碘盐检测结果分析

碘盐检测结果分析

[摘要] 目的了解滦县居民食用碘盐的普及情况，掌握当地人群实际盐碘含量水平，为持续有效预防控制及消除碘缺乏病提供科学依据。方法按照《河北省碘盐监测方案》进行样品采集，依据GB/T13025.7-1999检验方法进行检验，对2010-2011年居民食用盐的检测结果进行汇总分析。结果2010年碘盐覆盖率99.7%，居民户合格碘盐食用率92.4%；2011年碘盐覆盖率97.9%，居民户合格碘盐食用率92.5%，均达到碘缺乏病消除标准中对碘盐的要求，但有个别乡镇仍有不合碘盐及非碘盐，2011年出现4份高碘盐。结论积极有效的开展碘缺乏病防治的宣传和教育，特别是偏远、经济欠发达地区，规范碘盐经销部门的合法渠道，使居民了解如何购买、保存、使用和食用碘盐。同时根据每年的监测结果对重点乡镇加强碘盐的管理。

[关键词] 食用盐；碘盐；碘缺乏病

碘是人体生长、发育必需的微量元素。碘缺乏病，是由于环境缺碘、公民摄碘不足所引起的地方性甲状腺肿、地方性克汀病和对儿童智力发育的潜在性损伤。防治碘缺乏病最安全有效的途径是食用加碘食盐，碘盐的含碘量直接影响到防治效果，加强碘盐中碘含量的监测尤为重要。为了解滦县居民食用碘盐的普及情况，掌握当地人群实际盐碘含量水平，为持续有效预防控制及消除碘缺乏病及制定食用盐碘含量平均水平提供科学依据，保证我县居民食用碘盐的质量，现将2010-2011年居民食用碘盐监测结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 资料来源资料来自2010-2011年滦县居民食用盐检测上报的结果。

1.2 抽样及检测方法样品抽样按照《河北省碘盐监测方案》进行，按东、西、南、北、中随机抽取9个镇，其中东、西、南、北4个片各随机抽取2个镇，中片随机抽取1个镇，每个镇随机抽取4个行政村（2个行政村在镇政府所在地及附近抽取，另外2个在距镇政府5公里以外或非碘盐率较高的村抽取），每个行政村抽取8户居民用盐，检测按照GB/T13025.7-1999[1]检验方法进行检验。

1.3 判定标准按照《食用盐》标准（GB5461-2000）进行判定。合格碘盐：20-50mg/kg；不合格碘盐：5～20mg/kg（不含20mg/kg）或者>50mg/kg；非碘盐：<5mg/kg。

1.4质量控制本实验室每年均参加全国或河北省碘缺乏实验室外部质量控制考核，考核均为合格。在检测过程中，同时以“食用盐中碘成份分析标准物质”做为内部质量控制，确保检测结果的准确可靠。

2 结果

2010-2011年共监测居民食用盐576份，涉及全县12个乡镇，2010年碘盐合格率92.7%,碘盐覆盖率99.7%，合格碘盐食用率92.4%；2011年碘盐合格率94.7%,碘盐覆盖率97.9%，合格碘盐食用率92.7%均达到碘缺乏病消除标准的要求(碘盐覆盖率≥95%，居民合格碘盐食用率>90%[2])。（表1～表3）。

3 讨论

3.1 滦县碘盐覆盖率分析2010 -2011年按照《河北省碘盐监测方案》共检测居民食用盐576份，涵盖全县12个乡镇，72个行政村，具有一定的代表性，能够反映出滦县居民食用盐碘含量水平。从总体上看，滦县的碘盐覆盖率、合格碘盐食用率均达到GB16006-2008《碘缺乏病消除标准》中对碘盐的要求。但仍存在非碘盐，均出现在较偏远、经济较落后的乡镇，均为集市上流动摊点购买。2011年4份高碘盐，经调查，由正规碘盐销售点购买，但包装已破坏，不能确定生产批号等，查阅2011年滦县盐业公司抽检样品检测结果，未发现高碘盐。

3.2 监测结果分析对2010-2011年居民食用盐碘含量的监测结果分析，不合格碘盐及非碘

盐主要出现在古马镇、王店子镇、油榨镇、小马庄镇，均未达到GB16006-2008《碘缺乏病消除标准》中对碘盐的要求，同时其碘盐合格率相对也较低。这些乡镇均为较偏远且经济欠发达地区，居民虽然有食用碘盐的意识，但对碘盐的购买、使用、保存存在一定误区，食盐中添加的碘酸钾具有化学性质稳定、抗氧化性的特点，食盐中的碘会随着储存条件的不当，以及不合理使用而丢失，致使碘含量逐渐减少。通过数据分析发现，有近70%的碘盐含量在20～30mg/kg之间，这部分碘盐有可能因为储存和使用不当造成碘含量进一步降低，成为不合格碘盐[3]。

3.3小结通过以上分析，可以看出滦县居民具备食用碘盐的意识，但偏远地区需要加强。建议政府职能部门应重点加强对偏远、经济欠发达地区的碘盐管理，积极有效的开展碘缺乏病知识的宣传教育工作，使居民了解如何购买、保存、使用和食用碘盐。因此建议居民在储存碘盐时要注意通风、避光，并密闭保存，同时要随用随买，不要大量购置。同时进一步加强盐业市场的监督管理，打击私盐、非碘盐，增加对盐业公司的抽样检测频次，从源头上保证让居民吃上放心合格的碘盐，实现全民科学补碘。