酒店职工食堂管理办法
酒店职工食堂规章制度
酒店职工食堂规章制度第一章总则第一条为了保障酒店职工的饮食安全，提高餐饮服务质量，制定本规章制度。
第二条酒店职工食堂遵循“安全、卫生、规范、健康”的原则，确保食品安全、职工健康。
第三条本规章适用于酒店职工食堂管理及使用。
第二章食堂管理第四条食堂管理实行“谁用谁管理”的原则，食堂管理员负责对食堂的日常管理工作。
第五条食堂管理员应具备相关卫生许可证，并接受相关安全、卫生培训，熟悉食品安全法律法规。
第六条食堂管理员应对食堂的卫生情况及时进行检查，确保食品的安全和卫生。
第七条食堂管理员应做好食品采购、储存、加工，确保食品原料的质量和安全。
第三章食堂使用第八条职工须在规定的时间段内到食堂用餐，并保持秩序。
第九条职工用餐时应自觉排队，不得推挤，要保持队形。
第十条职工用餐时应保持文明礼貌，不得大声喧哗，不得吸烟，不得酗酒。
第十一条职工用餐后应收拾餐具，保持餐桌整洁。
第四章食品安全第十二条食堂食品严格按照食品安全标准准备，食品加工操作规范，严禁使用过期或变质食材。
第十三条食品加工人员必须接受健康检查，保持个人卫生，并穿戴干净整洁工作服。
处理食品时应洗手，佩戴口罩、帽子。
第十四条食堂应定期对食品原料、加工、贮存等环节进行卫生检查，确保食品安全。
第十五条食堂严格控制食品加工工艺，做到熟透炒熟，保障食品卫生安全。
第五章卫生整洁第十六条食堂必须保持整洁，桌椅布草须定期清洗消毒。
第十七条食堂应定期清洁厕所，保持卫生。
第十八条食堂应定期清洁地面、墙面、台面等，确保环境卫生。
第十九条食堂应保持通风良好，保持室内空气清新。
第六章其他规定第二十条食堂不得向外出售食品，职工家属不得进入食堂用餐。
第二十一条食堂严禁携带易燃易爆物品及其他危险品。
第二十二条职工在食堂内发生争执时应保持冷静，不得打骂，如有纠纷应及时向主管部门反映。
第七章处罚与解释第二十三条对违反本规章制度的职工，食堂管理员有权予以警告、罚款、停用餐卡等处罚。
第二十四条对于严重违反本规章制度的职工，酒店有权进行停职检查、辞退等处罚。
酒店常规大食堂管理制度
第一章总则第一条为规范酒店常规大食堂的管理，保障员工就餐质量，营造和谐、舒适的就餐环境，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工在常规大食堂的就餐行为。
第三条酒店常规大食堂的管理工作应遵循“以人为本、安全第一、服务至上、节约资源”的原则。
第二章就餐时间与人员第四条酒店常规大食堂的就餐时间为：1. 早餐：7:00-8:302. 午餐：11:30-13:003. 晚餐：17:30-19:00第五条员工应按时到食堂就餐，不得擅自调整就餐时间。
第六条酒店员工在食堂就餐期间，应保持秩序，不得拥挤、喧哗。
第三章食堂环境与卫生第七条酒店常规大食堂应保持整洁、卫生，确保就餐环境舒适。
第八条食堂工作人员应定期对食堂进行清洁、消毒，保持厨房、餐厅卫生。
第九条员工就餐时应注意个人卫生，不得在食堂随地吐痰、乱扔垃圾。
第四章食材采购与加工第十条食堂食材采购应遵循以下原则：1. 优质、新鲜、安全；2. 合理搭配，营养均衡；3. 价格合理，性价比高。
第十一条食材加工应确保食品卫生，禁止使用过期、变质食材。
第五章用餐礼仪与秩序第十二条员工就餐时应排队等候，文明就餐，不得插队。
第十三条就餐时，员工应自觉维护餐桌卫生，不得随意挪动餐具。
第十四条就餐过程中，员工应保持良好举止，不得大声喧哗、嬉戏。
第十五条用餐完毕后，员工应将餐具放回指定位置，保持食堂整洁。
第六章节约与监督第十六条员工应养成节约粮食的良好习惯，杜绝浪费。
第十七条酒店设立监督岗，对食堂管理、员工就餐情况进行监督。
第十八条对违反本制度的行为，一经发现，将按相关规定进行处理。
第七章附则第十九条本制度由酒店行政部负责解释。
第二十条本制度自发布之日起施行。
通过以上制度的实施，旨在提高酒店常规大食堂的管理水平，确保员工就餐质量，为员工创造一个舒适、和谐的就餐环境。
酒店员工食堂规章制度
酒店员工食堂规章制度第一章总则为了规范酒店员工食堂的管理，营造和谐的员工用餐环境，保障员工的饮食安全和健康，特制定本规章制度。
第二章餐厅环境1. 餐厅内部清洁整洁，桌椅摆放整齐，地面干净无杂物。
2. 餐具清洁，每日定期消毒，保证食品安全。
3. 餐厅内禁止吸烟，违规者将受到处罚。
第三章用餐规定1. 员工用餐时间为早餐7:00-9:00，午餐11:30-13:30，晚餐17:30-19:30，逾时不得进入用餐。
2. 用餐时不得大声喧哗，保持良好的用餐秩序。
3. 餐后请及时清理自己的餐具和饭盒，保持餐桌整洁。
第四章食品安全1. 餐厅食品均经过严格检验，确保食品安全。
2. 严禁携带外来食品入内食用，违者将受到处罚。
3. 食品请勿浪费，合理取用，避免食品过剩。
第五章餐厅纪律1. 餐厅内不得泼水、扔废物等行为，保持良好的环境卫生。
2. 餐厅内禁止私自调整餐具、餐桌，保持用餐现场整洁。
3. 餐厅内禁止私自带走餐具，保证餐具的完整性。
第六章处罚措施对违反本规章制度的员工，将按照严重程度给予警告、罚款、停止用餐等处罚，严重者将追究法律责任。
第七章附则本规章制度自颁布之日起生效，如有需要修改，将由酒店人事部门负责制定并通知全体员工。
酒店员工食堂规章制度经全体员工讨论通过并由酒店领导批准施行，如遇特殊情况，可根据实际情况进行调整。
