第二章小家电行业细分

第二章小家电行业细分

2.1 微波炉

微波炉，顾名思义，就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。

微波炉由于烹饪的时间很短，对食物营养的破坏相当有限，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。而且微波食物中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高。比如，用微波炉煮青豌豆，可以使维生素C几乎一点都不损失。另外，微波还可以消毒杀菌。

规格、种类的选择：

目前市场上微波炉主要集中于700～900W，一般家庭选择800W比较适宜。从控制方面分电脑式和机械式两大类，从功能方面分带烧烤式和不带烧烤式两类。电脑式适合于年轻人和文化程度较高的人使用。机械式最适合中老年人使用。喜欢吃烧烤类的人家不妨购买烧烤型微波炉。

产品外观的选择：

外观的选择包括造型、色彩、外表质量、制造工艺等。外观容易感觉，内在质量较难知道，一般来说，制造工艺精良的，其内在质量也不错，好的微波炉美观大方、色彩匀称，产品表面无机械碰伤和擦伤，面板平整，部件配合严密。

安全性的选择：

微波炉要能承受频繁的使用和高温而不变形、是选择微波炉的根本。目前市场名牌产品在安全性上都符合国家标准。挑选微波炉时，可以用手指按捏门体内每一处，打开炉门，好的微波炉门面硬度好，按捏不动，门体里面四周为防止微波泄漏的“扼流圈”的安放处，一般为黑色，质地坚韧，不松动，手指难以按动，按时无声，开关炉门“喀嚓”声清脆，不拖泥带水。低劣的微波炉材质差，门体多为有机塑料，单层密封，手指按捏松动的多，甚至听到“喀吱”声，使用日久微波易泄漏，对人体有很大危害。

当前，主流微波炉分类为：

光波微波炉：炒得最热的就是光波微波炉。光波瞬时高温、效率高，与普通微波炉相比，在蒸、煮、烧、烤、煎、炸等方面功能都明显突出，既不破坏食物的营养，也不破坏食物的鲜味。尤其在消毒功能上更是出类拔萃。

烧烤微波炉：烧烤型微波炉一般采用热风循环对流，保证炉腔内温度一致，食物四面受热均匀烤出自然风味，完成理想火候的烧烤。如：烤肉、做饼干、蛋糕等。

蒸汽微波炉：蒸汽微波炉是使用经过特殊工艺处理的蒸汽烹调器皿，其上部的不锈钢专用盖子可以隔断微波和食物的直接接触，锁住食物中的水分和维生素。下部的水槽中加水之后，通过微波的加热产生水蒸气，利用水

蒸气的热度及对流来加热烹调食物。这种间接的加热方式能使食物均匀熟透，同时保持食物中的原汁原味，并且防止食物碳化。

变频微波炉：它给微波炉市场带来了新的技术革新浪潮。与普通微波炉相比，变频微波炉具有高效节能、机身轻、空间大、噪音低等优点。通过改变电源频率来控制火力大小，连续给食物加热，使食物受热更加均匀、营养流失更少、味道更好。

智能微波炉：“网络大厨”微波炉可以随意从网上下载各种菜单，选择数量多达几千种，即使消费者不清楚的菜肴也可以通过网络大厨微波炉烹饪出来。“早餐宝贝”微波炉产品主要体现了西方的消费文化，增加了烧烤箱的设计，消费者早上起床之后，可在微波炉的烧烤箱中放入两片面包，在炉腔内放入一杯牛奶，同时开启，几分钟后，方便而快捷的美味早餐就准备好了。

2.1.1 2007年微波炉市场回顾

经历了近两年的沉寂之后，2007年的中国微波炉可谓波澜壮阔。海尔退市、蒸标准之争、俞尧昌重回格兰仕、美的市场份额突破40%，从年初至年末，中国微波炉市场始终新闻不断。每一个事件，都在微波炉市场引发极大的震荡，当那些喧闹的声音逐渐平静，余音中我们听到了中国微波炉市场格局悄然裂变的信号。

