小度写范文红烧鱼的做法菜谱模板
【二年级】美味的红烧鱼
【二年级】美味的红烧鱼
今天，我要跟大家分享一道非常美味的红烧鱼的做法。
材料：
1.草鱼一条。
2.姜葱适量。
3.酱油适量。
4.盐适量。
5.料酒适量。
6.冰糖适量。
7.香菜适量。
8.红辣椒适量。
9.水适量。
做法：
1.将草鱼洗净，去掉内脏，切成小块。
2.准备充分的姜葱，切成小块备用。
3.热锅凉油，放入姜葱爆香。
4.放入鱼块，煸炒一会儿，加入料酒。
5.加入适量的酱油和盐，翻炒均匀，再加入冰糖。
6.加水没过鱼块，烧开后盖上锅盖，小火炖10分钟。
7.最后加入切好的香菜和红辣椒，即可关火。
这样一道美味的红烧鱼就制作完成了。
鱼肉鲜嫩，味道香醇，加上姜葱和香菜的芬芳，十分开胃。
这道菜适合全家人享用，不仅好吃，而且营养丰富。
小朋友们一定要尝试哦！。
作文红烧鱼块的制作步骤
作文红烧鱼块的制作步骤英文回答：Braised Fish Fillet.Braised fish fillet is a classic Chinese dish that is both flavorful and easy to make. The fish is firstmarinated in a flavorful sauce, then dredged in cornstarch and browned in a wok or skillet. It is then braised in a savory sauce until cooked through.Ingredients:1 pound fish fillets (such as tilapia, cod, or salmon)。
1/2 cup cornstarch.1/4 cup soy sauce.1/4 cup rice wine.1/4 cup brown sugar.1/4 cup water.1 tablespoon vegetable oil.1 green bell pepper, cut into chunks.1 red bell pepper, cut into chunks.1 onion, cut into wedges.1 cup water.Instructions:1. Cut the fish fillets into 1-inch pieces.2. In a bowl, combine the cornstarch, soy sauce, rice wine, brown sugar, and water. Mix well to form a marinade.3. Add the fish pieces to the marinade and toss to coat. Let marinate for at least 30 minutes.4. Heat the vegetable oil in a wok or skillet over medium heat.5. Remove the fish pieces from the marinade and dredgein cornstarch.6. Brown the fish pieces in the hot oil for 2-3 minutes per side, or until golden brown.7. Add the green bell pepper, red bell pepper, andonion to the wok or skillet. Stir-fry for 2-3 minutes, or until softened.8. Add the remaining marinade and the cup of water to the wok or skillet. Bring to a boil, then reduce heat tolow and simmer for 10-15 minutes, or until the sauce has thickened and the fish is cooked through.9. Serve over rice or noodles.中文回答：红烧鱼块。
厨房美食菜谱：红烧鱼的做法_0
厨房美食菜谱：红烧鱼的做法
一道美味可口的红烧鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，非常好吃。
鱼肉营养价值极高，研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类具有高蛋白、低脂肪，维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