以上规定请全体员工严格遵守，共同维护酒店员工食堂的整洁、安全、和谐用餐环境。
酒店员工食堂规章制度制定日期：XXXX年XX月XX日制定单位：XXXX酒店批准单位：XXXX酒店领导小组附件：酒店员工食堂规章制度明细表以上为酒店员工食堂规章制度的具体内容，希望全体员工能够严格遵守，共同营造一个良好的用餐环墨境。
酒店员工食堂管理制度
酒店员工食堂管理制度在酒店行业中，员工食堂的管理对于员工的工作和生活质量有着重要的影响。
一个良好的酒店员工食堂管理制度能够提供优质的饮食环境，增强员工对酒店的归属感，提高工作效率。
本文将介绍一套完善的酒店员工食堂管理制度。
一、食堂环境建设良好的食堂环境是员工用餐的基础。
酒店应该提供宽敞明亮、干净整洁的就餐场所，保证餐桌、餐椅、餐具等卫生整洁。
同时，食堂应该配备空调或者风扇等设施，以保持室内的温度和湿度适宜。
二、营养健康的餐食供应为了满足员工的营养需求，食堂应提供多样化、均衡的餐食。
餐食的组成应包括主食、肉类、蔬菜、水果、豆制品等多个方面，确保提供足够的维生素和营养素。
此外，应根据员工的口味和饮食习惯，提供丰富的菜品选择，如清淡菜、川菜、粤菜等，以满足不同员工的口味需求。
三、食材的选择与采购为了提供健康安全的餐食，食堂应该采用新鲜、优质的食材，并严格控制食材的采购渠道。
食材应遵循绿色、环保的原则，尽量选择有机、无农药残留的食材。
同时，食堂应建立食材供应商的档案，定期进行食材质量检测，确保食材的安全性和卫生质量。
四、餐食卫生与安全餐食卫生是食堂管理的重点。
食堂应设置专职保洁人员，定期进行餐厅和厨房的清洁消毒。
厨房应严格遵守食品加工卫生规范，做到食品分类储存、分工作业，减少交叉感染的风险。
此外，餐食应设立冷热餐制度，合理利用冷链设备，确保餐食的新鲜与安全。
五、满足员工需求的服务为了提供良好的用餐体验，食堂应提供周到的服务。
在用餐时间安排上，食堂应合理规划，避免用餐高峰期拥挤。
同时，食堂应提供贴心的个性化服务，如提供供餐预定、光盘行动等，鼓励员工合理用餐，减少浪费。
此外，食堂还应建立意见反馈渠道，接受员工的建议和意见，进一步改善食堂管理。
六、文明用餐行为培养为了营造良好的用餐氛围，食堂应加强员工文明用餐行为培养。
酒店可以通过悬挂宣传标语、发放宣传材料等方式，宣传文明用餐的重要性，倡导饭菜按需取用、勤俭节约等良好的用餐行为。
酒店员工食堂午餐管理制度
第一章总则第一条为确保酒店员工午餐的有序、高效、卫生，提高员工就餐满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体在职员工。
第三条本制度遵循公平、合理、节约的原则，旨在为员工提供优质、便捷的午餐服务。
第二章就餐时间及安排第四条酒店员工食堂午餐时间为：11:30至13:30。
第五条为避免就餐高峰期食堂拥挤，实行分批就餐制度，具体安排如下：1. 第一批：11:30至11:50，主要针对餐饮部、客房部、前厅部等部门；2. 第二批：12:00至12:20，主要针对财务部、人力资源部、工程部等部门；3. 第三批：12:30至13:00，主要针对市场销售部、安保部、保洁部等部门。
第六条各部门需根据实际情况，合理调整本部门员工的就餐时间，确保食堂就餐秩序。
第三章食材采购与制作第七条酒店员工食堂食材采购应遵循质量优先、价格合理、来源正规的原则。
第八条食材采购需经采购部门审批，并实行公开招标、竞争性谈判等方式。
第九条食材制作过程应严格按照卫生标准执行，确保食品安全。
第四章食堂卫生与秩序第十条食堂内应保持整洁、卫生，员工就餐时不得随意乱扔垃圾。
第十一条食堂工作人员需定期进行卫生清洁，保持食堂环境舒适。
第十二条食堂内禁止吸烟、喝酒、大声喧哗，保持良好的就餐氛围。
第五章用餐费用及管理第十三条员工午餐费用由酒店承担，具体费用标准根据实际情况制定。
第十四条员工就餐时，需主动出示员工卡，按标准扣除餐费。
第十五条食堂管理人员负责餐费结算工作，确保餐费使用透明。
第六章奖励与处罚第十六条对积极提出合理化建议、提高食堂服务质量、维护食堂秩序的员工，给予表扬或奖励。
第十七条对违反本制度，影响食堂正常秩序的员工，视情节轻重给予警告、罚款等处罚。
第七章附则第十八条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第十九条本制度自发布之日起实施。
第二十条本制度如有未尽事宜，由酒店人力资源部负责修订。
酒店上班吃东西的规章制度
酒店上班吃东西的规章制度一、前言酒店作为一个提供食宿服务的地方，员工在工作期间需要保持良好的卫生习惯和规范的用餐行为。
为了保障员工的健康和工作效率，特制定以下酒店上班吃东西的规章制度。
二、用餐时间1. 员工在工作期间可以在指定的用餐时间内进行用餐，不得在工作区域擅自吃东西。
2. 用餐时间为早、中、晚三餐，具体时间安排由酒店管理部门根据工作需求制定。
三、用餐地点1. 员工应在工作餐厅或指定的用餐区域就餐，不得在工作场所、客房等地方吃东西。
2. 酒店将在合适的地点设置用餐区域，员工应按规定到指定的餐厅就餐。
四、卫生要求1. 员工在用餐前应先洗手，确保手部卫生。
2. 在用餐过程中，应保持用餐区域的整洁和干净，用完餐具后应及时清洗、晾晒并收拾好。
五、食品安全1. 员工在用餐时应选择酒店提供的食品，不得随意带入外部食品。
2. 酒店将严格按照食品安全标准进行食品的准备和加工，保证员工的健康和食品的安全。