1、海尔微波炉退市

6月15日，海尔宣布关闭微波炉生产线，从此退出微波炉市场。在三星、LG微波炉相继退出中国市场后，又一家电巨头倒在微波炉市场，可见竞争之惨烈。有关统计数据显示，美的和格兰仕两家企业在微波炉市场的占有率之和超过了90％，海尔微波炉产量较少，没有成本优势，盈利不佳是被迫退出的直接原因。

自上世纪90年代微波炉进入中国后，市场迅速膨胀，各家电企业纷纷进入，然而由于不具备核心技术开发能力，产品功能的单一雷同让市场竞争异常惨烈。而本世纪初格兰仕发动的价格大战又直接导致行业利润锐减，一些投机型企业纷纷关闭，即便是三星与LG这样的国际巨头也在坚持一阵子后黯然退出。

海尔的退市再次说明，价格战无法帮助微波炉走出困境。作为一种舶来品，微波炉的发展必须基于中国消费者的需要，加强技术创新增加使用价值，成为中国家庭真正需要的厨具，而非简单的价格竞争。

2、美的微波炉市场份额突破40%

中国微波炉市场格局悄然发生巨变。据中怡康监测数据显示，9月、10月，美的微波炉市场份额已经从年初的29%飙升至40%；与此相对应的是，格兰仕市场份额略有下滑，从年初的53%降至46%。

据分析，美的销售一路摸高得益于创新的产品与创新的营销体系。微波炉自进入中国以来一直作为加热工具存在。2004年，美的创新产品食神神霸赋予微波炉“蒸”的功能，由于应用价值提升，产品销量稳步增长；“共享价值链”营销创新则通过打破原有利润分配模式，将美的微波炉销售利润与经销商、代理商、导购人员以及终端消费者挂钩，激励各级人员开创性地展开工作。

此外，美的微波炉在央视的亮相对整体销售也起到良性推动。

美的的上升速度和势头对另一市场巨头格兰仕形成很大压力。在部分区域，美的份额甚至已经全面超越格兰仕。在南京、无锡、上海等重要销售城市，美的的市场份额超过格兰仕高达十个百分点；而在云南、黑龙江这两个销售大省，美的的占有率也分别领先格兰仕14.3%和15.07%。看来，经历改革阵痛的格兰仕可能还要持续相对低迷的表现。

3、中国标准化协会携手美的出台“蒸标准”

2007年4月16日，中国标准化协会（CAS）在北京发布了《家用微波炉蒸功能要求及试验方法》（编号为：CAS150-2007，以下简称微波炉“蒸”标准）。该标准也是全球微波炉行业的第一部蒸功能标准。“蒸”标准的推广从根本上改变消费者对微波炉产品功能的固定认知，微波炉将向新型应用方向快速发展。业内人士分析，美的“蒸”标准的出台将改变行业长久以来的“价格战”格局，统领众企业进入技术创新为主导的竞合阶段。从某种程度上讲，美的“蒸”标准的颁布预示着整个行业将进入全面价值回归。

该标准由美的微波炉与电子科技大学共同起草完成，这也引发了企业能否制订行业标准的业内争论。实际上，在欧美国家，国家标准多以行业内的领先企业为主体起草和制定，遵循着“产品——专利——标准”这样一条路线。如此做法，避免了研究院所制定的标准与市场状况脱节的问题，同时让行业在市场竞争中充分成熟、形成完整的产业链。另一方面，从中国市场成熟度看，越来越多的先进技术及专利集中于市场领先企业，使得企业参与制定行业标准的客观条件日趋成熟。