食材
主料：
鲤鱼600g
油适量
盐适量
葱姜蒜适量
红烧酱油适量
白糖适量
醋适量
白酒适量
香菜适量
步骤
1.鱼宰杀后去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字
花刀，用盐腌一下；
2.锅中加入适量的油；
3.待油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
4.锅加油下八角瓣花椒，出香味，用葱丝、姜丝、蒜片爆锅，烹白酒，添高汤，将鱼、香菜根、蒜丁、红烧酱油、白糖、醋下锅，同烧；待汤开撇浮沫，盖盖转微火，鱼入味后转旺火收汁。
5.撒上少许香菜出锅装盘，即加重香味，又达到装饰的目的。
小贴士：俺这是同时做出两盘红烧鱼（2条600g的鱼）。
这里没用料酒，选择纯粮食白酒，那味道要比使用料酒烧制的鱼更鲜且没有鱼腥味。
喜欢的亲可以试一试。
红烧鱼的制作方法
红烧鱼的制作方法红烧鱼是一道极具口感和色香味俱佳的传统中式菜肴。
它以鲜嫩的鱼肉和酱汁的独特味道吸引了无数人的胃口。
下面是一种常见的红烧鱼的制作方法，让我们一起来学习吧！材料准备：-1尾新鲜的草鱼（约500克）-适量的盐和白胡椒粉-适量的料酒-适量的生姜-适量的葱段-适量的食用油-适量的红糖-适量的老抽-适量的生抽-适量的料酒-适量的水-适量的淀粉水步骤一：准备工作1.将鱼洗净，去掉鱼鳞和鱼鳍，纵向剖开，去除内脏，切成块状备用。
2.将切好的鱼块用盐和白胡椒粉腌制片刻，让其入味。
步骤二：鱼的炸制1.在锅中倒入适量的食用油，加热至7成热。
2.将腌制好的鱼块逐一放入锅中炸制，翻煎两面至金黄酥脆，捞起备用。
步骤三：酱汁的制作1.另起锅，倒入少许的食用油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
2.加入适量的红糖翻炒至糖溶化，形成焦糖色。
3.倒入适量的老抽、生抽、料酒和水，煮开后转小火，慢慢熬制成酱汁。
4.根据个人口味调整酱汁的咸甜程度。
步骤四：烧制红烧鱼1.将炸好的鱼块放入酱汁中，翻煮几分钟，让鱼块充分吸收酱汁的味道。
2.用中小火烧制，不断翻动鱼块，让酱汁均匀地包裹在鱼肉上。
3.盖上锅盖，继续小火烧制，约15分钟至鱼熟透，口感鲜嫩。
步骤五：收汁及配菜1.汤汁收浓时，可以根据个人口味增加或减少一些水分，使汤汁的浓稠度适中。
2.若汤汁过于稀，可以加入少量的淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠，提升口感。
3.在最后数分钟，可以加入适量的蔬菜，如豆腐、木耳、鸡蛋等，营养丰富，增加菜肴的色彩和口感。
最后，将炖制好的红烧鱼盛入盘子中，撒上一些切碎的鲜葱末，就完成了一道美味的红烧鱼。
这道菜肴香气四溢，口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合与米饭搭配食用。
希望你能按照以上步骤制作出一道美味的红烧鱼，享受到中式美食的乐趣！。
中式菜肴红烧鱼的做法
中式菜肴红烧鱼的做法红烧鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的香味而受到人们的喜爱。
下面为您详细介绍红烧鱼的做法。
一、材料准备1. 鱼：选用新鲜的鲤鱼或者草鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
2. 姜：适量，切片。
3. 蒜：适量，切片。
4. 葱：适量，切段。
5. 辣椒：适量，切成圈或末。
6. 酱油：适量。
7. 料酒：适量。
8. 糖：适量。
9. 盐：适量。
10. 食用油：适量。
二、制作步骤1. 鱼块处理：将鱼块用料酒、盐腌制10分钟左右，以去腥味。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后将鱼块逐个放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
3. 炒调料：锅中留少量油，加入姜片、蒜片、葱段、辣椒炒香。
4. 加入鱼块：将煎好的鱼块重新放入锅中，加入适量的酱油、料酒、糖、盐，翻炒均匀。
5. 加水：向锅中加入适量的水，水的量以没过鱼块为宜。
6. 炖煮：大火烧开后，转小火炖煮15分钟左右，直至鱼块入味，汤汁浓稠。
7. 出锅：将炖好的红烧鱼块盛出，撒上葱花，即可食用。
三、注意事项1. 鱼块的处理：鱼块不宜切得太小，以免煎煮时容易碎。
2. 煎鱼：煎鱼时要注意火候，避免煎焦。
3. 炖煮：炖煮过程中要注意火候，避免烧干。
4. 加盐：加盐要适量，以免味道过咸。
5. 葱花：撒上适量的葱花，可以增加菜肴的香气。
四、食用建议1. 红烧鱼块搭配米饭食用，味道更佳。