六、用餐礼仪1. 在用餐过程中，员工应保持文明、有序，不得大声喧哗或造成其他员工的干扰。
2. 不得在餐桌上摆放私人物品，不得乱扔餐巾纸、餐具等物品。
七、违规处罚1. 对违反规定的员工，将给予口头警告、书面警告等处理。
2. 多次违规或情节严重的员工，将视情况做出停薪留职、停职检讨等处罚。
八、其他1. 酒店将定期对员工的用餐行为进行检查和监督，确保员工的用餐行为符合规定。
2. 员工如有特殊情况或需要，应事先向主管部门请假并得到许可后方可就餐。
以上为酒店上班吃东西的规章制度，希望员工能遵守相关规定，保持良好的用餐习惯，共同营造一个健康、文明的工作环境。
感谢大家的配合！。
酒店员工餐厅管理制度完整篇.doc
酒店员工餐厅管理制度1员工餐厅管理制度（一）就餐办法。
1、餐厅办公室制作餐卡，各单位根据用餐人员数量自行领购。
2、外出执行公务人员中午必须回职工餐厅就餐，特殊情 况须提前说明原因，以便餐厅合理安排用餐数量。
3、就餐时统一使用餐厅托盘，自选饭菜。
4、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。
5、外单位人员一律不准在本餐厅就餐。
6、除集体加班外，公休日一般不安排就餐。
（二）就餐时间。
1、餐厅开饭时间为中午12：00-12：30，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。
2、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。
（三）就餐人员十项守则1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。
3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。
4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
5、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
6、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插号，不得将餐卡转借他人使用。
7、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。
8、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。
9、餐厅内严禁酗酒。
10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。
11、如有违反以上规定者，餐厅管理人员有权报行政人事综合办给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。
情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。
酒店员工餐厅管理制度4酒店员工餐厅管理制度一、目的为提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好酒店员工伙食及餐厅用餐后勤保障工作，为员工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。
二、供餐时间1、餐厅供餐时间：早餐时间07:00～08:20午餐时间10:50～12:30晚餐时间16:30～18:00夜宵时间22:00～22:30如遇特殊情况，就餐时间有变更的，人事行政部将另行通知。
三星级酒店食堂管理制度
第一章总则第一条为保障酒店员工的饮食健康，提高员工满意度，维护良好的食堂秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于本酒店所有员工食堂的管理与运营。
第二章食堂管理职责第三条餐饮部负责食堂的整体管理工作，包括食堂的卫生、安全、质量、服务等方面。
第四条食堂管理人员应定期对食堂进行巡查，确保各项管理制度得到有效执行。
第三章食材采购与储存第五条食材采购必须遵守国家相关法律法规，确保食材质量。
第六条食材采购需经部门经理审批，并由专人负责采购。
第七条食材储存需按照规定分类存放，确保食材新鲜、卫生。
第八条食材过期或变质时，应立即销毁，不得用于烹饪。
第四章食品加工与烹饪第九条食品加工人员需持有健康证明，定期进行体检。
第十条食品加工过程中，应严格按照操作规程进行，确保食品安全。
第十一条食品烹饪应注重色、香、味、形，满足员工口味需求。
第十二条食品加工过程中，严禁使用过期或变质食材。
第五章食堂卫生管理第十三条食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒。
第十四条食堂工作人员应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。
第十五条食堂内不得吸烟、饮酒。
第十六条食堂垃圾应及时清理，不得堆积。
第六章食堂服务第十七条食堂服务人员应礼貌待人，热情服务。
第十八条食堂就餐环境应舒适、整洁。
第十九条食堂工作人员应按时为员工提供餐食。
第二十条食堂应设立意见箱，收集员工意见，不断改进服务质量。
第七章奖惩第二十一条对认真执行本制度，成绩显著的食堂工作人员给予奖励。
