销售
管理
信息
客户
业 务
策略
结构
队伍
风格
系统
倾向
个 人
个人
成 策略
•利乐经销商管理培训
管理经销商（4）
• 帮助经销商策划市场，发展市场
• 与经销商共商工作计划，指明工作方向
利乐培训资料
社会责任履行
关注社会问题
利乐公司关注社会问题，如贫困 、教育、健康等，积极参与社会 公益事业。
保障员工权益
利乐公司注重保障员工的合法权 益，建立完善的员工福利和保障 体系。
支持农业发展
利乐公司支持农业发展，通过提 供技术和资金支持，帮助农民提 高产量和生产品质，促进农业可 持续发展。
06
利乐未来发展及展望
碳酸饮料
如可口可乐、百事可乐等，采用利 乐包装后可延长保质期并方便携带 。
其他液态食品
如矿泉水、纯净水等也可以用利乐 包装，保持水质纯净和新鲜。
03
利乐生产工艺流程介绍
生产工艺流程
纸板生产工艺流程
01
介绍纸板的生产工艺流程，包括原材料准备、纸板生产、纸板
加工等环节。
纸杯生产工艺流程
02
介绍纸杯的生产工艺流程，包括纸杯设计、原材料准备、纸杯
利乐销售网络及服务介绍
销售网络
全球覆盖
利乐销售网络遍布全球多个国家和地区，致力于为客户提供 优质的产品和服务。
渠道多样化
利乐销售渠道多样化，包括线上和线下渠道，为消费者提供 便捷的购买方式。
服务理念
客户至上
利乐始终坚持客户至上的服务理念，为客户提供优质、高效、周到的服务。
诚信经营
利乐注重诚信经营，与客户建立长期稳定的合作关系，实现双赢。
个性化与定制化需求
随着消费者需求的多样化，包装行业将更加注重产品的个性化和定制化。
THANK YOU.
公司现状
产品线
销售网络
利乐拥有广泛的产品线，包括无菌纸包装、 加工设备、印刷设备和物料搬运设备等。
利乐在全球范围内拥有超过50家销售公司 和服务中心，为超过160个国家和地区的客 户提供服务。
《利乐培训资料》课件
参与环保公益活动
利乐将积极参与环保公益 活动，推动企业社会责任 的履行，树立良好的企业 形象。
感谢您的观看
THANKS
深化与合作伙伴的关系
利乐将进一步加强与合作伙伴的合作关系，共同开发新产品、拓展 新市场，实现互利共赢。
创新营销策略
利乐将运用创新的营销策略，提高品牌知名度和市场占有率，吸引 更多消费者。
环保可持续发展
减少包装废弃物
利乐将采取有效措施减少 包装废弃物的产生，推动 循环经济和资源再利用。
节能减排
利乐将优化生产流程和设 备，降低能源消耗和减少 温室气体排放，实现绿色 生产。
北美市场
利乐在北美市场的业务也相当可观， 凭借其创新的包装技术和产品，赢得 了众多客户的信赖。
中国市场布局
销售网络
利乐在中国建立了广泛的销售网络，覆盖了全国各大城市和地区，为客户提供 便捷的服务。
生产研发基地
利乐在中国拥有多个生产研发基地，通过引进先进的生产技术和设备，提高本 土化生产能力，满足中国市场的需求。
市场占有率
01
在全球范围内，利乐的市场占有 率一直处于领先地位，是全球最 大的液态食品包装供应商之一。
02
在中国市场，利乐的市场占有率 也相当高，占据了相当一部分市 场份额，是众多液态食品企业的 首选包装供应商。
05
利乐的未来发展
技术研发方向
数字化转型
利乐将加大在数字化技术领域的 研发力度，推动生产流程的自动 化和智能化，提高生产效率和产
其他液态食品企业
除乳制品和饮料企业外， 利乐的包装产品还应用于 其他液态食品企业，如调 味品、果汁和酒类等。
03
利乐的竞争优势
创新技术
创新研发
利乐TBA9操作维修培训120页
编号名称；40 双氧水喷射灌注阀
编号名称；41 双氧水喷射量杯
编号名称；42 双氧水喷射空气进气阀
编号名称；43 灭菌空气过滤器