2. 红烧鱼块可以搭配一些清爽的蔬菜，如凉拌黄瓜、豆芽等，以平衡口感。
3. 红烧鱼块可以搭配一些豆制品，如豆腐、豆皮等，增加营养价值。
红烧鱼是一道美味可口的菜肴，通过以上详细的做法，您可以在家中轻松制作出美味的红烧鱼块。
希望您能尝试制作，并享受到红烧鱼带来的美味。
红烧鱼的做法
红烧鱼的做法红烧鱼是一道口味独特、美味可口的传统中式菜肴，其烹饪方法多样，但基本步骤相似。
下面是一种较为经典的红烧鱼做法。
材料：1. 鲜鱼一条（约500克）2. 老抽（生抽也可）适量3. 料酒适量4. 生姜3片5. 大葱段适量6. 食用油适量7. 白糖适量8. 清水适量9. 盐适量10. 葱花适量（用于装饰）步骤一：处理鱼1. 将鲜鱼宰杀好后，在鱼身两侧划上几刀，以便均匀入味。
2. 将鱼清洗干净，用厨房纸巾将其表面水分吸干。
步骤二：腌鱼1. 在一小碗中，加入适量的老抽、料酒和盐，调成调味料。
2. 将调味料均匀地抹在鱼的身上，然后将鱼放置在一个盘子中，腌制10-15分钟。
步骤三：煎鱼1. 取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至六成热。
2. 将鱼放入锅中，用中小火煎至两面呈金黄色。
3. 将煎好的鱼捞出，放置在一旁备用。
步骤四：烹制红烧汁1. 预热锅，倒入适量的食用油，加热至四成热。
2. 放入生姜和葱段，炒香。
3. 加入适量的老抽，炒匀上色。
4. 加入白糖，炒化至糖溶化并起泡。
5. 倒入适量的清水，煮沸，并焖煮片刻，使调味汁浓稠一些。
步骤五：红烧鱼1. 将煎好的鱼放入锅中，沿着鱼身均匀地淋上红烧汁。
2. 转至中小火，盖上锅盖，焖煮约5-8分钟，让鱼均匀入味。
3. 中途可翻转鱼身，以确保鱼身均匀上色。
步骤六：装盘1. 将烧制好的红烧鱼取出，摆放在盘子中。
2. 可根据个人喜好，撒上一些葱花作为装饰。
3. 可根据口味需求，适量加盐调味。
至此，一道美味的红烧鱼便制作完成了。
希望您能够按照以上步骤，成功做出口感鲜嫩、色香味俱佳的红烧鱼。
祝您用餐愉快！。
红烧鱼的做法作文150字
红烧鱼的做法作文150字英文回答：Red-braised fish is a popular dish in Chinese cuisine.It is a delicious and savory dish that is loved by many people. To make red-braised fish, you will need some fresh fish, such as carp or catfish, soy sauce, ginger, garlic, sugar, cooking wine, and some spices like star anise and cinnamon.First, you need to clean the fish and remove the scales. Then, cut the fish into small pieces. Heat some oil in awok or a deep pan and fry the fish until it turns golden brown. Remove the fish from the pan and set it aside.Next, in the same pan, add some ginger and garlic andstir-fry until fragrant. Then, add the soy sauce, cooking wine, sugar, and the spices. Stir well to combine the flavors. Add some water to the pan and bring it to a boil.Once the sauce is boiling, add the fried fish back into the pan and let it simmer for about 10-15 minutes, or until the fish is cooked through and the sauce has thickened.Finally, garnish the dish with some chopped green onions and serve it hot with steamed rice. The fish will be tender and flavorful, and the sauce will have a rich and savory taste.中文回答：红烧鱼是中国菜中一道受欢迎的菜肴。
【五年级】红烧鱼
【五年级】红烧鱼