4、美的微波炉继获得欧盟RoHS认证之后，又获得了中国版RoHS认证，并成为行业样本。

美的微波炉于今年4月29日获得了由中国质量认证中心（CQC）颁发的中国版RoHS认证。

中国质量认证中心（CQC）产品二处处长夏建军表示，“在国内推行RoHS既是政府的要求和消费者的要求，也符合国际环保趋势，有利于从制度建设上保障企业排放对环境的友好，这也是欧盟RoHS给予我们的启示”。夏建军称，欧盟推出强制性的RoHS指令，要求在投放市场的电子电气设备产品中，限制使用六种有害物质：铅、汞、镉、六价铬、多溴联苯（PBB）、多溴二苯醚（PBDE），能够有效地保护环境。另一方面，这也是欧盟设置的一道非关税贸易壁垒，提高了非欧盟国家产品的准入门槛。夏建军称，CQC首次在国内推行包含型式试验、工厂检查、证后监督的ROHS产品认证制度。通过考查与比较，CQC选择了美的微波炉作为试点单位，原因有三：第一，美的微波炉是已成功进入欧盟市场；第二，美的集团的整体实力很强，能产生影响力较大的示范效应；第三，美的微波炉建立了完善的RoHS管理体系，其经验值得在国内推广。

5、格兰仕“微波炉节”

2007年4月22日，格兰仕宣布在京、渝两地同步启动中国首届微波炉节。首届微波炉节为期一个月，期间，除举办文化长廊外，格兰仕还展开微波炉节有奖征文活动，并与央视举办微波美食节目“美食美客三人餐桌”等。格兰仕销售公司总经理韩伟表示：“首届微波炉节是一个集文化、营销、技

术交流等在内的综合性盛会。”不过，活动的效果还有待加强。

6、微波炉广告首次进入央视招标段，美的高调推广“蒸功能”

自2007年春节始，美的微波炉广告登陆央视招标段，在一、二、三、八套同时投放美的微波炉品牌形象广告，并延续整个年度。2007年9、10月份，美的微波炉广告现身央视一套招标段，这也是中国微波炉品牌首次进入央视广告招标段。

2004年开始，以美的微波炉推出其专利产品--“食神蒸霸”为标志，微波炉行业进入价值提升阶段。通过将微波炉与国内用户烹饪习惯相结合，美的为微波炉在厨房中的角色厘清了定位。在此基础上，美的于2007年展开品牌攻势。其央视广告以“国家专利，制订标准”凸显美的微波炉的技术先进性、独占性、唯一性，以“蒸功能”强调产品对用户价值--即“食物的营养、身体的健康”。

据称，与央视的合作不仅快速提升了美的微波炉的品牌影响力，同时也直接促进了产品销售。截止2007年8月，美的微波炉市场占有率增长了10个百分点，达到40%左右。市场人士分析，对行业而言，因微波炉的应用价值在本次美的品牌攻势中得到广泛传播、市场潜在容量将获有效增长。

7、美的体育营销大手笔：美的微波炉成国家跳水、游泳队专用产品

2007年中，对赞助体育事业情有独钟的美的集团再出大手笔，投入巨资与国家体育总局游泳运动管理中心实现战略合作，成为国家跳水队和游泳队的主赞助商。这一合作的主题为“美的冠军，美的生活”。按计划，美的将全面支持两队备战2008年奥运会及参战其他重要国际赛事。

美的微波炉等产品成为国家跳水、游泳队专用产品。业内人士评价，通过与国家跳水队和游泳队等国家级优秀运动队合作，美的微波炉与奥运以及其他世界顶级赛事产生较高关联度，由此带来的注意力经济、品牌影响力提升，对美的这样一个营销驱动的家电消费品公司而言，其作用不言而喻。同时，美的此举对重塑微波炉行业价值，也将产生深远影响。

8、2007年我国微波炉出口量将再创历史新高

中国海关11月22日公布的数据显示，今年我国微波炉出口量有望接近或超过5000万台，将再创历史新高，占全球微波炉出口量90%以上。

2.1.2 微波炉在三四级市场的发展分析

国内市场每年销售800万台，已成中国微波炉行业规模的天花板。据国家权威机构年初公布的统计数据，2002年-2007年间，中国微波炉内销停滞于800万台，5年零增长。相对于中国13亿人口、3.74亿个家庭总数，800万台的销售数字让行业尤其是过去的领导厂商格兰仕汗颜。

中国微波炉行业的未来发展空间在哪里？行业领袖美的微波炉国内营销公司总经理张武力明确提出：“微波炉行业的市场角逐焦点，已经从中心城市转向三四市场。对于行业与品类而言，未来的成长将来自于广大的农村市场。”