编号名称；44 超高温加热器温度监控
编号名称；45 预灭菌（2700C）温度探针
编号名称；46 蒸汽温度
编号名称；47 风刀温度
编号名称；48 LS加热器温度
13，操作员接驳PP条时工作状况。
利乐包无菌包装横封 封合评估
包材介绍
包装盒正面
1.底部左鳍角 2.底部折翼折痕 3.底部前左角 4.底部折痕 5.包装盒正面 6.包装盒左侧面 7.顶部前左角 8.顶部折翼折痕 9.顶部左鳍角 10.倒出折痕
包装盒正面
生产
生
产
1.送信号至UHT证实灌装机已准备完毕。 2.当UHT已进行料顶水完后信号反馈回灌装 机可进行灌装. 3.启动生产,双氧水泵启动顶灌注双氧水槽. 约10秒后检测双氧水槽液位. 4.刹车接合,离合器脱离. 5.驱动主马达以慢速运转校正桥站与夹爪同 步(约需2-3秒). 6.反压轮离开,短停喷咀靠近纸管工作. 7.当灌装机自动校正同步正常后,刹车器脱离, 离合器接合,主马达高速运转.
包装盒背面
33.纵向密封(LS) 34.底部左背角 35.底部内相交点 36.底部外相交点 37.底部横密封 38.纵向重叠位 3介绍在生产过程中出现的图校与中 封、横封质量现象之因素。
图校故障之原因
1，纸路曲折滚轮故障（轴承损坏或失油 造成阻力大）。 2，Q14纸供应马达故障（轴承损坏或碳刷 用完造成阻力大）。 3，日期打印装置过紧（油墨轮阻力大）。 4，包材纸盒太长（受潮后增加行程）或 太短，在于拉纸器拉多拉少。 5，挤压滚轮的轴承故障或汽缸调整压力 过大与太紧。
利乐包装培训课件
配料-巴杀-暂存-均质-灭菌
其中巴杀要求89度—93°，15秒，能有效解决产品中白色颗 粒
UHT：温度 -传感器与温度探头要每年校正
杀菌时间的判断（清洗启动标准）=压力差1.0—1.5bar 启动AIC,压力差3.0bar启动CIP；温度差6-7度启动AIC，温 度差达到9-11度启动CIP;生产结束后启动CIP;停机超过24小 时要CIP.
平形胶条要与支架成15度角度保证胶条压力与弹性
9、扒皮判断 ▪ 气泡长度小于2mm无问题 ▪ 纵向气泡要小于1mm ▪ 横封区域发现产品则直接判定失败 ▪ 总体有效密封距离不能小于1mm ▪ 鱼鳞状拉伸：向一侧可判断切刀问题
向两侧可判断胶条问题
10、日护养 ▪ 生产结束后纵封(sa、ls)必须要清理，否则容易出现
▪ 检查切口平整，有无毛刺 ▪ 关注压力胶条：检查平整、检查弹性（避光保存）
80—100小时（换上时间不是使用时间）更换
7、内部检查 ▪ 纵封气隙不能过大（参见om手册），否则会导致压力过大，
批量坏包。
▪ 纵封鱼骨纹不宜超过1cm ▪ 纵封拉斯试验时一次不宜过长，2cm左右为好
▪ 横封拉斯试验前先检查有无胶粒，如有则判定已坏，需检查 功率
7 、保温试验 温度：33-35度 取样量：N=Z(泊松分布图）/1% 可信度：90% PQL: 1%(坏包率）
三、UHT乳常见问题及控制
1、脂肪上浮
▪ 脂肪球聚集 a、乳化剂包裹脂肪球避免上浮，因此 乳化剂 的好坏决定是否上浮。B、均质温度是否达 到70—75度，混入过多空气，过度时机械剪切
▪ 牛的健康度和牛乳的卫生质量，体细胞过多影响
时，否则会引起微生物滋生。
▪ 原料中微生物：耐热芽孢<=10/ml 嗜冷菌<=1000/ml 芽孢<=100/ml 细菌<=10万/ml
其中巴杀要求89度—93°，15秒，能有效解决产品中白色颗 粒
UHT：温度 -传感器与温度探头要每年校正
杀菌时间的判断（清洗启动标准）=压力差1.0—1.5bar 启动AIC,压力差3.0bar启动CIP；温度差6-7度启动AIC，温 度差达到9-11度启动CIP;生产结束后启动CIP;停机超过24小 时要CIP.