红烧鱼是一道非常有名的中式菜肴，其特点是鱼肉鲜嫩，口感醇香，被誉为家常菜中的经典之作。
下面让我来详细介绍一下红烧鱼的做法吧。
材料：
1. 洗净的鲤鱼一条
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 白糖适量
7. 盐适量
8. 清汤适量
9. 植物油适量
步骤：
1. 鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏，感觉鱼腥味太大的话，可以在开腹处划几刀，然后用清水冲洗干净。
2. 取一个锅，加足够的清水，放入适量的盐，把鲤鱼放入锅中，加入料酒，焯水。
焯水时不要过久，一般煮到鱼的外表稍硬为止即可。
3. 锅中加入适量的植物油，将姜切成薄片，鱼煮好之后，将沥干水分的鱼均匀地涂上薄片姜，然后放入锅中煎至两面微黄并呈现出微焦的颜色。
此步骤可以使鱼更加美味。
4. 锅中放入适量的酱油，糖，清汤，用勺子将糖各均匀地摊于酱油表面，加热至糖呈现棕红色，煮至糖完全融化，形成红糖油。
5. 加入清汤，大火焯水，待汤开后转小火慢慢烧。
约烧10分钟左右，将烧鱼的配料加入锅中，烧制至汤汁收浓，鱼烧熟即可。
6. 撒上葱花点缀，即可端上桌享用。
红烧鱼的制作相对比较复杂，需要一定的耐心和技巧，但只要按照以上步骤进行操作，相信大家一定可以成功制作出鲜美可口的红烧鱼。
不仅可以满足味觉上的享受，也能增加
家庭成员之间的情感交流。
希望大家在制作红烧鱼的过程中能够享受到乐趣，也期待大家
能够做出美味的红烧鱼。
红烧鱼的做法作文150字
红烧鱼的做法作文150字英文回答，Red-cooked fish is a popular Chinese dishthat features tender fish cooked in a savory, slightly sweet sauce. To make red-cooked fish, start by marinating the fish in a mixture of soy sauce, Shaoxing wine, ginger, and garlic. Then, in a hot wok or skillet, sear the fish until it's golden brown on both sides. Next, add in the marinade, along with some sugar, and let the fish simmer in the sauce until it's fully cooked and the sauce has thickened.Once the fish is done, transfer it to a serving platter and garnish with some sliced green onions and a sprinkle of sesame seeds. The resulting dish is incredibly flavorful, with the fish soaking up all the delicious flavors of the sauce. It's often served with steamed rice and some stir-fried vegetables on the side for a complete and satisfying meal.中文回答，红烧鱼是一道非常受欢迎的中国菜肴，特点是鱼肉嫩滑，搭配着鲜美的微甜酱汁。
红烧鱼的做法作文初中
红烧鱼的做法作文初中
今天，我去菜市场买菜。
突然，我看见了一条非常漂亮的鱼。
于是，我对卖鱼的阿姨说：“阿姨，这条鱼是不是非常漂亮呀？”“是呀！”卖鱼的阿姨说。
我又问：“您知道这条鱼叫什么名字吗？”“我不知道。
”“那您知道这条鱼怎么做吗？”我又问。
卖
鱼的阿姨说：“你要把这条鱼清理干净，然后再把它放在水里养
几天。
等它肚子里的脏东西吐干净了，再把它放在油锅里炸一炸，再放点糖，等它烧好了，就可以吃了。
”我听了，说：“好呀！我要做红烧鱼。
”
准备工作做好了以后，我们就开始做红烧鱼了。
首先，把锅洗干净，擦干后再倒入油。
等油热了以后，把鱼块放进锅里煎。
鱼块在锅里噼里啪啦地响着，好像在说：“小主人你看我多厉害！”等煎好了以后，再倒入酱油、醋、糖和料酒。
等烧开后把火关小一点。
再把烧好的鱼块盛进盘子里备用。
等锅里的油倒干净了以后，我们就在锅里倒一点油，然后把葱姜蒜放进去炒出香味后再把鱼放进去煎一煎。
—— 1 —1 —。
家常菜谱红烧鱼做法
家常菜谱红烧鱼做法家常菜谱红烧鱼做法具体如下：红烧鱼的做法一原料：鱼，葱姜蒜，各种调料。
做法：1、鱼清理干净之后，放一会儿，沥一下水。
