《庖丁解牛》

音节助词，无实义。 “所”字结构
“所”+动词=名词性结构 1、手之（音节助词，无实义）所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。
手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。 2、臣所好（(hào) 爱好，喜欢）者道也,进乎技矣. 我所爱好的是（事物）的规律，超过技术了。 3、技（通“枝”）经肯綮之（助词，提前宾语）未尝，而况大軱乎。
“每至于族”--- 丛聚，集结之处 乎：“技盖至此乎”--- 语气助词，表疑问
“依乎天理”---- 介词。相当于“于” “恢恢乎其游刃必有余地矣”---助词，用于词尾，不译 精彩成语 游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。 目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。 踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，现在用于形容犹豫不决的 样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。 切中肯綮：正好切中事情的关键。肯綮：肯，骨间肉。綮，结合处。肯綮，筋骨 结合的地方。现在指关键。 欣赏“解牛之美” 第 1 自然段：
解牛时进刀而发出的声音——用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比 喻：“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至 高境界。
作者写解牛场面，避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之 声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于“《经首》 之会”。
写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情 形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。 第 2 自然段：
了而精神在活动。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而
刀刃若新发于硎。
依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依
照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀
碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的
刚从磨刀石上磨出来的一样。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。
謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难
下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，
动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落
借文惠君的赞叹和提问，过渡下文。 第 3 自然段：
写解牛的三个阶段和良庖、族庖、自己的比较，以及达于道后小心谨慎 的态度。三个阶段体现了只有通过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道”。通 过对比三者的不同意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。 幻灯片 53 阅读 1—2 节，思考问题： 1、手触——肩倚——足履——膝踦这一系列的动作描写，细致生动，有什么表 达效果？
“依乎天理”“因其固然”
目无全牛----切中肯綮----游刃有余-----踌躇满志
“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
5
《庖丁解牛》的内容层次
解牛场面（表现技艺高超）
动作：手触 肩倚 足履 膝踦（舞蹈化）
响声：砉、騞；——莫不中音（音乐化）
庖丁谈解牛之道：（亦即养生之道） 所好者道也，进乎技也。（总说）
这一系列的动作连贯流畅，一气呵成，反映了庖丁技艺的高超与动作的娴熟。 2、这自然就引出了什么话题？ （技盖至此乎） 联系第三节，思考讨论： 1、庖丁解牛追求的是什么？ 解牛之道（依乎天理，因其固然 ） 2、课文突出庖丁解牛技艺之高的目的何在？ 对比突出“道”之重要 庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段？ 3、庖丁当过“族庖”“良庖”吗？他是经过哪些阶段才达到这个境界的？ 解牛的三个阶段 ⑴“始臣之解牛之时”——“所见无非全牛也” ⑵“三年之后”—————“未尝见全牛也” ⑶“方今之时”—————“以神遇而不以目视”
精神在活动。依照（牛的生理上的）天然结构，击入牛体筋骨（相接的）缝隙，
顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨
结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把
刀，（是用刀硬）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是用刀）砍
断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就
解牛的三个境界：所见无非全牛， 目
无全牛，以神遇而不以目视。（必由之
路）
用刀结果及原因：十九年，解牛数千，
刀刃若新发；“以无厚入有间”。（关键）
虽技艺高超，却不掉以轻心。（态度）
在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）
把刀擦抹干净，收藏起来。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
翻译
厨师给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，
膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑
开了，就象泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此
志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
成语：
游刃有余
目无全牛
踌躇满志
切中肯綮
“为”字的用法和意义
庖丁为文惠君解牛(介词：替、给）
吾见其难为，怵然为戒（都是动词。前一个：解；后一个：作为）
林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般
的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，不再
能见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而
“向” ---通“响” “盖”---通“盍” “善”---通“缮” 词类活用 “良庖岁更刀，族庖月更刀” “岁” “月”，名词做状语 一词多义 善：“ 善哉”---表示同意的应答词 “善刀而藏之”--- 通“缮”，修治，擦拭 为：“庖丁为文惠王解牛”--- 介词，给，替