平形胶条要与支架成15度角度保证胶条压力与弹性
9、扒皮判断 ▪ 气泡长度小于2mm无问题 ▪ 纵向气泡要小于1mm ▪ 横封区域发现产品则直接判定失败 ▪ 总体有效密封距离不能小于1mm ▪ 鱼鳞状拉伸：向一侧可判断切刀问题
向两侧可判断胶条问题
10、日护养 ▪ 生产结束后纵封(sa、ls)必须要清理，否则容易出现
▪ 检查切口平整，有无毛刺 ▪ 关注压力胶条：检查平整、检查弹性（避光保存）
80—100小时（换上时间不是使用时间）更换
7、内部检查 ▪ 纵封气隙不能过大（参见om手册），否则会导致压力过大，
批量坏包。
▪ 纵封鱼骨纹不宜超过1cm ▪ 纵封拉斯试验时一次不宜过长，2cm左右为好
▪ 横封拉斯试验前先检查有无胶粒，如有则判定已坏，需检查 功率
7 、保温试验 温度：33-35度 取样量：N=Z(泊松分布图）/1% 可信度：90% PQL: 1%(坏包率）
三、UHT乳常见问题及控制
1、脂肪上浮
▪ 脂肪球聚集 a、乳化剂包裹脂肪球避免上浮，因此 乳化剂 的好坏决定是否上浮。B、均质温度是否达 到70—75度，混入过多空气，过度时机械剪切
▪ 牛的健康度和牛乳的卫生质量，体细胞过多影响
时，否则会引起微生物滋生。
▪ 原料中微生物：耐热芽孢<=10/ml 嗜冷菌<=1000/ml 芽孢<=100/ml 细菌<=10万/ml
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31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克
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1、纪律是管理关系的形式。——阿法 纳西耶 夫 2、改革如果不讲纪律，就难以成功。
3、道德行为训练，不是通过语言影响 ，而是 让儿童 练习良 好道德 行为， 克服懒 惰、轻 率、不 守纪律 、颓废 等不良 行为。 4、学校没有纪律便如磨房里没有水。 ——夸 美纽斯
5、教导儿童服从真理、服从集体，养 成儿童 自觉的 纪律性 ，这是 儿童道 德教பைடு நூலகம் 最重要 的部分 。—— 陈鹤琴
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38
包装材料
39
拼接元件旋转轴
PPP条拼接温度低
处于预热二不采取 行动 在较高步骤，请技 术员
机器恢复到干燥步 骤 警报 更换PPP条 ‘暂停’检查气压
40
41 42
IH部件旋转轴
旋转轴 挤压滚轮/气刀
IH元件，电缆，及 感应器发生故障 PPP条供应少 位置不正确
序号 43 44 45
警报 蒸汽 蒸汽阻挡层 产品阀
填充故障 34 喷雾系统
机器降至预热Ⅲ
喷雾故障
机器恢复至排气步骤
35
气刀
温度不正确
‘暂停’找技术员
36
空气进入阀
位置不正确
机器降至零位
37
包装材料
供应低
警报 更换包材
序号
警报
原因 包材在无菌室内破 裂 纸包材在无菌室前 破裂 纸卷没有放好
说明 ‘安全停机’ 降机，进行CIP，重 新消毒 升机 接包材 安全停机 重新安装纸卷
停机，关闭水、气、蒸汽
灌注系统
开机前的准备