喜欢的，可以先用料酒、盐什么的稍微腌15-20分钟左右。
2、葱切片，蒜拍碎，葱整根就好。
3、炒锅放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下锅，然后倒油，比烧菜要多放一点油，油热之后放鱼下去，火不必最大，中大火就好，煎到鱼皮开始变黄即可，一面煎好之后，要把鱼翻身一下煎另外一面。
4、鱼煎好之后，盛出来，锅里留一点油，多余的油倒出来，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅，再加水，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖。
这个过程是勤快人的做法，懒人可以不必盛鱼出锅，直接下调料，加水炖鱼。
喜欢吃辣的，可以放一点干红辣椒和花椒粒一起下锅，也可以捞出花椒粒之后再放辣椒。
5、等锅里的汤水熬的差不多了鱼就可以出锅了。
应该的做法是熬炖的时候鱼也要翻身一次的，不过，我翻鱼的水平实在是不高，所以我炖的时候很少翻，只是中间用饭勺把汤舀起来浇在鱼身上几次。
红烧鱼的做法二原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：1、将鱼洗净、切块;2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。
然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
红烧鱼的做法三原料：鱼，肥瘦猪肉，笋，花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。
做法：1、将鱼清理干净，划上斜刀，肥瘦猪肉，笋切成6厘米的长条，葱姜切块。
蒜切片。
2、炒锅内放花生油，烧至八成热，将鱼放入油内炸至金黄色捞出。
3、炒锅内放猪油，烧至六成热，放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。
笋片煸炒。
然后烹入酱油，料酒，清汤，烧沸后放入鱼，用微火烧15分钟，汤汁剩余三分之一时，放味精，湿淀粉勾芡，汁发浓时淋入香油，盛入盘中。
红烧鱼的制作过程作文
红烧鱼的制作过程作文
红烧鱼是一道别具特色的经典川菜,它色香味俱全,口感鲜美,深受老少皆宜的欢迎。
制作红烧鱼虽然步骤略多,但只要按部就班,一定能做出味道正宗的美味佳肴。
第一步,选料处理。
选用新鲜的草鱼或鲤鱼,去掉鱼鳃和内脏,洗净后切成大块。
准备青红辣椒、蒜头、姜片、花椒、干辣椒等配料。
第二步,腌渍入味。
将切好的鱼块放进一个大碗里,加入适量生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌渍30分钟左右,使其更加入味。
第三步,干煸。
锅中倒入适量油,烧至六成热时,下入花椒和干辣椒,爆香后捞出。
第四步,爆香料。
原锅中留少许底油,放入蒜头和姜片爆香。
第五步,上鱼翻炒。
将腌好的鱼块放入锅中,翻炒两三分钟至鱼肉变白。
第六步,上汤烧开。
加入适量热水或高汤,调入生抽和糖,大火煮开。
第七步,焖煮入味。
转小火烧烤15分钟左右,期间注意翻动几次,使鱼肉熟透、入味,汤汁收浓。
第八步,点缀装盘。
起锅前,加入青红辣椒和少许醋提鲜。
盛入盘中,撒上香菜和蒜苗即可。
这道红烧鱼香辣味浓,肉质嫩滑,汤汁香醇,非常美味可口。
配上剩米饭,
再来一口香浓的汤汁,那滋味实在令人回味无穷。
希望大家都能尝试做一做这道地道的川菜红烧鱼哦。
菜谱红烧鱼的做法
菜谱红烧鱼的做法菜谱红烧鱼的做法具体如下：红烧鱼的方法一食材准备主料：红烧鱼鲤鱼一条(一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净) 辅料：熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)调料：葱半两，切段。
老姜一小块，切片。
蒜两瓣，切片。
酱油两大匙。
淀粉一大匙，用水兑成芡汁。
料酒一大匙。
香油一匙。
盐、味精适量。
烹饪方法1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
红烧鱼2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
红烧鱼制作要诀煎鱼有秘诀锅热油少火温少翻搅鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。
鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。
在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。