第二十二条对违反本制度，造成不良影响的食堂工作人员，给予通报批评或相应处罚。
第八章附则第二十三条本制度由酒店餐饮部负责解释。
第二十四条本制度自发布之日起施行。
第九章食堂就餐须知一、员工应在规定时间内就餐，不得擅自占用座位。
二、就餐时，请保持安静，不得大声喧哗。
三、请爱护食堂设施，不得随意损坏。
四、请自觉维护食堂卫生，不得随地吐痰、乱扔垃圾。
五、请遵守食堂就餐秩序，排队就餐，文明用餐。
六、请节约粮食，做到光盘行动。
员工食堂就餐管理制度(8篇)
员工食堂就餐管理制度(8篇)员工饭堂就餐管理规定篇一为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际情景制定职工餐厅管理制度如下：一、餐厅管理方式1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。
2、公司供给现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。
并按规定按时收取电费。
未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。
3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情景进行监督、检查及管理，对发现的问题及时责令餐厅整改。
4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。
二、职工餐厅岗位设置职工餐厅工作人员由承包人决定，保证广大干部职工正常用餐。
三、餐厅管理规定1、保证饭菜卫生。
首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生可靠。
所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、新鲜，生熟肉食必须要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。
2、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使用不得出现油污。
3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的'范围内进行经营，如有夜间值班职工需要，十二点前应随时为职工服务。
每一天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。
早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。
间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等；午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。
4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客招待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等情景进行一次书面汇报。
5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，由办公室负责督促实行。
6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴洁净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能使用指甲油。
餐饮员工食堂管理规章制度
餐饮员工食堂管理规章制度第一章总则第一条为规范餐饮员工食堂的管理，维护员工的健康、营养饮食，提高工作效率，特制定本规章。
第二条餐饮员工食堂是为公司员工提供饮食服务的场所，必须遵守本规章的各项规定。
第三条餐饮员工食堂的管理依据国家食品卫生法律法规以及公司相关规定执行。
第四条餐饮员工食堂管理遵循公平、公正、公开的原则。
第二章餐饮员工食堂的设施设备管理第五条餐饮员工食堂的设施设备必须符合卫生标准，定期进行消毒、清洁，保持干净整洁。
第六条餐饮员工食堂应具备供应餐具、灶具、厨具、过滤设备等必备设备，并定期维护，确保正常使用。
第七条餐饮员工食堂应配备专职卫生管理员，负责食堂的卫生清洁管理，确保食品安全。
第八条餐饮员工食堂应根据员工数量合理设置餐桌、椅子，保证员工用餐。
第九条餐饮员工食堂应设立充足的垃圾桶，并定期清理，保持环境卫生。
第十条餐饮员工食堂应设置消防设备，确保员工用餐期间的安全。
第三章餐饮员工食堂食品安全管理第十一条餐饮员工食堂的食品采购必须合法合规，保证食品安全。
第十二条餐饮员工食堂应每日定时检查食材质量，严格把关食品存储、加工、烹饪等全过程。
第十三条餐饮员工食堂应合理安排员工用餐时间，避免拥挤，减少食品交叉污染。
第十四条餐饮员工食堂应设立食品安全专职管理人员，负责食品安全管理工作，及时处理食品安全问题。
第十五条餐饮员工食堂应制定应急预案，一旦发生食品安全事故能够及时处理。
第四章餐饮员工食堂用餐管理第十六条餐饮员工食堂应定期组织员工进行食品安全知识培训。
第十七条餐饮员工食堂应设立饭点，规定员工用餐时间，避免影响工作。