A、检查设备有无异常现象，其供应符合《OM》手册 a. 电 380V b. 压缩空气 0.60~0.70MPa c. 蒸汽 170~200KPa d. 水 0.30~0.45MPa B、检查CIP质量 接产品管和空气管时检查各管接口处是否干净，注意更换损坏的 密封圈 C、检查双氧水浓度，要求30%~50%，有时双氧水在要求范围内，但 也必须至少每一周或120个小时更换一次 D、与双氧水接触时，必须严格按《OM》要求执行，穿戴好安全用具 E、用酒精清洁接纸台，严禁接纸台受污染 F、安装日印轮，并严格检查日期是否正确 G、检查液位 a. 润滑油液位不得低于1/3 b. 液压油液位不得低于1/3
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聚乙烯 面纸 里纸 聚乙烯 铝箔 聚乙烯 聚乙烯
无菌包装纸，除印刷层外，共有6层，如图所示。每一层 的功能如下：
第一层，聚乙烯，防水并阻止微生物透过。
第二层，纸板层，赋予包装盒良好的形状和强度。
第三层，聚乙烯，粘合纸层与铝箔。
第四层，铝箔，阻止氧气、风味物质和光线的透过，生 产过程中，有助于封合。
通
风
生产结束或设备发生故障时，安排机器通风，设备的加热元件及运 动部件（除压缩机外）停止工作，压缩机抽含有双氧水分子的空气 通过洗擦器与水混合，使双氧水溶于水中，从而使空气得到净化。
通风结束
此时，无菌室内双氧水分子已含量很少，几乎不会对人 体造成伤害，可打开无菌室，剪断并拉掉残余包材，准 备内、外部清洗。
杀 菌 过 的 产 品 通 过 调 节 阀 灌 入 纸
轮室 封成 合型 成环 一卷 条成 密纸 封筒 纸管； 并通过
喷 嘴 和
处 包 材 上 残 余 的 双 氧 水 被 吹 干
PPP LS
压池 滚中 轮 70 轮度 将的 包双 材氧 表水 面作 附用 着下 的消 双毒 氧杀 水菌
供 日 动在
应 期 ：送
喷雾
填充阶段 喷雾阶段 静止阶段
已到向 打规双
填
开定氧
。液水 位杯
充
，中
空补
气充
进双
入氧
阀水
对室子瞬起空双 喷
无，的间被气氧
雾 菌 填 高 蒸 喷 作 水
系料温发入用杯 统管气，双下中 进及体含氧和双 行 ，有水压氧 杀、进双雾缩水 菌 入氧化空在
喷无水器气压 嘴菌分，一缩
LS LS
静
静无附统空
乙醇浓度在50%~70%时，才具有很强的杀菌效 果
采用低浓度的乙醇和适当降低PH值能大大增强 对微生物的抑制作用
易挥发性 与包材、PPP条接触，必须先将手清洗干净， 然后，用酒精消毒
易燃
避免与产品直接接触 •使用手套和护目镜 •使用前摇晃 •适当通风
TBA/19 基本的技术参数
• 压缩空气压力：0.60~0.70MPa • 冷却水压力：0.30~0.45MPa • 蒸汽压力：140~200KPa • 无菌空气压力：25~35KPa • 7500个包/小时 • 双氧水要求浓度为30%~50%
单装 元置
纸 马
引
通处 达
过印 驱
高上 动
频日 加期
和 夹
言
热； 爪
器
的
粘
拉
上
动
下
向
；
安全保障措施
双氧水
双 氧水
35% W/W 溶液UN NO.2014
具有强氧化性，腐蚀性 避免与皮肤接触 放在阴凉、远离热源 防止污染 接触双氧水应带上自身保护装置
酒精
又名乙醇，对大肠菌、霉菌等细菌的抑菌作用 较强，而对酵母很弱。
停 机
短停 安全停机 紧急停机 生产结束停机
清 洗
外部清洗 内部清洗 ，包括：
CIP AIC
水清 清 设 喷轮短 清 手 及洗 洗 备 嘴、停 洗 工
外