如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。
大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。
红烧鱼的方法二食材准备主料：鱼段(不知道是花鲢还是白鲢)、毛豆仁(量不要太多)。
辅料：料酒、红烧汁(老抽即可)、干辣椒(也可不放)调料：姜、葱、盐、糖烹饪方法1、鱼整理干净，切段(因为鱼太大块，我还对半切了，一般不需要)稍微厚一点也没关系，毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段、葱切葱花，姜切片。
小学五年级作文：红烧鱼
红烧鱼
全国有许多名小吃和名菜，而我却对一道家常菜情有独钟，那就是红烧鱼。
家里每次烧红烧鱼我都会食欲大增。
红棕色的鱼身配上翠玉般的葱花，红宝石似的辣椒和被我称为“红烧鱼之魂”的鱼汤，简直就是绝配。
保证让人看一眼、鼻一闻，肚儿里的馋虫就会被勾出来，而且一定会“口水直流三千尺” 。
红烧鱼的做法稍微有点儿复杂：先把新鲜鲫鱼（最好是小鱼，因为烧出来会更好吃）去内脏、腮、黑膜和脊柱上的淤血，然后，倒少许油加热至七成热后，把鱼下锅用小火慢慢煎，待两面都煎至金黄色后起锅，然后倒出多余的油，重新把鱼下锅，接着依次加入水、酱油、生姜、大蒜和一大勺的辣酱，最后盖上锅盖，用慢火焖15分钟，待汤汁收浓后出锅，再撒上葱花、青红椒等作以点缀，这样，一到色香味俱全的红烧鱼就做好了。
红烧鱼如果做得好，那简直就是至尊美味。
鲜辣的汤汁儿，令人垂涎三尺的香味和外焦里嫩的鱼肉搭配起来，在我的各个感官上发生了“翻天覆地”的“大爆炸”，这“爆炸”，不停的刺激着你的味蕾，让人吃了还想吃，吃了忘不了。
刚出锅的好吃，还不如结冻的好吃，夹一块鲜辣鲜辣的鱼肉，再蘸一点鱼冻，慢慢送入口中。
刚碰到舌头，那冰凉的鱼冻就化开在我的口中，仿佛
立即进入了一个冰天雪地的世界。
而当鱼肉接触到时，立马就从冰天雪地转到了骄阳似火，然后大汗淋漓。
而当全部放入口中之时，马上就成了冰火两重天，冰和火在口中转换，给了我前所未有的感觉，让我精神焕发
······这味道再也无法用语言来形容了!这道红烧鱼，真是太美味了。
红烧鱼的做法作文
红烧鱼的做法作文
红烧鱼的做法。
红烧鱼是一道家常菜，口感鲜美，香气扑鼻，深受人们喜爱。
下面我将为大家
介绍一下红烧鱼的做法。
首先，选择新鲜的鱼是制作红烧鱼的关键。
一般来说，鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼等都
是比较适合做红烧鱼的材料。
将鱼宰杀干净，去鳞去内脏，洗净备用。
接下来，将准备好的鱼在表面划上几刀，这样可以让调料更容易渗透进鱼肉里。
然后用盐和料酒腌制一会儿，这样可以去腥提鲜。
然后，准备红烧鱼所需的调料，一般有生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜等。
将这些调料按照个人口味做成调料汁备用。
接着，在锅中倒入适量的油，烧热后将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄，这
样可以让鱼更加香脆。
然后，将事先调好的调料汁倒入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖炖煮一段时间，直至鱼肉入味。
最后，待汤汁收干，撒上葱花和香菜，即可出锅。
这样，一道美味的红烧鱼就做好了。
红烧鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，香气诱人。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道美味佳肴。
希望大家可以按照上面的步骤尝试制作红烧鱼，相信一定能做出美味可口的红
烧鱼来。
红烧鱼_作文350字
红烧鱼_作文350字红烧鱼_作文350字在我们平凡的日常里，大家都不可避免地要接触到作文吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。
那么一般作文是怎么写的呢？下面是小编精心整理的红烧鱼_作文350字，仅供参考，大家一起来看看吧。
红烧鱼_作文350字1我的妈妈非常的能干，她会织毛衣，做饭，洗衣服…。
不过我妈妈最拿手的是做菜，尤其是红烧鱼。
那道菜对我来说就是世界级的美味。
是我的最爱的一道菜。
一说到它，我的口水都快要流下来了。
今天，我就让大家一饱眼福，看看红烧鱼这道菜我妈妈是怎么完成的。
首先我妈妈去菜市场买一条3斤左右的鲤鱼回来，然后将杀好的鱼清洗干净，之后将鱼身上的鱼鳍都去掉，然后开始将鱼从鱼头开始改刀，每三四厘米切一刀，下刀的深度是1厘米左右，一直到鱼尾。