第十八条餐饮员工食堂应制定合理的用餐制度，规范员工用餐秩序。
第十九条餐饮员工食堂应提供多样化的餐饮服务，满足员工口味需求。
第二十条餐饮员工食堂应定期进行员工用餐满意度调查，改进服务质量。
第五章餐饮员工食堂管理责任第二十一条餐饮员工食堂应制定责任追究制度，对违规管理人员进行处罚。
第二十二条餐饮员工食堂应设立监督委员会，监督食堂管理工作。
酒店员工食堂管理制度
酒店员工食堂管理制度一、总则为了保障员工的健康和饮食安全，提高员工工作效率，根据酒店内部管理的实际情况，特制定本制度。
二、食堂管理机构1. 酒店员工食堂管理属于酒店后勤服务部门管理范围，由后勤服务部门负责具体的食堂管理工作。
2. 后勤服务部门负责委派专业的餐饮管理人员进行食堂的日常运营管理，包括食材的采购、菜单的制定、员工用餐的监督等工作。
三、食堂用餐时间1. 员工早饭：根据酒店员工上班时间，早饭时间为早上6:30-8:00。
2. 员工午餐：中午11:30-13:00,因员工上班时间可能有差异，提前至11:30的用餐是允许的。
3. 员工晚餐：晚饭时间为下午17:30-19:00。
四、食堂管理规定1. 食材采购：酒店后勤服务部门会定期进行食材的采购，保障原材料新鲜、安全。
值班领导对食材质量进行检查，对质量不达标的食材及时处理。
2. 菜单制定：食堂专业餐饮管理人员会根据员工需求和季节变化制定菜单，保障餐品的丰富多样性。
3. 食堂环境：食堂保持整洁，食堂的餐具和环境要定期清洁，并塑造良好用餐环境。
4. 食堂清洁：食堂餐具由餐厨人员专业清洁，保证餐具卫生。
五、员工用餐规定1. 员工用餐时，需凭工作证验证身份，保证食堂用餐的员工为酒店正式员工。
2. 员工用餐时需依次排队，文明用餐，不得插队，尊重服务人员。
3. 员工用餐时，需自觉遵守食堂秩序，用餐结束后清理个人碟碗，保持餐桌清洁。
4. 员工用餐时，需如实取餐，不得浪费食物，文明用餐。
六、食堂管理监督1. 酒店后勤服务部门定期对食堂进行检查，保证食堂的卫生、饭菜质量和员工用餐秩序。
2. 员工如有食堂管理问题反映，酒店将会认真核实，并进行相关处理。
3. 食堂饭菜质量监督：员工可对食堂提供的饭菜质量进行评价，并提出合理化建议。
七、食堂管理奖惩制度1. 对食堂工作人员优秀者将进行嘉奖，并进行奖金奖励。
2. 食堂工作人员如发现违反食堂管理制度的员工，将进行严肃处理，并进行相应的奖励。
酒店员工餐管理规定
为搞好企业员工伙食，提高员工生活质量，经行政部研究，特制定如下制度：
1、除企业司机记帐外，其他员工凭饭票就餐，一律不准欠帐。
2、未经行政副总或经营副总同意，客人、租车司机不准就餐。
3、不准提前开饭，到下班时间后方可开饭。
4、打饭必须自觉排队，任何人不容许插空或让人替打。
5、员工应自觉保持食堂卫生，不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。
6、伙房里屋内，闲人不准进入。
7、餐厅座上，一律不站人。
8、餐厅电视机由专人负责，其他人不准乱动。
9、餐厅大桶开水，只许饮用，不准刷碗。
10、食堂炊具必须保持清洁，应常常刷洗。
11、炊事员必须保证员工旳开水供应。
12、炊事员需每日饭后打扫卫生，应做到地面、桌上无馍皮、饭菜等。
13、严禁发售变质饭菜，必须保证饭菜旳质量、数量及价格。
14、炊事员必须保持个人卫生，开饭前需系围裙并洗手。
15、食堂剩余饭菜若不变质，可以发售，但价格必须减少，且需向员工阐明。
16、炊事员应每月向员工公布本月盈亏状况。
17、炊事员必须提前向员工公布下一餐菜谱。
18、就餐时必须按号入座，错号错位罚款5元。
19、员工剩余饭菜应倒入餐厅外大缸内，不准乱泼。
20、餐厅卫生从有责，以上十九条规定，若有违反视其严重性予以5——100元罚款。
酒店员工食堂就餐管理制度
一、总则为了加强酒店员工食堂就餐管理，提高员工就餐质量，保障员工身体健康，营造文明、和谐、有序的就餐环境，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店全体员工。
三、食堂就餐规定1. 就餐时间（1）早餐：8:00-9:20（2）中餐：12:00-14:40（3）晚餐：19:30-22:002. 就餐方式（1）员工需按时到食堂就餐，排队打饭，遵守就餐秩序。
（2）员工就餐时需刷员工卡，不得代他人就餐。
3. 食堂环境（1）保持食堂室内卫生，不得随地吐痰、乱扔垃圾。
（2）禁止在食堂内吸烟、大声喧哗。
（3）爱护公物，不得损坏餐具、餐桌和餐椅。
4. 食材浪费（1）提倡节约，杜绝浪费，实行“光盘行动”。
（2）如有倒饭现象，一经发现，罚款50元。
5. 特殊情况（1）因工作需要推迟就餐时间，需提前向部门负责人申请，经批准后方可推迟。
（2）因工作原因需要带家属就餐，需提前向部门负责人申请，经批准后方可带家属就餐，并按规定支付餐费。
四、食堂管理1. 食堂工作人员负责保持食堂卫生，确保食品质量。
2. 食堂工作人员应按时到岗，认真履行职责，确保食堂正常运营。
3. 食堂工作人员应遵守操作规程，确保食品加工、储存、分发等环节安全卫生。
4. 食堂工作人员应定期对食堂设备进行检查、维护，确保设备正常运行。
五、奖惩措施1. 对遵守就餐规定、表现突出的员工，给予表扬和奖励。