洗液 部 自
（ 阀门面板）
升机 生产 停机 清洗
升
机
预热l 预热l l 封管 预热l l l 喷雾 干燥 向消毒器发出信号 消毒器发回信号 主马达启动 填充
预 热Ⅰ
目的：为下一步预热Ⅱ给双氧水平衡罐中双氧水加热 作准备。此时，双氧水补充泵启动向平衡罐中补充双
氧水到规定液位，同时，水浴开始加热。
预 热Ⅱ
引言 安全保障措施 控制面板 升机 、生产 生产检查 包材供应 胶带供应 标准化操作
LS
纸
在 包在 管经 在 在 挤通 在 条在 在 夹包
终 装夹 ；过 压无 气 掉过 消 胶 打 爪材
UHT
端 ；爪
力菌 刀 ；挤 毒 带 印 移卷
折 叠 器 折 成 砖 型
被 封 合 ， 切 割 成 一 个 个 图 案 相 同 的
第五层，高密聚乙烯，防止印刷层油墨分子向内迁移， 同时防止产品内风味物质向外渗透，在生产高酸性食品 时能有效防止酸性物质对铝箔的腐蚀。
第六层，聚乙烯，防止液体相外渗透。
包装盒外部 微生物 光 水分 氧气
风味物质
包装盒内部 液体 风味物质
1
2
3 456
聚乙烯
聚乙烯
纸板层
铝箔
聚乙烯
高密聚乙烯
19型利乐无菌灌装机
呈按信燥 固程号结
出
定序的束
信
光向指后 上示，
号
按灯向
钮开消
，
消
按
万灯毒灌消 事呈机装毒
OK
钮 可 以
开 机 。
具固发机机 备定回控灌 只光信制装 欠，号面结 东此的板束 风时指上后 啦是示消，
毒 机 发 回 信 号
！
主马达启动
一切准备就绪后，按程序向上钮，主马达低 速启动使终折与夹爪同步，双氧水填充/排 放阀开启，向双氧水槽中补充双氧水到规定 液位，液压油泵启动，随后主马达高速启动， 气刀/挤压滚轮动作，夹爪向下拉纸。
目的：LS、LS短停加热器开始加热，夹爪夹住包材，无 菌系统有空气流动，并开始加热，为下一步封管做准备
封管
主马达启动，SA将PPP条粘附于包材之上，使包材封合 成一条密封的纸管，从而使无菌室与外界完全隔绝
预 热Ⅲ
空气进入阀关闭，无菌空气在很小的空间内打循环，迅速预热到规 定温度，压缩空气进入喷雾系统，对该系统进行清洁，为下一步喷 雾作准备
填
充
生槽 5 动设频产
产 状 态 。
收 回 ， 进 入
正 常
TS ~
6 包 实 包 时 ， 滑
作 ， 滑 槽 排
出
计 校 正 气 缸
开 始
加 热 器 开 始 工 作 ，
品 阀 打 开 ， 高
生产
纸包材在夹爪的拉动下高速通过双氧水槽，通过挤压滚轮挤去附 着在包材上的双氧水，通过气刀时，包材上残余的双氧水被无菌空 气吹到无菌室各部位，使无菌室一直保持正压、无菌状态，双氧水 顶部填充/循环阀定时向消毒池中补充双氧水，使其保持最佳的灭 菌效果
止
止菌着空气
时系于气进
间统无停入
大进菌止阀
约行室流关
持充的动闭
续分壁，，
60 杀 上 双 无
秒菌，氧菌
，对水系
干燥阶段
空气进入阀打开，无菌空气对无菌室进行彻底干燥，LS、LS短停加 热器开始加热，第19分钟无菌空气阀关闭，填料管温度慢慢下降至 填充温度。
消
该始毒灌
毒
指闪器装 示烁发机 灯，出干
机 发
利 乐 设 备 培 训 资料 （TBA/19）
无菌包材
无乐纸包装的形成情况
（商业无菌的定义是“在正常的储存和销售条
件下，食品中的微生物不足以滋生繁衍”，它 的含义可以描述如下： 产品不含致病菌 产品中不含微生物毒素 在正常的仓储、运输条件下，微生物不在产
品中增殖）