“视为止，行为迟”---因为 族：“族庖月更刀”---众，一般的
3. 警方布下天罗地网，那几个歹徒一定游刃有余。
游刃有余： 此成语多用以形容做事熟练，轻而易举。
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1. 他做事情只考虑自己，毫无集体观念，真是目无全牛。
2. 小王下棋总是输多赢少，因为他目无全牛，没有能做到“走一步看三招”。
3. 张师傅很有修车经验，对各种型号汽车的性能、结构等了如指掌，修理
技术已达到目无全牛的地步。（正确）
庖丁解牛
中国的先秦是一个属于思想家的年代。在群星璀璨的夜空中，庄子是那类耀眼的 星座之一。这个枯瘦的老人家像一只下蛋的鸡，趴在大自然的巢穴里勤勉地生产 思想的鸡蛋，然后咯咯地叫着“天道自然，养生全身”八个字，向人们传播自己 的思想。庄子的思想被后人称之为最早的关注人心灵的哲学。
庄子简介
庄子，名周，字子休。战国时道家学派的代表人物之一，与老子并称“老庄学 派”。生活贫苦，学识渊博，善于辩论。其著作《庄子》现存 33 篇，多寓言，其
1
骨节间的空隙宽宽绰绰地，它对于刀刃运转必定是有余地。 （成语）
4、提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏
起来。（成语）
下列句子成语使用恰当的一句是：
1. 老师揭穿了他的谎言，他羞愧得游刃有余。
2. 他曾在英国专修英国文学，要他用英文写作自然游刃有余。（正确）
从未尝试（砍）脉络相连和筋骨相结的地方，更何况大骨头呢？ 4、以（无介词，用）厚入有间（(jiàn) 空隙）,恢恢乎（“然”……的样子）其
于游刃必有余地矣。 用很薄的刀刃插入有空隙的（骨节间）,宽宽绰绰地，它对于刀刃运转必定是 有余地。 翻译下列几个句子： 1、手之所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。 手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。（所字结构） 2、技经肯綮之未尝，而况大軱乎。 从未（碰）脉络相连和筋骨相结的地方，更何况大骨头呢？ （句式） 3、恢恢乎其于游刃必有余地矣。
中包含了丰富的辩证法思想。 庄子： 名 周 ， 战国 时期 宋 国人，著名的思想家， 道 家学派 的重要代表，与 老子 并称为“ 老庄 ”。 《庄子》奇譬诡喻 富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用 寓言来说明道理。
内篇（7）为庄周所作。 《庄子》共 33 篇内篇（7）为庄周所作。外篇（15）庄周门人和后学所作 杂篇（11） 养生主: 指养生的主要关键。 庖丁解牛 庖，厨师。 丁，人名。 解，分解、分割 疑难句子翻译
厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，
所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地
矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
2
那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），
宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像
象刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀
刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因
此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到（筋
骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中
到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解
视为止，行为迟（两个“为”同义，都是介词：因为）
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（两个“为”同义，都是介词：因为）
3
“乎”字的用法和意义 技盍至此乎？（疑问语气词：呢） 进乎技矣（相当于 “于”，介词，可不译） 依乎天理（相当于 “于”，介词，可不译） 而况大軱乎（疑问语气词：呢） 恢恢乎其于游刃必有余地矣（形容词词尾，加强语气，表示强调）
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非
全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而
神欲行。
译文： 厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一
般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，
未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止
目无全牛：此成语多用以形容技艺十分纯熟。
1、你做事老是怕这怕那的，犹豫不决，真是踌躇满志。
2、他的论文获得一等奖，又被提升为处长，难怪他最近总是踌躇满志。（正
确）
踌躇满志：此成语多用以形容对自己的现状或取得的成绩心满意足。
踌躇：从容自得的样子。
课文翻译
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向
然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。
译文：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地
方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤
时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
文惠君日：“善哉！技盖至此乎？”
译文：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
“然”字的用法和意义 砉然向然（都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾） 奏刀騞然（助词，象声词词尾） 因其固然（名词词尾，……的样子） 虽然，每至于族（代词：这样） 怵然为戒（助词，形容词词尾，相当于“……地”） “于”字的用法和意义 合于《桑林》之舞（介词，引出对象） 而刀刃若新发于硎（介词，从） 1. 恢恢乎其于游刃必有余地矣（介词，对于） 1. 虽然，每至于族（介词，引出对象） 通假字
4
描写庖丁解牛的场面，在这里作者运用大胆的夸张和生动的比喻，把庖丁 解牛的高超技术写得简直如入化境。
从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张和生动的比喻，把解牛场面作了 诗意化处理。
解牛时的动作姿态——连用 5 个动词：总的动作描写是“解”，然后分 别是手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——这一系列的艺术化、舞蹈化了 的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。