2. 对违反就餐规定、造成不良影响的员工，进行批评教育，并按规定给予处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由酒店人力资源部负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由酒店根据实际情况予以补充和修订。
2023年食堂员工就餐的管理制度
2023年食堂员工就餐的管理制度2023年食堂员工就餐的管理制度1为营造良好舒适，的就餐环境，把公司对员工的关怀落到实处，结合公司食堂目前的运行状况，特制定本制度。
适用范围：在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。
一、餐厅工作人员管理制度1、工作人员必须持《健康证》上岗。
2、采购员每日采购食品必须保证新鲜，在保质期内；厨师整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
3、厨师要做到生、熟食分开摆放，熟食尽量不要隔夜食用。
4、厨房内的所有用具及锅碗瓢盆每日使用完毕后需清洗并消毒。
5、采购员每日填写《食品采购清单本》，并于每周五交财务部主管张宁处办理签字手续。
6、厨师于每个星期六交下个星期的。
7、每天的就餐人数，由财务部薛娜娜当日早上九点半之前餐厅。
8、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。
二、餐厅用餐人员管理制度1、员工严格按餐厅就餐时间进餐：午餐：12：00—13：00。
费用12元/顿，公司补助4元，员工每人8元。
2、餐费实行签到制，就餐员工每日进行签到，每周五由财务室薛娜娜核算后统一缴费。
3、员工打饭/菜须排队，吃多少打多少，力行节约原则，杜绝浪费。
4、用餐完毕须各自整理桌面，将食物残渣倒至指定垃圾桶，并将餐具放到指定的位置，不能随意乱放。
5、餐厅内禁止吸烟。
三、食堂卫生要求：所有处于食堂区域的卫生清洁1、食堂内要摆放整齐，及时垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。
2、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘。
3、食堂内部地面、餐桌台面、工作台面应干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。
4、每周五进行大扫除，确保厨房环境卫生。
2023年食堂员工就餐的管理制度2为加强公司员工食堂的管理，做好后勤服务工作，保障员工就餐质量，特制定本制度，即日起执行。
一、员工进入餐厅必须佩带厂牌，按秩序排队，先画卡后就餐，不得将员工餐带出员工餐厅食用。
员工餐厅管理制度(员工餐厅就餐管理规定)
员工餐厅管理制度（员工餐厅就餐管理规定）下面是我收集的员工餐厅管理制度（员工餐厅就餐管理规定），以供借鉴。
员工餐厅管理制度1员工宿舍包括常住宿舍、倒班宿舍、标间宿舍及所辖区域，统一由人力资源部负责管理。
凡员工入住必须履行登记手续，入住后服从管理，并严格遵守各项规章制度。
一、员工居住守则1、履行规定的入住登记手续后入住，相关凭（证）件随身携带。
2、爱护使用由酒店提供的自用、公用宿舍用品（具），并承付相关责任及赔偿。
3、认真学习并严格遵守各项员工宿舍管理规定。
4、服从管理和调配，自觉接受宿舍管理人员的例行检查。
5、注意个人卫生，讲求礼节礼貌，遵守公共道德，彼此尊重、互敬互让。
6、积极维护公共安全及清洁卫生，确保设施设备正常运转，运作流程完整通畅。
二、安全及卫生管理条例1、倒班宿舍由附楼PA负责统一清洁，使用者须自觉保持室内及床铺的清洁卫生；宿舍内部自行负责卫生清洁，并确保达到规定标准。
2、凡宿舍员工须注重个人卫生，相互协作，有效维护并确保个人及宿舍公共区域处于良好的卫生状态。
3、树立安全及防范意识，预防任何不安全隐患、行为的发生；遇到各类突发事件（盗、抢、灾害、犯罪等），紧急采取力所能及的措施制止，同时迅速报告有关部门或向他人求助；遇到形迹可疑人员主动询问情况。
4、宿舍无人时，最后一名离开者须闭（锁）门、橱，窗，关掉电灯、水龙头，切断电源；现金、证件及其它贵重物品自行妥善保管，不得随意存放。
5、在宿舍区域行走，严禁彼此推拉、动作剧烈或行为粗野；宿舍内只允许从事轻微活动，不得高声喧哗，严禁攀高、跨跃、爬门（窗）进出等行为。
6、严禁在宿舍内私接电源（线）、吸烟、动用明火（电炉、蜡烛等）。
7、严禁将管制刀具、易燃易爆、剧毒等危险品带进宿舍区域内使用或存放。
8、严禁在宿舍内赌博、酗酒、搓麻、斗欧，传播淫秽，发生非正当男女混杂，及从事其它任何有伤风化或影响酒店形象的活动。
9、未经许可，不得擅自更换房间、床位或移动公用器具及设施；严禁私配钥匙、更换门（柜）锁。
酒店员工食堂管理制度
酒店员工食堂管理制度一、目的为了加强酒店员工食堂的管理，提高服务质量，保证食品卫生安全，为员工提供良好的就餐环境和合理的膳食，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店全体员工。
三、食堂管理职责1、行政部门负责食堂的日常管理和监督工作，包括制定食堂管理制度、安排食堂工作人员、监督食品采购和加工过程、处理员工的投诉和建议等。
2、采购部门负责食堂食材的采购工作，确保食材的新鲜、卫生和质量符合要求，并按照预算控制采购成本。
3、财务部门负责食堂费用的核算和管理，包括食材采购费用、员工餐费的收取和结算等。