家电专家陆刃波表示：“作为行业领导的美的微波炉，从06年的‘1520工程’到07年的‘蓝鹰计划’，再到今年的‘赶集千镇行’活动，不仅表示美的微波炉已经大刀阔斧地介入农村市场，也表明中国微波炉行业将迎来成长的春天。”

美的突进三四级市场，加速改变行业版图

“农村市场，先入为主、先到先得。”张武力对进军三四级市场的速度犹为看重。在美的看来，三四级市场整体容量大、竞争相对较弱、毛利率较高。其家电消费的特点是购买力有限、市场增速快，消费结构处于快速升级阶段，大有潜力可挖。同时，由于我国地域辽阔，经济水平、消费习惯、文化基础的差异，区域性的需求多元化，这对厂家的渠道、产品、品牌、推广等策略提出了更高的要求，成为制约一些实力有限的企业的主要因素。上述因素对于美的微波炉这样一个行业领导品牌而言，既是机遇也是挑战。

基于抢滩的思维，早在2006年底，一份出自美的微波电器事业部的战略顾问杜建君的“蓝鹰计划”，就对三四级市场的渠道竞争力建设、提升做出了系统的规划。2008年5月，美的微波炉“赶集千镇行”正式启动。活动将在全国1000个乡镇陆续展开，通过产品展示、“蒸功能”体验、促销把微波炉的新功能、新知识传播给消费者。与此同时，为了配合“赶集千镇行”、拓展农村渠道建设，美的启动“联营公司模式”。“联营公司”把各地办事处和经销商两股力量紧密咬合，与经销商合同一签就是5年。“相当于给予经销商5

年的承包期，这样他们才敢于去规划，敢于去投入。”

相对于某些厂商仅仅着眼于销量的“大篷车”农村推销，美的培育市场的理念显然更为长远--从路演活动的产品功能介绍，到专业人员的蒸营养观念的推介，乃至与各级经销商确立的一系列售后服务保证，美的突进三四级市场从容布局，其拓展品牌影响力、加速改变行业版图的意图已是呼之欲出。

“家电下乡”：21世纪家电企业的最大机遇。

中国经济启动新一轮的经济增长，农村市场的开拓是一个关键因素。其间，家电行业扮演着急先锋的角色。

2008年1月，由政府推动的“家电下乡”试点工作进入实施阶段。据悉，国家财政计划投入约20亿元来启动山东、四川、河南三个省的“家电下乡”的试点工作，每省投入约6.6亿元，来撬动上千亿元的农村市场。“家电下乡”有力地刺激农村市场的潜在需求。随着大部分农民的生活由温饱向小康转型，业内人士预计，全国三四级市场的家电市场容量2008年将达到2300多亿元。

中国家电协会秘书长姜风说，“‘家电下乡’为家电产品打开农村市场提供了非常好的机遇，乡镇和农村市场开始启动并迅速发展，将成为我国家电内需增长的主要拉动力。”据统计，全国有地级市500个左右，县级市2100多个，有5万多个乡镇，农村家庭占家庭总量的67.6％。另据家用电器协会数据显示，目前城镇每百户拥有电冰箱90台、洗衣机95台、空调80台。而农村每百户则分别只有18台、37台、5台。从当前农民收入水平增长情况看，已开始接近家用电器普及化的要求，增长潜力极大。

实际上，“家电下乡”作为一个重大利好政策已成为行业加速投身三四级市场的动力源。

得农村者得天下。

原本制约家电向农村推进的诸多不利因素正在悄然发生变

化。从这个意义上而言，在家电产业链上下的心目中，三四级市场已真正转化为一个庞大的存量，亟需深耕细作。换言之，得农村者得天下。

某家电厂商内部研究报告显示，当前全国农民的平均消费能力和农村市场消费状况和1995年左右的城市消费市场相似，全国农民购买力每年增长20%至30%。近年来，国家一系列富农政策如免除农业税、义务教育、农村医保、种植补贴等，三四级市场消费水平明显提高，市场家电需求放量爆发。