改刀完成后，再把鱼的全身涂上一层盐和料酒腌制起来，然后把酱油老抽和番茄酱放入料碗中备用。
然后打开燃气把铁锅中放入油，将油加热，等油温合适后再将腌制好的鱼慢慢放入锅中，鱼在热油的作用下发出滋滋的声响，这个声音就像一段美妙的音乐，等将鱼炸至两面金黄色后，将备用的调料放入锅中，然后加入热水，盖上锅盖，等上15分钟，这道美味就完成了。
现在我就开始享受美味了，这道菜的颜色是橙红色的，光看颜色就让人要流口水了。
吃起来是外焦里嫩，香酥可口，非常的好吃，真是一道色香味俱全的美食啊！这就是妈妈的拿手菜——红烧鱼。
红烧鱼_作文350字2记得儿时的我，最喜欢吃妈妈的红烧鱼，妈妈每一个星期烧一次，所以，每个星期的那一天，我都回来的特别早，做好准备吃妈妈做的红烧鱼。
那天，我像平常一样会来得特别早，来到妈妈的身旁，发现妈妈正在做红烧鱼，我便静静地坐在椅子上等着香喷喷的红烧鱼，等妈妈端上来的时候，我已经迫不及待地夹了一块鱼肉放在嘴中咀嚼，并细细地品尝。
当我快吃完的时候，我好奇地问妈妈：“鱼头好吃吗?”好吃，于是，我把鱼头放在碗里吃，还发现有一片红色的东西，我又好奇的问妈妈：“这个红色的东西?”妈妈说;“这个很好吃。
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红烧鱼的做法菜谱
许多朋友都十分喜欢吃红烧鱼，大家知道红烧鱼怎么做好吃吗?下面，小编给大家推荐红烧鱼的好吃做法，希望大家喜欢! 红烧鱼的做法1 材料鱼1条，葱2根，姜50克，红辣椒2根，酱油2大匙，细砂糖1小匙，水250㏄做法 1.鱼杀好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断备用。
2.葱洗净，切段;姜去皮，切丝;红辣椒洗净，去蒂及籽后切成细丝备用。
3.热锅，放入约3大匙油，开中火烧至油略冒烟时，放入作法1的鱼以小火煎至两面焦黄后将起锅，稍微沥油。
4.将作法3的锅继续加热，放入葱、姜、红辣椒爆香，再将作法3的鱼重新放入，开中火并加入调味料煮至水滚后关小火，不时剷动鱼身以防沾锅，煮至汤汁收干即可。
红烧鱼的做法2 材料红槽鱼 1尾,蒜 2瓣,姜 1块,葱 2根,辣椒 1条,盐适量,酱油 3/10杯,糖 1匙做法1、蒜切片、姜切片、辣椒切片、葱切段备用。
2、取锅将鱼煎至表面呈金黄色盛起。
3、取炒锅爆香蒜片、辣椒及葱白，加入酱油、糖、水及作法2的鱼，煨至汤汁略微收干放入葱绿，斟酌以盐调味即可。
鱼的其他做法酸菜鱼材料淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙做法1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。
2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。
3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花
椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。
6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内(建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议) 7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。
小诀窍1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好。
2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。
3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，如果大家有好的办法，请讲出来和我分享哈;而加一点白糖，我觉得会让肉质吃起来更鲜美。
4、烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。
5、建议选用砂锅来盛装的好处就是：吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，第二天买块豆腐回来放进去一煮，又是一道很美味的菜哦!
6、最好热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，但我还是很推荐这个步骤哟，很香呢!红烧鱼的做法菜谱相关文章：1.红烧鱼的菜谱做法2.红烧鱼的3种做法3.红烧鱼块2种好吃做法4.红烧草鱼段的做法5.菜谱鱼做法大全。