4、食堂工作人员负责食品的加工制作、餐具的清洗消毒、食堂的卫生清洁等工作，确保为员工提供安全、卫生、可口的饭菜。
四、食堂就餐时间1、早餐：＿____ ＿____2、午餐：＿____ ＿____3、晚餐：＿____ ＿____五、食堂就餐规定1、员工应按照规定的就餐时间前往食堂就餐，不得提前或滞后。
2、员工应凭员工证或其他有效证件就餐，不得转借他人。
3、员工应文明就餐，不得大声喧哗、随地吐痰、乱扔垃圾等。
4、员工应按需取用饭菜，不得浪费食物。
如有剩余食物，应倒入指定的垃圾桶内。
5、员工应尊重食堂工作人员的劳动成果，不得对其进行辱骂或刁难。
六、食品采购管理1、采购部门应根据食堂的用餐人数和菜品安排，制定合理的采购计划，确保食材的新鲜和充足。
2、采购的食材应符合国家食品安全标准，不得采购变质、过期、有毒有害的食材。
3、采购人员应选择正规的供应商，并与其签订采购合同，明确双方的权利和义务。
4、采购的食材应经过验收合格后方可入库，验收人员应认真检查食材的质量、数量、规格等，确保与采购计划相符。
七、食品加工管理1、食堂工作人员应严格遵守食品加工操作规程，确保食品的卫生和安全。
2、加工前应对食材进行清洗、消毒，去除杂质和异物。
3、加工过程中应生熟分开，避免交叉污染。
4、烹饪时应掌握好火候和时间，确保食物熟透。
5、加工后的食品应及时供应，不得长时间存放，以免变质。
酒店员工用餐管理规章制度
酒店员工用餐管理规章制度酒店员工用餐管理规章制度（通用10篇）酒店员工有很多都会在酒店里用餐，所以一很多的酒店都会制定一些用餐管理制度来规范员工的行为。
下面是店铺为你精心推荐的酒店员工用餐的管理制度，希望对您有所帮助。
酒店员工用餐管理规章制度 1一、制订目的：为了加强就餐管理，规范各部门员工的就餐行为，为全体员工营造一个良好的.就餐环境，特制定本制度。
1、员工餐厅针对本酒店内部员工就餐使用。
二、餐费标准：1、酒店实行为员工免费提供三餐，餐费标准为每人6元/日。
三、就餐时间：1、房务部、销售部及后勤部门就餐时间：早餐：7:30—8:00;午餐：12:00—13:00;晚餐：17:30—18:30。
2、餐饮部及出品部人员就餐时间：早餐：8:30—9:30;午餐：13:00—14:30;晚餐：20:00—21:00。
特别说明：休息日如需在员工餐厅用餐，每天需缴纳8元餐费。
四、饭卡管理1、酒店发给每位员工饭卡一张，员工饭卡只限本人使用，不得转借和代人打饭，否则，一经发现没收该卡。
2、员工饭卡由本人妥善保管，一旦丢失，应及时向综合办申明和办理补卡，并交补办成本费20元/张，丢失的餐卡用餐次数将按当月1日到申报之日全部用餐对待。
3、员工离职时需将饭卡交回综合办。
五、就餐管理1、员工用餐时自觉排队并主动刷饭卡，做到礼让、有序，严禁插队。
2、文明用餐，餐厅内不得随地吐痰、吸烟、喧哗、赤膊、穿拖鞋，按规定取食，避免浪费。
3、餐厅内的桌凳、盘子、盆子等物品只准在餐厅内部使用，不准带出餐厅。
4、员工用餐餐具自行准备，员工须在餐厅内用餐，食物不得带出餐厅或到工作岗位用餐，并将废纸扔到垃圾桶。
5、禁止员工进入餐厅厨房内部。
6、严禁非酒店员工在员工餐厅用餐和逗留。
如遇特殊情况，因工作需要在员工餐厅用餐者，须向综合办请示，经综合办允许后方可用餐。
六、投诉建议用餐人员对餐饮服务有意见时，请将意见反映在意见本上，请勿与餐厅工作人员发生矛盾，避免给酒店造成不必要的影响。
饭店员工食堂规章制度
饭店员工食堂规章制度第一章总则第一条为了保障员工的饮食安全和营养健康，提高员工的工作效率和生活质量，特编制本规章制度。
第二章饭店员工食堂的管理第一条饭店员工食堂是为饭店员工提供餐饮服务的场所，主要包括自助餐厅、小饭堂等。
第二条饭店员工食堂由餐饮部门负责管理，设立饭堂管理员，负责日常运营管理。
第三条饭店员工食堂设立“食堂委员会”，主要包括饭堂管理员、厨师长、食品安全管理人员等，负责制定食堂管理规定和监督执行。
第三章饭店员工餐饮服务的内容第一条餐饮服务主要包括早餐、午餐和晚餐，提供合理的营养搭配。
第二条餐饮服务以自助餐为主，员工可以根据自己的口味选择喜欢的食物。
第三章饭店员工食堂的管理规定第一条饭店员工食堂每天提供早餐、午餐和晚餐，准时开餐，不得延迟。
第二条员工在用餐前需排队进行消毒手部，保持个人卫生。
第三条饭店员工食堂禁止吸烟、喧哗等行为，保持食堂内的整洁和安静。
第四条员工在就餐时应排队取餐，不得插队或浪费食物。
第五条员工应保持餐桌清洁，用完餐具后要及时清洗放回原处。
第六条饭店员工食堂不得提供酒水等饮品，员工需自行携带或购买。
第四章饭店员工食堂的食品安全第一条饭店员工食堂的食品采购应符合相关标准，不得购买过期或受污染的食品。
第二条厨房应严格按照卫生标准进行操作，保持食品安全。
第三条厨师长和食品安全管理人员要对食品进行质量检查，确保员工的饮食安全。
第四条用餐前员工应仔细检查食品的新鲜度和卫生情况，发现问题及时上报。
第五章饭店员工食堂的费用第一条饭店员工食堂的费用由饭店承担，员工只需按规定的时间和地点前往用餐即可。
第二条饭店员工食堂提供的餐品不得带出用餐场所，不得浪费食物。
第六章饭店员工食堂的违规处理第一条任何违反餐厅规章制度的员工，一经查实，将受到相应的处罚，包括口头批评、书面警告甚至停吃餐的处理。
第二条饭店员工食堂的违规处理由食堂管理员和“食堂委员会”负责执行，必须严格按照规定进行处理。