另一方面，农村消费环境明显改善，各种商业形态共同繁荣。

美的微波炉新闻发言人杨幸兵介绍，美的很早就开始关注农村市场。杨幸兵举例说，不少地区农村电力设施落后，电价高使得农民买得起却用不起家电，影响了家电的普及。部分农村交通条件差，造成产品维修不便与售后服务跟不上，这也使部分农民放弃了购买计划。而随着国家大力投资农村基础设施建设如电网改造等，农村消费环境已大有改善。

美的在山东、河南、浙江、四川等省农村调查时，发现农村市场正呈现初步繁荣景象。随着商务部“万村千乡”工程实施，超市、放心店走进农村。目前全国已建设连锁农家店16万个，发展配送商2800多家，预计今年全国连锁农家店将发展到25万家。

微波炉行业：市场下移成大势。

作为舶来品，微波炉进入中国的运作轨迹一直是以中心城市为圆心逐步向外辐射。现实的情况是，经过10余年的普及推广，城市微波炉需求趋向饱和，销售增幅明显放缓。来自中国家电协会的数据表明，过去5年，中国微波炉销售规模停留在年均800万台未有增长。

“横向比较，电磁炉行业2006年-2008年的发展脉络，或将成为微波炉行业扭转滞胀的一个可参照物”张武力说。2006年上半年前，电磁炉年销量增幅巨大：2003年超过700万台，2004年猛增到1100万台。然而，随着厂商急剧增多，电磁炉销售增长趋势在2006年下半年发生了逆转--销售停滞，库存急剧增加。“滞胀的情况很快在07年就得到解决，其中原因之一就是渠道下移、纵深发展，来自三四级市场的销量获得大幅提升。

实际上，从功能的实用性和销售价格看，微波炉与电磁炉类似很适合向三四级市场发展。与空调、电脑等高档家电相比，微波炉正率先成为三四级市场新的消费热点。美的的农村市场调查显示，在传统的电视机、洗衣机等家电产品基础上，微波炉、太阳能热水器、电动自行车等一些功能实用，价格适当的家电用具最受农民欢迎。

宏观经济政策以及微观消费环境的变化为微波炉行业切入农村市场带来了绝好机会，拉长辐射半径，渠道下探已成必然。

2.1.3 微波炉行业发展趋势

电烤箱欲取代微波炉成为厨房小家电的主流

来自中怡康的最新统计数据显示,目前国内电烤箱市场增长迅速,专家预计,未来三年内有望取代微波炉成为厨房小家电的主流。

数据显示,电烤箱市场销量在过去的三年里连续实现了50%

以上的年增长率,总的市场容量在三年里翻了两番。但和西方很多国家70-80%的普及率相比,仍有很大的市场空间。基于电烤箱持续迅猛的发展势头,包括东菱、美的、ACA、格兰仕等国内家电巨头纷纷进入电烤箱行业。

中国微波炉行业形成格兰仕、美的双寡头格局

中怡康最新发表的分析报告显示，格兰仕、美的这两家企业在微波炉行业市场的份额之和超过80%以上，事实上已经在这一领域形成寡头竞争格局。

此前6月底，海尔低调宣布退出微波炉市场。而在此之前黯然退出中国微波炉市场的品牌还包括夏普、日立、三星、万和、LG等。

国务院发展研究中心市场经济研究所副主任陆刃波就此向记者分析，微波炉行业近年来的表现是中国制造升级的典型样本--国内企业先通过OEM获取行业关键技术，再依靠低成本要素用价格战清洗竞争对手，然后提高产品价格和品质。“微波炉行业的例子表明，低价不是中国制造的惟一出路，中国制造也可以高质高价。”

中国家电行业课题组最新市场调研报告还显示，由于格兰仕和美的在微波炉行业的竞争，从价格转向了产品功能、品牌美誉度上的竞争，价格战在这个行业几近绝迹，甚至由于产品升级带来的微波炉整体价格较去年底时提升10%-25%。不过也有业内人士担心，微波炉行业始终处于寡头竞争态势，对整体市场拓展并无好处。