第七章饭店员工食堂的监督与检查第一条饭店员工食堂的管理部门应定期对食堂进行检查，确保规章制度的执行。
酒店职工餐厅规章制度表
酒店职工餐厅规章制度表第一章总则第一条为了规范酒店职工餐厅的管理，维护职工的生活质量，制定本规章制度。
第二条酒店职工餐厅是为酒店员工提供就餐服务的场所，旨在提供优质的饮食环境，让员工在工作之余能够享受美味可口的餐食。
第三条酒店职工餐厅的管理以服务员工生活为宗旨，遵循公平、公正、便利的原则。
第二章餐厅开放时间第四条酒店职工餐厅工作日的开放时间为早上7点至晚上9点，周末休息。
第五条酒店职工餐厅节假日的开放时间根据需要适当延长，如有特殊情况须提前通知职工。
第三章订餐规定第六条职工需提前一天在指定时间内在食堂订餐，如未按时订餐则不能享受餐饮服务。
第七条职工如需订餐的，应提供准确的订餐信息，包括姓名、员工号、具体菜品数量等。
第八条订餐时要准确估算所需食物数量，避免浪费。
第四章就餐规定第九条职工在餐厅就餐时需遵守规定的时间，不得超时。
第十条就餐时要按序排队，不得插队。
第十一条就餐时要有良好的餐桌礼仪，不得大声喧哗，避免影响其他人。
第十二条禁止携带宠物进入餐厅。
第五章餐食管理第十三条酒店职工餐厅每日供应营养均衡的餐食，保证食品的新鲜和卫生。
第十四条餐厅严格按照食品卫生标准准备菜品，禁止使用过期食材。
第十五条每日定食清单根据季节变化，保证提供多样化的菜品。
第十六条餐厅设立免费水果摊位，提供新鲜水果供员工食用。
第十七条餐厅定期进行菜品品尝及评价，根据意见对菜品进行调整。
第六章餐厅卫生管理第十八条餐厅要保持干净整洁，每日进行清洁消毒，保持餐具、桌椅的卫生。
第十九条厨房应做到厨房区和餐区相分离，确保食品安全卫生。
第二十条厨房人员统一穿着工作服，佩戴工作帽和口罩，按时洗手，做到严格执行卫生制度。
第七章违规处罚第二十一条职工如有以下行为将受到处罚：（一）未按规定时订餐的，第一次警告，第二次停用餐厅服务一个月，第三次停用餐厅服务三个月。
（二）就餐时插队或有不良餐桌礼仪的，第一次警告，第二次停用餐厅服务一个星期，第三次停用餐厅服务一个月。
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大酒店食堂就餐管理办法
为树立文明就餐的风尚，共创文明食堂给在食堂就餐的职工提供一个良好的就餐环境。
现将食堂就餐管理办法规定如下：
一、酒店规定的作息时间就餐因集体活动提前或延迟就餐时
间，需提前与办公室联系，以便食堂有所准备和按排。
二、食堂工作人员在工作时间须保持个人卫生，注意个人行为，
严禁打赤膊、穿拖鞋、短裤及随地吐痰等不雅行为，严禁在工作场所或工作时间内抽烟，违者罚款10元/次。
三、食堂工作人员应在每位职工用餐时分好菜的份量，且应公
平对待每位员工，不得依据亲疏远近而厚此薄彼，一经发现严肃处理。
四、食堂工作人员不得利用便利在员工开饭前私自开小灶、多
吃多占；检举揭发有奖，酒店保护举报人员。
五、食堂工作人员必须在厨具、餐桌、凳椅摆放整齐，搞好食
堂卫生整理工作后方可下班。
六、非用餐时段，饭堂、厨房内外以及蒸饭锅炉周围，每天打
扫2—3次，饭堂、厨房天花板每月中、月底各清扫蛛网一次。
保持环境卫生，给员工提供一个干净整洁的用餐环境。
七、爱护食堂的公共设备，设施、不得在桌椅、门窗、墙面上
有意涂画、不得扔、踢、跺、食堂用具及公用设施，对于损坏餐具公共设备；设施者照价赔偿。
八、在食堂就餐时、要举止文明，用语礼貌，相互谦让。
养成
自觉排队的良好习惯，自觉维护食堂的就餐秩序，不喧闹，不争吵，不拥挤，不插队，做到文明用餐。
九、食堂就餐统一排队按序打饭，不许插队，不许替他人打饭。
由食堂工作人员统一供应饭菜。
未经许可，不能随意进入厨房。
员工就餐时段（中午10：30—12：30；下午16：30—18：00；
（食堂工作人员必须严格执行按时开餐）。
员工必须按规定时间在员工食堂就餐，未经允许不得将食物带出食堂。
每人限打一份。
十、保持食堂卫生不随地吐痰，不乱扔废弃物，将剩菜剩饭倒
入指定地点（容器内）保持食堂卫生，干净、整洁。
十一、每位员工应培养勤俭节约习惯，文明用餐。
按自己的需求适量打饭，不能铺张浪费；不得在食堂大声喧哗、敲打盆碗，以免影响他人就餐或休息。
不准将脚架在凳子或桌子上、不准随地吐痰、不准往地下倒水，保持餐厅环境卫生珍惜粮食，节约用水，树立节约光荣，浪费可耻的意识，食堂内需自购餐具。
就餐人员不许把酒店餐具带入员工食堂或宿舍占为已有.十二、注意食堂卫生。
在食堂内就餐的人员，不得把吃剩的饭菜、残物等堆放在餐桌上，必须做到人走桌清或放入指定容器内，不得倒在地板及留在桌面上。
食堂工作人员做好监督。
同时，各员工必须将吃剩的饭菜残渣倒入指定的潲水桶内，违反规定又不服从食堂工作人员劝阻的，处罚当事人20元/次。
尊重食堂职工的劳动，理解食堂职工的工作，积极配合食堂共同做好餐饮工作，对辱骂，殴打食堂工作人员者，给予相应的纪律处分，情节严重者，给予开除处分或送交司法处。
十三、节约用水，每位就餐人员清洗餐具完毕立即关闭水龙头，出现长流水罚款10元/次。
十四、对食堂工作和伙食有意见、建议可向酒店办公室提出以便食堂不断提高饭菜质量，服务质量和管理水平。
十五、以上规定，食堂工作人员和所有在食堂就餐的人员必须自觉遵守，对他人也对自己的健康负责，共同营造一个干净、整洁、卫生、有序的生活环境。
本规定即年月日开始执行！
大酒店办公室
2011年月日。