新趋势=更多功能+多媒体指引

据格兰仕微波炉产品研究有关负责人透露：2008年，格兰仕将在多功能方面继续努力，开发出更多让人意想不到的实用功能，除了烤、炖、煮、蒸等原本就有的功能，还增添了最多有30味的烹饪菜单，采用触摸感应式的操作，并有多媒体视频菜谱指引，智能化的升级将营造更加乐趣无穷的烹饪环境。

据了解，3月份陆续推出的“金镶玉”、“福”等系列新型机，加速了更新换代的速度，除了中国味十足以外，从银、红到金绚丽夺目，材质更是从不锈钢、拉丝铝突破到使用灵气的水晶，13味保健护理菜单和双屏视频菜谱指引等多媒体功能都是业界首创，非常让人期待。

业内人士指出，格兰仕投入巨资进行新产品开发，正在开始迎来回报，国际化标准与本地化元素相融将会对其品牌溢价的提高产生很大作用，这也将会继续领航海内外微波炉的市场趋势。

出口优势进一步扩大

据中国海关统计数据，2008年上半年，出口方面，我国微波炉出口金额为10.36亿美元，比上年同期增长6.41%，出口数量为2301.33万台，同比下降3.31%；进口方面，2008年上半年我国微波炉进口金额为144.8万美元，进口数量为9729台。出口优势明显，并且出口均价不断上涨，说明我国微波炉行业结构正在不断优化。

图2～1 2008年上半年微波炉进出口数量比较

2.2 豆浆机

2.2.1 豆浆机行业分析

同电磁炉、面包机等许多小家电产品的舶来品身份不同，豆浆机作为土生土长的食品料理类家电，由于切合了中国消费者的饮食习惯，自打问世便生机十足，市场迅猛发展。有着“豆浆机王者”身份的九阳，凭借在豆浆机等小家电领域的优势成功上市，更是彰显了这个行业的蓬勃生机。来自中国家电协会的统计数据显示，随着国民收入水平的提高以及人们对健康饮食的日益重视，豆浆机市场前景广阔，与此同时，行业竞争也将进一步加剧。

一家独大局面受挑战

近年来，家用豆浆机市场需求已经呈现加速增长的势头。国内豆浆机市场2005年至2007年的销售量分别为250万台、300万台、500万台，今年的销量则有望猛增到1000万台。专家预计，未来几年豆浆机市场将非常乐观。中国电子商会副秘书长陆刃波对记者表示，相比其他产品，小家电的利润算高的，超过了30%，所以现在许多企业都加大了对小家电的投入，如飞利浦、TCL、美的等。此外，这个市场的发展速度也非常快，包括豆浆机在内的整个小家电市场在未来几年将迎来巨大的发展空间。

广阔的前景自然也引来了众多家电企业的觊觎，市场上豆浆机品牌不胜枚举，但是长期以来都是一家独大的局面，九阳凭借先行者的优势和雄厚的实力占据着九成左右的市场，具有绝对垄断地位。直到最近，情况才似乎有所改观，美的宣布将强势进入豆浆机市场。

图2～2 中国豆浆机行业九阳市场占比

据悉，美的斥资3亿元在广东顺德建设的料理电器工业园即将正式启用，工业园共有豆浆机生产线4条，年产能达到3000万台。甄少强表示：“豆浆机行业近两年呈现高速发展态势，市场前景十分广阔，目前行业高度垄断的格局也亟待打破，这就是我们大举进入豆浆机行业的主要原因。”据甄少强透露，美的在豆浆机行业的目标是今年占有10%的市场份额；2010年销售额突破20亿元，市场份额达到35%。

美的大举进入豆浆机行业，将对目前占有90%市场份额的九阳形成较大压力。但是业内专家也指出，作为新进入者，美的短时间内还无法对九阳构成实质性挑战，但是依托生产优势以及品牌、渠道方面的实力，两三年后，二者的竞争可能会见分晓。目前，九阳在豆浆机行业的地位似乎还无法撼动，因为九阳是国内豆浆机消费的缔造者，在豆浆机行业有着强大的品牌号召力，专业化和技术优势也有助于其保持豆浆机市场的龙头地位。

不过，甄少强信心十足，他表示：“小家电行业品类比较多，我们采取的是一个一个稳步推进的战略，美的的品牌优势以及优质代理商的渠道优势，将是我们展开竞争的有力武器。”

竞争将促进行业发展

新竞争对手的加入，无疑也会使行业竞争更加良性。中国家电协会副秘书长陈钢认为：“我国小家电市场份额大，国内企业优势也大。但由于有的企业长期垄断市场，这个市场的创新性不强。豆浆机行业现在竞争就不充分，美的这样的高级别对手加入后，双方的对抗才会更精彩，将带动豆浆机市场的技术创新，也会促进行业发展，造福消费者。

的确，豆浆机自问世以来，虽然切合了我国消费者的口味和

消费习惯，但由于创新不足，诸如制作时间长、清洗困难、使用不方便、经济性差等诟病也一直缠绕着整个豆浆机行业，成为行业发展的桎梏。

不可否认，为适应消费者的需要，豆浆机在技术创新方面并不是停滞不前，现在豆浆机已经从最初的细网难清洗时代步入大网孔易清洗时代，使用方便性方面有了很大的进步，但仍然离消费者的要求有一定的距离，尤其是在泡豆所需时间长方面。现在市场上最先进的豆浆机要制作出一杯豆浆，需要提前6小时开始浸泡豆子，而要完成清洗机器、制作豆浆和手工过滤等步骤，至少还需要半个小时的时间。

而“无网易清洗”和“免泡豆”技术的运用，将豆浆机原本需要的泡豆、打豆、清洗时间缩短至20分钟。据甄少强介绍，传统豆浆机需要依靠网罩收拢打豆，从而达到打碎并过滤的目的，无网豆浆机则是通过专利刀片的高速运转，在刀片和内壁凸条的合力下，形成自上而下的动力涡流，豆子被漩涡卷起，与刀片形成千万次的研磨切割，不仅研磨更细，而且提升了打豆氨基酸与微量元素的游离程度，对蛋白质的消化吸收在传统基础上提高了5％。由于摒弃了网罩，豆浆机的清洗变得非常简单。另外，由于使用了专利的刀片，无网豆浆机在制作豆浆时不需要事先浸泡豆子，可以直接用干豆子进行制作，消费者可以随时根据需要制作豆浆，使用非常方便。

相关标准亟待出台

然而，豆浆机同其他家电产品发展初期一样，也面临着标准缺乏、市场混乱的局面。记者在采访中也发现，市场上假劣产品泛滥、鱼龙混杂的现象正在与日俱增，消费者的权益很容易受到侵害。

对此，中国家电研究院标准管理部研究员朱焰指出，豆浆机目前基本上还处于无标准可循的局面，对于消费者最为关心的安全问题，主要是依据液体加热器国家标准及家用电器通用标准进行检验。但是由于国家尚未制定豆浆机的产品标准，也没有专属的行业标准，其性能、使用材料、使用寿命长短等标准都是企业自行规定。

国家日用电器质检中心电热容器室主任凌宏浩提醒消费者，在选购豆浆机时，除了要查看标识是否齐全(包括企业名称、地址、规格、型号、商标、电压、功率等)、说明书内有无工作时间限定等，还要检查电机质量和密封性能。一般来说，通过了中国电工长城认证、欧盟CE认证的电机，质量都可以保证。豆浆机因切合了中国人的口味和消费习惯，因此非常受欢迎。

2.2.2 三鹿奶粉事件促进豆浆机行业发展

“奶粉门”事件的爆发使得国产牛奶品牌几乎全军覆没，豆浆机开始异乎寻常地火暴起来。九阳股份、美的电器等上市公司近期纷纷加大投资，增加豆浆机产能。

经初步统计，一系列投资投产后，国内豆浆机的年产能可能增长数倍达到数千万台，在事件过后，行业面临利润率下降甚至产能过剩的风险。

突发事件带动投资

据国美小家电部的工作人员透露，9月后豆浆机的销售情况呈现出明显增长。以上海国美为例，奶粉门事件发生后，豆浆机备货力度比去年同期加大了七八成，十一长假之后已售出全部的80%，部分产品型号还出现了断货。